Десерт из кабачка с лимоном

Свари на зиму замечательное варенье из кабачков. Затраты - минимальны, а вкусовые качества - впечатляют! Рецепты с фото, расчетом времени приготовления, калорийности и количества порций. Ингредиенты легко добавлять и заменять. Читай дальше…

Главная
Лучшие подборки
Заготовки на зиму
Варенье домашнее
Варенье из кабачков
Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из лимонов
Кабачки в мультиварке
Лимоны
Варенье из кабачков
Варенье в мультиварке
Молодые кабачки
Варенье из апельсинов и лимонов
Консервированные кабачки
Веганство
Рецепты без сливочного масла и маргарина

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ С ЛИМОНОМ – бюджетный и потрясающе вкусный десерт!

Открой для себя рецепты варенья из кабачков – замечательная и несложная заготовка на зиму. Удиви домашних необычным вкусом. Из чего сделано это варенье, не догадается никто. На сайте 1000.menu только лучшие рецептуры проверенных блюд.

Для создания этого лакомства лучше всего подходят ярко-желтые кабачки или темно-зеленые цукини. Тонкий слой кожицы таких кабачков при очистке необходимо оставить. Так варенье приобретет золотистый или нежно-салатовый оттенок.

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Лимоны	16	0.9	0.1	3
Сахар	398	0	0	99.7
Кабачки	23	0.6	0.3	5.2
Апельсины	36	0.9	0.2	8.1
Лимонная кислота	0	0	0	0.2

Проще всего кабачковое варенье приготовить так:
1. Удалить семечки и очистить кабачки.
2. Порезать полукружочками или кубиками толщиной до 1 см.
3. Не очищая, нарезать лимоны.
4. Перемешать лимоны, кабачки и сахарный песок.
5. Оставить полтора часа.
6. Залить водой.
7. Закипятить, затем полностью остудить.
7. Повторить процедуру трижды.
8. Разложить по баночкам и закатать.

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином	5 ч	124	+39
Варенье из кабачков с апельсином	1 д	145	+66
Варенье из кабачков с цитрусовыми	6 ч 25 мин	156	+60
Варенье кабачковое с лимоном, корицей и имбирем	1 ч 30 мин	164	+42
Варенье из кабачков с лимоном через мясорубку	1 ч 45 мин	173	+16

Полезные советы:
• Можно поэкспериментировать с рецептурой, добавив в процессе варки немного корицы.
• Апельсины могут стать отличной заменой лимонов в рецепте или использовать вместе с ними.
• Чем дольше варенье варится, тем более плотными станут кабачковые дольки.

Варенье – любимое лакомство многих сладкоежек. Это простое в приготовлении блюдо можно сделать практически из любых фруктов, ягод и даже овощей.

В действительности кабачок — безвкусный овощ. Но из него получается достойное варево на зиму, которое нравится взрослым и детям. Великолепное лакомство содержит полезный витамин С, калий и железо. Также в него добавляют полезные пикантные ингредиенты в виде фруктов, сухофруктов, а также других компонентов. Многим нравится кабачковое варенье с использованием цитрусовых.

Для приготовления этого варенья не желательно брать овощ с толстой кожурой. Лучше выбирайте молодые плоды с ровным цветом без пятен. Они быстрее провариваются и получаются очень нежными. А чтобы наше угощение не стало горьким, цитрусы необходимо обдать кипятком.

Потрясающий десерт с использованием цукини обладает приятным вкусом напоминающим дыню.

Считается, что подобные рецепты приготовления появились во времена массового дефицита, однако быстро прижились и полюбились многим хозяйкам.

Классический рецепт из кабачков с лимоном на зиму

Для такого варианта десерта подойдут немного перезревшие кабачки. Самыми идеальными будут длинные цукини.

Нужно:

1 кг цукини,
1 кг сахарного песка,
1 лимон.

Возьмем один килограмм, очищаем кожуру, убираем семена. Нарезаем овощи некрупными кубиками, размер определяем сами в зависимости от пожеланий.

Перекладываем в кастрюлю, засыпаем к овощам один кг сахарного песка. Оставляем примерно на два часа, накрыв полотенцем.

Предварительно вымытый лимон нарежем кубиками, обязательно удаляем из него косточки.

Через пару часов ставим кастрюлю на средний огонь, доводим массу до кипения, затем сразу же выключаем. Проделываем тоже самое в два-три захода. В самый крайний кладем лимон и варим наш продукт 15-20 минут.

Десерт раскладываем в горячем виде по чистым банкам. Я еще их обязательно предварительно стерилизую паром, а крышки кипячу. Уже привыкла так делать и считаю, что это важно.

Наслаждаемся десертом вместе с чаем, также добавляем его в качестве начинки при приготовлении выпечки.

Получается невероятно вкусно.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Благодаря цитрусовым кабачки приобретают необычный экзотический вкус. Фруктовые и овощные кусочки слегка карамелизируются в сахарном сиропе и напоминают цукаты. На приготовление яркого десерта уходит всего 15 минут без учета остывания готового десерта.

Возьмем:

1 кг очищенных кабачков,
800 г сахарочка,
лимончик и апельсин.

Будем использовать молодые цукини, у которых еще зеленая тонкая кожица. Из них получается потрясающее вкуснейшее варенье.

Вымытые плоды будем нарезать некрупными кубиками.

Если овощ все же немного перезрел, удаляем семечки.

Складываем резанные кабачки в подходящую для готовки кастрюлю, пересыпаем сахаром ( 800 грамм).

Добавляем один порезанный лимон с цедрой и апельсин.

Если цедра у цитрусовых горчит, тогда срезаем ее, чтобы кусочки лимона и апельсина не засахарились и десерт не стал горьким. Размешиваем тщательно и даем отдохнуть пару часов.

Доводим фруктово-овощную смесь до кипения и провариваем пять минут. Выключаем огонь и оставляем продукт пропитаться сиропом на четыре часа, прикрыв сверху полотенцем или марлей.

Далее провариваем его пять минут, полностью остужаем, затем еще раз повторяем процесс.

Если сироп получается слишком жидкий, то в заключительный третий раз провариваем до необходимой вам густоты, примерно 20 минут.

Десерт расфасовываем в подготовленную стерилизованную тару, закупориваем крышками.

Такое варенье храним в прохладном месте.

Как приготовить кабачковое варенье с лимоном через мясорубку

Присутствие лимона окрашивает кабачковое лакомство в прекрасный янтарный цвет. Пикантное варенье станет незаменимым кладезем витаминов в холодный осенне-зимний период для профилактики простуд.

Для приготовления возьмем полтора килограмма кабачков любой зрелости и один кг сахарного песка.

Очищаем с них кожуру и вырезаем семечки с сердцевиной, пропускаем через мясорубку. Посыпаем сахарным песком.

Также понадобится один лимон.

Моем фрукт, затем разрезаем на дольки, обязательно удаляем из него косточки, чтобы они не попали в десерт. Также удаляем белый слой с внутренней стороны цедры.

Посыпаем лимонные дольки сахаром. Даем настояться ингредиентам, чтобы они пустили сок. Приблизительно через час пропускаем дольки лимона через мясорубку. Выкладываем в кастрюлю овощи и лимонное пюре. Варим смесь 15 мин, сразу же закладываем ее в стерильные банки.

Янтарное варенье в мультиварке без стерилизации

Попробуем приготовить красивое кабачковое лакомство с цитрусовыми при помощи мультиварки. Для добавления к овощам подойдет лимон или небольшой апельсин.

Возьмем молодые цукини, с тонкой мягкой кожицей. Такие овощи не обязательно очищать от кожуры.

Нам понадобится один кг кабачков и столько же сахара. Моем цукини, вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем небольшими кубиками. Также поступаем с цитрусом.

Затем складываем ингредиенты в чашу мультиварки, к ним засыпаем сахар, закрываем крышку.

Через один-два часа десерт, приготовленный при помощи кухонного помощника готов.

Можно оставить продукт кусочками или же можно попробовать измельчить массу, используя погружной блендер.

Самый удобный и универсальный вариант приготовления варенья. Все ингредиенты варятся в сахарном сиропе не дольше пяти минут после закипания, а в перерывах продукт полностью остужают.

Берем один килограмм кабачков, промываем, затем очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем маленькими кубиками.

Цитрус тщательно промываем водой, нарезаем тонкими ломтиками, выбрасываем все косточки. Складываем продукты в посуду, пересыпаем одним килограммом сахара.

Оставляем на ночь, чтобы выделившийся сок пропитал всю мякоть плодов получившимся сиропом.

Спустя примерно восемь-девять часов ставим посуду со смесью на огонь, доводим ее до кипения, варим пять минут.

После этого выключаем огонь, отставляем кастрюлю и ждем полного остывания продукта.

Такую процедуру повторяем еще три раза, проваривая по пять минут.

Сразу разливаем кабачковое варенье горячим в обработанные паром банки, которые затем закупориваем стерильными крышками.

Готовим кабачковое варенье с лимоном без варки на зиму

Для закатки возьмем один килограмм цукини и один лимон. Моем их, удаляем семечки. С них срезаем кожуру. Затем измельчаем ингредиенты в блендере.

Один килограмм сахара засыпаем не сразу, а постепенно в три-четыре приема. Кристаллы песка должны разойтись в кабачково-лимонной смеси.

Полученный продукт можно расфасовать по прокипяченным сухим банкам и хранить в прохладном погребе. Также витаминную смесь можно разложить по маленьким контейнерам и заморозить.

Великолепное лакомство приятно удивит тех, кого вы будете им угощать.

Вкусное варенье с добавлением имбиря

Полезный десерт придется очень кстати в холодное время года и даже поможет победить простуду.

На один килограмм кабачков берем 400 грамм сахара. Очищенную от кожуры мякоть нарезаем маленькими квадратиками и пересыпаем сахаром.

Цедру промытого водой лимона натираем на крупной терке, из фруктовой мякоти выжимаем сок, добавляем его к кабачкам. Также добавляем несколько столовых ложек воды.

Доводим до закипания эту массу, варим около 20-ти минут, снимаем с десерта пенку.

Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем ½ ч. ложки тертого имбиря, также кладем цедру лимона и 20 грамм пектина. Провариваем все компоненты еще 20 минут на несильном огне.

Горячий десерт разливаем в чистые банки, плотно закручиваем крышками.

Обратите особое внимание на этот рецепт. Оригинальное варенье получается неизменно вкусное и ценное по своим качествам.

Простой рецепт джема из кабачков, лимонов и кураги

Это поразительное лакомство заслуживает особого внимания. Сочетание кабачков с цитрусом, а также с добавлением сухофруктов дает наиболее полезный эффект за счет содержания кураги в составе.

Для начала промываем 200 грамм кураги, кладем в мисочку и заливаем горячим кипятком. Оставляем сухофрукты размокать примерно на 15-20 минуточек.

Далее берем один килограмм кабачков, освобождаем их от семян и кожуры. Перемалываем овощи через мясорубку.

Удаляем все косточки из лимона. Сливаем воду с кураги, перемалываем оба ингредиента поочередно через мясорубку.

Смешиваем полученную массу с сахаром в кол-ве 800 грамм. Перемешиваем, ставим на небольшой огонь. В случае если ваши овощи не водянистые, добавляем несколько ложек воды. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Далее убавляем огонь и в зависимости от желаемой густоты варим джем от 30 до 50 минут.

Разливаем джем по стерилизованным банкам, закатываем их.

Простой и в тоже время оригинальный кабачковый джем с экзотическим вкусом готов. Срок хранения продукта составляет полтора-два года.

Ароматное густое варенье с мятой

Чудесный десерт подарит настоящий восторг тем, кто любит мятный привкус в сладких деликатесах.

Для него возьмем два килограмма кабачков. Счищаем кожицу и удаляем семечки. Натираем их на крупной терке, пересыпаем одним кг сахарного песка. Все хорошо перемешиваем, ставим варить на достаточно сильный огонь, ждем полного испарения сока. При этом следим, чтобы сахар не подгорел. Затем уменьшаем огонь, варим около получаса.

С лимона полностью срезаем кожицу, удаляем семечки и нарезаем на кусочки. Кладем их к цукини.

Далее берем приблизительно 20 веточек мяты, промываем ее прохладной водой. Нарезаем очень мелко и кладем в смесь. Провариваем наши ингредиенты на среднем огне еще 10-15 минут.

Затем раскладываем десерт по стерильным сухим банкам, закупориваем крышками.

Густое освежающее варенье готово. Такой продукт можно подавать как десерт к чаю, пропитывать им выпечку или добавлять в коктейли. Будет приятно и вкусно.

Варенье из кабачков с лимоном — вкуснейшее оригинальное блюдо, пробуя которое мало кто догадывается из чего оно сделано. Кому то такое оно напоминает ананас, а кому то дыню. Готовьте и удивляете своих гостей волшебным десертом собственного приготовления.

На первый взгляд сочетание кабачка и лимона может показаться странным, ведь как овощ и цитрус могут подружиться в одной банке? Может тогда заготовить и огурцы с апельсинами? Нет. Ответ прячется в уникальности кабачка – его вкусе. При варке овощ полностью пропитывается ингредиентом, с которым он готовится. В результате он не чувствуется в варенье, а само лакомство получается необычным. Если Вам захотелось убедиться в этом, а дома как раз лежит щедрый урожай из кабачков, то наши рецепты уже наготове. Они помогут сделать аппетитное и яркое варенье с лимонами, которое станет любимым лакомством на все холодные месяцы. Цитрус обережет от вирусов и недомоганий, поэтому такая баночка точно должна стоять в Вашем погребе!

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином

Время готовки – 4 ч.

Варенье из кабачка с лимоном и апельсином напоминает восточные сладости. Оно такое же вкусное, яркое и сладкое. Десерт готовится быстро и просто, поэтому его легко приготовят даже хозяйки, у которых нет опыта в закатках. Не бойтесь заготовить много баночек и не съесть их. Лакомство хорошо хранится около 2 лет в прохладном и сухом месте.

Совет: у молодого кабачка плотную кожицу можно не снимать.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином готово! Наслаждайтесь его приятным вкусом! Удачных Вам заготовок!

Варенье из кабачков с лимоном

Если добавить к кабачковому варенью лимон, то лакомство станет вкуснее и насыщеннее. Его можно добавлять в пироги и булки, украшать торты, начинять пирожки или просто есть ложкой, запивая чаем. Рецепт расскажет, как приготовить аппетитную заготовку с цельными кусочками. А если Вам захочется повидла, то просто измельчите кусочки блендером.

Ингредиенты:

Кабачки – 300 г.
Лимон – 1 шт.
Цедра лимона – 1 ч. л.
Сахар – 300 г.

Способ приготовления:

Промываем кабачки под проточной водой, высушиваем их с помощью бумажных полотенец и нарезаем небольшими кусочками любой формы.
Берем кастрюлю, в которой мы будем готовить варенье. Лучше, чтобы это была посуда с антипригарным дном, так как варенье не подгорит и его вкус не испортится. В кастрюлю выкладываем измельченные кабачки.
Моем лимон, снимаем цедру с помощью специального ножа или терки и отправляем ее в кастрюлю.
Оставшийся лимон очищаем от белой кожуры. Если ее не снять, то варенье может горчить. Дольки нарезаем как можно мельче и добавляем к кабачкам.
Высыпаем сахарный песок в кастрюлю.
Ставим посуду на огонь, доводим ее содержимое до кипения и засекаем 15-20 минут.
Заранее стерилизуем банки удобным способом: в микроволновой печи, в мультиварке, на пару или в духовке. Ошпариваем крышки кипятком.
В подготовленные емкости раскладываем горячее кабачковое варенье с лимоном. Герметично закупориваем крышками, накрываем теплым полотном и оставляем остывать.

Когда варенье будет готово, можно сразу приступить к пробе! Просто переложите варенье в стерильную посуду и храните его в холодильнике. Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг.
Красные яблоки – 1 кг.
Лимоны – 3 шт.
Дыня – 1 кг.
Виноград без косточек – 1 кг.
Сахар – 3,5 кг.
Ванильный сахар – 10 г.
Миндальная эссенция – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Начинаем с дыни и кабачков. Промываем их, подсушиваем и очищаем от плотной кожуры с помощью овощерезки. Если будут семена, обязательно их удаляем. Мякоть нарезаем на маленькие длинные кусочки.
Промываем яблоки и, как и предыдущие ингредиенты, тонко нарезаем их на ломтики. Во время нарезки необходимо будет удалить плотную серединку с семечками.
В большой толстодонной кастрюле или казане смешиваем нарезанные ингредиенты: яблоки, дыню и кабачки. Присыпаем все 2,5 кг. сахарного песка и распределяем его по всей нарезке.
Оставляем будущее варенье на 2-3 часа.
В это время в дуршлаге промываем виноград, перебираем его и освобождаем от косточек. Подготавливаем кипяток и заливаем им ягоды на 10 минут. Когда время выйдет, сливаем воду.
То же самое делаем и с лимонами: моем, очищаем от цедры и заливаем кипятком. Когда сольем воду, подсушиваем цитрусы с помощью чистого кухонного полотенца и нарезаем их ломтиками, убирая косточки.
По истечении времени ставим кастрюлю на маленький огонь и даем ее содержимому закипеть. Готовим 10 минут, иногда помешивая.
Выключаем огонь, добавляем лимоны и виноград, аккуратно перемешиваем массу и оставляем ее остывать.
Когда варенье будет комнатной температуры, всыпаем оставшийся сахар, еще раз ставим кастрюлю на огонь и снова доводим до кипения. Засекаем еще 10 минут, помешиваем и снимаем с плиты.
Повторяем предыдущий шаг еще 4-5 раз, опуская добавление сахара.
Вливаем в бурлящее варенье миндальную эссенцию, когда оно проварится последние 10 минут. Здесь же добавляем и ванильный сахар. Засекаем еще 3-4 минуты.

Совет: миндальную эссенцию можно заменить на любую другую или готовить без нее.

Заранее подготавливаем банки и крышки. В стерильные емкости раскладываем горячее варенье, герметично закручиваем и даем полностью остыть.

Совет: приготовленное варенье можно закрутить железными крышками или плотно закрыть пластмассовыми.

Рецепт варенья из кабачков с лимоном и привкусом абрикосов

Даже и так необычное варенье можно разнообразить! Если к основным ингредиентам кабачково-лимонного варенья добавить курагу, то оно будет пахнуть как абрикосовое. Никто не сможет догадаться, что за ярким цветом и фруктовым ароматом скрываются кабачки.

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг.
Курага – 150-200 г.
Сахар – 1 кг.
Лимон – 1 шт.

Способ приготовления:

Для начала подготовим сухофрукты. В дуршлаге промываем курагу и перекладываем ее в глубокую миску. Заливаем кипятком и даем постоять ей несколько минут, чтобы она стала мягче.
В это время мы переходим к кабачкам. Промываем их, снимаем плотную кожуру и вырезаем серединку с семенами. Мякоть нарезаем на маленькие кусочки.

Совет: если в приготовлении используются молодые овощи, то кожицу можно не снимать.

Сливаем воду с кураги, просушиваем ее бумажным или кухонным полотенцем и пересыпаем в кастрюлю с антипригарным дном. Туда же отправляем и кабачки.

Совет: по желанию, нарезку можно измельчить мясорубкой или блендером и приготовить повидло.

Перемешиваем овощи с сухофруктами, засыпаем все указанным количеством сахара и отправляем на огонь средней мощности. Постоянно мешаем варенье деревянной ложкой, чтобы оно не пригорело.
Когда на поверхности появятся пузырьки, убавляем огонь до слабого и продолжаем готовить еще 30 минут, при этом все время мешая варенье.
В это время промываем лимон, ошпариваем его кипятком и пропускаем его цедру через мелкую терку. Выживаем сок.
По истечении времени добавляем в варенье лимонный сок, цедру и засекаем еще 10-15 минут.
Заранее стерилизуем банки и крышки. Для этого хорошо промоем их в горячей воде вместе с мылом, сполоснем и отправим сушиться в духовку, которую нужно разогреть до 100 С.
В подготовленные емкости раскладываем горячее варенье, плотно закручиваем крышками, переворачиваем горлышком вниз и закручиваем в теплый плед или одеяло.

Когда банки с вареньем остынут, переносим их в сухое и прохладное место, куда не попадает солнце. Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Варенье из кабачков, лимона и клубники

Приготовленное варенье очень похоже на цукаты. Кабачки впитывают в себя вкус и аромат клубники с лимоном, что делает заготовку необычной. Чтобы лакомство получилось аппетитным и красивым, используйте только молодые овощи. С них не нужно снимать кожицу, а плотная структура сохранит форму кусочков. Пару часов – и яркое варенье готово!

Ингредиенты:

Кабачки – 500 г.
Клубника – 300 г.
Лимон – 4-5 долек.
Сахар – 1,5 ст.

Способ приготовления:

Сразу подготавливаем все необходимые ингредиенты. Промываем кабачки, обрезаем их концы. С помощью дуршлага промываем ягоды и срываем с них плодоножку. Мерным стаканом набираем нужно количество сахарного песка и моем лимон.
Кабачки режем пластинками, а затем кубиками. Перекладываем в кастрюлю и оставляем на 10 минут, чтобы они выделили немного сока.
Сливаем сок и перекладываем овощи в казан или сотейник, в котором мы будем варить варенье. Засыпаем нарезку указанным количеством сахарного песка и нарезанные дольки лимона.
Ставим посуду на огонь и прогреваем ее содержимое около 10 минут.
Далее отправляем подготовленную клубнику и засекаем еще 5-7 минут.
По истечении времени выключаем пламя и переносим будущее варенье в холод, чтобы оно остыло. 30 минут будет достаточно, чтобы ягодный сироп впитался в овощи и насытил их своим цветом и вкусом.
Снова ставим казан или сотейник на огонь, прогреваем 5 минут после закипания и отправляем на полчаса в холод.
Повторяем предыдущий этап еще один раз.
Заранее стерилизуем банки. Это можно сделать в микроволновке, в духовке, на пару или в мультиварке. Чтобы крышки были стерильными, опускаем их в кипяток примерно на 5 минут
Когда варенье проварится последний раз, сразу разливаем его по подготовленным емкостям, плотно закупориваем и оставляем при комнатной температуре.

Совет: если Вы хотите использовать варенье сразу, то после варки отправьте его в холод, а потом выложите в красивую посуду и подайте к столу.

Густое и тягучее варенье из кабачков, лимона и клубники можно добавить в пироги, круассаны, подать к блинам или к чаю. Удачных Вам заготовок и вкусной зимы!

Главная
Лучшие подборки
Заготовки на зиму
Варенье домашнее
Варенье из кабачков
Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из лимонов
Кабачки в мультиварке
Лимоны
Варенье из кабачков
Варенье в мультиварке
Молодые кабачки
Варенье из апельсинов и лимонов
Консервированные кабачки
Веганство
Рецепты без сливочного масла и маргарина

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ С ЛИМОНОМ – бюджетный и потрясающе вкусный десерт!

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Лимоны	16	0.9	0.1	3
Сахар	398	0	0	99.7
Кабачки	23	0.6	0.3	5.2
Апельсины	36	0.9	0.2	8.1
Лимонная кислота	0	0	0	0.2

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином	5 ч	124	+39
Варенье из кабачков с апельсином	1 д	145	+66
Варенье из кабачков с цитрусовыми	6 ч 25 мин	156	+60
Варенье кабачковое с лимоном, корицей и имбирем	1 ч 30 мин	164	+42
Варенье из кабачков с лимоном через мясорубку	1 ч 45 мин	173	+16

Мы знакомы с тобой заочно.

Фотографии. письма. стихи.

Только знаю я. очень точно

В моём сердце есть место, где ты.

Такой маленький уголочек.

Я чужих туда не пущу.

Если нет тебя долго, я очень

По тебе, мой дружочек, грущу.

Странно в жизни порой бывает,

Кто-то близкий, совсем далЁк.

Незнакомый вдруг зажигает

Для тебя родной огонёк.

Я привыкла к нему. ты знаешь,

Варенье из кабачков с лимоном

Метки: варенье из кабачков кабачки десерт из кабачков видео рецепт

Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Кабачковый рай - блюда из кабачков

Они хороши в любом варианте.

Что же это за овощ такой уникальный и в чем его польза?

Кабачок является родственником тыкве с твердой кожурой, только кабачок мы срываем и едим зеленым, пока кожура у него мягкая и нежная. Кожура кабачка очень полезна,содержит медь, по возможности ее не срезайте… Мякоть кабачка содержит много полезных веществ – железо и фосфор, аскорбиновую кислоту, витамины В, РР, фолиевую и пантотеновую кислоты. В кабачках содержится калий и натрий в исключительно подходящем для организма человека соотношении. Кабачок обладает активным мочегонным действием, улучшает пищеварение, выводит из организма избыток поваренной соли и жидкости. Он очень полезен, как диетический продукт, особенно для людей с больной печенью и избыточным весом.

Кабачковый сок очищает систему почки — мочевой пузырь, стимулирует их работу. Сок богат калием и медью, поэтому он очень полезен при малокровии, нервных и сердечных заболеваниях. В нем в два раза больше витамина С, чем в тыквенном соке. Кабачковый сок отлично сочетается с яблочным и морковным.

Лучший вариант употребления кабачков в сыром или отварном виде. В кабачках фаршированных и жаренных полезных веществ минимальное количество. И тут Вы решаете сами, что будет на первом месте у Вас польза или вкусовые пристрастия.

У меня есть несколько любимых и полезных рецептов блюд из кабачков.

1. Рагу овощное диетическое.

В казанок наливаем 1 ст. л. растительного или оливкового масла и на малом огне слегка поджариваем 1 мелко нарезанную луковицу. 2-3молдых кабачка моем, нарезаем кусочками и укладываем поверх лука. Перемешиваем и накрываем крышкой. В это время нарезаем 1\2 или1\3 головки молодой капусты и 1 сладкий перец. Укладываем поверх кабачков, закрываем крышку и тушим на малом огне минут 15. Можно добавить 1-2 помидора или томатную пасту. Слегка присаливаем, посыпаем зеленью.

\прибавится вкус, но уменьшится польза\

- можно сверху уложить мелкий молодой картофель, рагу будет готово, когда приготовиться картофель. Если готовите на малом огне, то воды доливать не нужно, хватает сока кабачков;

2 . Котлеты из кабачков.

Конечно жаренные котлеты трудно отнести к диетическим блюдам. Но рецепт все равно полезный, т.к. есть один существенный ПЛЮС. Во время приготовления котлет фарш из кабачков нужно хорошо отжать и Вы получаете стакан кабачкового очень полезного СОКА, который выпиваете.

Итак, берем 2-3 средних кабачка и натираем на терке \я натираю на мелкой\, можно пропустить через мясорубку. Через соковыжималку я кабачки не пропускала, но думаю, что можно тоже, только где-то 50 мл сока следует вернуть в выжимки кабачковые.

А дальше вы добавляете все, что обычно кладете в котлеты мясные \ 1 яйцо, соль, перец, лук, вместо булочки, можно добавить манной крупы\ , делаете котлеты и жарите на небольшом огне. Они вкуснее теплые или холодные.

3. Кабачки фаршированные.

Среднего размера кабачок разрезаете на 3 части и аккуратно вырезаете сердцевину. Полученные заготовки заполняете фаршем \ мясной фарш + отваренный до полуго- товности рис + соль по вкусу + специи + лук и морковь слегка поджаренные+ зелень\. Можно в поджаренные лук и морковь добавить 1-2 помидора. Этим фаршем начиняем заготовки из кабачков. На дно кастрюли укладываем несколько капустных листов и на них укладываем кабачки, покрываем кипятком и готовим на малом огне.

Если Вы не употребляете мясо, то мясной фарш можно заменить на такое же количество отварной гречки. Получится полезный рецепт постного фарша.

4. Салат из цуккини с черной смородиной

2 кабачка цуккини, 2 ст. ложки черной смородины, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки кедровых орешков, 2 ст. ложки измельченной мяты, сок 1\2 лимона, 1 ст. ложка зеленого лука. соль и черный перец по вкусу.

На сухой сковороде обжариваем кедровые орешки, помешивая.

Цуккини нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем их на сковороду с разогретым маслом, посыпаем чесноком и орешками. Жарим, пока кабачки не станут мягкими, выкладываем на сито. Немного остывшие кабачки помещаем в салатник, добавляем сол, перец, лимонный сок и перемешиваем. Посыпаем черной смородиной и зеленым луком.

Вот несколько оригинальных рецептов из кабачков, хотя к полезным рецептам их трудно отнести.

На 1,5 кг нарезанных кабачков нам понадобится 0,5 л фабричного ананасового сока, не полный стакан сахара , 1 ч. ложку лимонной кислоты

Нарезаем кабачки красивыми кусочками без семечек, добавляем сахар и лимонную кислоту, заливаем соком ананаса и доводим до кипения. Кипятим 15 минут, раскладываем по баночкам и закрываем.

6. Торт из кабачков.

Натираем на крупную терку 3 – 4 кабачка и морковь, нарезаем пару луковиц и тушим на малом огне до полного выкипания сока. Охлаждаем немного и выкладываем на блюдо один слой пюре, сверху слой майонеза и мелко рубленного чеснока и зелени. Укладываем сверху второй слой пюре, который украшаем майонезом и посыпаем тертыми яйцами или тертым сыром. Охлаждаем в холодильнике.

а\ используйте манку, если рагу или оладьи жидкие;

б\ если Вы варите фруктовый джем, а фрукты кислые, добавьте несколько кабачков без сердцевины натертых на крупной терке. Вкус джема улучшится.

Единственное пожелание : не нужно чистить молодые кабачки, уж очень много полезных веществ в кожуре кабачков.

Не упустите момент побаловать себя блюдами по полезным рецептам, пейте полезный кабачковый сок и будьте здоровы!

Выпечка с кабачками или цукини? В этом нет ничего удивительного: эти овощи можно использовать для приготовления всевозможность пирогов и запеканок точно так же, как и их ближайшую родственницу – тыкву. Причём выпечка может быть как сладкой (не думайте, что сочетание шоколада и кабачка невозможно!), так и несладкой: кабачки прекрасно смотрятся в компании мясных продуктов или же других овощей.

С тёртым или мелко нарезанным кабачком, наконец, можно испечь очень вкусный хлеб. Попробуйте, не пожалеете.

Смотрите также
Энциклопедия. Кабачок

Кабачки и запеканка для многих станут открытием. Только не для нас. Мы так готовим давно и весьма .

средне

Брауни с кабачками - необычный десерт, который подойдет и для праздничного стола и для повседневного .

средне

Вот это мы называем здоровой пищей. Цельнозерновая мука, свежие перцы и кабачки, совсем немного .

средне

Ароматные и вкусные кексы. Вполне могут заменить хлеб.

сложно

средне

Tourte à la ratatouille происходит из Ниццы и по традиции почему-то всегда подается горячим. .

средне

Маринованный десерт из кабачков с лимоном и курагой, рецепт которого когда-то был услышан мною, уже не помню в какой передаче. Но этот десерт не выбывает в нашей семье, у меня все его очень любят. Кабачки в этом рецепте, лишь дополняют, как бы впитывают и наполняются ароматом и вкусом кураги и лимона. Очень вкусно получается.

Ингредиенты:

Кабачки — 1,5 килограмма;
сахар — 1 килограмм;
курага — 300 грамм;
лимон — 1 штука;
ваниль по желанию.

Кабачки хорошо очистить и удалить в них семечки. Нарезать очищенные кабачки на кубки.
Кабачок нужно засыпать сахаром, и пусть часок постоит.
Лимон и курагу нужно перекурить на мясорубке.
Кабачки переложить в кастрюлю и проварить их 20-30 минут.
Добавляем получившуюся смесь из кураги и лимона и варим еще 10 минут. В конце варки добавить щепотку ванили.
Горячим наш десерт уложить в чистые стерилизованные банки и закатать. Пусть охладится воздушным способом.

Маринованный десерт из кабачков с лимоном и курагой подается к чаю с блинчиками, булочкой, а также его можно использовать для приготовления пирогов и различных десертов.

Потрясающий десерт с использованием цукини обладает приятным вкусом напоминающим дыню.

Классический рецепт из кабачков с лимоном на зиму

Для такого варианта десерта подойдут немного перезревшие кабачки. Самыми идеальными будут длинные цукини.

Нужно:

1 кг цукини,
1 кг сахарного песка,
1 лимон.

Предварительно вымытый лимон нарежем кубиками, обязательно удаляем из него косточки.

Наслаждаемся десертом вместе с чаем, также добавляем его в качестве начинки при приготовлении выпечки.

Получается невероятно вкусно.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Возьмем:

1 кг очищенных кабачков,
800 г сахарочка,
лимончик и апельсин.