Детская рисовая каша вместо рисовой муки

Содержание статьи

• Что можно приготовить из детской сухой рисовой каши
• Как приготовить кашу грудничку
• Что приготовить из растворимой детской каши

Песочные пирожные с клубникой

Для приготовления пирожных подойдут и молочные, и безмолочные рисовой каши. Чтобы выпечка стала более насыщенной по вкусу, дополните ее кисло-сладким густым повидлом, свежими или замороженными ягодами. Если вы любите менее сладкую выпечку, не добавляйте в тесто сахар, некоторое количество подсластителя уже содержится в сухой детской каше.

- 3 стакана сухой детской рисовой каши;
- 200 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 2 ст. ложки пшеничной муки;
- 0,25 стакана сладкого повидла;
- 1 стакан свежемороженой клубники.
- 1,5 ст. ложки крахмала;
- сахарная пудра для посыпки.

Яйца разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом. Добавьте сухую рисовую кашу и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое однородное тесто. Заверните его в пленку и поместите в холодильник на 1 час. Клубнику немного разморозьте, посыпьте 1 ст. ложкой крахмала и аккуратно перемешайте.

Охлажденное тесто разделите на комочки, затем каждый раскатайте в лепешку с бортиками. Можно воспользоваться неглубокими круглыми формочками, заполнив их тестом и разровняв по стенкам пальцами. Поверхность заготовок из теста смажьте повидлом, слегка присыпьте крахмалом. Поверх красиво разложите клубнику.

Выложите изделия на противень, смазанный маслом. Поместите его в духовку, разогретую до 220оС, и выпекайте до золотистого цвета. Готовые пирожные снимите с противня и охладите на доске. Затем посыпьте изделия сахарной пудрой и подавайте.

Запеканка с творогом и изюмом

Это блюдо лучше подать со сметаной или сладким фруктовым соусом. Вместо изюма можно использовать курагу, сушеные вишни без косточек, мелко нарезанные очищенные яблоки или замороженные ягоды.

- 300 г детской рисовой каши;
- 200 г мягкого творога;
- 1 ст. ложка сахара;
- 0,5 ст. изюма без косточек;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- 1 ст. ложка пшеничной муки;
- 1 ст. ложка сметаны.

Изюм промойте и замочите на полчаса. Слейте воду, изюм обсушите. Творог разотрите с сахаром, солью и яйцом, добавьте детскую рисовую кашу, смешанную с пшеничной мукой, и тщательно перемешайте. Добавьте изюм. Форму смажьте маслом и выложите в нее творожную смесь. Разровняйте поверхность ножом и смажьте ее сметаной. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200оС, и выпекайте до образования румяной корочки. Остудите запеканку прямо в форме, нарежьте на кусочки и подавайте теплой.

Польза рисовой каши для маленького организма

Рисовая крупа – это кладезь полезных элементов и витаминов. Специалисты причисляют рисовую кашу к продуктам, которые идеально усваиваются несовершенной пищеварительной системой грудничка. С рисом в организм ребенка поступают кальций, фосфор, железо, йод, магний, витамины H, E, B, P.

В готовом виде каша оказывает благотворное влияние и обладает определенными достоинствами:

• Как злаковая культура, рис не содержит глютен, что позволяет причислить его к гипоаллергенным продуктам. Детям до года очень важно не провоцировать аллергических реакций, чтобы их ЖКТ правильно развился и приготовился к приему обычной пищи.
• Хорошо усваиваемый пищеварением ребенка, вареный рис легко отдает организму все полезные элементы.
• Попадая в желудок малыша, клейкая структура рисовой каши обволакивает стенки органа, создавая защиту против раздражителей.
• Углеводы, содержащиеся в крупе, снабжают малыша необходимым количеством энергии, вызывая чувство насыщенности.
• Рис нормализует работу желудочно-кишечного тракта грудничка и хорошо влияет на правильную работу почек.
• Полезна крупа и для роста волос, и для нормального формирования костных тканей.

Инструкция по готовке

Приготовление рисовой молочной каши для грудничка всегда начинают с тщательной обработки крупы. Сначала зерна заливают горячей водой и настаивают 10-15 минут.

Затем размокшие зерна перетирают между пальцев, чтобы окончательно избавиться от мельчайших остатков крахмала и грязи.

Полученную мутную жидкость сливают, сменяя ее чистой прохладной.

Воду меняют до тех пор, пока она не станет прозрачной. Промытую крупу откидывают на дуршлаг и дают жидкости стечь.

В маленькую кастрюльку или сотейник влить воду и добавить промытый рис. Поставить на плиту.

После того как вода закипит, огонь уменьшают до минимального и готовят около 15 минут под слегка приоткрытой крышкой. Затем в сотейник добавляют подогретое грудное молоко или разведенную смесь. Содержимое сотейника перемешивают и оставляют вариться еще 10 минут.

Готовый рис оставляют томиться под крышкой на 10 минут. Для того чтобы сделать кашу более жидкой, ее разбавляют грудным молоком или кипяченой водой. Коровье молоко существенно отличается по своей структуре от грудного, поэтому его использование лучше отложить на потом.

Затем кушанье доводят до нужной консистенции с помощью блендера.

Деткам до года не рекомендуют употреблять в пищу сахар и соль, поэтому разнообразить вкус рисовой каши на молоке можно с помощью овощных и фруктовых пюре. А если ваш ребенок уже знаком со вкусом сливочного масла, то в горячее кушанье можно смело класть маленький кусочек масла.

Когда и как вводить рисовую кашу в прикорм?

Первую ложку рисовой каши ребенку, находящемуся на грудном вскармливании, можно дать попробовать в 6-7 месяцев. Если ваш кроха питается смесями, можно дать новый продукт в 5 месяцев, но обязательно понаблюдайте за реакцией малыша на необычную для него пищу.

В магазине всегда можно купить готовую кашу для детского питания, на упаковке которой есть инструкция о ее приготовлении. Если же вы решили сварить кашу сами, придерживайтесь следующий правил:

• Тщательно переберите рис, удалите примеси в виде черных крупинок и бесцветных чешуек.
• Перебранную крупу несколько раз промойте ее, чередуя холодную и теплую воду. В последнем сливе вода должна быть абсолютно прозрачной.
• Заложите крупу в дуршлаг и обдайте ее кипятком. Затем еще раз промойте под холодной, подождите, пока вся вода стечет, Теперь рис готов к варке.

Поскольку мы собираемся варить кашу для 6-месячного крохи, целесообразно делать ее на воде. Для грудничков не следует брать цельный рис, лучше использовать рисовую муку. Для приготовления рисовой каши для грудничка на воде нам понадобятся:

• рисовая мука – 15 грамм;
• вода – 100 мл.

1. Заливаем воду в ковшик или небольшую кастрюльку, доводим ее до кипения.
2. Засыпаем в воду рисовую муку. Огонь ставим на самый слабый режим. Варить следует 15-20 минут, постоянно размешивая, чтобы не образовались комки. Остужаем до комнатной температуры. Прикорм из риса готов.

Нормы употребления и меры предосторожности

В качестве ежедневного прикорма рисовая каша не годится. Рис рекомендуется давать грудничку 1-2 раза в неделю. Если ребенок склонен к запорам, то рис ему стоит предлагать не чаще раза в 7-10 дней.
Злоупотребление рисовой кашей может приводить к гипокальциемии, появлении проблем с костной тканью. Это объясняется наличием в составе фтора, который при высокой концентрации препятствует усвоению данного минерала. Также частое присутствие риса в рационе может приводить к стойким запорам.

Рисовая каша обычно хорошо переносится организмом крохи. Негативные реакции возможны лишь на сахар и прочие добавки. Поэтому готовить каши следует из безвредных ингредиентов. Надо учитывать, что у некоторых малышей имеется аллергия на белок риса.

Включать в рацион рисовую кашу грудничку следует постепенно. Сначала крохе предлагают чайную ложку блюда. Если в течение двух дней не происходит никаких негативных изменений в состоянии здоровья малыша, тогда разовую порцию увеличивают. К году объем каши доводят до 100 грамм.

Рисовая каша для годовалого ребенка

Вашему малышу исполнился 1 год, он уже хорошо знает вкус риса. Готова к продуктовому разнообразию и пищеварительная система крохи. Пришло время готовить разнообразные рисовые каши для ребенка в 1 год, а мы поможем вам с рецептами. По своему усмотрению вы можете добавлять в готовую кашу кусочки фруктов или ягоды. Для начала приготовим кашу из молотой крупы на молоке,которую можно получить, размолов цельные зерна. Нам потребуется:

• молотый рис – 2 столовых ложки без верха;
• молоко – 2/3 стакана;
• сливочное масло – 1\2 чайной ложки;
• соль по вкусу.

1. Измельченную крупу высыпаем в кастрюльку, заливаем молоком, даем закипеть, на слабом огне доводим до готовности.
2. В готовую кашу добавляем сливочное масло и солим. Немного остужаем и кормим ребенка.

Приготовление

1. Изучив рецепт, необходимо подготовить продукты. Для начала нужно отмерить воду, влить ее в кастрюльку и отправить на плиту.

2. После этого нужно подготовить крупу, залить ее прохладной водой и слить. Промывать до того момента, пока вода не станет прозрачной.

3. Засыпать крупу в воду, размешать, чтобы она не слипалась. Когда вода закипит, варить на минимальном огне на протяжении десяти минут.

4. После этого необходимо отмерить 100 миллилитров свежего молока, закипятить и влить в кашу.

5. На данном этапе можно добавлять сахар, размешать. Продолжать варить еще десять минут.

6. Когда каша станет мягкой, можно снимать кастрюлю с печки. Добавьте немного масла и оставьте на десять минут томиться под крышкой.

7. При подаче в кашу можно добавить немного любимого варенья.

Рецепт каши из цельных зерен риса

Готовить рисовую кашу для ребенка на молоке можно и из цельнозернового риса. Для нее нам надо взять:

• молотый рис – 1 столовая ложка;
• молоко – полстакана;
• вода – полстакана;
• сливочное масло – 1,2 чайной ложки;
• сахар – ½ чайной ложки;
• соль по вкусу.

1. Крупу засыпаем в кастрюльку, наливаем воду, ждем, когда она закипит.
2. В кипящую воду с рисом добавляем молоко, соль и сахар.
3. Готовую кашу отправляем в чашу блендера, измельчаем, выкладываем на тарелку и сдабриваем маслом.

Если хотите разнообразить меню малыша, замените молоко овощным бульоном.

Нежные каши с фруктами и овощами

Когда малыш привык рисовому пюре, кашку можно разнообразить различными полезными добавками:

1. яблоком
2. бананом
3. морковкой
4. тыквой

Для того чтобы не появилась аллергия добавки нужно вводить постепенно, наблюдать за реакцией организма на прикорм, вести пищевой дневник. Варим рисовую кашу вместе с яблоком, тыквой или морковью, нарезанными небольшими кусочками. С яблока очищаем кожуру. Протираем полученную смесь, разводим ее молоком, кипятим. Можно сделать нежную кашку с сырыми яблоками или морковью, измельченными на терке. Также поступаем с бананом. Такую смесь грудничок может получать ближе к своему первому году жизни. Совет. В качестве добавки используйте зеленые яблоки. В них содержится большее количество витамина С, железа нежели в красных собратьях. При употреблении зеленых плодов в пищу реже возникает аллергия.

Ознакомьтесь с видео рецептом каши, в состав которой входит зеленое яблоко.

Рис с тыквой

Идеальное сочетания тыквы и риса позволяет организму ребенка получить массу полезных веществ и большое количество клетчатки, нормализующей работу ЖКТ. Попробуйте приготовить кашу по этому рецепту:

• мякоть тыквы – 250 грамм;
• крупа рисовая – 5 столовых ложек;
• молоко – 2 стакана;
• соль и сахар по вкусу;
• масло сливочное – 2 столовых ложки.

1. Если у вас есть молочник, то варите кашу в нем. Залейте молоко в посуду для варки, доведите до кипения.
2. Тыкву освободите от кожуры, уберите семена, а мякоть натрите на терке.
3. Рис переберите и тщательно промойте несколько раз. Засыпьте его в кипящее молоко. Проварите 10 минут, затем добавьте натертую тыкву, и варите еще 20 минут. Перед выключением посыпьте кашу сахаром и солью.
4. Сливочное масло положите в тарелку с кашей.

Из количества продуктов, указанных в нашем рецепте, у вас получится 3 порции, поэтому вы можете с удовольствием покушать кашу вместе со своим крохой. Пример, показанный мамой, всегда приятен малышу, он будет рад повторять за вами.
К году мамочки уже хорошо знают, какие фрукты и ягоды безопасны для их сокровища, какие из них он особенно любит. Простая каша может быстро наскучить малышу, поэтому экспериментируйте, добавляйте в нее мед, орехи, овощи, фрукты, цедру цитрусовых.

Особенности приготовления для детей разного возраста — таблица

Возраст ребёнка	Вид риса, который рекомендуется использовать для приготовления каши	Вид каши
4–6 месяцев	круглый рис среднего размера	безмолочная каша из риса или рисовой муки без сахара и соли
7–8 месяцев		безмолочная каша из риса или рисовой муки с добавлением, фруктовых и овощных пюре, сливочного масла (по мере их появления в рационе)
9–10 месяцев	длиннозерный рис (коричневый или пропаренный)
11–12 месяцев		молочные рисовые каши с кусочками фруктов, рисовый пудинг, творожно-рисовая и тыквенно-рисовая запеканка

Полезные рекомендации

В кулинарной практике у каждого блюда есть свои нюансы приготовления, есть они и у рисовой каши. Если у вас мало опыта в приготовлении таких блюд, воспользуйтесь советами бывалых кулинаров:

Готовить кашу для ребенка лучше в толстостенной посуде. В эмалированной кастрюле она может пригореть, а в алюминиевой она впитает вредные вещества из металла, что может нанести вред грудничку.

Не следует варить рис на одном молоке, обязательно вводите воду в начале варки, чтобы зерна крупы хорошо размягчились.

Все специи, соль, сахар, фрукты и другие ингредиенты вводите в уже готовую кашу. Не балуйте ребенка большим количеством сахара, постарайтесь добавлять его по минимуму. Если малыш с удовольствием кушает кашу без сахара, откажитесь от него.

В природе есть десятки видов злака, в кулинарии используются дикие сорта, коричневый рис, но самым популярным является белое зерно трех видов:

1. Круглозерный с большим количеством крахмала. Из него можно приготовить запеканки, пудинги, десерты. Такие блюда можно приготовить малышу с 10-11 месяцев
2. Среднезерный поглощает большое количество влаги, слипается при варке. Его можно добавлять в супы, готовить каши. Для первого прикорма используют именно этот вид
3. Длиннозерный прекрасно подходит для каш, салатов и гарниров
4. Пропаренный рис делают из неочищенного зерна. В него переходят питательные вещества из оболочки злака. Используют для приготовления плова – зернышки не слипаются

Грудничку, прикорм которого начинается с риса, не страшна аллергия. Крупа не содержит глютен, вызывающий нежелательные реакции со стороны еще незрелой пищеварительной системы.

Может ли рис нанести вред ребенку?

Мы подробно поговорили о пользе риса для организма маленького ребенка, но есть в этом продукте и минусы. Каких ошибок следует избегать при введении риса в прикорм:

1. Мамочке надо учесть, что рисовый бульон и сама крупа обладают крепящими свойствами. Если у вашего малыша возникли проблемы со стулом после поедания рисовой каши, он мучается запором, временно прекратите давать ему этот продукт. Можете заменить рис гречкой и кукурузной мукой.
2. Аллергические реакции на рис встречаются очень редко, но при первом прикорме стоит избегать различных добавок. По тем же причинам не стоит варить кашу на молоке. Вводите его постепенно, по несколько капель, в каждое кормление немного увеличивая долю молока в продукте.
3. Помните, что для грудничков все новые блюда должны быть монокомпонентными, то есть состоять из одного продукта. Вкусные добавки вводятся тогда, когда пищеварительная система малыша хорошо адаптируется к новой пище.
4. При готовке пищи ребенку до года воздержитесь от добавления в нее сахарного песка и каменной соли, используйте сладкий сироп и солевой раствор.

Отнеситесь к рекомендациям педиатров и детских диетологов со всей серьезностью. Желудок и кишечник вашего крохи слишком уязвимы, они по-разному, иногда негативно, реагируют на определенные продукты. Если вы решили прикармливать малыша, внимательно следите за его реакцией. Как правило, искусственники легче переносят переход к другим видам пищи. Груднички требуют осторожности, ведь их желудок привык к нежному и питательному материнскому молоку, ему трудно перестроиться на более грубую и тяжелую пищу.

Молочная кашка

Рисовая каша на молоке для ребенка является более питательным блюдом, чем приготовленная с использованием только воды. Однако, тут нужно быть осторожным и абсолютно уверенным в том, что у карапуза нет аллергии на белок молока.

Для приготовления возьмите такие продукты:

• крупа – грамм двести;
• пол литра молока;
• двести мл воды;
• ст. ложка сахара;
• грамм 30 масла (сливочного).

1. Несколько раз промывают рис. Пересыпают крупу в кастрюлю и заливают водой.
2. После закипания, продолжаем варить до тех пор, пока воды останется совсем немного. Не забываем постоянно помешивать.

   Вливаем молоко, сахар. Продолжаем варить на маленьком огне до полной готовности.

   Мой сын, когда был совсем маленьким, обожал такую кашку, а сейчас ему больше нравится вариант безмолочного блюда.

   Готовые каши

   
   

   
   

   С чего начать первый прикорм? Конечно жес рисовой муки С. Пудовъ!

   Здравствуйте! Я молодая мама, и в основном мои отзывы про детские товары.

   Пришло время первого прикорма, я решила начать его с каш, а именно рисовой, т.к. она считается гипоаллергенной.

   Обошла местный супермаркет, перечитала составы детских каш и ужаснулась, чего там только не напихано. Везде на первом месте стояла рисовая мука. Я вспомнила, что моему племяннику мололи рис и гречу в кофемолке, но т.к. ни кофемолки, ни блендера не было, и заморачиваться, если честно, не хотелось, я решила купить готовую рисовую муку.

   В магазине меня поджидала последняя пачечка рисовой муки "С.Пудовъ".

   
   

   
   

   
   

   Итак, мука идеального мелкого однородного помола. Запах настоящего риса из детства (сейчас у некоторых производителей рис пахнет непонятно чем).

   
   

   
   

   
   

   Рисовую кашку для первого прикорма я готовлю в пропорции 60 мл воды на 1 ч.л. без горки рисовой муки. Муку лучше засыпать в прохладную воду, так не будет комочков, в горячей возможны комочки, особенно, если готовите впервые.

   
   

   
   

   
   

   Когда малыш познакомился с кашей, стала готовить 2 ч.л. муки в 120 мл. воды. К каше добавляю 50 мл фруктового пюре, ну а там уже по обстоятельствам сколько съест. и я съем. Малыш доволен и сыт, мама рада).

   Приятного аппетита вашим малышам!

   Спасибо, что заглянули)))

   Про пропорции хочу добавить, что попробовала сварить в пропорции 1 ч.л. на 100 мл воды, получилось еще нежнее, консистенция та же.

   Пюре – растительные, мясные, каши для маленьких детей — часто содержат пищевые добавки: рисовую муку или крахмал (картофельный, кукурузный, льняной, рисовый).

   Рисовая мука для детского питания производится из белого риса.

   Её применение в питании малышей обусловлено следующими качествами:

   • гипоаллергенность, так как отсутствует глютен;
   • богата витаминами группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9, В11), А, РР, С, Е, D; микро- и макроэлементы (фосфор, марганец, натрий, селен, магний, калий, кальций);
   • 8 аминокислот;
   • ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
   • выводит токсины, шлаки, непереваренные остатки пищи, лишнюю жидкость, снимает отёки;
   • улучшает работу ЖКТ за счет обволакивающего эффекта, устраняет вздутие, колики, диарею, легко переваривается, подходит для чувствительного кишечника;
   • содержит много белка для образования мышечной ткани;
   • заряжает малыша энергией за счет глюкозы, в которую преобразуется крахмал.

   Чем отличается детское питание с рисовой мукой

   
   

   Если пюре состоит из овощей, фруктов и воды, то получается жидкое питание, которое вытекает с ложки. Из-за действия органических кислот в растительном пюре младенец может страдать от диареи, газов, болей в животе. Рисовая мука обволакивает нежную слизистую желудка и кишечника малыша, защищает и способствует нормальному пищеварению.

   В мясные пюре рисовая мука добавляется для получения определенной консистенции, оптимальной для младенца. Без неё смесь часто имеет зернистую структуру.

   Мясные пюре Hame — питание с рисовой мукой.

   Каши с добавлением рисовой муки приобретают нежную, немного вязкую консистенцию и хорошо усваиваются.

   Добавка рисовой муки препятствует расслоению ингредиентов детского пюре, обогащает продукт витаминами и минералами.

   Требования ГОСТ к качеству рисовой муки

   Мука для производства детского питания регламентируется ГОСТ 31645-2012, её качество строго контролируется. Проверяется цвет, вкус, запах, хруст. Применяются методы определения минеральных и металломагнитных примесей, кислотности, крупности, зараженности вредителями, загрязненности. Проводятся микробиологические анализы.

   Рисовая мука: противопоказания

   Здоровые дети всегда хорошо переносят рисовую муку.

   Но существуют противопоказания:

   • из-за высокого гликемического индекса не подходит диабетикам;
   • из-за содержания крахмала не желательно употреблять малышам с избыточным весом;
   • вызывает запоры при атонии кишечника.

   Что выбрать – рисовую муку или крахмал в детском питании?

   Эти составляющие выполняют одинаковую функцию – обволакивание слизистых желудка и кишечника и устранение проблем с пищеварением.

   Сориентироваться в выборе детского питания помогут следующие правила:

   • покупать питание в надежных магазинах с нормальными условиями хранения продуктов;
   • не экспериментировать с неизвестными торговыми марками – в составе продукта могут быть вредные ингредиенты, не указанные на этикетке;
   • кормить ребенка продукцией только проверенных производителей;
   • высокая цена не означает высокое качество продукта, так как цена зависит от стоимости упаковки, расходов на рекламу и других факторов.

   Обычно для сравнения покупают разные варианты и следят за реакцией ребенка. Выбор зависит от предпочтений малыша.

   Рисовая мука – безопасная добавка, делающая фруктовые и овощные пюре более густыми, а мясные – воздушными. Гипоаллергенность добавки позволяет считать ее универсальной.

   Прикорм – не просто пища другого состава, он отличается по физическим характеристикам. Рисовая мука в детском питании нужна, чтобы облегчить переход с молока к более плотной еде.

   
   

   Чем докорм отличается от прикорма

   • Ребенка докармливают, если не хватает материнского молока. Докорм – это молочная смесь, коровье или козье молоко.
   • Прикорм дополняет привычный в первые месяцы жизни рацион, то есть его добавляют к молоку или смесям. Так малыша готовят к взрослому питанию.

   Долго питаться одним молоком человеческий детеныш не может, но продолжать грудное вскармливание желательно подольше.

   Бабушки, соседки, подруги и прочие опытные специалисты настойчиво советуют молодым мамам начинать прикорм детскими пюре, яичными желтками, соками чуть ли ни в двухмесячном возрасте. Родителей, отказывающихся прикармливать свое дитя, считают несостоятельными, ленивыми и даже жадными.

   Миф о том, что младенец нуждается в дополнительных витаминах и минеральных веществах, зародился в те времена, когда недостающее материнское молоко заменяли коровьим. Тогда молоко приходилось кипятить и при этом, действительно, разрушалась большая часть витаминов и других полезных веществ. Дети без грудного вскармливания плохо прибавляли в весе, отставали в развитии и даже болели рахитом. Чтобы не допустить этого, в питание добавляли пюре, желтки и рыбий жир.

   При полноценном питании кормящей грудью женщины или при употреблении качественных молочных смесей ребенка до шести месяцев прикармливать не нужно.

   Когда насытить растущего малыша одним молоком уже невозможно, приходит время прикорма. Замечено, что готовые пюре из банок дети едят с большим удовольствием, а от домашних изысков почему-то отказываются. Эту тайну нам не разгадать, поэтому примем такое положение вещей. В состав детского питания часто входит рисовая мука, и это настораживает родителей, которые стремятся ограничить добавки.

   Для чего нужны добавки

   Производители добавляют в детское питание крахмал или рисовую муку не только для того, чтобы сэкономить на овощах, фруктах или мясе. Фруктовое или овощное пюре без загустителя будет слишком жидким, а мясное пюре, наоборот, грубым. Рисовая мука придает еде приятную плотность.

   • Попробуйте накормить грудничка пюре из фруктов – оно будет стекать с ложки, и большая его часть окажется на слюнявчике. Теперь вспомните, как вы готовите для взрослых мясной паштет. Кроме масла, вы добавляете в него муку, молотое печенье или хлеб, чтобы структура стала более легкой. Так же готовят питание для малышей – все должно быть вкусно, красиво и полезно.
   • Фруктовое пюре с безвредными добавками, покрывающими пищеварительный тракт защитной пленкой, не позволит кислоте раздражать слизистую оболочку. Малыш не будет страдать изжогой после того, как вы накормите его пюре из груш или яблок.
   • От абрикосового и яблочного питания у детей бывают боли в желудке, диарея, колики и газы. Виной всему фруктоза, к которой детский организм еще не адаптировался. Рисовая мука способствует расщеплению сахаров, и малыш без осложнений усвоит все полезное, что есть во фруктах.
   • Добавки делают молочные смеси и каши более густыми, что облегчает кормление.

   
   

   В питание для детей добавляют только муку из шлифованного риса – пудрообразную, белую, без запаха и вкуса. Рисовая мука совершенно не содержит клейковины (глютена) и на 80% состоит из крахмала.

   В 100 граммах муки:

   1. почти 6 грамм белков;
   2. 1,4 грамма жиров;
   3. 80 грамм углеводов;

   Также есть витамины группы В, токоферол и ниацин, незначительное количество микроэлементов.

   Польза

   • В качестве добавки используют именно рисовую, а не пшеничную или другую муку, поскольку она при обилии растительного белка, необходимого для формирования мышечной ткани, не вызывает аллергии и не изменяет вкус основного продукта.
   • Содержание жиров низкое, поэтому ожирение у ребенка можно исключить.
   • Полноценный набор аминокислот необходим для развития ребенка.
   • Отсутствие глютена, вызывающего даже у взрослых метеоризм и расстройство желудка, делает добавку из рисовой муки универсальной.
   • При диарее рисовая мука способствует нормализации стула, убирает вздутие живота.

   Рисовая мука не вызывает аллергии, поэтому детское питание с этой добавкой подходит почти всем детям.

   При определенных условиях рисовая мука может быть вредной. Чтобы не допустить неожиданных реакций, сначала кормите ребенка фруктовым пюре без добавок и постепенно добавляйте рисовую муку. Наблюдайте за реакцией и делайте выводы.

   • В больших количествах мука из риса крепит кишечник, но в хорошем детском питании содержание этого компонента невелико.
   • Рисовая мука содержит вещества, расщепляющие сахара. Большое количество сахара в крови может привести к излишней двигательной активности малыша, капризам и возбудимости. Не исключена сыпь на коже.

   Что лучше, крахмал или рисовая мука

   Добавки есть практически в любом детском питании. Вместо рисовой муки производители могут использовать крахмал из кукурузы, картофеля или льна. По мнению педиатров, добавки совершенно безвредны, если малыш не страдает специфическим заболеванием. В таких случаях специальную диету разрабатывает врач.

   Крахмал в детском питании выполняет те же функции, что и рисовая мука, но он лишен многих полезных веществ.

   Можно ли доверять производителям

   Педиатры всего мира уверяют, что детское питание промышленного производства – оптимальный вариант прикорма. Родители с подозрением относятся к этому утверждению, больше доверяя опыту предыдущих поколений.

   Давайте признаем очевидное:

   1. Детское питание от хороших производителей сбалансировано по содержанию витаминов, микроэлементов и полезных веществ.
   2. В домашних условиях крайне сложно добиться идеальной консистенции пюре.
   3. В баночном питании отсутствуют соль и сахар.
   4. Контроль на предприятии-изготовителе исключает использование сомнительного сырья.
   5. Покупая ребенку питание в банках, вы можете разнообразить его рацион и экономить собственное время.

   Внимательно выбирайте питание для малыша, обращайте внимание не только на срок годности, но и на состояние упаковки. Никаких повреждений на банке быть не должно, четкие цифры даты изготовления и срока годности, середина крышечки чуть- чуть вдавлена. Читайте этикетку – на ней указан возраст ребенка, которому продукт подходит.

   Новые для ребенка продукты следует включать в рацион очень осторожно, с нескольких ложечек или глотков. Нельзя давать малышу незнакомую еду, если он болеет или предстоит делать прививки. Не настаивайте, если ребенку не нравится то, что, с вашей точки зрения, очень вкусно и полезно.