Готовим с ириной хлебниковой десерты

Несложный в приготовление и очень вкусный творожный десерт "Старая Рига". С большим количеством творога, ананасами, изюмом, лёгкий и воздушный. Попробуйте приготовить!

На форму 30х20 см или круглую диаметром 26-28 см
Для теста:
80 г муки
1/2 банки сгущенного молока с сахаром (190 г)
1 крупное яйцо
1 ч. ложка с горкой разрыхлителя для теста
щепотка соли
ванилин на кончике ножа

Для творожного слоя:
400 г творога
1/2 банки сгущенного молока с сахаром (190 г)
200 мл сливок любой жирности
банка консервированных ананасов
горсть изюма
500 мл пакетированного ананасового сока (свежевыжатый не подойдет)
20 г быстрорастворимого желатина
ванилин на кончике ножа

#десерт #стараярига #иринахлебникова #творожный #изтворога

Новые рецепты от Ирины Хлебниковой всегда можно увидеть на Ютубе. В своих видео знаменитый блогер наглядно демонстрирует, как из простых и недорогих продуктов можно приготовить удивительные и оригинальные блюда на своей кухне. Авторские работы Ирины я смотрю неоднократно и всегда нахожу новинки. Мы отобрали ТОП 5 новых рецептов 2020, которые обязательно придутся вам по душе, так как для их приготовления не потребуется много сил и умений.

Из капусты

Нам потребуется:

лук – 1 луковица;
капуста – 600гр;
яйцо – 3шт;
сыр твердый – 50гр;
масло сливочное – 50гр;
хлебные крошки – 2 горсти;
соль и специи – по вкусу;
зелень для украшения.

Приготовление:

Берем капусту и крупно ее нарезаем. Для этого рецепта подойдет как зрелая, так и молодая капуста.
Ставим на огонь воду и доводим до кипения. Солим и отправляем нарезанный овощ варить. Время варки будет зависеть от самой капусты. Если молодая, то будет достаточно и 3 минуты, если зрелая, может понадобиться времени чуть больше – 5-7 минут. Варим до полуготовности. Главное, чтобы листья перестали хрустеть. Затем сливаем воду через дуршлаг и остужаем капусту.

Для заливки разбиваем яйца, взбиваем их и слегка подсаливаем. Натираем на терке с крупными зубчиками сыр. Для получения хлебных крошек берем зачерствевший белый хлеб или булку и натираем на терке.
Готовим форму для запекания: смазываем сливочным маслом, а сверху просыпаем намазанную поверхность хлебными крошками. Можно использовать муку.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем его на предварительно разогретой сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Добавляем капусту и продолжаем обжарку еще минут 7, изредка помешивая. Капусту не надо часто мешать. Необходимо, чтобы она успевала снизу поджариться.

Все! Блюдо готово. Его можно подавать в качестве гарнира или как отдельную самостоятельную закуску. Посыпаем сверху нарезанной зеленью и угощаем домочадцев.

Вкусное и нежное домашнее пирожное.

Нам потребуется:

мука – 350гр;
яйца – 6шт;
ванилин – на кончике ножа;
сахар – 350гр;
масло сливочное – 250гр для коржей и 200гр для крема;
фундук – 100гр;
разрыхлитель – 10гр;
вареная сгущенка – 1 банка.

Приготовление:

Растапливаем масло и даем ему слегка остыть.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Орехи подсушиваем на сковороде и нарубаем. Нарубленные кусочки не должны быть мелкими.
В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем, постепенно добавляя сахар. Сюда же отправляем ванилин. Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар. Взбивать лучше миксером.

Переводим миксер на малые обороты и начинаем добавлять другие ингредиенты. Вливаем растопленное остывшее масло и орехи. Все перемешиваем.
Начинаем вмешивать частями муку на малых оборотах миксера. Тесто по консистенции должно получиться средним, т.е. не густым и не жидким.
Выстилаем противень размерами 30×40 см пергаментом, выливаем на него тестовую массу и равномерно распределяем по всей поверхности лопаткой. Нагреваем духовку до 180С и отправляем выпекать большой корж. Время приготовления – 25-30 минут. Готовность коржа можно определить надавливанием на середину. Если палец не проваливается, то все в порядке. По истечении времени достаем корж и даем ему остыть.

Переходим к приготовлению крема. В отдельной посуде взбиваем вареную сгущенку миксером и начинаем частями добавлять в нее кусочки сливочного масла. Масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Продолжаем прорабатывать до получения однородного крема.

На нижние половинки раскладываем крем из расчета одной чайной ложки с горкой, смазываем и накрываем верхней частью. Промазываем дополнительно кремом бока пирожных и обсыпаем крошкой.

Пирог из яблок

Это рецепт яблочного пирога из Британской Колумбии. Выпечка получается изумительной, сочной и рассыпчатой.

Нам потребуется:

мука – 210гр;
масло растительное – 180гр;
яйцо – 2шт;
сахар – 120гр;
соль – четверть чайной ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
ванильный сахар – 1 пакетик (10гр);
грецкие орехи – 60гр;
яблоко – 2шт;
сливочное масло – 60гр;
сливки – 50гр;
темный сахар – 110гр.

Приготовление:

Для начала обжариваем на сухой сковороде грецкие орехи и рубим их ножом. Должны получиться кусочки средних размеров.

Яблоки для этого рецепта лучше брать кислых сортов. Изымаем из них сердцевину и нарезаем кубиками. Кусочки не должны быть мелкими или крупными. Если кожура плотная и толстая, то ее предварительно нужно срезать.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
В отдельной посуде разбиваем яйца и начинаем их взбивать миксером. Добавляем соль, ванилин и в процессе постепенно подсыпаем сахар. Взбиваем минут 5, пока масса не посветлеет. Вливаем растительное масло и продолжаем взбивать.

Во взбитую массу начинаем постепенно добавлять муку. Можно использовать миксер для размешивания на малых оборотах, а можно все тщательно перемешивать ложкой. Главное – добиться однородного теста.
Вмешиваем в тесто нарубленные орехи и порезанные кубики яблок. Все перемешиваем. Получается достаточно густая масса.

Готовим форму диаметром 20см и смазываем ее сливочным маслом. Просыпаем поверхность посуды мукой, а на дно выстилаем пергамент, чтобы пирог было легко достать.
Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку на 45 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой. Даем пирогу остыть.

Пирогу необходимо дать время, чтобы он полностью остыл и пропитался.

Все! Выпечка готова. Можно приглашать гостей к столу и удивлять их новым пирогом из Британской Колумбии.

Постный салат из фасоли

Нам потребуется:

белая консервированная фасоль – 1 банка (150гр);
лук – 1 луковица;
морковь – 1шт;
маринованные огурцы – 2шт;
растительное масло – для заправки и обжарки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук шинкуем мелкими кубиками.
Морковь натираем на терке с крупными зубцами. Для приготовления салата нам потребуется морковь среднего размера.
Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим лук до прозрачности.
Добавляем к луку натертую морковь и продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими. Затем перекладываем их в отдельную глубокую миску и даем остыть.
Нарезаем огурчики кубиками и отправляем к жареным и остывшим овощам.
Фасоль отцеживаем и перемешиваем со всеми ингредиентами.
Осталось только посолить при необходимости и заправить растительным маслом.

Все очень просто, а главное — быстро!

Полезное печенье к завтраку

Это рецепт полезного и быстрого печенья к завтраку.

Для его приготовления нам потребуется всего три ингредиента:

овсяные хлопья – 1 стакан;
банан – 2шт;
изюм – четверть стакана.

Приготовление:

Советуем посмотреть еще одно видео приготовления быстрого домашнего печенья с яблоками:

#десерт #стараярига #иринахлебникова #творожный #изтворога

Из капусты

Нам потребуется:

лук – 1 луковица;
капуста – 600гр;
яйцо – 3шт;
сыр твердый – 50гр;
масло сливочное – 50гр;
хлебные крошки – 2 горсти;
соль и специи – по вкусу;
зелень для украшения.

Приготовление:

Берем капусту и крупно ее нарезаем. Для этого рецепта подойдет как зрелая, так и молодая капуста.
Ставим на огонь воду и доводим до кипения. Солим и отправляем нарезанный овощ варить. Время варки будет зависеть от самой капусты. Если молодая, то будет достаточно и 3 минуты, если зрелая, может понадобиться времени чуть больше – 5-7 минут. Варим до полуготовности. Главное, чтобы листья перестали хрустеть. Затем сливаем воду через дуршлаг и остужаем капусту.

Для заливки разбиваем яйца, взбиваем их и слегка подсаливаем. Натираем на терке с крупными зубчиками сыр. Для получения хлебных крошек берем зачерствевший белый хлеб или булку и натираем на терке.
Готовим форму для запекания: смазываем сливочным маслом, а сверху просыпаем намазанную поверхность хлебными крошками. Можно использовать муку.
Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем его на предварительно разогретой сковороде со сливочным маслом до прозрачности. Добавляем капусту и продолжаем обжарку еще минут 7, изредка помешивая. Капусту не надо часто мешать. Необходимо, чтобы она успевала снизу поджариться.

Вкусное и нежное домашнее пирожное.

Нам потребуется:

мука – 350гр;
яйца – 6шт;
ванилин – на кончике ножа;
сахар – 350гр;
масло сливочное – 250гр для коржей и 200гр для крема;
фундук – 100гр;
разрыхлитель – 10гр;
вареная сгущенка – 1 банка.

Приготовление:

Растапливаем масло и даем ему слегка остыть.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Орехи подсушиваем на сковороде и нарубаем. Нарубленные кусочки не должны быть мелкими.
В отдельную миску разбиваем яйца и взбиваем, постепенно добавляя сахар. Сюда же отправляем ванилин. Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар. Взбивать лучше миксером.

Переводим миксер на малые обороты и начинаем добавлять другие ингредиенты. Вливаем растопленное остывшее масло и орехи. Все перемешиваем.
Начинаем вмешивать частями муку на малых оборотах миксера. Тесто по консистенции должно получиться средним, т.е. не густым и не жидким.
Выстилаем противень размерами 30×40 см пергаментом, выливаем на него тестовую массу и равномерно распределяем по всей поверхности лопаткой. Нагреваем духовку до 180С и отправляем выпекать большой корж. Время приготовления – 25-30 минут. Готовность коржа можно определить надавливанием на середину. Если палец не проваливается, то все в порядке. По истечении времени достаем корж и даем ему остыть.

Переходим к приготовлению крема. В отдельной посуде взбиваем вареную сгущенку миксером и начинаем частями добавлять в нее кусочки сливочного масла. Масло следует заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Продолжаем прорабатывать до получения однородного крема.

На нижние половинки раскладываем крем из расчета одной чайной ложки с горкой, смазываем и накрываем верхней частью. Промазываем дополнительно кремом бока пирожных и обсыпаем крошкой.

Пирог из яблок

Это рецепт яблочного пирога из Британской Колумбии. Выпечка получается изумительной, сочной и рассыпчатой.

Нам потребуется:

мука – 210гр;
масло растительное – 180гр;
яйцо – 2шт;
сахар – 120гр;
соль – четверть чайной ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
ванильный сахар – 1 пакетик (10гр);
грецкие орехи – 60гр;
яблоко – 2шт;
сливочное масло – 60гр;
сливки – 50гр;
темный сахар – 110гр.

Приготовление:

Для начала обжариваем на сухой сковороде грецкие орехи и рубим их ножом. Должны получиться кусочки средних размеров.

Яблоки для этого рецепта лучше брать кислых сортов. Изымаем из них сердцевину и нарезаем кубиками. Кусочки не должны быть мелкими или крупными. Если кожура плотная и толстая, то ее предварительно нужно срезать.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
В отдельной посуде разбиваем яйца и начинаем их взбивать миксером. Добавляем соль, ванилин и в процессе постепенно подсыпаем сахар. Взбиваем минут 5, пока масса не посветлеет. Вливаем растительное масло и продолжаем взбивать.

Во взбитую массу начинаем постепенно добавлять муку. Можно использовать миксер для размешивания на малых оборотах, а можно все тщательно перемешивать ложкой. Главное – добиться однородного теста.
Вмешиваем в тесто нарубленные орехи и порезанные кубики яблок. Все перемешиваем. Получается достаточно густая масса.

Готовим форму диаметром 20см и смазываем ее сливочным маслом. Просыпаем поверхность посуды мукой, а на дно выстилаем пергамент, чтобы пирог было легко достать.
Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку на 45 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться. Готовность можно проверить зубочисткой или деревянной палочкой. Даем пирогу остыть.

Пирогу необходимо дать время, чтобы он полностью остыл и пропитался.

Все! Выпечка готова. Можно приглашать гостей к столу и удивлять их новым пирогом из Британской Колумбии.

Постный салат из фасоли

Нам потребуется:

белая консервированная фасоль – 1 банка (150гр);
лук – 1 луковица;
морковь – 1шт;
маринованные огурцы – 2шт;
растительное масло – для заправки и обжарки;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Лук шинкуем мелкими кубиками.
Морковь натираем на терке с крупными зубцами. Для приготовления салата нам потребуется морковь среднего размера.
Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим лук до прозрачности.
Добавляем к луку натертую морковь и продолжаем жарить, пока овощи не станут мягкими. Затем перекладываем их в отдельную глубокую миску и даем остыть.
Нарезаем огурчики кубиками и отправляем к жареным и остывшим овощам.
Фасоль отцеживаем и перемешиваем со всеми ингредиентами.
Осталось только посолить при необходимости и заправить растительным маслом.

Все очень просто, а главное — быстро!

Полезное печенье к завтраку

Это рецепт полезного и быстрого печенья к завтраку.

Для его приготовления нам потребуется всего три ингредиента:

овсяные хлопья – 1 стакан;
банан – 2шт;
изюм – четверть стакана.

Приготовление:

Советуем посмотреть еще одно видео приготовления быстрого домашнего печенья с яблоками:

Читайте также: