Слоеный пирог с брынзой и зеленью

Обновлено: 26.04.2024

Продолжая тему кулинарных путешествий, вспомнился отменный пирог, который мы ели на Родосе. В классическом варианте он готовится из теста фило, но у нас его проблема купить, а слоеное всегда лежит в холодильнике. Друзья, в этот пасмурный зимний день добро пожаловать на солнечный Родос!

Ингредиенты для «Греческий пирог с брынзой»:

Тесто слоеное бездрожжевое (500г) — 1 пач.
Брынза — 300 г
Кинза — 30 г
Сливки (35% в оригинальном рецепте, 20% у меня) — 30 мл
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец чили — 3 г
Яйцо куриное (2 яйца, 1 желток) — 3 шт
Кунжут (черный или белый) — 10 г
Масло оливковое — 20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3334.1 ккал	белки 114.4 г	жиры 213.4 г	углеводы 230 г
Порции
ккал 555.7 ккал	белки 19.1 г	жиры 35.6 г	углеводы 38.3 г
100 г блюда
ккал 297.7 ккал	белки 10.2 г	жиры 19.1 г	углеводы 20.5 г

Рецепт «Греческий пирог с брынзой»:

Про пирог вспомнили вчера совершенно случайно, рассматривая магниты на холодильнике из поездок!)) Про него я помнила, что он был из теста фило, хрустящий и сочный одновременно, но рецепт не записывала и с поваром не общалась, но тут о чудо, я вспомнила про Гордона Рамзи и его раздел Греческая кухня. В нем как раз был рецепт этого пирога!))) Привожу все, как у Рамзи, за исключением того, что заменила тесто фило на слоеное. Пирог получился сочный, с хрустящей корочкой, остренький и такой солнечный.

Нам нужно раскатать 2 пласта теста не очень сильно, примерно такого размера, как у вас будет форма для выпечки. Поставьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Порежьте лук, чеснок и перчик чили.

Обжарьте их на сковороде с добавлением оливкового масла, чтобы лук немного изменил цвет.

Крупно порубите свежую кинзу.

Героиня греческой кухни - брынза.

Соедините зелень, обжаренный лук, нарезанную мелко брынзу, 2 яйца и сливки. Замешайте начинку.

Достаем из духовки наше тесто и разделяем каждый пласт на 2 части. Должно получиться 4 куска теста.

В форму для выпечки кладем тесто, сверху начинку.

Выкладываем остальное тесто и начинку. У нас получается 3-х слойный пирог.

Верхний слой смазываем желтком и посыпаем кунжутом. У меня был черный, он очень эффектно смотрится на золотистом тесте. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог достаем, даем немного остыть и нарезаем небольшими порциями.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4790

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Греческий пирог с брынзой

Фотографии «Греческий пирог с брынзой» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 июля 2018 года Бабич67 #

6 июня 2017 года Ya-Kristina #

5 февраля 2017 года natasav 72 #

27 декабря 2016 года elenlazz #

27 декабря 2016 года oswalda #

В форму для выпечки кладем тесто, сверху начинку.
Выкладываем остальное тесто и начинку. У нас получается 3-х слойный пирог

получается часть теста - часть начинки - остаток теста- остаток начинки, 4 слоя и начинка сверху, или не так поняла?

В форму для выпечки кладем тесто, сверху начинку.
Выкладываем остальное тесто и начинку. У нас получается 3-х слойный пирог

27 декабря 2016 года Hmiss #

26 апреля 2016 года Лил ok #

26 июня 2014 года Татьяна81 #

11 июня 2014 года Изобелла #

15 мая 2014 года ritka88 #

18 января 2014 года Zayka83 #

22 января 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

19 ноября 2013 года mariana82 #

10 ноября 2013 года Irena Paloma #

10 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Irena Paloma #

10 ноября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

10 ноября 2013 года Irena Paloma #

19 октября 2013 года Busyoty #

19 октября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

11 декабря 2017 года katya 8716 #

17 октября 2013 года Anita Autumn #

17 октября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

14 октября 2013 года Ируня # (модератор)

16 октября 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

20 марта 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

20 марта 2013 года специалист # (модератор)

20 марта 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

13 марта 2013 года Nyura deleted #

13 марта 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

10 марта 2013 года Navely #

10 марта 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Слоеный пирог из баклажанов

Сыр твердый - 70 г

Лук репчатый - 1-2 шт

Баклажаны порежьте ломтиками толщиной 0,5 см. Посыпьте солью и оставьте.

овощи помойте, почистите. Лук обжарить. Очищенные от кожицы помидоры и чеснок мелко нарежьте. Тушите с луком минут 20.

Баклажаны сполосните, подсушите и обжарьте.

Огнеупорную форму смажьте жиром.

Слоями выложите баклажаны,

брынза, натертая на терке.

Луковый слоеный пирог

Лук зеленый - 200 г

Сыр твердый - 70 г

Яйцо куриное - 3 шт

Тесто слоеное - 400 г

Зеленый лук мелко порубить, смешать с яйцами и тертыми на крупной терке брынзой и любым твердым сыром. Я не солила из-за брынзы, только поперчила.

Тесто раскатать и разделить на две части. Большую часть выстелить с бортиками в разъемную форму. Выложить на тесто начинку.

Накрыть второй половиной теста, как следует защипать и попрокалывать вилкой. Смазать желтко.

Слоеный пирог со шпинатом .

Слоеное тесто- 400 гр

Натираем на крупной тёрке сыр, и брынзу.

Шпинат разморозить,отжать руками всю жидкость,обсушить бумажным полотенцем.

Слоеные пироги с брынзой

Специи - По вкусу

Тыква - 400 Грамм

Брынза - 200 Грамм

Тесто слоеное - 400 Грамм

1. Тыкву отварим или запекаем - как вам нравится. Перетираем затем ее в пюре вместе со специями. Брынзу тоже перетираем в пюре, но отдельно. Кстати, в брынзу я обычно тоже специи добавляю - так она еще вкуснее будет.

2. Теперь раскатаем тесто в пласт, нарезаем квадратиками. Выкладываем по центру каждого пюре из тыквы и немного сыра.

Слоеный пирог с брынзой и бужениной

Базилик - 1-2 ч. л.

Буженина - 250 г

Тесто слоеное - 500 г

Яйцо куриное - 5 шт

Лук зеленый - 50 г

Буженину и брынзу нарезать соломкой. Лук мелко нарезать. Добавить базилик и все аккуратно перемешать.

Чеснок нарезать тонкими пластинами.

Тесто разморозить, посыпать хорошенько мукой, раскатать под вашу форму с расчетом на очень широкие бортики.

Выложить пласт теста в форму, сформировать бортики.

Пирог из слоеного теста со шпинатом и брынзой

Замороженный шпинат - 400 г

Сыр брынза - 250 г

Пшеничная мука - 1 чайная ложка

Бездрожжевое слоеное тесто - 400 г

Слоеное тесто разморозить, вынув его из морозилки примерно за час до приготовления.

Шпинат разморозить, отжать жидкость, так как ее будет достаточное количество. Лучше всего это делать в дуршлаге.

Брынзу размять вилкой, смешать со шпинатом.

Слоеный пирог из теста Фило с брынзой

700-800 гр соленой брынзы

1 упаковка теста Филло (10 листов)

200 мл растительного масла

1 пучок зеленого лука

Хорошо смешиваем натертую на крупной терке брынзу, зелень и 3 яйца.

Пирог со снытью и брынзой

250 г малосоленой брынзы

400 г слоеного теста (две пластины)

сныть (миска объемом примерно 1,5 л с небольшой горкой)

Сныть промыть, обсушить. Налить в сковородку немного растительного масла и потушить в нем траву 3-4 минуты до мягкости. Переложить в блендер, добавить брынзу, яйца, перец - измельчить до однородности.

Тесто разморозить, раскатать пластины. Положить начинку на тесто, сверху закрыть второй пластиной. Края сплющить и подвернуть под пирог. Верх смазать молоком и .

Слоеный пирог с брынзой

Перец черный молотый - 1-2 Щепоток (по вкусу)

Брынза - 200 Грамм

Слоеное тесто - 300 Грамм

Зелень свежая - 100 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук, листья чеснока)

Первым делом достаем тесто, пусть размораживается. А сами займемся зеленью. Помоем, обсушим и мелко её нарежем.

Добавляем к зелени яйцо и молотый перец.

Брынзу нарезаем на маленькие кусочки. Если у вас очень соленая брынза, к ней можно добавить творог.

Добавляем брынзу к зелени с яйцом и перемешиваем. Начинка для пирога готова.

ЛЕГКИЙ ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ И БРЫНЗОЙ

1 пачка бездрожжевого слоеного теста

черный молотый перец по вкусу

Тесто разделить на две части и раскатать два одинаковых пласта по размеру противня. Помидоры нарезать кружочками. брынзу кусочками. в виде прямоугольничков. Один пласт теста выложить на присыпанный мукой противень. на него выкладываем начинку в виде чешуек. чередуя помидоры с брынзой. слегка в нахлест. Поперчить, посыпать любимыми травками. Покрыть вторым пл.

Пирог с крабовыми палочками и брынзой

Слоеное тесто - 500 г

Укроп - по вкусу

Сливочное масло - 1 столовая ложка

Лук репчатый - 1 штука

Растительное масло - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Крабовые палочки - 240 г

Сыр брынза - 300 г

Помидоры - 3 штуки

Измельченный лук слегка обжарить на растительном масле.

С помидоров снять кожицу, натереть их на тёрке и добавить к луку, посолить, поперчить. Тушить 10-15 мин.

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом

Слоеное тесто - 500 Грамм

Семга - 400 Грамм

Шпинат - 200 Грамм

Брынза - 200 Грамм

Сливочное масло - 1 Ст. ложка

1. Шпинат промойте, обсушите, а затем потомите несколько минут на сковороде (с добавлением сливочного масла).

2. Семгу нужно отварить на пару, остудить и разломать на кусочки.

3. Яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

4. Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом. Тесто раскатываем, чтобы получилось в два раза больше дна формы. Выклады.

Виноградный пирог с брынзой

Тесто слоеное дрожжевое - 250 г

Орехи грецкие - 150 г

Яйцо куриное - 6 шт

Виноград - 500 г

Разморозить слоеное тесто, раскатать его по диаметру формы (26 см), вырезать круг, оставив запас на высокие бортики пирога.

Форму (лучше разъемную) смазать растительным маслом, положить в неё тесто, подняв бортик. У меня он не очень высокий, советую делать его повыше.

Грецкие орехи порубить или истолочь, посыпать корж ядрами.

Вымыть виноград, обсушить, отделить.

Пирог с картофелем и брынзой

Яйцо куриное - 1 шт

Перец черный - 2 щепот.

Картофель - 5 шт

Масло подсолнечное - 3 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Лук зеленый - 1/2 пуч.

Тесто дрожжевое - 1 пач.

Картошку почистить и нарезать на кружочки.

На сковороде разогреть 3 ст. ложки подсолнечного масла и обжарить картофельные кружочки до коричневого цвета и до полумягкости.

Выкладываем картофель на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

У меня готовое дрожжевое тесто, раскладываем его на противень.

Можно готовить и на слоеном.

Выкладываем картофельные кружочки, чу.

Закусочный пирог с брынзой

Сметана 20%-ная - 2 столовые ложки

Сыр брынза - 200 г

Сливочное масло - 2 столовые ложки

Дрожжевое слоеное тесто - 500 г

Чеснок - 2 зубчика

Яйцо куриное - 2 штуки

Перец черный молотый - 1 чайная ложка

Сливки - 1 столовая ложка

Мелко нарезать укроп, пропустить чеснок через пресс.

Размять брынзу вилкой.

Добавить в брынзу чеснок, укроп, поперчить.

Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать.

Тесто разморозить, раскатать каждый пласт (у меня их 2) толщиной примерно по 3 мм.

На тесто равномерно намазать начинку.

Cырно-мясной пирог со слоеным тестом (вариант)

500 г готового слоеного теста

пучок смешанной зелени (укроп, петрушка,рейхан-базилик)

1 средняя луковица

150 г любого твердого сыра(голландский)

Мелко режем лук,можно и порубить в блендере, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем фарш и обжариваем до готовности

Соединяем его с натертой брынзой и сыром, сырыми яйцами и рубленой зеленью. Перемешиваем. Начинка готова.

Сырный пирог из слоеного теста

Сыр твердый - 200 Грамм

Брынза - 300 Грамм (или адыгейский, козий, творог - по вашему желанию)

Слоеное тесто - 400-500 Грамм

В небольшую миску натираем на крупной терке и твердый сыр и брынзу.

Добавляем к натертым сырам 2 яйца. Желток от третьего нам понадобится для смазки пирога. А белок можете добавить в сыр, только смотрите, чтобы начинка не была очень жидкой.

Перемешиваем сыр и яйца. Можно добавить соли - если ваш сыр не очень соленый. В начинку можно добавит молотый перец, сухи.

Пирог из слоеного теста с брынзой

Болгарская брынза - 150 Грамм

Сыр жёлтый - 150 Грамм

Тесто слоёное - 500 Грамм

Чеснок - 1 Зубчик

Сметана - 1,5 Ст. ложки

Сыр натрите на терке. Вместо брынзы можно использовать фету, а вместо желтого сыра — любой другой твердый сорт. Желательно, чтобы сыр был с высоким процентом жирности. Смешайте оба сыра в миске. Добавьте сметану и вбейте яйцо. Чеснок выдавите через пресс. Перемешайте все ингредиенты — и ваша начинка для пирога готова.

Слоеное тесто достаньте из морозильной ка.

Пирог из слоеного теста с ветчиной, сыром и шпинатом

200глюбого сыра (у меня домашняя брынза)

500г слоеного бездрожжевого теста

200г ветчины "Доктор"

200мл сливок (у меня 10%)

черный молотый перец по вкусу

1 пучок шпината

1. В сковороду выложить шпинат, добавить сливки, довести до кипения. Затем добавить натертый, или раскрошенный сыр, перемешать до загустения приправить перцем и снять с огня.

2. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.

3. Тесто раскатать в прямоугольник, толщиной 0,5см. неровные края срезать.

4. На середину прямоугольника выложить ломтики ветчины, сверху сырную масс.

закусочный пирог из слоеного теста с курицей, брынзой и сушеной мятой

куриная грудка вареная 300 гр

брынза малосольная 200 гр

сухая мята 4 ст ложки

оливковое масло 2 ст ложки

розмарин 2\3 ч ложки

упаковка слоеного дрожжевого теста 500 гр

тесто поставить размораживать. в это время вареную куриную грудку нащипать волокнами /резать не надо/, добавить розмарин, половину сухой мяты и оливковое масло, чтобы небыло сухо. все перемешать. взять пласт теста, посыпать его частью мака и раскатать, вдавливая мак в тесто. нарезать фигурными кусочками. выложить в форму, маком наружу. мак вкусовой нагрузки .

Слоёный пирог с брынзой

Думаю, многие из нас любят слоёную выпечку, как солёную, так и сладкую. Предлагаю приготовить пирог с брынзой. Слоёное тесто очень хорошо сочетается с сырными продуктами. А если в начинку добавить пряные травки, то от такой выпечки будет в восторге вся семья. Всё готовиться просто и быстро. Помимо сыра в состав начинки входят: зеленый лук, укроп, яйцо.

Ингредиенты:

Слоёное тесто листовое – 440 г
Брынза – 200 г
Лук зелёный – 40 г
Укроп – 35 г
Кунжут белый – 0,5 ч. л.
Кунжут чёрный – 0,5 ч. л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

Слоёное тесто разморозьте при комнатной температуре. Тем временем можно заняться начинкой …

На крупной тёрке натрите брынзу. Поместите в глубокую посуду. Добавьте нарезанный зелёный лук, укроп, куриный белок. Перемешайте. Если нужно поперчите и посолите, бывает, что брынза не очень солёная.

Тесто нарежьте прямоугольниками, шириной примерно 8-10 см. Иногда готовое тесто так и продаётся. Раскатывать не нужно.

В центр, по всей длине, уложите начинку. Таких прямоугольников у нас будет две штуки.

Приподнимите краешки к верху и зафиксируйте.

Форму застелите пергаментом. Уложите заготовки в виде спиральки или улитки.

Смажьте взбитым желтком. Посыпьте чёрным и белым кунжутом. Отправьте в горячую духовку на 180 градусов на 40-60 минут.

Пирог с брынзой из слоёного теста готов. Остудите немного.

Подайте к столу.

Греческий пирог с брынзой и мясом

Предлагаю вам опробовать один из рецептов греческого пирога с брынзой и мясом. Это фантастически вкусный и ароматный пирог из слоеного теста. Приготовьте его один раз, и он станет у вас частым гостем!
Греческий пирог с брынзой и мясом – прекрасное и вполне самостоятельное блюдо для повседневного стола или небольшого семейного праздника. Дополнить его можно нарезкой или салатом из свежих овощей и зелени.
Мясо для этого пирога можете использовать любое на ваш вкус, главное, чтобы оно было не очень жирным. Я использую готовое слоеное тесто, купленное в магазине, но вполне можно приготовить его и самостоятельно.

Ингредиенты:

Брынза — 250 Грамм
Лук зелёный — По вкусу
Масло оливковое — 50 Миллилитров
Петрушка свежая — По вкусу
Тесто слоёное — 500 Грамм
Яйца куриные — 2 Штуки
Говядина мякоть — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Перец чёрный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Укроп свежий — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить «Греческий пирог с брынзой и мясом»

1. Мякоть говядины пропустите через мясорубку. На сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте на нем фарш, помешивая, около 10 минут. Готовый фарш переложите в миску. Лук почистите и нарежьте средними кубиками. В сковороду, с которой убрали фарш, добавьте пару столовых ложек масла, обжарьте лук 5 минут.

2. Брынзу нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите. К фаршу добавьте жареный лук, нарубленную зелень и брынзу, вбейте яйца, поперчите и посолите по вкусу. Хорошо перемешайте. На противень положите пекарскую бумагу. Половину готового слоеного теста раскатайте и переложите на бумагу, выложите на него начинку. Сверху накройте второй частью теста, также раскатанной в тонкий пласт. Накройте пирог листом из теста. Поверхность смажьте оливковым маслом и проколите в нескольких местах, например — вилкой.

3. Выпекайте при 180-190 градусов около 30 минут. Готовый греческий пирог с брынзой и мясом должен быть золотистого цвета. Приятного аппетита!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пирог из слоеного теста с сыром — рецепты с фото пошагово
Менемен - турецкий омлет с овощами: фоторецепты с описаниями
Слойки "Улитки" из слоеного теста – кулинарные рецепты

Открытый слоеный пирог с овечьей брынзой, яйцом и зеленью

Слоеные пироги радуют разнообразием начинок. Предлагаю приготовить начинку из свежей зелени, яиц и овечьей брынзы, сочетание удачное, вкус получается солоноватый, с пикантным привкусом брынзы.

Тесто слоеное 150 г
Зелень 2-3 пучка
Брынза 50 г
Яйцо (отварное) 2-3 шт.
Йогурт натуральный 3 ст. л.
Перец черный по вкусу

Подготовим зелень. У меня укроп, петрушка, зеленый лук и базилик. Можно менять разновидности зелени, по своему вкусу.

Шаг 2 из 9

Зелень моем, просушиваем, режем и высыпаем в миску.

Шаг 3 из 9

Брынзу можно потолочь или натереть. Добавляем к зелени измельченную брынзу и черный перец.

Шаг 4 из 9

Вареные яйца режем и высыпаем в начинку.

Шаг 5 из 9

Добавляем йогурт и все перемешиваем.

Шаг 6 из 9

Тесто кладем на бумагу для выпечки, раскатываем тонким слоем и вместе с бумагой переносим на противень.

Шаг 7 из 9

По центру выкладываем начинку.

Шаг 8 из 9

Края теста приподнимаем и заворачиваем на пирог. Защипываем по всему периметру, как на фото. Запекаем при температуре 190 градусов около 20 минут.

Готово!

Слоеный пирог с брынзой, яйцом и зеленью готов. Угощайтесь.

Греческий пирог с брынзой

Ингредиенты для «Греческий пирог с брынзой»:

Тесто слоеное бездрожжевое (500г) — 1 пач.
Брынза — 300 г
Кинза — 30 г
Сливки (35% в оригинальном рецепте, 20% у меня) — 30 мл
Лук белый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец чили — 3 г
Яйцо куриное (2 яйца, 1 желток) — 3 шт
Кунжут (черный или белый) — 10 г
Масло оливковое — 20 г

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Греческий пирог с брынзой»:

Порежьте лук, чеснок и перчик чили.

Обжарьте их на сковороде с добавлением оливкового масла, чтобы лук немного изменил цвет.

Крупно порубите свежую кинзу.

Героиня греческой кухни — брынза.

Соедините зелень, обжаренный лук, нарезанную мелко брынзу, 2 яйца и сливки. Замешайте начинку.

Достаем из духовки наше тесто и разделяем каждый пласт на 2 части. Должно получиться 4 куска теста.

В форму для выпечки кладем тесто, сверху начинку.

Выкладываем остальное тесто и начинку. У нас получается 3-х слойный пирог.

Готовый пирог достаем, даем немного остыть и нарезаем небольшими порциями.

Слоеный пирог с брынзой и зеленью

Вкусный вариант закусочного слоеного пирога с брынзой. Ароматная зелень добавит начинке из брынзы цвет и сочность. Пирог можно подавать к столу и горячим, и холодным. Он будет одинаково вкусным.

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 300 Грамм
Брынза — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Зелень свежая — 100 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук, листья чеснока)
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)

Количество порций: 4-6

Как приготовить

Первым делом достаем тесто, пусть размораживается. А сами займемся зеленью. Помоем, обсушим и мелко её нарежем.

Добавляем к зелени яйцо и молотый перец.

Брынзу нарезаем на маленькие кусочки. Если у вас очень соленая брынза, к ней можно добавить творог.

Добавляем брынзу к зелени с яйцом и перемешиваем. Начинка для пирога готова.

Делим тесто на две части, раскатываем каждую в одинаковые по размеру прямоугольные пласты толщиной в 3-4 мм. Выкладываем пласт теста на противень, застеленный пергаментом, и равномерно раскладываем начинку.

Накрываем вторым пластом теста, тщательно защипываем края. По всей поверхности прокалываем вилкой.

И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30.

Сегодня предлагаю попробовать безумно вкусное и полезное сочетание продуктов: шпинат и рассольный сыр на слоеном тесте. Будем готовить ароматный греческий слоеный пирог «Спанакопита». Для рецепта можно использовать свежий или замороженный шпинат. Сыр для выпечки должен иметь кислинку и солоноватость во вкусе, так он будет лучше сочетаться с пресным шпинатом. В данном рецепте я использовала брынзу.

Ингредиенты:

- слоеное бездрожжевое тесто - 1 кг;

- замороженный шпинат - 400 г;

- репчатый лук - 2 головки;

- куриные яйца - 2 шт.;

- растительное масло - 25 мл;

- свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 6.

Готовим греческий слоеный пирог с шпинатом и брынзой (Спанакопита):

Замороженный шпинат выложим на сухую сковороду. Помешивая, прогреем зелень на медленном огне до полного оттаивания.

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем кубиками. Выложим овощи на разогретую сковороду с растительным маслом. Периодически помешивая, будем обжаривать лук на медленном огне до легкого золотистого оттенка.

В глубокой посуде соединим размороженный шпинат и пассерованный репчатый лук.

Брынзу поломаем руками в мелкую крошку, добавим в начинку пирога.

Зелень укропа и петрушки помоем, мелко порежем, добавим к остальным ингредиентам.

В отдельной посуде соединим 2 куриных яйца и 50 мл молока. Перемешаем смесь венчиком до однородной консистенции.

Оставим 2 столовых ложки яично-молочной смеси для смазывания пирога, остальную часть добавим в начинку. Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы начинка стала однородной.

Половину слоеного теста раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм. Выложим тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя бортики высотой 1,5-2 см. Сверху равномерным слоем выложим начинку из шпината и брынзы.

Оставшуюся половину теста раскатаем в прямоугольный пласт толщиной 3-4 см. Выложим тесто на начинку, тщательно скрепим края пирога, подворачивая их внутрь. Острым ножом надрежем пирог на квадратные сегменты. Смажем греческий пирог яично-молочной смесью, используя кулинарную кисточку.

Отправим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать его до золотистого оттенка примерно 25-30 минут.

Готовый пирог разрежем на порционные кусочки и будем подавать в теплом виде. Выпечку можно дополнить кефиром или сметаной.

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: "Весь жир сжег обычный. "

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта - следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Если Вы любите выпечку с несладкой начинкой, то этот пирог Вам наверняка понравится. Готовится он довольно легко и не требует особых кулинарных навыков.

Тесто для пирога используется слоеное бездрожжевое. У меня в морозилке обычно лежит пару листов такого про запас, на случай нежданных гостей.

В качестве начинки я использовала болгарскую брынзу, которая в пирогах чудо как хороша. Если брынзы нет, то вместо нее можно также использовать греческую фету. Для придания ей еще более пикантного вкуса, я также добавила в начинку мелкорубленую зелень укропа и чеснок.

Слоеный пирог с брынзой получился очень интересным, с приятным солоноватым вкусом, и был съеден вечером с чашкой мятного чая без остатка. Количество ингредиентов в рецепте из расчета на форму диаметром 20 см.

Этапы приготовления:

1) Зелень укропа мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.

2) Брынзу хорошо размять вилкой в глубокой емкости. Добавить туда укроп и чеснок. Все хорошо перемешать.

3) В отдельной посуде взбить 1 яйцо. Добавить в него сметану и еще раз перемешать. Вылить яичную массу в емкость с брынзой и перемешать. Начинка для пирога готова.

4) Предварительно размороженной тесто раскатать в пласты толщиной 2,5-3 мм. Ширина каждого раскатанного прямоугольника примерно 10 см. Смазать тесто взбитым белком, а затем сверху выложить начинку, распределив ее равномерно по всей поверхности. Свернуть тесто с начинкой в рулет. Разрезать рулет на кусочки длиной 3-3,5 см.

5) Формируем слоеный пирог с брынзой. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Заполнить ее всю мини-рулетами так, чтобы они неплотно прилегали друг к другу. Сверху смазать пирог взбитым желтком с размягченным сливочным маслом. Отправить пирог в разогретую до 200 °С духовку. Выпекать 10 минут, а затем снизить температуру до 180 °С и выпекать еще 25-30 минут.

6) Готовый слоеный пирог с брынзой слегка остудить, а затем достать из формы.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое 700 г, брынза 200 г, яйцо 2 шт., сметана 50 г, масло сливочное 20 г, укроп 1 пучок, чеснок 1 зубчик.

Читайте также:

Слоеный пирог с брынзой и зеленью

Ингредиенты для «Греческий пирог с брынзой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Греческий пирог с брынзой»:

Похожие рецепты

Пирог медово-яблочный с орехами

Сдобный пирог со сливами

Слоeный пирог "Дорогим гостям"

Сладкие пироги

Пирожки из ржаной муки с тмином

Быстрый сливовый пирог

Пирог "Здравствуй солнце"

Летний ягодный пирог

Простой вишнeвый пирог

Фотографии «Греческий пирог с брынзой» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Слоеный пирог из баклажанов

Луковый слоеный пирог

Слоеный пирог со шпинатом .

Слоеные пироги с брынзой

Слоеный пирог с брынзой и бужениной

Пирог из слоеного теста со шпинатом и брынзой

Слоеный пирог из теста Фило с брынзой

Пирог со снытью и брынзой

Слоеный пирог с брынзой

ЛЕГКИЙ ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ И БРЫНЗОЙ

Пирог с крабовыми палочками и брынзой

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом

Виноградный пирог с брынзой

Пирог с картофелем и брынзой

Закусочный пирог с брынзой

Cырно-мясной пирог со слоеным тестом (вариант)

Сырный пирог из слоеного теста

Пирог из слоеного теста с брынзой

Пирог из слоеного теста с ветчиной, сыром и шпинатом

закусочный пирог из слоеного теста с курицей, брынзой и сушеной мятой

Слоёный пирог с брынзой

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото:

Греческий пирог с брынзой и мясом

Ингредиенты:

Как приготовить «Греческий пирог с брынзой и мясом»

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Открытый слоеный пирог с овечьей брынзой, яйцом и зеленью

Греческий пирог с брынзой

Ингредиенты для «Греческий пирог с брынзой»:

Рецепт «Греческий пирог с брынзой»:

Слоеный пирог с брынзой и зеленью

Ингредиенты:

Как приготовить

Готовим греческий слоеный пирог с шпинатом и брынзой (Спанакопита):

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Этапы приготовления:

Ингредиенты: