Круассаны с вишневым вареньем рецепт

Круассаны с вишней - легкая в приготовлении и невероятно вкусная выпечка. Всем эти слоеные булочки с начинкой хороши: сладкие, аппетитные, покрыты глянцевой глазурью. Да и готовятся они быстро, порой я и заметить не успеваю, как скрутила уже все круассаны и отправила их в духовку. Используйте для приготовления этой выпечки свое любимое слоеное тесто или покупное, получится все равно вкусно и по-домашнему.

Ингредиенты для приготовления круассанов с вишней

Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) 500 грамм
Желток яичный 1 штука
Вишня свежая 200 грамм

Вода горячая 1 чайная ложка
Пудра сахарная 5 чайных ложек

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Дуршлаг, нож кухонный, доска разделочная, бумага для запекания, противень жаропрочный, кухонные прихватки для горячего, силиконовая кисть, глубокая тарелка, чайная ложка, блюдо для подачи, скалка.

Приготовление круассанов с вишней:

– Вместо вишни можно использовать любые другие свежие ягоды, а если они недостаточно сладкие, добавьте к ним немного сахара.

– Так же в начинку вместе с вишней можно положить кусочек горького шоколада, так как они хорошо сочетаются друг с другом. Но в таком случае заверните края как можно плотнее.

– Так же вместо глазури из сахарной пудры можно покрыть круассаны шоколадом, растопленным на водяной бане с добавлением сливочного масла.

Мир кулинарных рецептов

Главная
Рецепты
- Закуски
  - Закуски из мяса
  - Закуски из птицы
  - Закуски из рыбы и морепродуктов
  - Закуски из овощей
  - Закуски из грибов
  - Бутерброды, Гамбургеры
- Салаты
  - Салаты из грибов
  - Салаты из мяса
  - Салаты из овощей
  - Салаты из птицы
  - Салаты из рыбы и морепродуктов
- Первые блюда
  - Горячие
  - Холодные
- Вторые блюда
  - Блюда из мяса
  - Блюда из птицы
  - Блюда из рыбы и морепродуктов
  - Блюда из макаронных изделий
  - Блюда из крупы
  - Блюда из овощей
  - Блюда из грибов
  - Блюда из яйца
- Из теста
  - Пицца
  - Блины, Оладьи
  - Несладкая выпечка
  - Сладкая выпечка
- Напитки
  - Алкогольные
  - Безалкогольные
- Суши и роллы
- Соусы
- Десерты
- Консервирование
Постные блюда
На природе
Продукты
- Мясо
- Птица
- Рыба
- Морепродукты
- Бобовые
- Овощи
- Фрукты, Ягоды
- Макаронные изделия
- Тесто
- Крупы
- Сыр
- Орехи
- Грибы
- Яйцо
Правильное питание

Блюдо Выпечка, Завтрак

Порции

Время приготовления

35 минут

Блюдо Выпечка, Завтрак

Порции

Время приготовления

35 минут

230 гр. тесто (слоеное)
1 шт. куриное яйцо
по вкусу сахарная пудра
по вкусу варенье (абрикосовое)

Как приготовить домашнее слоеное тесто смотрите здесь.

4 мыслей про “ Круассаны с вареньем ”

Очень люблю круассаны, захотел попробовать настоящих домашних. Порылся в интернете и нашел хороший рецепт с этого сайта, скопировал его и отдал супруге на реализацию. То ли жена так хорошо готовит, то ли руководство настолько хорошее, но получилось очень аппетитно. Детям тоже очень понравились, поэтому за газ заплатить придётся больше, в этом месяце. Спасибо за идею.

Я жуткая сладкоежка, но в то же время страшная лентяйка. Готовка, это для меня каторга. Часто покупаю круассаны в супермаркете. Но к сожалению не то пальто. Особенно когда полежат на прилавках магазина пол дня. То ли дело домашние. Такие свежие, ароматные, горячие. Вкусняшка. Так вот ради утреннего кофе с молоком и свежим круассаном я себе пересиливаю. Рецепт как раз для меня. Варенье дома есть всегда, спасибо моей бабуле!

У меня семья те ещё сладкоежки и приходится постоянно находиться в поисках новых кулинарных изысков. Готовила круассаны по разным рецептам, но по вашему получились просто бесподобные!! Теперь дети постоянно просят готовить только их. Их сможет приготовить даже девушка, которая никогда в жизни не стояла у плиты, и получатся круассанчики словно из ресторана. Огромное спасибо за рецепт!!

Любимое! Рецепт — проще не бывает, зато вариант беспроигрышный и вкуснейший)) Делаю частенько. Заморачиваться с тестом не надо, разрезал, намазал вареньем и свернул — вуаля — свежайшая выпечка к чаю. Можно вместо варенья взять толченые грецкие орехи с корицей и сахаром, тоже безумно вкусно. Один недостаток, это вариант не для следящих за фигурой и не для фитоняшек, т.к. съесть один круассан и на том остановиться вааще нереально! А так — это мировая классика душевных рецептов на скорую руку.

Ингредиенты
Пошаговое приготовление слоеных рогаликов с вишневым вареньем
Видео-рецепты

Слоеные рогалики с вишневым вареньем — это изумительно красивое, аппетитное и очень вкусное лакомство. Его нельзя назвать диетическим, ведь калорийность приготовленных из слоеного теста блюд достаточно высока. Но оно всегда пользуется спросом как у детей, так и у взрослых.

Основа рецепта — слоеное тесто. Безусловно, его можно приготовить в домашних условиях, однако все чаще хозяйки отдают предпочтение покупному продукту, ведь процесс его изготовления связан с достаточно трудоемкой технологией и занимает немало времени. По мнению многих кулинаров, выпечка получается более пышной и мягкой, если использовать слоеное тесто с добавлением дрожжей. Но на прилавках магазинов можно отыскать и бездрожжевой вариант.

В качестве начинки в нашем рецепте используется вишневое варенье. Оно не только придает великолепный вкус и аромат готовому блюду, но и делает его более сочным. Хотя этот ингредиент можно заменить и некоторыми свежими фруктами, джемом или шоколадом — выбор на любой вкус.

Предлагаем ознакомиться с нашим простым рецептом слоеных рогаликов с вишневым вареньем с фото и изучить незамысловатые правила работы со слоеным тестом, чтобы приготовить самый вкусный десерт.

Калорийность на 100 г — 280 ккал.
Количество порций — 6
Время приготовления — 25 минут

Ингредиенты:

Слоеное тесто дрожжевое — 250 г
Вишневое варенье без косточек — 100 г
Яйцо — 1 шт.

Пошаговое приготовление слоеных рогаликов с вишневым вареньем

1. Перед тем как приготовить слоеные рогалики с вишневым вареньем, подготавливаем тесто. Размораживаем его, выкладываем на стол и раскатываем пласт толщиной 3-4 мм. Если сделать его тоньше, то масса может рваться в процессе обработки и не подняться во время запекания, а если сделать его толще 5 мм, то с большей долей вероятности рогалики пропекутся не до конца. Раскатывать нужно, двигаясь скалкой в одном направлении. Недопустимо сначала пройтись слева-направо, а затем вперед-назад, ведь это нарушает структуру массы, и весь шарм слоеного теста может быть утрачен. Далее разрезаем ножом на квадратные элементы одинакового размера со стороной около 10 мм, а затем их разрезаем напополам по диагонали, чтобы получить треугольники. Для этого используем самый острый нож, чтобы края не заминались.

2. Приступаем к выкладке начинки. Набираем небольшое количество варенья и выкладываем на широкую часть треугольников. Если варенье достаточно жидкое, то под начинку можно насыпать немного крахмала, он не даст ингредиенту растечься. Или же просто процедить лишний сок через сито.a

3. Далее подхватываем широкий край, у которого расположена начинка, и заворачиваем по направлению к дальнему уголку треугольника. Сильно прижимать не стоит, чтобы не уплотнить тесто и не помешать его поднятию во время выпекания. Так получаются аккуратные заготовки слоеных рогаликов с вишневым вареньем.

4. На противень простилаем пергаментную бумагу. Смазывать ее ничем не нужно, т.к. тесто содержит немало масла и поэтому не пригорает. Иногда целесообразно слегка сбрызнуть форму и заготовки водой перед тем, как отправить в духовку. Этот шаг позволит повысить влажность и сделать корочку готового десерта более нежной. Итак, выкладываем каждый рогалик в форму для запекания.

5. Поверхность каждой заготовки смазываем взбитым яйцом.

6. Чтобы готовая выпечка имела пышную структуру, духовку необходимо предварительно разогреть минимум до 220 градусов. Максимальная температура — 250 градусов. Такой уровень тепла позволяет маслу, содержащемуся в слоеном тесте, быстро вскипать и поднимать каждый пласт, создавая тонкие хрустящие слои. Выпекаем рогалики от 15 до 20 минут. Внешне они должны увеличиться в объеме и немного подрумяниться. После этого достаем и остужаем.

7. Слоеные рогалики с вишневым вареньем готовы! Их можно подавать на общем блюде или порционно, слегка присыпав сахарной пудрой.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Очень вкусные слоеные рогалики

2. Круассаны с вишней

Начиная замешивать дрожжевое тесто, я совсем и не планировала сладкую выпечку, но утро вечера мудренее.

Сыворотка — 500 г
Дрожжи — 3 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Масло сливочное — 200 г
Вишня (замороженная) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5226.3 ккал	белки 85.3 г	жиры 207.2 г	углеводы 764.7 г
100 г блюда
ккал 279.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 11.1 г	углеводы 40.9 г

Ну что, задумала я, как всегда, испечь хлебушек!
Итак, от домашнего творога осталось приличное количество сыворотки, которую было жалко выливать. Вот и решила я на ней замесить тесто.
Еще к теплой сыворотке добавляем 2 ч. л. сахара, размешиваем и растворяем в ней дрожжи, ждем, когда образуется шапочка из пены.
Просеиваем муку в глубокую миску (я в 5 л кастрюле делала), добавляем соль, выливаем нашу дрожжевую смесь и растительное масло. (Так как я планировала хлеб, то вначале добавила подсолнечное масло). Замешиваем не липнущее к рукам тесто.
Время было позднее, поэтому тесто я на ночь убрала во холодильник, где оно начало работать, как будто стояло на печке. Я уж и не помню, сколько раз я его обминала ночью с почти закрытыми глазами. Одним словом, к утру тесто выглядело просто здорово, теперь всегда буду на ночь ставить!

Ну, и тут начинается самое интересное: вспомнив, что на нашем сайте когда-то натыкалась на слоеное дрожжевое тесто, решила сделать. Но, увы, видимо навыка работы еще маловато, не получилось. Размягчила сливочное масло и растерла его с оставшимся сахаром, попыталась намазать и сложить тесто по правилам, не вышло. Пришлось вымесить тесто заново и поставить подниматься опять (теперь там же было масло).
Слоеного теста не получилось, но круассанчики, я думаю, совсем и неплохие из просто дрожжевого, как показал результат, я не ошиблась.

Тесто разделила пополам. Одну половину раскатала в круглую лепешку, куда пошла вторая половина, расскажет следующий рецепт), разрезала по диаметрам, чтоб получились треугольники. На широкую часть кладем 2 вишенки и ложку чайную сахара и заворачиваем, двигаясь к тонкой части.
кладем на противень, выстланный фольгой, даем расстояться минут 30, смазываем желтком и отправляем в духовку выпекаться при 200*С примерно 35 -40 минут.

В процессе выпечки потек сок от вишни, но на вкус это совсем не повлияло.
Складываем на широкую тарелку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Можно кушать! Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

38
583
10666

105
503
13815

33
182
15449

68
142
3298

39
114
1450

22
108
5244

30
80
17366

76
73
10688

25
50
3711

7
60
2630

12
139
2732

30
56
16630

29
135
20327

25
65
10409

5
19
1878

23
111
6498

15
453
3907

26
72
2775

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 марта 2009 года reed #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Слоёное тесто — 500 г

Вишня — 150 г (свежая или мороженная)

Сахарная пудра — по вкусу

Первым делом надо подготовить тесто. Для приготовления нужно разморозить слоеное тесто. Если вишня тоже прошла обработку, то размораживаем и ее.

Берем скалку и раскатываем тесто. Оно должно быть тонким, не толще 5 мм. Раскатываем его в пласт.

Вырезаем из теста треугольники. Из остатков теста можно сделать еще один пласт. Выкладываем на каждый треугольник порцию начинки. Хватит двух чайных ложек на порцию.

Предварительно потренируйтесь сворачивать тесто в рогалик. Если вы свернете его не так, то вкус останется прежним, но вот внешний вид пострадает.

Выложите круассаны на бумагу для запекания, которая уложена на противень. Перед этим разогреваем духовку до 200 градусов. Выпекаем около 30 минут.

Прямо перед подачей на стол можно посыпать выпечку нужным количеством сахарной пудры. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Круассаны из слоеного теста – достойная альтернатива покупным угощениям, которые не всегда бывают вкусными. Приготовленные собственноручно лакомства всегда удаются пышными, очень рассыпчатыми и безумно ароматными, да и наполнить их можно совершенно любой начинкой.

Как сделать круассаны из слоеного теста?

Испечь домашние круассаны из слоеного теста – простая идея, с которой каждый способен справится. Применив покупную заготовку, нужно ее разморозить, немного раскатать и сформовать небольшие рогалики, при чем наполнять начинкой их не обязательно. Есть два самых распространенных способа формовки круассанов.

Учитывая, что продают тесто в прямоугольных пластах, его лучше в таком виде и раскатать, затем разрезать на треугольные сегменты, выложить немного начинки и свернуть рулетиком.
Второй способ более предпочтителен, если тесто готовилось собственноручно и есть возможность раскатать его круглым пластом. Заготовка разрезается на восемь частей и сворачивается рогаликом.
Делают круассаны из слоеного теста с начинкой, применяя густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку.
Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают традиционным способом. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.
Для румяной поверхности, перед выпечкой круассаны смазывают смесью из 1 желтка и 30 мл молока.

Без начинки вкуснее получаются круассаны из слоеного дрожжевого теста. Вместо наполнения применяют мягкое сливочное масло, выпечка в таком случае выходит невероятно ароматной. Важно помнить, что покупное тесто пресное, потому лучше дополнить изделия сахаром или напротив специями, полить сверху глазурью или посыпать пудрой, кунжутом, то есть добавить любимого вкуса простой выпечке.

дрожжевое тесто – 500 г;
сливочное масло – 70 г;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
ваниль;
желток – 1 шт.;
молоко – 30 мл.

Тесто разморозить и немного раскатать.
Смазать пласт мягким маслом, посыпать смесью пудры и ванилина.
Разрезать на треугольные сегменты, свернуть рулетами, сформовать форму полумесяца.
Смазать смесью желтка и молока.
Приготовление круассанов из слоеного теста продлится 30 минут при 180.

Самый распространенный вариант приготовления лакомства – это круассаны из слоеного теста с шоколадом, дети будут без ума от такого угощения! Для начинки применяют плитку, порезанную на дольки, готовые капли, ломтики известного детского шоколада. Украшают лакомство глазурью или посыпают сахарной пудрой.

тесто – 500 г;
шоколад – 100 г;
молоко – 20 мл.

Размороженное тесто немного раскатать, разрезать на треугольные заготовки.
На широкую сторону выложить по дольке шоколада, свернуть рулетами.
Выложить на противень с пергаментом, смазать молоком.
Выпекать круассаны из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Печь круассаны из слоеного теста со сгущенкой – дело простое и весьма благодарное, ведь из простых и бюджетных продуктов получается отменное лакомство, которое все домашние достойно оценят. Сгущенное молоко лучше купить готовое, оно более густое и не растечется по противню во время выпекания, а из дрожжевого теста заготовка выйдет пышнее и рассыпчатой.

тесто – 500 г;
вареная сгущенка – ½ б.;
желток – 1 шт.

Тесто разморозить, совсем немного раскатать.
Разрезать на треугольники, распределить на широкой части заготовок по одной чайной ложке сгущенки.
Свернуть рулетами, смазать желтком.
Выпекать круассаны со сгущенкой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны из слоеного теста с шоколадной пастой – лакомство которое съедается быстрее, чем печется, очень вкусны угощения еще в горячем виде, когда нутелла в середине жидкая и не застыла. Готовится выпечка очень быстро, потому есть возможность успеть сотворить сладость к утренней трапезе и подать с чашкой горячего кофе.

дрожжевое тесто – 500 г;
нутелла – 150 г;
желток – 1 шт.

Тесто разморозить, раскатать, разрезать.
На широкую часть треугольника выложить по 1 ч. л. нутеллы, свернуть рулетами.
Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазать поверхность желтком.
Выпекать круассаны с нутеллой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

Круассаны с джемом из слоеного теста – хорошая идея для приготовления быстрого лакомства из продуктов, которые есть под рукой. Варенье должно быть густым, вроде конфитюра или повидла, если есть фруктовые дольки в сиропе, можно их применить, процедив от сладкой жидкости. Из полукилограмма теста выходит примерно 10 небольших рогаликов.

тесто – 500 г;
варенье – 2/3 ст.;
желток – 1 шт.;
пудра для посыпки.

Размороженный полуфабрикат раскатать, разрезать на части, выложить по 1 ложке варенья, без жидкого сиропа.
Свернуть заготовки рулетами, выложить на противень с пергаментом.
Смазать желтком, выпекать 20-30 минут при 200 градусах.
Немного остывшие круассаны из слоеного теста посыпать пудрой.

Круассаны из слоеного теста с творожной начинкой – идеальное решение, чтобы накормить привередливую малышню полезными продуктами. Тесто лучше взять бездрожжевое, в наполнение добавить ягод или изюма. Выпечка хороша как в горячем виде, так и в остывшем, уместным дополнением к лакомству станет не только чай или кофе, но и стакан молока.

бездрожжевое тесто – 500 г;
творог – 100 г;
малина – 100 г;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
ваниль;
желток – 1 шт.

Тесто разморозить, раскатать, разрезать на части.
Соединить творог с пудрой, ванилином.
Выкладывать на широкую часть заготовки по 1 л. творожной начинки, сверху по 2-3 ягоды.
Свернуть рулетами, смазать желтком.
Выпекать 30 минут при 200 градусах.

Круассаны из готового слоеного теста – хорошее подспорье, когда гости уже на подходе, а десерта в доме не оказалось. Имея в морозилке такую заготовку, можно с легкостью творить отменные угощения всего за полчаса, с учетом времени на подготовку ингредиентов. Фруктовая начинка – всесезонный вариант, применять можно порезанные дольками яблоки или натереть мякоть на терке, соединив с сахаром и специями.

тесто – 700 г;
яблоки – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
молоко – 20 мл;
желток – 1 шт.

Тесто раскатать, разрезать.
Яблоки натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. Соединить с сахаром и корицей.
На широкую часть заготовки выложить начинку, свернуть рулетами.
Смазать смесью желтка и молока.
Выпекать 25 минут при 190 градусах.

Испечь круассаны из покупного слоеного теста и наполнить ягодами – дело не затейливое. Полуфабрикат лучше взять дрожжевой, а вишня тоже сгодится замороженная, если есть свежая – идеально, нужно обязательно удалить косточки. Ягоды в собственном соку тоже подойдут, любой вариант требует просушки ягод и обсыпки крахмалом, чтобы сок не сразу убежал из рулета.

дрожжевое тесто – 650 г;
вишня – 200 г;
белый шоколад – 70 г;
крахмал – 1 ст. л.;
желток – 1 шт.

Тесто раскатать, разрезать.
Шоколад порубить на дольки.
Вишню просушить, обсыпать крахмалом.
На широкую часть заготовки выложить по 3-4 ягоды и по 1 дольке шоколада.
Свернуть рулетом, смазать желтком.
Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Превосходный вариант порадовать гостей несладкой выпечкой - приготовить круассаны с сыром из слоеного теста. Для начинки сгодится любой, немного солоноватый сыр: твердый, сулугуни или моцарелла, в последнем варианте можно добавить немного тимьяна, так вкус у лакомства будет интереснее. Для оформления поверхности применяют кунжут, подают угощение горячим.

дрожжевое тесто – 500 г;
сыр – 100 г;
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л.;
кунжут – 1 ст. л.

Тесто раскатать, разделить на большие треугольники.
Порезать брусочками сыр.
Выложить сыр на заготовку, свернуть рулетами.
Смазать смесью молока и желтка, посыпать кунжутом.
Выпекать 25 минут при 190 градусах.

тесто – 500 г;
мармелад – 10-15 шт.;
желток – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.

Размороженное тесто раскатать, разрезать на небольшие треугольники.
На каждую заготовку выложить по конфете, свернуть рулетом.
Смазать желтком, посыпать сахаром.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.

Быстрый и простой вариант приготовления лакомства без начинки - круассаны из слоеного бездрожжевого теста с корицей. Безумно ароматное угощение приготовится всего за полчаса, подавать его можно и горячим и в охлажденном виде. Такие лакомства можно подогревать в микроволновке, на хрустящих качествах это не скажется.

бездрожжевое тесто – 500 г;
сахар коричневый – 2 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
желток – 1 шт.

Тесто раскатать, посыпать смесью сахара и корицы.
Разрезать на треугольники, свернуть рулетами.
Смазать желтком, посыпать корично-сахарной смесью.
Выпекать 20 минут при 190 градусах.

Ингредиенты для приготовления круассанов с вишней

Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) 500 грамм
Желток яичный 1 штука
Вишня свежая 200 грамм

Вода горячая 1 чайная ложка
Пудра сахарная 5 чайных ложек

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление круассанов с вишней:

Великолепные хрустящие круассаны с нежной начинкой. Легкие и быстрые в приготовлении.

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

15 г

Черный горький шоколад, которым лакомились древние американские индейцы, очень ценен для организма. В нем содержится уникальное вещество — теобромин, необходимый для полноценной работы мозга, снимающий болевые спазмы и способствующий активной выработке эндорфинов — гормонов счастья.

Вишня – ароматная и вкусная ягода, но наслаждаться вкусом свежей вишни можно только в летние месяцы. Вишневые компоты, варенья относятся к самым популярным зимним заготовкам.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат.

Мир кулинарных рецептов

Главная
Рецепты
- Закуски
  - Закуски из мяса
  - Закуски из птицы
  - Закуски из рыбы и морепродуктов
  - Закуски из овощей
  - Закуски из грибов
  - Бутерброды, Гамбургеры
- Салаты
  - Салаты из грибов
  - Салаты из мяса
  - Салаты из овощей
  - Салаты из птицы
  - Салаты из рыбы и морепродуктов
- Первые блюда
  - Горячие
  - Холодные
- Вторые блюда
  - Блюда из мяса
  - Блюда из птицы
  - Блюда из рыбы и морепродуктов
  - Блюда из макаронных изделий
  - Блюда из крупы
  - Блюда из овощей
  - Блюда из грибов
  - Блюда из яйца
- Из теста
  - Пицца
  - Блины, Оладьи
  - Несладкая выпечка
  - Сладкая выпечка
- Напитки
  - Алкогольные
  - Безалкогольные
- Суши и роллы
- Соусы
- Десерты
- Консервирование
Постные блюда
На природе
Продукты
- Мясо
- Птица
- Рыба
- Морепродукты
- Бобовые
- Овощи
- Фрукты, Ягоды
- Макаронные изделия
- Тесто
- Крупы
- Сыр
- Орехи
- Грибы
- Яйцо
Правильное питание

Блюдо Выпечка, Завтрак

Порции

Время приготовления

35 минут

Блюдо Выпечка, Завтрак

Порции

Время приготовления

35 минут

230 гр. тесто (слоеное)
1 шт. куриное яйцо
по вкусу сахарная пудра
по вкусу варенье (абрикосовое)

Как приготовить домашнее слоеное тесто смотрите здесь.

4 мыслей про “ Круассаны с вареньем ”

Ингредиенты
Пошаговое приготовление слоеных рогаликов с вишневым вареньем
Видео-рецепты

Калорийность на 100 г — 280 ккал.
Количество порций — 6
Время приготовления — 25 минут

Ингредиенты:

Слоеное тесто дрожжевое — 250 г
Вишневое варенье без косточек — 100 г
Яйцо — 1 шт.

Пошаговое приготовление слоеных рогаликов с вишневым вареньем

5. Поверхность каждой заготовки смазываем взбитым яйцом.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Очень вкусные слоеные рогалики

2. Круассаны с вишней

Начиная замешивать дрожжевое тесто, я совсем и не планировала сладкую выпечку, но утро вечера мудренее.

Сыворотка — 500 г
Дрожжи — 3 ч. л.
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
Масло сливочное — 200 г
Вишня (замороженная) — 200 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5226.3 ккал	белки 85.3 г	жиры 207.2 г	углеводы 764.7 г
100 г блюда
ккал 279.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 11.1 г	углеводы 40.9 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

38
583
10666

105
503
13815

33
182
15449

68
142
3298

39
114
1450

22
108
5244

30
80
17366

76
73
10688

25
50
3711

7
60
2630

12
139
2732

30
56
16630

29
135
20327

25
65
10409

5
19
1878

23
111
6498

15
453
3907

26
72
2775

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 марта 2009 года reed #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Слоёное тесто — 500 г

Вишня — 150 г (свежая или мороженная)

Сахарная пудра — по вкусу

Берем скалку и раскатываем тесто. Оно должно быть тонким, не толще 5 мм. Раскатываем его в пласт.

Среди всего прочего, это лето порадовало нас изобилием аппетитной вишенки. Уж давненько я не видела такого урожая этих прекрасных ягодок! Как-то раз, заканчивая варить очередную порцию компотиков на зиму, я обнаружила, что в ведре осталось несколько горстей ягод. Что же делать? Конечно, можно было пойти простейшим путем и просто-напросто очистить их от косточек, добавить к нескольким шарикам белоснежного пломбира (обожаю такой десерт!) и полакомиться, сидя на качелях или перед телевизором. Но я вспомнила, что в холодильнике есть упаковка слоеного теста, а в журнале, который я купила недавно, напечатан замечательный рецепт круассанов с вишней! Уже через 40 минут на столе красовалась плетеная корзинка с восхитительными золотистыми рогаликами, которые так понравились мне и моим родным!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

Комментарии
В избранное

Вишневое варенье с цельными ягодами без косточек 1 банка
Молоко 200 мл
Дрожжи сухие 1 ч.ложка
Сахар коричневый 1 ст. ложка
Соль 1 ч. ложка
Сливочное масло 60 гр
Мука 500 гр
Растительное масло 100 мл
Яйцо 1 шт

Вам понадобится: более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Варенье вишневое
Тип блюда:Горячее блюдо

Данные круассанчики очень нежные, корочка хрустящая, а внутри они мягкие. Делать их и легко и сложно. Все зависит от жалания хозяйки. Итак, в большую миску влейте теплое молоко. Добавьте в него соль и сахар. Введите дрожжи. Распустите дрожжи в теплом молоке. Подогревать жидкость вместе с дрожжами нельзя. Лучше сначала подогреть молоко.

Дрожжи должны разойтись полностью. Теперь отделите у яйца белок от желтка. Желток отложите в сторону, поместив в стаканчик и накрыв салфеткой. Белок добавляем в нашу жидкость. Все перемешиваем, слегка взбивая. Это можно сделать и вилкой. Не обязательно использовать миксер или венчик.

Теперь просейте муку. Частями введите ее в жидкость, чтоб не образовывались комочки. Замесите тесто. Завершающим этапом в тесто вводим растительное мисло. Лейте его по краю миски. Оно поможет собрать тесто. Дополнительную муку добавлять в тесто не пришлось. Тесто отлично собралось и вымесилось. Вымешивать можно миксером с насадками для замеса теста. Миску вымыть. Смазать стенки растительным маслом. Вернуть в миску тесто. Затянуть миску пленкой и утрать в теплое место.

Даем тесту покоя на 1, 5 часа. С благодарностью оно станет вот таким.

Тесто обмять. Разделить на 8 частей. Каждыю раскатать в круг.

Растопите сливочное масло. Стол припылите мукой. На стол кладем 1 круг, смазываем сверху маслом, на него второй круг, и так пока круги не закончатся. Завершающий круг смазывать не надо. У вас получится стопка из теста. Припудрите ее сверху мукой и раскатайте в один большой пласт теста.

В результате получим огромный пласт теста состоящего из 1 слоя. Разделите его на сектора. Это удобно делать ножом для пиццы или для вырубки чебуреков. В этом случае тесто не будет бегать за ножом.

На каждый сектор выложите ягоды вишни (без жидкости). Сверните в рулетик.

Готовые рулетики уложить на деко. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смазать каждый круассан взбитым желтком. Выпекаем рулетики в духовке до готовности. Она наступит спустя 30-40 минут.

Как сделать круассаны из слоеного теста?

Учитывая, что продают тесто в прямоугольных пластах, его лучше в таком виде и раскатать, затем разрезать на треугольные сегменты, выложить немного начинки и свернуть рулетиком.
Второй способ более предпочтителен, если тесто готовилось собственноручно и есть возможность раскатать его круглым пластом. Заготовка разрезается на восемь частей и сворачивается рогаликом.
Делают круассаны из слоеного теста с начинкой, применяя густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку.
Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают традиционным способом. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.
Для румяной поверхности, перед выпечкой круассаны смазывают смесью из 1 желтка и 30 мл молока.

дрожжевое тесто – 500 г;
сливочное масло – 70 г;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
ваниль;
желток – 1 шт.;
молоко – 30 мл.

Тесто разморозить и немного раскатать.
Смазать пласт мягким маслом, посыпать смесью пудры и ванилина.
Разрезать на треугольные сегменты, свернуть рулетами, сформовать форму полумесяца.
Смазать смесью желтка и молока.
Приготовление круассанов из слоеного теста продлится 30 минут при 180.

тесто – 500 г;
шоколад – 100 г;
молоко – 20 мл.

Размороженное тесто немного раскатать, разрезать на треугольные заготовки.
На широкую сторону выложить по дольке шоколада, свернуть рулетами.
Выложить на противень с пергаментом, смазать молоком.
Выпекать круассаны из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

тесто – 500 г;
вареная сгущенка – ½ б.;
желток – 1 шт.

Тесто разморозить, совсем немного раскатать.
Разрезать на треугольники, распределить на широкой части заготовок по одной чайной ложке сгущенки.
Свернуть рулетами, смазать желтком.
Выпекать круассаны со сгущенкой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

дрожжевое тесто – 500 г;
нутелла – 150 г;
желток – 1 шт.

Тесто разморозить, раскатать, разрезать.
На широкую часть треугольника выложить по 1 ч. л. нутеллы, свернуть рулетами.
Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазать поверхность желтком.
Выпекать круассаны с нутеллой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.

тесто – 500 г;
варенье – 2/3 ст.;
желток – 1 шт.;
пудра для посыпки.

Размороженный полуфабрикат раскатать, разрезать на части, выложить по 1 ложке варенья, без жидкого сиропа.
Свернуть заготовки рулетами, выложить на противень с пергаментом.
Смазать желтком, выпекать 20-30 минут при 200 градусах.
Немного остывшие круассаны из слоеного теста посыпать пудрой.

бездрожжевое тесто – 500 г;
творог – 100 г;
малина – 100 г;
сахарная пудра – 1 ст. л.;
ваниль;
желток – 1 шт.

Тесто разморозить, раскатать, разрезать на части.
Соединить творог с пудрой, ванилином.
Выкладывать на широкую часть заготовки по 1 л. творожной начинки, сверху по 2-3 ягоды.
Свернуть рулетами, смазать желтком.
Выпекать 30 минут при 200 градусах.

тесто – 700 г;
яблоки – 2 шт.;
сахар – 2 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
молоко – 20 мл;
желток – 1 шт.

Тесто раскатать, разрезать.
Яблоки натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. Соединить с сахаром и корицей.
На широкую часть заготовки выложить начинку, свернуть рулетами.
Смазать смесью желтка и молока.
Выпекать 25 минут при 190 градусах.

дрожжевое тесто – 650 г;
вишня – 200 г;
белый шоколад – 70 г;
крахмал – 1 ст. л.;
желток – 1 шт.

Тесто раскатать, разрезать.
Шоколад порубить на дольки.
Вишню просушить, обсыпать крахмалом.
На широкую часть заготовки выложить по 3-4 ягоды и по 1 дольке шоколада.
Свернуть рулетом, смазать желтком.
Выпекать 25 минут при 180 градусах.

дрожжевое тесто – 500 г;
сыр – 100 г;
желток – 1 шт.;
молоко – 1 ст. л.;
кунжут – 1 ст. л.

Тесто раскатать, разделить на большие треугольники.
Порезать брусочками сыр.
Выложить сыр на заготовку, свернуть рулетами.
Смазать смесью молока и желтка, посыпать кунжутом.
Выпекать 25 минут при 190 градусах.

тесто – 500 г;
мармелад – 10-15 шт.;
желток – 1 шт.;
сахар – 2 ст. л.

Размороженное тесто раскатать, разрезать на небольшие треугольники.
На каждую заготовку выложить по конфете, свернуть рулетом.
Смазать желтком, посыпать сахаром.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.

бездрожжевое тесто – 500 г;
сахар коричневый – 2 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
желток – 1 шт.

Тесто раскатать, посыпать смесью сахара и корицы.
Разрезать на треугольники, свернуть рулетами.
Смазать желтком, посыпать корично-сахарной смесью.
Выпекать 20 минут при 190 градусах.

Читайте также: