Блины и каши в москве

Buro TSUM

В качестве главного масленичного блюда шеф Владимир Чистяков решил приготовить датский блин. В отличие от обычных блинчиков датские готовят на чугунной сковородке в печи — они получаются большие, как пироги, воздушные и хрустящие. В Buro TSUM их подают с мясным рагу и пармезаном (520 р.), с татаки из лосося (740 р.) и со свежими ягодами (650 р.). Без традиционных блинов тоже не обошлось: есть с авокадо и крабом (720 р.), а также любимые с детства блины со сгущенкой (250 р.).

Hamster

Раклет-бар Borough

Помимо классических сочетаний пшеничных блинов с красной икрой (550 р.), со слабосоленым лососем и сливочным сыром (450 р.), а также с мясным фаршем и сметаной (410 р.) в раклет-баре всю неделю подают блины с ветчиной и расплавленным раклетом (490 р.) — удачное зимнее сочетание. На десерт — блины со страчателлой и свежими ягодами (310 р.).

Frankie Pizza

Масленичное меню в пиццерии Frankie Brooklyn Style Pizza получилось лаконичным: в нем всего пять позиций. Шеф-повар Дмитрий Соменко готовит сытные блинчики с ростбифом (390 руб.), с лососем и сырным кремом (410 руб.), а также с грибами, трюфельным маслом и рикоттой (380 руб.) — сверху их щедро посыпают свежей зеленью. К чаю или кофе предлагают блины с ягодным соусом и сметанным кремом (320 руб.).

Uhvat

Рекомендуем успеть попробовать все виды необычных блинов в сочетании с Nutella!

Flora No Fauna

В веганском кафе безглютеновые блинчики подают в двух вариациях: с семенами чиа, по виду напоминающими черную икру, и соевой сметаной (420 р.), а также с горячим апельсиновым соусом и кокосовыми сливками с лаймом.

White Rabbit

Владимир Мухин продолжает удивлять гостей: в масленичную неделю в White Rabbit готовят десяток разных видов блинов с начинками. Из самого необычного — блины на муке из зеленого банана, приготовленные на кедровом молоке (250 р.), тонкие блины из пшеничной и гречневой муки, приготовленные на кефире без дрожжей по старорусскому рецепту (80 р.), тыквенные со страчателлой, изюмом и копченой грушей (570 р.), а также пуховые блинчики на померанцевой воде со старо-елецким соусом и моченой брусникой (550 р.). Здесь же чудеса современной техники: если навести свой смартфон на готовое блюдо, на экране появится солнце.

Какие кафе-блинные Москвы предлагают минимальные цены на блинчики? Где дешевле купить блины в Москве?
В обзоре я рассмотрела следующие блинные и кафе: "Блинная на Воронцовской", "Му-Му", "Теремок", "Блиндаж", "Меленка", "Ладушки-оладушки", "Крепери де Пари", "Блинная", "Шоколадница", "Кофе-Хауз", "У Покровских ворот", "Гавань в Хамовниках", "Грабли", "Тарас Бульба", "Китайский Летчик Джао Да".

На протяжении долгого времени блины считались излюбленным блюдом русской кухни. По сей день они пользуются популярностью. И это неудивительно, поскольку это универсальное и достаточно простое блюдо. Благодаря богатому выбору начинок, с которыми они подаются, блины придутся по вкусу как взрослым, так и детям, постящимся и вегетарианцам. Начинки для блинов бывают самые разнообразные. Для тех, кто предпочитает сытный вариант можно выбрать блинчики с семгой, бужениной, грибами, паштетом. Для тех, кто любит сладкие блины, придутся по вкусу такие начинки, как: варенье, сгущенка, шоколад.
Купить блинчики в Москве можно в разных местах – в закусочных (фастфуд), ресторанах и кафе, русских ресторанах, бистро, французских крепери. Во многих кафе Москвы можно попробовать вкусные блины. Цены на блинчики в ресторанах, естественно, выше, чем в фаст-фудах, но, порой вкусные блинчики можно отведать не в пафосном ресторане, а в обычном сетевом кафе. В любом случае каждый может выбрать себе место по вкусу и кошельку.

Итак, для сравнения я рассмотрела цены на следующие виды блинов:
1. Блин с мясом
2. Блин с ветчиной и сыром
3. Блин с творогом
4. Блин с вареньем/джемом
5. Блин со сгущенкой
Отмечу, что указанные блюда не везде есть в меню, это особенно касается ресторанов и кафе. В этом случае я рассматривала общий уровень цен на сытные блины и сладкие блинчики, либо же цены на блины с похожей начинкой.

Фото: Тимур Шарипкулов

— На ярмарках будут выпекать более 210 видов блинов, блинчиков и оладий, — рассказал Алексей Немерюк, министр правительства Москвы, первый заместитель руководителя аппарата мэра и правительства Москвы, руководитель столичного Департамента торговли и услуг. — Это не только классические со сметаной, маслом и вареньем, но и необычные — разноцветные, диетические и по рецептам из разных стран.

Цены — в среднем от 50 — 100 рублей за штуку в зависимости от начинки и добавок. Помимо этого, москвичи и туристы смогут попробовать разные горячие блюда, десерты и напитки, а также купить авторские сувениры и украшения для дома. Мы узнали, чем можно полакомиться на масленичных ярмарках.

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ОКРУГ

— Тверская площадь — гурьевские блины, блины со щучьей икрой, зеленые блины с чаем матча и шоколадные блины, старорусский масленичный пирог с яблоками.

ЗАПАДНЫЙ ОКРУГ

— Матвеевская улица — разноцветные блины (черные — с ванильной сметаной и шоколадной крошкой, зеленые — со шпинатом, желтые — с куркумой, розовые — с клубничным вареньем), а также картофельные оладьи со сметаной и аджикой. Из сувениров — изящная фарфоровая посуда.

ЮГО-ВОСТОЧНЫЙ ОКРУГ

— площадь Славы — блины с грибным припеком, с сыром и зеленью, с рубленной говядиной и луком, с яблоком и корицей, с бананом и шоколадом, а также оригинальная блинная пицца;

— улица Перерва — шведские рагмурки (микс блина и драника, в тесто добавляют тертый картофель) с беконом и брусничным вареньем, фритаттензупе (суп с блинами) на говяжьем бульоне с зеленью, а также вафли-штрудель с запеченными яблоками, вишней и корицей, венские вафли с имбирем, медом и орехами, вафли с колбасками, корейской морковью, чесночным соусом, зеленью и огурцами. Из напитков — вишневый микс со специями. Еще — кедровые конфеты — трюфель и грильяж с черникой, облепихой, клюквой, сосновыми шишками или черемухой. Из сувениров — домашняя утварь (короба, корзины из бересты, туеса, прялки).

ВОСТОЧНЫЙ ОКРУГ

— сквер у Гольяновского пруда — классические блины на выбор — с икрой, семгой, медом, яблочным повидлом. Еще — крем-мед — лавандовый, розовый, лимонный, можжевеловый, лаймово-имбирный, а также лавандовый и розовый сиропы, цветы лаванды для украшения десертов. Из сувениров — ароматические свечи;

— Святоозерская улица — чай, приготовленный в настоящих жаровых самоварах на березовых дровах (красный, с чабрецом и горными травами, цветочный).

Фото: Дмитрий Ахмадуллин

СЕВЕРО-ВОСТОЧНЫЙ ОКРУГ

— Тимирязевская улица — блины с инжиром и сырные блины с зеленью, а также тортильи-гриль с овощами и говядиной под соусом карри, традиционные пышные бублики и медовые коврижки. Из сувениров — праздничные скатерти.

ЮГО-ЗАПАДНЫЙ ОКРУГ

— бульвар Дмитрия Донского — шпинатные блины с начинкой из кинзы, укропа, петрушки и чеснока, свекольные блины с сельдью и шоколадные блины со взбитыми сливками и медом, а также пончики на варенце, приготовленные по рецепту 1974 года. Из сувениров — домашняя утварь (короба, корзины из бересты, туеса, прялки);

— Профсоюзная улица — сладкие блины на выбор — с шоколадом и зефиром, с карамелью, со сгущенным молоком, а также пироги с моцареллой, томатами, орегано и базиликом. Из напитков — микс на выбор с лимоном и имбирем, клюквой и можжевельником. Еще — консервированные блины и десерты, например, блинчик креп-сюзет, ромовые бабы и кексы в консервных банках. Из сувениров — праздничные скатерти.

Фото: Алексей Булатов

СЕВЕРО-ЗАПАДНЫЙ ОКРУГ

ЮЖНЫЙ ОКРУГ

ЗЕЛЕНОГРАД

— площадь Юности — двухцветные шоколадно-ванильные блинчики. Из напитков — согревающий апельсиновый микс с розмарином. Из сувениров — живописные миниатюры и куклы ручной работы;

— 16-й микрорайон — целебные и натуральные сорта меда (гречишный, мед белой акации, липовый, каштановый, донниковый, цветочный).

НОВАЯ МОСКВА

— Сиреневый бульвар в Троицке — пряники на выбор — тульские, богородские, имбирные, расписные. Из сувениров — русские валенки ручной работы с орнаментом и вышивкой.

Цены на сувениры

Салфетки: без вышивки – от 100 руб., с вышивкой – от 250 руб. (примерный размер – 45 на 45 см)

Большие скатерти без вышивки – от 600 руб.

Валенки — от 1000 до 2000 руб.

(цена зависит от фасона и наличия вышивки). Размеры — от 35 до 46.

— лыковая от 150 руб. (10-15 см)

Цены на еду

Блины — от 50 руб. (простой блин с маслом) до 350 руб. (блин с колбаской-гриль)

Мордовские блинчики – 150 руб. за 2 шт., на основе пшенной крупы с топингом (сгущенка, сметана, варенье, лавандовый соус и т.д., входит в стоимость)

Блины безглютеновые и безлактозные — 90 руб. за блин 15 см без начинки. С начинкой — от 50 руб. (масло, сметана, варенье из морошки, еловый крем-мед с молодыми еловыми почками)

Блины из черемуховой муки с облепиховым курдом и сгущенкой – маленький 160 руб./большой 250 руб.

Скандинавские блины с пряной сельдью — от 49 руб. (простой с маслом) до 249 руб. (с копченой семгой, сметаной и зеленым луком).

Блин с сельдью домашнего посола, маринованным красным луком, сыром и соусом тартар – 249 руб.

Гурьевские блины — от 150 руб. (большой гурьевский блин с ягодным вареньем) до 350 руб. (с красной икрой).

Разноцветные блины — от 50 руб. (простой с маслом) до 300 руб. (с семгой и творожным сыром).

Черный блин с ванильной сметаной, шоколадной стружкой и мятой — 250 руб. (один большой блин).

Розовый блин с соленым клубничным вареньем и базиликом — 250 руб. (один большой блин).

Блинная пицца (сыр гауда, ветчина, пепперони) – 250 руб. за 38 см.

Шведские блины рагмурки – 100 руб. за 2 блина с беконом.

Блины венесуэльские качапа –150 руб. за 2 кукурузных блина со свининой.

Фриттатензуппе (австрийский блинный суп: нарезанный блинчик и жареный бекон в говяжьем бульоне с зеленью) — 300 руб. за порцию 300 мл.

Пряники — от 70 руб. (простой пряник в шоколаде), 75 руб. (в виде солнышек в ассортименте, 8 см диаметр)

4 марта начинается масленичная неделя – время, когда в удовольствии полакомиться горячими блинами не отказывают себе даже те, кто сидит на строгой диете. Редакция РИАМО составила гид по местам, где можно отведать праздничное лакомство в самом разном формате – от веганских блинов и французских крепов до традиционных русских блинов с икрой и рыбой.

Creperie De Paris

Время работы: с 09:00 до 23:00

Блинное меню: блинчики с дичью и брусникой (420 руб.), блинчики с ягнятиной и жареным луком (420 руб.), блины дрожжевые (160 руб.).

Где: ул. Моховая, д. 15/1

Время работы: круглосуточно

Блинная на Таганке

Блинное меню: блины с маслом, сгущенкой, сметаной, джемом и медом (25-40 руб.), блинчики с мясом, ветчиной и сыром (40 руб.).

Где: ул. Воронцовская, д. 8, стр. 1

Время работы: 08:30-16:45, 17:30-06:00

Вареничная № 1

Блинное меню: блины с курицей и грибами (255 руб.), блины с черникой и творогом (265 руб.), блины с начинками на выбор – мед, сгущенка, домашнее варенье, сметана и др. (195 руб.).

Где: ул. Мясницкая, д. 24/7, стр. 1, Комсомольская площадь, 2а, ул. Тверская, 14 и еще более десятка адресов

Время работы: варьируется с 08:00-10:00 до 00:00

StarLite Diner

История StarLite Diner началась еще в 1995 году – с тех пор сеть американских дайнеров остается не только старейшей, но и самой популярной в Москве. Это неудивительно – здесь и сейчас готовят самые аутентичные милкшейки, бургеры и панкейки на завтрак. Именно за последними сюда стоит приходить на Масленицу – ведь с 4 по 10 марта для всех любителей американских блинчиков приготовлена особая акция – с 6 утра до полудня за 299 рублей можно съесть неограниченное количество панкейков с кленовым сиропом и маслом. Ну а для тех, кто хочет порадовать себя чем-то необычным, в меню есть суперсытные американские панкейки с яйцом, беконом, сыром чеддер и кленовым сиропом (279 руб.).

Время работы: круглосуточно

Favorite Cake

Уютная американская кондитерская на Никитском бульваре – то место, куда можно прийти за панкейками, а заказать в итоге блинный торт, который, впрочем, вполне можно назвать легитимным лакомством для масленичной недели. Из богатого выбора десертов в Favorite Cake есть несколько видов таких тортов, например, блинный торт с сырно-карамельным кремом, бельгийским шоколадом и орехом пекан (490 руб.) или шоколадно-блинный торт Pank Chocolate cake с фисташковым крем-чизом, мини-безе и молочным шоколадом (550 руб.).

Блинное меню: панкейки в сливочном соусе с миксом ягод, панкейки с черничным соусом и голубикой, панкейки Snickers (все – по 420 руб.).

Где: Никитский бульвар, д. 14

Время работы: с 08:00 до 23:00

Китайский летчик Джао Да

Среди бургеров, традиционных салатов и сэндвичей собственное меню бретонских блинов спряталось и у известного клуба на Китай-городе. Среди них – блин по-мексикански, блин болоньезе, блин с форшмаком и грибной икрой, блин с черносливом и грецким орехом и даже блин с шавермой.

Где: Лубянский проезд, д. 25, стр. 2

Время работы: с 11:00-12:00 до 06:00

Блинное меню: блины с кленовым сиропом (290 руб.), блинчики с джемом (220 руб.)

Где: ул. Тверская, д. 5/6, Чистопрудный бульвар, д. 12, корп. 2

Время работы: с 10:00 до 23:00 (по воскресеньям с 12:00)

Где: в одном из нескольких десятков заведений рядом с вами

Время работы: варьируется, как правило – с 08:00-10:00 до 21:00-23:00

Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите "Ctrl+Enter"