Кто производит манную кашу

В настоящее время манная крупа от производителя АгроМельПродукт изготавливается на качественном европейском оборудовании. Производственная мощность техники составляет более трехсот тонн за один день. При получении продукта производители стараются сохранить в нем максимум полезных свойств. Манка изготавливается из стекловидного зерна пшеницы высочайшего качества на производственном предприятии ОАО ПТП Макарна. Именно поэтому продукт отличается насыщенным кремовым оттенком.

Манку изготавливают из пшеничной муки. Так чем же она отличается от нее? Оказывается, продукт отличается составом. Так, в ста граммах манки содержатся:

- 70 гр. углеводов;

- 4 гр. пищевых волокон;

- 0,5 гр. зольных веществ.

В указанной крупе также имеются витамины: Е, РР, группы В, фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин и рибофлавин. Кроме того, в манке содержатся минералы (калий, магний, фосфор, хлор, кальций, сера) и микроэлементы (цинк, железо, фтор, хром и молибден). В крупе практически нет клетчатки. При этом в ней много крахмала (более 2/3 от общей массы). Именно поэтому блюдами, приготовленными из манной крупы, можно достаточно быстро насытиться.

= История появления манки

Пшеницу люди начали выращивать еще до нашей эры. Крупа из манки же появилась гораздо позже. На Руси манка изготавливалась в небольших количествах. Она считалась деликатесом. В старорусские времена указанная крупа стоила дорого. Поэтому блюда из нее можно было встретить на столах только аристократов. Манка на Руси использовалась для приготовления каши, запеканки и блинов.

Лишь в СССР данная крупа стала широко востребована и распространена. Каша полюбилась миллионам людей. Ни одно поколение советских детей выросло на манной каше. Она вводилась в качестве прикорма младенцам с пяти месяцев жизни. Продукт использовался в общественных столовых, а также в детских учреждениях и учебных заведениях.

= За и против манной каши

Диетологи уже долгое время спорят о том полезна либо вредна манная крупа. Чтобы ни говорили врачи, она несомненно полезна. Существует лишь категория людей, которым лучше отказаться от употребления данного продукта.

Каша рекомендуется тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, почек. Можно употреблять ее при синдроме хронической усталости и после перенесенных серьезных травм, операционных вмешательств. Манная каша, двигаясь по кишечнику, очищает его от имеющейся слизи. Она способствует выведению жиров из организма. Очень полезна она пожилым людям. Многие считают, что продукт можно использовать для похудания (желательно без сахара и соли).

Сейчас совсем не сложно заказать манную крупу от производителя. Для этого необходимо зайти на официальный сайт АгроМельПродукт в раздел контакты и связаться с сотрудником фирмы. Специалисты найдут подход к каждому клиенту. Они доступно ответят на все возникшие вопросы.

Манная каша – одно из традиционных российских блюд, широко используемое в детском и диетическом питании в силу особых свойств – пониженного содержания клетчатки по сравнению с другими крупами. Впрочем, круг рецептов из манной крупы вообще достаточно широк - от каш, запеканок и клецек до муссов и пудингов.

Манная крупа вырабатывается из одной из наиболее распространенных зерновых культур – пшеницы - путем отсева крупы при помолах зерна на муку. Именно поэтому основными производителями манной крупы являются предприятия мукомольной отрасли – мукомольные заводы, комбинаты хлебопродуктов и т.п. Для российского рынка манной крупы характерна большая децентрализация производства по сравнению с выпуском других круп. Так, по данным Госкомстата РФ, в России насчитывается более 130 крупных и средних предприятий – производителей порядка 60 регионов РФ. При этом существует довольно большое число компаний, имеющих долю в общероссийском выпуске манной крупы не более 0,1%.

Диаграмма 1.

* по данным Госкомстата РФ

Общий объем выпуска манной крупы в 2001 г. составил порядка 70,8 тыс. т.

В РФ манная крупа вырабатывается в соответствии с ГОСТом 7022-97, хотя на российском рынке встречается и продукция, произведенная по ТУ.

Средняя стоимость манной крупы у различных производителей на сегодняшний момент колеблется в пределах от 6000 до 6900 руб.\т при фасовке 50 кг в зависимости от качественных показателей (ГОСТ или ТУ), объема закупаемой партии, марки и т.п.

На мелкооптовых рынках средняя стоимость манной крупы за период с начала 2003 г. в рассматриваемых регионах РФ колебалась в пределах от 6,8 руб.\кг (Иваново) до 12 руб.\кг (Москва, Махачкала), причем в каждом городе на протяжении рассматриваемого периода цены оставались достаточно стабильными.

Диаграмма 2.

* по данным Системы Межрегиональных Маркетинговых Центров

Состояние российского рынка манной крупы во многом связано с ситуацией, складывающейся на рынке зерна пшеницы, обзору которого и будет посвящена следующая статья.

Маркетинговые обзоры продовольственного рынка России, а также обзоры на другие темы Вы можете прочитать - в рубрике "Наши аналитические статьи и обзоры" раздела "Аналитика"

Кулинария

Манная крупа – из какого злака ее делают? Состав манки, польза для организма, обзор лучших марок на рынке

После тяжёлых болезней и операций диетологи рекомендуют пациентам питаться блюдами, приготовленными на основе манной крупы. После каши появляются силы, больной человек обретает утративший тонус. Это обусловлено наличием в составе продукта белка растительного происхождения.

Из какого злака получают манку

Состав манной крупы, характеристика и калорийность

Совет! Крупа в готовом виде не даёт образоваться раковым опухолям. При правильном употреблении манки можно избежать повышения холестерина, она отлично подходит для людей с сахарным диабетом.

Полезные свойства манки, есть ли вред для организма

Манка содержит минеральные вещества, витамины, в ней есть крахмал в количестве 70%. Полезные свойства сохраняются благодаря быстрому приготовлению. Манку принято считаться безбелковой крупой, и врачи рекомендуют питаться во время хронической недостаточности почек.

Крупа манная состоит из быстрых углеводов и сахара, продукты мгновенно оказываются в крови и человек получает мощный заряд энергией. Но долго она не держится и не годится для нормальной жизнедеятельности. Из-за наличия этих свойств, продуктом не должны питаться диабетики, а также люди, желающие сбросить вес.
Манная крупа насыщена глютеном, он находится в большом количестве, поэтому люди, страдающие этим вещество должны отказаться от манки. Продукт содержит высокую калорийность, поэтому не стоит кормить ребёнка только этим блюдом.

Примеры интересных блюд из манной крупы

Клюкву надо размять и залить кипятком, затем варить в течение 7 минут. В смесь добавить 3 столовые ложки манки, сверху насыпать 0,5 стакана сахара. Ингредиенты варить в течение 15 минут, помешивая. Готовый мусс представляет собой блюдо, увеличенное в 2 раза.

Важно.Благодаря каше происходит расщепление жиров, а также выведение слизи. У продукта отсутствуют свойства вызывать аллергию, но бывает индивидуальная непереносимость. Если регулярно употреблять блюда из манной крупы не появятся болезни сердца, а также сосудистой системы.

Тыкву натереть на тёрке с крупной насадкой, смешать с 4-мя ложками манной крупы, посолить и вбить яйцо. Ингредиенты перемешать до образования однородной массы. Полученную смесь обжарить на раскалённой сковороде с двух сторон. После того, как блюдо зарумянится с одной стороны, перевернуть лопаткой и обжарить вторую сторону до румяной корочки. Перед тем, как снять изделие с огня, сверху смазать сметаной. Сладкая пышка готова.

Обзор лучших марок-производителей манной крупы

Плюсы и минусы манной крупы для детей

В манке содержится клейковина в большом количестве, поэтому у малышей наблюдается появление сильных аллергических реакций. В раннем возрасте у ребёнка слабый организм, поэтому не стоит его нагружать этим блюдом, пока организм не привыкнет к глютену.
Манная крупа состоит из огромного количества углеводов, детский не окрепший организм не в силах справиться с веществом. Если кормить ребёнка часто манкой он станет набирать лишний вес, в итоге получится избыточное количество показателей возрастных норм.

Диетические рецепты с манкой: видео

Есть много различных диетических рецептов с манкой. С одним из них можно ознакомиться, если пройти по ссылке:

Все каши производятся из злаков. Задумывались ли вы, из чего делают манную крупу?
Из пшеницы. Фактически продукт представляет собой муку грубого помола с частичками диаметром 0,25-1,5 мм. Различие разных видов обусловлено сортом зерна: твердый или мягкий. Качество пшеницы, которую используют для производства манки, регламентирует ГОСТ 7022-97, обновленный в 2015 году

Каша укрепляет кости и зубы, являясь источником кальция. Показана манка и тем, кто болен почечной недостаточностью, и тем, у кого хроническая усталость. После оперативных вмешательств, тяжелых заболеваний, при физическом истощении и в процессе реабилитации врачи настоятельно рекомендуют именно эту кашу. Кроме того, это продукт гипоаллергенный.

Но нужно помнить, что манная каша достаточно калорийна, поэтому употреблять ее людям с лишним весом и придерживающимся диеты стоит дозировано.

Люблю манку с комочками!

Я из тех людей, кто в детском саду всегда ел манную кашу_)

Я обожаю её, особенно с малиновым вареньем.

- Ложечка за маму. Ложечка за папу. Ложечка за бабушку. Ложечка за дедушку.

Малыш ел манную кашу и начинал тихо ненавидеть всех своих родственников..

Люди с непереносимостью глютена прям уверены что манка так себе каша

Людей с непереносимостью глютена не так уж и много. Вы не из таковых случайно?

Так никто одной манкой не питается. Гречку все закупили. Там В побольше. А В 12 вообще только животный. Или синтетический. Упоротые зоологи рекомендуют зофобаса. Жареного.

Раньше все дети ели манную кашу, я её тоже люблю, кстати, но с появлением у меня ребенка, я стала читать уже современные рекомендации, сейчас почему-то эту кашу не рекомендуют. Мне кажется, это самая детская, самая вкусная каша. Вкус детства прям!

Мать утверждает,что манка богата железом. Чет мало вериться,но хз

Я её долго не воспринимал манку на молоке после школьной манки на воде.

Все каши производятся из злаков

А каша из топора?!

А туда ещё злаков добавили)

А еще она СОВЕРШЕННО бесполезна в плане содержания витаминов группы B

из молока девственниц?!

Umarell - термин, популярный в Болонье, который относится именно к мужчинам пенсионного возраста.

которые проводят время, наблюдая за строительными площадками, особенно дорожными работами - стереотипно, сложив руки за спиной и предлагая нежелательные советы.

Эфиопия. Продолжаем продолжать

ጤና ይስጥልኝ! ("тена йистылинь" - "здравствуйте"!)

За последние два дня на меня подписалось большое количество людей, что сразу вызвало у меня удивление, ведь получается, что действительно интересно читать про далекую Эфиопию. Так что перестать рассказывать про нее было бы преступлением. Некоторые аспекты освещены уже в прошлом посту, поэтому будем продолжать продолжение.

1) Так, ну с соседями мы разобрались - обычная коммуналка, а что у них там внутри страны?

- начать наверное стоит с административно-территориального деления. Эфиопия - является федеративным государством и поделена на единицы под названием кэбэле, уорэда, зон и кылиль (по возрастанию). Кэбэле - наименьшее сообщество - представляет из себя самоуправляемые районы городов, деревень. По своей сути очень похожи на индусские панчаяты и считаются одними из самых эффективных видов коммун в Африке. Уорэда - примерно как районных центр и прилежащая к нему сельская местность. Зон состоит из нескольких уорэда, включающих множество кэбэле. Кылиль - это как американский штат, по сути - автономное государственное образование со своим правительством, местными законами, своими рабочими языками и парламентами. Например, есть такие кылили как Амхара, Оромо, Тыграй, Эфиопское Сомали (Огаден), Афар, Бенишангуль-Гумуз, Штат национальностей и народов Юга (долина реки Омо преимущественно). К сожалению, из-за политических распрей руководители регионов обычно долго не живут, в особенности, ключевые должностные лица Амхара, Оромо и Тыграя. Кстати, Аддис-Абеба представляет собой отдельный регион (как Москва и Санкт-Петербург). Вообще она находится в самом центре штата Оромо, но не является их региональным центром. Такая ситуация похожа на разногласия палестинцев и израильтян по поводу принадлежности Иерусалима. Нет, здесь никто не спорит, что Аддис - единственная и неделимая столица для всех, но оромо крайне настойчиво желают иметь ее "своей".

2) Ну, вот ты говоришь распри и политические разногласия, так что, они воюют и там опасно?!

- Относительно высокий уровень безопасности поддерживается только в Аддис-Абебе. Да, политические игры проходят часто при очень высоких ставках (например, губернатора штата Амхара просто застрелил его охранник). Оромо всегда считают, что их притесняют амхара, так как амхарский язык - рабочий, а оромо до недавнего времени им не был. Амхара всегда против того, чтобы тыграйцы занимали ключевые военные посты и руководили генштабом. Тыграйцы считают, что амхара пытаются их вытеснить из ИХ государства, а оромо им помогают. В общем, санта барбара, что поискать еще. В вооруженных выступлениях часто принимают участие молодежь и до недавнего времени запрещенные законом оппозиционные движения народных фронтов. Нередки нападения внутри учебных кампусов по причине "он оромо, а я амхара" и наоборот. Чтоб вы понимали, это не 10 на 10 человек, и даже не 100 на 100. Регулярные столкновения достигают таких масштабов, что приходится вводить армейские подразделения, а полиция страны постоянно перехватывает грузовики полные контрабандного огнестрельного оружия и мачете. Так, до весны 2018 года в Эфиопии действовал режим ЧС из-за опасных народных волнений. Периодически вводили более жесткий ЧС и отдельно в Аддис-Абебе. Причем местные военные не церемонятся в этом плане ни с кем, при мне женщину-дипломата посольства ФРГ силой затолкали в ее дипломатический автомобиль, а когда она начала качать права мол "я вообще-то дипломат и на . я вертела ваши ЧС" солдат дал предупредительную очередь по заднему крылу ее красненькой Audi Q5.

3) То есть там нет сильной политической партии, которая бы удерживала власть в ежовых рукавицах?

- есть, но от этого и проблемы. После свержения Дерга и изгнания Менгисту Хайлемариама aka душитель-императора из Эфиопии к власти пришел РДФЭН - Революционно-демократический фронт эфиопских народов (в него вошли НФОТ - народный фронт освобождения Тыграя, НФОЭ - Эритреи, НФОО и НФОА - разгадайте ребус, кто еще). Партия во главе с уже известным нам Мелесом Зенауи создало просто мощнейшую партийную организацию сравнимую с КПСС, только немного более демократичную. Были созданы аналоги комсомола и движения пионеров, в результате - с результатами в 90-95% голосов "за" на всех выборах побеждает РДФЭН. Все остальные партии были маргинализированы, плюс, радикальные - запрещены и изгнаны из страны (несколько фронтов, Гынбот 27 и т.д.). Совершенно недавно Абий Ахмед провернул ребрендинг РДФЭН в "Партию Процветания", но суть не поменялась. Стоит подчеркнуть, что отсутствие оппозиционных партий нивелирует большая фракционность внутри самой РДФЭН - мы имеем политические игры за занавесом, поэтому ротация власти есть, а депутатов парламента выбирает народ сам, без подтасовок. Эфиопия - парламентская республика, а уже депутаты выбирают из кандидатов РДФЭН наиболее подходящего на пост премьера. Так и живут. Хотя сам Мелес больше двадцати лет руководил страной будучи вначале президентом, потом премьером, а его экономическая политика даже получила название "мелесизм".

4) С политикой разобрались, а что же обычные люди? Молодежь, например? Как они там живут?

- Эфиопия - крупнейшая по численности населения страна Африки после Нигерии. Сейчас в ней живут около 105-110 млн человек (по процентам примерно так: 35% - оромо, 25% - амхара, 10% - сомалийцы, 8% - тыграйцы, 22% - все остальные). Бедность там действительно крайне высока, но то плата за скачкообразный экономический рост - вначале экономику страны, а потом уже социальное благополучие. Очень много программ помощи и донорских отчислений в пользу Эфиопии делают Евросоюз, Япония, США, Турция и Китай. Мурриканцы через свой USAID стимулируют эфиопскую молодежь учиться высокотехнологичным и востребованным профессиям, китайцы строят инфраструктуру и предприятия тяжелой промышленности, турки - легкой промышленности (в основном текстильные фабрики). Евросоюз помогает везде и по чуть-чуть. Но все равно, средняя зарплата швеи на подобной фабрике в индустриальном парке (да, все иностранные предприятия - в отдельных зонах индустриальных парков) зарабатывает около 35-50$ в месяц. Молодежь страдает от безработицы, поэтому высокая доля миграции, хоть правительство постоянно заявляет, что то тут, то там создали 50-100 тысяч новых рабочих мест. Бизнес развивается достаточно быстро, но сейчас еще не все барьеры устранены, хотя сейчас уже от "направляемой экономики" сильно отошли. Раньше (лет 5 назад) инвестор приходил в Эфиопию и хотел построить отель, а ему говорит правительство: "нет, отель тебе строить не надо, построй нам больницу/завод/пароход", и неважно, что ему это и невыгодно, и неинтересно. Еще большие проблемы в функционировании банковской и финансовой систем. Кстати, совсем недавно запустилась первая в Эфиопии сеть исламских банков - вообще без процентов, но за обслуживание, стоящее космических денег. Банковский переводы в другие страны тоже очень ограничены, так как власти постоянно боятся утечки валюты. Лично я не мог перевести из Эфиопии больше 500$ в месяц, пришлось потом их незаконно вывозить самолетом. Курс, кстати, несмотря на то, что жестко фиксирован, на черном рынке в 1,5 раза выгоднее. Так что, если не боитесь менял, то добро пожаловать на Мэркато.

5) А что-нибудь веселое?

- эфиопы постоянно смеются с русских дипломатов и сотрудников, которые не знают амхарского, но пытаются говорить местные фразочки. Например, "все в порядке/без проблем". По-амхарски это "чыгыр еллем". Наши соотечественники же, особо не вдаваясь в произношение, постоянно говорят "чыгэр еллем". Казалось бы, один звук, но "чыгыр" на амхарском - это "проблема", а "чыгэр" - "лобковые волосы". Таким вот образом на вопрос "как дела?" наши ребята отвечали "нет лобковых волос".

Прошу всех вас писать, какие бы аспекты хотелось бы прочитать в приоритете, а то я начинаю понимать, что иногда скачу с темы на тему.

Рейтинг манной крупы

Образец прошел проверку по всем показателям: он полностью безопасен, качественен, не содержит ГМО и пестициды, соответствует требованиям ГОСТа.

Эта крупа также оказалась полностью безопасной, не содержащей никаких токсичных веществ и ГМО. При этом эксперты отметили, что образец соответствует ГОСТу, хотя производится по ТУ изготовителя.

Манка этой торговой марки также оценена экспертами очень высоко: она прошла все тесты на безопасность, качество и соответствие ГОСТу. Отмечено, что у этой крупы довольно низкий показатель зольности (содержание минеральных веществ).

Образец этого бренда успешно прошел проверки по всем показателям качества, безопасности и вкуса. Один существенный недостаток — такая манка стоит дороже средней цены для такого вида продукта.

В этом образце эксперты обнаружили токсичные вещества. Но бояться не стоит — их содержание не превышает допустимых значений. То есть она полностью безопасна и отвечает требованиям качества. Кроме того, она отличается низкой ценой.

Проверка на вкус

Эксперты проверяли крупу на вкус, цвет и запах. Все образцы получили высокие баллы. Манка всех пяти марок была кремового цвета, без посторонних запахов и вкусовых примесей. Массовая доли влаги также не превышала нормы.

Проверка на безопасность

Ранее мы рассказывали, как правильно приготовить гречку, чтобы она не потеряла свои полезные свойства.

Новости рынка

Росстат отметил повышение в апреле цен производителей ряда круп в России по сравнению с мартом текущего года — например, цены производителей на перловую крупу повысились на 14,4%, на гречку — на 13,7%, говорится в сообщении статистического.

. китайскими экспертами российских производителей зерна и лабораторий, подтверждающих качество и безопасность экспортируемой.

Российский зерновой союз (РЗС) не прогнозирует дальнейшего роста цен на крупу , полагая, что его ограничит потребительский спрос.

Аналитика

К тому же подарком последних дней недели стал всплеск биржевых котировок на пшеницу на биржах США и Евросоюза. Мотивацией переработчиков является ажиотажный покупательский спрос на крупы и муку, так яростно проявившийся именно на минувшей неделе.

За 2 года (с июля 2017 по июль 2019) цена производителей пшена выросла в 6 раз! Производство данной крупы заметно снизилось и в сезон 2019/20 рынок вошел практически без переходящих запасов.

Информация

Эксперты ожидают рост цены на гречку на 10% из-за низкого .
Во имя еды: отечественной экопродукции подобрали бренд
В России начали расти цены на гречку

Минсельхоз отчитался об экспорте продукции АПК в 157 стран .
Засуха как главный стресс-фактор. Урожай по-прежнему прежде .
Объем реализации зерновых и масличных из Красноярского края .

Предложения на поставку продукции, цены

89298179891 Ростовская область Городец Сергей Продукты переработки Спрос.

Купим крупы : гречневую, горох, геркулес, перловую, ячневую, пшеничную, пшено, рис, фасоль, манную !

Спрос на продукцию, цены

7. Крупа манная ГОСТ 7022-97 в мешках 50кг. цена 18-00р.

- 20500 руб. (от 20тн) Крупа манная (фасовка по 50кг.) - 21500 руб. (от 20тн) Тел. +7 (964) 878-95-77 - Ирина +7 (800) 222.

Горох- крупа шлифованный целый 1 сорт. Мука 1 сорт, 2 сорт Манная крупа М ГОСТ 70422-97 Масло подсолнечное нерафинированное наливом и фасованное 1, 5, лит. Производители Алтайского края и новосибирской области.

Предложения на покупку

. комбинат" предлагает продукцию от производителя . - мука пшеничная хлебопекарная В/с и 1/с - мука пшеничная хлебопекарная общего.

А Также кориандр, лен, горчицу, горох, нут, зерновые.

Также кориандр, лен, горчицу, горох, нут, зерновые.

Предложения на продажу

Крупа манная М0 Компания "РОСА" Разработчик и производитель натуральных продуктов из Алтайского зерна, предлагает крупу Манную (Цена склад с НДС) Происхождение и переработка Алтайский край Отгрузка: мешок по 50.

- 20500 руб. (от 20тн) Крупа манная (фасовка по 50кг.) - 25000 руб. (от 20тн) Тел. +7 (964) 878-95-77 - Ирина +7 (800) 222.

Каталог организаций

Каши: овсяная "Фруктовый микс", овсяная "Яблоко Банан". • Крупы (в картонных коробках и полипропилене): гречневая, рис (басмати, длиннозерный, круглый, пропаренный), гречневый продел, горох колотый, горох целый, манная , перловая, пшенная.

Краткая информация: крупа пшеничная, крупа ячневая. Почтовый адрес: 413220, Россия, Саратовская обл., Советский р-н, п. Пушкино, ул. Заводская 1А

Краткая информация: Крупа весом от производителя в ассортименте, ГОСТ, скидки. Кр. Горох колотый 1/50 Кр. Горох целый 1/50 Кр. Гречневая 1/50 Кр. Гречневый продел 1/50 Кр. Кукурузная 1/50 Кр. Манная 1/50 Кр. Овсяная 1/50.

Товары и услуги

Реализуем широкий перечень кислот различных производитей. Адипиновая кислота Аскорбиновая кислота Себациновая кислота Стеариновая кислота Сульфаминовая кислота Лимонная кислота Муравьиная кисло.

Термоусаживаемая манжета/лента полиэтилена состоит из полиэтиленовой основы и термоплавкого адгезива, обладает хорошим свойством адгезии с полиэтиленом, стальной трубой и FBE. После нагревания термоус.

ГОСТы, ТУ, стандарты

. для упаковки муки, крупы , зерна, сахара и других продуктов питания) и ткани мешочные для них; мешки технические (для упаковки руды, семян и другой продукции) и ткани мешочные для них Пряжа из лубяных волокон: льняного, джутового, кенафного

Аннотация (область применения) - Настоящий стандарт распространяется на зерно риса, овса, гречихи и вырабатываемые из него крупу , муку и толокно, используемые для продуктов детского питания, а также на пищевые концентраты, содержащие эти.

Аннотация (область применения) - Настоящий стандарт устанавливает метод определения количества бактерий, дрожжевых и плесневых грибов в зерновых и бобовых культурах и в продуктах их переработки (мука, крупа , отруби и т.д.)

Манка — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм. Производится в основном из твёрдых сортов пшеницы. Используется для приготовления различных блюд, в частности манной каши и манных клёцок.

Правильно сваренная манная каша может стать самым любимым блюдом ваших малышей. Для этого следуйте некоторым правилам в процессе варки, и ваша маночка обязательно придётся крохе по душе и по вкусу:

1 крупу засыпаем только в горячую жидкость (молоко или воду), предварительно добавив соль, сахар и перемешиваем;
2 когда молоко (вода) закипит, аккуратно тоненькой струйкой всыпаем манную крупу (можно через сито) и варим около 2 минут, энергично помешивая;
3 для приготовления нужно брать столько крупы, чтобы можно было успеть её всыпать и хорошо размешать до того момента, пока масса не загустела;
4 чем мельче крупа – тем быстрее каша становится густой;
5 после того, как каша готова, кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы крупа полностью разбухла, а затем можно улучшать её вкус на своё усмотрение, добавляя сливочное масло, варенье, джем и т.д.

Полезные свойства манки

Манная крупа быстро разваривается, хорошо усваивается, содержит минимальное количество клетчатки (0,2%). Жидкие манные каши включают в диеты, назначаемые при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций на желудке и кишечнике.

Манка - единственная крупа, которая переваривается в нижнем отделе кишечника и только там всасывается в его стенки. Она наполняет организм силой, является красивым средством для лечения всех болезней желудка. Манка является хорошим средством лечения всех болезней кишечника, очищает организм от слизи и выводит жир.

В манной крупе - мало клетчатки, однако она богата растительным белком и крахмалом. В то же время содержание витаминов и минеральных веществ в этой крупе значительно ниже, чем в других.

В манной крупе много глютена. Этот белок еще называют клейковиной. Многие люди не переносят глютен, он вызывает у них целиакию - тяжелую наследственную болезнь, встречающуюся примерно у одного из 800 европейцев. Под влиянием глютена у больных целиакией слизистая оболочка кишечника истончается и нарушается всасывание всех питательных веществ, особенно жиров. Глютен может вызвать - аллергию. Она также проявляется расстройством стула.

В манной крупе есть фитин, а фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным - примерно 10 мг на 100 мл сыворотки. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы "изымают" их из костей. Получается, что манная каша лишает их кальция. Поэтому дети, которых усиленно кормят манной кашей (по 2-3 порции в день), нередко заболевают рахитом и спазмофилией. Другие каши тоже связывают кальций, но в меньшей степени, чем манка. Именно поэтому врачи теперь рекомендуют прикармливать младенцев сначала овощным пюре.

Манная каша – не что иное, как каша из твердосортовой пшеницы грубого помола. Манка содержит все те элементы, которые есть в пшеничном зерне: она богата крахмалом, в меньшей степени – белками, витаминами Е и В1, В2, В6, РР. В манке содержится много железа и совсем мало клетчатки, отчего манную кашу обычно рекомендуют в послеоперационный период тяжёлым больным, которым необходима питательная, но наименее раздражающая желудок пища.

Очень часто манную кашу готовят для детей, однако, следует учесть, что высокое содержание крахмала для детского организма не требуется и поэтому дети не хотят есть манную кашу, интуитивно чувствуя подвох. Более того, детский желудок не готов переваривать крахмальные углеводы, которыми богата манка. Мукополисахарид глиодин, содержащийся в манной крупе, вызывает омертвение ворсинок кишечника, а фитин изменяет микрофлору кишечника так, что она не способна всасывать витамин D и железо, необходимые для роста ребёнка. Все неприятности, которые таит манная каша в раннем детстве, совершенно не страшны взрослому человеку, а в пожилом возрасте недостатки лишённой белка крупы превращаются в достоинства. Пожилым людям манная каша очень полезна – помогает избежать гиперминерализации кровяных телец, предупреждает рак толстой кишки, не раздражает желудок и прекрасно насыщает.

Оказывается, обычную манку можно приготовить совсем необычно. Даша Малахова расскажет, как это сделать.

Читайте также: