Хочется тарелку с кашей

Письмо в редакцию: После употребления каш на завтрак не чувствуешь сытости и, чаще всего, через очень короткий промежуток времени (минут через 30) опять испытываешь чувство голода. В часы перекуса советуют есть яблоко, но после перекуса яблоком, опять-таки, появляется зверское чувство голода. Почему так происходит?

Действительно, большинство людей жалуются на то, что после утренней каши через полчаса накрывает голод. А ведь каша (в частности, овсянка) — сложные углеводы с высоким содержанием клетчатки и должна, по идее, давать долгое ощущение сытости… И она дает это ощущение, вот только не всем и не всегда!

Так что же происходит?

Чаще всего дело в порциях и вкусовых пристрастиях данного человека. Ни каждый человек любит кашу, но, зная, как она полезна ( и это, действительно, так) начинает по утрам готовить кашу. Как правило, порции каши малы. А для того, чтобы каша не была калорийна, в нее не добавляется масло, сухофрукты или орехи. Таким образом, вы съедаете небольшую порцию каши и на этом ограничиваете свой завтрак. Это правильный, умный подход. Только обратной стороной данного приема пищи является голод, который накрывает достаточно быстро. И это тоже хорошо! Это значит, обмен веществ работает. Начало дня требует существенных энергетических затрат. Вам просто необходимо питание. Для этого и рекомендуется второй завтрак, который даст ощущение сытости до обеда. В книге о похудении описано, как завтракать овсянкой, что кушать на второй завтрак и, главное, избавляться от лишнего веса!

Есть еще один вариант развития событий, когда утром после каши быстро хочется кушать. Некоторые из нас готовят утром не крупу овсяную, а готовые мюсли или кашу из пакетиков. Эти продукты напичканы простыми углеводами — сахаром.

Этот самый сахар сначала дает быстрое насыщение, ведь уровень глюкозы в крови мгновенно повышается, и мозг сигнализирует о поступлении питания. Но также быстро уровень сахара в крови падает и приходит новое желание что-то съесть, в частности сладенького или мучного.

Что есть на завтрак?

Те люди, кто варит утром овсянку самую что ни на есть грубую, сдабривает ее сухофруктами или орехами и употребляет большую тарелку, говорят, что сыты этой кашей до обеда.

В качестве решения проблемы можете заменять иногда утреннюю кашу белковыми продуктами: яйца, рыба, творог. Можете кушать кашу с сухофруктами, а через 40-50 минут выпить чай или съесть фрукт. Только не морите себя голодом до обеда! Голод — это вредно!

Фрукты на перекус: вред или польза?

Теперь поговорим о перекусах. Яблоки более чем в 50% вызывают усиление голода. И не только яблоки, он и другие кислые фрукты. И чем голоднее вы, когда съедаете фрукт, тем быстрей после употребления фруктов возвращается голод. Это обусловлено и раздражающим действием кислоты, содержащейся в фруктах, на желудок и поджелудочную железку, и высоким содержанием сахара в фруктах (фруктозы), которая быстро усваиваясь, вызывает скачок сахара в крови. Перекусывать фруктами могут люди, давно перешедшие на правильное питание, порядком оздоровившие органы ЖКТ.

В качестве перекуса выбирайте орехи, творог, йогурт, овощи, яйца, цельнозерновой хлеб (в небольшом количестве) с печенью трески, например, или паштетами собственного изготовления (очень полезен и питателен паштет из фасоли или тунца). Старайтесь питаться как можно разнообразней, чтобы обеспечить себя максимальным количеством витаминов. Не думайте, что можно есть одно и то же, а все недостающие витамины почерпнуть из аптечных коробочек с витаминами. Синтетические витамины не всегда усваиваются и не всегда полезны. Об этом в другом посте.

На вопросы читателей отвечает Александра Петровичева (психолог-диетолог).

Санкт - Петербург 10 декабря 2009 года, Васильевский остров.

Маша открыла серебристый холодильник Аристон. Мама на завтрак оставила противную манную кашу, йогурт и черный виноград. Маша съела йогурт и бутерброд. Противную кашу не хотелось. В школу нужно было идти во вторую смену - к двум часам дня. За окном ночь, хотя уже девять утра. Маша прислушалась. В кладовке опять поскребывал домовой. Маша добавила к манной каше гроздь синего винограда. Дверь кладовки противно скрипнула. Девочка поставила тарелку на полку. Тарелка повисла в воздухе и пропала. На старой клеенке, в синих ромбиках, остался мокрый след донышка. Ровно через пять секунд тарелка вернулась на то же место полная маслянистой кашей. Маша покачала рыжими кудряшками. Винограда на тарелке не было.

***
Из блокадного дневника Андрея Ивановича Трифонова. 10 декабря 1941 года.

Месяц и один день я сижу в подвале нашего жакта. Воздушные тревоги начинаются в шесть вечера и идут всю ночь до шести утра, каждую ночь. Ночь без сна выматывает. Наконец плюнул на всё и перестал спускаться в подвал. Зимой в комнате от двух до десяти градусов тепла. Перебрался в кладовку. Здесь только и помещается топчан, одеяла и полка. Выдача хлеба по карточкам уменьшается с каждым днём. Не могу не думать об еде, начались голодные галлюцинации. По утрам на полке вижу тарелку с голубой каемкой полную маслянистой манной кашей. В дышащей паром манке большой кусок желтого сливочного масла. Через раз каша не манная, а геркулесовая и тарелка другая - с голубым виноградным декором по бортику и, просвечивающей через кашу, башней средневекового замка. Однажды не выдержал и схватил тарелку. Мне показалась, я держал её в руках пять секунд , пока тарелка не растаяла в руках. Сегодня видел на бортике тарелки кисть синего запотевшего винограда. Этот виноград сводит меня с ума. Почему виноград? Почему я галлюцинирую едой только в 9-ть часов утра?

Выберите правильный ответ.

Наша луна будто исчезает во время затмения. Люди говорят, что это из-за того, что старушка закрывает луну своим халатом. Она делает это для того, чтобы воры не смогли украсть сверкающие монеты с ее поверхности. Что могло бы помочь ученым подвердить или опровергнуть это утверждение:
А - Собрать свидетельства людей, которые верят, что старушка видит воров.
Б - Кричать старушке, что воры идут.
В - Послать космическую экспедицию для проверки наличия на ней монет.
Г - Искать отпечатки пальцев.

Детский сад на помойке, и это они задают семиклассникам.

Ярик нервно походил по квартире. Папин временной исчезатель по-прежнему работал не стабильно. То есть предметы перемещались во времени, не теряя своих свойств, но попадая в другое время, они могли оставаться там не больше пяти секунд. Ярик открыл двери в кладовку, ставшую его лабораторией. Над полкой висела прозрачная сфера полевого ускорителя времени. Ярик установил в сферу видеокамеру на антигравитационной присоске и проверил шкалу. Первое деление на 21декабря 1941 года, второе деление на 21 декабря 2009 года, третье деление на 21 декабря 2049 года. Когда стрелка часов остановилась девяти часах, в сфере появилась тарелка с черными сухариками. На экране монитора Ярик увидел всклокоченного мужчину лет тридцать трёх, в валенках, телогрейке и вязанных перчатках с обрезанными пальцами. Мужчина протянул руку к возникшей перед ним тарелке и стал набивать рот сухарями. Ярик не поверил своим глазам, стабильность передачи увеличилась на 10 секунд. Через минуту изображение мужчины на мониторе сменили две девчачьи головки – рыженькая и черная. Головки склонились над возникшей перед ними из пустоты чистой тарелкой.

Из блокадного дневника Андрея Ивановича Трифонова. 23 декабря 1941 года.

Наваждение еды приобретает реальность. Вчера возникла тарелка с солёными, пахнущими беконом сухариками из черного хлеба. Не удержался и перевернул тарелку, просыпав сухари, на пол. Тарелка, коснулась пола, но не разбилась, а поднялась воздух и исчезла в течение десяти секунд. Я успел схватить в руку несколько сухариков. Все сухари, упавшие на пол, исчезли. Можно допустить, что возникшая галлюцинация еды продолжает сохранять свои питательные свойства в окружности радиусом полметра. Центром окружности можно считать место возникновения тарелки. Попав на пол, за пределы окружности, сухари исчезли. Мне удалось захватить около десяти штук в пригоршню. Не удержался и съел их. На вкус они были вполне настоящими. Может ли галлюцинация быть и вкусовой? Поделился своими наблюдениями с Иваном Фомичом Ивановым. Вчера к 9 утра он, рискуя жизнью, добрался ко мне. Никаких галлюцинаций ни у него, ни у меня не было. Иван Фомич предложил временно переселиться в Эрмитаж. Он утверждает, что мои нервы расстроены отсутствием работы ,стабильного питания и одиночеством. Я склонен с ним согласиться. И всё же это был настоящий вкус черных сухарей.

***
Ярик щелкал мышкой ,выбирая семейные фотографии в меню. Вот рыжая девочка - его мама. Вот мужчина в валенках, ватнике и шапке – ушанке рисует что-то в альбом. Это - его пра-пра-дедушка. Вот страницы дневника пра-пра-дедушки. Опыт перемещения предметов во времени, ему семикласснику удался. Папа, узнав об опытах Ярика, сначала очень рассердился. Оказывается ученые дают подписку о секретности. Прибор, сконструированный папой , которым воспользовался Ярик, имел дефекты и не работал стабильно. Кроме того, ученые не должны вмешиваться в прошлое и как-то менять его. От мамы тоже досталось. Она вспомнила, что свои детские опыты и призналась, что после 21 декабря 2009 года тарелка с едой перестала исчезать.
А сегодня приехали люди с камерами с телевидения. Оказывается, опыты с временным перемещением предметов решили рассекретить и про семью Ярика будут показывать репортаж по всеобщему цифровому телевиденью.

Из блокадного дневника Андрея Ивановича Трифонова. 25 декабря 1941 года.

Ходить по Ленинграду трудно. Иду из Эрмитажа в Академию. Идти по левому берегу, минуя Адмиралтейство, через мост Лейтенанта Шмидта почти безопасно, но только до моста. Сам мост и площадь Труда обстреливаются. Если идти по Университетской набережной , то спрятаться в пустоте нет никакой возможности, а место - от Стрельны - всё пространство открытое и там попадаешь под немецкие дальнобойные . И думай здесь , как быть. Во время воздушных тревог по городу ходить запрещается. Сидишь в Академии. Завыла сирена. Хочется добраться до Эрмитажа. Подвалы Эрмитажа - это моё спасение. Много думал о своих галлюцинациях. Возможно ли перемещение предметов во времени? Что , если это мои далёкие потомки решили подкормить своего усталого и голодного родственника. Странно, что в свои 30 лет, я ощущаю себя стариком. Может быть, то, что я был полностью комиссован, из-за врожденного порока сердца делает меня старше своих сверстников. В Эрмитаже сегодня вечер, посвященный Навои.
Я не знаю, доживу ли я до конца войны, но почему-то эта тарелка с манной кашей даёт мне веру, что доживу. Кто бы вы ни были, мои далекие друзья, – спасибо вам за надежду!

Сонник Тарелка с кашей приснилось, к чему снится во сне Тарелка с кашей? Для выбора толкования сна введите ключевое слово из вашего сновидения в поисковую форму или нажмите на начальную букву характеризующего сон образа (если вы хотите получить онлайн толкование снов на букву бесплатно по алфавиту).

Сейчас вы можете узнать, что означает видеть во сне Тарелка с кашей, прочитав ниже бесплатно толкования снов из лучших онлайн сонников Дома Солнца!

Снились ли Вам когда-нибудь вещие сны?

Сонник - Каша

Если во сне вы готовите кашу – наяву вас ждет благополучие. Есть кашу – хлопоты, связанные с поправлением дел, если они у вас желают лучшего, но с расстройством дел, если они у вас идут блестяще.

Горячая, с пылу с жару каша предвещает укрепление вашего положения при условии, что вы не свернете с линии, которую сами для себя наметили, как вас к этому ни понуждали. Остывшая или подгоревшая каша – к стремлению улучшить взаимоотношения с партнерами, что не принесет положительного результата.

Овсяная каша во сне предвещает богатство, ниспосланное судьбой, смилостивившейся после столь долгого времени.

Гречневая каша – мелочные обиды, которые быстро забудутся. Рисовая каша предвещает неожиданный звонок по телефону, который сорвет вас с места, заставив бросить все дела.

Перловая каша – к слезам и переживаниям из-за несчастной любви. Пшенная каша предвещает теплые, сердечные отношения в семье и между влюбленными.

Манная каша – друзья поспешат на помощь в беде.

Ячневая каша – знак богатства и процветания, построенного на страданиях других.

Сонник - Тарелка

"не в своей тарелке" (дискомфорт), "заглядывать в чужую тарелку" (любопытство, зависть, жадность). "Уткнуть нос в свою тарелку" молчать, обижаться. "Разбить тарелку, посуду" (семейный скандал).

"хлебать из одной тарелки" (общность).

"разбитую тарелку не склеишь" невозможность восстановления семейных, любовных отношений.

"заработать на тарелку с супом".

Сонник - Тарелки

Чистые, блестящие тарелки — хорошие новости.

Тарелки, расставленные на столе, — к частым гостям.

Грязные, с остатками еды, битые тарелки — к невзгодам и всяческим домашним неурядицам.

Если сны о тарелках видит молодая женщина, у нее будет чудесный муж, а сама она — хорошей хозяйкой.

Для замужней женщины подобный сон — к упрочению положения в семье.

Сонник - Тарелка

Тарелка олицетворяет результат ваших усилий.

Пластмассовая, картонная тарелка – результатами ваших усилий воспользуются другие.

Наполненная пищей тарелка – скоро ваш труд принесет успех.

Пустая тарелка – вас ждет разочарование в жизни.

Сонник - Каша

Каша снится - это маленькие дети.

Варить кашу - благополучие, есть - хлопоты.

Каша для старых - кручина, молодым - свадьба.

Сонник - Каша

Варить кашу — к благополучию,.

Кушать кашу — хороший знак, планы, которые вы наметили, будут выполнены, но только в том случае, если вы будете последовательны в своих решениях и не отступитесь,.

Манную кашу кушать — к сплетням.

Сонник - Каша

Варить кашу — пытаться улучшить отношения с окружающими.

Есть кашу — волнения, хлопоты, улучшение материального положения.

Для больного — скорое выздоровление.

Если каша, которую вы видите во сне, плохо сварена, пересолена и т.п., вас ожидают неприятности.

Сонник - Тарелка

Тарелки во сне означают гостей. Ставить их на стол во сне — к приему гостей.

Разбитые тарелки во сне предвещают разрыв отношений или убытки.

Если вам приснится, что вы едите с кем-то из одной тарелки, то вам придется с кем-то поделиться своими благами или какими-то новостями. Смотрите толкование: посуда.

Сонник - Тарелка

Если вам приснилась полная тарелка, то в ближайшее время у вас не будет никаких проблем со здоровьем. Чтобы это время продлилось дольше, каждый день в течение недели надевайте новый головной убор.

Если вам приснилась пустая тарелка, то в ближайшее время у вас могут возникнуть проблемы со зрением. Чтобы их избежать, разбейте тарелку, наполненную водой, о стену.

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: сватовство — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Потом волчиха дала волку хорошо покушать. И так как был он очень голоден, то съел три тарелки каши и десять котлет. А желе ему не досталось: все его детки поели. И когда накушался волк, вытер салфеткою рот, волчиха и говорит ему:

ТАРЕ́ЛКА , -и, род. мн. -лок, дат. -лкам, ж. 1. Столовая посуда круглой формы с плоским дном и приподнятыми краями. Глубокая тарелка. Десертная тарелка. (Малый академический словарь, МАС)

КА́ША , -и, ж. 1. Сваренное на воде или молоке кушанье из крупы. Манная каша. Гречневая каша. (Малый академический словарь, МАС)

ТАРЕ́ЛКА , -и, род. мн. -лок, дат. -лкам, ж. 1. Столовая посуда круглой формы с плоским дном и приподнятыми краями. Глубокая тарелка. Десертная тарелка.

КА́ША , -и, ж. 1. Сваренное на воде или молоке кушанье из крупы. Манная каша. Гречневая каша.

тарелка каши
порция каши
сладкая каша
миска каши
холодная каша
(ещё синонимы. )

Онлайн-тезаурус с возможностью поиска ассоциаций, синонимов, контекстных связей и примеров предложений к словам и выражениям русского языка.

Справочная информация по склонению имён существительных и прилагательных, спряжению глаголов, а также морфемному строению слов.

Сайт оснащён мощной системой поиска с поддержкой русской морфологии.

И, кстати, сливочное масло — хлеб с толстым (!) его слоем, слегка посыпанный солью, — до сих пор моя любимая еда. И даже нечто большее. Это моя comfort food — пища, способная быстро утолить голод и заодно снять стресс.

Я замечаю за собой, что всегда держу дома сливочное масло с запасом. И когда оно заканчивается, начинаю нервничать и срочно бегу в магазин купить две-три пачки впрок.

Перенесемся на четверть века вперед. Мы сидим за столом: я, мой муж Ханс и четырехлетний сын Боря. Боря вяло ковыряется в тарелке с гречневой кашей. Я делаю вид, что с аппетитом ем, и стараюсь не смотреть в его сторону.

Но в голове у меня не утихает монолог. «Достаточно ли ребенок получил сегодня питательных веществ? Белков? Клетчатки? Не будет ли у него потом болеть животик? Удастся ли мне впихнуть в него кусочек свеклы или еще какой-нибудь овощ? И как это провернуть незаметно для Бори и для мужа, который немедленно сделает осуждающее лицо?

И так далее. Между тем, поковыряв кашу, Боря встает из-за стола.

— Ты куда это собрался? — возмущаюсь я. — А каша.

— Так ты же ничего почти не поел.

— Но тогда сегодня вечером уже никакого печенья!

— Хорошо, дай мне горбушку хлеба со сливочным сыром.

Ханс — он родом из Гамбурга — смотрит на меня презрительно-насмешливо. А я чувствую себя двоечницей.

Как многие дети в его возрасте, Боря ест не очень много и весьма избирательно. Особенно что касается овощей и новых блюд. Наш сын любит кусочничать, питает слабость к хлебу и булкам и ежедневно выпрашивает сладости.

Я не считаю его проблемным ребенком, но мне бы очень хотелось, чтобы его отношения с едой стали более адекватными — разумеется, в моем представлении. К тому же кто поспорит, что здоровые пищевые привычки — гарантия гармонии с окружающим миром и самим собой?

Но как приучить ребенка правильно питаться?

И надо ли вообще это делать?

Фото - фотобанк Лори

Recent Entries
Archive
Friends
Profile
Memories

Каша - сила наша! Овсяная и манная 51-52/100

Часто варю на завтрак каши. Чего и Вам советую!)
Они у меня получаются очень вкусными)

Овсяная каша

Что нужно на 4 порции:
Молоко – 1 литр,
Вода – 250 мл. (1 стакан)
Сахар – 1 - 2 ст.л.,
Соль - 1 ч.л.
Овсяные хлопья Геркулес - 10 ст.л.,
Сливочное масло – 50 – 80 гр.

Манная каша

Ингредиенты на 4 порции:
*Молоко – 1 литр (можно разбавить 50/50 молоко с водой),
Манная крупа - 6 ст.л.
Сахара - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 50 гр.

Как готовить:
В миске смешать манную крупу, соль, сахар.
Молоко (или разбавленное молоко с водой) влить в кастрюлю из нержавейки(!), довести до кипения.
В кипящее молоко тонкой струйкой, постоянной помешивая, всыпать манную крупу с солью и сахаром.
Довести кашу до кипения, при постоянном помешивании. Варить 10-15 минут до загустения. В кашу добавить сливочное масло, размешать до полного его растворения.
Кашу выключить, дать постоять минут пять-десять, отдышаться, потом разливать по тарелкам.
При подаче можно в тарелку с манной кашей добавить ещё кусочек сливочного масла, свежие ягоды, кусочки банана.
*Я всегда варю на разбавленном молоке с водой.

Вся правда о влиянии самой популярной каши на наш организм

Принято считать, что овсянка по утрам — залог здоровья и энергии на целый день и что найти лучшей альтернативы для завтрака сложно. С нами солидарны англичане, утренний рацион которых редко обходится без полезной крупы, а вот французы, итальянцы и многие другие нации прекрасно обходятся без каши в своем меню. Чтобы разобраться, действительно ли так полезно ежедневно употреблять овсянку, ELLE обратился к эксперту по правильному питанию, идеологу-разработчику авторского меню GrinDin, сервиса по доставке вкусной и полезной еды на весь день, Алисе Шабановой.

Во-вторых, не на любой каше можно похудеть. Многие уверены, что, включив в свой рацион овсянку, процесс похудения запустится сам собой. Утверждение практически верно, однако здесь не уточняется, что крупа обязательно должна быть грубого помола, вариться на воде, а не на молоке и без добавления сливок, а также исключать сахар и его заменители. Также диетологи рекомендуют употреблять кашу преимущественно в те дни, когда у вас в плане стоит тренировка — сложные углеводы будут усваиваться быстрее при наличии физической нагрузки.

В-третьих, многие будут удивлены, но, несмотря на расхожее мнение, овсянка в чистом виде — далеко не лучший вариант для полезного завтрака. Дело в том, что в ней содержится слишком мало белка, который жизненно необходим организму после пробуждения. Поэтому кашу лучше есть либо на второй завтрак, либо сочетать с белковыми блюдами — омлетами, сырниками, творогом или ломтиком сыра.

А теперь о приятном. Разумеется, есть у овсянки и полезные свойства, о которых так любят рассказывать врачи и диетологи. Действительно, именно эту крупу в первую очередь рекомендуется включить в рацион при острых заболеваниях ЖКТ, так как она обладает обволакивающими свойствами, облегчая пищеварение и избавляя организм от шлаков. В данном случае врачи рекомендуют как следует разваривать и протирать зерно, поскольку грубые пищевые волокна могут только навредить слизистой желудка.

Также благодаря высокому содержанию клетчатки в составе овсянка помогает не только нормализовать работу кишечника, но и понизить уровень сахара и холестерина в крови. В ней содержатся важнейшие для здоровья компоненты — магний, калий, кальций, фосфор, железо, цинк и еще целый микс полезных веществ, которые отвечают за формирование и развитие костей и мышечной ткани: именно поэтому врачи рекомендуют варить эту крупу детям.

Чтобы завтрак получился не только полезным, но и вкусным, важно выбрать правильное зерно. Как правило, в магазинах бывает представлено три основных вида овсянки. Первый — цельная крупа, которая нуждается в длительной варке. Именно этот вариант многие врачи считают наиболее полезным для организма из-за высокой концентрации витаминов, минералов и клетчатки. Приготовление такого зерна из-за его жесткости займет порядка 30 минут — роскошь, на которую сегодня мало у кого хватает времени.

Куда большей популярностью пользуются хлопья из цельной крупы. В данном случае зерно прокатывают прессом без термической обработки, и в результате оно становится менее жестким, не теряя при этом своих полезных свойств. Такую овсянку можно как запаривать с помощью кипятка, так и варить на медленном огне в течение 10-15 минут.

Третий вид — пропаренные хлопья, которые считаются наиболее удобным и быстрым вариантом для приготовления завтрака. Их достаточно просто залить кипятком или пару минут поварить в горячем молоке. В данном случае зерна помимо прокатки прессом также проходят обработку паром, из-за чего их жесткость снижается и они быстрее развариваются.

Считается, что термовоздействие может уничтожить часть полезных компонентов в составе крупы. Однако наиболее ценные вещества, входящие в состав овсянки — природный антиоксидант витамин Е, витамины группы В и полезные минералы (магний, калий, цинк, фосфор), — при варке остаются целыми и невредимыми.

Диетологи уверены, что самая вкусная, а главное, полезная каша получится, если смешать сразу несколько видов хлопьев: пропаренные, прокатанные и овсяные отруби. Таким образом, пропаренные хлопья создадут нежную основу, более жесткие дадут структуру, а отруби сделают кашу полезнее, так как именно в них содержится больше всего клетчатки. За основу можно взять пропорцию 2:2:1.

Что касается способа приготовления, то крупа, сваренная на молоке, может быть не менее полезна, чем овсянка на воде. Выбирайте низкий процент жирности и не забывайте, что преобладающий в овсянке витамин Е относится к жирорастворимым компонентам и для его усвоения необходимы жиры. Поэтому в овсянку на воде рекомендуется добавлять орехи или льняное масло, а в случае непереносимости лактозы обычное молоко можно также заменить кокосовым или миндальным.

Для одних овсяная каша — это любимый вариант завтрака, для других — самый ненавистный в мире продукт. Но если опустить ее вкусовые качества, о пользе овсянки тоже ведется немало споров. Этот злак богат углеводами, из-за чего многие его опасаются, так как считают овсянку верной дорогой к набору веса. Ниже мы расскажем, в чем польза этой крупы и как добавить ее в рацион без вреда для фигуры.

О полезных свойствах овсянки вам расскажет любой диетолог. Крупа отличается высоким содержанием медленных углеводов и клетчатки, что делает ее идеальным вариантом для завтрака: энергия и чувство сытости не иссякнут как минимум полдня, избавив вас от необходимости перекусывать. Кроме того, в овсяной крупе довольно высокое содержание растительного белка, витаминов и минералов (таких как марганец, магний, цинк и несколько витаминов группы В). Эти элементы не только насыщают организм всем необходимым, но и способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Способствует ли овсянка набору веса? Этот вопрос волнует очень многих. Набору веса способствует только профицит калорий — когда вы съедаете больше, чем тратите, и излишки энергии копятся в организме в виде жировых отложений. Сам по себе овес не очень калорийный продукт, однако и здесь есть подводные камни. Мало кто ест овсянку, сваренную на воде, в чистом виде. Сразу же хочется положить в кашу мед, сахар, джем, шоколад — список добавок бесконечен, как и их калорийность. Если в качестве подсластителя использовать фрукты или ягоды, то риск набрать вес от такого завтрака резко уменьшается. Благодаря высокому содержанию клетчатки, овес быстро дает чувство насыщения, а затем долго переваривается не давая испытывать голод, так что это, наоборот, дает возможность похудеть.

Главное, контролируйте, сколько вы едите (это касается не только овсянки, но и всех продуктов в принципе). Средняя порция — 30 г сухого овса — после варки превратится в полную тарелку каши, и для одного приема пищи этого будет вполне достаточно.

Помимо всего прочего, овес способствует выработке серотонина — гормона счастья, поэтому тарелка овсянки серым зимним утром обеспечит не только питание для вашего организма, но и хорошее настроение для вас.

Однако не любая овсянка полезна одинаково. В целях экономии времени многие покупают овсянку быстрого приготовления в порционных пакетиках. Во‑первых, такой продукт подвергается многоступенчатой обработке, что разрушает клетчатку и полезные вещества в составе. Во‑вторых, там, как правило, содержатся ароматизаторы, консерванты и большое количество добавленного сахара. Такую кашу диетологи употреблять не рекомендуют, так как польза от нее минимальная, а вот вероятность набрать вес возрастает.

Для многих овсянка — сладкая каша. А тем временем она может быть полноценным вторым блюдом. С чем еще можно есть овсяную кашу узнайте из этой подборки рецептов.

Сливочная овсяная каша с сухофруктами
Сытная овсянка с фаршем
Быстрая медовая овсяная каша прямо в тарелке
Ленивая ночная овсяная каша с йогуртом, бананом и какао
Томленая овсяная каша с мясом
Пряная овсяная каша с черносливом
Овсяная каша с томатами черри
Овсянка с яйцом пашот и горошком
Чем так полезна овсяная каша

Сливочная овсяная каша с сухофруктами

✍ Понадобится (на одну порцию) :

полстакана (250 мл) овсянки (Экстра №1);
стакан молока;
100 мл сливок (уровень жирности по личным предпочтениям);
по горсти кураги, золотистого изюма и мясистых фиников (например, тунисских);
20 грамм сливочного масла;
соль, сахар по вкусу;
щепотка молотого имбиря.

Сухофрукты тщательно промыть, у изюма убрать хвостики, из фиников удалить косточки. Подержать 15 минут в теплой воде, затем курагу и финик нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю влить молоко, поставить на огонь. Когда оно закипит, всыпать хлопья, сахар, соль, убавить огонь до среднего. Варить, помешивая, 5 минут. Чтобы приготовить овсяную кашу в микроволновке или мультиварке, посмотрите эту статью.
В кашу добавить сливки, как снова забулькает, всыпать измельченные сухофрукты, имбирь. Варить до готовности, примерно 10 минут.
Кашу заправить маслом, дать настояться пять минут под крышкой без нагрева.

Чтобы оттенить преобладающую в рецепте сладость, можно добавить к сухофруктовой смеси вяленую клюкву.

Сытная овсянка с фаршем

✍ Потребуется (на две порции) :

Если в наличии только говяжий фарш, его лучше перед закладкой в кастрюлю слегка обжарить.

Видео-рецепт: овсяная каша с курицей и сыром

Быстрая медовая овсяная каша прямо в тарелке

Такую сладкую овсянку едят чаще всего. Быстро и вкусно!

✍ Ингредиенты (на одну порцию) :

полстакана хлопьев (Экстра №2 или №3);
стакан воды;
столовая ложка меда;
щепотка корицы;
соль по вкусу.

В тарелке смешать воду, овсянку, мед и соль. Поставить в микроволновку, готовить при мощности 800 Вт полторы минуты.
Посыпать корицей, перемешать, отправить доготавливаться еще на 30-40 секунд.

Готовить в СВЧ-печи овсянку на молоке не рекомендуют, так как молоко даже за полторы минуты успевает убежать. Если хочется сливочного вкуса, то перед вторым этапом можно ввести в кашу столовую ложку жирных сливок.

Ленивая ночная овсяная каша с йогуртом, бананом и какао

Подойдет тем, кто хочет сэкономить время на приготовлении завтрака.

✍ Потребуется (на одну порцию) :

полстакана (200 мл) овсянки (Экстра №2 или №3);
стакан воды;
треть стакана греческого йогурта;
половина банана;
чайная ложка какао;
миндальные хлопья по желанию.

Взять подходящую емкость (удобно это делать в банке), всыпать хлопья, залить горячей, но не кипящей водой (80-90 °C), перемешать. Когда остынет до комнатной температуры, закрыть крышкой, убрать в холодильник.
Утром смешать йогурт с какао и размятым бананом.
Кашу разогреть в микроволновке, заправить йогуртово-шоколадным соусом. По желанию посыпать миндальными хлопьями.

При другом варианте приготовления, йогуртовый соус закладывают поверх остывшей овсянки, и все вместе убирают в холодильник. Утром перемешивают, едят холодной как десертную кашу.

Томленая овсяная каша с мясом

✍ Потребуется (на два горшочка) :

стакан цельной овсяной крупы;
2 стакана воды;
300 грамм любого мяса (предпочтительней телятины);
крупная луковица;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Крупу промыть, замочить в холодной воде минимум на 8 часов, повторно промыть.
Луковицу мелко порубить, на растительном масле обжарить до золотистости.
Мясо нарезать достаточно мелко, кубиком 1 см.
Лук положить на дно горшочков. Крупу смешать с мясом, посолить, поперчить, выложить на лук. Залить водой (по стакану в горшочек).
Поставить в холодную духовку, включить ее разогреваться до 180 °C. Через час снизить температуру до 100 °C и томить 2 часа.

Возможно понадобится долить кипятка и оставить горшочки еще на некоторое время, это зависит от индивидуальных особенностей зерна.

Если хочется более киселеподобной каши, то нужно вливать в горшочки ту воду, в которой крупа замачивалась, если более рассыпчатой — то заливать чистой водой.

Пряная овсяная каша с черносливом

✍ Ингредиенты (на две порции) ;

стакан хлопьев (Экстра №1);
2 стакана молока;
10-12 черносливин;
по ¼ чайной ложки корицы, имбиря и кардамона;
щепотка мускатного ореха;
щепотка морской соли;
коричневый сахар по вкусу.

Жесткий чернослив замочить на полчаса в теплой воде, мягкий сразу разрезать на два-четыре части.
В кастрюле вскипятить молоко, всыпать хлопья, проварить 5 минут.
Добавить чернослив, соль, сахар, специи. Варить до готовности около 10 минут.

Люди с непереносимостью лактозы могут натуральное молоко в рецепте заменить на соевое.

Овсянка на завтрак с изюмом и курагой [видео]

Овсяная каша с томатами черри

✍ Понадобится (на две порции) :

стакан овсянки (Экстра №1);
2 стакана кипятка;
10 помидорок черри;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль, сахар, зелень по вкусу.

Хлопья промыть, сложить в кастрюлю, залить кипятком. Поставить на огонь, как только закипят, снять с конфорки, закрыть крышкой, оставить набухать.
Черри вымыть, разрезать на четыре части, лук, чеснок, зелень мелко порубить.
В сковороде разогреть масло. Первым пассеровать лук до мягкости. Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, кинуть щепотку сахара. Обжаривать 3-4 минуты.
К поджарке переложить кашу, добавить чеснок, все вместе прогреть 2 минуты. Подавать, посыпав зеленью.

Пикантную ноту блюду придаст соленый огурец. Его нужно очистить от шкурки, нарезать очень мелким кубиком, добавить в сковороду за пару минут до черри.

Овсянка с яйцом пашот и горошком

✍ Ингредиенты (на одну порцию) :

полстакана хлопьев (Экстра №1);
стакан воды;
2 столовые ложки замороженного горошка;
1 яйцо;
соль.

Яйцо разбить в удобную емкость (например, в маленькую пиалу). В ковшике или небольшой кастрюле вскипятить воду, сделать нагрев ниже среднего. Не должно быть активного кипения, только пузырики у дна. Аккуратно влить в воду яйцо, через 4-4,5 минуты, вытащить яйцо шумовкой, положить на бумажное полотенце. Воду не выливать.
В другой кастрюле вскипятить стакан воды, посолить, всыпать хлопья, варить 10-12 минут. За 5 минут до конца добавить горошек, не размораживая.
Кашу выложить в тарелку. Яйцо пашот снова положить на шумовку, подержать на весу в горячей воде секунд 30, чтобы согрелось. Выложить поверх каши.

Горошек будет вкуснее, если его подготовить отдельно. Для этого в миску налить стакан кипятка, растворить в нем чайную ложку сахара и кусочек сливочного масла, всыпать горошек, слить через 5 минут.

Чем так полезна овсяная каша

Хотя официально овес не причисляют к глютеносодержащим крупам, стоит помнить, что глютен в него может попадать в процессе сбора и обработки зерна при контакте с другими культурами.

Читайте также: