Гороховые оладьи из гороховой каши

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Гороховые оладьи - оригинальное и довольно вкусное блюдо для вегетарианцев. Я вегетарианством не увлекаюсь, но даже мне гороховые оладьи очень нравятся. А уж поклонники такой пищи будут в восторге :)

Описание приготовления:

Где-то прочитал очень оригинальное прозвище этих оладий - зеленые котлеты :) Действительно, гороховые оладьи обладают довольно насыщенным и специфическим вкусом, который может понравиться не всем. Однако если сам по себе горох вам нравится, то и гороховые оладьи наверняка зайдут замечательно.

Вегетарианское и очень бюджетное блюдо на каждый день. Подавать можно как отдельно, так и в качестве гарнира к чему-нибудь невегетарианскому :)

Многие кулинарки знают, что богатые белком блюда из гороха почти такие же питательные, как мясные. И сегодня я предлагаю хозяюшкам вместе со мной приготовить для своих домочадцев на завтрак сытные гороховые оладьи. Следуйте моему пошаговому рецепту с фото и у Вас, непременно, получатся аппетитные, румяные и вкусные гороховые оладьи с хрустящей корочкой.

горох сушеный – 300 гр;
сметана – 50 гр;
масло подсолнечное – 200 мл;
мука – 150 гр;
лука – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1 ч.л.;
вода (для отваривания гороха) – 400 мл.

Для приготовления таких необычных оладий лучше всего подойдет желтый сушеный горох половинками. Он, обычно, варится быстрее, чем зеленый.

Сметану в тесто для оладий из гороха можно добавлять любую, даже не жирную, десяти процентную.

Как приготовить гороховые оладьи

Начинаем готовить и сначала нам нужно перебрать горох. Насыпаем понемногу гороха на разделочную доску и отбраковываем порченые горошины и шелуху.

Затем, перебранные зерна высыпаем в большую миску, заливаем его холодной водой и оставляем для набухания на полтора часа.

За время замачивания мы успеем очистить от кожуры луковицу, нарезать ее и на подсолнечном масле поджарить до золотистого цвета.

С гороха сливаем воду, промываем его и в кастрюле или в мультиварке отвариваем до готовности.

Теперь, его нужно размять толкушкой для пюре.

Также, можно измельчить горох на мясорубке или пробить его на блендере. Но я, например, люблю когда в готовых гороховых оладьях чувствуются частички гороха.

В глубокую посуду кладем гороховое пюре, сметану, яйцо, жареный лук, туда же добавляем соль, муку и перемешиваем ингредиенты.

В итоге, получается довольно густое тесто.

Наливаем на горячую сковороду растительное масло. Масла не жалейте, оладушки должны быть в масле на половину, тогда они получатся вкусные и с хрустящей корочкой.

Гороховое тесто выкладываем на сковородку с помощью столовой ложки и поджариваем оладушки на среднем огне три-четыре минуты.

С обратной стороны гороховые оладьи лучше жарить на маленьком огне и, чтобы они гарантированно полностью прожарились, можно накрывать их крышкой.

Убрать лишнее масло с оладий нам помогут бумажные полотенца.

Посмотрите, а вот и наши необычные, но очень вкусные золотистые красавцы гороховые оладьи.

Чтобы хозяйки могли убедиться, что они полностью прожарились, я специально один сфотографировала в разрезе.

Подавайте оладушки к столу горячими.

А в качестве дополнения можно предложить гостям свежую холодную сметанку. Кроме того, очень вкусно будет с аджикой, горчицей или кетчупом. Выбирайте топпинг к блюду на свой вкус.

Захотела как-то приготовить, что-нить гороховое, вот и придумалось это необычное блюдо. Попробуйте!

Горох (сухой) — 400 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (примерно пол-стакана)
Масло сливочное (кусочек)
Масло растительное (для жарки)
Соль
Сода

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 682.2 ккал	белки 46.9 г	жиры 14 г	углеводы 93.2 г
100 г блюда
ккал 103.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 2.1 г	углеводы 14.1 г

Залить горох холодной водой и оставить на ночь для разбухания.
Разбухший горох отварить до готовности (40 мин.).
Слить воду, оставив не много, размять в пюре, добавить кусочек сливочного масла. должно получится жидковато. Остудить.
Посолить, добавить соду, яйца, жаренный лук, муку.
Все перемешать.

Нагреть на сковороде растительное масло, налить в него ложкой тесто и жарить с двух сторон.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

61
147
3968

56
100
2954

8
62
4601

9
68
1604

2
153
18339

60
92
1982

160
322
17303

28
41
11570

45
111
4170

53
72
13270

8
1290
98529

84
764
103546

83
3412
564260

108
754
72198

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 мая 2015 года liliana_777 #

5 января 2015 года irash1 #

5 января 2015 года Некотян # (автор рецепта)

16 января 2014 года Некотян # (автор рецепта)

5 марта 2012 года m_Olesia #

6 марта 2012 года Некотян # (автор рецепта)

10 января 2011 года Прелестина #

11 января 2011 года Некотян # (автор рецепта)

10 января 2011 года Некотян # (автор рецепта)

9 января 2011 года Прелестина #

10 января 2011 года Некотян # (автор рецепта)

3 октября 2010 года Kira87 #

25 сентября 2010 года Kira87 #

30 сентября 2010 года Некотян # (автор рецепта)

18 апреля 2010 года dementia #

18 апреля 2010 года Некотян # (автор рецепта)

22 февраля 2010 года Katrinika #

22 февраля 2010 года Некотян # (автор рецепта)

3 мая 2009 года кок юля #

4 мая 2009 года Некотян # (автор рецепта)