Рецепт приготовления десерта слезы ангела

Когда мне впервые попался рецепт этого интересного торта, я все время о нем думала. Он настолько запал мне в душу, то ли своим названием, то ли своим удивительным алхимическим превращением, что я не успокоилась, пока не приготовила его.

Самые разные эмоции вызывают у людей слезы — это и печаль и радость, сопереживание и нежность, боль и смех…

Так вот, при приготовлении этого удивительного кулинарного шедевра, и происходит такое чудо — на поверхности нежного суфле, по прошествии непродолжительного времени после выпекания, появляются настоящие янтарные слезы! Это ли не чудо!

Когда я готовила этот торт в первый раз, я никак не верила, что такое возможно. Но когда буквально на моих глазах на поверхности торта стали проявляться эти золотистые бусины, моему восторгу не было предела!

Если Вы никогда не готовили еще такой торт, то попробуйте. Это будет увлекательное путешествие с чудесными превращениями!

Чтобы приготовить этот шедевр нам понадобится приготовить основу для торта, нежную творожную начинку и воздушное нежнейшее суфле.

Нам понадобится(для теста):

мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло сливочное — 80 гр
сахар — 2 ст . ложки
яйцо — 1 шт
соль — щепотка

творог — 500 гр
сахар — 0,5 стакана
желтки — 3 шт
манка — 1 ст. ложка
сметана — 100 гр (можно заменить на густые жирные сливки)

белки — 3 шт
сахарная пудра — 3 ст. ложки

Для торта нам надо приготовить основу. Готовить ее будем из песочного теста. Все тонкости приготовления такого теста у меня описаны в специальной статье. Здесь мы будем использовать самый простой вариант приготовления, но все же основные правила надо будет учесть.

1. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, добавить мелкую соль и перемешать.

2. Масло достать из холодильника, нарезать его небольшими кусочками, или пластинами, и добавить в муку. А затем порубить ножом. Это не совсем быстрая процедура, но правильная.

Но иногда, отсутствие лишнего времени заставляет внести коррективы в рецепт. И в этом случае я тщательно перетираю муку с сахаром в крошку при помощи рук.

Здесь важно делать все быстро, важно, чтобы масло не успело растаять, поэтому контакт с теплыми руками желательно иметь минимальный.

3. Холодное яйцо тщательно взбить при помощи венчика или миксера с сахаром и быстро ввести в муку. Перемешать вначале ложкой, а затем быстро замесить тесто. Даже скорее не замесить, а соединить все компоненты в один шар.

4. Тесто собрали в шар, теперь его надо обернуть пищевой пленкой и отправить на 30 -40 минут в холодильник, чтобы масло снова застыло.

5. Тем временем у нас есть время, чтобы заняться начинкой. В принципе времени этого предостаточно, потому что начинку можно сделать очень быстро. Поэтому у нас есть выбор, сделать начинку и поставить ее до поры, до времени в холодильник, или же начинать делать ее за 10 минут до того, как будем доставать тесто из холодильника.

Я выбираю второй вариант. Мне кажется, что он более верный. Начинку мы будем взбивать, и важно, чтобы она осталась пышной и не опала.

6. Творог протереть через сито или хорошенько пробить погружным блендером. Чтобы начинка получилась нежной по консистенции, творог должен быть хорошо пробит до мельчайших частиц.

7. Добавить сахар и манку, смешать до однородности. Затем ввести сметану, продолжая сбивать. Подойдут также и жирные густые сливки. При этом можно воспользоваться уже миксером.

Для аромата можно добавить еще и ванильный сахар.

8. Также нужно будет добавить три яичных желтка. Для этого надо будет их отделить от белков, стараться делать это аккуратно, чтобы желтки не попали в белки. Они нам впоследствии понадобятся. Но до поры, до времени, прикроем их пищевой пленкой и отправим в холодильник.

Взбить все ингредиенты в однородную массу. Начинка готова.

9. Подготовить форму. Я буду использовать разъемную форму диаметром 24 см. Смажу ее небольшим количеством растительного масла. Хоть тесто и содержит масло, лучше подстраховаться и смазать форму, чтобы впоследствии не возникло проблем с его доставанием.

10. Поставить духовку на разогрев. Нам нужна будет температура 180 градусов.

11. Готовое тесто достать, немного раскатать его скалкой в круг, чтобы было удобнее его разложить в форму. Тонко не раскатывайте, а то когда будете переносить его в форму оно порвется. Тесто — то у нас песочное!

Впрочем можно даже и не раскатывать, а просто в самой форме создать основу. Тесто мягкое и податливое. Сделать это будет совсем не сложно.

12. Выложить тесто в форму и приминая пальцами, сформировать основу с бортиками не менее 5 — 6 см. в высоту. Стараться при этом, чтобы все тесто было примерно одинаковым по толщине. Толщина составить где-то 0, 5 см.

13. Когда основа будет сформирована, выложить в нее начинку и разровнять равномерно по всей поверхности. Бортики должны еще остаться. У нас будет еще один слой из суфле, примерно в 1 см. толщиной. Но его мы добавим чуть позже.

14. Поставить форму с основой и начинкой в духовку на 20 — 30 минут. Начинка должна слегка зарумянится, и при протыкании ее зубочисткой, на ней не должно оставаться жидкого теста.

Но сильно не румяньте верх этого слоя, иначе на срезе будет видна коричневая кайма. А нам это не желательно, торт должен выглядеть очень нежно и снаружи и изнутри, название обязывает!

15. За 5 — 7 минут до готовности приготовим суфле. Для этого достать из холодильника белки. Выложить их в удобную для сбивания миску и начать сбивать на маленькой скорости. Постепенно скорость увеличить.

17. Взбить белки с сахарной пудрой до легких естойчивых пиков. Это важно, если белки будут плохо сбиты, капли на поверхности не появятся.

18. После того, как довели суфле до нужной консистенции, достать из духовки форму с содержимым и выложить его ровным слоем по всей поверхности начинки. Получится слой примерно в 1 см. толщиной.

Иногда на поверхности суфле делают круговые бороздки вилкой, и тогда слезки скатываются в эти борозды, и выглядит такой торт конечно же очень красиво и волнительно.

А еще делают на всей поверхности пики примерно одинаковой высоты. Для этого вилкой слегка приподнимают суфле на одинаковом друг от друга расстоянии. И в этом случае, капли проступают между этими пиками.

Но чаще всего, поверхность просто разравнивается, и тогда янтарные капельки появляются там, где захотят. И никто не знает, сколько их появится и в каком месте их будет больше или меньше.

19. Ставим форму с содержимым снова в духовку, и выпекаем 5 — 10 минут, чтобы верх только слегка прихватился. Он должен стать слегка румяным, но только самую малость. Цвет должен остаться больше светлым. На сильно запеченном суфле капельки могут не появиться, или их появится совсем немножко.

20. Духовку выключить, дверцу открыть и оставить торт там минут на 40 медленно остывать, можно и подольше его там подержать. Иногда выдерживают его в открытой духовке всю ночь.

Есть еще и другой способ, достать торт горячим и прикрыть крышкой. Оставить в таком виде, до полного остывания и потом до появления капелек. Я такой способ не пробовала, но слышала о нем.

21. Примерно через час — полтора станут появляться первые капли. Это очень волнительный момент. Всегда ждешь его с замиранием сердца. Случится чудо в этот раз, или нет. Радуешься первым появляющимся каплям, как маленький ребенок. И вот оно — чудо! Янтарных капелек появляется все больше, и больше. Одни большие, другие маленькие — но все они одинаково радуют взгляд!

Перед подачей на стол слегка подрезать прилипший к форме краешек торта по всему периметру. Затем разъединить торт и переложить его в блюдо.

22. Но вот он долгожданный момент, все собираются за столом и откровенно радуются при виде удивительного произведения кулинарного искусства!. Затем режем его на кусочки и кушаем, наслаждаясь божественным вкусом! Нежная, приятная творожная начинка, тоненький, практически невесомый слой песочного теста, и нежнейшее воздушное суфле! И конечно же, капли волшебной янтарной карамели на всей поверхности!

Очень вкусно. Это правда. Моя внучка, избалованная разной выпечкой, считает, что это ее самый любимый десерт! Часто просит готовить его. И ей не надоедает лакомиться им.

Мне тоже он нравится, легкий, не сильно калорийный, вкусный и ароматный. К тому же такой волнующий! Его приятно не только кушать, но и готовить. Ведь ты своими собственными руками творишь настоящее волшебство!

Так что желаю всем Вам окунуться в эту волшебную историю, в этом случае Ангел уронит свои янтарные слезы на и на Ваш замечательный торт.

Если дать краткое описание этому десерту, то просто райское наслаждение. Недавно я встретила свою подругу, она пригласила меня в своё кафе, за чашкой кофе она спросила меня: "Видела ли я когда-нибудь слёзы ангела"?! Я ей ответила: "Нет&qu ot;. Тут приносят наш заказ, десерт к кофе. Какая это была красота, не описать на словах, а попробовав на вкус, безумный восторг. Выпросила рецепт у повара, возникло дикое желание попробовать дома приготовить этот сказочно-волшебный десерт. И вот с небольшим трепетом и волнением результат превзошел все мои ожидания! Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой в приготовлении десерт получил красивое название "Слезы ангела". Делюсь и с Вами этим нежным, волшебно-сказочным десертом.

Мука пшеничная / Мука (Стакан 250 граммовый использую,в основу) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (в основу) — 1 ч. л.
Масло сливочное (в основу) — 80 г
Сахар (в основу - 2 ст.л; в начинку - 125г; обязательно коричневый по возможности) — 180 г
Яйцо куриное (в основу - 1 шт; в начинку - желтка 3 шт; в суфле - белка 3 шт) — 4 шт
Творог — 500 г
Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.
Сметана (или густые сливки в начинку) — 100 г
Ванилин — по вкусу
Сахарная пудра (в суфле) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3180.2 ккал	белки 139.3 г	жиры 121.1 г	углеводы 385.1 г
Порции
ккал 397.5 ккал	белки 17.4 г	жиры 15.1 г	углеводы 48.1 г
100 г блюда
ккал 242.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 9.2 г	углеводы 29.4 г

Готовим основу: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.

Яйцо взбить с сахаром. Кстати коричневый сахар придаёт десерту свою изюминку, на это повар сделал особенный акцент!

Смешать масляно-мучную смесь с яичной и замесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки: смешиваем в блендере творог, сахар, желтки, сметану, манку, ванилин до однородного состояния.

В форму расстилаем бумагу, выкладываем тесто слоем 0,5см, сделав небольшие бортики.

На тесто выкладываем творожную начинку. Разравниваем ровным слоем и отправляем в духовку на 20 минут при 180 град.

Тем временем взбиваем белки, в крепкую пену, с добавлением сахарной пудрой. Белки нужно постараться хорошо взбить, от этого зависит появление "Слёз".

Через 20 мин достаём из духовки десерт, выкладываем по верху ровным слоем взбитые белки, я ещё украсила из белков небольшими завитушками. Отправляем десерт снова в духовку до золотистого цвета, на 10-15 минут, не больше, чтоб не пересушить суфле.

Отключаем духовку и даём десерту полностью остыть. Где-то через часика полтора появляются первые капельки "слёз".

Райского Вам наслаждения, приятного аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

260
3044
40521

193
2184
27496

133
2163
35131

194
1942
112199

338
1509
208355

88
641
19974

133
580
30388

203
533
75194

62
282
25737

3
212
3017

27
170
11712

74
161
11606

54
133
5472

23
133
6244

46
19
4426

73
116
11417

7
17
1971

169
706
31820

555
5202
404545

54
259
8674

88
796
14743

23
118
1725

165
613
22024

57
164
19163

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 декабря 2019 года Akira Shinrei #

3 декабря 2018 года Джульета #

28 марта 2018 года Джатт #

9 июня 2017 года lora li 2017 #

25 апреля 2017 года Dil4itay #

19 марта 2017 года lenchik1616 #

Очень вкусный десерт, даже не смогли дождаться появления слез. Буквально чуть начали появляться, стали пробовать

5 марта 2017 года Tata0330 #

23 января 2018 года Наталья Шар #

"Слезки" у меня как-то проступили неявно. Начинка очень нежная,потрясающе вкусная,но вот основа из теста все же получилась твердая!Прочитала все комментарии,но муки использовала 250 гр-как рекомендует автор,в результате тесто после отдыха в холодильнике крошилось,невозможно было раскатать,ну и после выпечки твердое!Сама идея замечательная,но в следующий раз,когда буду делать,муки добавлю 150 гр.

3 декабря 2018 года Джульета #

18 февраля 2017 года spirina ekaterin #

15 февраля 2017 года luiza lu #

19 февраля 2017 года cook_with_smile #

5 марта 2017 года Tata0330 #

7 марта 2017 года luiza lu #

6 февраля 2017 года v_maslinka #

23 января 2018 года Наталья Шар #

Все получилось, за исключением слез. Очень вкусный и нежный пирог, сфотографировать не успела - родные попробовав, тут же "смели" и остальное Спасибо большое за рецепт!

10 января 2017 года ayukhanovi #

31 декабря 2016 года harabamn #

АВТОР рецепта,
Пожалуйста уточните пропорции ингридиентов для тех кто собирается сделать этот десерт.

11 октября 2016 года kam-kami #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

" onclick="window.open(this.href,'win2','status=no,toolbar=no,scrollbars=yes,titlebar=no,menubar=no,resizable=yes,width=640,height=480,directories=no,location=no'); return false;" rel="nofollow"> Печать

Общие принципы приготовления

Готовить пирог нужно заранее. Десерт должен постоять в прохладном месте несколько часов, чтобы выступили карамельные капли. Лучше его сделать с вечера и выдержать до утра. Либо испечь утром и выдержать до вечера.

Из чего состоит пирог:

Песочный тарт. Он готовится на основе сливочного масла или маргарина, представляет собой тонкую лепешку с бортиками, на которую укладываются слои начинки.

Творожный слой. Основная начинка из творога с яйцами, сахаром, ванилью и манной крупой. Лучше всего брать настоящий, можно деревенский творог, сомнительные продукты с растительным составом могут неправильно себя повести в духовке.

Белковый слой. Состоит из взбитых яичных белков и сахара. После запекания именно на нем появляются капельки карамельного цвета. Для приготовления этого слоя не обойтись без миксера.

Во многих пошаговых рецептах десерта не указывается форма для выпечки, а это очень важно. Нужна кондитерская разъемная форма с кольцом. Из нее десерт извлекать проще.

Пошаговый рецепт классического творожного тарта

Ингредиенты:

150 г пшеничной муки;

1 ч. л. разрыхлителя.

Творожная начинка:

10 г манной крупы;

1 пакетик ванилина;

Для белкового слоя:

3 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Масло вынимаем из холодильника за пару часов до приготовления пирога. Оно должно хорошо размягчиться, но не растаять. Это очень важно, так как песочное тесто не любит растаявший жир.

Добавляем к маслу сахар, растираем вилкой или большой ложкой, вводим одно яйцо, перемешиваем до однородности. Сахар должен максимально раствориться.

Отмеряем нужное количество муки, подсыпаем к ней разрыхлитель, все вместе пересыпаем в сито и просеиваем.

Добавляем муку в тесто. Размешиваем, формируем шарик.

Достаем разъемную форму. Так как тесто песочное, ее можно ничем не смазывать. Но по желанию можно застелить дно куском пергамента, то есть его положить и застегнуть кольцо.

Расправляем тесто пальчиками по всей форме, сразу делаем небольшие бортики около 1,5 см.

Ставим песочный тарт на 30 минут в морозилку.

Готовим первую творожную начинку. Творог нужно перетереть через сито или перебить блендером. Крупных и тем более жестких комочков в нем быть не должно.

Добавляем к творогу желтки. Белки аккуратно отделяем, убираем в холодильник. Они нужны для приготовления последнего слоя из безе.

Следом за желтками перекладываем в творожную массу сахарный песок и сметану. Конечно, лучше брать жирный продукт не менее 20%. Засыпаем ваниль с манкой.

Все ингредиенты творожной начинки тщательно растираем между собой либо просто взбиваем до полного растворения сахарного песка.

Духовку прогреть до 180 градусов.

Вынимаем из морозилки корж из песочного теста. Выливаем в него творожную начинку, разравниваем ложкой.

Сразу ставим пирог в духовку, она уже должна быть прогретой. Печем при этой температуре 20-25 минут. Корж должен испечься, а творожная начинка схватиться, подсохнуть сверху.

Убираем температуру в духовке до 140 градусов.

Пока корж выпекался нужно взбить белки с тремя ложками сахара до плотных пиков.

Вынимаем песочный корж с первой начинкой, сверху выкладываем взбитые белки.

Как только белки сверху слегка подрумянятся, это примерно 12-15 минут, нужно пирог доставать. Очень важно не пересушить белковый слой, иначе капли могут не появиться. Но также нужно его испечь, чтобы он успел приготовиться.

Вынимаем десерт из духовки и сразу накрываем подходящей по размеру крышкой. Важно! Пленкой затягивать нельзя!

Если есть возможность, то выносим на прохладный балкон или в кладовку. Если нет, то остужаем при комнатной температуре, затем ставим на несколько часов в холодильник.

Аккуратно отделяем бока пирога от формы. Убираем кольцо, переносим десерт на плоское блюдо.

Самые разные эмоции вызывают у людей слезы — это и печаль и радость, сопереживание и нежность, боль и смех…

Нам понадобится(для теста):

мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. ложка
масло сливочное — 80 гр
сахар — 2 ст . ложки
яйцо — 1 шт
соль — щепотка

творог — 500 гр
сахар — 0,5 стакана
желтки — 3 шт
манка — 1 ст. ложка
сметана — 100 гр (можно заменить на густые жирные сливки)

белки — 3 шт
сахарная пудра — 3 ст. ложки

1. Муку и разрыхлитель просеять через сито в миску, добавить мелкую соль и перемешать.

Для аромата можно добавить еще и ванильный сахар.

Взбить все ингредиенты в однородную массу. Начинка готова.

10. Поставить духовку на разогрев. Нам нужна будет температура 180 градусов.

Нежнейший крем на хрустящей воздушной основе никого не оставит равнодушным. Все это отлично сочетает в себе Слезы ангела торт, рецепт с фото позволит оценить красоту и изысканность готового блюда. Десерт получил такое оригинальное название благодаря капелькам, которые появляются на воздушной шапочке после остывания лакомства в духовом шкафу. Особенностью торта считается то, что приготовить его совершенно не сложно. В рецептуру включены самые простые продукты, которые найдутся в холодильники у каждого.

Кремовая основа готовится из свежего творога высокой жирности. Обезжиренный творог не стоит использовать, так как начинка получится суховатой. Шапочка готовится из меренги. Она получается невероятно воздушной, нежной и рассыпчатой.

Слезы ангела пошаговый рецепт с фото

· Пшеничная мука – 1 стакан;
· Сливочное масло – ½ пачки;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Сахар – 4 столовые ложки;
· Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
· Соль – ½ чайной ложки;
· Творог – 400 грамм;
· Яичные желтки – 3 штуки;
· Яичные белки – 6 штук;
· Сливки 20% жирности – ½ стакана;
· Манная крупа – 1 столовая ложка;
· Ванильный экстракт – 1 чайная ложка;
· Сахарная пудра – 6 столовых ложек.

Сливочное масло помещаем в морозильную камеру на 20 минут, после чего натираем его на крупной терке;
Просеиваем в масло муку, добавляем разрыхлитель и соль;
Растираем тесто в крошку;
Яйцо взбиваем с 1 столовой ложкой сахара. Когда сахар полностью растворится, взбивание прекращаем;
Вливаем яйцо в муку и вымешиваем тесто;
Формуем тесто в шар, оборачиваем пищевой пленкой и отправляем охлаждаться на 30 минут в холодильник;
Готовим творожную начинку. Для этого творог протираем через сито, добавляем к нему сливки, 3 столовые ложки сахара и желтки;
Массу измельчаем блендером до однородного состояния;
Добавляем к творожной основе манку и хорошо перемешиваем;
Форму для выпечки перекладываем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом;
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его между двумя листами пергаментной бумаги;
Выкладываем тесто в форму, дно протыкаем вилкой по всему периметру;
Выкладываем творожную начинку и отправляем основу запекаться в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 25 минут;
Белки смешиваем с щепоткой соли и начинаем взбивать до образования пышной массы;
Постепенно добавляем к белкам сахарную пудру и продолжаем взбивать до образования острых пиков;
Достаем десерт из духовки, промазываем верх взбитыми белками и оправляем в духовку запекаться еще на 10-15 минут;
Духовку выключаем, но торт не достаем;
Закрываем десерт крышкой и оставляем его еще на 1 час остывать при открытой дверце духовки;
Затем дверцу духовки закрываем и выдерживаем десерт еще 3-5 часов для появления капелек.

Торт Слезы ангела: рецепт приготовления оригинального десерта

Высокая скорость приготовления и простота – это ключевые преимущества данного лакомства. Все делается на скорую руку. Конечно, для появления красивых прозрачных капелек придется выдержать десерт в духовке. Но, согласитесь, что это абсолютно не отвлекает от других дел!

Яблочный торт Слезы ангела: пошаговый рецепт

Десерт можно отнести, как к тортам, так и к пирогам. Как вы уже убедились, готовится он очень легко. При этом классический рецепт можно всегда разнообразить, введя в творожный слой свежие фрукты, ягоды и даже дольки шоколада. Наиболее бюджетным вариантом считается включение в состав сладких яблок или бананов. Песочная основа делается по примеру предыдущего рецепта.

Яблочные пироги очень вкусные и в меру сладкие. Яблоки обладают низким гликемическим индексом. Поэтому они не вызовут повышение уровня сахара в крови. Десерт получится легким, в меру питательным и очень вкусным! Яблоки можно купить круглый год. Поэтому яблочным десертом вы сможете баловать своих близких в любой сезон!

· Творог – 300 грамм;
· Куриные желтки – 4 штуки;
· Сахар – 6 столовых ложки;
· Яблоки – 2 штуки;
· Манная крупа – 1 столовая ложка;
· Корица – 1 чайная ложка.

Яблочный торт Слезы ангела: пошаговый рецепт

Творог перетираем через сито. Если хочется, чтобы торт был больше похож на пирог, то творог можно просто размять вилкой. В этом случае вкус готового блюда будет более творожным;
Смешиваем творог с желтками, 4 столовыми ложками сахара и манной крупой;
Размещаем творожный слой на песочной основе;
Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем плоскими кусочками;
Выкладываем яблоки на творожную основу и посыпаем 2 ложками сахара, перемешанного с корицей;
Десерт отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут;
Слой меренги делаем по примеру предыдущего рецепта;
Выпекаем и охлаждаем торт по примеру, указанному выше.

Яблоки можно заменить бананами. Лакомство получится очень нежным и сладким. Поэтому сахар в банановый слой добавлять не следует. Бананы стоит просто пересыпать корицей. Очень вкусной получается выпечка с ягодой: вишней, черникой, малиной. Ягоды добавляют в творожный слой с небольшим количеством сахара. Если ягода используется замороженная, то ее следует немного отжать перед включением в творожную массу, чтобы начинка не была слишком жидкой.

Рецепт торта Слезы ангела без творога

Классический рецепт можно приготовить без творога. В качестве нежного слоя будут выступать бананы. Чтобы тортик получился нежным, используется густая сметана или жирные сливки, которые взбиваются с сахаром. Технология приготовления десерта описана выше. А вот рецепт бананового слоя.

· Спелые бананы – 3 штуки;
· Густая сметана 30% жирности – ½ стакана.

Бананы нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на песочную основу;
Разложив половину бананов, смазываем слой густой сметаной;
Выкладываем вторую часть и прослаиваем сметаной;
Запекаем пирог 20 минут, после чего выкладываем белковую массу.

Рецепт пирога-торта всегда можно изменить по своему желанию. Кроме того, можно и поэкспериментировать с верхним слоем. Выкладывать белочную массу можно просто лопаткой. Если десерт делается для особенных случаев, то белки можно выдавливать через кулинарный мешок. Очень красиво смотрится лакомство, если верх украсить тертым шоколадом или капельками шоколадной глазури.

Мука пшеничная / Мука (Стакан 250 граммовый использую,в основу) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (в основу) — 1 ч. л.
Масло сливочное (в основу) — 80 г
Сахар (в основу - 2 ст.л; в начинку - 125г; обязательно коричневый по возможности) — 180 г
Яйцо куриное (в основу - 1 шт; в начинку - желтка 3 шт; в суфле - белка 3 шт) — 4 шт
Творог — 500 г
Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.
Сметана (или густые сливки в начинку) — 100 г
Ванилин — по вкусу
Сахарная пудра (в суфле) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3180.2 ккал	белки 139.3 г	жиры 121.1 г	углеводы 385.1 г
Порции
ккал 397.5 ккал	белки 17.4 г	жиры 15.1 г	углеводы 48.1 г
100 г блюда
ккал 242.8 ккал	белки 10.6 г	жиры 9.2 г	углеводы 29.4 г

Готовим основу: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.

Смешать масляно-мучную смесь с яичной и замесить тесто.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Для начинки: смешиваем в блендере творог, сахар, желтки, сметану, манку, ванилин до однородного состояния.

В форму расстилаем бумагу, выкладываем тесто слоем 0,5см, сделав небольшие бортики.

Райского Вам наслаждения, приятного аппетита.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

392
3301
403713

260
3044
40521

133
2163
35131

194
1942
112199

338
1509
208355

88
641
19974

133
580
30388

203
533
75194

62
282
25737

3
212
3017

27
170
11711

74
161
11606

23
133
6244

54
133
5472

46
19
4426

22
86
2336

82
1221
13707

140
1837
42697

35
92
2059

68
728
6517

245
6970
451394

149
319
4314

189
387
8838

11
109
1560

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 декабря 2019 года Akira Shinrei #

3 декабря 2018 года Джульета #

28 марта 2018 года Джатт #

9 июня 2017 года lora li 2017 #

25 апреля 2017 года Dil4itay #

19 марта 2017 года lenchik1616 #

Очень вкусный десерт, даже не смогли дождаться появления слез. Буквально чуть начали появляться, стали пробовать

5 марта 2017 года Tata0330 #

23 января 2018 года Наталья Шар #

"Слезки" у меня как-то проступили неявно. Начинка очень нежная,потрясающе вкусная,но вот основа из теста все же получилась твердая!Прочитала все комментарии,но муки использовала 250 гр-как рекомендует автор,в результате тесто после отдыха в холодильнике крошилось,невозможно было раскатать,ну и после выпечки твердое!Сама идея замечательная,но в следующий раз,когда буду делать,муки добавлю 150 гр.

3 декабря 2018 года Джульета #

18 февраля 2017 года spirina ekaterin #

15 февраля 2017 года luiza lu #

19 февраля 2017 года cook_with_smile #

5 марта 2017 года Tata0330 #

7 марта 2017 года luiza lu #

6 февраля 2017 года v_maslinka #

23 января 2018 года Наталья Шар #

Все получилось, за исключением слез. Очень вкусный и нежный пирог, сфотографировать не успела - родные попробовав, тут же "смели" и остальное Спасибо большое за рецепт!

10 января 2017 года ayukhanovi #

31 декабря 2016 года harabamn #

АВТОР рецепта,
Пожалуйста уточните пропорции ингридиентов для тех кто собирается сделать этот десерт.

11 октября 2016 года kam-kami #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Читайте также: