Сербские десерты из манки

• сахарный песок 9 ст. л.
• мука высший сорт 4 ст. л.
• разрыхлитель 0.5 пакета
• молоко 0.5 л.

• манная крупа 4 ст. л.
• куриные яйца 6 шт.
• ванилин 1 гр.

Кухня:	Сербская
Время приготовления:	60 мин
Дата публикации:	04/03/2014 14:53
Автор публикации:	COOK
Отзывы:	0
Поросмотры:	10 345

Пищевая ценность (на 100 гр):	191 кКал.
Жиры:	4.45 гр.
Углеводы:	31.25 гр.
Белки:	6.14 гр.

• Необходимо под рукой иметь:
• Сковородка для выпечки с бортами мнимальной высотой 5 см

Рекомендации к рецепту " Десерт Кох "

Десерт "Кох" в сербской кухни имеет свое особое место и является одним и популярным среди национальных сладостей.

Десерт Кох очень нежный. Едят десерт ложкой.

Приготовление сербского десерта Кох из манки и молока

Разбейте яйца и отделите белки от желтков.

С помощью миксера хорошенько взбейте белки до появления крепкой пенки.
Взбивая, малыми порциями добавьте в белки 6 столовой ложки сахарного песка.
Далее, не прекращая взбивание, по одному в пенку добавьте желтки. После этого объем пенки должен увеличиваться почти три раза.

Миксер можно выключит, так как оно нам больше не понадобится в приготовление десерта Кох.
После этого в смесь поочередно добавляем разрыхлитель (обычно пол пакета - это где то 5-6 гр), муку и манную крупу.
Маленькой ложкой или десертным ножиком аккуратно перемешивайте от краев к середине.

Для выпечки в духовке следует выбрать сковородку (можно форму для выпечки) с бортами высотой минимум 5 см.
Рекомендуем диаметр сковородки от 28-и до 35 сантиметра.
Борта и днище сковородки предварительно смажьте маслом и припудривайте мукой.

Залейте приготовленный яичный смесь в сковородку и разогретой до 180 градусов духовке запекайте десерт примерно 25 минут.
Готовность десерта можно проверить зубочисткой. Приткните зубочистку в десерт и вынимайте.Если поверхность зубочистки чистый, значит десерт готов.

Доставайте сковородку из духовки и дайте десерту немного остыть при комнатной температуре.
Пока десерт горячий, приступайте к приготовлению заливки.Молоко доведите до кипения (не кипятить). В горячий молоко добавьте 3 столовой ложки сахара и ванилин.
Перемешивайте.

Прямо в сковородке нарежьте теплый десерт на части и залейте горячим молоком.
Кусочки десерта должны полностью впитывать в себе молоко.

Переложите кусочки десерта в поднос и отправьте охлаждаться в холодильнике.
Подавайте к столу по кусочки в тарелках.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 3 яйца,
• 100 гр. сахара.
• 60 гр. манной крупы,
• 40 гр. муки,
• 1 ч.л разрыхлителя.
• заливка:
• 350 мл. молока,
• 2-3 ст.л. сахара,
• 1/2 - 1 ч.л ванилина.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень нежный рассыпчатый, вкусный десерт. Даже не верится, что готовится очень быстро и из минимального количества продуктов. Моя семья просит печь его каждый день, а исчезает кох за один присест. Самое сложное - дождаться, когда десерт пропитается в холодильнике.

Смешать манку, муку и разрыхлитель.

Белки взбить с сахаром до пиков, затем по одному добавляем желтки, хорошо взбивая после каждого.

Частями всыпая сухую смесь, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

В хорошо смазанную сливочным маслом форму, (у меня d= 26 см)вылить тесто и отправить выпекаться в разогретую до 180 град. духовку на 20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке, десерт должен слегка зарумяниться. На готовность проверяем деревянной палочкой.

Извлекаем кох из духовки, даем постоять 10-15 мин. А тем временем делаем заливку.

Для этого в молоко добавить сахар и ванильный сахар и, помешивая, довести до кипения (не кипятить!), сахар должен раствориться.

Равномерно заливаем горячим молоком наш десерт. Даем остыть при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 3 часа.

Особенно вкусен десерт именно в холодном виде.

• 
  

Очень нежный десерт. Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье, очень хорошо пропитан молоком, подойдёт для завтрака с чашечкой чая или кофе.

Основные
сахар	6 ст.л. без верх
крупа манная	4 ст.л. с верхом
мука пшеничная	4 ст.л. с горкой
яйца	6 штук
разрыхлитель теста	1/2 пакетика
Заливка
молоко	0,5 л
ванильный сахар	1 пакетик
сахар	3 ст.л. без верха

3 ч

40 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар. Так же взбивая, добавляем по одному желтку. Масса сильно увеличится в объеме. Миксер выключаем.
Добавляем разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно выпуклой стороной ложки всё перемешиваем от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (у меня 24/24), смазанную маслом и припудренную мукой по всей поверхности. Выпекать при 180°С 20-25 минут.
Пока кох стынет, довести до кипения молоко, но не кипятить. В горячее молоко добавить сахар и ванилин. Остывший до половины кох нарезать на части и залить горячим молоком в той же форме, где готовили . Молоко должно полностью впитаться в пирожные. Охладить в холодильнике. Десерт очень нежный.
Приятного аппетита!
P.S. у меня молоко 1,5% жирности,так же думаю будет вкусно и с топленым.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

В мире бисквита есть особенный пирог, который на вкус еще вкуснее, еще нежнее и еще необычней! Обожаю сербский кох, кажется, что такой гениальный рецепт завоюет весь мир. И я удивлена, когда рассказываю знакомым об этом пироге, а они первый раз о нем слышат. Как? Такой вкуснющий пирог, а вы о нем не знаете. Я всегда с удовольствием делюсь рецептом: уверена, пирог не может не понравиться никому, и дети, и взрослые просто влюбятся в него!

Кох – что-то среднее между манником и бисквитом, он, как бы сделан по рецепту, напоминающему оба эти пирога. Но от одной небольшой детали пирог превращается в чудо! Что это за деталь? Готовый и остывший пирог очень хорошо пропитывается, буквально поливается теплым (почти горячим) сладким молоком. И вот тут самое интересное! Несмотря на то, что многие пироги намного вкуснее, пока они горячие, сербскому коху нужно дать часа 2 настояться и полностью пропитаться. И тогда… тогда мы получим настоящий десертный шедевр!

Ингредиенты:

• Манная крупа – 50гр;
• Мука – 50гр;
• Яйца – 4шт.;
• Сахар – 105гр (75гр – в тесто, и 30гр – в молоко для заливки);
• Разрыхлитель – 1ч.л.;
• Молоко – 250мл;
• Соль — 1/4 ч.л. (щедрая щепотка).

Пошаговый рецепт с фото

Смешиваем сначала сухие ингредиенты для теста: манку и просеянные вместе муку с разрыхлителем.

Отделяем желтки от белков. Белки сразу размещаем в подходящую для взбивания емкость. В миску с белками добавляем соль.

Когда белки взбиты до легкой пены, начинаем вводить сахар (по ложке). И при этом не прекращаем взбивать.

Как только вводим желток скорость миксера взбиваем до минимума. Но, как только желток равномерно распределился в белковой пене, увеличиваем скорость.

У нас должна получится не такая пышная, но зато очень прочная масса из пены. В нее вводим сухую смесь и перемешиваем тщательно (чтобы не осталось комочков), но аккуратно, движениями снизу вверх (чтобы максимально сохранить пышность массы).

Перемещаем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Ставим форму в разогретую до 180⁰ печь. Выпекаем минут 20-30 (в зависимости от мощности духовки. Готовность, как и в обычном бисквите, проверяем зубочисткой.

Готовому пирогу нужно дать как следует остыть.

Когда пирог остынет, ставим молоко с сахаром на плиту. Доводим его до кипения (не кипятим!).

Пирог разрезаем на кусочки и поливаем горячим молоком.

Сначала даем пирогу остыть, а потом отправляем его в холодильник часа на 2.

В итоге у нас – истинное наслаждение! Безумно вкусно, без добавки никак. )))

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #43c5e700-b25c-11ea-b7ee-cf8525ba05a0

Дело было вечером, делать было нечего. Пока муж трудился на работе в ночь, я, как заботливая новобрачная, его дожидалась и гадала, чем бы таким вкусным угостить благоверного. Вот уж и ужин готов, а к чаю нет ничего…. Бисквиты, манники, кексики и прочие вкусности уже приелись. И вот решилась я замахнуться на его любимую сербскую кухню – приготовить Кох. Десерт прост в приготовлении, как…..хмм… Он просто очень прост и вкусен. Готовиться быстро (у меня на все про все ушло минут 40 от силы). Вот и сам рецепт.

1. Яичные желтки отделяем от белков. Взбиваем белки миксером в крепкую пену, постепенно вводя сахар. Когда получим устойчивые пики, по одному вводим желток, масса в объеме увеличится очень сильно.
2. После этого на минимальной скорости миксера (а лучше при помощи лопаточки) вмешиваем в массу муку, манку и разрыхлитель. Как только все соединили, сразу отправляем тесто в подготовленную форму и – в духовку минут на 20-25 при температуре 180 градусов. Форма должна быть высокой. У меня она 27см в диаметре и около 4 см в высоту. Так вот — она маленькая! При выпечке Кох оченьхорошо поднимается!
3. Через 25минут Кох проверяем на готовность бабушкиным методом : спичкой/зубочисткой — если сухая, значит готов.
4. Ставим Кох остывать, а сами тем временем выливаем в кастрюльку молоко и доводим его до кипения, соединив с сахаром и ванилином, но не кипятим!
5. Слегка остывший Кох режем на кусочки (прямо в форме — доставать еще рано) и заливаем его нашим сладким молоком. Вот теперь ставим его остывать. Подаем на блюдце. Можно украсить и веточкой мяты, и тертым шоколадом, в общем, кто как пожелает. Очень нежно и вкусно получается!

Муж был в восторге, да и я, что греха таить, была собою довольна.
Минус был только один — с меня его теперь требуют часто.
Буду рада, если кому пригодится рецепт Сербского Коха.

Шамбали татлысы очень популярно в Турции, очень вкусный десерт, в составе нет муки, что мне лично очень нравится. Лакомые кусочки пропитаны щербетом, просто тают во рту и аромат. ну просто блаженство!! Я из детства не люблю манку, но какие-то чары так и манят к очередному кусочку. Благодарю Meryemgul за рецепт.

• Крупа манная — 0,5 кг
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 150 мл
• Йогурт — 200 мл
• Сахар (тесто -1 стак. в сироп - 2стак.) — 3 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванилин (щепотка)
• Цедра апельсина — 1 шт
• Вода (сироп) — 2,5 стак.
• Сок лимонный (сироп) — 1 ч. л.
• Орехи (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4159 ккал	белки 19.2 г	жиры 134.2 г	углеводы 722.4 г
100 г блюда
ккал 253.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 8.2 г	углеводы 44 г

Сахар и яйца взбиваем венчиком.

Добавляем йогурт, масло растительное, перемешиваем. Затем добавляем манку, разрыхлитель, щепотку ванилина.

Натираем цедру апельсина и перемешиваем.

Форму смазываем маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто и в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут, ориентируйтесь на золотистую корочку.

Варим сироп: 2,5 стакана воды+2 стак. сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.

Когда наш шамбали пропекся, выключаем духовку, достаем противень и заливаем сиропом (щербетом) отправляем обратно в духовку, пусть постоит 5-10 мин. Это позволяет сиропу быстро впитаться.

Прямо в форме режем кубиками, можно посыпать кокосовой стружкой) Подавать после полного охлаждения.

А еще мне нравится вот такая подача:) т. е. выпекала прямо в чашечках.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 284
• 1670
• 20642

• 106
• 582
• 44288

• 141
• 506
• 14507

• 79
• 453
• 21599

• 127
• 442
• 22297

• 82
• 290
• 4172

• 84
• 257
• 5821

• 39
• 220
• 12554

• 116
• 151
• 8872

• 27
• 149
• 4590

• 46
• 144
• 8389

• 24
• 142
• 8832

• 25
• 118
• 19307

• 23
• 108
• 3812

• 46
• 77
• 15432

• 26
• 74
• 1122

• 9
• 73
• 9297

• 38
• 494
• 9066

• 48
• 267
• 10339

• 140
• 948
• 8607

• 82
• 300
• 3520

• 20
• 245
• 2379

• 34
• 328
• 13657

• 54
• 126
• 5439

• 36
• 342
• 12714

• 84
• 626
• 40418

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 марта 2019 года tch333 #

8 декабря 2017 года harizma 84 #

22 февраля 2017 года Dinni #

26 октября 2016 года Алена Янова #

13 октября 2016 года naa 77777 #

13 октября 2016 года natalya-kanadka #

13 октября 2016 года pat2709 #

13 октября 2016 года pat2709 #

13 октября 2016 года bmo57 #

13 октября 2016 года Рузалья #

12 апреля 2016 года daha18 #

12 апреля 2016 года daha18 #

15 января 2016 года QueenMargo #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

29 января 2016 года QueenMargo #

14 января 2016 года ivanova marval #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

1 сентября 2015 года Сооолнышко #

17 июня 2015 года Кушум #

10 февраля 2015 года DinaAvidon #

4 июля 2014 года sitara #

28 марта 2014 года shahista #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Представляем вам рецепт интересного десерта. Он получается нежным и очень вкусным. Несмотря на его отличные вкусовые качества, десерт готовится из простых и доступных продуктов. Такой десерт исчезает со стола в мгновение ока.

Необходимые продукты

• куриные яйца — 3 шт
• сахар — 100 гр
• манная крупа — 3 ст.л
• пшеничная мука — 2 ст.л
• разрыхлитель — 1 ч.л

• молоко — 350 мл
• сахар — 3 ст.л
• ванилин — 1 ч.л

Начинаем приготовление

1. В небольшой миске смешиваем разрыхлитель, манку и муку.
2. У яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до состояния легкой пены. Затем добавляем к ним сахар и взбиваем до плотной пены. В получившуюся массу, по одному, вводим желтки. А затем частями добавляем сухую смесь, аккуратно вымешивая.
3. Берем форму и промазываем ее сливочным масло. А затем выкладываем в нее подготовленное тесто.
4. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Готовый кох вынимаем из духовки.
5. Приготовим заливку. В молоко всыпаем сахар и ванилин. Все хорошо перемешиваем и переливаем в кастрюлю. Ставим ее на плиту и подогреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
6. Молочной массой поливаем кох и оставляем его остывать. Холодный пирог убираем в холодильник на3 часа, а потом подаем к столу.

Попробуйте также постный шоколадный манник. Приготовит его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Удивительно нежный и вкусный десерт, позаимствованный из турецкой кухни. Представляет собой манник, глазированный сахаром с лимонным соком и украшенный кокосовой стружкой.

Его просто приготовить, но для тех, кто следит за весом, ревани – не лучший вариант. Читайте в статье, как приготовить турецкую сладость — ревани, представлен подробный рецепт.

Что такое ревани?

Хотя ревани и называется манным пирогом, на самом деле это маленькие пирожные. Можем сразу сказать, что в нем много сахара, так как он вымачивается в сахарном сиропе, который варится с лимонным соком.

Для диеты этот продукт не годится – как все восточные сладости (тулумба, кнафе, пахлава и т. д.), ревани жирный и сладкий.

На 100 г ревани приходится 252, 6 ккал.

Углеводы — 42,5.

Жиры – 7,8.

Белки – 3,3 грамма.

Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем следующие рецепты супов-пюре: из кабачков, томатный, рыбный, из креветок.

Рецепт турецкой сладости с фото

Сначала приведем более сложный способ приготовления. Он займет немного больше времени. Если покажется слишком сложным, рекомендуем попробовать упрощенный вариант. В обоих случаях получится ароматный и аппетитный ревани.

Приготовить лакомство просто, для теста понадобятся:

• манка – полстакана;
• мука – 1 стакан;
• 2 яйца;
• масло растительное — полстакана;
• сахар – полстакана;
• кисломолочный ингредиент (йогурт, сметана, ряженка, кефир);
• чайная ложка разрыхлителя (или чайная сода – половина ложки);
• по щепотке соли и ванильного сахара.

Для сиропа:

• стакан сахара;
• стакан воды;
• сок половины лимона.

Для глазури:

• плитка белого шоколада;
• сливочное масло – 80 г;
• 20-35% сливки – четверть стакана;
• ванильный сахар;
• кокосовая стружка и (или) тертый орех для посыпки.

Приготовление:

1. Манная крупа смешивается с йогуртом. Обратите внимание на густоту – любой из кисломолочных ингредиентов должен быть очень густым. Если густота недостаточна, придется увеличивать количество муки. Манка должна некоторое время постоять и разбухнуть.
   
2. Из яиц вынимаются желтки, которые нужно смешать с сахаром и солью, а затем взбить до пены. После появления пены, продолжая взбивать, в смесь постепенно вводят растительное масло.
   
3. Остальные составляющие: разрыхлитель, сахар, муку – тоже смещать.
4. Белки взбить до густоты, чтобы пена держалась на венчике.
   
5. Включить духовку и разогреть до 180.
6. Смешать все приготовленное:
   • манку, которая к этому моменту уже разбухнет;
   • белки;
   • желтки;
   • сухую смесь с мукой.
7. Полученное тесто распределяется по форме или противню. Толщина – 3-4 см.
8. Выпекается десерт около 30 минут, за это время нужно приготовить сироп.
9. Сироп должен быть по консистенции как жидкий мед. Для этого смесь из сахара, воды и лимонного сока уваривается около 10 минут. После этого сироп ставят остывать, остывший полуфабрикат ставят в холодильник.
   
10. Готовый корж ревани вынимают и режут ромбиками или квадратами. Затем ставят остывать.
    
11. Корж и сироп должны быть холодными перед пропиткой. Сиропом заливают все блюдо и оставляют на час.

1. Шоколад ломают на куски, соединяют со сливками и маслом. Доводят до кипения.
   
2. Орехи измельчают.
3. Пропитанный корж поливают еще теплой глазурью, сверху посыпают орехами. Десерт готов.

Как приготовить шоколадную глазурь, подскажет видео:

Упрощенный вариант

Есть и более простой способ приготовления, который имеет другой состав продуктов.
Тесто:

• 200 г муки;
• 100 г манки;
• полстакана сахара;
• 5-6 яиц;
• разрыхлитель или сода (чайная ложка или половина чайной ложки).

Сироп:

• стакан сахара;
• 3/4 стакана воды;
• на кончике чайной ложки – лимонная кислота.

Способ готовки:

1. Составляющие для теста смешиваются миксером, консистенция – как густая манная каша.
   
2. Тесто выливают в форму и ставят на полчаса в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
3. Смесь ингредиентов для сиропа нужно кипятить 5-10 минут.
4. Сироп и корж охлаждаются, затем выпеченное тесто нужно нарезать и залить сиропом, поставить пропитываться не меньше чем на час.
5. Можно посыпать тертыми орехами или приготовить глазурь.

Турецкая кухня славится и своими овощными блюдами: бабагануш, баклажаны по-турецки, гювеч.

Приготовление Ревани смотрите на видео:

Заключение

Первый рецепт более сложен технологически, но все равно довольно просто готовится. Попробуйте сделать оба варианта. Приятного аппетита!

Никто не останется равнодушным к турецким напиткам: кофе, салеп, айран и др.

• сахарный песок 9 ст. л.
• мука высший сорт 4 ст. л.
• разрыхлитель 0.5 пакета
• молоко 0.5 л.

• манная крупа 4 ст. л.
• куриные яйца 6 шт.
• ванилин 1 гр.

Кухня:	Сербская
Время приготовления:	60 мин
Дата публикации:	04/03/2014 14:53
Автор публикации:	COOK
Отзывы:	0
Поросмотры:	10 346

Пищевая ценность (на 100 гр):	191 кКал.
Жиры:	4.45 гр.
Углеводы:	31.25 гр.
Белки:	6.14 гр.

• Необходимо под рукой иметь:
• Сковородка для выпечки с бортами мнимальной высотой 5 см

Рекомендации к рецепту " Десерт Кох "

Десерт "Кох" в сербской кухни имеет свое особое место и является одним и популярным среди национальных сладостей.

Десерт Кох очень нежный. Едят десерт ложкой.

Приготовление сербского десерта Кох из манки и молока

Разбейте яйца и отделите белки от желтков.

С помощью миксера хорошенько взбейте белки до появления крепкой пенки.
Взбивая, малыми порциями добавьте в белки 6 столовой ложки сахарного песка.
Далее, не прекращая взбивание, по одному в пенку добавьте желтки. После этого объем пенки должен увеличиваться почти три раза.

Миксер можно выключит, так как оно нам больше не понадобится в приготовление десерта Кох.
После этого в смесь поочередно добавляем разрыхлитель (обычно пол пакета - это где то 5-6 гр), муку и манную крупу.
Маленькой ложкой или десертным ножиком аккуратно перемешивайте от краев к середине.

Для выпечки в духовке следует выбрать сковородку (можно форму для выпечки) с бортами высотой минимум 5 см.
Рекомендуем диаметр сковородки от 28-и до 35 сантиметра.
Борта и днище сковородки предварительно смажьте маслом и припудривайте мукой.

Залейте приготовленный яичный смесь в сковородку и разогретой до 180 градусов духовке запекайте десерт примерно 25 минут.
Готовность десерта можно проверить зубочисткой. Приткните зубочистку в десерт и вынимайте.Если поверхность зубочистки чистый, значит десерт готов.

Доставайте сковородку из духовки и дайте десерту немного остыть при комнатной температуре.
Пока десерт горячий, приступайте к приготовлению заливки.Молоко доведите до кипения (не кипятить). В горячий молоко добавьте 3 столовой ложки сахара и ванилин.
Перемешивайте.

Прямо в сковородке нарежьте теплый десерт на части и залейте горячим молоком.
Кусочки десерта должны полностью впитывать в себе молоко.

Переложите кусочки десерта в поднос и отправьте охлаждаться в холодильнике.
Подавайте к столу по кусочки в тарелках.

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 3 яйца,
• 100 гр. сахара.
• 60 гр. манной крупы,
• 40 гр. муки,
• 1 ч.л разрыхлителя.
• заливка:
• 350 мл. молока,
• 2-3 ст.л. сахара,
• 1/2 - 1 ч.л ванилина.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень нежный рассыпчатый, вкусный десерт. Даже не верится, что готовится очень быстро и из минимального количества продуктов. Моя семья просит печь его каждый день, а исчезает кох за один присест. Самое сложное - дождаться, когда десерт пропитается в холодильнике.

Смешать манку, муку и разрыхлитель.

Белки взбить с сахаром до пиков, затем по одному добавляем желтки, хорошо взбивая после каждого.

Частями всыпая сухую смесь, осторожно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

В хорошо смазанную сливочным маслом форму, (у меня d= 26 см)вылить тесто и отправить выпекаться в разогретую до 180 град. духовку на 20 мин. Ориентируйтесь по своей духовке, десерт должен слегка зарумяниться. На готовность проверяем деревянной палочкой.

Извлекаем кох из духовки, даем постоять 10-15 мин. А тем временем делаем заливку.

Для этого в молоко добавить сахар и ванильный сахар и, помешивая, довести до кипения (не кипятить!), сахар должен раствориться.

Равномерно заливаем горячим молоком наш десерт. Даем остыть при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 3 часа.

Особенно вкусен десерт именно в холодном виде.

• 
  

Очень нежный десерт. Это национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье, очень хорошо пропитан молоком, подойдёт для завтрака с чашечкой чая или кофе.

Основные
сахар	6 ст.л. без верх
крупа манная	4 ст.л. с верхом
мука пшеничная	4 ст.л. с горкой
яйца	6 штук
разрыхлитель теста	1/2 пакетика
Заливка
молоко	0,5 л
ванильный сахар	1 пакетик
сахар	3 ст.л. без верха

3 ч

40 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Продолжая взбивать, понемногу добавлять сахар. Так же взбивая, добавляем по одному желтку. Масса сильно увеличится в объеме. Миксер выключаем.
Добавляем разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно выпуклой стороной ложки всё перемешиваем от краев к середине. Выложить в заранее подготовленную форму (у меня 24/24), смазанную маслом и припудренную мукой по всей поверхности. Выпекать при 180°С 20-25 минут.
Пока кох стынет, довести до кипения молоко, но не кипятить. В горячее молоко добавить сахар и ванилин. Остывший до половины кох нарезать на части и залить горячим молоком в той же форме, где готовили . Молоко должно полностью впитаться в пирожные. Охладить в холодильнике. Десерт очень нежный.
Приятного аппетита!
P.S. у меня молоко 1,5% жирности,так же думаю будет вкусно и с топленым.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

В мире бисквита есть особенный пирог, который на вкус еще вкуснее, еще нежнее и еще необычней! Обожаю сербский кох, кажется, что такой гениальный рецепт завоюет весь мир. И я удивлена, когда рассказываю знакомым об этом пироге, а они первый раз о нем слышат. Как? Такой вкуснющий пирог, а вы о нем не знаете. Я всегда с удовольствием делюсь рецептом: уверена, пирог не может не понравиться никому, и дети, и взрослые просто влюбятся в него!

Кох – что-то среднее между манником и бисквитом, он, как бы сделан по рецепту, напоминающему оба эти пирога. Но от одной небольшой детали пирог превращается в чудо! Что это за деталь? Готовый и остывший пирог очень хорошо пропитывается, буквально поливается теплым (почти горячим) сладким молоком. И вот тут самое интересное! Несмотря на то, что многие пироги намного вкуснее, пока они горячие, сербскому коху нужно дать часа 2 настояться и полностью пропитаться. И тогда… тогда мы получим настоящий десертный шедевр!

Ингредиенты:

• Манная крупа – 50гр;
• Мука – 50гр;
• Яйца – 4шт.;
• Сахар – 105гр (75гр – в тесто, и 30гр – в молоко для заливки);
• Разрыхлитель – 1ч.л.;
• Молоко – 250мл;
• Соль — 1/4 ч.л. (щедрая щепотка).

Пошаговый рецепт с фото

Смешиваем сначала сухие ингредиенты для теста: манку и просеянные вместе муку с разрыхлителем.

Отделяем желтки от белков. Белки сразу размещаем в подходящую для взбивания емкость. В миску с белками добавляем соль.

Когда белки взбиты до легкой пены, начинаем вводить сахар (по ложке). И при этом не прекращаем взбивать.

Как только вводим желток скорость миксера взбиваем до минимума. Но, как только желток равномерно распределился в белковой пене, увеличиваем скорость.

У нас должна получится не такая пышная, но зато очень прочная масса из пены. В нее вводим сухую смесь и перемешиваем тщательно (чтобы не осталось комочков), но аккуратно, движениями снизу вверх (чтобы максимально сохранить пышность массы).

Перемещаем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Ставим форму в разогретую до 180⁰ печь. Выпекаем минут 20-30 (в зависимости от мощности духовки. Готовность, как и в обычном бисквите, проверяем зубочисткой.

Готовому пирогу нужно дать как следует остыть.

Когда пирог остынет, ставим молоко с сахаром на плиту. Доводим его до кипения (не кипятим!).

Пирог разрезаем на кусочки и поливаем горячим молоком.

Сначала даем пирогу остыть, а потом отправляем его в холодильник часа на 2.

В итоге у нас – истинное наслаждение! Безумно вкусно, без добавки никак. )))

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #aa2414b0-b25f-11ea-a058-dd7473f2ddd4

Дело было вечером, делать было нечего. Пока муж трудился на работе в ночь, я, как заботливая новобрачная, его дожидалась и гадала, чем бы таким вкусным угостить благоверного. Вот уж и ужин готов, а к чаю нет ничего…. Бисквиты, манники, кексики и прочие вкусности уже приелись. И вот решилась я замахнуться на его любимую сербскую кухню – приготовить Кох. Десерт прост в приготовлении, как…..хмм… Он просто очень прост и вкусен. Готовиться быстро (у меня на все про все ушло минут 40 от силы). Вот и сам рецепт.

1. Яичные желтки отделяем от белков. Взбиваем белки миксером в крепкую пену, постепенно вводя сахар. Когда получим устойчивые пики, по одному вводим желток, масса в объеме увеличится очень сильно.
2. После этого на минимальной скорости миксера (а лучше при помощи лопаточки) вмешиваем в массу муку, манку и разрыхлитель. Как только все соединили, сразу отправляем тесто в подготовленную форму и – в духовку минут на 20-25 при температуре 180 градусов. Форма должна быть высокой. У меня она 27см в диаметре и около 4 см в высоту. Так вот — она маленькая! При выпечке Кох оченьхорошо поднимается!
3. Через 25минут Кох проверяем на готовность бабушкиным методом : спичкой/зубочисткой — если сухая, значит готов.
4. Ставим Кох остывать, а сами тем временем выливаем в кастрюльку молоко и доводим его до кипения, соединив с сахаром и ванилином, но не кипятим!
5. Слегка остывший Кох режем на кусочки (прямо в форме — доставать еще рано) и заливаем его нашим сладким молоком. Вот теперь ставим его остывать. Подаем на блюдце. Можно украсить и веточкой мяты, и тертым шоколадом, в общем, кто как пожелает. Очень нежно и вкусно получается!

Муж был в восторге, да и я, что греха таить, была собою довольна.
Минус был только один — с меня его теперь требуют часто.
Буду рада, если кому пригодится рецепт Сербского Коха.

Шамбали татлысы очень популярно в Турции, очень вкусный десерт, в составе нет муки, что мне лично очень нравится. Лакомые кусочки пропитаны щербетом, просто тают во рту и аромат. ну просто блаженство!! Я из детства не люблю манку, но какие-то чары так и манят к очередному кусочку. Благодарю Meryemgul за рецепт.

• Крупа манная — 0,5 кг
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 150 мл
• Йогурт — 200 мл
• Сахар (тесто -1 стак. в сироп - 2стак.) — 3 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванилин (щепотка)
• Цедра апельсина — 1 шт
• Вода (сироп) — 2,5 стак.
• Сок лимонный (сироп) — 1 ч. л.
• Орехи (по желанию)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4159 ккал	белки 19.2 г	жиры 134.2 г	углеводы 722.4 г
100 г блюда
ккал 253.6 ккал	белки 1.2 г	жиры 8.2 г	углеводы 44 г

Сахар и яйца взбиваем венчиком.

Добавляем йогурт, масло растительное, перемешиваем. Затем добавляем манку, разрыхлитель, щепотку ванилина.

Натираем цедру апельсина и перемешиваем.

Форму смазываем маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто и в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут, ориентируйтесь на золотистую корочку.

Варим сироп: 2,5 стакана воды+2 стак. сахара и 1 ч. л. лимонного сока. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.

Когда наш шамбали пропекся, выключаем духовку, достаем противень и заливаем сиропом (щербетом) отправляем обратно в духовку, пусть постоит 5-10 мин. Это позволяет сиропу быстро впитаться.

Прямо в форме режем кубиками, можно посыпать кокосовой стружкой) Подавать после полного охлаждения.

А еще мне нравится вот такая подача:) т. е. выпекала прямо в чашечках.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 284
• 1670
• 20642

• 106
• 582
• 44288

• 141
• 506
• 14507

• 79
• 453
• 21599

• 127
• 442
• 22297

• 82
• 290
• 4172

• 84
• 257
• 5821

• 39
• 220
• 12554

• 116
• 151
• 8872

• 27
• 149
• 4590

• 46
• 144
• 8389

• 24
• 142
• 8832

• 25
• 118
• 19307

• 23
• 108
• 3812

• 46
• 77
• 15432

• 26
• 74
• 1122

• 9
• 73
• 9297

• 108
• 797
• 39185

• 57
• 104
• 8479

• 4
• 26
• 1451

• 15
• 148
• 10205

• 16
• 59
• 2328

• 127
• 69
• 6894

• 47
• 114
• 4716

• 32
• 238
• 3450

• 165
• 541
• 6801

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

28 марта 2019 года tch333 #

8 декабря 2017 года harizma 84 #

22 февраля 2017 года Dinni #

26 октября 2016 года Алена Янова #

13 октября 2016 года naa 77777 #

13 октября 2016 года natalya-kanadka #

13 октября 2016 года pat2709 #

13 октября 2016 года pat2709 #

13 октября 2016 года bmo57 #

13 октября 2016 года Рузалья #

12 апреля 2016 года daha18 #

12 апреля 2016 года daha18 #

15 января 2016 года QueenMargo #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

29 января 2016 года QueenMargo #

14 января 2016 года ivanova marval #

28 января 2016 года Liya-Liya # (автор рецепта)

1 сентября 2015 года Сооолнышко #

17 июня 2015 года Кушум #

10 февраля 2015 года DinaAvidon #

4 июля 2014 года sitara #

28 марта 2014 года shahista #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Представляем вам рецепт интересного десерта. Он получается нежным и очень вкусным. Несмотря на его отличные вкусовые качества, десерт готовится из простых и доступных продуктов. Такой десерт исчезает со стола в мгновение ока.

Необходимые продукты

• куриные яйца — 3 шт
• сахар — 100 гр
• манная крупа — 3 ст.л
• пшеничная мука — 2 ст.л
• разрыхлитель — 1 ч.л

• молоко — 350 мл
• сахар — 3 ст.л
• ванилин — 1 ч.л

Начинаем приготовление

1. В небольшой миске смешиваем разрыхлитель, манку и муку.
2. У яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до состояния легкой пены. Затем добавляем к ним сахар и взбиваем до плотной пены. В получившуюся массу, по одному, вводим желтки. А затем частями добавляем сухую смесь, аккуратно вымешивая.
3. Берем форму и промазываем ее сливочным масло. А затем выкладываем в нее подготовленное тесто.
4. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Готовый кох вынимаем из духовки.
5. Приготовим заливку. В молоко всыпаем сахар и ванилин. Все хорошо перемешиваем и переливаем в кастрюлю. Ставим ее на плиту и подогреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
6. Молочной массой поливаем кох и оставляем его остывать. Холодный пирог убираем в холодильник на3 часа, а потом подаем к столу.

Попробуйте также постный шоколадный манник. Приготовит его можно по рецепту с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Удивительно нежный и вкусный десерт, позаимствованный из турецкой кухни. Представляет собой манник, глазированный сахаром с лимонным соком и украшенный кокосовой стружкой.

Его просто приготовить, но для тех, кто следит за весом, ревани – не лучший вариант. Читайте в статье, как приготовить турецкую сладость — ревани, представлен подробный рецепт.

Что такое ревани?

Хотя ревани и называется манным пирогом, на самом деле это маленькие пирожные. Можем сразу сказать, что в нем много сахара, так как он вымачивается в сахарном сиропе, который варится с лимонным соком.

Для диеты этот продукт не годится – как все восточные сладости (тулумба, кнафе, пахлава и т. д.), ревани жирный и сладкий.

На 100 г ревани приходится 252, 6 ккал.

Углеводы — 42,5.

Жиры – 7,8.

Белки – 3,3 грамма.

Для тех, кто следит за фигурой, предлагаем следующие рецепты супов-пюре: из кабачков, томатный, рыбный, из креветок.

Рецепт турецкой сладости с фото

Сначала приведем более сложный способ приготовления. Он займет немного больше времени. Если покажется слишком сложным, рекомендуем попробовать упрощенный вариант. В обоих случаях получится ароматный и аппетитный ревани.

Приготовить лакомство просто, для теста понадобятся:

• манка – полстакана;
• мука – 1 стакан;
• 2 яйца;
• масло растительное — полстакана;
• сахар – полстакана;
• кисломолочный ингредиент (йогурт, сметана, ряженка, кефир);
• чайная ложка разрыхлителя (или чайная сода – половина ложки);
• по щепотке соли и ванильного сахара.

Для сиропа:

• стакан сахара;
• стакан воды;
• сок половины лимона.

Для глазури:

• плитка белого шоколада;
• сливочное масло – 80 г;
• 20-35% сливки – четверть стакана;
• ванильный сахар;
• кокосовая стружка и (или) тертый орех для посыпки.

Приготовление:

1. Манная крупа смешивается с йогуртом. Обратите внимание на густоту – любой из кисломолочных ингредиентов должен быть очень густым. Если густота недостаточна, придется увеличивать количество муки. Манка должна некоторое время постоять и разбухнуть.
   
2. Из яиц вынимаются желтки, которые нужно смешать с сахаром и солью, а затем взбить до пены. После появления пены, продолжая взбивать, в смесь постепенно вводят растительное масло.
   
3. Остальные составляющие: разрыхлитель, сахар, муку – тоже смещать.
4. Белки взбить до густоты, чтобы пена держалась на венчике.
   
5. Включить духовку и разогреть до 180.
6. Смешать все приготовленное:
   • манку, которая к этому моменту уже разбухнет;
   • белки;
   • желтки;
   • сухую смесь с мукой.
7. Полученное тесто распределяется по форме или противню. Толщина – 3-4 см.
8. Выпекается десерт около 30 минут, за это время нужно приготовить сироп.
9. Сироп должен быть по консистенции как жидкий мед. Для этого смесь из сахара, воды и лимонного сока уваривается около 10 минут. После этого сироп ставят остывать, остывший полуфабрикат ставят в холодильник.
   
10. Готовый корж ревани вынимают и режут ромбиками или квадратами. Затем ставят остывать.
    
11. Корж и сироп должны быть холодными перед пропиткой. Сиропом заливают все блюдо и оставляют на час.

1. Шоколад ломают на куски, соединяют со сливками и маслом. Доводят до кипения.
   
2. Орехи измельчают.
3. Пропитанный корж поливают еще теплой глазурью, сверху посыпают орехами. Десерт готов.

Как приготовить шоколадную глазурь, подскажет видео:

Упрощенный вариант

Есть и более простой способ приготовления, который имеет другой состав продуктов.
Тесто:

• 200 г муки;
• 100 г манки;
• полстакана сахара;
• 5-6 яиц;
• разрыхлитель или сода (чайная ложка или половина чайной ложки).

Сироп:

• стакан сахара;
• 3/4 стакана воды;
• на кончике чайной ложки – лимонная кислота.

Способ готовки:

1. Составляющие для теста смешиваются миксером, консистенция – как густая манная каша.
   
2. Тесто выливают в форму и ставят на полчаса в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
3. Смесь ингредиентов для сиропа нужно кипятить 5-10 минут.
4. Сироп и корж охлаждаются, затем выпеченное тесто нужно нарезать и залить сиропом, поставить пропитываться не меньше чем на час.
5. Можно посыпать тертыми орехами или приготовить глазурь.

Турецкая кухня славится и своими овощными блюдами: бабагануш, баклажаны по-турецки, гювеч.

Приготовление Ревани смотрите на видео:

Заключение

Первый рецепт более сложен технологически, но все равно довольно просто готовится. Попробуйте сделать оба варианта. Приятного аппетита!

Никто не останется равнодушным к турецким напиткам: кофе, салеп, айран и др.