Варенье из персиков груш и яблок рецепты

Вкусный и ароматный джем из фруктового ассорти, который можно использовать в качестве десерта к чаю или как начинку для пирогов и булочек.

Ингредиенты

Яблоки (подготовленные) 1 кг. Груши (подготовленные) 500 грамм Персики (подготовленные) 500 грамм Сок яблочный 1 стакан Сахар-песок 2 кг.

Как приготовить

Яблоки и груши очистить от кожуры, удалить семена, мелко нарезать, сложить в таз для варенья, влить яблочный сок, всыпать весь сахар и оставить на один час. У персиков удалить косточки, мякоть прокрутить в мясорубке. Поставить таз с яблоками и грушами на слабый огонь, аккуратно перемешать, довести почти до кипения - до полного растворения сахара. Положить к яблокам с грушами прокрученные персики, перемешать и варить до готовности, постоянно перемешивая и снимая пену.

Полезные советы

Проверенный способ определить готовность - капля готового джема не должна растекаться по тарелке.

У меня было примерно 5 персиков,1 крупная груша и яблоко.
Вышло 2 баночки на 330 мл и одна на 200 примерно.

Сахара надо брать 3:1,на 1 кг фруктов 350 гр сахара
1 пакетик желфикса от эткера,3:1.

1 чайная ложка лимонной кислоты.

Персики надо брать не мягкие,иначе пока будете резать они все помнутся.
Груши выбирайте коричневого окраса,они самые ароматные и сладкие.
Яблоки краснобокие,не сильно кислые.

Персики помыть и очистить от кожицы,можно и нектарин использовать,тогда очищать от кожицы не надо будет и форму они держать будут лучше в варенье.

Нарезать тонкими ломтиками,точно так же нарезать груши и яблоки.
2 столовые ложки сахара перемешать с желфиксом и добавить к фруктам.
Поставить на огонь,довести до кипения и варить примерно 20-30 мин.
Добавить чайную ложку лимонной кислоты,так сказать контрольный выстрел,чтобы наверняка хорошо стояло и было не приторным.

Банки помыть,простерилизовать. Залить готовое варение,закрыть крышками и сразу перевернуть.
Оставить так банки остывать.

Предложенное на этот раз варенье из персиков с яблоками на зиму отлично подойдет для приготовления пирогов в зимнее время. Судите сами, достаточно подготовить бисквитное или дрожжевое тесто и дополнить его целыми дольками сочных летних фруктов. Но, кроме того, они превосходно украсят любой праздничный торт или желейный десерт. В общем, как воспользоваться персиковым вареньем с яблоками — дело ваше, а сейчас давайте подробно разберемся, как его сделать.

Кухня: русская Тип блюда: варенье на зиму Способ приготовления: на плите Порции: 2-3 5 ч

Состав рецепта:
1. Варенье из персиков с яблоками на зиму - пошаговый рецепт с фото:

Состав рецепта:

средние яблоки — 550 г
свежие персики — 550 г
белый сахар — 1,3 кг
вода — 110 г

p, blockquote 2,0,0,1,0 -->

Выход: 2-3 банки по 500 мл.

Про этот джем могу сказать только то, что он очень вкусный, ароматный. Вариантов применения масса, и запасы его тают быстрее, чем какие-либо другие. Наконец, это последняя моя заготовка в этом сезоне.

Груша (желательно мягкая) — 1 кг
Персик (спелый) — 1 кг
Сахар — 2 кг
Сок яблочный — 1 стак.

Время приготовления: 170 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8922.5 ккал	белки 13 г	жиры 4 г	углеводы 2226 г
Порции
ккал 371.8 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 92.8 г
100 г блюда
ккал 209.9 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 52.4 г

Фрукты, сахар и сок для варки джема на снимке. Сок варила сама накануне.

Груши вымыть, очистить от кожуры. удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Поместить в глубокую кастрюлю для варки джема.

Персики (можно абрикосы) вымыть, удалить косточки, нарезать произвольно (у меня дольками), добавить к грушам.

Добавить к фруктам всю порцию сахара, залить яблочным соком, перемешать и оставить на 6-8 часов, можно на ночь.

Я оставляла на ночь.
После этого проварить минут 10 после закипания.

Немного остудить размягченную массу и пюрировать до однородности.

После этого варить джем до загустения, приблизительно час - полтора.
Фотографии этого шага нет, простите, почему так получилась - необъяснимо.
Готовый джем разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в прохладном месте

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

8
56
5566

26
99
2834

20
108
6237

4
243
14674

49
561
6700

59
164
1992

130
988
43023

67
167
9524

321
1747
45776

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 сентября 2018 года Yummy #

21 июля 2018 года Akira Shinrei #

25 августа 2017 года lila piskaridze #

13 августа 2017 года lunalisa #

15 июля 2015 года Zlatovika #

15 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

15 июля 2015 года Zlatovika #

15 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

13 августа 2016 года moon shine 2015 #

3 октября 2013 года Kleine Hase #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года Первушина Елена #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года beautiful woman #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года mixrutka #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ну до чего же соблазнительно, вот так, с кусочком свежего батона. эх, пошла я ставить чайник!

3 октября 2013 года mixrutka #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года mixrutka #

2 октября 2013 года ludmika #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года asesia2007 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Marioka82 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года белошвейка #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года 3лата #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года 3лата #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года 3лата #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Rencha1 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ой, как захотелось такой бутербродик. На будущий год отложу на память))) Спасибо!

2 октября 2013 года Irina2606 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Отличный рецепт! Жаль, для моего региона поздно, с грушами разбирались два месяца назад. Я с удовольствием приготовила бы такой джем. Заберу в КК до следующего года. Только плюс.

2 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Какой красивый джем получился! Аромат доже через монитор ощущаю

2 октября 2013 года Navely #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лето – это время созревания полезных фруктов и ягод. Вкусные, спелые плоды способны созревать только в теплом климате. Но есть очень привередливые фрукты, такие как персики.

Персик может созреть только в том случае, если посажен в экологически чистом месте. Персики богаты множеством витаминов, которые необходимы нашему организму.

Если вам надоели привычные варенья из яблок, груш и вишни и вам хотелось бы разнообразить стол, то вам обязательно стоит попробовать сварить персиковое варенье на зиму. А как сварить варенье из персиков мы сейчас вам расскажем.

Рецепт варенья из персиков без косточек на зиму

Мякоть персиков сама по себе довольно сладкая, поэтому, когда вы решили варить варенье из персиков, будьте осторожны с добавлением сахара, постарайтесь не переборщить.

При приготовлении варенья старайтесь брать сахара в два раза меньше, чем количество персиков.

Требуемые ингредиенты для варки персикового варенья:

2 килограмма персиков;
500 мл воды;
8 грамм лимонной кислоты;
1 килограмм сахара.

Процесс приготовления персикового варенья без косточек:

Варенье из персиков дольками

Варенье из персиков дольками будет хорошим украшением стола и при всей своей красоте, оно еще и варится довольно просто и быстро. Нам не потребуется большого количества сахара или ингредиентов, которые могут усложнить работу.

Для варенья из персиков дольками потребуется:

2 килограмма персиков;
1 килограмм сахара;
8 грамм лимонной кислоты;
1 пакетик ванилина.

Процесс варки варенья из персиков:

Промойте и просушите персики.
Порежьте на крупные дольки. Кожицу удалять не нужно
Выкладывайте дольки персика в кастрюлю слоями и присыпайте каждый слой сахаром.
Поставьте в прохладное темное место кастрюлю с персиками и дождитесь, пока они дадут сок. Как правило, достаточно 2-3 часов.
Как только персики дали сок, перемешайте дольки персиков и сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Варите еще 30 минут. Шумовкой снимайте пенку.
Через 30 минут варенье готово.

Что важно в этом способе варки варенья из персиков. Разливается такое варенье горячим в большие банки.

Чтобы не повредить дольки, и они остались целыми, стоит выбрать именно большие банки, так как варенье из персиков дает большое количество сока, что влияет на внешний вид десерта.

Вкусное варенье из персиков пятиминутка

Как сварить варенье из персиков и сохранить максимум полезных свойств? Не прибегайте к долгой термической обработке, и ваши фрукты сохранят все полезные свойства.

Рецепт варки такого быстрого и вкусного варенья потребует:

3 килограмма сахара.
4 килограмма персиков.
половинка лимона.
400 мл воды.

Приготовление варенья из персиков:

Хорошо промойте и отделите от косточек персики.
Удалите кожицу с персиков.
Порежьте персики на маленькие дольки.
Пюрируйте в блендере половинку лимона вместе с цедрой( это добавит пикантную кислинку вашему варенью)
Смешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю с плодовой массой на медленный огонь. Варите варенье, периодически помешивая и снимая шумовкой образующуюся пенку. Варить 10 минут.
Аккуратно слейте образующийся сироп в отдельную банку.
Остудите и сироп и персики.
Повторите процедуру еще раз.

Варенье из персиков сваренное подобным способом остается вкусным и ароматным долгое время. Разливать варенье нужно горячим.

Укройте банки плотным одеялом и поставьте остывать в темное место. Такой вариант персикового десерта очень интересен тем, что дольки сохраняют свою форму, и вы можете использовать их для украшения выпечки.

Варенье (повидло) из персиков на зиму. Простой рецепт без стерилизации

Хотите сварить варенье из персиков, но при этом не тратить свое время на стерилизацию банок, тогда этот рецепт для вас. Важное примечание, что если вы пропускаете процесс стерилизации банок, то храниться такое варенье может только в холодильнике и не более чем 6 месяцев.

Чтобы приготовить варенье понадобится:

3 килограмма персиков,
2 килограмма сахара,
6 грамм лимонной кислоты,
550 мл воды.

Процесс приготовления варенья из персиков на зиму:

Предварительно хорошо промойте и очистите от косточек персики.
Нарежьте персики на дольки.
Смешайте воду и сахара. Поставьте массу на огонь.
Доведите сахарный сироп до кипения.
Добавьте лимонную кислоту.
Остудите до комфортной температуры сироп.
Залейте сиропом дольки персиков.
Закройте крышкой и оставьте на 12-14 часов.
Тщательно перемешайте персики и сироп. Поставьте на медленный огонь.
Доведите до кипения и проварите, снимая пенку шумовкой еще 20 минут.
Снимите с огня и дождитесь полного остывания.
Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и остудите.
Повторите процедуру три раза.

Разлейте варенье (повидло) из персиков по баночкам и закройте. Хранить такое варенье желательно в холодильнике, так как был пропущен процесс стерилизации. На вкусовых качествах персикового десерта это никак не сказывается.

Персиковое варенье рецепт с лимоном

Во многих рецептах персикового варенья используется лимон, так как он придает пикантность и нейтрализует излишнюю сладость. В этом рецепте лимону уделено внимания чуть больше, чем обычно.

Для приготовления персикового варенья с лимоном понадобится:

3 килограмма персиков,
1 килограмм сахара,
3 лимона,
100 грамм воды.

Процесс приготовления варенья из персиков с лимоном:

Предварительно помойте и очистите персики от косточек.
Порежьте фрукты дольками.
Пюрируйте лимон.
Смешайте плодовые массы и оставьте в темном прохладном месте на 6 часов.
Засыпьте сахар и добавьте воды.
Поставьте получившуюся массу на медленный огонь.
Периодически перемешивайте персики и снимайте шумовкой пенку.
Доведите до кипения и снимите с огня.
Повторите процедуру 4 раза.
Последний раз стоит варить варенье после закипания еще 15 минут.

Разливать такое варенье можно в баночки любого размера, так как целостность фруктов не пострадает из за вязкости лимона. Подобное варенье хорошо добавлять в выпечку или десерты.

Варенье из персиков на зиму с апельсинами

Как сварить варенье из персиков с апельсинами? Да, очень просто. Рецепт очень похож на вышеуказанный рецепт. Такое варенье почему то очень любят дети, наверно за яркий оранжевый цвет.

Итак, что нам понадобится для персикового варенья с апельсинами:

4 килограмм персиков.
1 лимон.
2 апельсина.
2 килограмма сахара.
500 мл воды.

Процесс приготовления оранжевого варенья:

Предварительно хорошо промываем все фрукты.
Персики очищает от косточек и кожицы, режем на крупные дольки.
Перемалываем лимон в блендере.
Перемалываем апельсины в блендере.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар.
Ставим в темное, прохладное место на 6 часов.
По истечению 6 часов ставим на медленный огонь, добавляем воду.
Доводим массу до кипения. Снимаем шумовкой пенку. Провариваем 15 минут, снимаем с огня. Остужаем.
Повторяем процедуру 3 раза.

Разливаем персиковое варенье с апельсинами по баночкам. Так же как и в первом рецепте, лучше разлейте варенье по маленьким баночкам, так как смотрится такое варенье в таком виде более эффектно. Храните в темном, прохладном месте.

Как сварить варенье из абрикосов и персиков

Ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления варенья:

4 килограмма персиков.
4 килограмм абрикосов.
4 килограмма сахара.
3 крупных лимона.
20 грамм ванилина.
2 литра воды.

Процесс приготовления варенья из персиков и абрикосов:

Предварительно хорошо промойте персики и абрикосы.
Очистите песики и абрикосы от косточек.
Порежьте персики и абрикосы.
Помойте лимоны.
Пюрируйте в блендере лимоны.
Смешайте все ингредиент с сахаром и ванилином.
Поставьте в темное прохладное место на 6-8 часов.
По истечению 68 часов поставьте на медленный огонь и добавьте 2 литра воды.
Доведите до кипения, чуть убавьте огонь и варите еще 40 минут.

Разлейте лакомство по баночкам и уберите в темное место. С вареньем подобного рода стоит быть осторожными детям и аллергикам, так как в нем большой процент содержания глюкозы и цитруса.

Если вы когда то думали, что варить варенье сложно, то теперь, думаю, что от ваших сомнений не осталось и следа. Варите варенье, экспериментируйте с ингредиентами и радуйте своих близких.

Вариант 1: Классический рецепт варенья из персиков и яблок

Варенье из персиков и яблок внесет приятное разнообразие среди привычных сладостей. Разные цвета фруктов превратятся в нарядную мозаику в баночках. Его можно подавать к чаю, а так же использовать в качестве начинки для пирогов и ватрушек. Чтобы варенье получилось вкусным, яблоки и персики должны быть спелыми, но не слишком мягкими, чтобы сохранить свою структуру.

Ингредиенты:

килограмм яблок;
пол килограмма персиков;
килограмм сахара;
150 мл. воды;
палочка корицы;
три гвоздики.

Пошаговый рецепт варенья из персиков и яблок

Яблоки можно брать любые, кроме антоновки – этот сорт слишком быстро разваривается. Для начала сварить сироп: в толстостенную сковородку насыпать сахар и налить воду, добавить гвоздику и корицу. Довести до кипения на умеренном огне и варить, помешивая, пока крупинки сахара полностью не растворятся.

Персики промыть, сделать ножом крестообразные надрезы и положить в кипяток на пару минут. После этого снять кожицу, разрезать плоды напополам и удалить косточки.

Яблоки вымыть, снять кожицу. Разрезать мякоть на небольшие кусочки, убрав сердцевину с семечками. Сразу же положить яблочные квадратики в сироп, чтобы они не потемнели. Затем добавить персики.

Когда все фрукты будут в сиропе, прибавить огонь и кипятить их около 20 минут, вовремя убирая появляющуюся пену.

Подготовить банки, обработав их паром. Разложить горячее варенье и сразу укупорить крышками. Гвоздику и корицу не убирать.

Дать варенью остынуть и поставить в прохладное место. Открывать лучше не раньше, чем через месяц, чтобы пряности полностью отдали свой аромат.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из персиков и яблок

Простой рецепт яблочно-персикового варенья, которое больше похоже на джем. Из него удобно делать сладкие бутерброды или использовать при выпечке ватрушек. Готовится очень просто и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

килограмм яблок;
килограмм персиков;
килограмм сахар.

Как быстро приготовить варенье из персиков и яблок

Фрукты хорошенько промыть под проточной холодной водой.

С яблок срезать кожуру и вырезать сердцевинку с семечками и хвостик. Персики разрезать на две половины, убрав косточку.

Прокрутить фрукты через мясорубку. Получившееся пюре переложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и оставить на полчаса для пропитки.

Хорошо размешать фруктово-сахарную смесь и поставить на плиту. Когда масса начнет кипеть, сбавить мощность огня и периодически снимать пенку. Варить около часа, время от времени размешивая варенье.

Разложить варенье по чистым стеклянным банкам. Закрутить металлические крышки кулинарным ключом и оставить варенье остывать.

Отведать сладость можно сразу после остывания, но лучше поставить банки в холодильник или погреб и оставить до зимы.

Вариант 3: Варенье из персиков и яблок в мультиварке

Яблочно-персиковое варенье получается довольно пикантным, но очень вкусным. Мультиварка отлично подходит для его приготовления, так как исключает подгорание фруктов ко дну. Если не нравится пряность бадьян, то ее можно заменить корицей.

Ингредиенты:

килограмм сочных ягод;
крупный персик;
звездочка бадьяна;
600 гр. сахарного песка;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Как приготовить

Яблоки тщательно помыть и разрезать на 4 дольки, убрав сердцевину. Кожицу не снимать, так как в ней много витаминов.

Яблочные дольки пропустить через мясорубку и сразу перелить пюре в чашу мультиварки. Добавить сахар и бадьян, выбрать режим тушения или приготовления рагу на 40 минут и готовить при закрытой крышке.

Персики вымыть и осторожно снять кожицу при помощи ножа. Разрезать на несколько частей. Добавить вместе с лимонной кислотой к яблокам, когда закончится время тушения, и прибавить время еще на 10 минут.

Маленькие стеклянные баночки вымыть и пропарить для стерилизации. Разложить в них еще горячее варенье и закрыть металлическими крышками.

Варенье получится зернистым, по консистенции напоминающим повидло, в котором плавают золотистые кусочки персиков. Такой десерт можно поставить даже на праздничный стол.

Вариант 4: Варенье из персиков и яблок с пряностями

Интересное сочетание пряностей и фруктов даст особый, ни с чем несравнимый аромат варенью. Отличный десерт для чаепития в прохладные осенние вечера, а также начинка для любой сладкой выпечки.

Ингредиенты:

килограмм персиков;
килограмм осенних яблок;
килограмм сахарного песка;
лимон;
палочка корицы;
пять бутонов гвоздики;
на кончике ножа кардамон молотый;
на кончике ножа молотый имбирь.

Пошаговый рецепт

Яблоки хорошенько промыть прохладной водой и тонко снять кожицу. Удалить сердцевину с косточками и нарезать на небольшие дольки.

Персики помыть, разрезать на две части, вынуть косточку и снять кожуру. Разрезать мякоть на квадратики и вместе с яблоками переложить в кастрюлю с широким дном или эмалированный таз.

Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипящей водой. Срезать цедру с белой прослойкой и выжать сок. Осторожно размешать деревянной лопаткой и насыпать сахар.

Их отреза марли сделать мешочек, сложить в него кардамон, корицу, имбирь и гвоздику и крепко завязать. Положить к фруктам в кастрюлю.

Включить плиту и на маленьком огне довести фруктовую массу до кипения, время от времени аккуратно размешивая. После закипания готовить еще 15-20 минут, пену сразу же снимать, как только она образовывается.

Стеклянные банки небольшого объема тщательно промыть, изнутри ошпарить кипящей водой и в течение нескольких минут подержать над паром.

Из варенья убрать мешочек с пряностями. Сладкую массу разложить по банкам и закупорить крышками с помощью кулинарного ключа.

Банки перевернуть вниз крышками у закутать в теплое полотенце или одеяло. Примерно через сутки, когда варенье остынет, убрать его в прохладное темное место на хранение до зимы.

Не рекомендуется открывать варенье раньше, чем через 1-2 месяца после заготовки. Пусть аромат пряностей полностью пропитает фрукты – тогда варенье станет по-настоящему вкусным и согревающим.

Вариант 5: Варенье из персиков и яблок с желатином

С яблоками сочетаются почти любые фрукты и часто их используют для того, чтобы увеличить объем готового варенья. В сочетании с персиками получается очень нежный и сладкий вкус. Если во время приготовления заготовки добавить агар-агар или желатин, варенье получится похожим на конфитюр.

Ингредиенты:

килограмм персиков;
три яблока рыхлого сорта;
1200 гр. сахара;
три столовых ложки желатина.

Как приготовить

Яблоки и персики перебрать – оставить только спелые, сочные плоды без подпортившихся мест. Тщательно помыть в прохладной проточной воде и дать обсохнуть на кухонном полотенце.

С яблок срезать кожицу и удалить сердцевину с семечками, черенок. Разделить мякоть на небольшие дольки.

Переложить яблочные дольки в широкую кастрюлю, налить 100 мл. воды и на среднем огне томить около четверти часа, иногда помешивая.

Вскипятить воду и залить ею персики на две-три минуты. После этого сменить воду на холодную и через несколько минут удалить с плодов кожицу. Разрезать на части и убрать косточки.

Сложить кусочки персиков в отдельную кастрюлю, добавить сахар и перемешать. Поставить на плиту и готовить на умеренном огне до того момента, как масса начнет бурлить.

Когда персики слегка остынут, всыпать к ним яблоки и измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Фруктовую массу снова поставить на плиту. Включить средний огонь и варить минут 5, часто помешивая, чтобы не допустить пригорание.

Порошок желатина залить стаканом воды и размешать. Когда он разбухнет, нагреть на водяной бане, чтобы крупинки полностью растаяли. Также можно воспользоваться микроволновкой, но нельзя доводить желатиновую смесь до кипения.

Варенье снять с огня. Влить в него растворенный желатин и тщательно перемешать. Разлить в подготовленные простерилизованные банки и закупорить металлическими крышками.

Когда варенье полностью остынет, можно хранить его в холодильнике или другом темном прохладном месте.

Ингредиенты

Как приготовить

Полезные советы

Проверенный способ определить готовность - капля готового джема не должна растекаться по тарелке.

У меня было примерно 5 персиков,1 крупная груша и яблоко.
Вышло 2 баночки на 330 мл и одна на 200 примерно.

Сахара надо брать 3:1,на 1 кг фруктов 350 гр сахара
1 пакетик желфикса от эткера,3:1.

1 чайная ложка лимонной кислоты.

Кухня: русская Тип блюда: варенье на зиму Способ приготовления: на плите Порции: 2-3 5 ч

Состав рецепта:
1. Варенье из персиков с яблоками на зиму - пошаговый рецепт с фото:

Состав рецепта:

средние яблоки — 550 г
свежие персики — 550 г
белый сахар — 1,3 кг
вода — 110 г

p, blockquote 2,0,0,1,0 -->

Выход: 2-3 банки по 500 мл.

Груша (желательно мягкая) — 1 кг
Персик (спелый) — 1 кг
Сахар — 2 кг
Сок яблочный — 1 стак.

Время приготовления: 170 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8922.5 ккал	белки 13 г	жиры 4 г	углеводы 2226 г
Порции
ккал 371.8 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 92.8 г
100 г блюда
ккал 209.9 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.1 г	углеводы 52.4 г

Фрукты, сахар и сок для варки джема на снимке. Сок варила сама накануне.

Персики (можно абрикосы) вымыть, удалить косточки, нарезать произвольно (у меня дольками), добавить к грушам.

Добавить к фруктам всю порцию сахара, залить яблочным соком, перемешать и оставить на 6-8 часов, можно на ночь.

Я оставляла на ночь.
После этого проварить минут 10 после закипания.

Немного остудить размягченную массу и пюрировать до однородности.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

18
232
2204

16
188
41449

13
67
4975

11
94
3281

29
404
86765

2
59
2431

108
653
166246

179
393
59779

290
3211
221659

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 сентября 2018 года Yummy #

21 июля 2018 года Akira Shinrei #

25 августа 2017 года lila piskaridze #

13 августа 2017 года lunalisa #

15 июля 2015 года Zlatovika #

15 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

15 июля 2015 года Zlatovika #

15 июля 2015 года tomi_tn # (автор рецепта)

13 августа 2016 года moon shine 2015 #

3 октября 2013 года Kleine Hase #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года Первушина Елена #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года beautiful woman #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года mixrutka #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ну до чего же соблазнительно, вот так, с кусочком свежего батона. эх, пошла я ставить чайник!

3 октября 2013 года mixrutka #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года mixrutka #

2 октября 2013 года ludmika #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года asesia2007 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Marioka82 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года белошвейка #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года 3лата #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года 3лата #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

3 октября 2013 года 3лата #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

2 октября 2013 года Rencha1 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Ой, как захотелось такой бутербродик. На будущий год отложу на память))) Спасибо!

2 октября 2013 года Irina2606 #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Отличный рецепт! Жаль, для моего региона поздно, с грушами разбирались два месяца назад. Я с удовольствием приготовила бы такой джем. Заберу в КК до следующего года. Только плюс.

2 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Какой красивый джем получился! Аромат доже через монитор ощущаю

2 октября 2013 года Navely #

3 октября 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

персики - 1кг
яблоки - 400г
сахар - 700г
пектин яблочный - 1 ч.л.

Сочные персики промыть под проточной водой, переложить на бумажное полотенце и дать фруктам обсохнуть. По желанию с персиков снять кожицу, как описано в этом рецепте

, но делать это совсем не обязательно. Персики разрезать пополам, удалить косточки и каждую половинку порезать тонкими дольками.

Яблоки вымыть, кожуру можно не очищать от кожуры, а приготовить вместе с ней, разрезать пополам, удалить семенную коробочку. Половинки яблок порезать так же, как и персики. Яблоки в варенье должны быть готовы одновременно с персиками.

Сложить нарезанные персики и яблоки в посуду для варки варенья, по желанию можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока и засыпать сахаром, отсыпав в отдельную мисочку примерно 2 ст.л..

Оставить фрукты в сахаре хотя бы на 1 час, чтобы они пустили сок и при варке не пригорали. Затем поставить фрукты на слабый огонь, дождаться, когда фруктовый сок закипит и варить после запекания, часто помешивая, примерно 30 минут. Снять кастрюлю с вареньем с плиты и дать полностью остыть. Кстати, остывшее варенье можно измельчить погружным блендером, если захотите приготовить джем.

Снова поставить кастрюлю с вареньем на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, 10-15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить пектин, смешанный с отложенным сахаром. Это способствует загустению варенья, если фрукты дадут слишком много сока. Готовое варенье из персиков с яблоками сразу разлить по подготовленным стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками, банки перевернуть вверх дном и оставить в таком виде, пока варенье полностью не остынет. Хранить варенье в прохладном месте. Приятного аппетита!

Вариант 1: Классический рецепт варенья из персиков и яблок

Ингредиенты:

килограмм яблок;
пол килограмма персиков;
килограмм сахара;
150 мл. воды;
палочка корицы;
три гвоздики.

Пошаговый рецепт варенья из персиков и яблок

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из персиков и яблок

Ингредиенты:

килограмм яблок;
килограмм персиков;
килограмм сахар.

Как быстро приготовить варенье из персиков и яблок

Фрукты хорошенько промыть под проточной холодной водой.

Вариант 3: Варенье из персиков и яблок в мультиварке

Ингредиенты:

килограмм сочных ягод;
крупный персик;
звездочка бадьяна;
600 гр. сахарного песка;
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Как приготовить

Вариант 4: Варенье из персиков и яблок с пряностями

Ингредиенты:

килограмм персиков;
килограмм осенних яблок;
килограмм сахарного песка;
лимон;
палочка корицы;
пять бутонов гвоздики;
на кончике ножа кардамон молотый;
на кончике ножа молотый имбирь.

Пошаговый рецепт

Вариант 5: Варенье из персиков и яблок с желатином

Ингредиенты:

килограмм персиков;
три яблока рыхлого сорта;
1200 гр. сахара;
три столовых ложки желатина.

Как приготовить

С яблок срезать кожицу и удалить сердцевину с семечками, черенок. Разделить мякоть на небольшие дольки.

Когда персики слегка остынут, всыпать к ним яблоки и измельчить блендером до пюреобразного состояния.

Когда варенье полностью остынет, можно хранить его в холодильнике или другом темном прохладном месте.

Рецепт варенья из персиков без косточек на зиму

При приготовлении варенья старайтесь брать сахара в два раза меньше, чем количество персиков.

Требуемые ингредиенты для варки персикового варенья:

2 килограмма персиков;
500 мл воды;
8 грамм лимонной кислоты;
1 килограмм сахара.

Процесс приготовления персикового варенья без косточек:

Варенье из персиков дольками

Для варенья из персиков дольками потребуется:

2 килограмма персиков;
1 килограмм сахара;
8 грамм лимонной кислоты;
1 пакетик ванилина.

Процесс варки варенья из персиков:

Промойте и просушите персики.
Порежьте на крупные дольки. Кожицу удалять не нужно
Выкладывайте дольки персика в кастрюлю слоями и присыпайте каждый слой сахаром.
Поставьте в прохладное темное место кастрюлю с персиками и дождитесь, пока они дадут сок. Как правило, достаточно 2-3 часов.
Как только персики дали сок, перемешайте дольки персиков и сахар. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Варите еще 30 минут. Шумовкой снимайте пенку.
Через 30 минут варенье готово.

Что важно в этом способе варки варенья из персиков. Разливается такое варенье горячим в большие банки.

Вкусное варенье из персиков пятиминутка

Рецепт варки такого быстрого и вкусного варенья потребует:

3 килограмма сахара.
4 килограмма персиков.
половинка лимона.
400 мл воды.

Приготовление варенья из персиков:

Хорошо промойте и отделите от косточек персики.
Удалите кожицу с персиков.
Порежьте персики на маленькие дольки.
Пюрируйте в блендере половинку лимона вместе с цедрой( это добавит пикантную кислинку вашему варенью)
Смешайте все ингредиенты и поставьте кастрюлю с плодовой массой на медленный огонь. Варите варенье, периодически помешивая и снимая шумовкой образующуюся пенку. Варить 10 минут.
Аккуратно слейте образующийся сироп в отдельную банку.
Остудите и сироп и персики.
Повторите процедуру еще раз.

Варенье (повидло) из персиков на зиму. Простой рецепт без стерилизации

Чтобы приготовить варенье понадобится:

3 килограмма персиков,
2 килограмма сахара,
6 грамм лимонной кислоты,
550 мл воды.

Процесс приготовления варенья из персиков на зиму:

Предварительно хорошо промойте и очистите от косточек персики.
Нарежьте персики на дольки.
Смешайте воду и сахара. Поставьте массу на огонь.
Доведите сахарный сироп до кипения.
Добавьте лимонную кислоту.
Остудите до комфортной температуры сироп.
Залейте сиропом дольки персиков.
Закройте крышкой и оставьте на 12-14 часов.
Тщательно перемешайте персики и сироп. Поставьте на медленный огонь.
Доведите до кипения и проварите, снимая пенку шумовкой еще 20 минут.
Снимите с огня и дождитесь полного остывания.
Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и остудите.
Повторите процедуру три раза.

Персиковое варенье рецепт с лимоном

Для приготовления персикового варенья с лимоном понадобится:

3 килограмма персиков,
1 килограмм сахара,
3 лимона,
100 грамм воды.

Процесс приготовления варенья из персиков с лимоном:

Предварительно помойте и очистите персики от косточек.
Порежьте фрукты дольками.
Пюрируйте лимон.
Смешайте плодовые массы и оставьте в темном прохладном месте на 6 часов.
Засыпьте сахар и добавьте воды.
Поставьте получившуюся массу на медленный огонь.
Периодически перемешивайте персики и снимайте шумовкой пенку.
Доведите до кипения и снимите с огня.
Повторите процедуру 4 раза.
Последний раз стоит варить варенье после закипания еще 15 минут.

Варенье из персиков на зиму с апельсинами

Итак, что нам понадобится для персикового варенья с апельсинами:

4 килограмм персиков.
1 лимон.
2 апельсина.
2 килограмма сахара.
500 мл воды.

Процесс приготовления оранжевого варенья:

Предварительно хорошо промываем все фрукты.
Персики очищает от косточек и кожицы, режем на крупные дольки.
Перемалываем лимон в блендере.
Перемалываем апельсины в блендере.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем сахар.
Ставим в темное, прохладное место на 6 часов.
По истечению 6 часов ставим на медленный огонь, добавляем воду.
Доводим массу до кипения. Снимаем шумовкой пенку. Провариваем 15 минут, снимаем с огня. Остужаем.
Повторяем процедуру 3 раза.

Как сварить варенье из абрикосов и персиков

Ингредиенты, которые потребуются нам для приготовления варенья:

4 килограмма персиков.
4 килограмм абрикосов.
4 килограмма сахара.
3 крупных лимона.
20 грамм ванилина.
2 литра воды.

Процесс приготовления варенья из персиков и абрикосов:

Предварительно хорошо промойте персики и абрикосы.
Очистите песики и абрикосы от косточек.
Порежьте персики и абрикосы.
Помойте лимоны.
Пюрируйте в блендере лимоны.
Смешайте все ингредиент с сахаром и ванилином.
Поставьте в темное прохладное место на 6-8 часов.
По истечению 68 часов поставьте на медленный огонь и добавьте 2 литра воды.
Доведите до кипения, чуть убавьте огонь и варите еще 40 минут.

Читайте также: