Пьер дюкан десерты диеты дюкана

На диете доктора Пьера Дюкана за последние десятилетия сидели тысячи человек. Два шага чтобы похудеть, и два шага, чтобы закрепить результат — так безотказно работает белковая диета. Запретные десерты — вот что для многих является самым сложным в отказе от всех углеводов и жиров. Мы выбрали 10 рецептов десертов, которые можно включить в меню.

Дюкановские сырники простой рецепт с фото 2019

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
1 столовая ложка пшеничных отрубей;
1 яйцо;
4 столовые ложки обезжиренного творога;
Полчайной ложки разрыхлителя;
Сахарозаменитель для вкуса.

Сочные котлеты по диете Дюкана диетические рецепты фото 2019
Вкусные, низкокалорийные салаты по диете Дюкана 2019 с фото
Самые вкусные и полезные рецепты блюд по диете 5 стола фото

2 вида отрубей можно перемолоть в кофемолке до состояния муки, но доктор Дюкан советует употреблять отруби в не перемолотом виде. В этом случае они сохраняют все свои полезные свойства и положительно сказываются на работе кишечника.
Творог протереть через сито, чтобы сырники получились более нежными и воздушными.
Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать сырники.
Выпекать в форме в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут до готовности. Вместо сметаны можно полить их натуральным йогуртом без добавок.

Рецепт дюкановского желе очень прост. Нам понадобятся:

Желатин;
5 чайных ложек сахарозаменителя (можно меньше);
450 мл воды (вместо воды можно взять фруктовый чай каркаде);
1 лайм;
Листья мяты.

Растворяем желатин по рецепту, указанному на упаковке. В горячей воде или чае растворяем также сахарозаменитель, добавляем к жидкости мелко измельченные листья мяты, цедру лайма, сок половинки лайма. Затем дать желе немного остыть, и процедить через сито. Готовую смесь разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания. К слову, таким желе вы можете баловать не только себя, но и своих близких.

Творожная запеканка по Дюкану пошаговый рецепт с фото 2019

Творожную запеканку по Дюкану разрешено есть на любом этапе этой системы похудения: атака, чередование, закрепление и стабилизация. Блюдо будет диетическим, если правильно его приготовить. Существует несколько способов обработки: выпекание в духовке, в микроволновке, в мультиварке. Помимо этого, применяют различные добавки: отруби, крахмал, овощи, фрукты, куриное филе. В силу сытности запеканки происходит быстрое и длительное насыщение.

обезжиренный творог (0-1%) – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
отруби из овсяных хлопьев или зерен – 1 ст. л.;
соль – щепотка; сахарозаменитель – по вкусу.

Необходимо хорошо перемешать все ингредиенты до однородной консистенции, добавив овсяные отруби в последнюю очередь.
Массу переложить в форму, которая подходит для микроволновки и готовить при мощности 500 Вт примерно 4,5 минуты.
По желанию накройте форму крышкой, но тогда время увеличьте до 6-7 минут. Вместе с натуральным йогуртом запеканка получается очень вкусной.
Чтобы блюдо вышло воздушным, отделите белок яйца от желтка. Вместе с щепоткой соли взбейте белок до крутых пиков и добавьте его в общую массу в последнюю очередь, перемешивая лопаткой снизу вверх. Такой прием следует применять во всех рецептах. Меняется только список продуктов и их количество, а принцип приготовления остается таким же.

Лимонный пирог по диете Дюкана рецепт с фото 2019

3 яйца
300 мл холодной водыподсластитель
1 лимон
щепотка соли

Взбить желтки с подсластителем. Добавить воду, сок и цедру, варить на водяной бане на медленном огне, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Посолить, добавить белки, подсластитель, если нужно, и взбить все в густую пену. Соединить белки с теплой массой. Выложить в форму для запекания (около 25 см) и выпекать при 180С пока не подрумянится.

Шоколадные кексы по Дюкану рецепт пошагово с фото

2 яйца
5 ст. л. (75 гр) сухого обезжиренного молока
2 ст. л. (18 гр) овсяных отрубей
3 ст. л. (50 гр) мягкого пастообразного творога 0%
0,5 ч. л. разрыхлителя
6-7 гр сахарозаменителя Фитпарад
3 ч. л. какао 11%
ванилин на кончике ножа

Яйца взбить миксером минуты 3-4 до густой пены, затем туда добавить творог, тоже взбить. Взвешиваем и перемешиваем все сухие оставшиеся ингредиенты и добавляем их к яично-творожной массе. Все тщательно перемешиваем (НЕ ВЗБИВАТЬ). Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут. При подаче можно посыпать сухим молоком. По желанию можно добавить цедру апельсина.

Нутелла Дюкана рецепт пошагово с фото 2019

1 ч.л. обезжиренного какао,
1 ст.л. обезжиренного сухого молока,
1 желток, сахарозаменитель или ванилин.

Смешайте какао, сухое молоко и яичный желток. Добавьте ванилин или сахарозаменитель, тщательно перемешайте все ингредиенты. Поставьте смесь для застывания в холодильник. Нутеллу можно использовать в качестве глазури, начинки или просто для украшения.

Кефирогль по Дюкану рецепт с фото

обезжиренный кефир — 1 стакан;
куриное яйцо — 2 шт.;
растворимый кофе — 0,5 ч.л.;
сахарозаменитель — 7 таблеток;
ванилин;
лимонная кислота.

Взбейте желтки с сахарозаменителем и ванилином, а белок — с щепоткой лимонной кислоты. В кефир добавьте кофе, влейте его и желтки во взбитый белок. Продолжайте смешивать ингредиенты при помощи миксера. Коктейль налейте в красивую посуду.

Шоколадный торт по диете Дюкана рецепт пошагово с фото

пудинг Dr Oetker — 4 ст.л (4 ДОПа)
яйца — 6 шт.
разрыхлитель — 4 ч.л.
сахарзам
щепотка соли

400-500 г мягкого обезжиренного творога
сахарзам
ваниль по вкусу
немного обезжиренного молока или натурального йогурта — 50 мл

2 желтка
1 ч.л. обезжиренного какао 11% (1 ДОП)
1 ст.л. СОМ 10 гр (1/3 ДОПа)
1 ст.л. мягкого творожка
сахарзам

Овсяное печенье по Дюкана лучший рецепт с фото

6 ст. л. овсяных отрубей
2 ст. л. сухого молока
4 ст. л. кукурузного крахмала
5 г разрыхлителя
40 мл молока
200 мл обезжиренного йогурта
сахарозаменитель по вкусу

Смешать йогурт с молоком, растереть ложкой. Добавить все сухие ингредиенты. Противень застелить пекарской бумагой, чайной ложкой выложить массу. Выпекать печенье 20 минут при 175С.

Нежнейший мусс по диете Дюкана рецепт с фото

Положите листы желатина в холодную воду.
Смешайте блендером тофу, сыр, ароматизатор, какао и 400 мл молока, пока смесь не начнет пениться.
Разогрейте остальное молоко (100 мл) в небольшой кастрюле. Слейте воду с желатина и добавьте его в горячее молоко.
Добавьте молоко с желатином и сахарозаменитель к смеси с тофу и снова перемешайте блендером.
Разлейте по 4 креманкам для мороженого и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Кофейно-молочный коктейль по Дюкану рецепт с фото

Легкое имбирное печенье по Дюкану простой рецепт с фото 2019

четыре взбитых белка;
три ст. ложки овсяных отрубей;
полторы ст. ложки нежирного творога;
полторы ч. ложки сушеного имбиря;
сахарозаменитель.

Смешать имбирь, яичные белки, отруби, творог и сахарозаменитель в миске, сформировать блинчик из полученного теста.
Вырезать с помощью стакана круглое печенье.
Капнуть масла на антипригарную сковороду масла, протереть полотенцем.
Выложить печенье на поверхность, перевернуть по мере подрумянивания.

Творожно яблочный десерт можно с атаки рецепт

160 мл. Сироп ЧМ зеленое яблоко
Лимонная кислота по вкусу и сахзам

Все хорошо смешать.добавить растопленый желатин.
желатин 20гр. +40гр. воды.

творог жидкий 250 гр.
желатин 20гр.
сахзам и аромик яблоко
лимонная кислота
сироп чм яблоко

В форму налить желе и на холод. Как застынет выкладываем творог и опять на холод, примерно минут 7-10, и сверху опять желе. Если оно сильно загустело, его можно растопить в микроволновке секунд 10.

Скачать книгу

О книге "Десерты диеты Дюкан"

На нашем сайте вы можете скачать книгу "Десерты диеты Дюкан" Дюкан Пьер бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.

Мнение читателей

Возможно и я позже найду в этой книге, какие-либо недочет в каком-либо из рецептов

Подробным описанием блюд и этапов диеты,на которых это блюдо можно употреблять.

Вы уж меня извините, но мне игра абсолютно не понравилась

Поэтому кулинарные книги здесь почти все подвергнуты риску

Книга понравилась бы, если бы не: Начало книги - удручающее

КАК можно издавать книгу, когда о рецептуре никто не имеет представления

Если бы я имела возможность прочитать рецепты до покупки, ни за что бы не заказала эту книгу

А если вчитаетесь в рецепты и сравните с картинками, то поймете, что такая картинка даже близко получиться не может ( КАК зефир стал розовым, если в рецепте нет ни слова о красители?)

Все представленные в книге рецепты позволят разнообразить меню и облегчить путь прохождения диеты

Я на диете Дюкан уже более года,результаты впечатляющие,книга мне очень нужна была

ЖАНРЫ 360
АВТОРЫ 261 089
КНИГИ 601 730
СЕРИИ 22 594
ПОЛЬЗОВАТЕЛИ 567 154

350 рецептов диеты Дюкан

Dr Pierre Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régime en 350 recettes

Редакция благодарит Елену Александрову и ее дочь Ольгу за активное участие в создании книги

Доктор Пьер Дюкан – самый популярный французский диетолог, разработавший уникальную методику похудения, благодаря которой с лишним весом смогли расстаться уже более 5 миллионов мужчин и женщин по всему миру.

Новая книга доктора Пьера Дюкана позволит вам вместе с ним идти к цели. Каждый день, на протяжении двух месяцев, доктор будет поддерживать и направлять вас: давать советы по питанию, составлять списки покупок и варианты простой физической нагрузки, предлагать полезные рецепты и мотивирующие рекомендации для предотвращения срывов и нарушений.

В этой книге известного диетолога вы найдете 350 восхитительных рецептов к диете, которые доставят вам удовольствие и значительно повысят вашу мотивацию, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ограничений.

Еще один шаг, приближающий вас к победе над лишним весом! Новая книга знаменитого диетолога включает в себя лучшие рецепты методики, разработанные на основе российских продуктов, потребление которых диета допускает в любое время и в любом количестве. Благодаря мультиварке еда не теряет вкус и полезные свойства, а вы экономите время, ведь за процессом приготовления не нужно следить. Не отказывайтесь от любимых блюд, получайте удовольствие от еды и худейте!

Десерты – неотъемлемая часть метода Пьера Дюкана, они помогают добиться нужного результата и сохранить хорошее настроение на протяжении всех этапов диеты. К тому же все пациенты доктора, которые готовили по этой книге, похудели быстрее, чем те, кто игнорировал их. В этой книге вы найдете 100 рецептов легких и вкусных десертов. Все десерты соответствуют методу Дюкана и удовлетворят даже самых требовательных сладкоежек.

Отдельное спасибо Гаэль Буле, обучающему шеф-повару у Алена Дюкасса, за его ценные советы по искусству создавать вкусовую музыку с простыми аранжировками, заменяя вкус жирных продуктов на чудесные ароматы полезных блюд.

Каждого из нас на длинном пути к стройности подстерегают всевозможные трудности и опасности, особенно в минуты, когда чувствуется усталость от однообразия рациона, на вес стоит на одной отметке. Не секрет, что существенную роль в эффективности диеты и профилактике срывов играет возможность варьировать вкусовыми ощущениями и блюдами. Но не всякая диета может похвастаться обилием вкусов.

МЕТОДИКА ДОКТОРА ДЮКАНА ПОЗВОЛЯЕТ НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ЭТОЙ ДИЕТЫ ГОТОВИТЬ ПОТРЯСАЮЩИЕ БЛЮДА, И В ЭТОМ МЫ УБЕДИЛИСЬ НА ПРИМЕРЕ МНОГОЧИСЛЕННЫХ РОССИЙСКИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДИЕТЫ.

Новая книга доктора Дюкана поможет вам соблюдать диету с легкостью: вы сможете готовить простые и разнообразные блюда и даже не успеете подумать о том, что что-то вам уже приелось. Каждый день вы будете получать удовольствие от своих трапез и при этом потеряете ненужные килограммы.

Каждый рецепт содержит в себе следующую информацию: время подготовки и приготовления блюда, время охлаждения (если требуется, обозначено снежинкой), ингредиенты и описание процесса приготовления.

Дополнительно мы уточнили, к какому этапу подходит данный рецепт, это отмечено кружочками с номером этапа:

Кроме того, здесь вы найдете информацию о том, разрешено ли употреблять это блюдо на третьем и четвертом этапах в белковый четверг. Рядом с рецептом расположены тарелочки с цифрами, показывающие количество получаемых порций.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТЩАТЕЛЬНО ПРОВЕРЕНЫ И АДАПТИРОВАНЫ ПОД РОССИЙСКИЕ ПРОДУКТЫ, ПОЭТОМУ ПРОБЛЕМ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ВОЗНИКНУТЬ НЕ ДОЛЖНО.

Некоторые из приведенных рецептов предоставлены нашими российскими читателями, которые уже похудели на диете Дюкана и были рады помочь всем, кто находится только в начале пути. Мы благодарим их за предоставленные рецепты и фотографии и восхищаемся их способностью превратить рутинные блюда в кулинарные шедевры. Ведь среди блюд, предоставленных ими, были не просто тушеное мясо с овощами, но даже русские пельмени! Благодаря таким активным читателям мы окончательно поверили, что метод Дюкана – не просто диета, а полноценная система питания, позволяющая худеть и сохранять здоровье, наслаждаясь каждым приемом пищи.

Мы от всего сердца желаем, чтобы вы достигли своего правильного веса, и искренне надеемся, что рецепты из этой книги помогут вам в этом. Верьте в себя, готовьте и хорошейте!

Пусть моя диета станет вашей

Мой приход в диетологию вызвал гнев моих коллег – яростных сторонников и пропагандистов низкокалорийных диет, лилипутских порций и подсчета калорий. Я же предложил диету, основанную на белках и позволяющую есть столько, сколько хочется, без обременительных взвешиваний порций и высчитывания их калорийности. В то время я был очень молод, восприимчив к критике и при малейшей неудаче мог легко пасть духом. Однако эффективность и простота моей методики, ее полное соответствие психологии людей, страдающих избыточным весом, вселяли уверенность, что я на правильном пути, и прибавляли мне сил для дальнейшей работы.

Будучи от природы любознательным, изобретательным и творческим человеком, я использовал эти качества для исследований в хорошо знакомой мне области отношения людей к собственному весу. Я годами разрабатывал концепцию своей диеты и только благодаря ежедневным контактам с пациентами и безустанным поискам новых составляющих смог усовершенствовать ее.

Какие правила диктует диета Дюкана худеющим. Какие простые и вкусные десерты можно приготовить на первом этапе этой диеты.

Убрать простые и сложные углеводы с высоким и средним гликемическим индексом, жиры, оставить белки и овощи — такие правила диктует диета. По Дюкану рецепты для первого этапа пошагово описывают использование в готовке отрубей, сахарозаменителей, гуаровой камеди, глютена. Фактически привычные продукты, усваиваемые традиционным способом с помощью инсулина, заменяются продуктами на основе клетчатки, которые практически не усваиваются телом. Это необходимо для того, чтобы:

убрать симптомы запоров из-за избытка белка в питании;
уменьшить аппетит за счет контроля сахара в крови;
снизить риск увеличения холестерина даже при потреблении мяса.

Злоупотребление белковой пищей ухудшает кислотный баланс тела, повышает нагрузку на почки, вызывает скопление мочевины в суставах, ослабляет иммунную систему. Несмотря на доказанный вред длительных безуглеводных рационов, люди по всему миру следует правилам Дюкана. Чаще всего поклонники задаются двумя вопросами:

Чем бы перекусить?
Какие можно десерты на диете?

Ответ на вопросы дают необычные ингредиенты (гуаровая камедь, крахмал и сахарозаменители) в рецептах, которые позволяют не нарушать правила и худеть без отказа от вкусного.

Перекусы на диете по Дюкану

Этапы пошагово увеличивают список разрешенных продуктов. Белковые дни Атаки и Чередования — самые трудные в плане поиска варианта закусок. Обманчивое разрешение потреблять белок в неограниченных количествах радует при подготовке, но куриная грудка, яйца и обезжиренный творог быстро надоедают. Спустя два-три дня организм требует разнообразия, и в супермаркетах, имеющих отделы для диабетиков, можно отыскать некоторые продукты:

желе с сахарозаменителем;
жевательная резинка без сахара;
диетическая кока-кола;
обезжиренные йогурты с корицей или ароматизаторами, по желанию можно добавить заменитель сахара.

взбитое яйцо;
полторы ст. ложки овсяных отрубей;
обезжиренное молоко (по потребности);
полторы ст. ложки нежирного творога;
специи или сахарозаменитель.

Нужно смешать компоненты, добавить молоко для разжижения смеси. Капнуть немного масла на антипригарную сковороду и протереть бумажным полотенцем. Затем вылить смесь порционно на раскаленную поверхность и держать на среднем огне до образования пузырьков. Перевернуть блин и запекать до золотистого цвета. Можно приготовить блинчики заранее и хранить в морозилке неделю.

четыре взбитых белка;
три ст. ложки овсяных отрубей;
полторы ст. ложки нежирного творога;
полторы ч. ложки сушеного имбиря;
сахарозаменитель.

Смешать имбирь, яичные белки, отруби, творог и сахарозаменитель в миске, сформировать блинчик из полученного теста. Вырезать с помощью стакана круглое печенье. Капнуть масла на антипригарную сковороду масла, протереть полотенцем. Выложить печенье на поверхность, перевернуть по мере подрумянивания.

три ст. ложки овсяных отрубей;
сахарозаменитель;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
порошок сухого имбиря на кончике ножа;
чайная ложка обезжиренного йогурта;
яичный белок;
три капли ванильной эссенции.

Разогреть духовку до 180 градусов. Перемешать все компоненты в миске ложкой. Смесь не должна быть слишком жидкой, можно добавить отрубей или гуаровую камедь. Ложкой выложить смесь на противень. Для фазы Чередование в данный рецепт можно добавить в два раза большей йогурта. Выпекать до 15 минут, дать остыть.

шесть ст. ложек овсяных отрубей;
три ч. ложки какао-порошка без сахара;
яйцо и желток;
сахарозаменитель.

Смешать овсяные отруби и какао. Яйца взбить с сахарозаменителем и соединить с отрубями. Скатать тесто в шарики (рассчитано на 4 порции). Выложить на противень и слегка придавить вилкой. Разогреть духовку до 200 градусов и поставить выпекаться на 15 минут. Остывшее печенье можно употреблять с обезжиренным молоком.

три ст. ложки отрубей;
125 мл нежирного молока;
ванильная эссенция по вкусу;
сахарозаменитель.

Вылить молоко в миску, высыпать отруби, прокипятить на протяжении 45 секунд. Добавить ванильную эссенцию и сахарозаменитель. Дать настояться, чтобы отруби впитали молоко. Поставить в микроволновку и подогреть на протяжении 45 секунд. С помощью количества молока можно регулировать густоту каши.

Сладкая диета Дюкана и рецепты десертов

Чтобы сделать тесто или крем сладким, понадобится замена сахару. Но даже заменители могут быть калорийными, как изомальт, фруктоза и сорбит. Сукразит и сахарин запрещены в Европе из-за токсичности. Хотя Milford до сих пор пользуется популярностью у спорсменов на сушке. Весь западный мир полагается на стевию из сиропа гуавы, не имеющего противопоказаний. Марки Fit Parad и Сладис выпускают натуральные сахарозаменители в любых формах.

шесть ст. ложек овсяных отрубей;
четыре ч. ложки какао-порошка;
два яйца;
шесть ст. ложек обезжиренного йогурта;
чайная ложка разрыхлителя;
сахарозаменитель.

Смешать все сухие ингредиенты в миске. Добавить йогурт и яйца, перемешать до однородной массы, подсластить. Разделить на шесть порций, разлить в формы для кексов. Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать 15-20 минут. Чтобы добавить коричного вкуса, можно уменьшить количество йогурта до пяти ложек и добавить полторы ложки молотой корицы.

Понадобятся для теста:

три ст. ложки отрубей;
три ст. ложки молока;
столовая ложка какао-порошка;
яйцо;
сахарозаменитель;
сода на кончике ножа;
щепотка соли.

Предварительно перемолоть отруби в кофемолке до состояния мелких гранул.

Понадобится для крема:

стакан нежирного молока;
сахарозаменитель;
чайная ложка агар-агара;
чайная ложка какао-порошка.

Можно уменьшать количество молока для уплотнения структуры пирожного.

Смешать компоненты для теста, добавляя пару капель уксуса для воздушности. Переложить в тарелку для микроволновки и выпекать две минуты на максимальной температуре (на 800 Вт примерно 3 минуты). Остудить тесто. Перемешать компоненты теста в кастрюльке и довести до кипения. Остудить. Накрошить мелко готовое тесто и всыпать в крем, тщательно смешать. Полученную массу разделить на порции, остудить и сформировать шарики. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Десерты диета Дюкана имеют важную особенность — запрещают применение фруктов. Например, известный фитнес-рецепт из замороженных бананов, кокосового молока и фундука не пройдет ни на одном из этапов. Потому используются другие стабилизаторы для охлаждаемой кремообразной массы.

обезжиренное молоко пол-литра;
сахарозаменитель;
половина чайной ложки гуаровой камеди;
ароматизаторы на выбор.

Прокипятить молоко, остудить в посудине объемом два литра, смешать с гуаровой камедью и сахарозаменителем. Взбивать массу миксером до образования стойких пузырьков внутри, но не допуская сильного загустения. Перелить в форму и отправить в морозилку. Слегка подмерзшую массу снова взбиваем до воздушности и разливаем в силиконовые формочки до замерзания.

Легкий творожный десерт по диете Дюкана состоит из коржа и крема. Для приготовления потребуется:

яйцо;
три ст. ложки снятого молока;
две ст. ложки овсяных отрубей;
столовая ложка пшеничных отрубей;
25 г какао-порошка;
чайная ложка разрыхлителя теста;
заменитель сахара (три таблетки).

Компоненты коржа смешиваются до однородной массы, выкладываются на противень и выпекаются на плите под крышкой. Один раз корж нужно перевернуть.

Для крема нужно:

столовая ложка желатина;
100 мл молока;
500 г творога 0-5% жирности;
яйцо;
заменитель сахара;
ванилин.

Залить желатин молоком, дать ему разбухнуть, подогреть на водяной бане и растворить ванилин. Смешать творог с яйцом и заменителем сахара. Соединить обе смеси, перемешать до однородности. Положить корж в форму для выпекания и сверху выложить крем, отправить чизкейк в холодильник. После застывания посыпать какао.

Меню новогоднего стола на диете

Украсить новогодний стол можно курицей в кефире, куриными рулетиками с яйцом и сыром, салатом из морепродуктов и яйца, корзиночек на основе овсяных отрубей со сливочным сыром и горбушей. Выбор десертов — разнообразен. Нужен только творог, яйца, желатин и сахарозаменитель в виде таблеток (растворяются) или порошка.

Скачать книгу

О книге "Десерты диеты Дюкан"

Мнение читателей

Возможно и я позже найду в этой книге, какие-либо недочет в каком-либо из рецептов

Подробным описанием блюд и этапов диеты,на которых это блюдо можно употреблять.

Вы уж меня извините, но мне игра абсолютно не понравилась

Поэтому кулинарные книги здесь почти все подвергнуты риску

Книга понравилась бы, если бы не: Начало книги - удручающее

КАК можно издавать книгу, когда о рецептуре никто не имеет представления

Если бы я имела возможность прочитать рецепты до покупки, ни за что бы не заказала эту книгу

Все представленные в книге рецепты позволят разнообразить меню и облегчить путь прохождения диеты

Я на диете Дюкан уже более года,результаты впечатляющие,книга мне очень нужна была

Дюкановские сырники простой рецепт с фото 2019

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
1 столовая ложка пшеничных отрубей;
1 яйцо;
4 столовые ложки обезжиренного творога;
Полчайной ложки разрыхлителя;
Сахарозаменитель для вкуса.

Сочные котлеты по диете Дюкана диетические рецепты фото 2019
Вкусные, низкокалорийные салаты по диете Дюкана 2019 с фото
Самые вкусные и полезные рецепты блюд по диете 5 стола фото

2 вида отрубей можно перемолоть в кофемолке до состояния муки, но доктор Дюкан советует употреблять отруби в не перемолотом виде. В этом случае они сохраняют все свои полезные свойства и положительно сказываются на работе кишечника.
Творог протереть через сито, чтобы сырники получились более нежными и воздушными.
Перемешать все ингредиенты до однородной массы, сформировать сырники.
Выпекать в форме в духовке при температуре 180°С в течение 15 минут до готовности. Вместо сметаны можно полить их натуральным йогуртом без добавок.

Рецепт дюкановского желе очень прост. Нам понадобятся:

Желатин;
5 чайных ложек сахарозаменителя (можно меньше);
450 мл воды (вместо воды можно взять фруктовый чай каркаде);
1 лайм;
Листья мяты.

Творожная запеканка по Дюкану пошаговый рецепт с фото 2019

обезжиренный творог (0-1%) – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
отруби из овсяных хлопьев или зерен – 1 ст. л.;
соль – щепотка; сахарозаменитель – по вкусу.

Необходимо хорошо перемешать все ингредиенты до однородной консистенции, добавив овсяные отруби в последнюю очередь.
Массу переложить в форму, которая подходит для микроволновки и готовить при мощности 500 Вт примерно 4,5 минуты.
По желанию накройте форму крышкой, но тогда время увеличьте до 6-7 минут. Вместе с натуральным йогуртом запеканка получается очень вкусной.
Чтобы блюдо вышло воздушным, отделите белок яйца от желтка. Вместе с щепоткой соли взбейте белок до крутых пиков и добавьте его в общую массу в последнюю очередь, перемешивая лопаткой снизу вверх. Такой прием следует применять во всех рецептах. Меняется только список продуктов и их количество, а принцип приготовления остается таким же.

Лимонный пирог по диете Дюкана рецепт с фото 2019

3 яйца
300 мл холодной водыподсластитель
1 лимон
щепотка соли

Шоколадные кексы по Дюкану рецепт пошагово с фото

2 яйца
5 ст. л. (75 гр) сухого обезжиренного молока
2 ст. л. (18 гр) овсяных отрубей
3 ст. л. (50 гр) мягкого пастообразного творога 0%
0,5 ч. л. разрыхлителя
6-7 гр сахарозаменителя Фитпарад
3 ч. л. какао 11%
ванилин на кончике ножа

Нутелла Дюкана рецепт пошагово с фото 2019

1 ч.л. обезжиренного какао,
1 ст.л. обезжиренного сухого молока,
1 желток, сахарозаменитель или ванилин.

Кефирогль по Дюкану рецепт с фото

обезжиренный кефир — 1 стакан;
куриное яйцо — 2 шт.;
растворимый кофе — 0,5 ч.л.;
сахарозаменитель — 7 таблеток;
ванилин;
лимонная кислота.

Шоколадный торт по диете Дюкана рецепт пошагово с фото

пудинг Dr Oetker — 4 ст.л (4 ДОПа)
яйца — 6 шт.
разрыхлитель — 4 ч.л.
сахарзам
щепотка соли

400-500 г мягкого обезжиренного творога
сахарзам
ваниль по вкусу
немного обезжиренного молока или натурального йогурта — 50 мл

2 желтка
1 ч.л. обезжиренного какао 11% (1 ДОП)
1 ст.л. СОМ 10 гр (1/3 ДОПа)
1 ст.л. мягкого творожка
сахарзам

Овсяное печенье по Дюкана лучший рецепт с фото

6 ст. л. овсяных отрубей
2 ст. л. сухого молока
4 ст. л. кукурузного крахмала
5 г разрыхлителя
40 мл молока
200 мл обезжиренного йогурта
сахарозаменитель по вкусу

Нежнейший мусс по диете Дюкана рецепт с фото

Положите листы желатина в холодную воду.
Смешайте блендером тофу, сыр, ароматизатор, какао и 400 мл молока, пока смесь не начнет пениться.
Разогрейте остальное молоко (100 мл) в небольшой кастрюле. Слейте воду с желатина и добавьте его в горячее молоко.
Добавьте молоко с желатином и сахарозаменитель к смеси с тофу и снова перемешайте блендером.
Разлейте по 4 креманкам для мороженого и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

Кофейно-молочный коктейль по Дюкану рецепт с фото

Легкое имбирное печенье по Дюкану простой рецепт с фото 2019

четыре взбитых белка;
три ст. ложки овсяных отрубей;
полторы ст. ложки нежирного творога;
полторы ч. ложки сушеного имбиря;
сахарозаменитель.

Смешать имбирь, яичные белки, отруби, творог и сахарозаменитель в миске, сформировать блинчик из полученного теста.
Вырезать с помощью стакана круглое печенье.
Капнуть масла на антипригарную сковороду масла, протереть полотенцем.
Выложить печенье на поверхность, перевернуть по мере подрумянивания.

Творожно яблочный десерт можно с атаки рецепт

160 мл. Сироп ЧМ зеленое яблоко
Лимонная кислота по вкусу и сахзам

Все хорошо смешать.добавить растопленый желатин.
желатин 20гр. +40гр. воды.

творог жидкий 250 гр.
желатин 20гр.
сахзам и аромик яблоко
лимонная кислота
сироп чм яблоко

ЖАНРЫ 360
АВТОРЫ 261 089
КНИГИ 601 730
СЕРИИ 22 594
ПОЛЬЗОВАТЕЛИ 567 154

350 рецептов диеты Дюкан

Dr Pierre Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régime en 350 recettes

Редакция благодарит Елену Александрову и ее дочь Ольгу за активное участие в создании книги

Дополнительно мы уточнили, к какому этапу подходит данный рецепт, это отмечено кружочками с номером этапа:

Пусть моя диета станет вашей

убрать симптомы запоров из-за избытка белка в питании;
уменьшить аппетит за счет контроля сахара в крови;
снизить риск увеличения холестерина даже при потреблении мяса.

Чем бы перекусить?
Какие можно десерты на диете?

Перекусы на диете по Дюкану

желе с сахарозаменителем;
жевательная резинка без сахара;
диетическая кока-кола;
обезжиренные йогурты с корицей или ароматизаторами, по желанию можно добавить заменитель сахара.

взбитое яйцо;
полторы ст. ложки овсяных отрубей;
обезжиренное молоко (по потребности);
полторы ст. ложки нежирного творога;
специи или сахарозаменитель.

четыре взбитых белка;
три ст. ложки овсяных отрубей;
полторы ст. ложки нежирного творога;
полторы ч. ложки сушеного имбиря;
сахарозаменитель.

три ст. ложки овсяных отрубей;
сахарозаменитель;
0,5 чайной ложки разрыхлителя;
порошок сухого имбиря на кончике ножа;
чайная ложка обезжиренного йогурта;
яичный белок;
три капли ванильной эссенции.

шесть ст. ложек овсяных отрубей;
три ч. ложки какао-порошка без сахара;
яйцо и желток;
сахарозаменитель.

три ст. ложки отрубей;
125 мл нежирного молока;
ванильная эссенция по вкусу;
сахарозаменитель.

Сладкая диета Дюкана и рецепты десертов

шесть ст. ложек овсяных отрубей;
четыре ч. ложки какао-порошка;
два яйца;
шесть ст. ложек обезжиренного йогурта;
чайная ложка разрыхлителя;
сахарозаменитель.

Понадобятся для теста:

три ст. ложки отрубей;
три ст. ложки молока;
столовая ложка какао-порошка;
яйцо;
сахарозаменитель;
сода на кончике ножа;
щепотка соли.

Предварительно перемолоть отруби в кофемолке до состояния мелких гранул.

Понадобится для крема:

стакан нежирного молока;
сахарозаменитель;
чайная ложка агар-агара;
чайная ложка какао-порошка.

Можно уменьшать количество молока для уплотнения структуры пирожного.

обезжиренное молоко пол-литра;
сахарозаменитель;
половина чайной ложки гуаровой камеди;
ароматизаторы на выбор.

Легкий творожный десерт по диете Дюкана состоит из коржа и крема. Для приготовления потребуется:

яйцо;
три ст. ложки снятого молока;
две ст. ложки овсяных отрубей;
столовая ложка пшеничных отрубей;
25 г какао-порошка;
чайная ложка разрыхлителя теста;
заменитель сахара (три таблетки).

Для крема нужно:

столовая ложка желатина;
100 мл молока;
500 г творога 0-5% жирности;
яйцо;
заменитель сахара;
ванилин.

Меню новогоднего стола на диете

По методу Дюкана в основе рациона преобладает белковая пища. Отсутствие большого количества углеводов приводит к дефициту энергии, и организм вынужден черпать ее из собственных жировых запасов.

Особенности метода Дюкана

Чтобы правильно понять суть метода Дюкана нужно знать, какие химические процессы в организме происходят при потреблении пищи, а также при отказе от нее. Основной источник энергии для организма человека – это углеводы, избыток калорий откладывается в качестве запаса.

Убрав из рациона углеводную пищу сначала организм исчерпывает запасы гликогена, хранящегося в печени, затем расщепляет жиры. Процесс расщепления жировой ткани для восполнения энергии называется кетоз.

Суть такой диеты в том, что из ежедневного рациона нужно убрать продукты с большим содержанием углеводов. Голодать не нужно, в рационе присутствуют питательные и низкокалорийные продукты: мясо, птица, рыба, молочные продукты и овощи.

Этапы диеты Дюкана

Весь процесс снижения веса делится на несколько этапов. Для каждого из них установлены сроки и ограничения по питанию. Придерживаясь метода похудения Дюкана, важно строго следовать рекомендациям и придерживаться рекомендованного меню.

На протяжении всего периода похудения по белковой диете строго запрещено употреблять алкогольные напитки.

Первый этап диеты – это Атака. Его цель: атаковать организм большим количеством белка. Продолжительность этапа можно рассчитать самостоятельно, в зависимости от количества лишних килограмм. Потеря веса колеблется от 3 до 7 кг.

Избыточный вес	Продолжительность этапа, дней
Менее 10 кг	3
От 10 до 20 кг	3-5
От 20 до 30 кг	5-7
Более 30 кг	5-10

Второй этап является основным и самым продолжительным. Его протяженность зависит от количество лишних килограмм, в среднем такой процесс занимает от 2 до 6 месяцев. На протяжении всего этапа нужно чередовать белковые дни с белково-овощными. Вы можете подобрать для себя период чередования, например, 2/2, 3/3 или 5/5. По мнению доктора, идеальным вариантом будет 1/1.

На протяжении круиза разрешена белковая пища каждый день. На протяжении всей белковой диеты есть список продуктов, состоящих из белка, которые нужно потреблять на протяжении всего периода похудения и после него каждый день. На этапе круиза в белково-овощные дни добавляются овощи с низким содержанием крахмала.

Этот этап позволяет вернуться к привычному режиму питания, но с некоторыми корректировками меню. Продолжительность этапа рассчитывается так: на один потерянный килограмм 10 дней этапа. Например, если вы потеряли 20 кг, то для вас продолжительность этапа закрепления составит 200 дней.

На этом этапе белковой диеты можно потреблять большинство фруктов, с низким содержанием сахара, и овощей. Чередовать дни больше не нужно. Но на закреплении и после завершения диеты обязательно нужно делать разгрузочные дни, чтобы предупредить возврат потерянного веса.

Последний этап диеты состоит в том, что практически все ограничения снимаются. Но есть несколько правил, которых придется придерживаться всю жизнь:

ежедневная физическая нагрузка: спорт и продолжительные прогулки;
потребление чистой воды не менее 2 л день;
разгрузочные дни;
овсяные отруби натощак по 3 ст. л. ежедневно.

По утверждению самого автора диеты, вес не вернется, если правильно питаться после прохождения всех этапов и не забывать о физической активности. Один раз в неделю обязательно нужно делать разгрузочный белковый день, и исключить другие продукты, содержащие жиры и углеводы.

Меню на каждый день: таблица по диете Дюкана

Вся белковая диета Пьера Дюкана заключается в употребление определенной группы продуктов питания, разрешенных в разные периоды. Приведем таблицы с рекомендациями по подбору продуктов питания. Их можно совмещать между собой и потреблять в любом виде, только нельзя есть жареные блюда, лучше выбрать способ приготовления запекание или тушение.

Атака

Белковая диета начинается с атаки организма чистым протеином. На этом этапе нужно исключить любые углеводсодержащие продукты, но по правилам диеты можно в качестве приправы использовать лук (не более 1 штуки) и чеснок.

Продуктовая группа	Разрешено	Запрещено	Примечание
Мясо	Любая птица, телятина, субпродукты, мясо кролика, ветчина без жира	Гусиное и утиное мясо	Способ приготовления любой, кроме жарки в масле
Рыба	Можно все сорта, консервы в собственном соку, крабовые палочки и копченую рыбу можно редко	Консервы с маслом
Морепродукты	Можно все без исключения
Молочные продукты	Можно все с содержание жира до 1,5%	Молочные продукты высокой жирности с добавками и сахаром
Яйца	Белок в неограниченном количестве, желток 3-4 штуки в неделю
Напитки	Вода, чай, кофе, цикорий	Соки, лимонады	Чай и кофе слабый, Воды без газа не менее 2 л
Приправы	Лук, соевый соус, зелень, томатная паста, сок лимона для салата	Лук-порей
Другие продукты	Лапша ширатаки, масло растительное не более 1 ст .л. семена льна, тофу, сейтан, ягоды годжи

Обязательно употреблять 1,5 ст. л. овсяных отрубей в день и выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа, это поможет избежать проблем с работой ЖКТ.

Круиз

В ежедневное меню нужно включать все продукты из предыдущей таблицы. Их следует потреблять в белковые дни. В белково-овощные дни можно добавить:

морковь;
капусту;
свеклу;
любую зелень и листовые салаты;
стручковую фасоль;
лук-порей;
спаржу;
сельдерей;
шпинат.

В период этой фазы можно потреблять растительные продукты с низким содержанием сахара и крахмала. Нельзя употреблять картофель, бобовые культуры, кукурузу, макаронные изделия, авокадо. Из разрешенных продуктов можно делать салаты, заправленные лимонным соком или небольшим количеством масла, тушить их или запекать. Ежедневное употребление овсяных отрубей следует увеличить до 2 ст. л.

Употреблять любые продукты употреблять в жаренном виде запрещено.

Закрепление

Группа продуктов	Можно	Нельзя	Порции
Хлеб	Ржано-пшеничный или цельнозерновой хлеб	До 50 в день
Фрукты	Любые, кроме запрещенных	Виноград, бананы, сухофрукты, черешня, вишня	До 200 г в сутки
Сыр	Минимальной жирности – 15%	40 г
Продукты с высоким содержанием крахмала	Картофель, бобовые, рис, макароны и др.	1 раз в неделю по 150-200 г
Крупы	Греча и рис	200 г гречки, 150 г риса
Мясо	Свинина, говядина, бекон, мясо ягненка	1-2 раза в неделю
Другое	Кондитерские изделия, майонез	2 раза в неделю, в минимальных количествах

На этом этапе нужно употреблять ежедневно натощак 2 ст. л. овсяный отрубей и чистой воды не менее 2 л.

На третьем этапе белковой диеты ограничения практически отсутствуют. Но для поддержания веса в норме придется отказаться от продуктов с высоким содержанием сахара и крахмала. Точнее, они могут присутствовать в рационе, но крайне редко – 1 порция в неделю. Продукты можно совмещать между собой и готовить любым способом, кроме жарки в масле.

На этапе стабилизации, основой рациона остается белковая пища, потреблять которую рекомендуется с овощами, фруктами и крупами в ограниченном количестве. Обязательно следует делать разгрузочные белковые дни 1 раз в неделю.

Белковые и углеводные продукты можно совмещать, готовить салаты, тушить, запекать и готовить на пару без масла с ограниченным количеством соли.

Стабилизация

Стабилизация – это этап, который не ограничен сроком. После прохождения предыдущих 3-х этапов можно вернуться к привычному рациону питания. Но следует отдавать предпочтение свежим овощам и белковым продуктам. Нужно ограничить количество потребления крахмалистых продуктов, хлеба, макаронных изделий, жирного мяса, сыров и крупы.

Чтобы потерянные килограммы быстро не восстановились, нужно заниматься спортом, гулять на свежем воздухе и вести активный образ жизни. Один раз в неделю следует обязательно сделать разгрузочный белковый день по меню Атаки. Ежедневно натощак нужно потреблять по 3 столовые ложки овсяных отрубей и соблюдать питьевой режим.

Бесплатный онлайн калькулятор для расчета правильного веса по Дюкану

Для достижения максимального результата нужно правильно рассчитать продолжительность каждой фазы. Ведь диета поможет достичь желаемого только при строгом следовании всем правилам. Вы можете рассчитать для себя продолжительность всех фаз на официальном сайте с помощью онлайн-калькулятора, который найдете по ссылке.

Отзывы о диете Дюкана

Пользовательница социальной сети отметила положительный результат от диеты Дюкана.

На другом интернет-источнике есть свидетельство о том, что белковая диета подходит не всем, и может быть даже опасной. Основная ее проблема в том, что она негативно влияет на работу почек и может вызвать другие болезни ЖКТ.

Здесь пользовательница сети отметила, что диета приносит положительный результат, даже при нестрогом соблюдении всех правил и рекомендаций. Но она отметила, что после возврата к привычному образу жизни столкнулась с серьезными проблемами со здоровьем.

По мнению пользователя Марины, которая поделилась своим впечатлением на тематическом ресурсе, диета эффективная. Сброшенный вес не возвращается.