Торт закусочный из хлеба и красной рыбы
Обновлено: 27.04.2024
Давайте приготовим замечательный закусочный торт с красной рыбой и сырно-творожным кремом. Получается очень вкусно и красиво. Такой торт прекрасно подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты для «Закусочный торт с красной рыбой»:
- Хлеб (белый и ржаной) — 2 шт
- Сыр творожный — 230 г
- Сыр плавленый — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр твердый — 100 г
- Рыба (красная) — 250 г
- Огурец — 3 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Маслины — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5342.4 ккал | белки 226.5 г | жиры 170.8 г | углеводы 706.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.6 ккал | белки 8.4 г | жиры 6.3 г | углеводы 26.3 г |
Рецепт «Закусочный торт с красной рыбой»:
Каждую булку хлеба разрезаем на три части, толщиной 1 см.
Смешиваем сливочное масло с творожным сыром.
Натираем сыр на мелкой терке.
Нарезаем рыбу тонкими ломтиками.
Мелко нарезаем укроп.
Первый корж из ржаного хлеба смазываем творожно-масляной массой.
Выкладываем втрой корж из белого хлеба.
Смазываем плавленым сыром.
Выкладываем тонко нарезанные огурцы.
Выкладываем третий корж из ржаного хлеба.
Смазываем творожно-масляной массой.
Выкладываем рыбу. Продолжаем чередовать оставшиеся слои.
Верх и бока смазываем творожно-масляной массой.
Украшаем по желанию.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Давайте приготовим замечательный закусочный торт с красной рыбой и сырно-творожным кремом. Получается очень вкусно и красиво. Такой торт прекрасно подойдет для праздничного стола.
Похожие рецепты
Закусочное пирожное с красной рыбой
- 12
- 202
- 4727
Закусочный торт "Елочка"
- 46
- 18
- 3558
Бутербродные пирожные с селедочным кремом
- 107
- 1341
- 31290
Закусочный рыбный торт
- 102
- 325
- 31181
Судак под майонезом с желе
- 64
- 74
- 9719
Toрт-salat
- 83
- 244
- 23258
Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом
- 148
- 1778
- 43861
Селедка под шубой
- 65
- 585
- 33989
Закусочный "Наполеон"
- 41
- 322
- 32771
Попробуйте приготовить вместе
Суп с морской капустой
- 142
- 601
- 34822
Салат с крабовыми палочками и сулугуни
- 161
- 3333
- 50926
Картофель под соусом с грибами
- 41
- 367
- 37155
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
9 сентября 2019 года gorschkovaov #
8 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)
7 августа 2019 года Кир Рояль #
8 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)
7 августа 2019 года wise1288 #
8 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)
7 августа 2019 года ирпенчанка #
8 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)
7 августа 2019 года JAROSLAVA9 #
8 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)
6 августа 2019 года marfmonna #
8 августа 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Сосиска в Картофельном Тесте или Корн Дог
Быстрый Десерт Без Духовки за 10 минут
Как пожарить Пончики из Картошки
Супер Булочки, как Пух! Булочки с Кремом
Красивое Печенье Хворост "Розочки"
- Новый год
- Рождество
- День влюбленных
- 23 февраля
- 8 марта
- Пасха
- День рождения
- Полезное питание
Закусочный слоеный торт с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо просто шикарная и небанальная идея для праздничного стола! Украсьте ваш стол этой оригинальной закуской, и ваши гости будут в восторге от ваших кулинарных способностей! А секрет в том, что это красочное блюдо не отнимет у вас много времени, но произведет на всех приятное впечатление!
С Наступающим, друзья! Счастья и радости в Новом Году 2019! Живите в мире и любви с вашими близкими! 
Ингредиенты
| Для закусочного слоеного торта с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо | |
|---|---|
| тесто слоеное бездрожжевое | 300-400 г |
| красная рыба слабосоленая (семга, форель и т.д.) | 200 г |
| сливочный сыр | 300-400 г |
| авокадо (зрелое, если надавить на плод пальцем, останется небольшая вмятина) | 1-2 шт |
| сок лимона | 1 ч.л. |
| чеснок | 1 зубчик |
| зелень укропа | 1-2 веточки |
| сливки 33% | 50 мл (или пару ложек сметаны) |
| свежемолотый перец | |
| соль | чуть-чуть, по вкусу |
| зелень для украшения | |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить ингредиенты для Закусочного слоеного торта с красной рыбой, сливочным сыром и авокадо.
Противень перевернуть и выложить на него слегка раскатанное слоеное тесто, нарезанное на прямоугольники (слоеное тесто можно нарезать не только прямоугольниками, но и квадратами и т.д. , в зависимости от того какой формы вы планируете приготовить будущий закусочный торт).
Наколоть тесто вилкой, чтобы оно не сильно поднималось.
Выпекать в заранее разогретой до 180ºC духовке около 20 минут, до светло-золотистого цвета.
Испеченные слоеные коржи вынуть из духовки и дать полностью остыть.
Приготовить сливочный крем с чесноком и укропом.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Укроп измельчить.
В миске соединить сливочный сыр (комнатной температуры), влить жирные сливки (или добавить сметану), добавить чеснок, укроп, чуть-чуть соли и свежемолотый перец, по вкусу.
Взбить крем при помощи миксера (не взбивайте долго, чтобы не перебить, только до нужной консистенции).
Примерно третью часть крема отложить для украшения поверхности торта, остальной крем использовать для сборки и прослаивания слоеных коржей для торта.
Сборка закусочного торта.
Форель или семгу нарезать тонкими ломтиками. Несколько ломтиков рыбы отложить для украшения, остальные оставить для прослойки торта.
Авокадо вымыть, тонко срезать кожуру острым ножом, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.
Слоеные коржи можно разрезать вдоль пополам, если они получились очень высокими, я так и сделала.
На блюдо выложить один корж.
Смазать слоем сливочного крема.
Разложить ломтики рыбы.
На рыбу уложить авокадо.
Сверху накрыть другим коржом.
Поверхность снова смазать кремом, выложить рыбу и авокадо, и накрыть следующим коржом.
Таким образом, чередуя слои, собрать торт желаемой высоты.
Готовый закусочный торт украсить отложенным кремом, при помощи кондитерского мешка, розочками из красной рыбы и зеленью.
Перед подачей торт охладить в холодильнике.
Приятного вам аппетита!
Спасибо вам, дорогие друзья, что остаетесь с нами, доверяете моим рецептам и готовите по ним!
Оставайтесь с нами и в новом 2019 году! Заходите на сайт за новыми рецептами и подписывайтесь на наш Youtube канал В новом году вас ждет много интересного!
С наступающим! Счастливого Нового Года!
Всегда ваши,
Maxxi и Олеся
Ингредиенты
Бутербродный хлеб - 16 кусков
Семга слабосоленая - 200 г
Тунец в собственном соку - 150 г
Сыр сливочный - 400 г (+укроп + перец чили молотый + паприка молотая)
Сливочный сыр с укропом - 200 г
Сливочный сыр с перцем чили и паприкой - 200 г
Для Украшения торта:
Болгарский перец - 100 г
Помидор черри - 2-3 шт.
- 185 кКал
- 30 мин.
- 30 мин.
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Ко мне не так давно в гости приезжала подруга из Швеции, я, естественно, попросила ее приготовить какое-нибудь шведское блюдо. В итоге, она приготовила чудесный Сморгас - шведский бутербродный торт. Я уже сама раза три готовила такой торт для своих гостей, каждый раз меняя начинку и украшение, торт исчезает со стола мгновенно!!
Безусловно, каждый день такой торт готовить не стоит, поскольку он очень калорийный, шведы, кстати, только на праздники его готовят. Ну, а поскольку у нас на носу череда праздников, то можно в один из дней и приготовить такой бутербродный торт.
Я буду готовить рыбно-сырный бутербродный торт. Для рыбной начинки я буду использовать тунцовый крем и кусочки слабосоленой семги, семгу можно взять и копченую, будет вкуснее.
Сырная начинка будет состоять из сливочного сыра в двух вариантах добавок: с перцем чили и с зеленью укропа. Мне повезло, у нас можно сливочный сыр с разными добавками приобрести в магазине. Если у вас такой возможности нет, просто в одну часть сливочного классического сыра добавьте мелко нарезанный свежий укроп. В другую часть сыра добавьте молотый перчик чили и немного красной паприки, по вкусу.
В Швеции в продаже имеется специальный хлеб для бутербродного торта в виде длинных пластин. Мы же приспособим для этого обычный тостовый хлеб. Предварительно обрежем с хлеба корочки.
Выложим хлеб в форме квадрата или прямоугольника, как вам больше нравится. Смажем верх хлеба майонезом. Можно майонез заменить сметаной или несладким йогуртом.
Теперь сделаем прослойку из тунцового крема. С консервированного тунца сливаем жидкость, добавляем 1 ст.л. майонеза и черный молотый перец. Хорошо вымешиваем крем вилкой, можно и блендером пробить.
Аккуратно выкладываем крем на хлеб и равномерно распределяем по поверхности.
Следующий слой - хлеб.
Теперь слой сливочного сыра с перцем.
Сверху на сыр кладем кружочки свежего огурца, смазываем сверху майонезом.
И снова слой сыра, но с укропом.
Слабосоленую семгу нарезаем на небольшие полоски, часть полос оставляем для украшения торта.
Выкладываем следующим слоем полоски семги.
Накрываем рыбу слоем хлеба. Смазываем верх и бока торта майонезом.
А теперь приступим к украшению нашего бутербродного торта. Для этого можно использовать овощи, морепродукты, фрукты. Я буду использовать огурец, болгарский перец трех цветов, укроп и немного семги.
Готовый бутербродный торт отправляем на пару часов в холодильник настояться и пропитаться и затем подаем к столу.
Бутербродный торт нарезается порционно, но подается на большом общем блюде. Затем каждый гость берет кусочек торта себе на тарелку.
Я для Вас уже один кусочек утащила, угощайтесь!!
Ярких и вкусных Вам новогодних праздников!!
Закусочный мини-торт "Цветочная полянка"
Консервы рыбные - 1 бан.
Сыр твердый - 200 г
Икра красная - 1 упак.
Яйцо куриное - 2 шт
Вот так выглядят лепешки, которыми я пользовалась. Это наши местные Питерские, не знаю, есть ли подобные в других местах.
Закусочный торт
Сыр твердый - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Консервы рыбные - 1 бан.
Яйцо куриное - 3 шт
Берем наши продукты и подготавливаем: сыр трем на мелкую терку, яйца отвариваем и режем мелко, с рыбки сливаем жидкость и растираем вилкой, лук режем на мелкие кубики и маринуем в лимонном соке и сахаре.
Все выкладываем слоями и каждый слой смазываем майонезом.
Закусочный рыбный торт
Сыр мягкий - 250 г
Круглый хлеб разрезаем на коржи. У меня их получилось 5, но отобрала я 3, примерно одинаковых по размеру.
Мягкий сыр, типа "Феты" растираем со сметаной, до однородного пастообразного состояния.
На корж намазываем сырный крем, сверху укладываем рыбу.
Так поступаем с остальными коржами, последний корж не смазываем.
Торт заматываем пищевой пленкой и с.
Закусочный торт "Оазис"
Сыр твердый - 100 г
Сырок плавленый - 2 шт
Консервы рыбные - 2 бан.
Яйцо куриное - 5 шт
Лук зеленый - 1 пуч.
Лук репчатый - 1 шт
Петрушка - 1 пуч.
Коржи обмазать с обеих сторон смесью сметаны и майонеза.
На первый корж выкладываем, размятые вилкой, рыбные консервы (у меня сайра)
Плавленные сырки и одно яйцо натереть на терке, выдавить чеснок и добавить немножко майонеза. Покрыть этой смесью второй корж.
Лук обжарить и смешать с натертыми на терке остальными яйцами (4 шт) - это начинка для третьего коржа.
Рыбный закусочный торт
икра палтуса столовая ложка (для украшения)
сыр Филадельфия 150г
Семга слабосоленая 500г
креветки мороженые нечищенные 500г
рис сырой 3 ст.л.
Креветки варим с любимыми специями, остужаем, чистим, измельчаем в блендере.
Рис отвариваем, остужаем.
Смешиваем Филадельфию, сметану, майонез, добавляем приготовленный желатин.
Широкий и круглый салатник укрываем пищевой пленкой.
На пленку раскладываем тонко нарезанную семгу.
Закусочный торт из рыбных блинчиков
Лук репчатый - 3 шт
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Сметана - 3-4 ст. л.
Крахмал - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Рыбу перемолоть на блендере с 1 головкой лука.
Добавить яйцо, специи, соль, муку, крахмал.
Пожарить на сковороде, добавив немного масла, 3 блинчика, с 2-х сторон.
На среднем огне, прикрыв крышкой.
Если 1 блинчик порвался, добавьте еще крахмал!
Края получаются неровные, я немного подровняла.
Закусочный торт с авокадной начинкой
икра сельди - 1 баночка
горбуша в собственном соку - 1 баночка
Коржи слоеные - 1 упаковка
вустерский соус - 1 ч.л
сыр творожный альметте - 1 упаковка
соевый соус - 2 ч.л
Авокадо почистить, порезать произвольно и взбить блендером вместе с творожным сыром и икрой сельди (жидкость из банки оставить). добавить соевый и вустерский соус.
Яйца потереть на мелкой терке. горбушу размять вилкой и соединить вместе.
Закусочный рыбный торт-салат с крекерами
Сыр твердый - 100 г
Консервы рыбные - 1 бан.
Яйцо куриное - 4-5 шт
Лук зеленый - 50 г
1 слой - крекеры.
2 слой - натертые на терке и смешанные с майонезом белки.
3 слой - крекеры (старайтесь выкладывать их как можно плотнее). Слегка смажьте майонезом.
4 слой - размятые вилкой и смешанные с майонезом рыбные консервы. Жидкость предварительно слейте.
5 слой - посыпать зеленым луком.
Финский праздничный закусочный торт
филе скумбрии горячего копчения
сухие специи по вкусу
баночка тунца в масле
сырокопченый лосось для украшения
250 гр Риккоты или похожего творога
полчашки рыбного бульона (или из рыбного кубика)
белый хлеб, нарезанный
250 гр сыра Филадельфия
Филадельфию и риккоту (у меня вместо нее 30% творог) смешать, половину отложить.
Половину смешать с тунцом, скумбрией, укропом, зеленым луком, приправить.
Закусочный торт из крекеров
48 печенья Крекер с любым вкусом (соленый)
250 г колбасного сыра
1 банка рыбных консервов (горбуша или сайра)
Сыр натереть на терке, смешать с 4 ст л майонеза.
Морковь и лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на раст. масле, смешать с 1 ст л майонеза.
Яйца сварить вкрутую, очистить. Белок натереть на терке и смешать с 2 ст л майонеза. Желток натереть на мелкой терке.
Консервы размять вилкой и смешать с 2 ст л майонеза.
Закусочный торт "Роскошный"
Сыр твердый - 500 г
Крабовые палочки - 3-4 шт
Икра рыбная - 100 г
Смешиваем 2/3 майонеза, 2/3 творожного сыра, перчим - взбиваем все блендером. Заливаем 1 пакетик желатина 50 мл хол. воды на 15 минут, потом растапливаем на плите, но не кипятим. Даем желатину чуть остыть, добавляем в майонезно сырную смесь и еще раз взбиваем.
С хлеба срезаем корки и выкладываем дно разъемной формы. Мелкие пустоты заполняем обрезками хлеб.
Закусочный торт (с консервированной рыбой)
1 банка рыбных консервов в масле (у меня «горбуша»)
200 гр. маргарина
1 стакан кефира
Маргарин натереть на терке. Всыпать муку, кефир, яйцо и соду. Замесить тесто.
Тесто разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать и испечь в духовке. Примерно по 7-8 минут.
Коржи горячими прослаивать начинками.
1 корж: смазать майонезом и посыпать натертыми на мелкой терке отварными яйцами.
Закусочный торт из вафельных коржей
Майонез - 150 Грамм
Рыбная консерва - 1 Штука
Сыр твердый - 100-150 Грамм
Морковь - 4 Штуки
Вафельные коржи - 7-8 Штук
Лук репчатый - 1 Штука
Подготовим все необходимые ингредиенты. Сварим морковь и яйца, очистим их. С консервы сольем сок, измельчим кусочки рыбы вилкой. Очистим и мелко нарежем лук.
Первый вафельный корж тонко, чтобы корж не размок, смазываем майонезом.
Затем равномерно раскладываем половину консервы, смешанной с луком.
Выкладываем следующий корж, опять слегка смазываем его майонезом.
Закусочный торт "Тигр под колпаком"
Сыр сливочный - 1 упак.
Оливки зеленые - 5-7 шт
Крабовые палочки - 400 г
Икра рыбная - 1 бан.
Яйцо куриное - 2 шт
Сливочный крем (Крем Бонжур) смешиваем с икрой мойвы.
С крабовых палочек срезаем красные бока, остальную часть мелко режем.
С тостового хлеба срезаем все корочки.
Выкладываем хлеб в один слой и придаем форму круга. Так готовим 4 "коржа", каждый последующий немного меньше в диаметре предыдущего.
Каждый "корж" смазываем сливочным сыром с икрой, посыпаем крабовыми .
Закусочный торт "Снежная полянка"
Икра рыбная - 400 г
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 5 шт
Крабовое мясо - 200 г
Берём вафельные коржи.
Или любой круглый хлеб очищаем от корок и разрезаем на коржи.
Делаем сырно-сливочную начинку.
Фету и сливки взбиваем венчиком, добавляем укроп.
Намазываем начинку на корж.
Делаем крабово-сырную начинку.
Натираем крабовое мясо и сыр на тёрке, смешиваем с майонезом.
Не судите строго, но фото я почему-то пропустила.
Закусочный торт "Рыбный Наполеон"
Сыр твердый - 100 г
Маргарин - 200 г
Мука пшеничная - 3 стак.
Сметана - 1 стак.
Майонез - 1 упак.
Яйцо куриное - 3 шт
[color=red]Тесто:[/c olor] маргарин замороженный потереть на крупной терке, добавить сметану (или кефир), сахар, соль, яйцо - перемешать, добавить муку, замесить мягкое тесто.
Испечь 4 коржа+1 маленький для обсыпки торта в духовке при температуре 200 С до золотистого цвета. Вот такие у меня получились.
Когда коржи остыли приступаем к их перемазыванию.
Лучший закусочный торт из крекеров и рыбной консервы
Рыбные консервы - 250 Грамм
Майонез - 200 Грамм
Сыр "Филадельфия" - 200 Грамм
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Несладкие крекеры - 24 Штук
1. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую.
2. Для заправки необходимо смешать пачку сыра "Филадельфия" и майонез, выдавив в данную смесь чеснок. Перемешайте.
3. Для первого слоя нарежьте вареные яйца, добавьте две столовые ложки заправки, все перемешайте.
4. Выложите на сервировочное блюдо слой крекеров и начинку.
5. Равномерно распредели.
Закусочный торт "Дедушкина рукавичка"
Сыр твердый - 100 г
Консервы рыбные - 1 бан.
Майонез - 6 ст. л.
Яйцо куриное - 2 шт
Лук репчатый - 100 г
Маргарин - 100 г
Мука пшеничная - 250 г
Смешать маргарин, творог, яйцо, соду, соль, добавить муку и..
и замесить тесто
Из бумаги вырезать заготовку в форме рукавички, тесто раскатать и вырезать 4 пласта в виде рукавичек. Проткнуть несколько раз, чтоб не вздувались. Выпекать до готовности.
Лук нарезать и припустить на сковороде до мягкости. Размять рыбные консервы вилкой, добавить лук и 2 ст.л майоне.
Закусочный торт "Тигруля"
Картофель - 8 шт
Консервы рыбные - 400 г
Майонез - 4 ст. л.
Перец сладкий красный
Масло сливочное - 50 г
Петрушка - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Отвариваем картофель и готовим пюре,
добавив сливочное масло.
К пюре добавляем измельченную петрушку, 2 столовые ложки лимонного сока, солим и перчим по вкусу.
Бычки разминаем вилкой,
добавляем майонез и перемешиваем.
Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем 3/4 пюре, слоем в 1 см.
На пюре выкладываем половину консервы,
сверху - нарезанные кружками яйца.
Закусочный торт с икорным кремом и семгой
Сметана - 300 мл
Тесто слоеное дрожжевое - 500 г
Соевый соус - 2 ч. л.
Икра рыбная - 2 ст. л.
1. Тесто раскатать в пласт. Наколоть вилкой. Духовку разогреть до 180С. Выпечь корж до готовности.
2. Еще теплый корж разрезать на 3 равные прямоугольники. У меня получились 20*8 см. Неровные края измельчить в крошку.
3. Сметану разделить на 2 части. В одну часть добавить икру, соевый соус. Во вторую добавить укроп и соевый соус, перемешать.
Рыба – очень вкусный и полезный продукт. Способы её приготовления удивляют, даже рыбный торт из консервов получается весьма оригинальным и аппетитным.
«Наполеон»
Для многих торт «Наполеон» ассоциируется со сладким десертом, который готовится из слоёных коржей и заварного крема. Но это может быть и несладкий торт – рыбный «Наполеон». Он с лёгкостью заменит салат на столе во время любого торжества.
- Для теста:
- Маргарин сливочный 200 гр
- Сметана 20% 200 мл
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 500 гр
- Сахар-песок 1 ст/л
- Соль 1 ч/л
- Для начинки:
- консервы с рыбой (горбуша, скумбрия или другая) 1 банка
- Сыр 100 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Майонез столовый молочный 250 мл
Торт с селёдкой, грибами и сыром
Закусочный несладкий торт с начинкой из сельди такой же вкусный, как и пирог рыбный из коржей для наполеона. Он с лёгкостью сможет заменить праздничный салат и на семейном фото будет смотреться эффектно.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты для теста:
- маргарин – 200 г;
- сметана – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 500 г;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль мелкая – щепотка.
- филе маринованной сельди (или скумбрии) – 300 г;
- грибы (шампиньоны) – 300 г;
- морковь – 1-2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 100 г;
- укроп – небольшая веточка;
- масло растительное – для жарки;
- соль – щепотка.
- Спечь слоёные коржи также как в предыдущем рецепте, либо купить готовые в магазине.
- Для первого слоя одну луковицу пассеровать с тёртой морковью.
- Для второго слоя шампиньоны поджарить с луком до готовности.
- Для третьего слоя – нарезать мелко-мелко сельдь.
- Верхний корж украсить мелко натёртым сыром и измельчённым укропом.
- Закусочный торт готов!
Пищевая и энергетическая ценность:
- Калории – 4100 ккал;
- Белок – 131 г;
- Жиры – 302 г;
- Углеводы – 301 г.
Из чёрного хлеба с селёдкой
Закуска может быть в виде торта, даже когда речь идёт о бутерброде с необычным паштетом из солёной селёдки.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 7
- сельдь солёная– 1 штука;
- масло сливочное – 250 г;
- хлеб ржаной – 1 шт.;
- лук – 2-3 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- горчица – по вкусу;
- перец чёрный молотый – щепотка.
- Филе рыбы мелко порезать или пропустить через мясорубку.
- Добавить размягчённое масло, перец, горчицу и взбить.
- Репчатый лук мелко порезать.
- Из хлеба вырезать заготовку круглой формы, убирая все корки.
Совет: хлеб можно взять любой: бородинский, цельнозерновой, с семечками.
- Порезать по горизонтали на три части и каждую смазать селёдочной массой.
- Уложить друг на друга, сформировав торт.
- Посыпать сверху и по краям нарезанным луком.
- Готово! Можно разрезать на порционные куски и кушать.
Пищевая и энергетическая ценность (всего блюда и 100 грамм):
- Калории – 5134.1 ккал (235.5 ккал);
- Белки – 178 г (8,2 г);
- Жиры – 311.4 г (14.3 г);
- Углеводы – 401 г (18.4 г).
Торт-суши
Суши в последнее время стали очень популярны и в нашей стране. Социальные сети так и пестрят фото романтических ужинов с такой закуской. Ведь меню японской кухни имеется во многих кафе, ресторанах. Но всегда вкуснее блюдо, которое приготовлено своими руками. Изготовить суши не так и просто, нужны специальные навыки. А вот сделать торт-суши гораздо проще. Он получается красивый и не менее вкусный.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 6
- рис для суши – 400 г;
- огурцы (или авокадо) – 2-3 шт.;
- сыр «Филадельфия» — 300 г;
- слабосолёная красная рыба (сёмга) – 400 г;
- листы нори – 2 шт.;
- рисовый уксус – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л. без горки;
- мелкая соль – 1 ч. л.
- кунжут – по вкусу.
- За час до приготовления нужно отварить рис. Для этого его промыть в холодной воде так, чтобы вода не становилась мутной. В соотношении риса и воды один к двум варить в кастрюльке минут 20 на маленьком огне. В готовый горячий рис добавить сахар и рисовый уксус. Оставить остужаться под закрытой крышкой.
- На форму для торта выстелить пищевую плёнку, оставляя по краям запасы, которых хватило бы в конце на то, чтобы накрыть готовый торт.
- Рыбу тонко нарезать и разложить кусочки плотно друг к другу на дно формы.
- Смазать рыбу 100 граммами сыра «Филадельфия».
- Листы нори разрезать ножницы на небольшие прямоугольники и разложить их поверх сыра.
- Затем выложить половину приготовленного риса и уплотнить ложкой, смоченной в прохладной воде.
- Намазать оставшийся сыр.
- Свежие огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими длинными полосками.
- Разложить равномерно остатки риса.
- Накрыть краями пищевой плёнки и слегка уплотнить.
- Поставить в холодильник минимум на 1 час.
- После охлаждения развернуть плёнку и перевернуть форму на подходящую тарелку. Так нижний слой с рыбой станет верхом блюда. Можно посыпать кунжутом.
- Перед подачей на стол разрезать острым ножом на такие кусочки, чтобы было удобно брать китайскими палочками. Отдельно подать васаби, соевый соус и маринованный имбирь.
Пищевая и энергетическая ценность (всего блюда и в 100 граммах):
- Калории – 1723.3 ккал (143.6 ккал);
- Белки – 102.2 г (8.5 г);
- Жиры –45.3 г (3.8 г);
- Углеводы – 223 г (18.6 г).
С яичными блинчиками
Один из беспроигрышных вариантов закусок на праздничном столе – это торт из яичных блинчиков с красной рыбой.
Блины называются яичными, поскольку в их составе очень много яиц.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 7
Ингредиенты для теста:
- яйца – 8 шт.;
- сметана – 150 г;
- мука – 160 г;
- растительное масло – для жарки;
- соль – щепотка.
- красная рыба солёная (сёмга, форель) – 300 г;
- творожный или сливочный сыр – 200 г;
- зелень – для украшения.
- Яйца разбить в миску, добавить сметану и взболтать венчиком.
- Муку просеять и постепенно добавлять в тесто. Должна получиться жидкая масса.
- На разогретой сковороде с растительным маслом пожарить блинчики.
- После того, как блинчики остынут – начать выкладывать торт. На каждый блинчик нанести слой сыра и положить на него несколько ломтиков тонко нарезанной рыбы.
- Верхний блин смазать сыром и посыпать мелко порезанной зеленью.
- Убрать в холодильник на 1 час.
- Готово!
Пищевая и энергетическая ценность всего блюда и в 100 граммах:
- Калории – 1466.7 ккал (111.1 ккал);
- Белки – 114.8 г (8.7 г);
- Жиры – 34.9 г (2.6 г);
- Углеводы – 173.4 г (13.1 г).
Читайте также: