Десерт с лимонной глазурью

Наиболее популярной глазурью считается именно лимонная глазурь, которая используется не только для придания особого вкуса кондитерским изделиям, но и для их декорирования. Лимонный сок смягчает приторность сахарной пудры и у глазури получается оптимальный сладко-кислый вкус.

Изделия с лимонной глазурью приобретают очень приятный аромат лимона. Ею можно украсить пряники, кексы, печенье и разную выпечку. А если для ее приготовления использовать немного сливочного масла, то получится лимонная глазурь для торта на любой праздник. Также в глазурь советуют добавлять цедру различных цитрусовых, что придаст дополнительные вкусовые нотки и сделает цвет глазури более ярким. Приготовить такую глазурь достаточно просто, с чем мы и разберемся далее.

Ингредиенты

Для приготовления классической глазури понадобятся только 2 ингредиента:

пудра сахарная – 50 гр;
лимон средний – 1 шт.

Лимон лучше выбирать свежий, без вмятин и темных пятен. Обычно делается глазурь с лимонным соком, но часто добавляют и лимонную кожуру. Иногда можно добавить немного апельсинового или лаймового сока.

Обычная лимонная глазурь получается белого цвета. Для изменения оттенка можно добавлять измельченную цедру некоторых цитрусовых.

Вместо сахарной пудры можно использовать и обычный сахар, но пудра быстрее растворяется и из нее получается более однородная консистенция.

Способ приготовления

Рассмотрим глазурь из лимонного сока и сахарной пудры рецепт классического способа приготовления. Ее приготовить очень просто, для чего понадобится выполнить всего несколько действий:

Лимон нужно помыть, положить в тарелку и залить кипятком. Затем перекладываем его в холодную воду и даем остыть. Протираем лимон салфеткой и срезаем цедру ножом, а лучше овощечисткой. Достаточно будет около 3-х грамм лимонной цедры.
Положить цедру в блендер и сделать из нее кашицу. Лимон разделяем на 2 части и делаем из него свежевыжатый сок, которого понадобится около 50 мл.
В глубокой миске энергично размешиваем сахарную пудру, сок лимона и цедровую кашицу. Последний ингредиент использовать не обязательно, но многим нравится получаемый приятный аромат, а также лимонная глазурь визуально становится интересней.
С помощью миксера или электрического венчика взбиваем всю получившуюся массу до нежной и равномерной консистенции похожей на сметану. Следите, чтобы не осталось комочков.
Сразу после приготовления покрываем глазурью выпечку, которая обязательно должна быть остывшей. Для нанесения глазури следует использовать специальную кондитерскую кисточку либо лопатку.

Сахарную пудру рекомендуется предварительно просеивать с помощью мелкого ситечка. Для контроля густоты глазури во время приготовления можно по немного добавлять лимонный сок или сахарную пудру. Если нет специальной кисточки или лопатки, то глазурь можно просто поливать на выпечку, а печенье или пряники можно даже макать прямо в миску с глазурью. При желании глазурь сверху посыпают кондитерской цветной крошкой, кокосовой либо шоколадной стружкой. Это была лимонная глазурь рецепт классического приготовления, но ее можно делать и другими способами.

Интересные хитрости и важные советы

Для приготовления лимонной глазури могут пригодиться некоторые интересные хитрости и рекомендации:

при использовании обычного сахара вместо сахарной пудры рекомендуется его сначала полностью растворить;
готовя заварную глазурь, сахар карамелизуется и может пригореть. Поэтому для ее приготовления хорошо использовать водяную баню;
если нет свежего лимона, но есть лимонная кислота, то ее также можно взять для приготовления глазури. На крайний случай подойдет и столовый уксус;
белый цвет глазури изменяют не только при помощи цедры, также можно воспользоваться натуральными пищевыми красителями. Для этого можно взять какао или некоторые специи;
только приготовленную глазурь из лимонного сока и сахарной пудры рекомендуется сразу использовать для дела, потому что после того как она подсохнет или растечется наносить ее будет гораздо сложнее.

Лимонная глазурь с водой

Для приготовления глазури на воде понадобится 1 стакан сахарного песка, 40 мл свежего сока лимона и 40 мл нагретой воды.

Сначала необходимо смешать все ингредиенты. Затем с помощью миксера или блендера взбить полученную массу до однородной консистенции, поверхность которой должна получиться блестящей. Чтобы глазурь было легче наносить, и она не теряла внешний вид, ее необходимо применять сразу после приготовления.

Лимонная глазурь на яичном белке

Для этой глазури необходимо подготовить 300 г сахарной пудры, 30 мл лимонного сока, щепотку соли и 2 яйца.

Первым делом отделяем белки, а желтки убираем в сторону для какой-нибудь другой цели. В чистый яичный белок добавляем щепотку соли, затем перемешиваем и взбиваем с помощью миксера сначала на небольшой скорости, а потом понемногу повышаем обороты. В итоге должна образоваться густая масса, объем которой будет значительно больше начального.

Дальше нужно уменьшить обороты миксера до минимальных и добавить сахарную пудру. Делать это лучше постепенно. Затем заливаем лимонный сок, благодаря чему глазурь станет ярко-белой. Все ингредиенты взбиваются до однородной нежной массы. Пищевой краситель добавляется по желанию. Куркума или шафран могут подчеркнуть частицы лимона, содержащиеся в глазури.

Лимонная глазурь на сливках

Чтобы приготовить такую глазурь потребуется 200 г пудры, 60 мл сливок (подойдет разная жирность), 30 мл сока лимона и 5 г лимонной цедры.

Цедра измельчается на блендере до пюреобразного состояния. Затем насыпаем пудру в глубокую миску, а также добавляем туда лимонный сок и кашицу из цедры. Для более густой глазури нужно взять жирные сливки.

Все ингредиенты перемешиваются и взбиваются до пышной однородной консистенции. Начинать взбивание рекомендуется с низких оборотов, а затем понемногу повышать скорость. Приготовленную массу нужно сразу же использовать для выпечки. Для нанесения можно пользоваться даже простой ложкой.

Заключение

Лимонная глазурь очень проста в приготовлении, требует минимум ингредиентов и времени, а результат всегда радует. С этой глазурью можно без особых усилий сделать выпечку более праздничной и аппетитной на вид, а также ее вкус станет интересней и насыщенней. Мы рассмотрели самые популярные рецепты приготовления лимонной глазури, используя которые можно быстро сделать любой праздник более ярким и запоминающимся.

Легкие ароматные печенья в глазури с кислинкой. Готовятся легко, а съедаются быстро. Побалуйте свою семью!

Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра (1 стак. - в глазурь, 1/2 стак. - в тесто) — 1 1/2 стак.
Цедра лимона (в тесто) — 2 ч. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 3/4 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сок лимонный (для глазури) — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1616.8 ккал	белки 20.3 г	жиры 51.2 г	углеводы 304.4 г
100 г блюда
ккал 344 ккал	белки 4.3 г	жиры 10.9 г	углеводы 64.8 г

Взбить масло с сахарной пудрой и желтком. Добавить лимонную цедру, гашеную уксусом соду. Муку просеять с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.

От теста отщипывать кусочки размером с грецкий орех.

Скатать валик и соединить концы (чтобы получилось "колечко").

Выпекать 20 минут при 170 градусах.

Охлажденные колечки украсить лимонной глазурью.
Для глазури: просеять 1 стакан сахарной пудры, добавить 2 ст.л. лимонного сока. Размешать (густотой глазурь должна напоминать густую сметану).

А вот печенька в разрезе.

И приятное чаепитие Вам гарантировано! ; -)

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

55
93
9050

36
505
6157

165
1427
46903

9
72
3451

26
126
3021

34
949
18708

21
61
6609

16
65
6557

25
104
12131

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 января 2014 года виктория 77 #

20 февраля 2014 года Ri Ko # (автор рецепта)

14 января 2014 года виктория 77 #

30 ноября 2011 года мисс #

27 июля 2011 года Moriam #

21 марта 2011 года Lanalegr #

21 марта 2011 года Silverina1 #

17 марта 2011 года ирина66 #

16 марта 2011 года O_beyba #

15 марта 2011 года ирюша deleted #

15 марта 2011 года Люцита #

15 марта 2011 года svetlik2 #

15 марта 2011 года Ri Ko # (автор рецепта)

15 марта 2011 года Натуля70 #

15 марта 2011 года Ri Ko # (автор рецепта)

15 марта 2011 года мисс #

15 марта 2011 года Eva Grimm #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Невероятно вкусные, ароматные и красивые десерты с кремовой начинкой, глазурью, меренгой, сгущёнкой, рикоттой и миндалём.

1. Кремовый лимонный пирог на песочном тесте

125 г сливочного масла;
250 г муки + для посыпки;
90 г мелкого сахара;
щепотка соли;
1 апельсин;
1 яйцо.

6 лимонов;
250 г мелкого сахара;
100 г ванильной сахарной пудры;
9 яиц;
300 мл жирных сливок.

Нарежьте холодное масло небольшими кусочками и смешайте с мукой до образования крошки. Можно сделать это вручную или в блендере. Всыпьте сахар, соль и мелко натёртую цедру апельсина. Вбейте яйцо и замесите тесто.

Сформируйте из него шар, сплющите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1,5 часа.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто пластом толщиной около 0,5 см. Выложите тесто в форму диаметром 24 см, разровняйте и отрежьте лишнее. Застелите тесто фольгой или пергаментом и насыпьте сверху сухую фасоль. Груз нужен, чтобы корж не вздулся.

Уберите форму в холодильник на 20 минут. Затем переставьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Снимите груз и запекайте ещё 5 минут.

Натрите цедру лимонов на мелкой тёрке и выжмите сок. Добавьте сахар, пудру и яйца и тщательно взбейте венчиком. Продолжая взбивать, введите в смесь сливки. Затем процедите массу через сито и залейте ею тесто до самых краёв.

Выпекайте пирог при температуре 160 °C 25–30 минут и полностью остудите.

Возьмите на заметку 🍋

Как приготовить сытные лимонные батончики

2. Нежный лимонный пирог с глазурью

120 г сливочного масла;
120 г сахара;
2 яйца;
120 г муки;
1 лимон;
1½ чайной ложки разрыхлителя.

4 столовые ложки лимонного сока;
150 г сахарной пудры.

Смешайте размягчённое масло и сахар. Введите в смесь яйца. Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте. Добавьте мелко натёртую цедру лимона, сок половины или целого лимона, разрыхлитель и ещё раз хорошенько перемешайте.

Застелите пергаментом форму диаметром 22–23 см и выложите туда тесто. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку примерно на 20 минут. Пирог должен пропечься и стать золотистым. Чтобы проверить готовность, проткните центр пирога зубочисткой. Она должна выйти чистой.

Смешайте лимонный сок и сахарную пудру и полейте смесью остывший пирог.

Приготовьте 🥮

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю

3. Лимонный пирог c меренгой

250 г муки + для посыпки;
115 г сливочного масла;
1 яйцо;
щепотка соли;
1 чайная ложка сахара;
2–3 столовые ложки молока или воды.

3 лимона;
150 г сахара;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
3 яйца;
50 г сливочного масла.

4 яичных белка;
½ лимона;
щепотка соли;
200 г сахара.

Смешайте муку, остывшее растопленное масло, яйцо, соль и сахар. Влейте молоко или воду и замесите тесто. Присыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто тонким пластом. Выложите его в форму диаметром 23–25 см и разровняйте по дну и стенкам. Застелите фольгой, присыпьте сухой фасолью и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут.

В кастрюле смешайте мелко натёртую цедру двух лимонов, сок трёх лимонов, сахар, крахмал и яйца. Постоянно помешивая венчиком, дайте массе слегка загустеть на умеренном огне и добавьте масло. Когда смесь станет ещё гуще, снимите кастрюлю с огня.

Выложите начинку на корж и разровняйте. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник, пока готовите меренгу. Для этого взбейте миксером белки, лимонный сок и соль до кремообразной консистенции, постепенно добавляя сахар. Выложите смесь на лимонную начинку и выпекайте пирог ещё 30 минут при температуре 140 °C.

Поэкспериментируйте 🥚

3 способа приготовить вкуснейшее безе в домашних условиях

4. Лимонный пирог со сгущёнкой и сливочным кремом

125 г измельчённого песочного печенья;
6 столовых ложек сливочного масла;
130 г сахара;
немного растительного масла.

800 г сгущёнки (2 стандартные банки);
3 яичных желтка;
160 мл лимонного сока;
щепотка соли.

Для сливочного крема и украшения:

250 г сливок для взбивания;
40 г сахарной пудры;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
3 кружочка лимона;
веточка мяты.

Смешайте измельчённое печенье, остывшее растопленное сливочное масло и сахар. Смажьте растительным маслом форму диаметром 23 см и распределите тесто по дну и стенкам. Выпекайте 8 минут при температуре 180 °C.

Миксером смешайте сгущёнку, желтки, лимонный сок и соль. Взбивайте всё вместе 4–5 минут. Перелейте начинку на тесто, разровняйте и выпекайте ещё 10 минут. Слегка остудите пирог и уберите в холодильник минимум на час.

Взбейте миксером сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Выложите сливочный крем на середину пирога, сверху поместите лимонные кружочки и веточку мяты.

Узнайте секреты идеального десерта 🍰

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты

5. Лимонный пирог с миндалём на дрожжевом тесте

350–400 г муки;
20 г сахара;
щепотка соли;
6 г сухих быстродействующих дрожжей;
200 г сливочного масла;
150 мл воды.

2–3 лимона;
300 г сахара;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
немного миндальной муки;
горсть миндальных лепестков;
сахарная пудра — для посыпки.

Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте масло и воду и замесите нежное однородное тесто. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30–40 минут, чтобы оно немного поднялось.

Выложите лимоны в кипящую воду на минуту. Затем разрежьте фрукты на небольшие кусочки и выньте косточки. Взбейте блендером лимоны, сахар и крахмал.

Разделите тесто на две части и раскатайте пластами по размеру противня. Выложите один пласт на застеленный пергаментом противень, присыпьте миндальной мукой и лепестками. Распределите сверху начинку.

Накройте вторым пластом теста, скрепите края и сделайте сверху проколы вилкой. Выпекайте около 30 минут при температуре 180 °C, остудите и посыпьте пудрой.

Узнайте 👯‍♀️

Помогает ли лимон похудеть

6. Лимонный пирог с рикоттой от Джейми Оливера

250 г муки + для посыпки;
50 г сахарной пудры + для посыпки;
щепотка соли;
75 мл оливкового масла;
75 мл белого вина (Оливер использовал Greco di Tufo);
½ чайной ложки ванильного экстракта.

150 мл лимонного сока;
500 г рикотты;
150 г мелкого сахара;
2 яйца;
1–2 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры.

Смешайте муку, сахарную пудру и соль. Влейте масло, вино и ванильный экстракт и замесите тесто. Сформируйте из него шар, слегка сплющите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на полчаса.

Посыпьте стол мукой и раскатайте на нём тесто пластом толщиной 3 мм. Выложите его в форму диаметром 25 см, разровняйте и отрежьте лишнее. Проколите дно вилкой в нескольких местах, покройте тесто пищевой плёнкой и уберите в морозилку на 1,5 часа. Затем поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 25 минут.

Смешайте лимонный сок, рикотту, сахар и яйца. Выложите смесь на корж и выпекайте 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте сахарной пудрой и лимонной цедрой. Остудите пирог и посыпьте пудрой ещё раз.

Добавьте в избранное 🌸

Как приготовить легендарный цветаевский пирог

7. Лимонно-сливочный пирог

Для сливочного слоя:

240 г сливочного сыра;
180 г сахарной пудры;
1 яйцо;
60 г сливочного масла;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
½ лимона.

110 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
100 г сахара;
120 г сливочного масла + для смазывания;
2 яйца;
2 лимона;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
сахарная пудра — для посыпки.

Взбивайте сливочный сыр миксером в течение 5 минут. Всыпьте сахарную пудру и перемешивайте ещё пару минут. Добавьте яйцо, снова взбейте смесь, затем добавьте растопленное остывшее масло, ванильный экстракт, мелко натёртую лимонную цедру и перемешайте ещё раз. Масса должна иметь кремовую консистенцию.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавьте сахар и перемешайте. Затем введите остывшее растопленное масло, яйца, 2 столовые ложки лимонного сока, мелко натёртую цедру двух лимонов и ванильный экстракт. Замесите тесто.

Смажьте маслом форму диаметром 22 см и выложите туда тесто. Сверху распределите сливочную массу. Выпекайте в разогретой до 160 °C духовке 35–40 минут. Остудите пирог, уберите в холодильник на час и посыпьте сахарной пудрой.

Побалуйте себя и близких 🥛

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства

8. Пышный лимонный пирог без яиц

275 г мягкого творога или натурального йогурта;
60 г сахарной пудры + для посыпки;
2 чайные ложки мелко натёртой лимонной цедры;
2 столовые ложки лимонного сока;
3½ столовой ложки растительного масла + для смазывания;
190 г муки;
1 чайная ложка соды;
1¾ чайной ложки разрыхлителя.

Смешайте творог или йогурт и сахарную пудру. Добавьте цедру, лимонный сок, масло и взбейте венчиком. Просейте муку вместе с содой и разрыхлителем. Соедините сухую смесь с жидкой.

Смажьте маслом форму диаметром 16 см и застелите дно пергаментом. Выложите туда тесто и слегка постучите дном об стол. Выпекайте 30 минут при температуре 180 °C. Проверьте готовность пирога, проткнув его зубочисткой. Она должна остаться чистой.

Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой.

Может пригодиться 🐣

9 лучших рецептов теста без яиц

9. Веганский лимонный пирог с глазурью

240 мл миндального молока;
80 мл оливкового масла + для смазывания;
1 столовая ложка ванильного экстракта;
200 г сахара;
2–3 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры;
2–3 столовые ложки лимонного сока;
250 г муки;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
1 чайная ложка соды;
½ чайной ложки соли.

250 г сахарной пудры;
3–4 столовые ложки миндального молока.

Смешайте миндальное молоко, оливковое масло, ванильный экстракт, сахар, цедру и сок лимона. Отдельно соедините муку, крахмал, соду, соль и введите в лимонную массу.

Покройте пергаментом дно формы диаметром 20–22 см. Смажьте маслом дно и стенки. Выложите на пергамент тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Смешайте сахарную пудру с миндальным молоком и полейте глазурью остывший пирог.

Попробуйте 😋

16 постных рецептов, которые точно вам понравятся

10. Лимонно-миндальный пирог без муки

4 яйца;
2 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры;
100 г сахара;
145 г миндальной муки (её можно сделать самостоятельно, измельчив миндаль);
1 чайная ложка разрыхлителя;
¼ чайной ложки молотого кардамона;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
щепотка соли;
немного сливочного или растительного масла;
сахарная пудра — для посыпки;
немного рубленого миндаля — опционально.

Отделите яичные белки от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры. Взбейте желтки, цедру и половину сахара. Отдельно смешайте миндальную муку, разрыхлитель и кардамон. Соедините мучную смесь с желтковой.

Миксером, постепенно прибавляя скорость, вспеньте белки. Продолжая взбивать, добавьте уксус и соль. Когда масса увеличится в объёме, порционно всыпайте в неё оставшийся сахар. У вас должна получиться густая белая пена.

Добавьте её в подготовленную миндальную смесь и аккуратно перемешайте.

Застелите пергаментом дно формы диаметром 20–22 см. Смажьте маслом дно и стенки. Выложите на пергамент тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Остудите готовый пирог и посыпьте сахарной пудрой. Можно также украсить его миндалём.

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и D, минеральные соли, также необходимых для здоровья организма. К тому же рецепты с лимоном очень полезны при похудении: желающих сбросить лишние килограммы заинтересуют рецепты дорады с лимоном, домашнего лимонада и варенья с инжиром и лимоном.

Рецепты с этим цитрусом невероятно разнообразны: лимон может быть важным ингредиентом при приготовлении выпечки, разнообразных десертов (вплоть до лимонного мороженого), освежающих и тонизирующих напитков и даже заготовок на зиму (например, лимоны по-мароккански).

Блюда из лимонов не только приятно удивляют рецептурой, но и привлекают своим особым тонким вкусом: привычный томатный суп, дополненный лимоном, обретает новое вкусовое звучание.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Как правильно готовится лимонно-сахарная глазурь

Лимонная глазурь — одна из самых популярных глазурей, используемых для декорирования кондитерских изделий: пряников, печенья, куличей, рулетов, сладких дрожжевых пирогов, эклеров.

Она характеризуется белым цветом, кисло-сладким вкусом и приятным лимонным ароматом. Благодаря лимонному соку, в такой глазури сохраняется приятный баланс между сладким и кислым, который так нравится многим. Готовить такую глазурь совсем несложно, а результат всегда радует. Изделия, заглазированные лимонной глазурью, приобретают дополнительные вкусовые нотки.

Как приготовить "Лимонная глазурь" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится лимон и сахарная пудра.

Ингредиенты

Для приготовления классической глазури понадобятся только 2 ингредиента:

пудра сахарная – 50 гр;
лимон средний – 1 шт.

Способ приготовления

Лимон нужно помыть, положить в тарелку и залить кипятком. Затем перекладываем его в холодную воду и даем остыть. Протираем лимон салфеткой и срезаем цедру ножом, а лучше овощечисткой. Достаточно будет около 3-х грамм лимонной цедры.
Положить цедру в блендер и сделать из нее кашицу. Лимон разделяем на 2 части и делаем из него свежевыжатый сок, которого понадобится около 50 мл.
В глубокой миске энергично размешиваем сахарную пудру, сок лимона и цедровую кашицу. Последний ингредиент использовать не обязательно, но многим нравится получаемый приятный аромат, а также лимонная глазурь визуально становится интересней.
С помощью миксера или электрического венчика взбиваем всю получившуюся массу до нежной и равномерной консистенции похожей на сметану. Следите, чтобы не осталось комочков.
Сразу после приготовления покрываем глазурью выпечку, которая обязательно должна быть остывшей. Для нанесения глазури следует использовать специальную кондитерскую кисточку либо лопатку.

Интересные хитрости и важные советы

Для приготовления лимонной глазури могут пригодиться некоторые интересные хитрости и рекомендации:

при использовании обычного сахара вместо сахарной пудры рекомендуется его сначала полностью растворить;
готовя заварную глазурь, сахар карамелизуется и может пригореть. Поэтому для ее приготовления хорошо использовать водяную баню;
если нет свежего лимона, но есть лимонная кислота, то ее также можно взять для приготовления глазури. На крайний случай подойдет и столовый уксус;
белый цвет глазури изменяют не только при помощи цедры, также можно воспользоваться натуральными пищевыми красителями. Для этого можно взять какао или некоторые специи;
только приготовленную глазурь из лимонного сока и сахарной пудры рекомендуется сразу использовать для дела, потому что после того как она подсохнет или растечется наносить ее будет гораздо сложнее.

Лимонная глазурь с водой

Лимонная глазурь на яичном белке

Для этой глазури необходимо подготовить 300 г сахарной пудры, 30 мл лимонного сока, щепотку соли и 2 яйца.

Лимонная глазурь на сливках

Заключение

Легкие ароматные печенья в глазури с кислинкой. Готовятся легко, а съедаются быстро. Побалуйте свою семью!

Масло сливочное — 50 г
Сахарная пудра (1 стак. - в глазурь, 1/2 стак. - в тесто) — 1 1/2 стак.
Цедра лимона (в тесто) — 2 ч. л.
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 3/4 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сок лимонный (для глазури) — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1616.8 ккал	белки 20.3 г	жиры 51.2 г	углеводы 304.4 г
100 г блюда
ккал 344 ккал	белки 4.3 г	жиры 10.9 г	углеводы 64.8 г

От теста отщипывать кусочки размером с грецкий орех.

Скатать валик и соединить концы (чтобы получилось "колечко").

Выпекать 20 минут при 170 градусах.

А вот печенька в разрезе.

И приятное чаепитие Вам гарантировано! ; -)

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

36
36
18698

36
450
30283

0
11
1165

43
210
7227

47
150
4147

3
36
2640

148
1875
47809

35
57
6683

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

14 января 2014 года виктория 77 #

20 февраля 2014 года Ri Ko # (автор рецепта)

14 января 2014 года виктория 77 #

30 ноября 2011 года мисс #

27 июля 2011 года Moriam #

21 марта 2011 года Lanalegr #

21 марта 2011 года Silverina1 #

17 марта 2011 года ирина66 #

16 марта 2011 года O_beyba #

15 марта 2011 года ирюша deleted #

15 марта 2011 года Люцита #

15 марта 2011 года svetlik2 #

15 марта 2011 года Ri Ko # (автор рецепта)

15 марта 2011 года Натуля70 #

15 марта 2011 года Ri Ko # (автор рецепта)

15 марта 2011 года мисс #

15 марта 2011 года Eva Grimm #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Лимонная глазурь — отличный вариант украшения ваших любимых десертов. Она превратит любую домашнюю выпечку в нечто особенное. Просто сбрызните ароматной глазурью пироги, торты, сахарные печенья, кексы или другие лакомства и вас поразит ее удивительно необычный сладко-терпкий вкус.

Общее время приготовления: 5 минут

Кол-во порций: 3

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. В средней миске соедините сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру, молоко и пищевой краситель.

3. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции.

4. Готовой лимонной глазурью украсьте печенья, пирожные, торты, кексы и другую домашнюю выпечку. Наслаждайтесь!

Советы:

1. Перед украшением домашней выпечки глазурью проследите, чтобы испеченный десерт полностью остыл. Если вы сбрызните глазурью теплые торты или печенья, то глазурь быстро впитается, а не останется сверху.

2. Храните готовую лимонную глазурь в холодильнике до 1 недели.

3. После охлаждения доведите глазурь до комнатной температуры перед использованием. Если она окажется слишком жидкой для ваших целей, добавьте немного больше сахарной пудры, пока не будет достигнута необходимая консистенция. Если глазурь слишком густая, добавьте немного больше молока для достижения требуемой текстуры.

4. В дополнение к приготовлению простых десертов, эта лимонная глазурь также восхитительна, когда она украшает сладкие хлебобулочные изделия со вкусом лимона. Лимонная глазурь также является важной частью украшения пасхальной выпечки.

Фото: The Spruce

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Как правильно готовится лимонно-сахарная глазурь

Как приготовить "Лимонная глазурь" пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится лимон и сахарная пудра.

1. Кремовый лимонный пирог на песочном тесте

125 г сливочного масла;
250 г муки + для посыпки;
90 г мелкого сахара;
щепотка соли;
1 апельсин;
1 яйцо.

6 лимонов;
250 г мелкого сахара;
100 г ванильной сахарной пудры;
9 яиц;
300 мл жирных сливок.

Сформируйте из него шар, сплющите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1,5 часа.

Выпекайте пирог при температуре 160 °C 25–30 минут и полностью остудите.

Возьмите на заметку 🍋

Как приготовить сытные лимонные батончики

2. Нежный лимонный пирог с глазурью

120 г сливочного масла;
120 г сахара;
2 яйца;
120 г муки;
1 лимон;
1½ чайной ложки разрыхлителя.

4 столовые ложки лимонного сока;
150 г сахарной пудры.

Смешайте лимонный сок и сахарную пудру и полейте смесью остывший пирог.

Приготовьте 🥮

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю

3. Лимонный пирог c меренгой

250 г муки + для посыпки;
115 г сливочного масла;
1 яйцо;
щепотка соли;
1 чайная ложка сахара;
2–3 столовые ложки молока или воды.

3 лимона;
150 г сахара;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
3 яйца;
50 г сливочного масла.

4 яичных белка;
½ лимона;
щепотка соли;
200 г сахара.

Поэкспериментируйте 🥚

3 способа приготовить вкуснейшее безе в домашних условиях

4. Лимонный пирог со сгущёнкой и сливочным кремом

125 г измельчённого песочного печенья;
6 столовых ложек сливочного масла;
130 г сахара;
немного растительного масла.

800 г сгущёнки (2 стандартные банки);
3 яичных желтка;
160 мл лимонного сока;
щепотка соли.

Для сливочного крема и украшения:

250 г сливок для взбивания;
40 г сахарной пудры;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
3 кружочка лимона;
веточка мяты.

Узнайте секреты идеального десерта 🍰

11 идеальных рецептов чизкейка для тех, кто любит классику и эксперименты

5. Лимонный пирог с миндалём на дрожжевом тесте

350–400 г муки;
20 г сахара;
щепотка соли;
6 г сухих быстродействующих дрожжей;
200 г сливочного масла;
150 мл воды.

2–3 лимона;
300 г сахара;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
немного миндальной муки;
горсть миндальных лепестков;
сахарная пудра — для посыпки.

Узнайте 👯‍♀️

Помогает ли лимон похудеть

6. Лимонный пирог с рикоттой от Джейми Оливера

250 г муки + для посыпки;
50 г сахарной пудры + для посыпки;
щепотка соли;
75 мл оливкового масла;
75 мл белого вина (Оливер использовал Greco di Tufo);
½ чайной ложки ванильного экстракта.

150 мл лимонного сока;
500 г рикотты;
150 г мелкого сахара;
2 яйца;
1–2 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры.

Добавьте в избранное 🌸

Как приготовить легендарный цветаевский пирог

7. Лимонно-сливочный пирог

Для сливочного слоя:

240 г сливочного сыра;
180 г сахарной пудры;
1 яйцо;
60 г сливочного масла;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
½ лимона.

110 г муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
щепотка соли;
100 г сахара;
120 г сливочного масла + для смазывания;
2 яйца;
2 лимона;
½ чайной ложки ванильного экстракта;
сахарная пудра — для посыпки.

Побалуйте себя и близких 🥛

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства

8. Пышный лимонный пирог без яиц

275 г мягкого творога или натурального йогурта;
60 г сахарной пудры + для посыпки;
2 чайные ложки мелко натёртой лимонной цедры;
2 столовые ложки лимонного сока;
3½ столовой ложки растительного масла + для смазывания;
190 г муки;
1 чайная ложка соды;
1¾ чайной ложки разрыхлителя.

Посыпьте остывший пирог сахарной пудрой.

Может пригодиться 🐣

9 лучших рецептов теста без яиц

9. Веганский лимонный пирог с глазурью

240 мл миндального молока;
80 мл оливкового масла + для смазывания;
1 столовая ложка ванильного экстракта;
200 г сахара;
2–3 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры;
2–3 столовые ложки лимонного сока;
250 г муки;
1 столовая ложка кукурузного крахмала;
1 чайная ложка соды;
½ чайной ложки соли.

250 г сахарной пудры;
3–4 столовые ложки миндального молока.

Смешайте сахарную пудру с миндальным молоком и полейте глазурью остывший пирог.

Попробуйте 😋

16 постных рецептов, которые точно вам понравятся

10. Лимонно-миндальный пирог без муки

4 яйца;
2 столовые ложки мелко натёртой лимонной цедры;
100 г сахара;
145 г миндальной муки (её можно сделать самостоятельно, измельчив миндаль);
1 чайная ложка разрыхлителя;
¼ чайной ложки молотого кардамона;
1 чайная ложка яблочного уксуса;
щепотка соли;
немного сливочного или растительного масла;
сахарная пудра — для посыпки;
немного рубленого миндаля — опционально.

Добавьте её в подготовленную миндальную смесь и аккуратно перемешайте.

Остудите готовый пирог и посыпьте сахарной пудрой. Можно также украсить его миндалём.

Читайте также: