Рецепты с вареньем итальянские

• Анне (679)
• АГУША (75)
• Аа (43)
• жаккард и крючок (3)
• КУЛИНАРИЯ (349)
• горячее второе (24)
• рыбка (16)
• завтрак, обед, ужин (16)
• ВСЕ ИЗ МОЛОКА (13)
• корейская кухня (12)
• национальная кухня--со всего света (11)
• вареники ,пельмени (8)
• кухни народов мира (8)
• блюда для мультиварки (7)
• каша еда наша (5)
• Сало (4)
• постная кухня (3)
• САЛЬТИСОН (3)
• все из тыквы (2)
• шашлык (2)
• сайты о еде (2)
• репка (1)
• готовим в м-волновке (1)
• бутерброды (2)
• ВСЕ О ГРИБОЧКАХ (17)
• ЗАКУСКИ (35)
• ВСЕ О СПЕЦИЯХ (18)
• колбаска (38)
• ПЕРЧИК,ОХ ПЕРЧИК! (19)
• соусы (3)
• сыры (16)
• МЯСНЫЕ БЛЮДА. ИЗ ФАРША (16)
• салаты (47)
• ЗАГОТОВКИ К ЗИМЕ (292)
• МОЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ (2)
• ВАРЕНЬЯ, ПОВИДЛО (43)
• НАПИТКИ (89)
• СОКИ,НАПИТКИ (23)
• КОФЕ, ЧАЙ (72)
• ПРАЗДНИКИ (72)
• НОВЫЙ ГОД Рождество (8)
• ВЕЛИКДЕНЬ ПАСХА (65)
• ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ (4)
• ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ (38)
• ПОЛИТИКА (12)
• работа с фото без фотошопа (9)
• МЕДИЦИНА (5)
• православие (3)
• ПОДБОРКА ИНТЕРЕСНЫХ САЙТОВ (2)
• СВЕТЕ ,КОПИРОВАТЬ (19)
• А ВЫШИВКА КРЕСТОМ (7)
• а кино (3)
• ПОЛИТИКА (0)
• ВЫПЕЧКА (430)
• торт , пирожные (48)
• пироги (37)
• творожно-сырное лакомство (31)
• слойки (29)
• коврижки пляцки мазурки бублики (17)
• ПЕЧЕНЬЕ (10)
• БЛИНЫ (8)
• запеканки (6)
• ПИЦЦА (3)
• омлет (1)
• ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА (80)
• ЗДОРОВЬЕ (164)
• диета (34)
• ОТДЫХ У МОРЯ (1)
• УРОКИ КРАСОТЫ (34)
• КИНО (62)
• шедевры мирового кино (11)
• ВЫДАЮЩИЕСЯ АРТИСТЫ МИРОВОГО КИНО (9)
• СЕРИАЛЫ (3)
• мультики (2)
• КОМЕДИИ (1)
• КОТОМАНИЯ (26)
• (92)
• О ПРЕКРАСНОМ (429)
• ДАЧА (285)
• РАМОЧКИ (22)
• ПОДБОРКА ОТКРЫТОК С КОДОМ (20)
• ПЕЙЗАЖИ, РИСУНКИ, ОТКРЫТКИ. (10)
• ЦВЕТЫ,НАТЮРМОРТЫ (8)
• ЕЩЕ НЕМНОГО О НАС (8)
• ЦВЕТУЩИЕ ДВОРИКИ (5)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ (3)
• поздравлялки (2)
• религия (1)
• музыкальная открытка (1)
• ДЕКУПАЖ (12)
• МУЗЫКА (3)
• ПРИТЧИ ,СОВЕТЫ (15)
• РУКОДЕЛИЕ (1574)
• пуловеры, кофточки, свитера (383)
• тапочки-следки ,носочки (242)
• ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ РАЗНОЕ (101)
• шьем всего понемногу (79)
• УЗОРЫ СПИЦАМИ (55)
• шапочки спицами ,шарфы (51)
• УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (47)
• варежки,митенки (35)
• салфетки крючком спицами , (34)
• ПОДУШКИ (27)
• ДЕТКАМ (22)
• сумки разные (13)
• аватарки (4)
• ВЫШИВКА (3)
• журналы по вязанию (2)
• НОСОВЫЕ ПЛАТОЧКИ (2)
• игрушки (1)
• ДЛЯ ДОМА (90)
• МЫЛОВАРЕНИЕ ДОМА (3)
• ПЕРЕДЕЛКИ (27)
• ПЕЧВОРОК (3)
• платья (2)
• ПРИХВАТКИ (7)
• шторы (13)
• УЧЕБА ОТ А ДО Я (70)
• ПОЛЕЗНОЕ (7)

• К приложению

• Все (3)

• Все (85)

Единственная хитрость приготовления современной, а значит мостарды piatto rivisitato состоит в горчичном компоненте, речь идет о семенах, содержащих все необходимое.
Именно в семенах сохраняется больше эфирных масел и прочее, чем в порошках. Также огромное значение имеет и родословная горчицы.
Нырнем немного в историю происхождения.​
07:30
Горчица известна с древних времен и имеет несколько десятков разновидностей. Но человек исторически наладил дружбу с тремя : белой горчицей, черной и сарептской.
Белая горчица (Sinapsis alba).
Имеет другие названия: желтая горчица, английская горчица.
Черная горчица (Brassica nigra).
Имеет другие названия: настоящая горчица, французская горчица.
Сарептская горчица (Brassica juncea).
Соответственно наша родная горчица, известная каждому с детской попытки есть ее ложкой.
Так вот – в мостарде используется только белая горчица!
Вот и все секреты бабушки Мостарды.

Следующее приглашение на кухню получила Marmellata!​
07:31
0,5 кг помидор
2 средних ароматных яблока
1 средняя желтая луковица
½ чайной ложки порошка имбиря
2 зубчика чеснока
7 красных маленьких перчиков чили (вместо 1 peperoncini rossi )
115 грамм коричневого сахара
125 мл белого виноградного(винного) уксуса (5-6%)

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины и натереть на мелкой терке в посудину.
В резиновых перчатках (потом спасибо скажете) разрезать перчики вдоль и очистить от внутренних перегородок и семян ( в них содержится основная горечь). Мелко нарезать очищенные перчики полукольцами и отправить их в посудину к яблочному пюре.
Снять перчатки, хорошо сполоснуть лезвие ножа и доску, на которой пеперонили перец чили.
Очищенные зубчики чеснока тонко нашинковать и – в посудину.
Очищенный лук нарезать мелким кубиком и – в посудину.
Помидоры очистить от кожицы (нанести Х разрез в точке прикрепления плода к ветке и немного подержать помидоры в кипящей воде) и нарезать мелким кубиком.​
07:31
Помидоры поместить в кастрюлю. Сверху высыпать имбирь, сахар и содержимое посудины, добавить виноградный белый уксус (обычно он крепостью 5-6%).
Поставить кастрюлю на большой огонь и помешивая, дождаться пока сахар полностью растворится.
После этого уменьшить огонь до минимума и, помешивая, варить до загущения.
Я использовал молоковарку , получилась термообработка на водной бане и мне не пришлось постоянно находиться у плиты, постоянно помешивая содержимое , рискуя получить пригар на дне кастрюли.
По времени у меня заняло часа два.
Переложить готовый продукт в простерилизованные баночки и стерилизуем их в емкости с кипящей водой (баночки стоят на тряпке и вода по их плечики) 30 минут, прикрыв крышками, но не завинчивая их.
По окончании достать (осторожно - горячие!) баночки, завинтить на них герметично крышки и поставить на полотенце крышками вниз, накрыв другим полотенцем.
Оставить на два часа остывать.
Хранить в темном прохладном месте.
Употреблять можно сразу, а можно подождать Нового Года!​
Метки: Итальянские соусы к мясу

Вкусный пирог из песочного теста со сладкой начинкой! Итальянская кростата готовится в духовке. Для приготовления такого пирога понадобится сливочное масло или маргарин. Тесто очень удобно замешивать в блендере. В основу добавляются только яичные желтки, а белки можно применять для других блюд. Для выпекания понадобится круглая форма с бортиками. Так как в тесте присутствует сливочное масло, то можно не смазывать форму. Для начинки необходимо брать густое варенье или джем. К столу пирог можно подать с горячим кофе, чаем или топленым молоком.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Итальянская кростата пирог

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	382 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	58 гр
Б/Ж/У:	8 / 18 / 74
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

1. Подготовить все продукты. Пшеничную муку просеять, отделить желтки от белков. Форма для выпекания кростаты должна быть сухая и чистая.

2. Сливочное масло достать из холодильника, порезать на кусочки и высыпать в блендер. Добавить соль и пшеничную муку, размешать продукты.

3. Высыпать в основную массу сахарный песок. Перетереть массу до однородности.

4. Затем добавить желтки, размешать тесто сначала в блендере.

5. Переложить маслянистую массу на доску, присыпанную мукой. Замесить мягкое эластичное тесто. Включить духовку, разогреть до температуры 180 градусов.

6. От теста отщипнуть кусочек для украшения. Основную часть раскатать в пласт, поместить в форму и сделать бортики. А чтобы пирог легко извлекался, рекомендуется класть в форму полоски из пергаментной бумаги.

7. Вилкой наколоть тесто, затем распределить ровным слоем яблочный джем. Для подобных пирогов желательно использовать густое варенье, повидло или джем. Если в наличии есть варенье с жидковатой консистенцией, то в него можно добавить крахмал.

8. Оставшееся тесто раскатать в тонкую продолговатую лепешку. Специальным ножом сделать полоски шириной примерно 5 мм.

9. Полоски разложить по начинке, формируя узор. Поставить в духовку пирог, он выпекается ориентировочно 20-25 минут до румяного цвета.

10. Остудить пирог, аккуратно достать из формы и положить на тарелку. Разрезать кростату острым ножом на кусочки, подать к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный песочный пирог со сладкой начинкой, идеально подходит для семейного чаепития. Тесто получается рассыпчатым, сладким и отлично гармонирует с фруктовым или ягодным джемом. Такой пирог можно ставить на праздничный стол.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Кростата – очень вкусный песочный пирог итальянской кухни, как правило, делается с фруктовой или шоколадной начинкой. Такой пирог идеально подойдет к чаю!

Мука - 250 гр
Сахар - 125 гр
Сливочное масло - 135 гр
Куриные яйца - 1 целое + 1 желток
Цедра одного лимона
Абрикосовый джем
1 щепотка соли

На канале "Stivaletto", что в переводе с итальянского означает "Сапожок", вы найдете настоящие пошаговые рецепты домашней итальянской кухни, той, которую ежедневно готовят сами итальянцы у себя дома.

При подписке на канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!

Спасибо за просмотр! Жду ваших комментариев, вопросов, и если понравился рецепт, делитесь с друзьями!

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Масло сливочное (холодное) — 130 г
• Сахар (мелкокристаллический) — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Желток яичный — 2 шт
• Вода (факультативно) — 2 ст. л.
• Джем абрикосовый — 200 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2950.1 ккал	белки 37.9 г	жиры 126.8 г	углеводы 463.8 г
Порции
ккал 368.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 15.9 г	углеводы 58 г
100 г блюда
ккал 355.4 ккал	белки 4.6 г	жиры 15.3 г	углеводы 55.9 г

Важно — сливочное масло и желтки берем из холодильника.
Муку, сахар, щепотку соли, желтки и сливочное масло кусочками положить в чашу миксера и смешать всё в течение нескольких секунд.

В итоге тесто должно получиться, как на фото. Бывает, что в зависимости от муки или процента влажности в помещении, может потребоваться добавить буквально 2 столовых ложки холодной воды. Если тесто не будет собираться у вас в комок, добавьте воду!

Важно также, что подобное песочное песто должно как можно меньше находиться в контакте с теплом рук, именно поэтому его лучше готовить в стационарном миксере.
Выложить тесто на рабочую поверхность и быстро сформировать из него шар.

Подготовить форму для выпечки подобных открытых низких пирогов. У меня диаметр формы 26 см. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой. Отделить 2/3 теста и раскатать в пласт толщиной, примерно, 5 мм (оставшееся тесто тем временем можно завернуть в пленку и убрать в холодильник).
Для удобства можно раскатать тесто между двух листов пекарской бумаги. Помогая себе скалкой, перенести тесто в форму и сформировать небольшой бортик. Наколоть вилкой.

Сверху выложить слой джема и разровнять.

Оставшееся тесто также раскатать в пласт на рабочей поверхности и нарезать из него фигурным ножом полоски шириной около 1 см или чуть меньше.

Выложить аккуратно полосочки теста поверх джема, наподобие плетёнки. Для этого сначала выложить слой полосок в одном направлении.

И второй слой. наискосок по отношению к первому.

В конце завернуть бортик из теста к центру.
Кростата готова к выпечке!

Выпекать в разогретой до 185-190°C духовке, 20-25 минут (следить по своей духовке)! Готовую кростату полностью остудить.
Затем достать из формы и можно сразу подавать.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 15
• 77
• 3836

• 3
• 196
• 1724

• 20
• 112
• 5860

• 76
• 204
• 2649

• 29
• 60
• 2075

• 94
• 733
• 213686

• 24
• 170
• 2420

• 58
• 278
• 2860

• 153
• 976
• 14815

• 97
• 231
• 7548

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 июля 2018 года Люрьевна #

29 сентября 2017 года lolo1313 #

2 марта 2017 года natkavorobey #

29 января 2017 года JuLL_ija #

24 января 2017 года vesemir65 #

2 декабря 2016 года Odessa_Alinka #

16 ноября 2016 года Katy M #

12 ноября 2016 года Leka_MH #

13 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

10 ноября 2016 года Marina Vasyura #

12 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

1 ноября 2016 года настуся89 #

12 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

23 октября 2016 года natalya-kanadka #

12 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

26 августа 2016 года lina0710 #

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

22 августа 2016 года Лисенок0309 #

15 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

22 октября 2016 года Олюня Коляновна #

22 октября 2016 года Лисенок0309 #

22 октября 2016 года Олюня Коляновна #

22 октября 2016 года Лисенок0309 #

22 октября 2016 года Олюня Коляновна #

23 октября 2016 года Лисенок0309 #

22 августа 2016 года Бэбита #

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

27 мая 2016 года july rydenko #

15 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

21 мая 2016 года Лариса-575 #

15 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Анне (679)
• АГУША (75)
• Аа (43)
• жаккард и крючок (3)
• КУЛИНАРИЯ (349)
• горячее второе (24)
• рыбка (16)
• завтрак, обед, ужин (16)
• ВСЕ ИЗ МОЛОКА (13)
• корейская кухня (12)
• национальная кухня--со всего света (11)
• вареники ,пельмени (8)
• кухни народов мира (8)
• блюда для мультиварки (7)
• каша еда наша (5)
• Сало (4)
• постная кухня (3)
• САЛЬТИСОН (3)
• все из тыквы (2)
• шашлык (2)
• сайты о еде (2)
• репка (1)
• готовим в м-волновке (1)
• бутерброды (2)
• ВСЕ О ГРИБОЧКАХ (17)
• ЗАКУСКИ (35)
• ВСЕ О СПЕЦИЯХ (18)
• колбаска (38)
• ПЕРЧИК,ОХ ПЕРЧИК! (19)
• соусы (3)
• сыры (16)
• МЯСНЫЕ БЛЮДА. ИЗ ФАРША (16)
• салаты (47)
• ЗАГОТОВКИ К ЗИМЕ (292)
• МОЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ (2)
• ВАРЕНЬЯ, ПОВИДЛО (43)
• НАПИТКИ (89)
• СОКИ,НАПИТКИ (23)
• КОФЕ, ЧАЙ (72)
• ПРАЗДНИКИ (72)
• НОВЫЙ ГОД Рождество (8)
• ВЕЛИКДЕНЬ ПАСХА (65)
• ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ (4)
• ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ (38)
• ПОЛИТИКА (12)
• работа с фото без фотошопа (9)
• МЕДИЦИНА (5)
• православие (3)
• ПОДБОРКА ИНТЕРЕСНЫХ САЙТОВ (2)
• СВЕТЕ ,КОПИРОВАТЬ (19)
• А ВЫШИВКА КРЕСТОМ (7)
• а кино (3)
• ПОЛИТИКА (0)
• ВЫПЕЧКА (430)
• торт , пирожные (48)
• пироги (37)
• творожно-сырное лакомство (31)
• слойки (29)
• коврижки пляцки мазурки бублики (17)
• ПЕЧЕНЬЕ (10)
• БЛИНЫ (8)
• запеканки (6)
• ПИЦЦА (3)
• омлет (1)
• ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА (80)
• ЗДОРОВЬЕ (164)
• диета (34)
• ОТДЫХ У МОРЯ (1)
• УРОКИ КРАСОТЫ (34)
• КИНО (62)
• шедевры мирового кино (11)
• ВЫДАЮЩИЕСЯ АРТИСТЫ МИРОВОГО КИНО (9)
• СЕРИАЛЫ (3)
• мультики (2)
• КОМЕДИИ (1)
• КОТОМАНИЯ (26)
• (92)
• О ПРЕКРАСНОМ (429)
• ДАЧА (285)
• РАМОЧКИ (22)
• ПОДБОРКА ОТКРЫТОК С КОДОМ (20)
• ПЕЙЗАЖИ, РИСУНКИ, ОТКРЫТКИ. (10)
• ЦВЕТЫ,НАТЮРМОРТЫ (8)
• ЕЩЕ НЕМНОГО О НАС (8)
• ЦВЕТУЩИЕ ДВОРИКИ (5)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ (3)
• поздравлялки (2)
• религия (1)
• музыкальная открытка (1)
• ДЕКУПАЖ (12)
• МУЗЫКА (3)
• ПРИТЧИ ,СОВЕТЫ (15)
• РУКОДЕЛИЕ (1574)
• пуловеры, кофточки, свитера (383)
• тапочки-следки ,носочки (242)
• ВЯЖЕМ КРЮЧКОМ РАЗНОЕ (101)
• шьем всего понемногу (79)
• УЗОРЫ СПИЦАМИ (55)
• шапочки спицами ,шарфы (51)
• УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (47)
• варежки,митенки (35)
• салфетки крючком спицами , (34)
• ПОДУШКИ (27)
• ДЕТКАМ (22)
• сумки разные (13)
• аватарки (4)
• ВЫШИВКА (3)
• журналы по вязанию (2)
• НОСОВЫЕ ПЛАТОЧКИ (2)
• игрушки (1)
• ДЛЯ ДОМА (90)
• МЫЛОВАРЕНИЕ ДОМА (3)
• ПЕРЕДЕЛКИ (27)
• ПЕЧВОРОК (3)
• платья (2)
• ПРИХВАТКИ (7)
• шторы (13)
• УЧЕБА ОТ А ДО Я (70)
• ПОЛЕЗНОЕ (7)

• К приложению

• Все (3)

• Все (85)

Единственная хитрость приготовления современной, а значит мостарды piatto rivisitato состоит в горчичном компоненте, речь идет о семенах, содержащих все необходимое.
Именно в семенах сохраняется больше эфирных масел и прочее, чем в порошках. Также огромное значение имеет и родословная горчицы.
Нырнем немного в историю происхождения.​
07:30
Горчица известна с древних времен и имеет несколько десятков разновидностей. Но человек исторически наладил дружбу с тремя : белой горчицей, черной и сарептской.
Белая горчица (Sinapsis alba).
Имеет другие названия: желтая горчица, английская горчица.
Черная горчица (Brassica nigra).
Имеет другие названия: настоящая горчица, французская горчица.
Сарептская горчица (Brassica juncea).
Соответственно наша родная горчица, известная каждому с детской попытки есть ее ложкой.
Так вот – в мостарде используется только белая горчица!
Вот и все секреты бабушки Мостарды.

Следующее приглашение на кухню получила Marmellata!​
07:31
0,5 кг помидор
2 средних ароматных яблока
1 средняя желтая луковица
½ чайной ложки порошка имбиря
2 зубчика чеснока
7 красных маленьких перчиков чили (вместо 1 peperoncini rossi )
115 грамм коричневого сахара
125 мл белого виноградного(винного) уксуса (5-6%)

Очистить яблоки от кожуры и сердцевины и натереть на мелкой терке в посудину.
В резиновых перчатках (потом спасибо скажете) разрезать перчики вдоль и очистить от внутренних перегородок и семян ( в них содержится основная горечь). Мелко нарезать очищенные перчики полукольцами и отправить их в посудину к яблочному пюре.
Снять перчатки, хорошо сполоснуть лезвие ножа и доску, на которой пеперонили перец чили.
Очищенные зубчики чеснока тонко нашинковать и – в посудину.
Очищенный лук нарезать мелким кубиком и – в посудину.
Помидоры очистить от кожицы (нанести Х разрез в точке прикрепления плода к ветке и немного подержать помидоры в кипящей воде) и нарезать мелким кубиком.​
07:31
Помидоры поместить в кастрюлю. Сверху высыпать имбирь, сахар и содержимое посудины, добавить виноградный белый уксус (обычно он крепостью 5-6%).
Поставить кастрюлю на большой огонь и помешивая, дождаться пока сахар полностью растворится.
После этого уменьшить огонь до минимума и, помешивая, варить до загущения.
Я использовал молоковарку , получилась термообработка на водной бане и мне не пришлось постоянно находиться у плиты, постоянно помешивая содержимое , рискуя получить пригар на дне кастрюли.
По времени у меня заняло часа два.
Переложить готовый продукт в простерилизованные баночки и стерилизуем их в емкости с кипящей водой (баночки стоят на тряпке и вода по их плечики) 30 минут, прикрыв крышками, но не завинчивая их.
По окончании достать (осторожно - горячие!) баночки, завинтить на них герметично крышки и поставить на полотенце крышками вниз, накрыв другим полотенцем.
Оставить на два часа остывать.
Хранить в темном прохладном месте.
Употреблять можно сразу, а можно подождать Нового Года!​
Метки: Итальянские соусы к мясу

Вкусный пирог из песочного теста со сладкой начинкой! Итальянская кростата готовится в духовке. Для приготовления такого пирога понадобится сливочное масло или маргарин. Тесто очень удобно замешивать в блендере. В основу добавляются только яичные желтки, а белки можно применять для других блюд. Для выпекания понадобится круглая форма с бортиками. Так как в тесте присутствует сливочное масло, то можно не смазывать форму. Для начинки необходимо брать густое варенье или джем. К столу пирог можно подать с горячим кофе, чаем или топленым молоком.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Итальянская кростата пирог

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	382 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	14 гр
Углеводов:	58 гр
Б/Ж/У:	8 / 18 / 74
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

1. Подготовить все продукты. Пшеничную муку просеять, отделить желтки от белков. Форма для выпекания кростаты должна быть сухая и чистая.

2. Сливочное масло достать из холодильника, порезать на кусочки и высыпать в блендер. Добавить соль и пшеничную муку, размешать продукты.

3. Высыпать в основную массу сахарный песок. Перетереть массу до однородности.

4. Затем добавить желтки, размешать тесто сначала в блендере.

5. Переложить маслянистую массу на доску, присыпанную мукой. Замесить мягкое эластичное тесто. Включить духовку, разогреть до температуры 180 градусов.

6. От теста отщипнуть кусочек для украшения. Основную часть раскатать в пласт, поместить в форму и сделать бортики. А чтобы пирог легко извлекался, рекомендуется класть в форму полоски из пергаментной бумаги.

7. Вилкой наколоть тесто, затем распределить ровным слоем яблочный джем. Для подобных пирогов желательно использовать густое варенье, повидло или джем. Если в наличии есть варенье с жидковатой консистенцией, то в него можно добавить крахмал.

8. Оставшееся тесто раскатать в тонкую продолговатую лепешку. Специальным ножом сделать полоски шириной примерно 5 мм.

9. Полоски разложить по начинке, формируя узор. Поставить в духовку пирог, он выпекается ориентировочно 20-25 минут до румяного цвета.

10. Остудить пирог, аккуратно достать из формы и положить на тарелку. Разрезать кростату острым ножом на кусочки, подать к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный песочный пирог со сладкой начинкой, идеально подходит для семейного чаепития. Тесто получается рассыпчатым, сладким и отлично гармонирует с фруктовым или ягодным джемом. Такой пирог можно ставить на праздничный стол.

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Масло сливочное (холодное) — 130 г
• Сахар (мелкокристаллический) — 100 г
• Соль — 1 щепот.
• Желток яичный — 2 шт
• Вода (факультативно) — 2 ст. л.
• Джем абрикосовый — 200 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2950.1 ккал	белки 37.9 г	жиры 126.8 г	углеводы 463.8 г
Порции
ккал 368.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 15.9 г	углеводы 58 г
100 г блюда
ккал 355.4 ккал	белки 4.6 г	жиры 15.3 г	углеводы 55.9 г

Важно — сливочное масло и желтки берем из холодильника.
Муку, сахар, щепотку соли, желтки и сливочное масло кусочками положить в чашу миксера и смешать всё в течение нескольких секунд.

В итоге тесто должно получиться, как на фото. Бывает, что в зависимости от муки или процента влажности в помещении, может потребоваться добавить буквально 2 столовых ложки холодной воды. Если тесто не будет собираться у вас в комок, добавьте воду!

Важно также, что подобное песочное песто должно как можно меньше находиться в контакте с теплом рук, именно поэтому его лучше готовить в стационарном миксере.
Выложить тесто на рабочую поверхность и быстро сформировать из него шар.

Подготовить форму для выпечки подобных открытых низких пирогов. У меня диаметр формы 26 см. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой. Отделить 2/3 теста и раскатать в пласт толщиной, примерно, 5 мм (оставшееся тесто тем временем можно завернуть в пленку и убрать в холодильник).
Для удобства можно раскатать тесто между двух листов пекарской бумаги. Помогая себе скалкой, перенести тесто в форму и сформировать небольшой бортик. Наколоть вилкой.

Сверху выложить слой джема и разровнять.

Оставшееся тесто также раскатать в пласт на рабочей поверхности и нарезать из него фигурным ножом полоски шириной около 1 см или чуть меньше.

Выложить аккуратно полосочки теста поверх джема, наподобие плетёнки. Для этого сначала выложить слой полосок в одном направлении.

И второй слой. наискосок по отношению к первому.

В конце завернуть бортик из теста к центру.
Кростата готова к выпечке!

Выпекать в разогретой до 185-190°C духовке, 20-25 минут (следить по своей духовке)! Готовую кростату полностью остудить.
Затем достать из формы и можно сразу подавать.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 15
• 77
• 3836

• 3
• 196
• 1724

• 20
• 112
• 5860

• 76
• 204
• 2649

• 29
• 60
• 2075

• 94
• 733
• 213686

• 24
• 170
• 2420

• 58
• 278
• 2860

• 153
• 976
• 14815

• 97
• 231
• 7548

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 июля 2018 года Люрьевна #

29 сентября 2017 года lolo1313 #

2 марта 2017 года natkavorobey #

29 января 2017 года JuLL_ija #

24 января 2017 года vesemir65 #

2 декабря 2016 года Odessa_Alinka #

16 ноября 2016 года Katy M #

12 ноября 2016 года Leka_MH #

13 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

13 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

10 ноября 2016 года Marina Vasyura #

12 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

1 ноября 2016 года настуся89 #

12 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

23 октября 2016 года natalya-kanadka #

12 ноября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

26 августа 2016 года lina0710 #

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

22 августа 2016 года Лисенок0309 #

15 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

22 октября 2016 года Олюня Коляновна #

22 октября 2016 года Лисенок0309 #

22 октября 2016 года Олюня Коляновна #

22 октября 2016 года Лисенок0309 #

22 октября 2016 года Олюня Коляновна #

23 октября 2016 года Лисенок0309 #

22 августа 2016 года Бэбита #

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

16 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

27 мая 2016 года july rydenko #

15 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

21 мая 2016 года Лариса-575 #

15 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Опубликовать статью
• Правила каталога
• Дисклаймер
• Контакты
• Метки

Итальянское варенье

Итальянская кухня славится на весь мир своими простыми и вместе с тем оригинальными вкусами. Известно, что многие повара и просто гурманы стремятся посетить Италию с целью повышения квалификации. Любые блюда и рецепты в исполнении итальянских мастеров становятся необыкновенными.

Например, такое простое и привычное нам лакомство как варенье. Любое варенье в целом похоже одно на другое. Оно представляет собой фрукты или орехи, которые варятся в собственном соку с добавлением сахара. Отличаются только основные ингредиенты.

Но итальянцы и здесь сумели изобрести нечто интересное, чему наверняка немало поспособствовали итальянские кухни. Италия располагает большим количеством свежих фруктов в течение круглого года, поэтому обыкновенные сладкие варенья здесь варят реже, чем у нас. Большей популярностью пользуются джемы.

А из варений итальянцы очень любят пикантные рецепты. Чего стоит только классическая итальянская мастарда (или мостарда)! Она представляет собой варенье, которое готовится на основе айвы с добавлением других фруктов и ягод (черешня, абрикосы и так далее). Незадолго до готовности в мастарда добавляют …горчичный порошок. Это превращает данное варенье в прекрасный оригинальный национальный соус, который можно подавать с мясом и другими блюдами.

Впрочем, даже в обычные рецепты варенья итальянцы норовят добавить что-то этакое. Например, существует великолепный рецепт итальянского варенья из земляники с базиликом. Готовится оно просто, как обычное варенье из других ингредиентов. Тонкость заключается в том, что земляника кипятится с вином, а после добавляется базилик.

Итальянское варенье – это лакомство для настоящих ценителей.

Количество статей, опубликованных этим автором: 814. Более полная информация об авторе будет доступна позже.