Шоколадный плавленный сыр шоколадный десерт

Ингредиенты
Пошаговое приготовление шоколадного плавленого сыра
Видео-рецепт

Домашний плавленый сыр получается с более нежным и тонким вкусом, чем навязчивый магазинный аналог. Кроме этого плавленый шоколадный сыр, изготовленный промышленным путем, может в себе содержать пищевые добавки и консерванты. Поэтому в сегодняшнем обзоре представлен вкусный рецепт плавленого шоколадного сыра в домашних условиях. Его легко приготовить дома, имея в наличии творог. Приготовив этот натуральный творожный десерт без химии и прочих ненужных добавок однажды, вы будете всегда его делать для своей семьи. Получается плавленый сыр гладкий, однородный и нежный с ароматом шоколада. В теплом виде он тягучий, а в охлажденном состоянии застывает и становится достаточно плотным.

В состав сыра входит какао-порошок, что и придает массе специфический вкус и цвет. Но по желанию можете использовать качественный черный шоколад. Он придаст больший аромат и вкус десерту. Творог выбирайте домашний твёрдый с неплотной крупинкой. Хранить сыр можно в холодильнике около 1 недели в емкости с плотно закручивающейся крышкой. Десерт вкусно подавать к утреннему кофе или чаю на ломтике свежего белого хлеба, крекере, тосте. При желании его используйте в качестве начинки для рогаликов, пирожных, маффинов, кексов.

Калорийность на 100 г — 238 ккал.
Количество порций — 350 г
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Творог домашний — 200 г
Пищевая сода — 0,5 ч.л.
Сахар — 50 г
Порошок какао — 2 ст.л.
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление шоколадного плавленого сыра, рецепт с фото:

1. Возьмите глубокую миску, которую будете использовать для паровой бани, и положите в нее творог.

2. Следом насыпьте порошок какао. Если используете черный шоколад, его мелко нарежьте или натрите на крупной терке.

3. Добавьте в миску с продуктами яйца и размягченное сливочное масло. Количество масла регулируйте в зависимости от жирности творога. Если творог обезжиренный, возьмите двойную порцию масла. Соответственно наоборот, если творог домашний и очень жирный, масло можно не добавлять.

4. Следом насыпьте к продуктам сахар и пищевую соду. Если используете шоколад, возможно сахар не потребуется, т.к. будет достаточно сладости самого шоколада.

5. В продукты погрузите блендер и измельчите все до однородной гладкой консистенции.

6. Миску с продуктами поставьте на паровую баню. Для этого в кастрюлю наберите воду и закипятите. Установите миску с творогом, чтобы она не соприкасалась с кипящей водой.

7. Варите продукты, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели.

8. Как только на поверхности миски образуются первые пузырьки, снимайте ее с огня. Оставьте шоколадный плавленый сыр остывать при комнатной температуре, затем отправьте охлаждаться в холодильник.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадный плавленый сыр.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

Ingredients:
500 gr. cottage cheese, 1 tbsp. sugar, 3 tbsp. cocoa powder, 100 gr. butter, 1/3 tsp salt, 1/3 tsp. soda.
Preparation:
Mix all ingredients, wipe with a spoon or blender. Put on a water bath or on an electric oven. Stir, stirring constantly, until the curd is dissolved. If the cottage cheese does not completely melt, simply strain through a sieve. Pour into glasses or jars.
Cheese is ready!

Рецепт классического шоколадного сыра был придуман в Испании, на родине шоколада. Его можно опробовать в домашних условиях: продукты для этого ароматного, питательного блюда найдутся в каждом холодильнике.

Лакомый десерт станет отличным дополнением к завтраку и настоящей палочкой-выручалочкой для встречи нежданных гостей. Такое блюдо и на стол подать не стыдно, и приготовить проще простого.

Классический рецепт
С орехами
С мраморным рисунком: сладкий, полусладкий и соленый
Хранение шоколадного сыра

Классический рецепт

Компоненты для приготовления плавленого шоколадного сыра (на 6 порций):

творог домашний — 320 г;
одно яйцо;
ром (коньяк, виски) — 1 чайная ложка;
две столовых ложки сливочного масла;
1,2 чайной ложки соды и соли;
какао (2 чайных ложки);
2 чайных ложки сахара;
0,5 чайной ложки корицы;
упаковка кондитерского ванилина (10 г).

Смешать в ложке соду и соль; всыпать их в творог и выждать 60 минут.
Поочередно добавить в творог расплавленное масло и куриное яйцо.
Тщательно перемешать ингредиенты; поставить творог на плиту (он должен полностью расплавиться).
В горячую массу всыпать корицу, какао, ванилин и сахарную пудру, добавить ложку рома и перемешать до получения однородной массы.
Остудить готовое блюдо и поместить в холодильник на 5–8 часов.

После заморозки сыр приобретет густую консистенцию и будет прекрасно смотреться на ломтике белого хлеба. Горький кофе приятно оттеняет сладкий десерт, поэтому принято подавать лакомство именно с ним.

Внимание! Шоколадный сыр обладает высокой энергетической ценностью. Калорийность готового блюда составляет 160 ккал на 100 г продукта (белки — 15 г, жиры — 7,5 г, углеводы — 7 г). Чтобы лакомство не стало причиной набора лишних килограммов, употреблять его лучше за завтраком, в первой половине дня. В это время пищеварительная система легко справляется с переработкой жиров и углеводов в энергию.

С орехами

Шоколадный сыр, загустевший в холодильнике, можно использовать в качестве начинки для пирожных, домашних эклеров и маффинов.

творог домашний — 320 г;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 100 г;
какао растворимый — 1,5 ч. л.;
сахар — 3 чайных ложки;
сода — 1 ч. л.;
ванилин — 0,5 ч. л.;
молотые ядра грецких орехов — 2 ст. л.

Смешать в кастрюле творог и сыпучие компоненты: сахар, ванилин, соду, какао-порошок.
Добавить в творог куриное яйцо и тщательно перемешать основу для сыра.
Поместить кастрюлю с творогом на плиту и расплавить его до состояния однородной массы.
В горячую массу всыпать молотые грецкие орехи.
Остудить готовое блюдо и поместить в холодильник на 5–8 часов.

Орехи считаются калорийным продуктом. Они повышают общую энергетическую ценность блюда, поэтому орехово-шоколадный десерт не стоит есть после обеда (в 100 г грецких орехов содержится 653 ккал).

С мраморным рисунком: сладкий, полусладкий и соленый

Шоколадный плавленый сыр — это не только вкусное, но и красивое блюдо. Оригинальный рецепт сыра с мраморным узором придумали итальянские кондитеры для украшения сдобных десертов. Однако за таким шоколадным сыром необязательно ехать в Италию: вооружившись двумя объемными кастрюлями, хозяйки создают волшебный десерт своими руками.

6 литров молока (по 3 литра на кастрюлю);
треть стакана уксуса (9%);
пачка какао;
сахар (по вкусу).

Варка домашнего шоколадного мраморного сыра:

В первую кастрюлю с молоком всыпать содержимое одной пачки какао.
Обе кастрюли поставить на плиту и медленно довести до кипения их содержимое. Для створаживания массы добавить в обе кастрюли по трети стакана столового уксуса, довести сырную массу до готовности на медленном огне.
На готовность сырной массы в кастрюле с какао укажет прозрачность жидкости. Молочная смесь должна тоже стать прозрачной и окраситься в желтоватый или оливковый цвет.
Снять обе кастрюли с плиты и нарезать сырную массу небольшими кусочками. Смешать их в одной посуде, чтобы готовый продукт приобрел мраморный рисунок.

Важно! Смешивать разноцветные куски нужно горячими.

Для доведения до кондиции сырную массу поместить в марлю и подвесить над тазом, чтобы лишняя вода свободно стекала, но не портила пол. Выждать 12 часов, после чего сыр можно извлечь из марли и оставить на открытом воздухе, при комнатной температуре еще на 3 часа (для образования корочки).

Совет! Если вы хотите приготовить сладкий шоколадный сыр, добавьте сахар по вкусу в обе кастрюли с молоком (в процессе кипения). Если ваша цель — полусладкий десерт, всыпьте сахар только в емкость с какао. Для получения соленой разновидности шоколадного сыра просто не кладите сахар. Соль добавлять не нужно.

Хранение шоколадного сыра

Чтобы шоколадный сыр не покрылся плесенью, его нужно обвалять в соли сразу после приготовления и поместить в пакет. Упаковка с сыром должна пролежать на средней полке холодильника три дня, в течение которых ее необходимо переворачивать. Соль с поверхности сыра перед употреблением смывают под краном.

Шоколадный плавленый сыр — это любимое лакомство взрослых и детей, а еще это изысканный десерт, который идеально сочетается с черным утренним кофе. Это блюдо легко готовится и приносит много радости всей семье. Вы еще не ели сыр с шоколадом? Самое время попробовать!

Приготовьте вкусный шоколадный сыр своими руками! Это очень просто и вкусно!

Творог (нежирный прессованный) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок (полная с горкой) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 11 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Корица (на кончике ножа)
Коньяк — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 675.2 ккал	белки 64.1 г	жиры 29.9 г	углеводы 31.5 г
100 г блюда
ккал 157 ккал	белки 14.9 г	жиры 7 г	углеводы 7.3 г

В творог добавить соль и соду (некоторые советуют протереть творог через сито, по-моему, это лишний труд), тщательно перемешать и оставить на столе на час.

Пока творог доходит до кондиции, хочу сделать лирическое отступление и поблагодарить производителей техники "Атлант". На моей кухне ваш холодильник верой и правдой работает уже второй десяток лет. Я очень довольна, что много лет назад приобрела его и пока менять не собираюсь. Искренне советую всем, кто задумывается над покупкой холодильника, приобретать именно эту марку!

Итак, вливаем в творог сырое яйцо и размягченное масло.

Поставим нашу массу на средний огонь и нагреем до полного расплавления творога. Массу периодически помешивайте.

Теперь очень быстро всыпаем какао, ванильный сахар, корицу, пудру и вливаем коньяк. И интенсивно перемешиваем до полного растворения какао.

Накрываем емкость пищевой пленкой и оставляем на столе до полного остывания. Затем отправляем сыр в холодильник до полного "созревания" минимум часов на 6.

Вот таким густым становится сыр после пребывания на холоде.

Хочу заметить, что сыр получается очень деликатным в отличии от приторного магазинного. В нем все слегка. сладость, тонкий аромат специй и коньяка. Если вы любите сладкий сыр, советую увеличить количество сахара.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

438
4874
401801

261
3005
233744

192
2802
31913

281
2794
131011

242
2571
208834

113
1354
19485

255
1354
179696

64
898
31817

112
804
166046

64
578
31203

75
484
11542

42
381
10669

40
224
15882

14
177
7723

35
145
9716

2
80
3224

207
576
6471

39
87
2795

33
196
58098

28
110
17875

55
83
2167

56
24
2312

48
334
2876

73
741
52155

41
492
67138

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 июля 2015 года Наталия18 #

22 июля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

23 июля 2015 года Наталия18 #

23 июля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

9 ноября 2013 года avani #

9 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

8 ноября 2013 года Sugar #

8 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

9 ноября 2013 года Sugar #

9 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

11 ноября 2013 года Sugar #

7 ноября 2013 года Тома Медова #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года tomi_tn #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года Лианда #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года гурман1410 #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года OLGA_BOSS #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года Ольчик40 #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года Алла 1976 #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года мисс #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года AnnaSi #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года kanalia #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года DrakonTS #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лайфхак-рецепт для сладкоежек! Вкусный плавленый шоколадный сыр💙💙💙

Если вы любите плавленый шоколадный сыр так же, как и я, этот отзыв будет для вас полезен.

Бывали ли у вас ситуации, когда к вечеру хочется попить чай с чем-нибудь вкусненьким, но всё было уже съедено до вас вашими родственниками, а в магазин идти лень?😀 Или просто уже надоели пироги, печенья и вам хочется чего-то нового?

У меня для таких случаев теперь всегда в холодильнике припасена баночка любимого шоколадного сыра.

Внимание на этот продукт я обратила не сразу, хотя шоколадный плавленый сыр распробовала ещё лет 10 назад. Но любимый недорогой сыр сняли с производства, и я как-то и забыла про этот десерт. Пока не встретила ЕГО. Шоколадный плавленый сыр "Карат".

Любовь случилась не сразу. От покупки меня останавливал внешний вид упаковки. Дизайн какой-то совсем не презентабельный, дешёвый. Кажется, будто в такой банке ничего вкусного быть не может. Да и цена 89р. против вкусного "President" за 200р.

Но я всё же решилась. И ничуть не пожалела!

Продукт куплен в обычном Магните. Потом там пропал, стала покупать в гипермаркете О'КЕЙ.

Итак, что мы имеем за 89р.

Срок годности 4 месяца, поэтому я иногда покупаю сразу несколько банок, чтобы всегда был под рукой.

Сфера применения данного продукта достаточно широкая:

можно намазать на хлеб. На вкусную свежую булочку. С кофе или чаем идёт прекрасно. Невозможно остановиться.
на блинчики (сделать конвертики или вприкуску);
с оладушками, сырниками;
разогреть немного и добавить в творог;
да просто ложкой можно есть (сама так не делаю, ибо я поклонник сочетания сыра с чем-то мучным 😀)
И мой любимый ЛАЙФАК - это бутерброд с шоколадным сыром и бананом или орешками. Вкуснейший, модный десерт. Калорийный, конечно, но тут уж кто как любит и может себе позволить)) Всегда можно быстро сделать и взять с собой на пикник. Или угостить внезапно пришедших гостей. Не банально и безумно вкусно.

Поэтому вывод таков: несмотря на не очень презентабельный (опять же, на мой взгляд) вид, шоколадный плавленый сыр "Карат" рекомендуется к употреблению. Как говорится, с лица воду не пить, а с основной задачей - радовать сладкоежек - он прекрасно справляется. И за весьма приятную цену.

Так что. Приятного аппетита! И держите себя в руках😉😋

Сочетание яркого насыщенного вкуса классического сыра и сладкого шоколада делает известный рецепт этого десерта новым, оригинальным и совершенно потрясающим.

Белки

25 г

Жиры

24 г

Углеводы

41 г

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Желатин — это бесцветный порошок без запаха и вкуса, который применяют как загуститель в кулинарии для желирования. В состав желатина входит много полезных веществ. Он на 85 % состоит из белков, это аминокислоты — глицин, аланин, глютаминовая и аспарагиновая кислота, протеины и минералы.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Белки

25 г

Жиры

24 г

Углеводы

41 г

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Текст видео

Необычный солено-сладкий десерт. Сыр, шоколад и бананы!

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар (4 ст.л. в желтковую массу, 7 ст.л. в белковую массу, 6 ст.л. в крем) — 17 ст. л.
Какао-порошок — 100 г
Сыр сливочный (творожный) — 300 г
Масло сливочное — 80 г
Шоколад молочный / Шоколад (плитка) — 2 шт
Банан — 1 шт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5384.5 ккал	белки 109.7 г	жиры 293.7 г	углеводы 573.4 г
Порции
ккал 538.5 ккал	белки 11 г	жиры 29.4 г	углеводы 57.3 г
100 г блюда
ккал 326.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 17.8 г	углеводы 34.8 г

Взбиваем желтки с сахаром до образования светло-кремовой массы. Для лучшего результата добавьте столовую ложку холодной воды в начале процесса.

Просеянное какао добавляем в желтковую массу и взбиваем.

Взбиваем белки в пену. Добавляем щепотку соли, затем постепенно всыпаем сахар (лучше если измельчить его в пудру) и продолжаем взбивать до образования крепкой пены.

Аккуратно вводим белковую массу в шоколадно желтковую. Противень покрываем бумагой для выпечки, шоколадную массу выкладываем и разравниваем. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов (равняйтесь на свою духовку) и выпекаем при конвекции 15-20 минут. После даем еще постоять 10 минут в выключенной духовке.
Берем полотенце (можно еще лист пекарской бумаги), смачиваем водой и посыпаем сахаром. Переворачиваем противень с бисквитом на полотенце, лист бумаги, на котором выпекался бисквит, смачиваем водой. Аккуратно отделяем бумагу. Скручиваем бисквит прямо в полотенце и даем остыть.
Готовим крем. Смешиваем мягкое масло со сливочным сыром (маскарпоне, филидельфия или другой сливочно-творожный сыр) и сахарной пудрой до образования однородной массы. Раскручиваем рулет. Смазываем кремом. Нарезаем банан длинными полосками и выкладываем вдоль всего рулета. Аккуратно сворачиваем рулет. Разрезаем на порции. Две плитки шоколада растапливаем на водяной бане и поливаем сверху. Поставьте на час в холодильник.
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

28
53
1827

41
43
4428

1
50
3244

93
352
6113

3
35
9703

28
39
2118

130
648
37305

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 декабря 2011 года Виктория Солнечная # (автор рецепта)

15 декабря 2011 года Osya #

16 декабря 2011 года Виктория Солнечная # (автор рецепта)

17 декабря 2011 года Osya #

15 декабря 2011 года lena_martynova # (модератор)

15 декабря 2011 года Виктория Солнечная # (автор рецепта)

15 декабря 2011 года lena_martynova # (модератор)

15 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #

15 декабря 2011 года Blackswann #

14 декабря 2011 года Yulya #

14 декабря 2011 года algambra #

14 декабря 2011 года Galinka1705 # (модератор)

14 декабря 2011 года tomi_tn #

14 декабря 2011 года Виктория Солнечная # (автор рецепта)

14 декабря 2011 года белошвейка #

14 декабря 2011 года Виктория Солнечная # (автор рецепта)

14 декабря 2011 года мисс #

14 декабря 2011 года olgaskr #

14 декабря 2011 года Виктория Солнечная # (автор рецепта)

14 декабря 2011 года Наталья Р #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Описание рецепта — Шоколадный плавленый сыр:

Признаться, я редко готовлю одно и то же блюдо дважды, но вот этот рецепт буду повторять неоднократно! Потому что то, что получается в итоге, после всех произведённых манипуляций, меня потрясло! А именно- это непередаваемо-вкусный шоколадный плавленый сыр, гладкий, тягучий в тёплом и густой в охлаждённом виде, ароматный, без химии и прочих ненужных добавок, которыми пестрят магазинные продукты. В холодильнике шоколадный плавленый сыр застывает, становится плотным, его можно намазывать на бутерброды, а также использовать в качестве начинки для пирожных, рогаликов, кексов и маффинов. Домашний шоколадный плавленый сыр очень вкусный, я уверенна- попробовав его раз, вы также влюбитесь в этот рецепт, как и я!

Шоколадный плавленый сыр: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления шоколадного плавленого сыра в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сливочное масло, сахар, молочный или чёрный шоколад, пищевая сода, молоко.

В чашу кухонного комбайна с ножом-измельчителем перекладываем творог. Лучше, конечно же, использовать домашний творог, мягкий, жирный.

Творог поливаем молоком.

И ещё посыпаем творог пищевой содой (понадобится 1 ч.л. без горки).

Измельчаем продукты до получения однородной творожной массы. Если у вас нет кухонного комбайна, то перебейте соединённые ингредиенты с помощью блендера- стационарного или погружного.

Перекладываем получившуюся творожную массу в небольшую кастрюльку или ковш, добавляем сливочное масло.

Теперь на плиту ставим кастрюлю большего диаметра, наливаем в неё воду и доводим воду до кипения. На эту кастрюлю с водой устанавливаем ковш с творожной массой и маслом, т.е. дальше будем готовить домашний плавленый сыр на водяной бане. Периодически перемешивая массу, следим за тем, как она достаточно быстро начинает плавится.

Перемешиваем и держим ковш на водяной бане до тех пор, пока вся творожная масса не расплавится и не превратиться, по сути, в уже почти готовый сыр.

Уже расплавленный творог необходимо ещё минут 5 прогревать, масса должна немного загустеть и стать похожей по консистенции на бешамель. На всю процедуру плавления от начала и до конца понадобится примерно 8-10 минут.

Снимаем ковш с водяной бани и добавляем в сыр кусочки шоколада.

Также всыпаем в плавленый сыр сахар.

Перемешиваем плавленый сыр до тех пор, пока шоколад не растает.

Как видите по фотографии, никаких крупинок, комков в плавленом сыре быть не должно!

Переливаем шоколадный сыр в ёмкость для хранения.

Остывая, он будет густеть. Такая консистенция, как на фотографии, у сыра ещё тёплого, но видно, что он уже начинает густеть- стекает широкой непрерывной лентой. Оставьте сыр в комнате до полного остывания, а дальше храните в холодильнике под крышкой.

А так выглядит шоколадный плавленый сыр после того, как он час постоял в холодильнике! Плотный, настоящий сыр, просто обалденный!

Приготовьте и вы домашний десертный сыр со вкусом шоколада- это легко, доступно и очень вкусно!

Шоколадный плавленый сыр вмиг превратит ваш завтрак в настоящий праздник! Готовьте смело- не пожалеете!
Приятного аппетита!

Приготовьте вкусный шоколадный сыр своими руками! Это очень просто и вкусно!

Творог (нежирный прессованный) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок (полная с горкой) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 11 г
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Корица (на кончике ножа)
Коньяк — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 675.2 ккал	белки 64.1 г	жиры 29.9 г	углеводы 31.5 г
100 г блюда
ккал 157 ккал	белки 14.9 г	жиры 7 г	углеводы 7.3 г

Итак, вливаем в творог сырое яйцо и размягченное масло.

Вот таким густым становится сыр после пребывания на холоде.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

438
4874
401801

261
3005
233744

192
2802
31913

281
2794
131011

242
2571
208834

113
1354
19485

255
1354
179696

64
898
31817

112
804
166046

64
578
31203

75
484
11542

42
381
10669

40
224
15882

14
177
7723

35
145
9716

2
80
3224

70
179
3777

5
31
4090

203
1767
74223

25
137
6553

24
10
1413

41
53
1572

14
27
2870

37
542
19893

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 июля 2015 года Наталия18 #

22 июля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

23 июля 2015 года Наталия18 #

23 июля 2015 года Arin4ic # (автор рецепта)

9 ноября 2013 года avani #

9 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

8 ноября 2013 года Sugar #

8 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

9 ноября 2013 года Sugar #

9 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

11 ноября 2013 года Sugar #

7 ноября 2013 года Тома Медова #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года tomi_tn #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года Лианда #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года гурман1410 #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года OLGA_BOSS #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года Ольчик40 #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года Алла 1976 #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года мисс #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года AnnaSi #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года kanalia #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

7 ноября 2013 года DrakonTS #

7 ноября 2013 года Arin4ic # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Классический рецепт
С орехами
С мраморным рисунком: сладкий, полусладкий и соленый
Хранение шоколадного сыра

Классический рецепт

Компоненты для приготовления плавленого шоколадного сыра (на 6 порций):

творог домашний — 320 г;
одно яйцо;
ром (коньяк, виски) — 1 чайная ложка;
две столовых ложки сливочного масла;
1,2 чайной ложки соды и соли;
какао (2 чайных ложки);
2 чайных ложки сахара;
0,5 чайной ложки корицы;
упаковка кондитерского ванилина (10 г).

Смешать в ложке соду и соль; всыпать их в творог и выждать 60 минут.
Поочередно добавить в творог расплавленное масло и куриное яйцо.
Тщательно перемешать ингредиенты; поставить творог на плиту (он должен полностью расплавиться).
В горячую массу всыпать корицу, какао, ванилин и сахарную пудру, добавить ложку рома и перемешать до получения однородной массы.
Остудить готовое блюдо и поместить в холодильник на 5–8 часов.

Внимание! Шоколадный сыр обладает высокой энергетической ценностью. Калорийность готового блюда составляет 160 ккал на 100 г продукта (белки — 15 г, жиры — 7,5 г, углеводы — 7 г). Чтобы лакомство не стало причиной набора лишних килограммов, употреблять его лучше за завтраком, в первой половине дня. В это время пищеварительная система легко справляется с переработкой жиров и углеводов в энергию.

С орехами

творог домашний — 320 г;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 100 г;
какао растворимый — 1,5 ч. л.;
сахар — 3 чайных ложки;
сода — 1 ч. л.;
ванилин — 0,5 ч. л.;
молотые ядра грецких орехов — 2 ст. л.

Смешать в кастрюле творог и сыпучие компоненты: сахар, ванилин, соду, какао-порошок.
Добавить в творог куриное яйцо и тщательно перемешать основу для сыра.
Поместить кастрюлю с творогом на плиту и расплавить его до состояния однородной массы.
В горячую массу всыпать молотые грецкие орехи.
Остудить готовое блюдо и поместить в холодильник на 5–8 часов.

С мраморным рисунком: сладкий, полусладкий и соленый

6 литров молока (по 3 литра на кастрюлю);
треть стакана уксуса (9%);
пачка какао;
сахар (по вкусу).

Варка домашнего шоколадного мраморного сыра:

В первую кастрюлю с молоком всыпать содержимое одной пачки какао.
Обе кастрюли поставить на плиту и медленно довести до кипения их содержимое. Для створаживания массы добавить в обе кастрюли по трети стакана столового уксуса, довести сырную массу до готовности на медленном огне.
На готовность сырной массы в кастрюле с какао укажет прозрачность жидкости. Молочная смесь должна тоже стать прозрачной и окраситься в желтоватый или оливковый цвет.
Снять обе кастрюли с плиты и нарезать сырную массу небольшими кусочками. Смешать их в одной посуде, чтобы готовый продукт приобрел мраморный рисунок.

Важно! Смешивать разноцветные куски нужно горячими.

Совет! Если вы хотите приготовить сладкий шоколадный сыр, добавьте сахар по вкусу в обе кастрюли с молоком (в процессе кипения). Если ваша цель — полусладкий десерт, всыпьте сахар только в емкость с какао. Для получения соленой разновидности шоколадного сыра просто не кладите сахар. Соль добавлять не нужно.

Хранение шоколадного сыра

Читайте также: