Гречана каша з м'ясом

Ароматная каша гречневая с мясом – это не только аппетитный и вкусный, но и невероятно сытная и полезная трапеза для всей семьи. Приготовить которую может любой желающий, имея под рукой минимальный набор продуктов. Сейчас я поделюсь своими любимыми рецептами гречки с мясом и раскрою несколько секретов приготовления полезной каши.

Гречневая каша с мясом приготовленная дома на сковороде
Рецепт гречневой каши с мясом курицы в духовке
Гречка с тушенкой — как в армии
Гречневая каша приготовленная в горшочке с мясом и грибами в духовке (видео)
Полезные советы — как надо варить гречневую кашу с мясом, чтобы есть ее с удовольствием?

Гречневая каша с мясом приготовленная дома на сковороде

Данный рецепт уникален тем, что готовится блюдо прямо на плите в обычной сковороде. Получается такого рода гречневый плов, от которого просто невозможно оторваться, объедение. Даже те, кто не является поклонником гречки, смогут оценить это блюдо по достоинству.

Набор ингредиентов для приготовления:

Гречка (первый или высший сорт) – 1,5 стакана.
Морковь свежая (можно использовать готовую морковь по-корейски) – 1 шт. либо 100 гр.
Крупная головка лука.
Чеснок – 3 зубчика + головка для аромата.
Вырезка свиная (наилучшим образом для этого блюда подходит шейная часть) – 500 гр.
По вкусу кладем специи и соль (можно взять готовую смесь специй для плова).
Для обжаривания продуктов — растительное масло

Лук, чеснок (зубчики) и морковь чистим, гречку промываем, нарезаем, как удобно мясо, кубиками или полосками

Так-же на свое усмотрение режем произвольно лук, как нравится, морковь трем на самой крупной терке, чеснок измельчаем.

Берем казан или сковороду с высокими стенками, разогреваем масло, всыпаем лук с морковью, пассируем до приятного золотого цвета и мягкости.

Добавляем чеснок, перемешиваем, жарим минуты две — три на малом огне.

Добавляем к овощам свинину, накрываем все крышкой и тушим минут 7-10, далее крышку снимаем, и продукты немного обжариваем.

Всыпать промытую крупу, перемешать.

С чесночной головки снять верхнюю шелуху, уложить головку в центр сковороды, заполнить посуду водой, чтобы та на 2-3 см сверху покрыла гречку, накрыть крышкой, готовить до полного испарения жидкости на самом маленьком огне.

С готовой каши убрать головку чеснока, посолить, добавить специй, помешать, накрыть крышкой и дать упреть 10-15 минут.

Вкусная и наваристая каша гречневая с мясом готова. Разложить вкуснятину по порционным тарелочкам, украсить по желанию веточками зелени либо свежими дольками помидоров и можно кушать.

Рецепт гречневой каши с мясом курицы в духовке

Невероятно красивое блюдо, которое можно смело подавать не только на обед либо ужин, но и за праздничным столом. Такую кашу оценят все, ведь она настолько сочная и ароматная, что просто пальчики оближешь.

2 стакана гречки.
6-7 куриных ножек (берите любые части, которые нравятся, крылышки, бедра).
1 луковицу.
4 чесночных зубчика.
2 ложки подсолнечного.
3 стакана кипятка.
Соль, перец молотый черный и сладкую паприку (все по вкусу).

Крупу хорошо промываем, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.

Ножки куриные моем, обсушиваем, немного обжариваем на сковороде со всех сторон на растительном масле, добавив соль, перец и паприку.

В конце обжарки добавляем в сковороду измельченный чеснок и порезанный четвертинками колец лук, перемешиваем, жарим, пока лучок станет приятного золотистого оттенка.

В форму для запекания продуктов выкладываем вместе с водой гречку, сверху распределяем ножки с луком. Если воды мало, то можно немного долить. В целом она должна на 2 см покрывать крупу. Накрываем все фольгой, делаем в нескольких местах небольшие проколы.

Отправляем форму в разогретую духовку, готовим полчаса при 200 градусах. Далее фольгу снимаем и даем каше с курицей поджариться около 10 минут при той же температуре.

Духовой шкаф отключаем, гречку не достаем еще минут 7-10.

Готовую кашу перекладываем вместе с кусочками курицы на большое красивое блюдо и подаем на стол.

На заметку! По кругу блюда с гречневой кашей можно выложить помидорчики черри и присыпать сверху зеленым свежим лучком.

Гречка с тушенкой — как в армии

Универсальное блюдо на все случаи жизни. Делается всего 10-15 минут, а в итоге вы имеете сытную, ароматную и главное полезную кашу, которой можно накормить всех членов семьи.

Продукты для приготовления:

Банка любой тушенки (говядина, свинина, конина, берите на свой вкус, можно взять, как купленную, так и домашнюю).
Гречневая крупа высшего сорта – стакан.
Вода столовая – 2 стакана.
Лук среднего размера.
Соли щепотка.
Морковка – 1 шт.
Подсолнечное – 2 ложки.

Промытую гречку поместите в кастрюльку, залейте подготовленной водой, далее поставьте на плиту, включив максимальный огонь.

Когда вода закипит, уберите огонь до минимума и подсолите крупу, накройте, варите 10-12 минут.

На сковороде пассируйте лук с морковью. Лук для этого нарезайте произвольно, морковь потрите на терке.

После испарения воды, выложите морковь, лук, а так же тушенку в кашу, перемешайте, накройте, оставьте на 5-8 минуток. Все!

На заметку! Тушенку можно добавить непосредственно в момент подачи. В этом случае мясо будет холодным и будет отлично сочетаться с горячей кашей.

Гречневая каша приготовленная в горшочке с мясом и грибами в духовке (видео)

Посмотрите очень подробный видео-рецепт вкусной гречки по-деревенски.

Понадобится для приготовления:

Крупа гречневая — 400 гр , свинина — 400 гр , шампиньоны — 500 гр , морковь — 1 шт , лук — 2 шт , перец чёрный молотый , соль , приправа уцхо — сунели — 0,5 ч.л , куркума — 0,5 ч.л , растительное масло для жарки , вода .

Полезные советы — как надо варить гречневую кашу с мясом, чтобы есть ее с удовольствием?

Выбирайте для приготовления данного блюда гречку ядрицу. В сочетании с мясом цельное зерно намного вкуснее, чем дробленое или хлопья. Плюс такая каша будет смотреться более аппетитно, нежели приготовленная из хлопьев, и будет нести максимум пользы.

Перед варкой обязательно промывайте гречку и удаляйте плохие черные зерна и крупный мусор.

Если предварительно немного обжарить крупу на сковороде, каша получится ароматнее и будет рассыпчатой.

Солите и добавляйте специи в готовую кашу, так она будет излучать вкуснейший аромат.

После варки оставляйте гречку под крышкой хотя бы на 5 минут, так крупа максимально разбухнет, станет мягкой, вкусной, как с печи.

Не стесняйтесь добавлять в кашу любимые специи. Кроме того гречку можно приправить зажаркой (лук+морковь или один обжаренный лук), грибами, вялеными томатами, рублеными яйцами.

Перед подачей добавьте в кашу немного маслица сливочного.

И последнее, что хочется добавить, каша гречневая с мясом может вариться, как на воде, так и на молоке.

Приятного вам аппетита и готовьте с удовольствием!

Гречана каша - класика, а гречана каша з м'ясом, рецепти приготування з фото якої ви знайдете в цій статті - це улюблена класика шанувальників ситних м'ясних страв. Приготувати - просто, їсти - смачно, а енергії після такої їжі - хоч відбавляй!

Ах, як багато втрачають німці, англійці та французи - у цих країнах наша улюблена гречка розлучається лише для корму птахів! Важко повірити, але це дійсно так! А адже з цієї чудової культури можна готувати масу смачних і дуже корисних страв, ситних і заряджаючих силами та енергією - недарма наші предки протягом десятків століть любили і поважали цю крупу, і її продовжуємо любити ми.

Яка народилася десь на просторах гірських районів Непалу та Індії гречку ввели в культуру понад 4 тисячі років тому, а ще одна її назва - грецька пшениця (Polygonum). На території нашої країни і України гречку вирощували вже з 1 століття нашої ери, а от у Європі вона з'явилася тільки в Середньовіччі - в 15 столітті.

Знадобиться: по 400г гречаної крупи і свинини або яловичини, по 150г цибулі і моркви, 1л води, перець, сіль.

Як приготувати гречку з м'ясом. Некрупно нарізати м'ясо, кубиками нарізати цибулю, моркву - тонкою соломкою. До зарумянивания обсмажити цибулю з морквою. Окремо обсмажити в глибокій сковороді м'ясо до рум'яної скоринки на рослинному маслі, влити 1л окропу, згасити під кришкою 20хв. Гречку промити, можна також обсмажити її окремо на сухій сковороді - це зробить її більш розсипчастою, посилить приємний смак і запах. Всипати гречку до м'яса, поперчити, посолити, згасити, накривши кришкою, 15 мін, потім покласти до страви обсмажені раніше овочі, заправити зеленню, спеціями за смаком, акуратно перемішати і на самому мінімальному вогні згасити всі 15хв.

Гречана крупа настільки універсальна, що з неї можна приготувати безліч різноманітних страв, в тому числі і каш. Гречані каші шанувалися завжди, ще з давніх-давен, і вважалися ситною і поживною стравою у всіх. Особливо смачна гречана каша з м'ясом, яку приготувати абсолютно легко і просто. Щоб гречка добре приготувалася і при цьому не підгоріла, її краще готувати не на відкритому вогні, але не у всіх є така можливість. Тому, на сьогоднішній день багатьом господиням доступний відмінний спосіб приготування гречаної каші - в мультиварці.

Інгредієнти

Стегно куряче 4 шт.
Морква 2 шт.
Цибуля 1 шт.
Сметана 2 ст.л
Гречка 1/2 скл.
Сіль 1 ч.л

Харчова цінність страви "Гречана каша з м’ясом" (на 100 грам )

Білки 13 гр.
Жири 8.2 гр.
Вуглеводи 1.9 гр.
Калорії 137 ккал.

Покроковий рецепт з фото

Смачну гречану кашу з м'ясом ви приготуєте швидко, без будь-яких вигадливих кулінарних проблем і великої витрати часу, хоча, трохи зусиль все ж прикласти доведеться, як втім, на підготовку будь-якої страви. В першу чергу нам, звичайно, доведеться попередньо приготувати м'ясо і овочі, а також обробити гречку. Що значить обробити - просто трохи крупу обсмажити на сухій сковороді, щоб гречка була ароматною і в процесі варіння-розсипчастою.

М'ясо, звичайно ж, можна використовувати будь-яке, просто свинина і яловичина готується трохи довше, а ось курятина набагато швидше, тому ми виберемо саме її. Отже, беремо курячі стегна, промиваємо їх теплою водою і трохи просушуюємо паперовими рушниками. Після цього куряче м'ясо зрізаємо з кісточок і ріжемо скибочками середнього розміру.

Цибулю чистимо від лушпиння, миємо й нарізаємо кубиками, невеликими, але і не дуже дрібними.

Моркву чистимо від шкірки, миємо й розрізаємо вздовж на кілька частин. Після цього ріжемо моркву довгими часточками і викладаємо в чашу мультиварки.

Туди ж кидаємо подрібнену цибулю і викладаємо зверху підготовлену курятину. Всі інгредієнти перемішуємо і закриваємо кришку мультиварки. Готуємо м'ясо з овочами протягом 20 хвилин.

Після цього відкриваємо кришку і додаємо в мультиварку сметану. Сюди ж засипаємо попередньо обсмажену гречану крупу, перемішуємо за допомогою лопатки і накриваємо кришку.

Готуємо до повної готовності. Це займе за часом близько 20 хвилин. Так, головне, не відкривати кришку під час готування, адже гречка відмінно доходить під впливом пара. За цей час гречка вбере в себе достатню кількість рідини і розбухне. Викладаємо приготовану страву на тарілки і подаємо до столу. Смачна, ароматна гречана каша з м'ясом досита нагодує всіх ваших домочадців.

Каша гречневая с мясом – два в одном, просто и вкусно! Каша гречневая, приготовленная вместе с мясом, совмещает в себе и мясное составляющее, и гарнир к нему в виде гречки, что сокращает время приготовления, которое бы пришлось потратить на приготовления этих блюд по отдельности. Кроме того такое тесное соседство гречки и мяса делает это блюдо особенно вкусным, гречка в не получается не сухой, а сочной и ароматной. Готовится такое блюдо довольно-таки просто и быстро. Подать гречку с мясом можно со свежими овощами, зеленью и хлебом.

Главная
Категории рецепта
Каша гречневая с мясом

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	214 ккал
Белков:	14 гр
Жиров:	11 гр
Углеводов:	17 гр
Б/Ж/У:	33 / 27 / 40
Н 12 / С 88 / В 0

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Приготовим ингредиенты. Мясо можно взять любое по вкусу и наличию. Со свининой блюдо получится особенно сочным, жирным и калорийным. Отлично сочетается гречневая крупа с говядиной, оба эти продукта богаты железом, поэтому их соседство в одной тарелке окажет значительную пользу организму. Курица будет более легким и низкокалорийным мясным составляющим. Мясо размораживаем, либо если используем охлажденное, тщательно промываем, удаляем жилки, волокна.

Нарезаем мясо на небольшие кубики. Еще раз промываем, даем воде стечь с мяса. Репчатый лук чистим от шелухи, нарезаем его ножом полукольцами. По вкусу можно добавить к луку натертую на терке или мелко порезанную морковку. Но с ее количеством нужно быть осторожнее, иначе она может придать мясу чрезмерную сладость. На сухую сковороду кладем кусочки мяса, так нужно сделать, чтобы лишняя жидкость выпарилась из мяса, а оно стало мягким и нежным.

Как только влага со сковороды исчезнет, вливаем растительное масло. Перемешиваем мясо, накрываем сковороду крышкой и жарим его на среднем огне около 20 минут. Затем крышку снимаем, мясо перемешиваем. Добавляем репчатый лук, перемешиваем и жарим еще 15 минут.

Затем сверху выкладываем промытую гречневую крупу, аккуратно разравниваем ее. Заливаем водой, чтобы она закрывала содержимое сковороды на два пальца. Солим и перчим по вкусу. Накрываем сковороду крышкой, даем жидкости в ней закипеть, затем огонь убавляем до среднего и тушим, пока жидкость полностью не выпарится. Выключаем огонь, перемешиваем гречку с мясом. И блюдо можно сразу подавать к столу, со свежими овощами. Приятного аппетита!

Экспромт на тему гречки. Не знала, что приготовить- комп завис, на шедевры из гречки не посмотреть. Когда приготовила, решила всe же полюбопытствовать, что же у нас на Поварeнке вывешено. Оказалось, что нет похожего! Делюсь.

Говядина — 500 г
Крупа гречневая — 2 стак.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 4-6 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2528.3 ккал	белки 155 г	жиры 73.9 г	углеводы 332 г
Порции
ккал 421.4 ккал	белки 25.8 г	жиры 12.3 г	углеводы 55.3 г
100 г блюда
ккал 144.5 ккал	белки 8.9 г	жиры 4.2 г	углеводы 19 г

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

44
105
9969

14
87
4569

16
51
15153

6
45
4003

14
7
13194

17
25
4398

39
13
3050

35
27
2881

71
70
1789

30
137
12463

8
85
1947

4
12
1064

50
148
32182

96
295
18473

49
663
49220

72
193
24469

130
2760
38710

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

8 октября 2009 года sana swiss #