Кетчуп это варенье или соус

То что для приготовления кетчупа помидоры варят думаю факт, но не все что сварено - варенье, бывает и варево. Варенье - это десертное блюдо, а десерт - это сладкое. Кетчуп тоже бывает сладким по названию, но общевкусовые качества у него все же не сладкие, а ближе к соленому. Поэтому кетчуп нельзя назвать вареньем.

С одной стороны, логика в том, что если помидор (ягода) варят и получают кетчуп есть. Но:

варенье создается на основе сахара (патоки), а кетчуп создан другим образом
варенье - сладкий десерт, кетчуп - заправка блюда, предающего особый вкус
варенье - возможно использовать как отдельное сладкое блюдо, кетчуп применяется только как добавка, приправа к основному блюду.

Я бы не стала относить кетчуп к ваоенью. Можно, перефразировав пословицу, сказать что не все варенье, что варится.

Кетчуп правильно отнести к соусам, томатный соус. Прародина кетчупа - Китай, именно там научились делать вкусную и пикантную добавку из помидор, которые потеряли свой вид.

Кетчуп это соус или варенье? кетчуп варение соус

Ответы

Это вареный соус

Соус. Но вообще, редкостная гадость

С утра был соус.

А что ни разу не пробовала?

павидло ,,соус томатный

варенье из помидор

Это мокрая приправа.

))))раньше в таких кол-вах варенье ели.

варенье. только с приправой

В смысле, что помидор не ягода?

неееет,я не садовод-любитель,к сожалению..Но вообще это овощ,и это доказано))Не знаю кем,но. ))

Ни кем это не доказано. Потому и не помните кем.

Помидор- это ягода. Был, есть и будет. А если кто- то возьмется доказывать иное, то только от нечего делать.

Да со вкусом . полная лажа. ))))))

а ты как думаешь?!

кетчуп это кетчуп

для кого то это первое-второе-третье-и компот

помидор после катка

eto produkt upotreblenia.

пюре из таматов

мне больше нравится соус

А я продолжаю экспериментировать с острым перцем. В прошлом году я приготовил термоядерную зеленую аджику, в этом году делал аджику из кабачков, а не далее как вчера приготовил варенье из острого перца. Да, именно варенье, а не соус, кетчуп или аджику. Скажите: такого не бывает! А вот хренушки – бывает!
Правда, и я о нем узнал совершенно случайно, прочитав рецепт на мужыцком кулинарном сайте Хулинар.ру. Кстати, рекомендую. Между прочим, один из авторов сайта – порковчанин, правда, из давешних.
Но прочитал я этот рецепт поздней осенью прошлого года, и вот все это время я ждал. Ждал, когда же созреет и покраснеет острый перец. Впрочем, его цвет не имеет значения, главное-то в перце не то, как он выглядит, а то, каков он на вкус. А нужен был перец термоядерный! А иначе зачем?!
Итак, прилавки ломятся от овощей и фруктов, а значит пришло время заняться вареньем из острого перца.
Итак, идем на базар и покупаем следующие продукты:
Перец острый – 12 шт.
Перец сладкий – 6 шт.
Яблоки – 6 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Сахар – 0,5 кг.
Кориандр – 1 ч. л.
Перец душистый – 4 горошины.
Уксус винный – 1 ст. л.
Нужен еще баньян – 1 звездочка, но я в нашей провинции данной специи не нашел.

Продуктов, как видно, не много, да и сам процесс не сложный, доступный любому, так что пугаться нечего.
Итак, чистим фрукты-овощи.
Яблоки нужно бы очистить от шкуры, но я забыл, в принципе, я так и не понял, зачем их чистить, все вышло более чем прилично. Итак, яблоки очищаем по желанию от шкурки, а так же от плодоножек, перепонок и семян. Режем на небольшие кусочки. Чтобы яблоки не темнели, сразу поливаем их соком из лимона.

Как красота спасёт мир, если она только и делает, что требует жертв.

Что была бы наша жизнь без философских вопросов?

- Если к тефлону ничего не прилипает, то как тефлон приклеивают
к сковородке?
- Если Супермэн действительно такой мужественный, то почему он
носит свои красные трусы поверх штанов?
- Когда в Диснейлэнде ты фотографируешься рядом с Микки-Маусом,
улыбается ли человек внутри Микки-Мауса?
- Почему самолеты не делают из того же материала, что и черные
ящики для них?
- Если слово неправильно написано в словаре, то как об этом
можно узнать?
- Когда едет машина, крутится ли воздух внутри колес?
- Кошка все время падает на лапы, а бутерброд маслом вниз.
А что случится, если кошке на спину маслом вверх прикрепить
бутерброд и уронить ее?
- Какого цвета хамелеон, когда он смотрится в зеркало?
- Почему балерины все время встают на носочки? Не проще было бы
пригласить танцовщицу повыше ростом?
- Зачем камикадзе надевают шлемы?

Вопрос решен и закрыт.

Лучший ответ

Lucifier 6 (11857) 3 46 100 8 лет

Ответы

Notebook_service 8 (159097) 11 35 254 8 лет

Различие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и некоторых других растений, например, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные паракарпные ягоды. В английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взымании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты это фрукты.). В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты. В русской сельскохозяйственной литературе, как и в обиходном языке, помидоры (плоды томатов) рассматриваются как овощи.

Если тебя это действительно интересует, то предлагаю тебе опираться на иную логику, дабы обойти бессмысленный каламбур стороной и успокоиться. Варенье - сладкое. Сделай из помидоров варенье и называй вареньем.

akura777 5 (4524) 2 5 12 8 лет

можно назвать кетчуп - пастой.

Plenennyi 4 (1790) 1 36 64 8 лет

Варенье сладкое? Сладкое. А кетчуп бывает кисло сладким, но никак не сладким, да и зачем задумываться над такими вопросами? Кетчуп - это кетчуп, и ничего более. (гг, рекламный слоган какой то получился)))

egz (27) 6 (5954) 2 14 49 8 лет

Бомбани в кетчуп пол кг сахара- вуаля варенье

peace_duke (66) 6 (17208) 3 42 109 8 лет

ну называй вареньем, покажи всем как хорошо запоминаешь бред из интернета!!

Adore 7 (50724) 4 46 196 8 лет

Варенье - это когда фрукты или ягоды уваривают с добавлением сахара. Производство кетчупа представляет собой иной процесс.

учитель биологии

При изучении той или иной науки мало только выучить набор терминов, гипотез и теорий. Нужно ориентироваться в этом материале и уметь его применять. Биология как и другие науки пересекается с простыми бытовыми понятиями. Пересекается и запутывается. Вернее запутывается не биология, а ученик ее изучающий.

Зная эти подводные камни легче уделять им повышенное внимание и успешно обходить их стороной.

Recent Entries
Archive
Friends
Profile
Memories

В чём разница между кетчупом и томатным соусом?

Ни в чём.
Если крутые хозяйки и хозяева, шеф повара всех стран и народов, кулинарыс и прочие профи будут настаивать, то исходя из истины они могут быть вежливо мягко, но всё же посланы на кухню "жарить трюфеля". Знать о продукте и уметь готовить - это разные вещи.

Много рассуждений, рецептур сводятся к одному, к одной формуле. Кетчуп и томатный соус - это одно и то же.

Кто-то скажет что кетчуп готовится только на томатной пасте, исключительно, абсолютно, однозначно. А соус может включать дополнительные инградиенты в виде специй, добавок. Ответ неверный.

Кетчуп легко может быть грибным, баклажанным и прочим. Возможно кетчупы как класс густее, а соусы более жидкие.

Вообщем называй как хочешь: пюре, паста, кетчуп, соус. Всё это будет одно и то же. Отличие будет в пропорциях.

ГОСТ, ТУ нет. Кто как хочет так и называет, насколько было до него в цеху или в магазине.

В СССР был ГОСТ на томатную пасту как оптовую продукцию, сыревой полуфабрикат для последующей переработки.
Брали томаты, терли, упаривали их до сухого остатка 25-40%. Этот экстракт шел на соки, томатные всякие пюре в более мелкой расфасовке. Бочки 200 (230)кг идут как полуфабрикат: томатпаста+соль. Но в розницу могут идти в металобанках даже по 5 кг. Совки типа меня помнят суперпопулярную консерву: "кильку в томатном соусе". На природу брался наборчик: вино"Рубин" или портвейн777+банку кильки в томатном соусе. Банки с томатпастой 5кг продавались в каждом магазине. Естественно -натуральная паста без единой добавки. Может добавляться уксус+сахар как консерванты.

"Хайнц" в Голландии идет в пластике без добавок "Е" (химия). А к нам стекло типа экологично, но там могут быть химдобавки типа всяких бензоатов натрия,крахмалов и пр.ненужных веществ. Но за бензоаты в томатконсервах в мире были разборки. У нас клепают томатконсервы в основном в/около Красндарском крае. Также есть питерский завод "Балтимора", но его скупила англоголландская фирма "Юнилевер" и думаю иностранцы будут скупать лакомые кусочки рынка кетчупа. Естественно Восточная Европа (западное СНГ) делает томатконсервы, Иран, Китай. Иностранцы будут заливать Россию кетчупом. Конкурентная рубка ожидается жаркая и остаря как перцовый кетчуп-чили.

Спрос на томатконсервы будет расти с ростом фастфуда. Рынок томатпродукции большой, как у нас там и в мире. Где-то например в Индии чеснок и лук отвергают в кетчупе, а в Чили наоборот, где-то надо больше перца и уксуса и прочих приправ,специй

Основные магазинные сеточки Екатеринбурга: Бест, Атлант, Елисей, Ленинский, Звездный, Кировский, Купец, Дикси, Монетка, ПикНик, Пятерочка, Семь ключей, Семерка, Чкаловский, Перекресток. Плюс иносети: Ашан, Метро.

В каждом магазине своя система входа на полки. Поэтому самый натуральный продукт может быть легко завернут инетересами закупщика. Читал роман Колышевского "Откатчики"-это учебное пособие специалиста по закупке/продажам. Не факт что краснодарский или украинский натуральный дешевый производитель осилит конкуренцию с западным крупным брендом.
Итак в магазине кетчуп, томатный соус =одно и тоже. Надо читать состав. Упаковки: дой-пак это плоский мягкий станканчик для выдавливания. ПЭТбутылка -это пластиковая бутылка разных форм. Они также делятся по целям: барбекю,шашлык,пельмени, спагетти,креветки,острый,чили и к прочим блюдам. Мерчендайзеры расставляют на полках исходя из требований поставщика и магазина. Новый производитель и поставщик могут покупателям делать выгодные акции.

Покупатель кетчупа 9 из 10 это хозяйка , а потребители все. Товар для любой продточки в качестве обязательного ассортимента необходим. Летом когда народы как танки прут на природу тем более товар востребован. Но затариваться им магазину не надо. Это не товар первой необходимости, но народы в России уже привыкли иметь его всегда на столе как пикантное украшение к дымящимся мясным блюдам. Сосиска,курочка,спагетти с кетчупом или без это разное качество комфорта потребления. Это разный уровень изысканности, богатости стола. Для вегетарианцев, любителей витаминов и здоровой пищи есть натуральные томатные кетчупы. Красная кровь, красное вино, красное солнце, красный шарик томата -это цвет жизни, жизненности, жизнелюбия, жизнерадостности.

Очень очень замечательный соус. ну просто палочка выручалочка. регулируя количество ингридиентов, можно каждый раз добиваться нового результата. он такой разный. и сладкий. и острый. и пряный. и такой самый самый. подойдет и к овощам, и к мясу. ну просто пальчики оближешь. очарует любого с первого раза.

Томатная паста (а еще лучше мякоть помидоров) — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец болгарский — 1/2 шт
Мед (или по вкусу) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сок лимонный — по вкусу
Кунжут
Кинза (семена)
Зелень (лук,чеснок,петрушка,кинза,орегано)
Вода (крутой кипяток)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 489 ккал	белки 16.4 г	жиры 16.4 г	углеводы 72.3 г
Порции
ккал 81.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.7 г	углеводы 12.1 г
100 г блюда
ккал 113.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 16.8 г

В блендере измельчаем лук, чеснок и болгарский перец.

Смешиваем и измельчаем при помощи пюрирующей насадки томатную пасту, зелень и луковую смесь.

Заливаем кипятком, чтоб немного покрывало смесь. Перемешиваем.

На сухой сковороде подсушиваем несколько минут семя кунжута и кинзы.

Измельчаем семена в кофемолке. Добавляем к соусу.
Перемешиваем, добавляем соль, мед, если необходимо сок лимона. Даем остыть и настояться.

И вот соус готов. можно делать его и острым. и сладким. и кислым. также прекрасно соус использовать как маринад для мяса и шашлыков.

У нас соус был отличным дополнением к языку и картофельному гарниру.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

168
1639
85383

179
1586
324620

91
1144
58366

76
976
34116

77
962
56218

111
615
43074

32
327
23199

14
286
8687

52
263
313833

32
235
36368

19
221
15724

35
205
15951

28
183
5141

35
182
13150

15
127
2829

94
649
10358

224
3312
74635

33
2210
19919

56
360
8363

12
86
5274

41
166
2654

14
231
10505

4
23
1594

58
292
8427

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 апреля 2019 года Olya_Rukomeslo #

23 августа 2017 года Ирридесса #

31 августа 2017 года Ирридесса #

24 августа 2014 года ramazan zv 97 #

30 декабря 2012 года AnnyS #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

31 октября 2010 года белошвейка #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

1 августа 2010 года kiselevalena #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

19 апреля 2010 года ирина66 #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

16 января 2010 года Boremira #

24 января 2010 года mila87 # (автор рецепта)

22 декабря 2009 года mila87 # (автор рецепта)

13 сентября 2009 года Юля-ля2 #

5 октября 2009 года mila87 # (автор рецепта)

16 июля 2009 года mila87 # (автор рецепта)

25 июня 2009 года vita7474 #

16 июля 2009 года mila87 # (автор рецепта)

11 мая 2009 года tat70 #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

10 мая 2009 года KoshurAnya #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Nata_kz #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Iulija #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Maryna #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Прародиной кетчупа считается Китай. В XVII веке в Англию из Азии ввезли соус, приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов. Кетчуп в современном виде был придуман Генри Дж. Хайнцем, основателем компании H.J. Heinz в начале 1869 года.

Кетчуп — это универсальная приправа, которая за последние 50 лет получила международное распространение. Кетчуп используется с самыми разнообразными горячими и холодными блюдами — бутербродами, гамбургерами, макаронами, пиццой, со всеми блюдами из жареного мяса и птицы, а также с салатами, рыбными холодными блюдами и как пикантная заправка в другие приправы и супы.

Кетчуп — овощной соус, основным ингредиентом которого на сегодняшний день является томатная паста.

Кетчуп можно приготовить в домашних условиях, используя очень спелые и сочные красные помидоры и различные пряности (мускатный орех, горчичное семя, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику, фенхель, лавровый лист и др.). Из специй используют в основном соль, сахар, уксус, экстракты из сельдерея, чеснока, лука, а также консервированную бензойную кислоту.

Первый кетчуп не содержал томатов. Он состоял из маринованной рыбы, моллюсков и специй. Этот кетчуп был создан в Китае в 1690 году.

Открываю холодильник, заглядываю, а там — холодец дрожит.
— Не трясись, — говорю, — я за кетчупом.

Плакат в супермаркете:
— При производстве этих кетчупов ни один томат не пострадал!

Вешают лапшу на уши? Проси кетчуп!

Мао Цзэдун про нестандартные поведенческие модели
Я могу прочитать лекцию по квантовой физике, пока течёт мой любимый кетчуп.

Анатолий Вассерман про минуты ожидания
Я могу сделать харакири, пока течёт мой любимый кетчуп.

Квентин Тарантино про кетчуп
Tomato.zip

Компьютерный сленг про кетчуп

Бутылку с кетчупом
Трясу как грушу —
А течёт из носа.

Ке́тчуп (алб. кепчук, кит. khê-tchù-phú — сжиженный помидор, вьетн. quêchua phài — кровь мёртвых помидоров) — соус китайско-вьетнамского происхождения, в состав которого далеко не всегда входят отборные томаты и качественные специи.

В 2001 году, после того как Суд Европейского союза постановил, что помидоры являются фруктами, в странах Евросоюза кетчуп классифицируется как фруктовое пюре.
Технология изготовления.

Вкопанный в землю гигантский чугунный чан до отказа заполняется нераспроданными на рынке или подпортившимися помидорами. После этого они придавливаются сверху огромным валуном и выдерживаются в таком виде от одного года до трёх (соус трёхлетней выдержки считается обладателем наиболее выраженного вкуса). Перебродившая ярко-красная жижа сцеживается, приправляется специями и отстаивается на солнце ещё три года, пока её резкий запах не собьётся.

В 1990 году по постановлению Минздрава в России были смягчены некоторые стандарты, касающиеся пищевой промышленности. В частности новый ГОСТ 52141, утверждённый в том году, давал большую свободу в выборе состава для соусов. Это привело к тому, что для удешевления себестоимости готового продукта производители кетчупа стали использовать более дешёвые ингредиенты: сливочное масло вместо оливкового, чёрный перец вместо красного, неочищенную морскую соль вместо поваренной, петрушку вместо укропа и т. д.

Квентин Тарантино в своих фильмах часто использует кетчуп наряду с майонезом и шоколадом в качестве заменителей жидкостей и выделений человеческого организма. Эти продукты используются режиссёром для придания особого эстетизма сценам насилия, секса и дефекации.

С одной стороны, логика в том, что если помидор (ягода) варят и получают кетчуп есть. Но:

варенье создается на основе сахара (патоки), а кетчуп создан другим образом
варенье - сладкий десерт, кетчуп - заправка блюда, предающего особый вкус
варенье - возможно использовать как отдельное сладкое блюдо, кетчуп применяется только как добавка, приправа к основному блюду.

Кетчуп это соус или варенье? кетчуп варение соус

Ответы

Это вареный соус

Соус. Но вообще, редкостная гадость

С утра был соус.

А что ни разу не пробовала?

павидло ,,соус томатный

варенье из помидор

Это мокрая приправа.

))))раньше в таких кол-вах варенье ели.

варенье. только с приправой

В смысле, что помидор не ягода?

неееет,я не садовод-любитель,к сожалению..Но вообще это овощ,и это доказано))Не знаю кем,но. ))

Ни кем это не доказано. Потому и не помните кем.

Помидор- это ягода. Был, есть и будет. А если кто- то возьмется доказывать иное, то только от нечего делать.

Да со вкусом . полная лажа. ))))))

а ты как думаешь?!

кетчуп это кетчуп

для кого то это первое-второе-третье-и компот

помидор после катка

eto produkt upotreblenia.

пюре из таматов

мне больше нравится соус

Как красота спасёт мир, если она только и делает, что требует жертв.

Что была бы наша жизнь без философских вопросов?

Вопрос решен и закрыт.

Лучший ответ

Lucifier 6 (11857) 3 46 100 8 лет

Ответы

Notebook_service 8 (159097) 11 35 254 8 лет

akura777 5 (4524) 2 5 12 8 лет

можно назвать кетчуп - пастой.

Plenennyi 4 (1790) 1 36 64 8 лет

egz (27) 6 (5954) 2 14 49 8 лет

Бомбани в кетчуп пол кг сахара- вуаля варенье

peace_duke (66) 6 (17208) 3 42 109 8 лет

ну называй вареньем, покажи всем как хорошо запоминаешь бред из интернета!!

Adore 7 (50724) 4 46 196 8 лет

учитель биологии

Зная эти подводные камни легче уделять им повышенное внимание и успешно обходить их стороной.

Recent Entries
Archive
Friends
Profile
Memories

В чём разница между кетчупом и томатным соусом?

Вообщем называй как хочешь: пюре, паста, кетчуп, соус. Всё это будет одно и то же. Отличие будет в пропорциях.

ГОСТ, ТУ нет. Кто как хочет так и называет, насколько было до него в цеху или в магазине.

Томатная паста (а еще лучше мякоть помидоров) — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец болгарский — 1/2 шт
Мед (или по вкусу) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Сок лимонный — по вкусу
Кунжут
Кинза (семена)
Зелень (лук,чеснок,петрушка,кинза,орегано)
Вода (крутой кипяток)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 489 ккал	белки 16.4 г	жиры 16.4 г	углеводы 72.3 г
Порции
ккал 81.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.7 г	углеводы 12.1 г
100 г блюда
ккал 113.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 16.8 г

В блендере измельчаем лук, чеснок и болгарский перец.

Смешиваем и измельчаем при помощи пюрирующей насадки томатную пасту, зелень и луковую смесь.

Заливаем кипятком, чтоб немного покрывало смесь. Перемешиваем.

На сухой сковороде подсушиваем несколько минут семя кунжута и кинзы.

У нас соус был отличным дополнением к языку и картофельному гарниру.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

168
1639
85383

179
1586
324620

91
1144
58366

76
976
34116

77
962
56218

111
615
43074

32
327
23199

14
286
8687

52
263
313833

32
235
36368

19
221
15724

35
205
15951

28
183
5141

35
182
13150

15
127
2829

94
649
10358

224
3312
74635

33
2210
19919

56
360
8363

12
86
5274

41
166
2654

14
231
10505

4
23
1594

58
292
8427

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 апреля 2019 года Olya_Rukomeslo #

23 августа 2017 года Ирридесса #

31 августа 2017 года Ирридесса #

24 августа 2014 года ramazan zv 97 #

30 декабря 2012 года AnnyS #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

31 октября 2010 года белошвейка #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

1 августа 2010 года kiselevalena #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

19 апреля 2010 года ирина66 #

30 декабря 2012 года mila87 # (автор рецепта)

16 января 2010 года Boremira #

24 января 2010 года mila87 # (автор рецепта)

22 декабря 2009 года mila87 # (автор рецепта)

13 сентября 2009 года Юля-ля2 #

5 октября 2009 года mila87 # (автор рецепта)

16 июля 2009 года mila87 # (автор рецепта)

25 июня 2009 года vita7474 #

16 июля 2009 года mila87 # (автор рецепта)

11 мая 2009 года tat70 #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

10 мая 2009 года KoshurAnya #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Nata_kz #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Iulija #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

9 мая 2009 года Maryna #

15 мая 2009 года mila87 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Соус прекрасно дополнит любое блюдо, сделает его оригинальным и неповторимым.

Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами рецептами проверенных и вкусных соусов на любой вкус и цвет. Конечно, все эти соусы вы можете купить в магазине, но если вы заботитесь о здоровье своих близких, то лучше приготовьте их своими руками, ведь нет лучшей еды, чем приготовленная с любовью!

Сложно представить Италию без пасты с томатным соусом, поэтому сегодня мы научимся готовить такой соус сами и погрузимся в мир Итальянской кухни.

Ингредиенты

масло оливковое — 3 столовые ложки;
лук — 1 штука;
чеснок — 3 зубца;
орегано — 2 чайные ложки;
помидоры в собственном соку — 600 грамм;
свежие помидоры — 5 штук;
томатная паста — 1,5 столовых ложек;
сахар — 2 чайные ложки.

Томатный соус из Италии: пошаговый рецепт

Оливковое масло нагреть, добавить в него измельченный лук и пропущенный через чесночницу чеснок, поварить 6 минуточек.
Затем добавить специю орегано и нарезанные томаты в собственном соку, томатную пасту и сахар.
Посолить, поперчить.
Тушить около 15 минут.
Помидоры почистить от кожи и семечек и также измельчить. Добавить в нашу смесь.
Потушить еще буквально пару минут и можно подавать.

Томатный соус из Италии готовить просто и быстро, но он прекрасно дополняем пасту и подходит для пиццы.

Соус сальса — традиционный соус мексиканской кухни. Основными ингредиентами являются томаты и перец чили. Прекрасно подойдет к мясу, картошке и рыбным стейкам.

Ингредиенты

томаты в собственном соку — 700 грамм;
перец чили — 100 грамм;
помидоры черри — 100 грамм;
репчатый лук — 1 штука;
чеснок — 1 зубчик;
тмин — 5 грамм;
кориандр — 1 чайная ложка;
лайм — 1/2 штуки;
соль, сахар — по вкусу;
кинза — 40 грамм;
мексиканский перец халапеньо — 1 штука.

Мексиканский соус сальса: пошаговый рецепт

Лук измельчить.
В блендере измельчить томаты вместе с соком.
Помидоры черри и чили измельчить и также добавить в смесь. Добавить половину лука.
Нарезаем чеснок и добавляем к нашим помидорчикам.
Перец халапеньо мелко порубить вместе с семенами. Кладем его к остальным ингредиентам.
Добавляем сахар и соль, тмин, кориандр и выжимаем сок с половины лайма.
Далее измельчаем кинзу, добавляем в нашу массу и взбиваем блендером до однородного состояния.

Если вы любитель остренького, тогда готовьте соус сальса, вам обязательно понравится!

Если хотите добавить в блюда яркого и свеженького вкуса, тогда обратите внимание на итальянский соус песто. Хорошо подходит к свинине и к пасте.

Ингредиенты

базилик — 70 грамм;
жареные кедровые орешки — 25 грамм;
пармезан — 150 грамм;
чеснок — 3 зубчика;
соль;
оливковое масло — 80 грамм;
мята — 2 листочка.

Соус песто: пошаговый рецепт

Базилик помыть и просушить.
Блендером измельчить базилик, орешки и пармезан. Чеснок, пропущенный через чесночницу, и соль добавить к смеси.
По желанию добавить пару листиков мяты.
В конце добавить оливковое масло, смотрите по консистенции, которой хотите добиться, либо больше добавляйте, а чтобы был гуще, то меньше.

Классический рецепт соуса песто очень популярен во всем мире, поэтому если вы еще не пробовали, то обязательно возьмите на вооружение этот рецепт. Готовится быстро, и самое главное, что не нужно ничего варить и жарить!

В кисло-сладком соусе можно приготовить множество разных блюд, это может быть и мясо, рыба или даже рис. Нежная сладкая нотка в сочетании с кислым вкусом и небольшой горчинкой приведут вас в восторг.

Ингредиенты

лук — 1 штука;
чеснок — 1 зубчик;
корень имбиря — 1 штука;
сахар — 100 грамм;
соевый соус — 2 столовые ложки;
кетчуп — 175 миллилитров;
уксус 9 % — 80 миллилитров;
мука (крахмал) — 2 столовые ложки;
подсолнечное масло — 2 столовые ложки.

Измельчить лук, чеснок и корень имбиря и пожарить на сковороде.
В посуде вскипятить уксус с сахаром, кетчупом и соевым соусом, затем добавить в смесь наш жареный лук с чесноком.
Потом добавить муку или крахмал и варить, помешивая, до загустения.
Процедить через сито или марлю и оставить до остывания.

Если вы являетесь поклонником китайской кухни, тогда приготовьте кисло-сладкий соус, который подойдет к многим блюдам и не оставит равнодушных.

Рецепт заправки для салата придаст блюдам легкой кислинки и незабываемой пикантности.

Ингредиенты

винный уксус — 50 миллилитров;
лимон — 1 штуки;
оливковое масло — 250 миллилитров;
горчица — 1 чайная ложка;
соль, перец — по 1/2 чайной ложки;
базилик, орегано — по 1/4 чайной ложки;
молотая паприка — 1/4 чайной ложки.

Заправка для салата: пошаговый рецепт

Из лимона выдавить сок и влить в него винный уксус, затем влить оливковое масло, посолить, поперчить, добавить паприку, базилик и орегано.
Через чеснокодавку пропустить чеснок и добавить в смесь.
Добавляем горчицу, сахар и взбиваем блендером.
Хранить в холодильнике.

Идеальный вариант для салатов из овощей, который превратит обычный салат в кулинарный шедевр.

Соус барбекю идеально подходит к блюдам на гриле, оживит все мясные блюда и придаст им пикантности.

Ингредиенты

сливочное масло — 70 грамм;
репчатый лук — 3 штуки;
кетчуп — 180 грамм;
вода — 300 миллилитров;
мёд — 40 грамм;
лимонный сок — 4 чайные ложки;
черный перец — 1/4 чайной ложки.

Соус барбекю: пошаговый рецепт

Сливочное масло необходимо растопить на сковородке.
Лук измельчить и добавить к сливочному маслу. Жарить 5 минут.
Добавить кетчуп, воду, мёд, лимонный сок и перец. Варить 8 минут.

Если научитесь самостоятельно готовить соус барбекю, то к магазинным больше не вернетесь.

Французский соус béchamel является фаворитом многих людей, потому что он имеет потрясающе сливочный вкус и состоит из молока, масла и сыра.

Ингредиенты

молоко — 400 миллилитров;
сливочное масло — 50 грамм;
мука — 2,5 столовые ложки;
соль, белый перец — по 1/4 чайной ложки;
твердый сыр — 180 грамм;
мускатный орех — 0,5 чайной ложки.

Французский соус: пошаговый рецепт

Сливочное масло растопить, добавить муку и мускатный орех. Перемешать. Должна получиться густая масса, которую необходимо помешивать пару минут.
В смесь из муки и масла вливаем меньшую часть молока и взбиваем блендером, чтобы не было комочков, затем доливаем остальную часть молока и снова ставим на огонь.
Варим пять минут до загустения.
Затем добавляем натертый твердый сыр до его расплавления.
Посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты

майонез — 1/4 стакана;
лимон — 1/2 штуки;
чеснок — 3 зубца;
сыр пармезан — 120 грамм;
филе анчоуса — 3 штуки;
оливковое масло — 80 грамм;
перец, соль — по вкусу;
мёд — 0,5 чайной ложки.

Чеснок пропустить через чеснокодавку.
Из половины лимона выдавить сок, добавить его в майонез.
Также в майонез добавляем натертый пармезан, анчоусы, мёд, перец и взбиваем массу блендером.
Вливаем потихоньку масло. Перемешиваем.
Солим и перчим. Взбиваем.

Самый популярный греческий соус подходит почти ко всем блюдам, он уместен к мясу, рыбе, картошке фри и даже морепродуктам.

Ингредиенты

зеленые огурцы — 2 штуки;
йогурт греческий — 1/3 стакана;
оливковое масло — 1 столовая ложка;
чеснок — 5 зубчиков;
лимонный сок — 2 чайных ложек;
соль — на кончике ножа.

Для начала натереть огурчики на терке.
Выдавить к ним чеснок и добавить йогурт. Перемешать.
Влить оливковое масло и лимонный сок.
Добавить по вкусу соль и снова перемешать.

Нежный кисло-чесночный соус понравится абсолютно каждому. Поэтому не медлите, а беритесь за приготовление легкого и вкусного соуса дзадзики.

Сливочно-сырковый соус идеально подойдет к картофелю или пасте. Готовится быстро и из простых ингредиентов, доступен каждому.

Ингредиенты

плавленный сырок — 2 штуки;
подсолнечное масло — 15 миллилитров;
сливки — 180 миллилитров;
твердый сыр — 40 грамм;
базилик, черный перец — по вкусу.

Сливочно-сырковый соус: пошаговый рецепт

Порезать плавленый сырок, положить его в кастрюльку, к нему добавить масло и сливки. Закипятить. Постоянно помешивать.
Всыпать специи (базилик, перец).
В конце добавить тертый твердый сыр. Варить, пока сыр не расплавится полностью.

Сливочно-сырковый соус чудесно заменит майонез, порадует нежным вкусом и чудесным ароматом. 10 рецептов соусов подобраны очень тщательно и придутся по вкусу каждому гурману. Любое блюдо вместе с соусом станет потрясающе вкусным.

Приятного аппетита.

Читайте также:

Кетчуп это варенье или соус

Ответы

Лучший ответ

Ответы

Похожие вопросы

учитель биологии

В чём разница между кетчупом и томатным соусом?

Пищевая и энергетическая ценность:

Ответы

Лучший ответ

Ответы

Похожие вопросы

учитель биологии

В чём разница между кетчупом и томатным соусом?

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Томатный соус из Италии: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Мексиканский соус сальса: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Соус песто: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Ингредиенты

Заправка для салата: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Соус барбекю: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Французский соус: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Сливочно-сырковый соус: пошаговый рецепт