Анна зименская льняная каша

Детское вегетарианство? Да! Советы мудрого доктора.

Большинство наших врачей очень скептически относятся к вегетарианству взрослых, что уже говорить о детях. Самые продвинутые врачи относятся к детскому вегетарианству как к прихоти родителей и снисходительно назначают кучу добавок и витаминов, якобы компенсирующих все необходимое, что есть в мясе. Но есть врачи, признающие пользу такого образа питания для детей. На вопросы Детской Экотопии (ДЭ) о правильном питании для детей отвечает врач-педиатр, гастроэнтеролог, фитотерапевт, специалист по разгрузочно-диетической терапии, член Российской ассоциации народной медицины Анна Зименская.

ДЭ: Это действительно очень мудрый подход. А много ли среди ваших пациентов детишек-веганов?

Анна: Да, деток-веганов сейчас становится все больше.

ДЭ: Тогда можно ли готовить каши самим, но без варки? Например, перемолоть зеленую гречку, полбу, овес в кофемолке, а потом залить кипятком? Или лучше замочить на ночь, а потом перемолоть в блендере?

Анна: Так можно готовить гречку и лен. Овес и другое зерно, ребенок до года не сможет полноценно усвоить. Лучше подойдет геркулес, пророщенная чечевица. Основой питания до года остается грудное молоко или его заменитель. Многие мамы делают ошибку , вытесняя прикормом грудное вскармливание или отказываясь от "ненатуральной" смеси. При дефиците веса, геркулес, гречку лучше варить или пропаривать. Прикорм начинается с 6 месяцев, в некоторых случаях немного позже.

ДЭ: С грудничками понятно. Давайте перейдем к более старшим деткам. Самое сложное в питании ребенка - ужин. Мнения врачей расходятся. Некоторые считают, что ребенка нужно плотно кормить всегда, и тут взрослые правила "не есть после 6" не подходят. А другие уже с годика рекомендуют приучать есть на ужин только что-то легкое - фрукты, например. Какое ваше мнение?

Анна: Ужин для старших детей заканчивается в 18-19 часов. Малыши перед сном могут получать мамино молоко. На ужин хорошо употреблять зеленые коктейли, печеные овощи, овощные салаты, тофу, гречку. Тяжую пищу лучше употреблять в обеденное время.

ДЭ: Всем известно, что рафинированный сахар вреден. Хотя бабушки считают, что детство без конфет слишком грустное. Что бы вы посоветовали вкусненького и не вредного предлагать ребенку? С какого возраста можно давать сухофрукты, например, финики?

ДЭ: Да, я знаю, есть мамы, которые очень строго следят за "непопаданием" сахара в рацион. :)

Анна: Сахар больше вреден в излишке, больший вред приносит выпечка, конфеты, содержащие нагретое масло, трансжиры, крахмал. Я за то, чтобы не употреблять сахар. Но давайте чуть менее категорично смотреть на мир.

ДЭ: Есть мнение, что все необходимые элементы человек может синтезировать самостоятельно, в том числе незаменимые аминокислоты. Вы с этим согласны? Тогда почему у взрослого человека, резко отказавшегося от мяса, часто возникает дефицит, например, В12?

Анна: Прежде всего нужно наблюдать за ребенком, его пищевыми желаниями. Весьма полезной будет консультация эксперта для оценки общего развития ребенка и уже потом решается вопрос о необходимости анализов. Самыми простыми анализами остаются клинический анализ крови и мочи, дополнительно информативны исследование крови на в12, малоновая кислота крови, железо, латентная железосвязывающая способность сыворотки.

Анна: Да, белок, конечно, нужен. При сбалансированной диете дефицита белка на веганстве нет. Бабушкам дарите свою любовь, уважение, внимание и все-таки прислушивайтесь, ведь в словах родных где-то глубоко спрятана весьма ценная для вас информация. И тогда, бабушкам не нужно будет обращать ваше внимание на это, что-то важное, с помощью питания.