Десерт из сухарей и печенья

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Порция: 5 порций

Печать Энерг.ценность (за порцию)

Энерг.ценность (за порцию)

Калории: 400

Главные шаги

Подготовку и измельчение основного твердого ингредиента (сухарей, печенья).
Примешивание дополнительных продуктов, придающих вкус (шоколад, орехи, какао, изюм, мед и т. д.).
Смешивание жидких ингредиентов и взбивание в крем.
Соединение двух масс воедино и формирование пирожного с последующим охлаждением.

Какие бы продукты вы не использовали в процессе готовки, нужно соблюдать пропорции. На 0,75 кг твердого ингредиента берут 0,53-0,5 кг жидких. Именно так можно добиться нужной консистенции десерта.

Количество порций: 5.
Калорийность: 400 ккал.
Длительность готовки: 1 час.

Застывшее пирожное из сухарей вытащить и подать к столу.

Пирожное из батона со сгущенкой

Количество порций: 5.
Калорийность: 350 ккал.
Длительность готовки: 1 час.

Когда пирожные подостынут, их можно подавать к столу.

Советы приготовления

Этот напиток часто используется в кондитерских изделиях. Если вы не любите наличие спиртного напитка или же готовите для детей, то можно обойтись без этого ингредиенты. И к тому же никто не требует от вас тождественного соблюдения рецептуры. Вы можете менять ее. Так, коньяк может быть заменен ликером, бренди и любым другим спиртным напитком.

Вкус сквозь века

Так, кулинары метолом проб и ошибок выяснили, что вкуснее всего пирожное получается из выдержанного бисквита. Вместо сметаны стали использовать различные крема, а ликер заменили коньяком и ромом.

Так что если вам говорят, что пирожное готовится из обрезков или крошек, не стоит верить. В качестве главного ингредиента можно использовать все что угодно, даже батон.

Кстати, аналоги пирожного из сухарей и сгущенки есть и в других странах.

Вкус популярного у взрослых и детей пирожного картошка из сухарей отличается нежностью. При необходимости подобные кондитерские изделия, не требующие выпекания, можно приготовить самостоятельно.

Получить характерный вкус пирожного картошка из сухарей удастся, применяя рецепты на основе сдобных ванильных изделий с использованием дополнительных качественных и свежих продуктов.

сухари ванильные 600 г
молоко натуральное 150 мл
сливочное масло 225 г
какао-порошок 3 ст. л.
сахар 1 стакан

Формируют сладость нужной формы. Посыпают их какао и убирают на 50–55 минут в холодильник. Вкусные изделия готовы.

Рецепт орехового пирожного
С творожными нотками
Из панировочных сухарей
Из сухарей и сгущенки

Рецепт орехового пирожного

сухари ванильные – 450 г;
молоко – 150 мл;
масло сливочное (размягченное) – 225 г;
орехи (исключая арахис) – 450 г;
молочный шоколад – 225 г;
какао-порошок – 1,5 ст. л.;
сахар мелкий – 3/4 стакана.

Последовательность операций по приготовлению идентичная с предыдущим рецептом. Необходимо ввести в подогретое молоко шоколадную стружку, сахар и какао. Как только смесь закипит, кладут масло, перемешивая массу.

Когда образуется однородная консистенция, посуду снимают и пересыпают в шоколадную смесь после небольшого охлаждения размолотую сухарную массу и орехи. Сформированные пирожные два часа выдерживают в холодильнике.

С творожными нотками

сухари ванильные сдобные – 150 г;
масло несоленое сливочное – 250 г;
творог мягкой консистенции – 250 г;
какао-порошок – 3,5 ст. л.;
песок сахарный – 1 стакан.

При помощи блендера размельчают одновременно сухарные изделия с маслом и творогом. Перемешивая смесь, вводят в нее какао, а также сахар. Необходимо получить пластичное тесто с равномерной консистенцией, позволяющее формировать округлые пирожные.

Из панировочных сухарей

Облегчается процедура изготовления лакомства, если в роли доминирующего компонента использовать панировку, которая не требуют проведения операции по размельчению.

сухари панировочные мелкого помола – 400 г;
масло сливочное – 100 г;
молоко – ½ л;
сахар – 1/2–3/4 стакана;
какао-порошок – 3 ст. л.;
ванилин – ¼ ч. л.

Алгоритм приготовления пирожного:

В кастрюле с толстым дном при невысокой температуре расплавляют масло.
Выполняя помешивание деревянной лопаткой, вливают молоко, а также всыпают какао и рафинад.
Когда все сахарные крупицы растворятся, а сироп приобретет равномерную консистенцию, посуду снимают с огня.
Всыпают панировку с ванилином, вымешивая тесто до эластичности.

Из слегка остывшей массы изготавливают округлые пирожные. Перекладывают на плоскую тарелку и выдерживают два часа в холодильнике.

Из сухарей и сгущенки

Изысканный вкус пирожного картошка из сухарей и сгущенки делает этот десерт любимым лакомством всей семьи.

панировочные (можно взять размолотые сдобные) сухари – 300 г;
сгущенное молоко – 1 стакан;
масло сливочное – 100 г;
какао-порошок – 2 ст. л.;
ванилин – на кончике ножа.

Объединяют ванилин с какао и перемолотыми сухарями.
В жаропрочную кастрюлю выкладывают масло.
При невысоком нагреве растапливают его, затем добавляют сгущенку.
Всыпают сухую смесь, замешивая упругое равномерное по консистенции тесто.

Сформированные в форме вытянутых колбасок пирожные обсыпают кокосовой стружкой, сахарной пудрой или какао. Перед подачей необходимо их на два часа поместить в холодильник.

Можно получить яркий приятный вкусовой букет пирожного, если использовать вареное сгущенное молоко. Для этого предварительно перемалывают 400 г ванильных сухарей. Можно взять обычные сдобные, добавив 6 г ванильного сахара.

В эмалированной емкости перетирают до однородности банку вареной сгущенки и 50 г размягченного при комнатных условиях масла, а также добавляют столовую ложку порошка какао. Соединяют все составляющие и замешивают упругое тесто, из которого формируют пирожные.