Шомлои галушки по венгерски десерт

• Тип блюда: Десерты разные
• Рецепт добавлен: 03.01.2015

Ингредиенты:

• яйца 3 штуки
• мука 150 граммов
• сахар 150 граммов
• соль по вкусу
• молоко 400 граммов
• яичные желтки 2 штуки
• какао-порошок 30 граммов
• фундук рубленый 50 граммов
• сахар ванильный 1 пакетик
• стружка шоколадная 4 ст. ложки
• ром 1 ст. ложка
• разрыхлитель для теста 0.5 ч. ложки
• масло сливочное 100 граммов
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  

В стаканы или бокалы раскладываем слоями шоколадный и ореховый бисквиты и хорошо поливаем кремом.
Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
В сезон свежих ягод очень рекомендую использовать малину для украшения десерта. В Новый год я украшаю стружкой шоколада и коктейльной вишенкой.

Шомлойская галушка (Somlói galuska) – это один из самых популярных десертов Венгрии. Его можно купить в любом супермаркете страны и отведать в большинстве кафе. Этот рецепт изобрел повар Карой Голлерич, работавший 16 лет в ресторане Кароя Гунделя. Шомлойская галушка представляет собой нежный сливочно-шоколадный торт, который подается к столу особым образом.

Ингредиенты
Тесто:
яйца – 8 штук;
мука – 160 г;
сахар – 160 г;
молотые грецкие орехи – 40 г;
какао порошок – 20 г

Крем:
желтки – 4 штуки;
мука – 30 г;
сахара – 100 г;
молоко - 0,5 л;
1 палочка ванили, или немного ванилина.

Посыпка:
молотые грецкие орехи – 100 г;
изюм – 80 г;
ром – 100 г;

Сироп:
сахар – 200 г;
вода – 0,3 л;
ром – 15 г;
немного лимонной и апельсинной
цедры
порошка какао – 20 г;
малиновое или
абрикосовое повидло – 80 г;
сладкие взбитые сливки – 300 г;

Шоколадная подливка:
молока – 0,25 л;
сахар – 30 г;
ваниль;
шоколад – 100 г;
сливки – 150 г;
яичные желтки – 3 шт;
сахар – 80—100 г
порошок какао – 50 г;
мука – 15 г;
молоко –0,05 л.

Накануне приготовления замочить в роме изюм.
Для приготовления бисквитного теста взбить белки с сахаром, затем добавить желтки и муку. Разделить тесто на 3 равные части, в одну из них добавить 40 г молотых грецких орехов, во вторую — какао, а в третью ничего не добавлять. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 1 см и испечь духовке при температуре 150 – 180 градусов.

Приготовление крема
Вскипятить молоко с ванилью, добавить растертые с сахаром и мукой желтки, постоянно помешивая крем.

Приготовление сиропа
Влить воду в кастрюлю, добавить сахар лимонную и апельсиновую цедру и варить 15 минут. Когда сироп остынет, добавить в него ром.

Как собрать галушку
На блюдо выложить бисквитный корж с орехами, пропитать его одной третью сиропа, посыпать одной третью орехов (для посыпки) и одной третью изюма и обмазать третью заварного крема. Накрыть коржом с какао, повторить всю процедуру, накрыть последним коржом сделать все тоже самое только перед заварным кремом смазать повидлом, а сверху посыпать порошком какао. Торт поставить на несколько часов в холодильник.

Шомлойскую галушку модно подавать двумя способами: 1) на середину каждой тарелки выложить столовой ложкой большие куски торта; 2) нарезать торт порционными квадратами. Украсить перед подачей сладкими взбитыми сливками и пилить шоколадной подливкой.

Шоколадная подливка
Вскипятить молоко с сахаром и ванилью. Растопить шоколад в духовке взбить сливки. Желтки растереть с сахаром, добавить к ним какао, немного муки и холодного молока и тщательно взбить венчиком. К полученной массе сначала добавить растопленный шоколад, а затем осторожно влить горячее молоко с сахаром и ванилью. При этом нужно быстро и непрерывно помешивать, не допуская кипения. После снять с огня и снова хорошо перемешать.

Шоколадную массу осторожно, небольшими порциями, смешать со взбитыми сливками, в конце добавить к ней оставшийся ром. Подливка не должна быть очень сладкой.

Шомлои галушка я впервые попробовала в одном из любимых мною городов — блистательном Будапеште. Так случилось, что этот город связан у меня с очень приятными воспоминаниями. Туда я всегда еду за новыми впечатлениями, этот город дарит мне частичку своего неповторимого шарма, атмосферу утонченной элегантности и стиля во всем — от архитектуры до кондитерских изделий. А бисквитный десерт Шомлои галушка является гордостью венгерской кухни.

Этот десерт снискал себе славу, благодаря простому официанту Карою Голлеричу, который является автором этого прекрасного рецепта. Карой Галлерич служил официантом в ресторане всемирно известного мастера высокой кухни Кароя Гунделя в Варошлигете (Городской роще). В этом ресторане и состоялся дебют десерта, который я представляю вам, мои дорогие посетители, сегодня.

Для бисквитных коржей:

3 яйца
110 г сахар
110 г муки

3 яйца
110 г сахар
70 г муки
40 г молотых грецких орехов

3 яйца
110 г сахар
85 г муки
25 г какао

Яйца взбить с сахаром.

Вымесить тесто и распределить на противне с пергаментной бумагой

В духовке при 180 оС выпекаем в течении 20 мин.

Готовим пропитку для коржей:

500 г воды вскипятить, растворить в ней 250 г сахара. Снять с лимона цедру, мелко порезать, вкинуть в сироп, поварить 5 мин., добавить 30 г рома, снять с огня и охладить.

Ещё нам надо грамм 300 изюма предварительно залить ромом, пусть настаивается и разБУХАЕТ.

И грамм 300 грецких орехов порезать.

Пока изюм настаивается варим заварной крем.

5 желтков
25 г мука
600 г молока
180 г сахара
ваниль

Смешать желтки с сахаром, молоко вскипятить с ванилью, оставив часть холодного молока для того, чтоб развести муку.
В желтки с сахаром добавить небольшое количество кипящего молока, после ещё немного и наконец соединить полностью, постоянно мешая. Развести муку, влить к желткам. Поместить емкость над паром и постоянно мешать до загустения. Снять, накрыть пленкой, охладить.

И это ещё не вся подготовка!

Шоколадный соус приготовить из растворенного в сливках шоколада.

400 г горького шоколада
200 г сливок 30%
200 г молока

Баночку абрикосового варенья придется купить, если в сезон сами не сварили.

Сливки 30% взбить с сахарной пудрой.

250 мл.сливки
30 г.сахарная пудра

Сливки хорошо охладить и взбивать венчиком или миксером, в начале при малых оборотах далее увеличив, до крутых пик.

И только когда все выше перечисленное приготовлено, можем приступить к сборке десерта.

Ореховый корж полить пропиткой.

Усыпать изюмом и орехами.

Залить заварным кремом.

Следующий корж – шоколадный

И опять – пропитка, изюм, орехи, крем

Верхний корж – обычный бисквит. Полить пропиткой, смазать вареньем, присыпать какао, орехами.

Вот и подошел момент наслаждения!

Ложкой большой или ножичком отделяем часть сочного пирога и помещаем его в бокал, мисочку, креманку.

Поливаем шоколадным соусом, украшаем сливками и ягодами, посыпаем орехами, тёртым шоколадом. Наслаждаемся!

За помощь в подготовке и проведении МК отдельное спасибо моим помощницам! Марианна Орлинкова, Эльмира Глебова, Анна Туревская, без вас мне гости не подарили бы такие аплодисменты!

Это воздушное лакомство очень популярно в Венгрии. Нежнейшие бисквиты, пропитанные ромом и промазанные кремом, просто тают во рту! Чтобы приготовить такой десерт, нужно совсем не так много времени, как кажется на первый взгляд.

• 3 яйца
• 4 ложки сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ложка кипяченой воды
• 4 ложки муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильной эссенции.

• 3 яйца
• 4 ложки сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ложка кипяченой воды
• 3 ложки муки
• 1 ложка какао
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.

• 3 яйца
• 4 ложки сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ложка кипяченой воды
• 2 ложки муки
• 2 ложки молотых орехов
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.

• 100 мл воды
• 80 г сахара
• 2 ложки рома.

• 4 яйца
• 800 мл молока
• 300 г сахара
• 150 г муки
• ванильная эссенция
• молотые орехи
• 100 г изюма.

"Somlói galuska". Фото: Карой Гундель. "Малая поваренная книга", современное издание, исправленное и дополненное наследниками.

Этот десерт уже можно назвать классическим, хотя с момента его появления прошло не так много времени. Его истоки находятся в венгерских традициях, но у него есть конкретный авторский рецепт. Правда, дома и в современных кондитерских его всё равно готовят немного по-своему, с разными вариациями, потому что подлинный рецепт, как всегда в таких случаях, остаётся тайной. Так говорят.

На русский язык подобные названия желательно не переводить дословно, иначе может потеряться смысл. Это справедливо по отношению к разным языкам, не только к венгерскому. Название "Somlói galuska" лучше транскрибировать и произносить как "шомлои галушка", с "и" (а не "й") в конце первого слова и с ударением на первом слоге во всех словах. Иногда можно услышать, как венгры в слове "галушка" делают ударение на втором слоге. Поэтому нам кажется, что это слово мы уже где-то слышали :)

Рецепт этого "торта" (а в переводном варианте всем известной "Малой поваренной книги" Кароя Гунделя он называется тортом) вы не встретите в других венгерских поваренных книгах, изданных раньше 1960-х годов.

Карой Гундель. "Малая поваренная книга", современное издание, исправленное и дополненное наследниками.

Как мы видим, потомки Кароя Гунделя до сих пор поддерживают версию, что рецепт был придуман человеком, которого звали Károly Gollerits (Карой Голлерич). Есть, правда, и те, кто считает, что история эта началась в 1920-е гг, и что к ней причастен сам Карой Гундель или кто-то из его семьи. Однако, известно, что практическое воплощение осуществил профессиональный кондитер Szőcs József Béla, он же и дал название десерту. И было это уже в 1960-х годах. В 1958 году это произведение кондитерского искусства получило награду на профессиональной выставке в Брюсселе.

"Somlói galuska" многим напоминает тирамису. Иногда некоторые туристы и даже венгерские кулинары, знакомые с итальянским аналогом, так его и называют: "тирамису по-венгерски". Здесь действительно есть кое-что и от тирамису, а также прослеживается вполне реальная связь с венгерским наследием и родными краями, но дело в том, что первый задокументированный рецепт десерта под названием "тирамису", если верить итальянским источникам, появился гораздо позже: "Somlói galuska" старше его на несколько лет.

Некоторые венгры, а также иностранцы, путешествующие по Венгрии, думают, что десерт под названием "Somlói galuska" связан с Somló, красивой горой высотой 435 метров, расположенной в регионе Veszprém на севере от озера Балатон.

Фото: Википедия

На вершине этой горы находится одна из старинных венгерских крепостей, Somlói vár, а на её склонах раскинулись виноградники. К слову сказать, та сторона озера - знаменитый винный регион с красивейшими холмами вулканического происхождения!

Если всё-таки копнуть поглубже, то история "Somlói galuska" окажется и простой, и сложной одновременно. И её истоки находятся совсем в другом месте.

Как я уже сказала выше, в последних изданиях "Малой поваренной книги" Кароя Гунделя "автором рецепта" называется официант Карой Голлерич. В какие именно годы он служил в ресторане, мне не удалось узнать: информацию об этом официанте в свободном интернет-доступе я не нашла, а уж в книгах её нет тем более. Вообще ни-че-го.

Нет такого рецепта и в "Малой поваренной книге", изданной в Будапеште в 1959 году на русском языке, т. е. уже после того, как о "Somlói galuska" стало известно мировому сообществу. Современные же издания постоянно исправляются и дополняются наследниками Гунделя. Сам Карой Гундель покинул этот мир в 1956 году после тяжёлой болезни. Возможно, в его семье знают что-то больше, чем положено выносить на публику.

В семье Béla Szőcs - того самого кондитера, представившего десерт на профессиональной выставке - рассказывают свою историю о "Somlói galuska". Его наследники никого более не упоминают, считая, что идея, рецепт и воплощение целиком принадлежат их знаменитому родственнику. И ещё говорят, что подлинный рецепт "Somlói galuska" хранится в их семье, в семье Szőcs, и не подлежит оглашению. Этого же мнения придерживаются и современные венгерские кондитеры.

И действительно, об этом человеке известно намного больше. С 1948 года он проходил обучение в знаменитой будапештской кондитерской "Жербо" (с 1950 по 1984 гг годы она называлась "Вёрёшмарти"), а с 1956 в течение 13 лет возглавлял кондитерскую Гунделя. Затем, в 1969 году, в Kisalagon, откуда он родом, открыл собственную кондитерскую. Эта местность называется ещё Fót Kisalag или fóti Somló /Somlyó (по названию холма Somlyó-hegy), Находится этот холм недалеко от Будапешта.

Что касается слова "Somló", то его этимология доподлинно не установлена. Специалисты считают, что оно происходит от "som, somos" и связано со съедобными плодами тех растений, которые покрывали древние горы. Например, с кизилом, грецким орехом и др, т. е. с тем, что росло на этой земле до винограда. Отсюда это слово распространилось и на другие регионы Венгрии (см. исследование "A Somló Útikalauza").

Причём, Somló, как я понимаю — это уже прилагательное. Следовательно, то, что относится именно к Somló, должно правильно именоваться "somlai", а не "somlói". Конечно, в наше время трудно держать в уме ещё и происхождение каждого слова, поэтому больше распространена форма "somlói", хотя "somlai" я тоже встречала.

Название "Somlói galuska" связано с холмом Somlyó в окрестностях Будапешта, а не с горой Somló, находящейся в регионе озера Балатон. В свою очередь, Somló произносится как "Шомло", а Somlyó - как "Шомьё".

Поэтому слово "Somlói", как и слово "galuska", лучше с венгерского на другие языки дословно не переводить :) Однако, до сих пор даже многие венгры путаются в истории и происхождении этого блюда, поэтому и для иностранцев подбирают такие объяснения, чтобы они поняли, о чём хотя бы приблизительно идёт речь. Я имею в виду объяснения в кулинарных книгах, а не ресторанные меню, где можно встретить миллион ошибок при переводе с местного языка на иностранный (и такое происходит не только в Венгрии).

Hargitai György. "Magyar konyha". В англоязычном варианте ("Hungarian Cuisine") аналог для "Somlói galuska" - "Puff as in Somló". Эта книга выходила и на русском языке, но в книжных магазинах я её не нашла, поэтому не могу сказать, как это блюдо там преподносится.

В англоязычной версии "Малой поваренной книги" Гунделя это блюдо преподносится как "Sponge Cake Somló Style". Иностранцу такое не объяснишь, пока он сам не попробует вкусить в кондитерской или не приготовит на домашней кухне.

Я всё же рекомендую в венгерской кондитерской или ресторане оперировать оригинальными венгерскими названиями. Это касается любого блюда и вообще всего, что можно встретить в Венгрии.

Часть оглавления из "Малой поваренной книги".

Что известно об этом десерте совершенно точно: именно Бэла Бачи, как с уважением называют его родственники, в 1958 году в Брюсселе представлял "Somlói galuska" от имени ресторана "Гундель". Его наследники, а также многие профессиональные кулинары, знают, что имя этому десерту он дал по названию своей родной местности под Будапештом, где находится Somlyó-hegy.

Возможно, нечто подобное действительно было придумано и подавалось в ресторане Гунделя и раньше, а после того, как десерт получил международную премию, то его "переименовали" в меню или переделали рецепт. Или и то, и другое, раз семья Бэла Бачи говорит, что подлинный рецепт хранится у них. Они и сегодня продолжают его дело и говорят, что подобные блюда существовали и до 1960-х годов. С последним утверждением я совершенно согласна и думаю, что профессиональный кондитер уж точно об этом знал.

Венгерская кулинарная традиция говорит как минимум о нескольких блюдах, в названии которых есть слово "галушка" и которые внешне чем-то похожи на своего современного последователя.

Слово "галушка" есть в нескольких европейских языках, оно означает не только "шар" ("gal"), а и просто "комок, кусок". В русском языке оно имеет те же самые значения. Этим словом в разных кулинарных традициях могут называться небольшие изделия из теста, внешне похожие на комок. "Неоформленный круг", смысл примерно такой :)

В венгерской кухне более круглые изделия именуются "gomboc”, а "кубические, квадратные" - "kocka". Слово "galuska" присутствует как в названиях блюд из пресного теста, так и в названиях выпечки. Одно из таких блюд - Aranygaluska ("arany" значит "золото").

Aranygaluska - это классический и наиболее яркий представитель подобных традиционных блюд, предшественник "Somlói galuska". Рецепт и технология приготовления описаны во многих венгерских поваренных книгах. Чтобы не удлинять своё исследование, я предлагаю всем желающим посмотреть 2 небольших видео (на венгерском языке): так будет ясна разница в технологиях приготовления. Работают профессиональные кондитеры.

"Aranygaluska"

"Somlói galuska"

Классическая подача "Somlói galuska" - в виде небольших комков, взятых ложкой от большого пирога. Дополнительные "украшения" - взбитые сливки и шоколадная подливка.

Второй вариант подачи, который указан в последних изданиях "Малой поваренной книги" Кароя Гунделя - "торт нарезать на порции квадратами" - я, например, никогда в Венгрии не видела ни живьём, ни на многочисленных фото. Так не подают этот десерт даже в самом ресторане "Гундель" (см. заглавное фото). Смысл подачи как раз иллюстрирует название, а если разрезать торт на квадраты, это будет уже не "галушка", а "тирамису" :)

Ещё мне кажется, что большое количество сливок, которым грешат в некоторых кондитерских - это лишнее, из-за них трудно ощутить настоящий вкус десерта. С другой стороны, без них это блюдо выглядит простым и не узнаваемым. Однако, это блюдо и без них тяжёлое, по ощущениям оно не похоже на лёгкий десерт (в бисквит и крем входит много яиц).

Вкус, консистенция, аромат, цвет, ощущение после дегустации — всё на любителя. Я, честно говоря, этот "торт" не покупаю в кондитерских и не готовлю дома. Он совершенно спокойно оставляет меня и всю мою семью равнодушной в отличие от тортов "Эстерхази" или "Добош" :)

В 2014 году в Damniczki Cukrászda (кондитерская, которая находится в городе Секешфехервар) был создан Somlói Revolúció torta. Это название, кроме слова "торт", тоже не переведёшь корректно, но создатели гордятся этим произведением не меньше, чем его знаменитым предшественником.

Вокруг "Somlói galuska" до сих пор возникает много мифов. Например, в соседней Словакии некоторые домашние кулинары вполне серьёзно считают это блюдо своим, национальным и традиционным. Наверное, их тоже смущает "славянское" слово "галушка". Естественно, тамошним профессиональным кондитерам известно о Гунделе, но когда и по какой причине этот десерт стал популярен в Словакии, не могу сказать. А вот традиционные словацко-венгерские блюда, до сих пор популярные и на той, и на другой кухне, действительно есть. И в следующий раз я расскажу об одном из них и покажу, как можно его приготовить. По своему смыслу оно тоже немного связано с "галушками".

Статья подготовлена по материалам венгерских интернет-изданий и бумажных поваренных книг. Ссылки и названия находятся внутри статьи.

Шомлои галушка. Дорогие друзья, этот десерт я хочу подарить очень хорошей своей подруге - Светлане (КИС-КИСС)! Она очень оригинальная и интересная девушка, потому и преподнести ей хочется не менее оригинальный подарочек! Заходите и Вы дорогие Поварята? Угощу!

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Сахар тростниковый — 6 ст. л.
• Соль
• Молоко — 400 мл
• Желток яичный — 2 шт
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Фундук — 50 г
• Шоколад молочный / Шоколад (тертый для украшения)
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Ром (по желанию) — 25 мл
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2941.7 ккал	белки 72 г	жиры 158.7 г	углеводы 335.2 г
Порции
ккал 490.3 ккал	белки 12 г	жиры 26.5 г	углеводы 55.9 г
100 г блюда
ккал 251.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 13.6 г	углеводы 28.6 г

Желтки 3 яиц отделяем от белков.

Подготовим какао-порошок и орехи фундук (по желанию можно использовать любые другие по своему вкусу).

В желтки добавляем 3 стл. тростникового сахара и хорошо перетираем массу.

Добавляем 3 ст. л. муки и разрыхлитель. Снова хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пик.

Аккуратно соединяем с желтковой массой и перемешиваем методом складывания от краев к середине силиконовой лопаточкой.

Разделяем массу на две равные порции: в первую добавляем измельченные орехи.

Во вторую часть подмешиваем какао-порошок.

Выкладываем обе массы на пекарскую бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.

Готовые бисквиты режем на квадратики и полностью остужаем.

Приготовим крем. Для этого нам понадобится 2 желтка, 3 ст. л. тростникового сахара и пакетик ванильного сахара. Хорошо все перетираем.

Добавляем 2 ст. л. муки и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Подливаем теплое молоко и ставим на медленный огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

В слегка остуженную массу добавляем сливочное масло и ром (по желанию) и хорошо перемешиваем. Накрываем крем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

В стаканы или бокалы раскладываем слоями шоколадный и ореховый бисквиты и хорошо поливаем кремом.
Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
В сезон свежих ягод очень рекомендую использовать малину для украшения десерта. В Новый год я украшаю стружкой шоколада и коктейльной вишенкой:

Вот такая порция шамлои галушки для моей Подружки:

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 81
• 162
• 11123

• 52
• 127
• 8655

• 9
• 13
• 1615

• 60
• 257
• 27518

• 180
• 909
• 74203

• 89
• 419
• 22565

• 162
• 838
• 15075

• 16
• 86
• 3990

• 330
• 4361
• 140789

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 июля 2015 года Бэбита #

20 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

20 июля 2015 года Бэбита #

20 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года Бэбита #

15 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

13 декабря 2014 года Oksin #

13 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Лепачка #

8 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

8 декабря 2014 года Лепачка #

8 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Senpolia #

7 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Senpolia #

7 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Senpolia #

6 декабря 2014 года suliko2002 #

6 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года suliko2002 #

6 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года para_gn0m0v #

6 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года avani #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Таусова #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Ros66 #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года tomi_tn #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Т-пушка #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Т-пушка #

5 декабря 2014 года YOKA #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года barska #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года barska #

4 декабря 2014 года Sugar #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года veronika1910 #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Лепачка #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Лепачка #

4 декабря 2014 года mariana82 #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Lidia Zarichna #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Lidia Zarichna #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года marfutak # (модератор)

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Шомлойская галушка (Somlói galuska) – это один из самых популярных десертов Венгрии. Его можно купить в любом супермаркете страны и отведать в большинстве кафе. Этот рецепт изобрел повар Карой Голлерич, работавший 16 лет в ресторане Кароя Гунделя. Шомлойская галушка представляет собой нежный сливочно-шоколадный торт, который подается к столу особым образом.

Ингредиенты
Тесто:
яйца – 8 штук;
мука – 160 г;
сахар – 160 г;
молотые грецкие орехи – 40 г;
какао порошок – 20 г

Крем:
желтки – 4 штуки;
мука – 30 г;
сахара – 100 г;
молоко - 0,5 л;
1 палочка ванили, или немного ванилина.

Посыпка:
молотые грецкие орехи – 100 г;
изюм – 80 г;
ром – 100 г;

Сироп:
сахар – 200 г;
вода – 0,3 л;
ром – 15 г;
немного лимонной и апельсинной
цедры
порошка какао – 20 г;
малиновое или
абрикосовое повидло – 80 г;
сладкие взбитые сливки – 300 г;

Шоколадная подливка:
молока – 0,25 л;
сахар – 30 г;
ваниль;
шоколад – 100 г;
сливки – 150 г;
яичные желтки – 3 шт;
сахар – 80—100 г
порошок какао – 50 г;
мука – 15 г;
молоко –0,05 л.

Накануне приготовления замочить в роме изюм.
Для приготовления бисквитного теста взбить белки с сахаром, затем добавить желтки и муку. Разделить тесто на 3 равные части, в одну из них добавить 40 г молотых грецких орехов, во вторую — какао, а в третью ничего не добавлять. Каждую часть теста раскатать в пласт толщиной примерно 1 см и испечь духовке при температуре 150 – 180 градусов.

Приготовление крема
Вскипятить молоко с ванилью, добавить растертые с сахаром и мукой желтки, постоянно помешивая крем.

Приготовление сиропа
Влить воду в кастрюлю, добавить сахар лимонную и апельсиновую цедру и варить 15 минут. Когда сироп остынет, добавить в него ром.

Как собрать галушку
На блюдо выложить бисквитный корж с орехами, пропитать его одной третью сиропа, посыпать одной третью орехов (для посыпки) и одной третью изюма и обмазать третью заварного крема. Накрыть коржом с какао, повторить всю процедуру, накрыть последним коржом сделать все тоже самое только перед заварным кремом смазать повидлом, а сверху посыпать порошком какао. Торт поставить на несколько часов в холодильник.

Шомлойскую галушку модно подавать двумя способами: 1) на середину каждой тарелки выложить столовой ложкой большие куски торта; 2) нарезать торт порционными квадратами. Украсить перед подачей сладкими взбитыми сливками и пилить шоколадной подливкой.

Шоколадная подливка
Вскипятить молоко с сахаром и ванилью. Растопить шоколад в духовке взбить сливки. Желтки растереть с сахаром, добавить к ним какао, немного муки и холодного молока и тщательно взбить венчиком. К полученной массе сначала добавить растопленный шоколад, а затем осторожно влить горячее молоко с сахаром и ванилью. При этом нужно быстро и непрерывно помешивать, не допуская кипения. После снять с огня и снова хорошо перемешать.

Шоколадную массу осторожно, небольшими порциями, смешать со взбитыми сливками, в конце добавить к ней оставшийся ром. Подливка не должна быть очень сладкой.

• Тип блюда: Десерты разные
• Рецепт добавлен: 03.01.2015

Ингредиенты:

• яйца 3 штуки
• мука 150 граммов
• сахар 150 граммов
• соль по вкусу
• молоко 400 граммов
• яичные желтки 2 штуки
• какао-порошок 30 граммов
• фундук рубленый 50 граммов
• сахар ванильный 1 пакетик
• стружка шоколадная 4 ст. ложки
• ром 1 ст. ложка
• разрыхлитель для теста 0.5 ч. ложки
• масло сливочное 100 граммов
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  

В стаканы или бокалы раскладываем слоями шоколадный и ореховый бисквиты и хорошо поливаем кремом.
Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
В сезон свежих ягод очень рекомендую использовать малину для украшения десерта. В Новый год я украшаю стружкой шоколада и коктейльной вишенкой.

Для бисквитных коржей:

3 яйца
110 г сахар
110 г муки

3 яйца
110 г сахар
70 г муки
40 г молотых грецких орехов

3 яйца
110 г сахар
85 г муки
25 г какао

Яйца взбить с сахаром.

Вымесить тесто и распределить на противне с пергаментной бумагой

В духовке при 180 оС выпекаем в течении 20 мин.

Готовим пропитку для коржей:

500 г воды вскипятить, растворить в ней 250 г сахара. Снять с лимона цедру, мелко порезать, вкинуть в сироп, поварить 5 мин., добавить 30 г рома, снять с огня и охладить.

Ещё нам надо грамм 300 изюма предварительно залить ромом, пусть настаивается и разБУХАЕТ.

И грамм 300 грецких орехов порезать.

Пока изюм настаивается варим заварной крем.

5 желтков
25 г мука
600 г молока
180 г сахара
ваниль

Смешать желтки с сахаром, молоко вскипятить с ванилью, оставив часть холодного молока для того, чтоб развести муку.
В желтки с сахаром добавить небольшое количество кипящего молока, после ещё немного и наконец соединить полностью, постоянно мешая. Развести муку, влить к желткам. Поместить емкость над паром и постоянно мешать до загустения. Снять, накрыть пленкой, охладить.

И это ещё не вся подготовка!

Шоколадный соус приготовить из растворенного в сливках шоколада.

400 г горького шоколада
200 г сливок 30%
200 г молока

Баночку абрикосового варенья придется купить, если в сезон сами не сварили.

Сливки 30% взбить с сахарной пудрой.

250 мл.сливки
30 г.сахарная пудра

Сливки хорошо охладить и взбивать венчиком или миксером, в начале при малых оборотах далее увеличив, до крутых пик.

И только когда все выше перечисленное приготовлено, можем приступить к сборке десерта.

Ореховый корж полить пропиткой.

Усыпать изюмом и орехами.

Залить заварным кремом.

Следующий корж – шоколадный

И опять – пропитка, изюм, орехи, крем

Верхний корж – обычный бисквит. Полить пропиткой, смазать вареньем, присыпать какао, орехами.

Вот и подошел момент наслаждения!

Ложкой большой или ножичком отделяем часть сочного пирога и помещаем его в бокал, мисочку, креманку.

Поливаем шоколадным соусом, украшаем сливками и ягодами, посыпаем орехами, тёртым шоколадом. Наслаждаемся!

За помощь в подготовке и проведении МК отдельное спасибо моим помощницам! Марианна Орлинкова, Эльмира Глебова, Анна Туревская, без вас мне гости не подарили бы такие аплодисменты!

Шомлои галушка я впервые попробовала в одном из любимых мною городов — блистательном Будапеште. Так случилось, что этот город связан у меня с очень приятными воспоминаниями. Туда я всегда еду за новыми впечатлениями, этот город дарит мне частичку своего неповторимого шарма, атмосферу утонченной элегантности и стиля во всем — от архитектуры до кондитерских изделий. А бисквитный десерт Шомлои галушка является гордостью венгерской кухни.

Этот десерт снискал себе славу, благодаря простому официанту Карою Голлеричу, который является автором этого прекрасного рецепта. Карой Галлерич служил официантом в ресторане всемирно известного мастера высокой кухни Кароя Гунделя в Варошлигете (Городской роще). В этом ресторане и состоялся дебют десерта, который я представляю вам, мои дорогие посетители, сегодня.

Это воздушное лакомство очень популярно в Венгрии. Нежнейшие бисквиты, пропитанные ромом и промазанные кремом, просто тают во рту! Чтобы приготовить такой десерт, нужно совсем не так много времени, как кажется на первый взгляд.

• 3 яйца
• 4 ложки сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ложка кипяченой воды
• 4 ложки муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильной эссенции.

• 3 яйца
• 4 ложки сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ложка кипяченой воды
• 3 ложки муки
• 1 ложка какао
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.

• 3 яйца
• 4 ложки сахара
• соль на кончике ножа
• 1 ложка кипяченой воды
• 2 ложки муки
• 2 ложки молотых орехов
• 1/2 ч. л. разрыхлителя.

• 100 мл воды
• 80 г сахара
• 2 ложки рома.

• 4 яйца
• 800 мл молока
• 300 г сахара
• 150 г муки
• ванильная эссенция
• молотые орехи
• 100 г изюма.

"Somlói galuska". Фото: Карой Гундель. "Малая поваренная книга", современное издание, исправленное и дополненное наследниками.

Этот десерт уже можно назвать классическим, хотя с момента его появления прошло не так много времени. Его истоки находятся в венгерских традициях, но у него есть конкретный авторский рецепт. Правда, дома и в современных кондитерских его всё равно готовят немного по-своему, с разными вариациями, потому что подлинный рецепт, как всегда в таких случаях, остаётся тайной. Так говорят.

На русский язык подобные названия желательно не переводить дословно, иначе может потеряться смысл. Это справедливо по отношению к разным языкам, не только к венгерскому. Название "Somlói galuska" лучше транскрибировать и произносить как "шомлои галушка", с "и" (а не "й") в конце первого слова и с ударением на первом слоге во всех словах. Иногда можно услышать, как венгры в слове "галушка" делают ударение на втором слоге. Поэтому нам кажется, что это слово мы уже где-то слышали :)

Рецепт этого "торта" (а в переводном варианте всем известной "Малой поваренной книги" Кароя Гунделя он называется тортом) вы не встретите в других венгерских поваренных книгах, изданных раньше 1960-х годов.

Карой Гундель. "Малая поваренная книга", современное издание, исправленное и дополненное наследниками.

Как мы видим, потомки Кароя Гунделя до сих пор поддерживают версию, что рецепт был придуман человеком, которого звали Károly Gollerits (Карой Голлерич). Есть, правда, и те, кто считает, что история эта началась в 1920-е гг, и что к ней причастен сам Карой Гундель или кто-то из его семьи. Однако, известно, что практическое воплощение осуществил профессиональный кондитер Szőcs József Béla, он же и дал название десерту. И было это уже в 1960-х годах. В 1958 году это произведение кондитерского искусства получило награду на профессиональной выставке в Брюсселе.

"Somlói galuska" многим напоминает тирамису. Иногда некоторые туристы и даже венгерские кулинары, знакомые с итальянским аналогом, так его и называют: "тирамису по-венгерски". Здесь действительно есть кое-что и от тирамису, а также прослеживается вполне реальная связь с венгерским наследием и родными краями, но дело в том, что первый задокументированный рецепт десерта под названием "тирамису", если верить итальянским источникам, появился гораздо позже: "Somlói galuska" старше его на несколько лет.

Некоторые венгры, а также иностранцы, путешествующие по Венгрии, думают, что десерт под названием "Somlói galuska" связан с Somló, красивой горой высотой 435 метров, расположенной в регионе Veszprém на севере от озера Балатон.

Фото: Википедия

На вершине этой горы находится одна из старинных венгерских крепостей, Somlói vár, а на её склонах раскинулись виноградники. К слову сказать, та сторона озера - знаменитый винный регион с красивейшими холмами вулканического происхождения!

Если всё-таки копнуть поглубже, то история "Somlói galuska" окажется и простой, и сложной одновременно. И её истоки находятся совсем в другом месте.

Как я уже сказала выше, в последних изданиях "Малой поваренной книги" Кароя Гунделя "автором рецепта" называется официант Карой Голлерич. В какие именно годы он служил в ресторане, мне не удалось узнать: информацию об этом официанте в свободном интернет-доступе я не нашла, а уж в книгах её нет тем более. Вообще ни-че-го.

Нет такого рецепта и в "Малой поваренной книге", изданной в Будапеште в 1959 году на русском языке, т. е. уже после того, как о "Somlói galuska" стало известно мировому сообществу. Современные же издания постоянно исправляются и дополняются наследниками Гунделя. Сам Карой Гундель покинул этот мир в 1956 году после тяжёлой болезни. Возможно, в его семье знают что-то больше, чем положено выносить на публику.

В семье Béla Szőcs - того самого кондитера, представившего десерт на профессиональной выставке - рассказывают свою историю о "Somlói galuska". Его наследники никого более не упоминают, считая, что идея, рецепт и воплощение целиком принадлежат их знаменитому родственнику. И ещё говорят, что подлинный рецепт "Somlói galuska" хранится в их семье, в семье Szőcs, и не подлежит оглашению. Этого же мнения придерживаются и современные венгерские кондитеры.

И действительно, об этом человеке известно намного больше. С 1948 года он проходил обучение в знаменитой будапештской кондитерской "Жербо" (с 1950 по 1984 гг годы она называлась "Вёрёшмарти"), а с 1956 в течение 13 лет возглавлял кондитерскую Гунделя. Затем, в 1969 году, в Kisalagon, откуда он родом, открыл собственную кондитерскую. Эта местность называется ещё Fót Kisalag или fóti Somló /Somlyó (по названию холма Somlyó-hegy), Находится этот холм недалеко от Будапешта.

Что касается слова "Somló", то его этимология доподлинно не установлена. Специалисты считают, что оно происходит от "som, somos" и связано со съедобными плодами тех растений, которые покрывали древние горы. Например, с кизилом, грецким орехом и др, т. е. с тем, что росло на этой земле до винограда. Отсюда это слово распространилось и на другие регионы Венгрии (см. исследование "A Somló Útikalauza").

Причём, Somló, как я понимаю — это уже прилагательное. Следовательно, то, что относится именно к Somló, должно правильно именоваться "somlai", а не "somlói". Конечно, в наше время трудно держать в уме ещё и происхождение каждого слова, поэтому больше распространена форма "somlói", хотя "somlai" я тоже встречала.

Название "Somlói galuska" связано с холмом Somlyó в окрестностях Будапешта, а не с горой Somló, находящейся в регионе озера Балатон. В свою очередь, Somló произносится как "Шомло", а Somlyó - как "Шомьё".

Поэтому слово "Somlói", как и слово "galuska", лучше с венгерского на другие языки дословно не переводить :) Однако, до сих пор даже многие венгры путаются в истории и происхождении этого блюда, поэтому и для иностранцев подбирают такие объяснения, чтобы они поняли, о чём хотя бы приблизительно идёт речь. Я имею в виду объяснения в кулинарных книгах, а не ресторанные меню, где можно встретить миллион ошибок при переводе с местного языка на иностранный (и такое происходит не только в Венгрии).

Hargitai György. "Magyar konyha". В англоязычном варианте ("Hungarian Cuisine") аналог для "Somlói galuska" - "Puff as in Somló". Эта книга выходила и на русском языке, но в книжных магазинах я её не нашла, поэтому не могу сказать, как это блюдо там преподносится.

В англоязычной версии "Малой поваренной книги" Гунделя это блюдо преподносится как "Sponge Cake Somló Style". Иностранцу такое не объяснишь, пока он сам не попробует вкусить в кондитерской или не приготовит на домашней кухне.

Я всё же рекомендую в венгерской кондитерской или ресторане оперировать оригинальными венгерскими названиями. Это касается любого блюда и вообще всего, что можно встретить в Венгрии.

Часть оглавления из "Малой поваренной книги".

Что известно об этом десерте совершенно точно: именно Бэла Бачи, как с уважением называют его родственники, в 1958 году в Брюсселе представлял "Somlói galuska" от имени ресторана "Гундель". Его наследники, а также многие профессиональные кулинары, знают, что имя этому десерту он дал по названию своей родной местности под Будапештом, где находится Somlyó-hegy.

Возможно, нечто подобное действительно было придумано и подавалось в ресторане Гунделя и раньше, а после того, как десерт получил международную премию, то его "переименовали" в меню или переделали рецепт. Или и то, и другое, раз семья Бэла Бачи говорит, что подлинный рецепт хранится у них. Они и сегодня продолжают его дело и говорят, что подобные блюда существовали и до 1960-х годов. С последним утверждением я совершенно согласна и думаю, что профессиональный кондитер уж точно об этом знал.

Венгерская кулинарная традиция говорит как минимум о нескольких блюдах, в названии которых есть слово "галушка" и которые внешне чем-то похожи на своего современного последователя.

Слово "галушка" есть в нескольких европейских языках, оно означает не только "шар" ("gal"), а и просто "комок, кусок". В русском языке оно имеет те же самые значения. Этим словом в разных кулинарных традициях могут называться небольшие изделия из теста, внешне похожие на комок. "Неоформленный круг", смысл примерно такой :)

В венгерской кухне более круглые изделия именуются "gomboc”, а "кубические, квадратные" - "kocka". Слово "galuska" присутствует как в названиях блюд из пресного теста, так и в названиях выпечки. Одно из таких блюд - Aranygaluska ("arany" значит "золото").

Aranygaluska - это классический и наиболее яркий представитель подобных традиционных блюд, предшественник "Somlói galuska". Рецепт и технология приготовления описаны во многих венгерских поваренных книгах. Чтобы не удлинять своё исследование, я предлагаю всем желающим посмотреть 2 небольших видео (на венгерском языке): так будет ясна разница в технологиях приготовления. Работают профессиональные кондитеры.

"Aranygaluska"

"Somlói galuska"

Классическая подача "Somlói galuska" - в виде небольших комков, взятых ложкой от большого пирога. Дополнительные "украшения" - взбитые сливки и шоколадная подливка.

Второй вариант подачи, который указан в последних изданиях "Малой поваренной книги" Кароя Гунделя - "торт нарезать на порции квадратами" - я, например, никогда в Венгрии не видела ни живьём, ни на многочисленных фото. Так не подают этот десерт даже в самом ресторане "Гундель" (см. заглавное фото). Смысл подачи как раз иллюстрирует название, а если разрезать торт на квадраты, это будет уже не "галушка", а "тирамису" :)

Ещё мне кажется, что большое количество сливок, которым грешат в некоторых кондитерских - это лишнее, из-за них трудно ощутить настоящий вкус десерта. С другой стороны, без них это блюдо выглядит простым и не узнаваемым. Однако, это блюдо и без них тяжёлое, по ощущениям оно не похоже на лёгкий десерт (в бисквит и крем входит много яиц).

Вкус, консистенция, аромат, цвет, ощущение после дегустации — всё на любителя. Я, честно говоря, этот "торт" не покупаю в кондитерских и не готовлю дома. Он совершенно спокойно оставляет меня и всю мою семью равнодушной в отличие от тортов "Эстерхази" или "Добош" :)

В 2014 году в Damniczki Cukrászda (кондитерская, которая находится в городе Секешфехервар) был создан Somlói Revolúció torta. Это название, кроме слова "торт", тоже не переведёшь корректно, но создатели гордятся этим произведением не меньше, чем его знаменитым предшественником.

Вокруг "Somlói galuska" до сих пор возникает много мифов. Например, в соседней Словакии некоторые домашние кулинары вполне серьёзно считают это блюдо своим, национальным и традиционным. Наверное, их тоже смущает "славянское" слово "галушка". Естественно, тамошним профессиональным кондитерам известно о Гунделе, но когда и по какой причине этот десерт стал популярен в Словакии, не могу сказать. А вот традиционные словацко-венгерские блюда, до сих пор популярные и на той, и на другой кухне, действительно есть. И в следующий раз я расскажу об одном из них и покажу, как можно его приготовить. По своему смыслу оно тоже немного связано с "галушками".

Статья подготовлена по материалам венгерских интернет-изданий и бумажных поваренных книг. Ссылки и названия находятся внутри статьи.

Шомлои галушка. Дорогие друзья, этот десерт я хочу подарить очень хорошей своей подруге - Светлане (КИС-КИСС)! Она очень оригинальная и интересная девушка, потому и преподнести ей хочется не менее оригинальный подарочек! Заходите и Вы дорогие Поварята? Угощу!

• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Сахар тростниковый — 6 ст. л.
• Соль
• Молоко — 400 мл
• Желток яичный — 2 шт
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Фундук — 50 г
• Шоколад молочный / Шоколад (тертый для украшения)
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Ром (по желанию) — 25 мл
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2941.7 ккал	белки 72 г	жиры 158.7 г	углеводы 335.2 г
Порции
ккал 490.3 ккал	белки 12 г	жиры 26.5 г	углеводы 55.9 г
100 г блюда
ккал 251.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 13.6 г	углеводы 28.6 г

Желтки 3 яиц отделяем от белков.

Подготовим какао-порошок и орехи фундук (по желанию можно использовать любые другие по своему вкусу).

В желтки добавляем 3 стл. тростникового сахара и хорошо перетираем массу.

Добавляем 3 ст. л. муки и разрыхлитель. Снова хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем до устойчивых пик.

Аккуратно соединяем с желтковой массой и перемешиваем методом складывания от краев к середине силиконовой лопаточкой.

Разделяем массу на две равные порции: в первую добавляем измельченные орехи.

Во вторую часть подмешиваем какао-порошок.

Выкладываем обе массы на пекарскую бумагу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.

Готовые бисквиты режем на квадратики и полностью остужаем.

Приготовим крем. Для этого нам понадобится 2 желтка, 3 ст. л. тростникового сахара и пакетик ванильного сахара. Хорошо все перетираем.

Добавляем 2 ст. л. муки и еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Подливаем теплое молоко и ставим на медленный огонь. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

В слегка остуженную массу добавляем сливочное масло и ром (по желанию) и хорошо перемешиваем. Накрываем крем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.

В стаканы или бокалы раскладываем слоями шоколадный и ореховый бисквиты и хорошо поливаем кремом.
Отправляем в холодильник на 2 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
В сезон свежих ягод очень рекомендую использовать малину для украшения десерта. В Новый год я украшаю стружкой шоколада и коктейльной вишенкой:

Вот такая порция шамлои галушки для моей Подружки:

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 18
• 54
• 724

• 25
• 52
• 5590

• 64
• 289
• 11399

• 41
• 49
• 26068

• 37
• 158
• 7834

• 7
• 42
• 7572

• 117
• 669
• 7907

• 56
• 108
• 2585

• 24
• 411
• 2625

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 июля 2015 года Бэбита #

20 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

20 июля 2015 года Бэбита #

20 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года Бэбита #

15 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

13 декабря 2014 года Oksin #

13 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Лепачка #

8 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

8 декабря 2014 года Лепачка #

8 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Senpolia #

7 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Senpolia #

7 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года Senpolia #

6 декабря 2014 года suliko2002 #

6 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года suliko2002 #

6 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года para_gn0m0v #

6 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года avani #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Таусова #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Ros66 #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года tomi_tn #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Т-пушка #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года Т-пушка #

5 декабря 2014 года YOKA #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года barska #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

5 декабря 2014 года barska #

4 декабря 2014 года Sugar #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года veronika1910 #

5 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Лепачка #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Лепачка #

4 декабря 2014 года mariana82 #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Lidia Zarichna #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года Lidia Zarichna #

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

4 декабря 2014 года marfutak # (модератор)

4 декабря 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: