Болгарские рецепты варенья из яблок

Все (1)

ВЫПЕЧКА (2467)
Пироги сладкие (515)
Печенье (356)
Пироги несладкие (305)
Булочки сладкие (283)
Пирожки (271)
Кексы (164)
Булочки несладкие (109)
Пицца (93)
Куличи и пасха, крашенки (93)
Чебуреки (83)
Лепёшки (69)
Хлеб, булка (69)
Кексы не сладкие (40)
Хачапури (37)
Вафли (16)
Подборка выпечки (7)
САЛАТЫ (1112)
Салаты из птицы (295)
Салаты мясные (208)
Салаты без мяса (160)
Салаты из крабовых палочек (119)
Подборки салатов (108)
Салаты с рыбой и морепродуктами (100)
Салаты из грибов (64)
Салаты с селёдкой (58)
Салаты с печенью трески (37)
Салаты с креветками (21)
Салаты со шпротами (19)
ОВОЩИ (1110)
Картофель (360)
Кабачки, патиссоны (240)
Баклажаны (200)
Капуста (136)
Помидоры (48)
Овощной микс (36)
Болгарский перец (36)
Овощные торты (24)
Цветная капуста (21)
Свёкла (16)
Огурцы (11)
Подборка овощных блюд (4)
Фасоль стручковая (4)
Брокколи (4)
Кукуруза (2)
Тыква (1)
Брюссельская капуста (1)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (1070)
Помидоры (214)
Огурцы (144)
Баклажаны (142)
Аджика, кетчуп, соусы (133)
Подборка консервации, разные овощи, заправки (122)
Кабачки, патиссоны (95)
Перец (82)
Салаты (48)
Лечо (46)
Грибы (41)
Ассорти (27)
Чеснок, лук (16)
Арбузы (4)
ПТИЦА (969)
Курица (844)
Индейка (51)
Субпродукты птицы (50)
Утка (31)
Гусь (2)
МЯСО (806)
Говядина, телятина (420)
Свинина (289)
Субпродукты (89)
Баранина (36)
Кролик (11)
Мясные подборки (5)
ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ (794)
Торты (437)
Пирожные и рулеты (161)
Торты без выпечки (68)
Бисквит (64)
Кремы, глазури и пропитки для тортов (56)
Чизкейки (19)
Мастика для тортов (4)
ЗАКУСКИ (774)
Холодные закуски (250)
Горячие закуски (193)
Бутерброды, гренки, канапе, сухарики (112)
Паштеты и намазки (96)
Закусочные торты (56)
Заливное, холодец (44)
Рулеты из лаваша и начинки (35)
Бургеры, шаверма, хот-доги (15)
Масло составное (5)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (751)
Свитеры, пуловеры, жакеты спицами (331)
Узоры спицами (239)
Уроки вязания спицами (75)
Носки спицами (70)
Шарфы, манишки, снуды спицами (29)
Шапки и рукавицы спицами (21)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (724)
Разная зарубежная кухня (197)
Китайская кухня (120)
Грузинская кухня (100)
Корейская кухня (99)
Итальянская кухня (49)
Турецкая кухня (41)
Японская кухня (30)
Тайская кухня (26)
Узбекская кухня (26)
Азербайджанская кухня (21)
Армянская кухня (10)
Индийская кухня (8)
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ (549)
РЫБА (462)
Блюда из рыбы (272)
Солёная и копчёная рыба (145)
Морепродукты (39)
Разделка рыбы (6)
Консервированная рыба (3)
СУПЫ (410)
Супы (380)
Супы холодные (30)
МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (393)
Сало и грудинка (103)
Рулька (81)
Колбасы и сосиски (77)
Буженина и ветчина (73)
Балык из птицы (23)
Балык мясной (22)
Тушёнка (11)
Вяленое и копчёное мясо (11)
ДЕСЕРТЫ (380)
Десерты (196)
Конфеты (80)
Мороженое (49)
Желе, мармелад,мусс (31)
Сгущёнка, сироп (17)
Зефир (11)
Подборка десертов (7)
ВНЕ ТЕМЫ (289)
Всячина (113)
Кино (40)
Книги (39)
Юмор (29)
Сборка модели автомобиля ГАЗ М21 (25)
Личное (20)
Для компьютера (10)
Домашние животные (7)
НАПИТКИ (249)
Напитки для здоровья (74)
Наливки, настойки,вино (68)
Чай, кофе, шоколад (64)
Лимонады и соки (24)
Коктейли безалкогольные (21)
Коктейли алкогольные (11)
Квас (10)
ВАРЕНЬЕ И КОМПОТЫ (245)
Слива (50)
Яблоки (35)
Дыня (17)
Арбузы (16)
Подборки компотов и варенья (16)
Смородина (13)
Вишня, черешня (13)
Апельсины, мандарины (13)
Крыжовник (13)
Абрикосы (11)
Малина (11)
Клубника (8)
Персики (7)
Груша (7)
Виноград (6)
Мята (5)
Рябина (4)
Бананы (3)
Ревень (1)
Черника (1)
Облепиха (1)
ПОЛЕЗНОСТИ НА КУХНЕ (245)
Полезные советы (171)
Специи и приправы (42)
Украшение и оформление блюд (34)
Сервировка (2)
ТЕСТО (237)
Тесто дрожжевое (82)
Разделка теста (33)
Тесто бездрожжевое (27)
Тесто слоёное (26)
Тесто пельменное, для вареников (21)
Советы по тесту (18)
Подборка теста (16)
Тесто для пиццы (15)
Тесто творожное (8)
Тесто песочное (8)
Тесто фило (6)
Тесто заварное (5)
СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ (223)
СОЛЕНИЕ И КВАШЕНИЕ (193)
Капуста (86)
Огурцы (37)
Баклажаны (28)
Помидоры (20)
Подборка солений (11)
Кабачки (8)
Перец (2)
Чеснок (1)
Ассорти (1)
Свёкла (1)
БЛИНЫ (177)
БЛЮДА ИЗ КРУП И БОБОВЫХ (175)
ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (161)
ТВОРОГ И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (143)
Творожные запеканки (71)
Сырники (57)
Приготовление молочных продуктов (16)
МАКАРОНЫ, ЛАЗАНЬЯ (137)
ГРИБЫ (135)
РАЗНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (133)
ЯЙЦА И ОМЛЕТЫ (132)
СЫР (128)
Приготовление сыра (78)
Блюда с сыром (51)
ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ (91)
ШАШЛЫКИ, ГРИЛЬ, КОПЧЕНИЕ, БАРБЕКЮ (80)
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ (71)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (67)
Полезные советы для дома (33)
Сделай сам (31)
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (66)
ДИЕТЫ (50)
САД И ОГОРОД ДОМА (45)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДАЧИ (42)
Идеи для дачи (34)
Огород (6)
Полезные советы для дачи (3)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (39)
Уроки вязания крючком (25)
Узоры крючком (13)
БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (35)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (31)
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (26)
БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ (7)
БЛЮДА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (3)

Янтарное яблочное варенье по-болгарски

Очень вкусное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.

Кстати, курение - не самая приятная и полезная привычка, которая отравляет жизнь окружающим, да ваше здоровье портит. Конечно, в мире существует множество методик борьбы с этой пагубной привычкой, но самый гуманный из них - это бросить курить с электронной сигаретой , которая никоим образом не мешает всем вокруг, ведь от неё нет запаха, а вместо дыма в атмосферу вы выдыхает безопасный пар.

Приготовление 2 ч.
около 1 л варенья

Ингредиенты:
1 кг яблок
500 мл воды
1 кг сахарного песка
1 ч.л. без верха лимонной кислоты
10 г ванильного сахара

1. В кастрюлю (желательно с толстым дном) с водой всыпать сахар, на среднем огне довести до кипения и проварить сироп около 10 минут.

2. Пока сироп варится, помыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевины.

3. Небольшими партиями натирать яблоки на крупной тёрке и сразу же по мере готовности выкладывать их в готовый кипящий сироп, чтобы мякоть не успевала потемнеть на воздухе.

4. Когда все яблоки будут в сиропе, получившуюся массу хорошо размешать, на среднем огне довести до кипения и, периодически помешивая, варить до загустения, около 35-40 минут. Чтобы проверить готовность, нужно капнуть каплю сиропа на тарелку: если она не растекается, то варенье готово. В конце варки добавить в варенье лимонную кислоту.

6. Добавить в яблочную массу ванильный сахар, хорошо перемешать и выложить варенье в стерилизованные банки. Закрыть банки крышками, поставить вверх дном и, укутав пледом, оставить до полного остывания (желательно на ночь).

Яблочное варенье со вкусом ванили и лимона.

Яблоко — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 2 стак.
Кислота лимонная — 2 г
Ванильный сахар (1 щепотка)
Цедра лимона (цедра 2-х лимонов) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4459.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.1 г	углеводы 1096.1 г
Порции
ккал 891.9 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 219.2 г
100 г блюда
ккал 176.3 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.2 г	углеводы 43.3 г

Приготовить сахарный сироп и уварить до образования густых капель.
Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками и положить в сироп. Варить 30 мин. Перед окончанием варки добавить лимонную цедру и ванильный сахар. Чем варенье гуще, тем оно лучше. Хорошо сваренное варенье -светлое.
Выход 6 банок-0.5 л.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

31
56
1382

16
186
1319

16
152
6978

36
120
1079

49
45
10128

41
266
9304

74
107
1757

9
114
10637

55
890
10729

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 августа 2013 года Татьяна Ермак #

31 августа 2013 года LORA76 # (автор рецепта)

20 августа 2013 года Солнышка_Л #

18 августа 2013 года Vera-nika #

18 августа 2013 года magalya #

18 августа 2013 года Диана Б #

18 августа 2013 года Aneta80 #

17 августа 2013 года белошвейка #

17 августа 2013 года Лада16 #

17 августа 2013 года Живага Елена #

17 августа 2013 года LORA76 # (автор рецепта)

17 августа 2013 года nyura_vip #

17 августа 2013 года LORA76 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

— 1 кг яблок;
— 1 кг сахара;
— 2 стакана воды;

Приготовьте сахарный сироп и уварите его до тех пор, пока не образуются густые капли. Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Нарезанные яблоки положите в сироп и варите в течение 30 минут.
В конце варки добавьте ванильный сахар и лимонную цедру. Варенье из яблок тем лучше, чем оно гуще. Если варенье хорошо сварено, то оно должно быть совершенно светлым.

Не все яблоки, созревающие в саду, можно хранить в подвале зимой. Некоторые сорта не предназначены для длительного хранения и поэтому начинают пропадать. Если приготовить янтарное яблочное варенье по-болгарски, то можно запастись вкусным десертом на всю зиму и избежать порчи фруктов. Его можно употреблять в чистом виде или добавлять в качестве начинки в выпечку.

Необходимые продукты

Для варенья понадобится:

0,5 л воды;
1 кг сахарного песка;
1 кг яблок;
пакетик ванилина;
1 ч.л. лимонной кислоты.

Из данного количества продуктов получится около 1 л сладкого десерта.

Последовательность приготовления

Для приготовления варенья можно использовать любые сорта яблок. Их необходимо хорошо вымыть и очистить от кожуры. Если не очистить шкурку, то нежная структура варенья будет испорчена, в нем будут попадаться грубые кусочки.

Перед тем как приступить к их измельчению, следует поставить на огонь кастрюлю или таз. В тару, предназначенную для варки десерта, высыпают сахар и заливают его водой. Чтобы избежать пригорания, посуду рекомендуется выбирать с толстым дном.

Когда сахар растворится, и жидкость закипит, огонь уменьшают и приступают к измельчению фруктов. Яблоки можно натереть на крупной терке или мелко нарезать соломкой. Сердцевина фрукта и косточки не используются, т.е. их выбрасывают.

По мере измельчения яблоки необходимо сразу перекладывать в тару с сиропом, т.е. долго не держать на открытом воздухе.

Если сразу натереть или нарезать все фрукты (при большом количестве яблок), то до их перекладывания в кастрюлю они вступят в реакцию с кислородом и потемнеют.

Когда все яблоки будут в кастрюле, необходимо хорошо перемешать заготовку варенья. Рекомендуется использовать деревянную ложку или лопатку. После закипания содержимое тары еще раз перемешивают, уменьшают огонь и оставляют кипеть. Чтобы варенье приготовилось, ему потребуется кипеть около 40 минут. Признаком готовности блюда будут его изменившиеся цвет и консистенция. Если жидкостью с кастрюли капнуть на тарелку, и капля не растечется, то можно приступать к завершающему этапу.

В емкость со сладостью добавляют ванилин и лимонную кислоту. Содержимое перемешивают, дают прокипеть 1-2 минуты и выключают. Готовое варенье будет похожим на мармелад, который имеет янтарный цвет.

Очень вкусное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.

Приготовление 2 ч.
около 1 л варенья

Ингредиенты:
1 кг яблок
500 мл воды
1 кг сахарного песка
1 ч.л. без верха лимонной кислоты
10 г ванильного сахара

2. Пока сироп варится, помыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевины.

5. Пока яблочная масса варится, простерилизовать предварительно обсушенные банки: поставить их в духовку на решетку при температуре 200 на 20 минут, после чего выключить духовку и оставить банки внутри еще минут на 20, пока не станут тёплыми, иначе они могут лопнуть. Крышки для банок (без резинок) положить в кипящую воду на 10-15 минут.
6. Добавить в яблочную массу ванильный сахар, хорошо перемешать и выложить варенье в стерилизованные банки. Закрыть банки крышками, поставить вверх дном и, укутав пледом, оставить до полного остывания (желательно на ночь).

Приготовление: 2 часа

Сложность: Низкая

Выход по рецепту: 2 л

Болгарская кухня

Яблочное варенье по-болгарски – рецепт приготовления болгарской кухни, яблоки в болгарском варенье выглядят как цукаты – прозрачные и очень вкусные. Такое яблочное варенье можно подавать к чаю или использовать как начинку для пирогов. Сиропом из яблочного варенья можно поливать маффины, сладкие каши, его можно добавлять при приготовлении коктейлей и других рецептов.

Ингредиенты яблочного варенья по-болгарски

Рецепт яблочного варенья по-болгарски

Для приготовления рецепта блюда болгарской кухни яблочное варенье необходимо в первую очередь приготовить сироп для варенья.

В сахар влить воду, перемешать и поставить на слабый огонь. Варить сироп до образования густых капель.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, семян и нарезать на небольшие кубики.

Подготовленные яблоки переложить в сироп и варить в течение 30 минут. Перед окончанием варки добавить в яблочное варенье лимонную цедру, ванильный сахар и лимонную кислоту.

Переложить яблочное варенье в банки, накрыть жестяными крышками и закатать, а можно накрыть бумагой и перевязать шпагатом.

Нежное, ароматное, красивого янтарного цвета, это яблочное лакомство, напоминающее мармеладку, понравится всем членам вашей семьи. А приготовить его можно очень легко и быстро, пользуясь нашим пошаговым рецептом с фото. Попробуйте!

яблоки 1 кг
сахар 1 кг
вода 2 стакана
лимонная кислота 2 г
ванильный сахар 2 г
лимонная цедра 1 шт.

Совет: для приготовления этого десерта лучше всего использовать кислые или кисло-сладкие сорта яблок (например, Грушовка, Антоновка, Спартак, Глостер). Они меньше развариваются, дольки остаются целыми. А сладкие или мягкие фрукты больше подходят для повидла.

Мы получили традиционное яблочное варенье по-болгарски. Чем светлее вышел продукт, тем лучше. Это лакомство должно быть золотистым, с аппетитными и сладкими фруктовыми кусочками. Если вам кажется, что оно получилось жидковатым – не волнуйтесь, десерт настоится, и загустеет. Можно для получения более богатого вкуса также добавить в него грецкие орехи. Это невероятное сочетание не только лучше насытит, но и придаст изысканность простому варенью.

Такой яблочный десерт можно подавать к чаю или использовать при выпечке. Он идеален в качестве начинки для пирогов и булочек. Таким вареньем можно смазывать коржи для торта вместо масляного крема, украшать им кексы и творожники, использовать для многих других блюд. Обязательно попробуйте такой рецепт. Чаепитие с этим “солнечным” яблочным лакомством поднимет вам настроение в холодные зимние вечера!

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #e0092620-b1be-11ea-8503-99f17e280649

Яблоки – недорогие и легкодоступные фрукты, которые можно купить в обычном продуктовом магазине. Кроме того, из них можно сделать большое количество разнообразных блюд. Одно из которых – варенье из яблок по-болгарски, похожее по своей консистенции на мармелад.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить вкусное яблочное варенье по-болгарски, не нужно много ингредиентов. Такие продукты понадобятся:

яблоки (1 кг);
простая вода (500 мл);
сахар (1 кг);
лимонная кислота (1 ч.л. без горки);
ванильный сахар (10 г).

Готовить следующим образом:

Насыпать сахар в чистую кастрюлю, добавить воду, далее готовить на небольшом огне, пока сироп не закипит.
В то время как готовится сироп, нужно тщательно помыть яблоки, избавить их от кожуры и середин.
Фрукты следует натирать на крупной терке соломкой, после чего незамедлительно высыпать в сахарный сироп. Это нужно делать сразу, чтобы на мякоти не успела образоваться пленка.
После того как все яблоки будут добавлены в сироп, их нужно равномерно перемешать.
Когда смесь дойдет до состояния кипения, ее следует время от времени перемешивать и продолжать варить, пока масса не превратится в гущу (примерно 40 минут). Есть 1 способ убедиться, что яблоки окончательно сварились. Для этого немного гущи надо вылить на плоскую посудину – если капля не растекается, значит, варенье доварено.
После того как варенье будет готово, следует всыпать в него нужное количество лимонной кислоты и ванильного сахара.

В то время, как идет процесс варки, следует успеть заранее приготовить чистые сухие банки. Их надо поместить в духовку на 20 минут при температуре 20°C. После выключения духовки банки нельзя доставать емкости сразу, т.к. они могут лопнуть. Нужно подождать еще 20 минут. Далее следует подготовить крышки для банок. Для этого их нужно немного поварить в кипящей воде (около 15 минут).

Перед тем как поместить варенье в банки, его нужно тщательно перемешать. Затем разлить, поставить емкости вниз крышкой и обернуть теплой тканью.

Чтобы сделать вкус варенья более разнообразным, можно приготовить его с добавлением апельсина. Главные ингредиенты, которые понадобятся:

яблоки (1 кг);
апельсины (1 кг);
сахар (500 г).

Яблоко — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 2 стак.
Кислота лимонная — 2 г
Ванильный сахар (1 щепотка)
Цедра лимона (цедра 2-х лимонов) — 2 шт

Фото-отчеты

Все (1)

ВЫПЕЧКА (2467)
Пироги сладкие (515)
Печенье (356)
Пироги несладкие (305)
Булочки сладкие (283)
Пирожки (271)
Кексы (164)
Булочки несладкие (109)
Пицца (93)
Куличи и пасха, крашенки (93)
Чебуреки (83)
Лепёшки (69)
Хлеб, булка (69)
Кексы не сладкие (40)
Хачапури (37)
Вафли (16)
Подборка выпечки (7)
САЛАТЫ (1112)
Салаты из птицы (295)
Салаты мясные (208)
Салаты без мяса (160)
Салаты из крабовых палочек (119)
Подборки салатов (108)
Салаты с рыбой и морепродуктами (100)
Салаты из грибов (64)
Салаты с селёдкой (58)
Салаты с печенью трески (37)
Салаты с креветками (21)
Салаты со шпротами (19)
ОВОЩИ (1110)
Картофель (360)
Кабачки, патиссоны (240)
Баклажаны (200)
Капуста (136)
Помидоры (48)
Овощной микс (36)
Болгарский перец (36)
Овощные торты (24)
Цветная капуста (21)
Свёкла (16)
Огурцы (11)
Подборка овощных блюд (4)
Фасоль стручковая (4)
Брокколи (4)
Кукуруза (2)
Тыква (1)
Брюссельская капуста (1)
КОНСЕРВИРОВАНИЕ (1070)
Помидоры (214)
Огурцы (144)
Баклажаны (142)
Аджика, кетчуп, соусы (133)
Подборка консервации, разные овощи, заправки (122)
Кабачки, патиссоны (95)
Перец (82)
Салаты (48)
Лечо (46)
Грибы (41)
Ассорти (27)
Чеснок, лук (16)
Арбузы (4)
ПТИЦА (969)
Курица (844)
Индейка (51)
Субпродукты птицы (50)
Утка (31)
Гусь (2)
МЯСО (806)
Говядина, телятина (420)
Свинина (289)
Субпродукты (89)
Баранина (36)
Кролик (11)
Мясные подборки (5)
ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ (794)
Торты (437)
Пирожные и рулеты (161)
Торты без выпечки (68)
Бисквит (64)
Кремы, глазури и пропитки для тортов (56)
Чизкейки (19)
Мастика для тортов (4)
ЗАКУСКИ (774)
Холодные закуски (250)
Горячие закуски (193)
Бутерброды, гренки, канапе, сухарики (112)
Паштеты и намазки (96)
Закусочные торты (56)
Заливное, холодец (44)
Рулеты из лаваша и начинки (35)
Бургеры, шаверма, хот-доги (15)
Масло составное (5)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (751)
Свитеры, пуловеры, жакеты спицами (331)
Узоры спицами (239)
Уроки вязания спицами (75)
Носки спицами (70)
Шарфы, манишки, снуды спицами (29)
Шапки и рукавицы спицами (21)
КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (724)
Разная зарубежная кухня (197)
Китайская кухня (120)
Грузинская кухня (100)
Корейская кухня (99)
Итальянская кухня (49)
Турецкая кухня (41)
Японская кухня (30)
Тайская кухня (26)
Узбекская кухня (26)
Азербайджанская кухня (21)
Армянская кухня (10)
Индийская кухня (8)
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ (549)
РЫБА (462)
Блюда из рыбы (272)
Солёная и копчёная рыба (145)
Морепродукты (39)
Разделка рыбы (6)
Консервированная рыба (3)
СУПЫ (410)
Супы (380)
Супы холодные (30)
МЯСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (393)
Сало и грудинка (103)
Рулька (81)
Колбасы и сосиски (77)
Буженина и ветчина (73)
Балык из птицы (23)
Балык мясной (22)
Тушёнка (11)
Вяленое и копчёное мясо (11)
ДЕСЕРТЫ (380)
Десерты (196)
Конфеты (80)
Мороженое (49)
Желе, мармелад,мусс (31)
Сгущёнка, сироп (17)
Зефир (11)
Подборка десертов (7)
ВНЕ ТЕМЫ (289)
Всячина (113)
Кино (40)
Книги (39)
Юмор (29)
Сборка модели автомобиля ГАЗ М21 (25)
Личное (20)
Для компьютера (10)
Домашние животные (7)
НАПИТКИ (249)
Напитки для здоровья (74)
Наливки, настойки,вино (68)
Чай, кофе, шоколад (64)
Лимонады и соки (24)
Коктейли безалкогольные (21)
Коктейли алкогольные (11)
Квас (10)
ВАРЕНЬЕ И КОМПОТЫ (245)
Слива (50)
Яблоки (35)
Дыня (17)
Арбузы (16)
Подборки компотов и варенья (16)
Смородина (13)
Вишня, черешня (13)
Апельсины, мандарины (13)
Крыжовник (13)
Абрикосы (11)
Малина (11)
Клубника (8)
Персики (7)
Груша (7)
Виноград (6)
Мята (5)
Рябина (4)
Бананы (3)
Ревень (1)
Черника (1)
Облепиха (1)
ПОЛЕЗНОСТИ НА КУХНЕ (245)
Полезные советы (171)
Специи и приправы (42)
Украшение и оформление блюд (34)
Сервировка (2)
ТЕСТО (237)
Тесто дрожжевое (82)
Разделка теста (33)
Тесто бездрожжевое (27)
Тесто слоёное (26)
Тесто пельменное, для вареников (21)
Советы по тесту (18)
Подборка теста (16)
Тесто для пиццы (15)
Тесто творожное (8)
Тесто песочное (8)
Тесто фило (6)
Тесто заварное (5)
СОУСЫ, ЗАПРАВКИ И МАРИНАДЫ (223)
СОЛЕНИЕ И КВАШЕНИЕ (193)
Капуста (86)
Огурцы (37)
Баклажаны (28)
Помидоры (20)
Подборка солений (11)
Кабачки (8)
Перец (2)
Чеснок (1)
Ассорти (1)
Свёкла (1)
БЛИНЫ (177)
БЛЮДА ИЗ КРУП И БОБОВЫХ (175)
ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА (161)
ТВОРОГ И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (143)
Творожные запеканки (71)
Сырники (57)
Приготовление молочных продуктов (16)
МАКАРОНЫ, ЛАЗАНЬЯ (137)
ГРИБЫ (135)
РАЗНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (133)
ЯЙЦА И ОМЛЕТЫ (132)
СЫР (128)
Приготовление сыра (78)
Блюда с сыром (51)
ПЕЛЬМЕНИ, МАНТЫ, ВАРЕНИКИ (91)
ШАШЛЫКИ, ГРИЛЬ, КОПЧЕНИЕ, БАРБЕКЮ (80)
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ (71)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДОМА (67)
Полезные советы для дома (33)
Сделай сам (31)
ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ (66)
ДИЕТЫ (50)
САД И ОГОРОД ДОМА (45)
ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДАЧИ (42)
Идеи для дачи (34)
Огород (6)
Полезные советы для дачи (3)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (39)
Уроки вязания крючком (25)
Узоры крючком (13)
БЛЮДА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ (35)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (31)
КУЛИНАРНЫЕ САЙТЫ (26)
БЛЮДА В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ (7)
БЛЮДА ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (3)

Янтарное яблочное варенье по-болгарски

Очень вкусное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.

Приготовление 2 ч.
около 1 л варенья

Ингредиенты:
1 кг яблок
500 мл воды
1 кг сахарного песка
1 ч.л. без верха лимонной кислоты
10 г ванильного сахара

2. Пока сироп варится, помыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевины.

Яблочное варенье со вкусом ванили и лимона.

Яблоко — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 2 стак.
Кислота лимонная — 2 г
Ванильный сахар (1 щепотка)
Цедра лимона (цедра 2-х лимонов) — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4459.4 ккал	белки 4.3 г	жиры 4.1 г	углеводы 1096.1 г
Порции
ккал 891.9 ккал	белки 0.9 г	жиры 0.8 г	углеводы 219.2 г
100 г блюда
ккал 176.3 ккал	белки 0.2 г	жиры 0.2 г	углеводы 43.3 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

31
56
1382

16
186
1319

16
152
6978

36
120
1079

49
45
10128

41
266
9304

74
107
1757

9
114
10637

55
890
10729

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 августа 2013 года Татьяна Ермак #

31 августа 2013 года LORA76 # (автор рецепта)

20 августа 2013 года Солнышка_Л #

18 августа 2013 года Vera-nika #

18 августа 2013 года magalya #

18 августа 2013 года Диана Б #

18 августа 2013 года Aneta80 #

17 августа 2013 года белошвейка #

17 августа 2013 года Лада16 #

17 августа 2013 года Живага Елена #

17 августа 2013 года LORA76 # (автор рецепта)

17 августа 2013 года nyura_vip #

17 августа 2013 года LORA76 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

— 1 кг яблок;
— 1 кг сахара;
— 2 стакана воды;

Необходимые продукты

Для варенья понадобится:

0,5 л воды;
1 кг сахарного песка;
1 кг яблок;
пакетик ванилина;
1 ч.л. лимонной кислоты.

Из данного количества продуктов получится около 1 л сладкого десерта.

Последовательность приготовления

Если сразу натереть или нарезать все фрукты (при большом количестве яблок), то до их перекладывания в кастрюлю они вступят в реакцию с кислородом и потемнеют.

Приготовление: 2 часа

Сложность: Низкая

Выход по рецепту: 2 л

Болгарская кухня

Ингредиенты яблочного варенья по-болгарски

Рецепт яблочного варенья по-болгарски

В сахар влить воду, перемешать и поставить на слабый огонь. Варить сироп до образования густых капель.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, семян и нарезать на небольшие кубики.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #0c653290-b1bf-11ea-a339-a72ca65fee21

яблоки 1 кг
сахар 1 кг
вода 2 стакана
лимонная кислота 2 г
ванильный сахар 2 г
лимонная цедра 1 шт.

Совет: для приготовления этого десерта лучше всего использовать кислые или кисло-сладкие сорта яблок (например, Грушовка, Антоновка, Спартак, Глостер). Они меньше развариваются, дольки остаются целыми. А сладкие или мягкие фрукты больше подходят для повидла.

Очень вкусное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.

Приготовление 2 ч.
около 1 л варенья

Ингредиенты:
1 кг яблок
500 мл воды
1 кг сахарного песка
1 ч.л. без верха лимонной кислоты
10 г ванильного сахара

2. Пока сироп варится, помыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевины.

Фото-отчеты

Рецепт приготовления

яблоки (1 кг);
простая вода (500 мл);
сахар (1 кг);
лимонная кислота (1 ч.л. без горки);
ванильный сахар (10 г).

Готовить следующим образом:

Насыпать сахар в чистую кастрюлю, добавить воду, далее готовить на небольшом огне, пока сироп не закипит.
В то время как готовится сироп, нужно тщательно помыть яблоки, избавить их от кожуры и середин.
Фрукты следует натирать на крупной терке соломкой, после чего незамедлительно высыпать в сахарный сироп. Это нужно делать сразу, чтобы на мякоти не успела образоваться пленка.
После того как все яблоки будут добавлены в сироп, их нужно равномерно перемешать.
Когда смесь дойдет до состояния кипения, ее следует время от времени перемешивать и продолжать варить, пока масса не превратится в гущу (примерно 40 минут). Есть 1 способ убедиться, что яблоки окончательно сварились. Для этого немного гущи надо вылить на плоскую посудину – если капля не растекается, значит, варенье доварено.
После того как варенье будет готово, следует всыпать в него нужное количество лимонной кислоты и ванильного сахара.

Перед тем как поместить варенье в банки, его нужно тщательно перемешать. Затем разлить, поставить емкости вниз крышкой и обернуть теплой тканью.

яблоки (1 кг);
апельсины (1 кг);
сахар (500 г).

Читайте также: