Тыквенный торт с заварным кремом

Обновлено: 06.05.2024

-Цитатник

Покров Пресвятой Богородицы Просил Спасителя народ, В Константинополе Великом. Стоя под сво.

Оригинальный воротник крючком "колечки" Авторов не знаю,но воротнички просто великолепные! .

Пуловер с косами серо-зелёного цвета Нестареющая классика вязания - косы на пуловере классическ.

Узоры спицами 1.

-Музыка

-Метки

-Рубрики

Виртуальные экскурсии (96)
=Весна , осень= (82)
= музеи , выставки = (14)
ИЗ дерева 2 (53)
= фильмы 1 = (65)
=ИНТЕРЕСНОЕ В ИНТЕРНЕТЕ= (230)
=аудиокниги , мифы и легенды, = (60)
интересные сайты (32)
на заметку (38)
Передачи= (49)
сказки ,мультфильмы (51)
=фильмы 2 = (54)
Аксессуары,сумки крючком (29)
Английский ,Немецкий (57)
Все для дневника. (188)
=спасибки, картинки = (57)
рамочки,схемки (71)
уроки по Ли.ру (56)
Все для дома (656)
= ремонт ,стройка = (76)
= Пледы = (31)
=вышивка = (337)
=салфетки - (77)
прихватки,коврики. (126)
Все крючком (168)
Всё о нас интересное (95)
Выпечка (1600)
- пирожки ,пицца = (118)
= Торты 2 = (28)
= выпечка с вишней , виноградом ,ягодами др. (48)
= творожные запеканки = (56)
=ПИРОГИ СЛАДКИЕ , ТОРТЫ БЕЗ ВЫПЕЧКИ = (47)
= из мёда = (45)
==Пироги с Несладкой начинкой= (128)
= Пироги С фруктами и сладкой начинкой = (65)
= ПЛЯЦКИ = (58)
=выпечка с яблоками , шарлотки ,манники = (87)
=лепешки= (78)
=печенье = (177)
=рулеты и рогалики = (84)
из творога (98)
кексы,пряники (111)
Кремы,начинки.,тесто (57)
торты,пирожные (142)
хлеб,закваски на хлеб.булочки (111)
Вязание спицами (2969)
= полувер рельефным узором , с косами , аранами (60)
= пончо = (65)
= =ПУЛОВЕРЫ АЖУРНЫЕ (51)
= полуверы жоккардом. = (73)
=джемпер = (78)
= жакеты , кардиганы, пальто 2 = (79)
= ПИНЕТКИ ,ТАПКИ = (76)
= полуверы с коротким рукавом , жилеты = (79)
= пуловеры с косами и рельефными узорами 2 = (71)
= топ ,туника = (94)
= туники ,топ . кофточки , крючком = (66)
=кардиган ,жакет = (75)
=пряжа= (43)
детское вязание (277)
журналы (84)
кофточки (99)
носки,тапочки. (139)
Пальто,.кардиган. (48)
= Вязание для мужчин = (107)
пуловеры,свитера,= (230)
туника,топ,жилеты (179)
узоры (377)
уроки по вязанию (244)
шарфики,варежки , шапки,перчатки. (317)
Диеты (225)
= вредное = (19)
=полезное = (131)
-= диетически блюда = (63)
Для друзей (58)
Жизнь знаменитых женщин (54)
Заготовки,консервы. (650)
= фрукты = (51)
=капуста ,свекла , морковь = (64)
=салаты на зиму = (61)
= кабачки ,грибы , перец , зелень = (93)
= баклажаны ,перец = (72)
= на суп ,на борщ = (39)
= необычное варенье = (46)
= помидоры .огурцы = (78)
=аджика ,соус = (52)
=сало ,консервы = (46)
варенье,джемы .повидло (52)
Замки,дворцы (36)
Заморозки (36)
ИЗ ДЕРЕВА 1 (82)
Интерьер,дизайн (95)
Истории из жизни (80)
история (78)
Картины Художников,Иконы (681)
=Пейзажи, цветы , море = (302)
-= человек в живописи , картины с животными = (196)
КОМПЬЮТЕР (61)
Красивое рядом (675)
=НАТЮРМОРТЫ= (412)
прекрасное (142)
природа,. (120)
КУЛИНАРИЯ (3523)
= голубцы ,перец и все фаршированное = (61)
= ЖУРНАЛЫ И КНИГИ ПО КУЛИНАРИИ = (18)
=Для мультиварки = (123)
= каши ,холодцы = (83)
-готовим вкусно и экономно = (55)
= из тыквы = (56)
= из мяса = (76)
= картошечка (86)
= котлеты ,рыба в духовке ,фольге ,рукаве = (84)
= Мороженое , шоколад , творожок в шоколаде = (42)
= на праздничный стол (69)
= овощные рулетики , бобовые , ИЗ ГРИБОВ = (62)
= рыба фаршированная , тушенная ,икра, шпроты. = (80)
= Салаты = (163)
=вареники, пельмени= (61)
=десерты,коктейли ,колбаски = = (47)
=из морковки , из свеклы = (58)
-= ПЛОВ ,ШАШЛЫК ,Мясо с овощами == (60)
= Блины , Оладьи , деруны . = (158)
= из кабачков ,из баклажан , перца= (171)
= из капусты= (74)
= из куриного филе ,из мяса = (48)
= Из курицы = (108)
= из мучных изделий ,сырники = (63)
= ИЗ ЯИЦ = (53)
= приготовим салаты = (53)
= СУПЫ = (138)
=борщ ,кулеш ,рассольник ,капустняк ,солянка .У (97)
=завтраки ,ужин = (66)
=ЗАПЕКАНИЕ= (82)
=засолить , из сельди = (59)
=манты , хинкали , японские . штрудли = (53)
= Рыбные салаты и из крабовых палочек .кальмаров = (78)
=ЯЗЫК ,СУБПРОДУКТЫ = (80)
в горшочках и в рукаве ,в фольге (29)
закуски,бутерброды (122)
из вафельных коржей,из лаваша (68)
из рыбы и морепродуктов (78)
из фарша (90)
кухни народов мира (108)
молочное, (50)
овощи,гарниры (22)
постные блюда (65)
соусы,приправы (101)
телешоу,видео-рецепты (85)
фрукты (65)
Лекарственные растения (387)
= травы для печени,желудка ,обмен веществ = (31)
= нервная система ,сердце , иммунитет , простуда = (30)
комнатные растения (23)
лекарственные травы (121)
фрукты,ягоды,орехи,овощи (182)
Машинное вязание (44)
Мода (14)
Молитвы (91)
Моя Украина (1515)
= наш край = (77)
= пісні 3 = (46)
=співаки = (54)
=традиции , ,музеи ,соборы = (111)
= від моїх друзів = (110)
= люди = (208)
= пісні 2 = (54)
= події = (128)
= природа ,красивые места = (64)
= Співаки 2 = (44)
=АНСАМБЛІ ,МУЗИКАНТИ = (59)
=українські пісні= (66)
Мудрые советы (89)
Музыка для души , для хорошего настроения. (1205)
-= АККОРДЕОН ,БАЯН ,ТАНГО = (49)
= АЛЬБОМЫ . КОНЦЕРТЫ = (31)
= инстументальная музыка + РЕТРО ХИТЫ = (45)
= Музыканты , стихи и музыка = (55)
=Ансамбли и исполнители песен = (55)
=Известные исполнители песен = (44)
=Лечебная = (49)
= романсы , хоровое пение = (12)
= Для настроения = (83)
= ЗАРУБЕЖНЫЕ ИСПОЛНИТЕЛИ = (55)
= Плейлисты = (38)
музыкальная коллекция (575)
Напитки (122)
=согревающие., молочные , В ЖАРУ = (38)
настойки,ликеры,домашнее вино (10)
чаи ,кофе,квас (74)
Наши друзья животные (131)
Поделки (144)
из пластиковых бутылок ,плетение из газет (45)
= из ленточек , из ткани , тапки = (49)
из того,что есть дома. (49)
Поздравления с праздниками (108)
ПРИТЧИ ,ЦИТАТЫ (64)
Путешествуем -фото (408)
=ЗОЛОТОЙ ГЛОБУС ,ВИДЕО ТОП = (41)
Растения посадка и уход (703)
=овощи посадка и уход = (25)
=экзотические растения , подборки = (50)
= баклажаны ,перец , кабачки, капуста = (28)
= помидоры .огурцы = (96)
=грибы ,зелень , бобовые = (55)
=картофель ,свекла,морковь= (35)
борьба с вредителями и болезнями (70)
виноград,ягоды. (53)
кустарники,фруктовые деревья,уход (118)
сезонные работы ,удобрение,рассада (190)
Рецепты здоровья (815)
= мёд и продукты пчеловодства.,приправы = (31)
= ЛЕЧЕНИЕ СУСТАВОВ- (спина ,ноги ,шея ) = (78)
= первая ПОМОЩЬ , МЕТЕОЗАВИСИМОСТЬ = (53)
=мази ,компрессы, первая помощь= (55)
= чаи -всё для нервной системы ,медитация по Синел (47)
=обмен веществ ,здоровое питание ,МАССАЖ = (76)
=печень , глаза= (55)
анатомия, физиология человека (99)
бабушкины рецепты ,народные методы (81)
витамины и микроэлементы (72)
все о воде,соки,молочные продукты. (33)
лечебная физкультура (63)
очищение . (74)
Сады и парки мира (64)
Секреты красоты (105)
= лицо= (59)
= волосы= (46)
Советы психолога (23)
Стихи (385)
Улыбнитесь (107)
=смешные кошки = (3)
УТРЕННИЙ ПОЗИТИВ (63)
Хозяйке на заметку (145)
= продукты = (71)
= Уют в доме , чистота = (74)
Цветы (372)
=выставки , ФОТО ЦВЕТОВ = (68)
= цветы в саду = (127)
= в комнате = (88)
= многолетники ,посадка ,уход = (86)
Церкви и соборы (55)
Церковные праздники,посты. (102)
Шитье (222)
= уроки шитья , печворк = (56)
= шторы, сумки = (43)
одежда (75)
подушки (33)
Экскурсии в города мира (84)
Экскурсии по городам нашей страны (230)
Это Херсон (35)

-Приложения

Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!

Привет, друзья мои! Прекрасный тыквенный торт получился у меня на день рождения! Исполнила для себя, любимой.

И по фиг, что хеллоуин уже позади, тыквы у всех же еще до фига, правильно?

Вот прям всех призываю готовить этот торт. И вообще не париться на счет тыквы: никто не догадается, что она там есть.

Вот муж мой, если б я его предупредила, что торт тыквенный, он бы и пробовать его не стал, а так стоптал за милую душу и добавки еще просил.

Зато очень непривычный и интересный вкус у торта: поистине осенний, уютный и ароматный.

Честно, не ожидала, что будет таааааак вкусно!! Пряные тыквенные бисквиты, соленая карамель, домашний попкорн и необычный сырный крем-сюрприз.

Тыквенные бисквиты сами по себе очень мягкие и влажные, поэтому пропитывать я его не стала. Но если вы любите совсем мокрые и нежные бисквиты, то можете сварить такой сироп и пропитать им коржи (будет еще круче):

100 гр. сахара смешайте в сотейнике со 100 гр. воды, доведите до кипения, прокипятите 1 минуту и введите 1-2 ст.л. хорошего коньяка. Перед использованием полностью остудите. Пропитайте коржи во время сборки.

А потом сделайте вот что. Пригласите в гости своих подружек, выдайте всем теплые носки, заварите чаек с травками, разрежьте этот волшебный тортик и окунитесь в пряные ароматы осени по звонкое щебетанье своих любимых девочек.

Рецепт тыквенного торта

на 2-килограммовый торт диаметром 20 см.

Ингредиенты:

для тыквенных бисквитов

мякоть сладкой тыквы (у меня баттернат) без кожуры и семян — 215 гр.
мука — 215 гр.
разрыхлитель — 1 ч.л.
сода — ¾ ч.л.
соль — 1/3 ч.л.
молотая корица — 1 ч.л.
молотый мускатный орех — 1/3 ч.л.
молотый имбирь — 1 щепотка
молотая гвоздика — 1 щепотка
молотый кардамон — 1 щепотка
орехи (грецкие, пекан) — 50 гр. (опционально)
мак — 25 гр. (опционально)
кунжут — 25 гр. (опционально)
сливочное масло, размягченное — 110 гр.
сахар — 215 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
растительное масло без запаха — 2 ст.л.
яйца — 3 шт.

для соленой карамели

сахар — 110 гр.
вода — 30 гр.
сливки, 33-35% — 80 гр.
сливочное масло — 35 гр.
ванильный экстракт — 1 ч.л.
1 щепотка соли

для сырного крема

сливочное масло (минимум 82%) — 140 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
сливочный/творожный сыр — 400 гр.
ванильный экстракт — 1 ч.л.

для декора

попкорн, готовый или тот, что для микроволновки — 50 гр.

Пошаговый рецепт с фото:

Тыквенные бисквиты

Для начала отварим до мягкости тыкву в сотейнике, покрыв дно водой и пюрируем в блендере.

Чистая масса пюре должна быть 215 гр., поэтому варите с запасом. Воду не используем.

Духовку разогреваем до 180º. Форму диаметром 20 см смазываем маслом, дно формы застилаем пергаментом.

В миске тщательно смешиваем муку с разрыхлителем, содой, солью и пряностями. По желанию добавляем измельченные орехи, мак и кунжут.

В чаше миксера миксера взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и растительным маслом до пышной светлой массы.

Вводим по одному яйца и тщательно взбиваем после каждой порции, соскребая массу со стенок чаши.

Всыпаем половину сухой смеси, слегка перемешиваем на низких оборотах (не до однородности).

Затем вводим тыквенное пюре и снова перемешиваем на низкой скорости.

Всыпаем оставшуюся муку и еще раз недолго перемешиваем до однородности, периодически соскребая массу со стенок чаши.

Взвешиваем тесто и делим в уме на 3 равные части, перекладываем 1/3 часть в подготовленную форму и выпекаем при 180º в течение 25-30 минут (проверяем готовность на сухую шпажку).

Даем бисквиту остыть 5 минут, затем перекладываем из формы на решетку и выпекаем следующие 2 бисквита таким же образом.

Соленая карамель

В небольшом сотейнике смешиваем воду с сахаром и на среднем огне, аккуратно помешивая деревянной ложкой, ждем растворения сахара.
После растворения сахара перестаем перемешивать и увеличиваем огонь на сильный.
После того, как сироп закипел, в отдельном сотейничке доводим до кипения сливки.

Важно! Перед введением сливок в карамель они должны быть максимально горячими. Если сливки остынут, то при попытке добавить их в очень горячую карамель, она превратится в камень. Поэтому непосредственно перед введением снова доведите сливки до кипения.

Когда сироп приобретет характерный карамельный цвет и запах, сразу снимаем сотейник с огня и тонкой струйкой вводим горячие сливки, интенсивно перемешивая (осторожно, карамель начнет сильно кипеть).

Затем добавляем масло, нарезанное кубиками, возвращаем сотейник на огонь, перемешиваем до растворения масла и снимаем с огня.

Добавляем щепотку соли и ваниль, и тщательно перемешиваем.

Готовую карамель переливаем в чистую посуду и остужаем.

Сырный крем

Заранее приготовим масло «нуазет»: половину сливочного масла (70 гр.) растопим на среднем огне, и периодически помешивая, доведем его до светло-коричневого цвета и приятного орехового аромата.

Не передержите масло, иначе оно приобретет неприятный горький вкус.

Аккуратно процедим масло через мелкое сито, чтобы сгоревший осадок молочной сыворотки остался на дне сотейника.

Ставим масло «нуазет» в холодильник и дожидаемся его застывания.

Когда растопленное масло застынет, перекладываем его в чашу миксера, добавляем вторые 70 гр. масла, сахарную пудру и взбиваем до пышной белой массы (около 10 минут).

Затем вводим холодный сыр с ванилью и перемешиваем на низких оборотах до однородной массы.

Сборка торта

Крем взвешиваем и делим в уме на 3 части (для удобства можно переложить крем в кондитерский мешок)
Кладем корж на тарелку, в центр которой мы отсадили немного крема.
Отделяем 1/3 часть крема и покрываем им первый бисквит.
Сверху выкладываем немного карамели (я тоже для этого использую корнетик с тонким носиком) и аккуратно разравниваем палеткой или лопаткой.
То же самое проделываем со вторым бисквитом.
Оставшейся частью крема покрываем верх и бока торта и ставим в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.
Оставшуюся карамель слегка подогреем до текучего состояния и выльем в центр торта (немного карамели оставим для попкорна).
Палетку или столовый нож окунем на несколько секунд в кипяток, высушим и распределим карамель тонким слоем по всей поверхности торта.
Приготовим попкорн согласно инструкции или возьмем готовый и насыпем его горкой на торт.
Сверху польем попкорн оставшейся карамелью с помощью ножа или вилки.
Перед подачей торт полчаса желательно согреть при комнатной температуре.

Вот такой непростой, но невероятно вкусный торт у нас сегодня получился.

А если и после этого рецепта у вас останется тыква, то взгляните на эти чудесные осенние рецепты:

Домашний постный торт с тыквой "Сладкое Наслаждение". Прекрасный десерт к чаю! Поможет разнообразить постное меню сладкоежек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Нужно испечь 4 одинаковых бисквитных коржа. Пропорции для 1-го бисквитного коржа (все ингредиенты должны быть комнатной температуры):

☆ Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

☆ Мякоть тыквы – 170 г (натираем тыкву на мелкую терку)

☆ Кокосовое масло – 40 г (растопить на водяной бане)

☆ Соевое молоко – 100 мл

☆ Апельсиновый сок – 1 ст. л.

☆ Ванильная эссенция – 1 ст. л.

☆ Мускатный орех (молотый) – ½ ч. л.

☆ Корица (молотая) – 1 ч. л.

Для украшения и крема: ☆ Грецкие орехи – 500 г ☆ Кокосовое молоко с мякотью – 500 - 600 мл ☆ Мед – 2 ст. л. ☆ Сахарная пудра – по вкусу ☆ Вода – если необходимо сделать крем более жидким

Растапливаем на водяной бане кокосовое масло, на это обычно уходит примерно 3-4 минуты.

Натираем тыкву на мелкой терке. В глубокой миске смешиваем растопленное масло и тыквенное пюре.

Добавляем соевое молоко. Вместо соевого молока в этом рецепте можно использовать миндальное, но оно обязательно должно быть комнатной температуры как и все остальные ингредиенты.

Отправляем в миску 1 столовую ложку ванильной эссенции.

Наливаем апельсиновый сок. Помимо всего этого понадобится столовая ложка меда.

Также отправляем в миску сахар.

Из специй понадобится молотая корица и мускатный орех.

Тщательно все перемешиваем. Получается ароматнейшая оранжевая, очень аппетитная масса.

В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: просеянную пшеничную муку, 2 чайные ложки разрыхлителя теста и щепотку соли и добавляем эту смесь в нашу оранжевую жидкую массу. Все это хорошо и тщательно размешиваем до однородности.

Переливаем тесто в круглую форму для выпечки. Выпекаем корж примерно 25-27 минут при температуре 180 градусов . Дверцу духовки во время выпекания не открываем!

Бисквит готов. Красивый, румяный, ароматный. Нужно испечь еще 3 точно таких же одинаковых бисквитных коржа.

Постный крем для этого торта готовится достаточно легко. В миске смешиваем грецкие орехи и кокосовое молоко с мякотью. Высыпаем сюда сахарную пудру. Добавляем мед и пару столовых ложек воды, если необходимо сделать крем более жидким.

Измельчаем и смешиваем все ингредиенты при помощи погружного блендера. Крем получается очень вкусный и необычный.

Для нанесения крема используем обычный кондитерский мешок с насадкой, чтобы толщина крема была одинаковой. Наносим крем на срезанную поверхность.

Все коржи получаются одинаковой высоты, но сверху есть небольшой бугорок. Его и верхний слой коржа нужно срезать при помощи ножа-пилы. Режется корж очень легко. Внутри он пористый и это очень хорошо. Благодаря такой структуре корж впитает много крема и тортик не будет сухим.

Наносим слой крема между коржей и сверху ставим следующий корж. Затем опять наносим крем, повторяем все то же самое. То есть, формируем тортик. Самый верхний корж ставим дном вверх, чтобы эта часть была ровной.

Собранный торт нужно обмазать кремом. Наносим первый тонкий слой, затем отправляем торт на 15 минут в холодильник и наносим следующий слой крема.

Украшаем бока готового торта измельченной бисквитной крошкой. Также украшаем верх тортика с помощью физалиса и дольки апельсина. Огромное преимущество этого торта в том, что вы можете приготовить его на любой праздник. Торт постный, но очень сытный. Необыкновенная вкуснятина!

В разрезе тортик выглядит так! Вместо грецких орехов для крема можете использовать орехи кешью.

Мильфей - один из самых популярных в мире десертов. Это простой в приготовлении, легкий в употреблении, но эффектный десерт. Очень нежный, вкусный, тающий во рту. Он кажется невероятно сложным, на самом деле все достаточно просто.

Ингредиенты для «Тыквенный торт "Мильфей"»:

Заварной крем

Молоко — 500 мл
Ванилин — 2 г
Желток яичный — 2 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 30 г
Крахмал кукурузный — 30 г

Слоеное тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 370 г
Вода — 250 мл
Соль — 10 г

Тыквенный джем с кокосом

Тыква — 250 г
Сахар — 110 г
Стружка кокосовая — 30 г
Ванилин — 1 г

Тыквенный крем

Крем (заварной) — 1 шт
Джем (тыквенный) — 130 г
Масло сливочное — 130 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7557.6 ккал	белки 95.6 г	жиры 471.3 г	углеводы 794.4 г
Порции
ккал 1259.6 ккал	белки 15.9 г	жиры 78.6 г	углеводы 132.4 г
100 г блюда
ккал 284.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 17.7 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Тыквенный торт "Мильфей"»:

Готовим тыквенный джем.
Тыкву порезать на мелкие кубики.

Варить на медленном огне около 30 мин. Тыква должна стать мягкой. Добавить кокосовую стружку. Тушить при закрытой крышке еще 10 минут. В конце добавить ванилин.

Взбить массу с помощью блендера до однородности.

Готовим заварной крем.
- Всыпать в молоко половину порции сахара. Подогреть.
- Желтки и 1 яйцо взбить с оставшейся частью сахара, мукой и крахмалом. Взбивать до однородности. Влить половину горячего молока с сахаром. Хорошо перемешать. Я это делала с помощью миксера.
- Влить оставшееся горячее молоко и снова смешать. Важно, чтобы масса была однородной, без комочков.
Варить на среднем огне, постоянно мешая венчиком во избежании пригорания и образования комков. Как только крем загустеет, снимаем его с огня. Накрываем пищевой пленкой и даем полностью остыть.

Слоеное тесто можно использовать готовое, из магазина, а можно приготовить в домашних условиях, в зависимости от желания и временем, которым вы располагаете.
Готовим слоеное тесто.
- Муку просеять с солью.
- Сливочное масло растопить (70 г), добавить теплую воду (25 мл). Влить в муку. Перемешать, но не вымешивать до однородности. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и в холодильник на 20-30 мин.
- На бумаге для выпечки раскатайте 300 г сливочного масла в прямоугольник 20Х30. Раскатывать между двумя листами бумаги. Убрать в холодильник на 20 мин.
- Тесто раскатать в прямоугольник 35Х25. Положить охлажденное масло сверху. Верхний край теста завернуть к середине, нижний завернуть (положить) сверху (книжечкой). Раскатать в одном направлении с помощью скалки в прямоугольник 70Х20 и убрать в холодильник на 20 мин..
- Тесто снова раскатать в прямоугольник 70Х20. Концы прямоугольника сложить к середине. Затем опять соединить концы. Завернуть в пленку и в холодильник на 20 минут.
- Все тоже самое проделайте еще раз.
СЛОЕНОЕ ТЕСТО ГОТОВО!
- Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Вырезать круги нужного размера. Наколоть их вилкой.

Выпекать при 180 гр до слегка золотистого цвета. Примерно 20 мин.

Готовим тыквенный крем.
Заварной крем взбить миксером до однородности, добавить тыквенный джем и размягченное сливочное масло. Еще раз взбить до однородности.
Крем сам по себе очень вкусный, можно подавать как отдельный десерт.

Коржи из слоеного теста промазать тыквенным кремом.

Украсить по желанию. Я сделала ажурный бортик из этого же заварного крема и украсила цветами из домашней мастики. Можно просто обсыпать крошкой из слоеного теста.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Тыквенный торт "Мильфей"

Фотографии «Тыквенный торт "Мильфей"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 октября 2020 года Viacheslav89 #

. В рецепте ОШИБКА и неточности в части приготовления слоеного ТЕСТА. Воды там не 25мл, а 225 как минимум(или 250 скорее всего)
Крем ОТЛИЧНЫЙ, а тесто лучше приготовьте по другому рецепту или купите.
Будьте внимательны.

Крем автор приготовила, ДА красивый и вкусный, а слоеное тесто - НЕТ, так как фото процесса приготовления теста нет. Так ЗАЧЕМ выкладывать ту часть рецепта, которую сам не пробовал, еще и с ошибками с другого сайта?
Напишите просто "Тесто слоеное 1кг" и все.

52 тысячи просмотров, и спустя 5лет исправлений не последовало, хотя 2 замечания в коментариях есть и автор на сайт заходит регулярно.

За фото крема конечно спасибо, но за потраченное время и настроение.

11 марта 2019 года Елена Бельтан #

12 марта 2019 года nelliundco #

12 марта 2019 года Елена Бельтан #

12 октября 2018 года Нитака ягодка #

9 июня 2018 года rijmantus #

17 февраля 2018 года ilm08 #

17 ноября 2016 года lenchik1616 #

30 сентября 2016 года gluksik #

23 сентября 2016 года Гетьман #

23 февраля 2016 года Красный Крендель #

2 февраля 2016 года Олюшен #

13 января 2016 года inulia68 #

18 декабря 2015 года mishel9991 #

14 декабря 2015 года Татника #

9 декабря 2015 года miako #

2 декабря 2015 года 1JuJuka #

2 декабря 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

24 ноября 2015 года malyvera #

24 ноября 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

22 ноября 2015 года olya n 80 #

23 ноября 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

21 ноября 2015 года Рузалья #

23 ноября 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года IRA0306 #

23 ноября 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

19 ноября 2015 года Татьяна-Эльза #

23 ноября 2015 года Марьяна_Z # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Любителям необычных десертов предлагаем приготовить оригинальный тыквенный торт. Его нежный вкус и великолепный аромат никого не оставит равнодушным. А большое разнообразие рецептов позволит выбрать действительно идеальное угощение, которое станет украшением любого праздничного стола.

Базовое исполнение вкусной выпечки

Многие хозяюшки даже не представляют, насколько вкусным и нежным получается тыквенный торт. Готовить такое лакомство одно удовольствие.

В его состав входят:

мука – 0,2 кг;
сахар – 150 г;
сл. масло – ½ пачки;
свежее коровье молоко – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
тыква – 0,5 кг;
соль – 1 щепотка;
корица – 1 ч. л.

В пшеничную муку добавить соли и сахарного песка (50 г).
К сыпучим компонентам внести размягченные кусочки масла.
Растереть компоненты в крошку при помощи вилки.
Ввести яйца и замесить основу.
Тесто уложить в форму и распределить тонким слоем.
Выпекать в духовке 20 минут.
Тыкву нарезать некрупными кусочками, залить молоком и отварить до мягкого состояния.
Внести к овощу оставшийся сахар, присыпать молотой корицей и перемолоть блендером.
Распределить тыквенную начинку по поверхности коржа.

Остается убрать тыквенный торт в духовку на 40 минут. Перед подачей можно украсить десерт сливками или шоколадной крошкой.

Тыквенный торт с шоколадом

Несмотря на то что в десерте содержится шоколад, он получается низкокалорийным, поэтому его можно кушать ежедневно и не переживать о лишних килограммах. В состав лакомства входят:

тыквенная мякоть – 300 г;
пшеничная мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
шоколадка – 1 шт.;
соль – 1 ч. л.

Пошаговое создание торта из тыквы:

Перемешать сухие составляющие десерта.
Внести в массу натертый шоколад.
Измельчить овощ и вбить в него яйца.
Соединить все ингредиенты, перемешать.
Взять форму с высокими бортами, поместить в нее тесто.
Выпекать ровно 30 минут.

Готовый тортик можно украсить сахарной пудрой, хотя он хорош и без дополнительного украшения. Можно не сомневаться, что домашние придут в восторг от такого угощения.

Вариант для тех, кто постится

Во время поста можно приготовить постный тыквенный торт, лакомство состоит из следующих компонентов:

тыквенная мякоть – 0,2 кг;
вода – ¼ ст.;
уксусная эссенция – ½ ст. л.;
рафинированное масло – 2 ст. л.;
пшеничная мука – 100 г;
сахарный песок – ½ ст.;
ванилин – 1 ч. л.;
какао-порошок – 2 ст. л.;
апельсиновая цедра – от 1 плода.

Процесс изготовления полезного угощения:

Запекают овощ в микроволновке до мягкого состояния.
Заливают в тыкву воду и делают из нее пюре.
Добавляют в массу уксусную эссенцию, масло и пшеничную муку.
Засыпают сахарный песок с ванилином и перемешивают.
Соединяют с тыквенным пюре.
Делят тесто на две равных части, в одну посыпают цедру апельсина, а в другую какао.
В форму помещают сначала шоколадное тесто, а потом раскладывают апельсиновое.

Выпекают торт из тыквы в духовке приблизительно 30 минут.

Готовим с творогом

Маленьким членам семьи придется по вкусу тыквенно-творожный десерт, приготовить его можно из следующих ингредиентов:

сл. масло – ½ пачки;
мука высшего сорта – 0,2 кг;
сахарный песок – 100 г;
сок лимона – 1 ч. л.;
мякоть тыквы – 0,4 кг;
творожная масса – 0,2 кг;
крахмал – 1 ст. л.;
яйца – 3 шт.

Дальше действуем согласно рецептуре:

Хорошо перетираем масло в крошку и вносим пшеничную муку.
Добавляем сахарный песок в количестве 50 г, а также сок лимона.
Вбиваем в муку одно яйцо и замешиваем основу руками.
Убираем ее на полчаса в холод.
С помощью сита перетираем творожную массу, вносим 2 яичных желтка, 50 г сахара и крахмал, перемешиваем творожную начинку.
Соединяем белки и тыкву, а затем взбиваем блендером.
Массу отправляем в творог.
Из теста формируем нетолстый корж, укладываем его в форму с высокими стенками.
На поверхности коржа распределяем сначала тыкву, а сверху творожную начинку.

Выпекаем в духовке 45 минут. Для этого торта лучше всего взять форму, у которой съемные борта.

Торт со свежей тыквой от бабушки Эммы

Можно приготовить тыквенный торт по рецепту известной бабушки Эммы, для десерта нужно подготовить:

мякоть тыквы – 300 г;
яйца – 3 шт.;
сахарный песок – 3 ст.;
молотые орешки – 100 г;
рафинированное масло – 150 мл;
пшеничная мука – 0,2 кг;
ванилин – 10 г;
сливки – 2 ст.;
сода – 5 г;
корица – 1 щепотка;
соль – ½ ч. л.

Приготовить лакомство можно по следующей рецептуре:

Взбить при помощи миксера яйца и сахарный песок (2 ст.).
Ввести в смесь масло и сырые тыквенные кусочки.
Добавить корицу, орешки и поваренную соль.
Засыпать муку высшего сорта и пищевую соду.
Замесить тугое тесто, сформировать корж.
Выпечь основу для торта в духовке.
Готовый корж разрезать вдоль.
Обильно смазать кремом: сливки смешать с сахаром и ванилином.

Поставить на ночь в холодильник, а с утра уже можно будет дегустировать лакомство.

Десерт с муссом из тыквы

Это нежнейшее лакомство удивит даже самого привередливого гурмана. В состав десерта входят следующие продукты:

пшеничная мука – 50 г;
сахарный песок – 200 г;
куриное яйцо – 1 шт.;
тыква – 0,2 кг;
молоко – 1,5 ст.;
апельсиновый сок – 1 плод;
желатин – 30 г.

Изготовить угощение можно по следующей рецептуре:

Сделать корж, для этого следует взбить яйцо с сахарным песком (50 г).
Добавить в массу пшеничную муку, а затем вымесить тесто.
Раскатать основу на тонкие пласты и выпечь в духовке до готовности в специальных формах.
Запечь тыквенную мякоть в духовке и остудить.
Замочить желатин в теплой воде.
Приготовить мусс: взбить при помощи миксера 100 г сахара, 50 г тыквы, один литр свежего молока, 25 г желатина и сок апельсина.
Готовым муссом залить коржи, уложить их друг на друга и убрать заготовки в холодное место.
Изготовить заливку из оставшегося сахарного песка, желатина, тыквенной мякоти и молока.
Смазать коржики заливкой и снова убрать в холод.

Через несколько часов десерт будет готов, остается его украсить и можно угощать гостей.

Дополняем блюдо морковью

Тыква прекрасно сочетается с морковью, поэтому предлагаем приготовить питательный тортик, который можно употреблять при диете.

В лакомство входят следующие ингредиенты:

тыквенная мякоть – 500 г;
сырая морковь – 1 шт.;
пшеничная мука – 400 г;
сахарный песок – 250 г;
коровье молоко – 1 ст.;
разрыхлитель – 10 г;
лимонный сок – 1 ст. л.;
яйца – 4 шт.;
жирные сливки – ½ ст.;
масло сл. – 50 г;
апельсиновый сок – 2 ст. л.;
маскарпоне – 250 мл.

Процесс приготовления следующий:

Размягчаем кусочки тыквы в микроволновой печке, а после перерабатываем их в блендере.
Измельчаем морковку на терке и смешиваем стружку с тыквенным пюре.
Вносим к овощам пшеничную муку, сахарный песок и разрыхлитель.
Смешиваем молоко с лимонным соком, куриными яйцами, а затем хорошо все взбиваем.
Соединяем молочную смесь и тыквенную основу, вымешиваем тесто.
Выпекаем коржи в духовке.
Изготавливаем крем, для этого перемешиваем сливки с маскарпоне, маслом и апельсиновым соком.
Обмазываем коржи кремом и убираем в холодильник.

В качестве украшения можно использовать свежие ягоды или фруктовые дольки.

С прослойкой из сметаны

Тыквенный торт со сметанным кремом готовится по другой технологии. Для начала подготавливают компоненты:

яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 0,2 кг;
ванилин – 1 пакетик;
соль – 1 ч. л.;
постное масло – 100 мл;
разрыхлитель – 5 г;
пшеничная мука – 0,2 кг;
тыквенная мякоть – 0,2 кг;
апельсин – 1 плод;
жирная сметана – 0,4 кг.

Взбивают венчиком яйца и половину сахарного песка, засыпают ванилин.
Вливают в смесь масло, при этом постоянно перемешивают состав.
Подсаливают жидкость и медленно засыпают муку, размешанную с разрыхлителем.
Добавляют измельченную на терке сырую тыкву и цедру апельсина.
Замешивают тесто, после чего делят основу на две равных части и делают из каждой по коржу.
Выпекают заготовки в духовке на протяжении 30 минут.
Изготавливают сладкий крем, для этого перемешивают сметану с сахарным песком и апельсиновым соком.
Выливают полученную смесь в сотейник и варят 8-10 минут.
Охлажденным сиропом смазывают коржи со всех сторон.

Дают торту настояться в течение нескольких часов, чтобы крем хорошо впитался.

Читайте также:

Тыквенный торт с заварным кремом

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Приложения

Рецепт тыквенного торта

Ингредиенты:

для тыквенных бисквитов

для соленой карамели

для сырного крема

для декора

Пошаговый рецепт с фото:

Тыквенные бисквиты

Соленая карамель

Сырный крем

Сборка торта

Ингредиенты для «Тыквенный торт "Мильфей"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный торт "Мильфей"»:

Похожие рецепты

Торт "Краски весны"

"Торт Вдохновение"

Праздничный Мильфой с медом

Торт "Наполеон" сливовый

Торт "Наполеон"

Медовик для любимых

Торт "Сердце"

Рулетный торт "Один в другом"

Торт "Семейный"

Фотографии «Тыквенный торт "Мильфей"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Базовое исполнение вкусной выпечки

Тыквенный торт с шоколадом

Вариант для тех, кто постится

Готовим с творогом

Торт со свежей тыквой от бабушки Эммы

Десерт с муссом из тыквы

Дополняем блюдо морковью

С прослойкой из сметаны