Как сварить варенье из черной смородины и белой смородины

Черная смородина является очень полезной ягодой. Время ее созревания приходится на июль. Поскольку в ней содержится много пектина, из ягоды, как и из крыжовника, можно варить вкусные варенья, желе и джемы. К тому же в ней содержится много витаминов, в частности витамин С. Черная смородина очень полезна для сердца и помогает при проблемах с желудком. К тому же варенье обладает тонизирующих и мочегонным действием. При приготовлении варенья ягода сохраняет свои полезные свойства.

Ягоды нужно использовать созревшие. Переспевшие лучше не брать, поскольку в них намного меньше полезных веществ. Обязательно нужно побаловать своих членов семьи таким десертом. К тому же такой десерт будет полезен зимой при простудных заболеваниях. Также рекомендую сделать варенье пятиминутку из малины и из клубники.

Варенье из черной смородины на зиму – простой рецепт

Из черной смородины можно легко и быстро приготовить вкусное варенье на зиму. Оно получается густым и через время становится похоже на желе с целыми ягодками. Сиропчик очень густой. А в нем вкуснейшие ягодки.

Ингредиенты:

• Смородина – 3 ст.
• Сахар – 3 ст.
• Вода – 1 ст.

Если по весу — на 1 кг ягод 1,25 кг сахара, 1 кружка воды.

На указанное количество продуктов получается около 1,5 л варенья.

Приготовление:

1. Заранее подготовим чистые банки, простерилизуем их. Банки и крышки моем горячей водой с содой. Складываем в кастрюлю крышки. Заливаем водой, доводим до кипения и кипятим минут 10.

• В микроволновке. Заливаем в каждую на 1 см воды. И включаем микроволновку на мощности 800 Вт на 3-4 мин. Можно ставить и сухие банки, но тогда нужно рядом поставить стакан воды.
• Или в духовке. Чистые емкости ставим в холодную духовку. Включаем на 150-160 град. духовку. Когда она нагреется до заданной температуры ждем еще минут 10. Выключаем, открываем дверцу и ждем, пока немного подостынут.

2. Насыпаем смородину в подходящую глубокую емкость. Заливаем водой. Ставим на огонь, довести до кипения и варим еще на небольшом огне 15 минут.

3. Снимаем с плиты и сразу же насыпаем сахар. Тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

4. Ждем пока варенье остынет и можно разливать по банкам.

Если банки не стерилизовали, то разливаем горячим. Но, если закрывать горячий джем, то ягоды отделятся от сиропа. И часто получается, что в одном месте густо, в другом — пусто.

5. Через некоторое время варенье густеет и становится, как желе. Вкусное и нежное!

Мы так сделали в прошлом году. Вкуснятина! Обалденное желе получилось! Всю зиму лопали, и гостей угощали, все только нахваливали, да рецепт спрашивали. И удивлялись как просто!

Тем более, этот рецепт применим для белой смородины (протерев ее предварительно через сито), клубники, малины, и даже абрикос и слив. Делайте, ешьте, все получается просто замечательно! И хранится отлично.

Рецепт густого варения из черной смородины с целыми ягодами

Есть несколько секретов приготовления варенья из черной смородины, чтобы ягоды при этом остались целыми.

Для этого нужно:

• Черная смородина – 1 кг
• Сахар – 8 стаканов
• Вода – 2 стакана

Приготовление:

1. Сначала нужно сварить сироп. В емкость с 2-мя стаканами воды добавить 4 стакана сахара и поставить вариться на огонь, периодически помешивать.

2. Когда сироп прокипит пару минут, можно добавлять ягоды, заранее промыв их. Помешать и довести до кипения.

3. Когда варенье закипит, нужно варить еще 10 минут на небольшом огне. Выключить плиту, добавить оставшийся сахар, хорошо помешать, чтобы сахар растворился.

4. Дать немного постоять. Теперь можно раскладывать по стерилизованным банкам.

Когда варенье полностью остынет, сироп станет гуще, а через несколько дней будет похож на желе.

Вкусное варенье из черной смородины через мясорубку

Сваренное и закатанное в банки варенье из черной смородины особенно полезно в холодную погоду. Ароматное варенье обладает удивительными вкусовыми качествами и особенно придется по вкусу сладкоежкам. По этому рецепту получается скорее джем, а не варенье.

Ингредиенты:

• Черная смородина – 2 кг
• Сахар – 1,6 кг
• Вода – 200 мл

На указанное количество продуктов получается 2 литра варенья.

Готовить можно в любой посуде: стеклянной, эмалированной, из нержавеющей стали. Но лучше всего использовать посуду с толстым дном. Так вы избежите пригорания джема.

Пошаговое приготовление:

1. Промыть смородину, убрать листья и плодоножку.

2. Измельчить ягоды через мясорубку (можно с помощью блендера).

3. Поставить смородину на максимальный огонь. Варить, постоянно помешивая, чтобы ягоды не пригорели.

4. После того, как она закипит, нужно проварить еще 10 минут, не забывая мешать.

Так как мы мешали непрерывно, пенки у нас не образовалось.

5. Убрать с огня и пропустить через сито. Если получилось много жмыха, нужно залить его стаканом воды и снова пропустить снова через сито. Из 2-х кг смородины получится 300-500 гр. жмыха.

Если процеживать сырые ягоды, то будет больше отходов.

6. В полученное варенье добавить сахар (из расчета на 1 кг уже протертой массы — 1 кг сахара) , хорошо помешать.

7. Снова поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Потом варить джем еще минимум 20 минут. Если хочется более густое варенье, то варить нужно около часа. Крышкой накрывать не нужно. Образовавшуюся пену лучше убрать.

Густота джема зависит и от сорта смородины. Варить лучше всего из того сорта, который лучше желируется.

8. Готовый джем разлить половником по сухим стерилизованным банкам. Банки можно стерилизовать любым удобным способом: над горячим паром, в духовке или в посудомоечной машине.

Закручиваем сухими стерилизованными крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Варенье Пятиминутка из черной смородины

Варенье пятиминутка обладает густотой почти такой же как и мармелад и просто превосходным вкусом. Я сама могу съесть полулитровую баночку такого варенья ибо от него оторваться не возможно. А еще такое варенье очень полезно потому что из него не вывариваются полезные вещества. Таким же образом можно закрывать варенье из черники и малины.

Ингредиенты:

• Черная смородина – 10 объемов
• Сахар – 10 объемов

• Вода – 2 объема воды
• Сахар – 1 объем

Приготовление смотрите на видео:

Этот рецепт называется пятиминутка и мы о нем узнали из журнала еще лет 10-12 назад. И делать в классическом варианте нужно так: стакан воды вливаем в кастрюлю и добавляем три стакана сахара. Размешиваем, доводим до кипения, затем всыпаем семь стаканов смородины и доводим до кипения, снимаем с огня и всыпаем еще три стакана сахара (если ягода сильно кислая из-за погодных условий, то четыре стакана сахара). Быстро и тщательно размешиваем до полного растворения, затем в банки и закатываем.

Еще один вариант:

1. Мерять удобно чашками. Варим сахарный сироп. Смешиваем 1 чашку сахара и 2 чашки воды, доводим до кипения. Варим пару минут, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

2. Всыпаем в кипящий сироп 3 стакана ягод и, аккуратно помешивая, доводим до кипения, но не кипятим.

3. Как только появилась пена, всыпаем еще 3 стакана ягод. Как только закипит, всыпаем оставшиеся 4 стакана.

4. Помешивая варим 5-7 минут. Следим, чтобы кипение было не очень бурным.

5. Снимаем с огня, всыпаем 10 стаканов сахара и мешаем, пока не раствориться.

6. Стерилизуем банки. Для этого их моем и загружаем в холодную духовку. Выставляем температуру 120-130 град. Как только духовка разогреется до указанной температуры, держим банки еще 7-10 минут. Выключаем и приоткрываем дверцу, даем им немного остыть.

7. Разливаем горячее варенье по горячим банкам. Протираем горлышко баночек, чтобы их потом было проще открыть.

8. Закрываем, переворачиваем и укутываем.

Хранить можно при комнатной температуре.

Как приготовить варенье из смородины в мультиварке

Вкусное смородиновое варенье можно легко приготовить с помощью мультиварки. Это позволит сэкономить время, поскольку машина сделает всю работу за вас. Кстати из замороженных ягод варенье тоже не плохо получается. Поэтому, и варенье, и компот из них можно смело готовить.

Необходимые продукты:

• Смородина – 1 кг
• Сахар – 1 кг

Приготовление:

1. Помыть смородину, очистить от хвостиков, засыпать в чашу мультиварки. Сверху посыпать сахаром.

3. Когда варенье будет готово, нужно открыть крышку, перемешать и можно раскладывать по банкам. Их нужно заранее простерилизовать.

Вот так просто и быстро получается вкусное варенье в мультиварке. Все закинул и через полтора часа готово — очень удобно.

Желеобразное варенье из черной смородины без воды (желе пятиминутка)

Если кому-то не по душе варенье из черной смородины, можно его заменить очень вкусным желе. Оно готовится буквально 15 минут. Оно получается очень густое, хоть и не содержит дополнительных загустителей. Все дело в технологии приготовления и правильных пропорциях.

Ингредиенты:

• Черная смородина – 1,5 кг
• Сахарный песок – 1,5 кг

Поэтапное приготовление:

1. Хорошо помыть ягоды, убрать хвостики. В емкость со смородиной насыпать сахарный песок.

2. Все хорошо перемешать ложкой, немножко придавливая ягоды. Сахарный песок должен раствориться. Получается густая смесь.

3. Переложить ягоды в кастрюлю и поставить на большой огонь. Нужно постоянно мешать, чтобы пенка не вытекала.

Лучше брать кастрюлю с высокими бортиками.

4. Варить нужно около 5 минут, пока не пойдут пузырьки. Когда они появятся, нужно еще варить на максимальном огне 2-3 минуты.

5. Можно выключать плиту. Перетереть горячее желе через сито или дуршлаг.

Желе должно быть обязательно горячим, иначе оно быстро загустеет.

Заранее простерилизовать банки и можно разливать желе.

Видео о том, как сделать варенье из черной смородины на зиму без варки

Это один из самых любимы рецептов в нашей семье! Надеюсь, он вам тоже понравится и возможно, вы тоже приготовите полезный десерт без варки. Правда хранить нужно в холодильнике.

Пропорции:

• Смородина – 1 часть
• Сахар – 1,5 части

Блендером перетираем смородину с сахаром и разливаем по банкам. Можно измельчить и при помощи мясорубки. Ягода перетираем мясорубкой, а затем добавляем сахар, перемешиваем и оставляем растворяться на несколько часов. Закрываем крышками и ставим в холодильник.

Если берем сахара 1,5 кг, то заготовка точно не забродит! А если 1 кг, то есть вероятность того, что забродит. Но если через два дня достать и сделать сахарную пробку сверху, тогда она не испортится даже с 1-м кг сахара. То есть открыть крышку и притрусить сахаром (не перемешивать), закрыть и поставить обратно в холод. Процесс приготовления смотрите на видео:

Ребята, если вам понравились рецепты, обязательно поделитесь с друзьями.

Смородина является очень полезной ягодой. Она понижает кислотность желудочного сока, улучшает обменные процессы в организме человека. В смородине содержится огромное количество полезных веществ, среди которых есть:

Смородина укрепляет иммунитет, особенно в зимнее время. Смородина – удивительная ягода. При тепловой обработке она практически не теряет своих полезных свойств. Один из самых лучших способов запаса смородины впрок – варка варенья.

Варенье из смородины практически не лишается тех полезных свойств, которые есть в свежей ягоде, оно отлично хранится. На зиму обязательно нужно заготовить несколько банок этого витаминного чуда.

Варенье из смородины достаточно просто приготовить. Оно быстро варится и с минимальным количеством дополнительных ингредиентов. Обработка ягод не займёт много времени. Достаточно будет обрезать кончики, удалить ветки и хорошо промыть.

Смородина бывает чёрная, красная и белая. На этой странице мы расскажем вам, как приготовить варенье из смородины: из чёрной, красной и белой. Покажем подробные рецепты с фото и видео. Поведаем, как сделать варенье из смородины без варки.

Рецепты варенья из чёрной смородины на зиму.

Чёрная смородина является одной из самых распространённых ягод из которой делают варенье. Мы подобрали для вас несколько очень вкусных и простых рецептов варенья из чёрной смородины.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• 12 стаканов чёрной смородины.
• 15 стаканов сахара.
• 300 миллилитров воды.

1. Хорошо промойте ягоды и положите их в сито.
2. Из половины сахара и воды сварите сироп и опустите в него смородину. Поставьте на огонь и варите в течение 5 минут.
3. Снимите с огня, размешайте другую половину сахара и закатайте в банки.

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• Чёрная смородина – 3 килограмма.
• Сахар – 4 килограмма.
• Вода – 3 стакана.

1. Подготовьте ягоду.
2. Из сахара и воды сварите сироп.
3. Как только сироп закипит, положите в него смородину.
4. Варить в течении 5 минут.
5. Остудить. И так три раза.
6. После третьего раза закатайте варенье в банки.

Для приготовления желированного варенья из чёрной смородины вам потребуется:

• Чёрная смородина – 11 стаканов.
• Вода – 1,5 стакана.
• Сахар – 13 стаканов.

1. Подготовьте смородину. Очистите её от листьев, хорошо помойте, переберите.
2. Затем смешайте воду и ягоду в ёмкости для варки.
3. Поставьте на огонь и поварите в течение 10 минут.
4. Снимите с огня, высыпьте в ёмкость сахар, перемешайте.
5. Дайте варенью остыть и закатайте в банки.

Для приготовления вам потребуется:

• Вода – 6 стаканов.
• Ягоды смородины – 6 стаканов.
• Сахар – 2,5 килограмма.

1. Подготовьте смородину.
2. Вскипятите воду, высыпьте ягоду и варите в течение 2 минут.
3. После этого протрите будущее варенье через сито. Добавьте сахар и ещё раз поставьте на огонь.
4. Варить в течение 3 минут. После варки можно закатывать готовое варенье в банки.

Ингредиенты для приготовления:

• Чёрная смородина – 9 стаканов.
• Малина – 3 стакана.
• Сахар – 15 стаканов.
• Вода – 300 миллилитров.

1. Подготовьте ягоду.
2. В ёмкости для варки варенья смешайте: 7,5 стаканов сахара, малину, смородину и воду.
3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 минут.
4. Снимите с огня, добавьте другую половину сахара и всё тщательно перемешайте. Можно закатывать в банки.

Для приготовления вам потребуется:

• Сахар – 1 килограмм.
• Пюре из чёрной смородины – 1,25 килограмма.

1. Подготовьте смородину. Промойте, переберите, высушите.
2. Пропустите через мясорубку или блендер.
3. Полученную массу протрите через сито.
4. Смешайте 0,5 килограмма сахара с полученным пюре.
5. Поставьте на огонь и варите в течение 15 минут.
6. Высыпьте остальную часть сахара и тщательно перемешайте до полного растворения.
7. Можно закатывать в банки.

Ингредиенты для приготовления:

• Смородина – 1 килограмм.
• Лимон – 1 штука.
• Сахар 1,25 килограмма.

1. Подготовьте смородину. Переберите, помойте и просушите.
2. Измельчите смородину в блендере и взбейте с сахаром.
3. Поставьте на огонь, постоянно помешивайте.
4. Варите в течение 15 минут.
5. Добавьте нарезанный лимон. Варите ещё в течение 15 минут.
6. Снимите с огня и расфасуйте по банкам.

Рецепты варенья из красной смородины на зиму.

Красная смородина менее популярна, по сравнению с чёрной, однако варенье из неё получается не менее вкусное и полезное. Вот несколько рецептов варенья из красной смородины.

Для приготовления варенья из красной смородины по классическому рецепту вам потребуются ингредиенты:

• Красная смородина – 1 килограмм.
• Сахар – 1 килограмм.
• Ваниль – по вкусу.

1. Первым делом подготовьте ягоду. Переберите, удалите плодоножки и хорошо помойте.
2. Затем засыпьте смородину сахаром и оставьте настаивать до тех пор, пока не появится сок.
3. Ставим на огонь и доводим до кипения. Вся масса должна повариться в течение нескольких минут. Сахар должен полностью раствориться.
4. После этого массу из ягод нужно процедить. Процеживать рекомендуется через сито, чтобы сохранились все полезные вещества.
5. Теперь можно закатывать в банки.

Ингредиенты для приготовления:

• Сок из красной смородины – 1 литр.
• Сахар – 700 грамм.
• Бананы – 4 штуки.

1. Сделайте сок из красной смородины при помощи соковыжималки.
2. При помощи блендера бананы перетирают в пюре.
3. К пюре добавляем сок и сахар.
4. Ставим на огонь и варим в течение 40 минут с момента закипания на медленном огне.
5. Закатываем варенье в банки.

Для приготовления вам потребуется:

• Красная смородина – 1 килограмм.
• Сахар – 1,3 килограмма.
• Вода – 1 стакан.

1. Смородину готовят – перебирают, моют, сушат.
2. Затем ягоду разминают при помощи вилки. К полученном массе добавляют воду и ставят на огонь.
3. Доводят до кипения, затем процеживают через марлю. Отжимают сок. В сок нужно положить сахар и поставить на огонь на 30 минут с момента закипания.
4. Как только сок загустеет – можно снимать с огня и закатывать в банки.

Рецепты варенья из белой смородины на зиму.

Белая смородина очень богата пектином. Это означает то, из неё довольно просто получить желеобразное варенье, не прибегая к помощи желирующим веществам. Ниже вы увидите рецепты варенья из белой смородины на зиму.

Принцип приготовления варенья из белой смородины ничем не отличается от принципа приготовления варенья из красных или чёрных ягод.

Ингредиенты для приготовления:

• Белая смородина – 1 килограмм.
• Сахар – 1 килограмм.

1. Выжимаем из белой смородины сок, при помощи соковыжималки.
2. В полученный сок добавляем сахар. Ставим на огонь.
3. Во время нагрева постоянно помешиваем смесь.
4. Варим в течение нескольких минут.
5. Затем закатываем в банки.

Для приготовления вам потребуется:

• Белая смородина – 1 килограмм.
• Сахар – 1,3 килограмма.

1. Смородину пересыпают 1 килограммом сахара и оставляют настояться в течение нескольких часов.
2. Из 300 грамм сахара и 2 стаканов воды варят сахарный сироп.
3. Сахарный сироп смешивают с ягодами и варят на слабом огне до прозрачности.
4. Варенье готово, можно разливать по банкам.

Варенье из смородины без варки.

Варенье из смородины без варки сохраняет все свои витамины и полезные питательные вещества. Без термической обработки варенье получается очень полезным. Вот несколько рецептов.

• Смородина – 1 килограмм.
• Сахар – 1 килограмм.

1. Смородину помыть, перебрать и просушить.
2. Разомните ягоду при помощи деревянной толкушки.
3. Перемешайте, получившуюся массу с сахаром, и перемешайте до полного растворения сахара.
4. Уложите варенье в банки, а сверху засыпьте сахаром. Закройте пластиковыми крышками и отправьте на хранение.

Можно приготовить варенье из белой смородины без варки. Для этого вам потребуется:

• Белая смородина – 1 килограмм.
• Сахар – примерно 1,5 килограмма.
• Апельсин – 2 штуки.

1. Смородину хорошо промывают под струёй проточной воды и перемалывают на мясорубке.
2. Пюре смешивают с 1 килограммом сахара. Затем добавляют остальную часть сахара.
3. На мясорубке перемалывают 2 апельсина и добавляют в пюре из смородины.
4. Затем нужно всё тщательно перемешать.
5. Разложить по банкам и закрыть пластиковыми крышками. Сверху желательно насыпать ещё немного сахара.

Варенье из белой смородины можно приготовить по классическому рецепту или, реализуя на практике разнообразные оригинальные идеи, сочетающие в себе простоту исполнения и новизну вкуса. Полученное лакомство сможет удовлетворить запросы потребителей разного возраста с индивидуальными вкусовыми пристрастиями.

Как сварить варенье из белой смородины?

Тем, кто собрался готовить варенье из белой смородины впервые, простые и доступные рекомендации помогут справиться с задачей в лучшем виде, а неопытным хозяйкам постичь новые тонкости технологии и улучшить результат при очередной варке лакомства.

1. Для приготовления варенья выбирают самые спелые качественные ягоды, снимают их с плодоножки и промывают.
2. Обсушивают ягодную массу, смешивают с порцией сахара или сахарного сиропа, оставляют до отделения сока на несколько часов или на ночь, или проваривают установленное рецептом время.
3. Сколько варить варенье из белой смородины зависит от техники рецепта, желаемой текстуры готового лакомства и исходной сочности базового продукта. Время термической обработки может варьироваться от пяти минут до полутора часов и выполняться за один прием или в несколько этапов, чередуясь с остыванием заготовки.
4. Варенье может быть приготовлено вовсе без варки. В таком случае количество сахара должно не менее чем в полтора раза превышать порцию ягод, которые предварительно измельчают на мясорубке или в блендере. Хранят подобную заготовку в прохладном месте.

• белая смородина – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• сахарный песок – 1 кг.

1. Из сахара и воды варят сироп, закладывают в него ягоды, дают закипеть, снимают с плиты, оставляют до остывания.
2. Снова нагревают ягодную массу и дают остыть.
3. При последнем нагреве проваривают вкусное варенье из белой смородины 5 минут, горячим разливают по сухим, заранее простерилизованным банкам, укупоривают прокипяченными крышками, переворачивают под теплое одеяло до полного остывания.

Высокое содержание пектина в ягодах позволит без лишних хлопот и добавления желирующих веществ приготовить вкусное желеобразное варенье из белой смородины. Для получения желаемого результата нельзя доводить ягодную сладкую субстанцию до кипения, а нужно только хорошо прогреть массу при постоянном помешивании деревянной ложкой.

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 0,5 кг.

1. Ягоды белой смородины измельчают блендером или при помощи мясорубки, после чего перетирают через сито или отжимают сок через несколько слоев марли.
2. Располагают полученное однородное пюре в кастрюле на плите, добавляют сахар и, постоянно размешивая деревянной лопаткой или ложкой, нагревают массу практически до кипения, но не давая ей закипеть.
3. Раскладывают варенье-желе из белой смородины по сухим и стерильным сосудам, укупоривают, переворачивают дном кверху и тщательно укутывают до полного остывания.

Если классический вкус лакомства вам поднадоел и хочется отведать чего-нибудь новенького, приготовьте варенье из белой смородины с апельсином. Можно добавить только мякоть цитруса, потереть также и цедру или вовсе перекрутить на мясорубке плод целиком и дополнить полученной массой ягодную основу.

• белая смородина – 1 кг;
• крупный апельсин – 1 шт.;
• сахарный песок – 1 кг.

1. Ягоды подготавливают, пересыпают сахаром и оставляют на несколько часов для отделения сока.
2. Прогревают ягодную массу до кипения, оставляют до остывания.
3. Добавляют в заготовку подготовленный апельсин, проваривают 20 минут.
4. Раскладывают варенье из апельсина и белой смородины по стерильным емкостям, укутывают до остывания.

Необыкновенно вкусным получится варенье из крыжовника и белой смородины, если сварить его по представленному далее рецепту. Густоту сиропа, эффектно сопровождающего сохранившие целостность ягоды, можно регулировать количеством этапов варки с последующим остыванием и настаиванием заготовки.

• белая смородина – 1 кг;
• крыжовник – 1 кг;
• сахарный песок – 2 кг.

1. Ягоды белой смородины и крыжовник промывают, избавляют от плодоножек и хвостиков, засыпают сахаром и оставляют на сутки на полке холодильника.
2. Нагревают ягодную массу, время от времени размешивая, до кипения, проваривают 5 минут, дают остыть.
3. Повторяют цикл до получения желаемой густоты лакомства.
4. Укупоривают горячее варенье из крыжовника и белой смородины в стерильные сосуды, переворачивают до остывания.

Если классическое варенье из белой смородины на зиму для вас не интересное по цвету и однообразное по вкусу, замените часть белых ягод черными и заготовка заиграет новыми красками, порадует неординарностью и изысканностью. Варенье можно уварить за один прием или же использовать поэтапное кипячение с охлаждением, что позволит сохранить целостность ягод.

• белая смородина – 1 кг;
• черная смородина – 0,5 кг;
• сахарный песок – 1,5 кг.

1. Подготовленные ягоды засыпают на несколько часов сахаром.
2. Располагают заготовку на плите, дают закипеть, помешивая, и варят 30-50 минут.
3. Раскладывают яркое густое варенье из белой смородины по стерильным емкостям, укупоривают, переворачивают до остывания.

Не менее аппетитным, ароматным и красочным получится варенье из красной и белой смородины. Предложенную далее технологию по желанию можно усовершенствовать, измельчив ягоды и пропустив массу через сито, что позволит получить однородную текстуру готовой сласти без примеси зернышек и кожицы.

• белая смородина – 1 кг;
• красная смородина – 1 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахарный песок – 1,5 кг.

1. Подготовленные ягоды опускают в сироп, сваренный из воды и стакана сахарного песка, прогревают до кипения.
2. Всыпают остаток сахара, уваривают варенье от 30 минут до часа, добиваясь желаемой густоты, укупоривают в банки.

Варенье из белой смородины, рецепт которого будет изложен далее, получается густым, насыщенным, прекрасно намазывается на ломтик хлеба или тоста. Результат достигается за счет предварительного измельчения ягод при помощи мясорубки. По желанию перекрученную ягодную массу можно перетереть через сито, удалив зернышки и части кожицы.

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 700 г.

1. Подготовленные ягоды перекручивают через мясорубку, смешивают с сахаром и располагают на среднем огне.
2. Дают заготовке закипеть, помешивая, и проваривают, убавив огонь до минимума, в течение часа.
3. Укупоривают сласть в стерильные емкости.

Вкусное варенье из белой смородины на зиму легко и просто сварить при помощи мультиварочного устройства. В данном случае не нужно ждать отделения сока или использовать для варки сироп с водой: выбранный режим без лишних хлопот обеспечит бережное нагревание, распускание сахарных кристаллов и уваривание лакомства.

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг.

Самое вкусное варенье из белой смородины получится приготовить с участием хлебопечки. Если модель вашего устройства оснащена программой для оформления подобных заготовок, смело приступайте к тестированию функции. Вы будете приятно удивлены вкусовым результатом и фактом минимальных трудозатрат.

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 900 г.

При наличии погреба, прохладного подвала или свободного места в холодильном отделении целесообразно заготавливать варенье из белой смородины без варки. При такой заготовке ягоды в полной мере сохраняют свои незаменимые ценные свойства и витамины, остаются свежими на вкус и ароматными. Единственный недостаток – чрезмерная сладость лакомства, которая для сладкоежек – неоспоримое преимущество.

• белая смородина – 1 кг;
• сахарный песок – 1,5-2 кг.

1. Вымытые, тщательно обсушенные ягоды перекручивают через мясорубку, перемешивают с сахаром, оставляют на несколько часов, время от времени перемешивая, чтобы кристаллы растворились.
2. Раскладывают заготовку в сухие, стерильные банки, прикрывают пластмассовыми крышками, ставят в холод для хранения.