Фруктовое облако десерт производитель

Заказывайте торты по случаю и без!

Кондитерские изделия ручной работы в Москве с доставкой

• бельгийский шоколад;
• фруктовые пюре;
• сливки без растительных жиров;
• фрукты;
• орехи.

Наши торты содержат минимальное количество муки и сахара, имеют оригинальную форму и стильный дизайн. Если Вы готовитесь ко дню рождению, свадьбе, корпоративному или любому другому празднику – мы быстро выполним Ваш заказ и доставим его по указанному адресу.

Изготовление десертов ручной работы – наша основная специализация. Поэтому мы можем гарантировать клиентам:

• демократичные цены;
• удобные условия оплаты – исключительно после получения товара на руки;
• большой выбор начинок для тортов – в каталоге представлено более 15 вариантов;
• высокое качество, поскольку ингредиенты мы проверяем лично;
• бесплатную доставку в пределах МКАД при заказе от 6 тыс. руб.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	2%	3800 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3.5%	2240 г
Углеводы	24 г	219 г	11%	8.5%	913 г

Энергетическая ценность десерт Фруктовое облако составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Штрих-код:	2010000004814 (штрих-код верный)
Тип штрих-кода:	Ean-13
Страна:	Внутренний штрих-код производителя
Производитель:	(Не определено)
Торговая марка	(Не определено)
Категория:	Не определено

Описание:

Поделиться:

• Отзывы
• Где купить
• Производителям
• Магазинам

Отзывы о товаре (21) -->: Десерт ФРУКТОВОЕ ОБЛАКО (0.15 кг)

Где купить товар: Десерт ФРУКТОВОЕ ОБЛАКО (0.15 кг)

Производителям товара: Десерт ФРУКТОВОЕ ОБЛАКО (0.15 кг)

Раздел для продавцов

• Каталог товаров
• API для разработчиков
• Контакты
• Добавить товар

• fb

Специалист свяжется с вами в рабочее время (понедельник-пятница, с 10:00 до 17:00). Заявки, оставленные в нерабочее время будут обработаны на следующий день.

Низкокалорийный десерт из детского фруктового пюре или клубники. С ним у вас будет только одна проблема - войдя в раж, не сгрызть тарелку :)

• Пюре фруктовое (яблочно-грушевое, 1 банка) — 250 г
• Желатин (1,5 пакетика) — 15 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 210 ккал	белки 17.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 36.1 г
Порции
ккал 70 ккал	белки 5.8 г	жиры 0 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 77.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 0 г	углеводы 13.4 г

Два варианта рецепта: из яблочно-грушевого пюре "Фрутоняня" и из замороженной клубники.

Добавить в яблочное-грушевое пюре желатин, размешать, дать постоять 5 минут, нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина, не доводя до кипения.

Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков в большой миске. Масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме. С клубникой все похоже: 300 г разморозить, взбить миксером с 60 г сахарной пудры, добавить 20 г (2 пакетика) желатина - далее по тексту.

Из клубники облака получаются нестерпимо-розовые.

А из яблочно-грушевого пюре - золотые. Не шучу, смотрите.

Выстлать форму пищевой пленкой, переложить туда массу, поверхность разровнять.

Убрать форму в холодильник на час. Тарелку/разделочную доску присыпать сахарной пудрой, переложить туда, перевернув, застывшую массу.

И нарезать влажным ножом.

Рецепт найден в интернете и слегка доработан.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 108
• 1660
• 85889

• 169
• 1467
• 79910

• 65
• 595
• 10923

• 93
• 559
• 15059

• 93
• 550
• 6619

• 143
• 532
• 8647

• 18
• 278
• 10425

• 28
• 267
• 6484

• 66
• 200
• 4448

• 84
• 193
• 5044

• 12
• 65
• 2146

• 38
• 33
• 2120

• 7
• 78
• 1187

• 72
• 448
• 21730

• 31
• 68
• 2659

• 64
• 116
• 16268

• 12
• 5
• 1030

• 119
• 1228
• 53614

• 8
• 23
• 3003

• 33
• 792
• 13609

• 25
• 81
• 2337

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 мая 2017 года lazar28 #

29 декабря 2014 года Анютка-081 #

10 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

19 мая 2014 года Надежда2606 #

14 апреля 2014 года semsvet #

9 апреля 2014 года Tara-red #

31 июля 2014 года bonynight #

22 ноября 2014 года Jenyarya #

замените на агар-агар, и все будет хорошо

18 декабря 2018 года Kathrin16 #

22 марта 2014 года Jlacka #

4 марта 2014 года ulchitai #

7 января 2014 года Татьяна81 #

20 ноября 2013 года ПантерРрочка #

7 ноября 2013 года мейоз #

3 ноября 2013 года Шантеклер #

29 октября 2013 года OksanaSky #

15 августа 2013 года Masnira #

28 июня 2013 года Диана Б #

22 июня 2013 года TanyaOwl #

8 июня 2013 года mcnastik #

7 июня 2013 года mcnastik #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фруктовый десерт — это простое и очень вкусное кондитерское изделие, главным ингредиентом которого выступают, конечно же, фрукты. Эта категория сладких блюд очень обширная, есть множество различных технологий их приготовления. Фрукты могут сочетаться с ягодами, сухофруктами или орехами. Они могут использоваться свежими, замороженными, в виде пюре или целиком, в карамелизированной или запеченной форме. Фруктовые десерты бывают холодными, горячими, замороженными, с взбитыми сливками, ликерами, с йогуртовыми, творожными и сметанными кремами, с бисквитными прослойками и песочными основами. В общем, виды фруктовых десертов настолько разнообразны, что одного ТОПа может не хватить даже для знакомства с главными из них. Поэтому далее рассмотрим лишь основные принципы их приготовления и самые популярные рецепты, пригодные для использования в домашних условиях.

Особенности приготовления фруктовых десертов

Любой десерт, в состав которого входят фрукты, по сути можно назвать фруктовым, те же бабушкины пироги с яблоками или вареники со сливами тоже относятся к этой категории сладких блюд. Но есть рецепты фруктовых десертов, в которых фрукты являются главными ингредиентами, и именно они придают кондитерскому изделию неповторимый вкус и нежную консистенцию. Благодаря их большому содержанию десерты получаются не просто вкусными, а очень полезными.

В зависимости от технологии приготовления фруктовые десерты делятся на 2 вида:

• Без термической обработки. Фрукты не нужно варить, жарить, запекать или замораживать, то есть они используются исключительно в свежем виде. Самый простой фруктовый десерт без термической обработки — фруктовый салат. Традиция готовить десерты из свежих фруктов пришла к нам из теплых стран, где эти продукты есть в изобилии. В Индии, Китае, Италии, Египте издавна смешивали свежие плоды, заправляли их соком. В наше время чаще готовят сметанно-фруктовые десерты или используют в качестве заправки взбитые сливки, белки, йогурт. Десерты можно готовить не только из местных, но и экзотических фруктов, используя иностранные рецепты, так как в современных супермаркетах можно купить любой необходимый для этого ингредиент. К этому виду можно отнести также смузи — взбитые в блендере фрукты с добавлением молока, льда, мороженого и прочих ингредиентов.
• С термической обработкой. С помощью заморозки готовятся фруктовые пудинги, желе, мороженое. Проваривая фрукты, можно приготовить компоты, кисели, варенья и джемы. Методом запекания получаются пироги, торты, капкейки, маффины, кексы и пирожные с фруктовыми начинками, а также запеченные фрукты.

Отдельно стоит выделить горячие фруктовые десерты фламбе, которые подаются на стол в раскаленной посуде. Сами фрукты могут не подвергаться термической обработке, но в них добавляется небольшое количество крепкого алкоголя, который непосредственно перед подачей на стол поджигается. Водка, ром, ликер, бренди, коньяк или виски после возгорания улучшают вкус блюда и придают ему оригинальный аромат.

Очень часто завершающим слоем во фруктовых десертах выступают кремы. Это могут быть классические взбитые сливки, творожно-сметанная заправка, заварной, масляный крем или меренги. Те же, кто следит за своей фигурой, предпочитают готовить фруктовые десерты с йогуртом низкой жирности или вовсе с обезжиренным продуктом.

ТОП-7 рецептов фруктовых десертов

Сделать фруктовый десерт можно с использованием различных технологий обработки продуктов. Если вы хотите, чтобы он получился не только вкусным, но и максимально полезным, то стоит обратить внимание на кондитерские изделия, в списке ингредиентов которых не содержится сахара. Освоив основные принципы приготовления фруктовых десертов, вы сможете самостоятельно экспериментировать с начинками и ингредиентами, создавая собственный авторский рецепт.

Этот фруктовый десерт с творогом и сметаной готовится очень легко и быстро. Набор используемых фруктов можно менять, заправка прекрасно подходит к киви, клубнике, малине или манго.

• Калорийность на 100 г — 205 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Консервированные персики — 100 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Сметана (20%) — 2 ст.л.
• Творог (5%) — 300 г

Пошаговое приготовление фруктового салата с творожной заправкой:

1. Фрукты помойте. Яблоко и грушу очистите от кожуры и семян. С апельсина и банана снимите шкурки.
2. Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и сметаной.
3. Очищенные свежие фрукты и консервированные персики нарежьте кубиками среднего размера.
4. Начинайте собирать творожно-фруктовый десерт, для этого на дно прозрачной креманки уложите банановый слой, затем поочередно выкладывайте яблоки, персики, грушу и апельсин.
5. Поверх фруктов выложите творожную заправку, тщательно разровняйте ее.

Готовый десерт можно украсить дольками фруктов, дроблеными грецкими орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Это простой фруктовый десерт с орехами и коньяком, в котором яблоки, айва и лимон провариваются с добавлением крепкого алкоголя и меда. В результате получится очень сладкое изысканное блюдо с неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Айва — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Грецкие орехи — 15 шт.
• Вода — 250 мл
• Мед — 3 ст.л.
• Сахар — 100 г
• Коньяк — 60 мл

Пошаговое приготовление фруктового десерта с орехами и коньяком:

1. Яблоки и айву помойте, снимите с них кожуру, разрежьте на 4 части, удалите семена. Каждую четвертинку разрежьте вдоль еще надвое.
2. Лимоны хорошо промойте, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Не снимая кожуры, разрежьте цитрусы на 4 части. Каждую четвертинку разрежьте на дольки.
3. Орехи очистите от скорлупы и перегородок, ядра разделите на 8 частей.
4. В небольшую емкость положите айву, налейте немного воды. Емкость поставьте на среднюю конфорку. Айву доведите до кипения при постоянном помешивании.
5. К айве добавьте яблоки, перемешайте, протушите на среднем огне еще 5 минут.
6. Добавьте сахар, перемешайте, готовьте еще 3-5 минут на той же конфорке.
7. Добавьте лимонные дольки, перемешайте, протушите 5 минут.
8. Добавьте мед, перемешайте, готовьте до полного растворения меда.
9. Влейте коньяк, всыпьте грецкие орехи, все перемешайте, накройте крышкой и протушите 10-12 минут, периодически перемешивая десерт.

Готовый фруктово-ореховый десерт с коньяком слегка остудите, красиво выложите на плоскую тарелку и по желанию украсьте карамельными нитями.

Этот легкий взбитый фруктовый десерт особенно популярен летом, он не только прекрасно освежает, но и быстро утоляет голод. В нем очень много сладких фруктов, поэтому сахар можно не использовать. Готовится быстро и просто, но так как это фруктовый десерт с желатином, то придется потерпеть, пока готовый мусс немного загустеет. Попробовав блюдо, вы поймете, что вознаграждены за свое ожидание. Из предложенного количества продуктов получится 2-4 порции мусса.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Клубника — 150 г
• Желатин — 10 г
• Вода — 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление фруктового мусса с желатином:

1. Воду закипятите и охладите.
2. Желатин залейте водой, подождите, когда он разбухнет. На это может уйти 5-10 минут.
3. Фрукты помойте. Яблоки очистите от кожуры и семян. С банана снимите шкурку. С клубники уберите плодоножки.
4. Фрукты и ягоды переложите в чашу блендера и тщательно взбейте до образования пышной однородной массы.
5. Апельсин помойте, разрежьте пополам, выдавите из обеих половинок сок.
6. Когда желатин разбухнет, добавьте в него сок апельсина и поставьте на водяную баню до полного растворения желатина в соке.
7. В чашу блендера к фруктово-ягодной смеси влейте сок с растворенным желатином. Все тщательно взбейте.
8. Получившийся фруктово-ягодный десерт разлейте по креманкам и поставьте в холодильник для загустения.

Перед подачей на стол мусс можно украсить половинками клубники и листочками мяты.

Это невероятно вкусный фруктовый десерт со сливками, в котором терпкая сладость хурмы сочетается с медовым ароматом и пикантными коньячными нотками.

Ингредиенты:

• Хурма — 1 шт.
• Сливки (32%) — 150 мл
• Коньяк — 2 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Мед жидкий — 1 ст.л.
• Миндальные хлопья — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление десерта из хурмы с взбитыми сливками:

1. Хурму помойте. Острым ножом аккуратно снимите с нее шкурку, мякоть нарежьте на маленькие кусочки.
2. Нарезанную хурму разложите на дно креманок, сверху посыпьте сахаром и сбрызните коньяком.
3. Сливки взбейте до образования крутой пены, в процессе сбивания постепенно добавляйте мед.
4. С помощью ложки или кондитерского мешка выложите взбитые сливки поверх хурмы.
5. Креманки с десертом поставьте на 2 часа в холодильник.
6. Сухую сковородку поставьте на огонь, выложите на нее миндальные хлопья, прожарьте до румяной расцветки, остудите.
7. Остывшими хлопьями обсыпьте десерт поверх взбитых сливок.

Если вы не нашли миндальные хлопья, десерт можно украсить тертым шоколадом или дольками свежих фруктов.

Ингредиенты:

• Апельсин — 7 шт.
• Мандарин — 4 шт.
• Крахмал — 75 г
• Сахарный песок — 75 г

Это очень вкусный фруктовый десерт, на приготовление которого уходит не более 45 минут. Больше всего времени занимает карамелизация фруктов, но поверьте, что восхитительный вкус этого блюда вознаградит вас за все старания. Чтобы приготовить фруктовый десерт из карамелизированных яблок, не нужно тратить много сил и времени, а ингредиенты для него есть на любой кухне. Указанного количества достаточно для 2 порций фруктового десерта с мороженым.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Сахар — 25 г
• Масло сливочное —25 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Мороженое пломбир — 1 упаковка

Пошаговое приготовление карамельных яблок с мороженым:

1. Яблоки помойте, снимите с них шкурку, уберите семена и нарежьте дольками.
2. Переложите яблочные дольки в отдельную посуду и посыпьте их сахаром.
3. На сковороде растопите сливочное масло, выложите в него дольки фруктов.
4. Обжарьте яблоки до золотистого цвета, когда они начнут карамелизироваться, переверните их на другую сторону.
5. Орехи очистите от скорлупы и перегородок, тщательно измельчите ножом или блендером.
6. Карамелизированные яблоки переложите в глубокие креманки, сверху присыпьте измельченными грецкими орехами.
7. Поверх орехов выложите шарик пломбира и полейте десерт сиропом, оставшимся после жарки яблок.

Это нереально нежный фруктовый десерт без выпечки, в котором сочетаются не только вкусные, но и полезные продукты, богатые всеми необходимыми витаминами и минералами. Если вы не знаете, как заставить вашего ребенка есть молочные продукты, обязательно берите на вооружение рецепт этого молочно-фруктового десерта.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Чернослив — 100 г
• Желатин — 10 г
• Сахар — 200 г
• Молоко — 160 мл
• Сметана — 500 г

Пошаговое приготовление молочно-фруктового десерта:

1. Желатин залейте половиной молока. Подождите, пока он набухнет. На это может уйти 20-30 минут.
2. В кастрюлю налейте оставшееся молоко, добавьте желатиновую смесь, поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
3. Сметану взбейте с сахаром, добавьте желатиновую смесь, снова взбейте.
4. Фрукты помойте, очистите от кожуры, из груши уберите косточки. Бананы, киви, грушу мелко нарежьте.
5. Если чернослив твердый, залейте его кипятком и оставьте на полчаса. Потом слейте воду и мелко нарежьте.
6. В заранее приготовленные высокие стаканы поочередно выложите слой чернослива, груши, банана и киви.
7. Фрукты залейте приготовленным кремом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Чтобы фруктовый десерт в стакане выглядел красиво, его перед подачей можно присыпать тертым шоколадом, украсить свежими ягодами или листочками мяты.

Видео-рецепты фруктовых десертов

Легкий и воздушный десерт просто тает во рту! Перед этим десертом просто невозможно устоять. Название говорит само за себя, эти кусочки просто невесомые как облачко. По вкусу чем то напоминает зефир, но гораздо нежнее! Эти облака можно использовать, как самостоятельный десерт, но также таким суфле можно наполнить корзинки или же приготовить с ним торт! Угощайтесь!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Десерт Клубничные облака с желатином

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	161 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	39 гр
Б/Ж/У:	7 / 0 / 93
Н 10 / С 0 / В 90

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Соединяем клубнику, лимонный сок и сахарную пудру.

Перетираем в гладкое пюре.

Клубничное пюре переливаем в кастрюльку и добавляем желатин. Перемешиваем и оставляем минут на 5. Через 5 минут пюре ставим на огонь, нагреваем (не кипятим) и при постоянном помешивании доводим до полного растворения желатина.

Желатиновую массу процеживаем в миску большого размера! Даем остыть до комнатной температуры. Пока смесь остывает подготовьте форму (у меня 22х22), выстелите форму бумагой для выпечки, слегка смазав её растительным маслом.

Остывшее пюре взбиваем миксером до мягких пиков (около 6-10 минут в зависимости от мощности миксера). При взбивани смесь побелеет и увеличится в объеме!

Выкладываем смесь в форму и разравниваем поверхность. Действуем быстро, смесь очень быстро начинает схватываться и разровнять становится очень трудно. Оставляем при комнатной температуре на 10-24 часа ничем не накрывая до полного застывания .

Рабочую поверхность присыпаем ровным слоем сахарной пудры выкладываем на него облака и с помощью формочек или острым ножом нарезаем на порционные кусочки. Каждый кусочек обваливаем в сахарной пудре (не обязательно).

Заказывайте торты по случаю и без!

Кондитерские изделия ручной работы в Москве с доставкой

• бельгийский шоколад;
• фруктовые пюре;
• сливки без растительных жиров;
• фрукты;
• орехи.

Наши торты содержат минимальное количество муки и сахара, имеют оригинальную форму и стильный дизайн. Если Вы готовитесь ко дню рождению, свадьбе, корпоративному или любому другому празднику – мы быстро выполним Ваш заказ и доставим его по указанному адресу.

Изготовление десертов ручной работы – наша основная специализация. Поэтому мы можем гарантировать клиентам:

• демократичные цены;
• удобные условия оплаты – исключительно после получения товара на руки;
• большой выбор начинок для тортов – в каталоге представлено более 15 вариантов;
• высокое качество, поскольку ингредиенты мы проверяем лично;
• бесплатную доставку в пределах МКАД при заказе от 6 тыс. руб.

Штрих-код:	2010000004814 (штрих-код верный)
Тип штрих-кода:	Ean-13
Страна:	Внутренний штрих-код производителя
Производитель:	(Не определено)
Торговая марка	(Не определено)
Категория:	Не определено

Описание:

Поделиться:

• Отзывы
• Где купить
• Производителям
• Магазинам

Отзывы о товаре (21) -->: Десерт ФРУКТОВОЕ ОБЛАКО (0.15 кг)

Где купить товар: Десерт ФРУКТОВОЕ ОБЛАКО (0.15 кг)

Производителям товара: Десерт ФРУКТОВОЕ ОБЛАКО (0.15 кг)

Раздел для продавцов

• Каталог товаров
• API для разработчиков
• Контакты
• Добавить товар

• fb

Специалист свяжется с вами в рабочее время (понедельник-пятница, с 10:00 до 17:00). Заявки, оставленные в нерабочее время будут обработаны на следующий день.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1295 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	2%	3800 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3.5%	2240 г
Углеводы	24 г	219 г	11%	8.5%	913 г

Энергетическая ценность десерт Фруктовое облако составляет 130 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Низкокалорийный десерт из детского фруктового пюре или клубники. С ним у вас будет только одна проблема - войдя в раж, не сгрызть тарелку :)

• Пюре фруктовое (яблочно-грушевое, 1 банка) — 250 г
• Желатин (1,5 пакетика) — 15 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 210 ккал	белки 17.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 36.1 г
Порции
ккал 70 ккал	белки 5.8 г	жиры 0 г	углеводы 12 г
100 г блюда
ккал 77.8 ккал	белки 6.4 г	жиры 0 г	углеводы 13.4 г

Два варианта рецепта: из яблочно-грушевого пюре "Фрутоняня" и из замороженной клубники.

Добавить в яблочное-грушевое пюре желатин, размешать, дать постоять 5 минут, нагреть и продолжать размешивать до полного растворения желатина, не доводя до кипения.

Остывшую до комнатной температуры желатиновую массу взбить миксером до мягких пиков в большой миске. Масса изменит цвет, станет более светлой и увеличится в объёме. С клубникой все похоже: 300 г разморозить, взбить миксером с 60 г сахарной пудры, добавить 20 г (2 пакетика) желатина - далее по тексту.

Из клубники облака получаются нестерпимо-розовые.

А из яблочно-грушевого пюре - золотые. Не шучу, смотрите.

Выстлать форму пищевой пленкой, переложить туда массу, поверхность разровнять.

Убрать форму в холодильник на час. Тарелку/разделочную доску присыпать сахарной пудрой, переложить туда, перевернув, застывшую массу.

И нарезать влажным ножом.

Рецепт найден в интернете и слегка доработан.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 108
• 1660
• 85888

• 169
• 1467
• 79909

• 65
• 595
• 10923

• 93
• 559
• 15059

• 93
• 550
• 6619

• 55
• 430
• 14373

• 18
• 278
• 10425

• 28
• 267
• 6484

• 66
• 200
• 4448

• 84
• 193
• 5044

• 12
• 65
• 2146

• 38
• 33
• 2120

• 11
• 267
• 2443

• 3
• 72
• 1861

• 24
• 53
• 8663

• 19
• 353
• 4258

• 40
• 95
• 3043

• 75
• 151
• 28547

• 14
• 20
• 4215

• 14
• 226
• 1518

• 155
• 353
• 13110

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

21 мая 2017 года lazar28 #

29 декабря 2014 года Анютка-081 #

10 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

19 мая 2014 года Надежда2606 #

14 апреля 2014 года semsvet #

9 апреля 2014 года Tara-red #

31 июля 2014 года bonynight #

22 ноября 2014 года Jenyarya #

замените на агар-агар, и все будет хорошо

18 декабря 2018 года Kathrin16 #

22 марта 2014 года Jlacka #

4 марта 2014 года ulchitai #

7 января 2014 года Татьяна81 #

20 ноября 2013 года ПантерРрочка #

7 ноября 2013 года мейоз #

3 ноября 2013 года Шантеклер #

29 октября 2013 года OksanaSky #

15 августа 2013 года Masnira #

28 июня 2013 года Диана Б #

22 июня 2013 года TanyaOwl #

8 июня 2013 года mcnastik #

7 июня 2013 года mcnastik #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фруктовый десерт — это простое и очень вкусное кондитерское изделие, главным ингредиентом которого выступают, конечно же, фрукты. Эта категория сладких блюд очень обширная, есть множество различных технологий их приготовления. Фрукты могут сочетаться с ягодами, сухофруктами или орехами. Они могут использоваться свежими, замороженными, в виде пюре или целиком, в карамелизированной или запеченной форме. Фруктовые десерты бывают холодными, горячими, замороженными, с взбитыми сливками, ликерами, с йогуртовыми, творожными и сметанными кремами, с бисквитными прослойками и песочными основами. В общем, виды фруктовых десертов настолько разнообразны, что одного ТОПа может не хватить даже для знакомства с главными из них. Поэтому далее рассмотрим лишь основные принципы их приготовления и самые популярные рецепты, пригодные для использования в домашних условиях.

Особенности приготовления фруктовых десертов

Любой десерт, в состав которого входят фрукты, по сути можно назвать фруктовым, те же бабушкины пироги с яблоками или вареники со сливами тоже относятся к этой категории сладких блюд. Но есть рецепты фруктовых десертов, в которых фрукты являются главными ингредиентами, и именно они придают кондитерскому изделию неповторимый вкус и нежную консистенцию. Благодаря их большому содержанию десерты получаются не просто вкусными, а очень полезными.

В зависимости от технологии приготовления фруктовые десерты делятся на 2 вида:

• Без термической обработки. Фрукты не нужно варить, жарить, запекать или замораживать, то есть они используются исключительно в свежем виде. Самый простой фруктовый десерт без термической обработки — фруктовый салат. Традиция готовить десерты из свежих фруктов пришла к нам из теплых стран, где эти продукты есть в изобилии. В Индии, Китае, Италии, Египте издавна смешивали свежие плоды, заправляли их соком. В наше время чаще готовят сметанно-фруктовые десерты или используют в качестве заправки взбитые сливки, белки, йогурт. Десерты можно готовить не только из местных, но и экзотических фруктов, используя иностранные рецепты, так как в современных супермаркетах можно купить любой необходимый для этого ингредиент. К этому виду можно отнести также смузи — взбитые в блендере фрукты с добавлением молока, льда, мороженого и прочих ингредиентов.
• С термической обработкой. С помощью заморозки готовятся фруктовые пудинги, желе, мороженое. Проваривая фрукты, можно приготовить компоты, кисели, варенья и джемы. Методом запекания получаются пироги, торты, капкейки, маффины, кексы и пирожные с фруктовыми начинками, а также запеченные фрукты.

Отдельно стоит выделить горячие фруктовые десерты фламбе, которые подаются на стол в раскаленной посуде. Сами фрукты могут не подвергаться термической обработке, но в них добавляется небольшое количество крепкого алкоголя, который непосредственно перед подачей на стол поджигается. Водка, ром, ликер, бренди, коньяк или виски после возгорания улучшают вкус блюда и придают ему оригинальный аромат.

Очень часто завершающим слоем во фруктовых десертах выступают кремы. Это могут быть классические взбитые сливки, творожно-сметанная заправка, заварной, масляный крем или меренги. Те же, кто следит за своей фигурой, предпочитают готовить фруктовые десерты с йогуртом низкой жирности или вовсе с обезжиренным продуктом.

ТОП-7 рецептов фруктовых десертов

Сделать фруктовый десерт можно с использованием различных технологий обработки продуктов. Если вы хотите, чтобы он получился не только вкусным, но и максимально полезным, то стоит обратить внимание на кондитерские изделия, в списке ингредиентов которых не содержится сахара. Освоив основные принципы приготовления фруктовых десертов, вы сможете самостоятельно экспериментировать с начинками и ингредиентами, создавая собственный авторский рецепт.

Этот фруктовый десерт с творогом и сметаной готовится очень легко и быстро. Набор используемых фруктов можно менять, заправка прекрасно подходит к киви, клубнике, малине или манго.

• Калорийность на 100 г — 205 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

• Яблоко — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Консервированные персики — 100 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Сметана (20%) — 2 ст.л.
• Творог (5%) — 300 г

Пошаговое приготовление фруктового салата с творожной заправкой:

1. Фрукты помойте. Яблоко и грушу очистите от кожуры и семян. С апельсина и банана снимите шкурки.
2. Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и сметаной.
3. Очищенные свежие фрукты и консервированные персики нарежьте кубиками среднего размера.
4. Начинайте собирать творожно-фруктовый десерт, для этого на дно прозрачной креманки уложите банановый слой, затем поочередно выкладывайте яблоки, персики, грушу и апельсин.
5. Поверх фруктов выложите творожную заправку, тщательно разровняйте ее.

Готовый десерт можно украсить дольками фруктов, дроблеными грецкими орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Это простой фруктовый десерт с орехами и коньяком, в котором яблоки, айва и лимон провариваются с добавлением крепкого алкоголя и меда. В результате получится очень сладкое изысканное блюдо с неповторимым ароматом.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Айва — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Грецкие орехи — 15 шт.
• Вода — 250 мл
• Мед — 3 ст.л.
• Сахар — 100 г
• Коньяк — 60 мл

Пошаговое приготовление фруктового десерта с орехами и коньяком:

1. Яблоки и айву помойте, снимите с них кожуру, разрежьте на 4 части, удалите семена. Каждую четвертинку разрежьте вдоль еще надвое.
2. Лимоны хорошо промойте, обдайте кипятком, чтобы убрать горечь. Не снимая кожуры, разрежьте цитрусы на 4 части. Каждую четвертинку разрежьте на дольки.
3. Орехи очистите от скорлупы и перегородок, ядра разделите на 8 частей.
4. В небольшую емкость положите айву, налейте немного воды. Емкость поставьте на среднюю конфорку. Айву доведите до кипения при постоянном помешивании.
5. К айве добавьте яблоки, перемешайте, протушите на среднем огне еще 5 минут.
6. Добавьте сахар, перемешайте, готовьте еще 3-5 минут на той же конфорке.
7. Добавьте лимонные дольки, перемешайте, протушите 5 минут.
8. Добавьте мед, перемешайте, готовьте до полного растворения меда.
9. Влейте коньяк, всыпьте грецкие орехи, все перемешайте, накройте крышкой и протушите 10-12 минут, периодически перемешивая десерт.

Готовый фруктово-ореховый десерт с коньяком слегка остудите, красиво выложите на плоскую тарелку и по желанию украсьте карамельными нитями.

Этот легкий взбитый фруктовый десерт особенно популярен летом, он не только прекрасно освежает, но и быстро утоляет голод. В нем очень много сладких фруктов, поэтому сахар можно не использовать. Готовится быстро и просто, но так как это фруктовый десерт с желатином, то придется потерпеть, пока готовый мусс немного загустеет. Попробовав блюдо, вы поймете, что вознаграждены за свое ожидание. Из предложенного количества продуктов получится 2-4 порции мусса.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Клубника — 150 г
• Желатин — 10 г
• Вода — 2-3 ст.л.

Пошаговое приготовление фруктового мусса с желатином:

1. Воду закипятите и охладите.
2. Желатин залейте водой, подождите, когда он разбухнет. На это может уйти 5-10 минут.
3. Фрукты помойте. Яблоки очистите от кожуры и семян. С банана снимите шкурку. С клубники уберите плодоножки.
4. Фрукты и ягоды переложите в чашу блендера и тщательно взбейте до образования пышной однородной массы.
5. Апельсин помойте, разрежьте пополам, выдавите из обеих половинок сок.
6. Когда желатин разбухнет, добавьте в него сок апельсина и поставьте на водяную баню до полного растворения желатина в соке.
7. В чашу блендера к фруктово-ягодной смеси влейте сок с растворенным желатином. Все тщательно взбейте.
8. Получившийся фруктово-ягодный десерт разлейте по креманкам и поставьте в холодильник для загустения.

Перед подачей на стол мусс можно украсить половинками клубники и листочками мяты.

Это невероятно вкусный фруктовый десерт со сливками, в котором терпкая сладость хурмы сочетается с медовым ароматом и пикантными коньячными нотками.

Ингредиенты:

• Хурма — 1 шт.
• Сливки (32%) — 150 мл
• Коньяк — 2 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Мед жидкий — 1 ст.л.
• Миндальные хлопья — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление десерта из хурмы с взбитыми сливками:

1. Хурму помойте. Острым ножом аккуратно снимите с нее шкурку, мякоть нарежьте на маленькие кусочки.
2. Нарезанную хурму разложите на дно креманок, сверху посыпьте сахаром и сбрызните коньяком.
3. Сливки взбейте до образования крутой пены, в процессе сбивания постепенно добавляйте мед.
4. С помощью ложки или кондитерского мешка выложите взбитые сливки поверх хурмы.
5. Креманки с десертом поставьте на 2 часа в холодильник.
6. Сухую сковородку поставьте на огонь, выложите на нее миндальные хлопья, прожарьте до румяной расцветки, остудите.
7. Остывшими хлопьями обсыпьте десерт поверх взбитых сливок.

Если вы не нашли миндальные хлопья, десерт можно украсить тертым шоколадом или дольками свежих фруктов.

Ингредиенты:

• Апельсин — 7 шт.
• Мандарин — 4 шт.
• Крахмал — 75 г
• Сахарный песок — 75 г

Это очень вкусный фруктовый десерт, на приготовление которого уходит не более 45 минут. Больше всего времени занимает карамелизация фруктов, но поверьте, что восхитительный вкус этого блюда вознаградит вас за все старания. Чтобы приготовить фруктовый десерт из карамелизированных яблок, не нужно тратить много сил и времени, а ингредиенты для него есть на любой кухне. Указанного количества достаточно для 2 порций фруктового десерта с мороженым.

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Сахар — 25 г
• Масло сливочное —25 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Мороженое пломбир — 1 упаковка

Пошаговое приготовление карамельных яблок с мороженым:

1. Яблоки помойте, снимите с них шкурку, уберите семена и нарежьте дольками.
2. Переложите яблочные дольки в отдельную посуду и посыпьте их сахаром.
3. На сковороде растопите сливочное масло, выложите в него дольки фруктов.
4. Обжарьте яблоки до золотистого цвета, когда они начнут карамелизироваться, переверните их на другую сторону.
5. Орехи очистите от скорлупы и перегородок, тщательно измельчите ножом или блендером.
6. Карамелизированные яблоки переложите в глубокие креманки, сверху присыпьте измельченными грецкими орехами.
7. Поверх орехов выложите шарик пломбира и полейте десерт сиропом, оставшимся после жарки яблок.

Это нереально нежный фруктовый десерт без выпечки, в котором сочетаются не только вкусные, но и полезные продукты, богатые всеми необходимыми витаминами и минералами. Если вы не знаете, как заставить вашего ребенка есть молочные продукты, обязательно берите на вооружение рецепт этого молочно-фруктового десерта.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Груша — 1 шт.
• Чернослив — 100 г
• Желатин — 10 г
• Сахар — 200 г
• Молоко — 160 мл
• Сметана — 500 г

Пошаговое приготовление молочно-фруктового десерта:

1. Желатин залейте половиной молока. Подождите, пока он набухнет. На это может уйти 20-30 минут.
2. В кастрюлю налейте оставшееся молоко, добавьте желатиновую смесь, поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
3. Сметану взбейте с сахаром, добавьте желатиновую смесь, снова взбейте.
4. Фрукты помойте, очистите от кожуры, из груши уберите косточки. Бананы, киви, грушу мелко нарежьте.
5. Если чернослив твердый, залейте его кипятком и оставьте на полчаса. Потом слейте воду и мелко нарежьте.
6. В заранее приготовленные высокие стаканы поочередно выложите слой чернослива, груши, банана и киви.
7. Фрукты залейте приготовленным кремом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Чтобы фруктовый десерт в стакане выглядел красиво, его перед подачей можно присыпать тертым шоколадом, украсить свежими ягодами или листочками мяты.

Видео-рецепты фруктовых десертов

Легкий и воздушный десерт просто тает во рту! Перед этим десертом просто невозможно устоять. Название говорит само за себя, эти кусочки просто невесомые как облачко. По вкусу чем то напоминает зефир, но гораздо нежнее! Эти облака можно использовать, как самостоятельный десерт, но также таким суфле можно наполнить корзинки или же приготовить с ним торт! Угощайтесь!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Десерт Клубничные облака с желатином

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	161 ккал
Белков:	3 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	39 гр
Б/Ж/У:	7 / 0 / 93
Н 10 / С 0 / В 90

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Соединяем клубнику, лимонный сок и сахарную пудру.

Перетираем в гладкое пюре.

Клубничное пюре переливаем в кастрюльку и добавляем желатин. Перемешиваем и оставляем минут на 5. Через 5 минут пюре ставим на огонь, нагреваем (не кипятим) и при постоянном помешивании доводим до полного растворения желатина.

Желатиновую массу процеживаем в миску большого размера! Даем остыть до комнатной температуры. Пока смесь остывает подготовьте форму (у меня 22х22), выстелите форму бумагой для выпечки, слегка смазав её растительным маслом.

Остывшее пюре взбиваем миксером до мягких пиков (около 6-10 минут в зависимости от мощности миксера). При взбивани смесь побелеет и увеличится в объеме!

Выкладываем смесь в форму и разравниваем поверхность. Действуем быстро, смесь очень быстро начинает схватываться и разровнять становится очень трудно. Оставляем при комнатной температуре на 10-24 часа ничем не накрывая до полного застывания .

Рабочую поверхность присыпаем ровным слоем сахарной пудры выкладываем на него облака и с помощью формочек или острым ножом нарезаем на порционные кусочки. Каждый кусочек обваливаем в сахарной пудре (не обязательно).