Булочки на манной каше на молоке

Такой интересный рецепт создания дрожжевого теста на основе манки внесет в ваше меню оригинальность и новизну. Изделия получаются воздушными и очень нежными. Главное правило, которое необходимо соблюдать, чтобы получить аппетитную выпечку – это насыпать манную крупу в теплую молочную массу и дать ей постоять не менее 10-15 минут. После того, как масса увеличится в размере, вы смело можете приступать к изготовлению манного теста.

Из такого вида заготовки вы можете делать самую разнообразную выпечку, как со сладким, так и несладким наполнителем. Для приготовления пирогов и пирожков можно использовать свежие ягоды, любые овощи, грибы, ветчину, фарш индейки, салями или сыр.

Дрожжевое тесто на манке отлично хранится в замороженном виде, поэтому вы можете заготовить несколько порций и использовать его по мере необходимости на протяжении 20-30 дней.

Ингредиенты для приготовления теста:

— растительное масло без выраженного запаха (2 ст.л.);
— манка (1 стакан);
— мука (1,2 ст.);
— сахарный песок (3-4 ст.л.);
— молоко 2-3 % жирности (1 стакан);
— сухие дрожжи (8 грамм);
— соль (щепотка);
— свежее куриное яйцо (1 шт.).

Как приготовить тесто на манке, пошаговые фото:

1. В глубокую тару налейте слегка подогретое молочко, введите дрожжи.

2. Насыпьте в чашу сахарный песок. Перемешав все компоненты, оставьте их на 13-15 минут.

3. Добавьте к дрожжевой смеси манную крупу, дайте ей настояться 12-15 минут.

4. Налейте масло.

5. Извлеките яйцо из скорлупы, кулинарным венчиком смешайте составляющие.

6. Добавьте просеянную муку.

Из такого теста вы обязательно приготовите для своих близких какую-нибудь особо вкусную выпечку.

Автор рецепта теста на манной крупе – xristya.

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

47 г

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Получается манная крупа при размалывании зерен пшеницы. По структуре она находится между мукой и крупчаткой. Размер крупинок манки должен быть максимум 0,75 мм.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Дрожжи — это одомашненные микроорганизмы, без которых было бы невозможно хлебопечение, виноделие и пивоварение.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Черный кунжут — разновидность кунжута, которая находит применение не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Как приготовить
Видео
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

вода – 220 мл.
дрожжи свежие/сухие – 7 гр. / 2 гр. (1 ч.л. )
манка – 170 гр.
мука – 170 гр. + 1,5 ст.л. на подсыпку при замесе
сахар – 10 гр.
растительное масло – 20 мл.
соль – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.

Добавить 3-4 ст.л. муки из общей массы и замесить не густое тесто.

Накрыть и поставить в тёплое место минут на 15-20.

В просеянную муку всыпать соль и манку, всё перемешать.

В подошедшую опару влить растительное масло, перемешать.

Добавить сухие ингредиенты и замешать тесто до однородности.

Чашу с тестом накрыть и оставить минут на 40, чтобы манка впитала воду.

Через 40 минут вымесить тесто до мягкого и гладкого состояния.

При необходимости подсыпать муку.

Вымешивать 10 минут.

Готовое тесто вернуть в чашу, накрыть и оставить для подъема в тёплом месте на 1,5-2 часа.

Подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на равные части и сформировать булочки.

Булочки выложить на противень на расстоянии друг от друга, накрыть и оставить для подъема минут на 30.

После второго подъема выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.

Ещё горячие булочки сразу после духовки смазать молоком и накрыть полотенцем.

Оставить на 30-40 минут остывать.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Очень вкусные булочки на манке. Простой рецепт хлебных булочек без молока и яиц. Дрожжевое тесто готовится из простых продуктов, а в результате, мягкие и вкусные булочки для завтраков или бутербродов.

Детство. Вкус ароматных свежеиспеченных булочек и самой лучшей на свете манной каши! Как давно это было. УДИВИТЕЛЬНО то, что эти два блюда можно соединить воедино! Получается очень душевно. Угощаемся!

Молоко — 2 стак.
Крупа манная (Семолина ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
Сахар тростниковый (Универсальный ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 10 г
Маргарин (сливочный) — 180 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Соль — 1/3 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Варенье (на свой вкус)

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3517.2 ккал	белки 75.6 г	жиры 125.5 г	углеводы 550.6 г
Порции
ккал 439.7 ккал	белки 9.5 г	жиры 15.7 г	углеводы 68.8 г
100 г блюда
ккал 249.4 ккал	белки 5.4 г	жиры 8.9 г	углеводы 39 г

Варим манную кашу, добавив 2 ст. л. сахара и соль. Остужаем. Выливаем в рабочую чашку, где будем делать тесто.

В небольшую чашечку высыпаем дрожжи, добавляем оставшийся сахар и 1/2 стакана теплой воды. Оставляем до появления "шапочки".

Лимон моем. Снимаем цедру с помощью мелкой терки.

В рабочую чашку к манной каше добавляем размягченный маргарин, цедру и дрожжевую смесь. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Ставим в теплое место на 1 час.

Рабочую поверхность присыпаем мукой. Из теста делаем "колбаску" нарезаем на небольшие кусочки. Делаем толстые лепешечки. В центр каждой лепешки кладем начинку - я использовала варенье из груш собственного приготовления. Приподнимаем края лепешки вверх и защипываем. Булочка готова.

Выкладываем приготовленные булочки в смазанную маслом форму. Накрываем полотенцем и оставляем на 15-25 минут. Затем смазываем желтком. Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем 20-25 минут при 160-180 градусах.

Подаем наши булочки. Мои родные любят эти булочки с холодным молоком.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

14
58
1524

49
49
4156

57
105
1836

106
1432
17096

51
52
1621

125
1252
99405

22
157
1569

84
143
2622

98
1047
39232

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 февраля 2016 года veronika1910 #

11 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года mariana82 #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года len4ek #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года Aigul4ik #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года beautiful woman #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года Wera13 #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года Гуррикап #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года antonina gil53 #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 февраля 2016 года Ирушенька #

10 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года pushok2k #

9 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года qwerrty121 #

9 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

9 февраля 2016 года marikoro #

9 февраля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: