Из чего сделаны каши в пачках

Все чаще на полках в магазинах мы видим крупы в пакетиках для варки. И наверняка каждый из Вас задавал себе вопрос - что из себя представляют пакетики для варки, в чем преимущества приготовления круп в пакетиках?

Варочный пакетик изготовлен из пищевой пленки высокой плотности специально для упаковки продуктов, требующих дальнейшей термообработки в упакованном виде. Используемый материал полностью удовлетворяет требованиям безопасности пищевых продуктов, что подтверждено испытаниями Госсанэпиднадзора.

Крупу не нужно перебирать – затраты времени на эту не самую интересную операцию в зависимости от вида каши колеблются от 3 до 7 минут на 100 г. Теперь ничего перебирать не нужно – крупа идеально очищена и по качеству выше нормативов ГОСТ.

Крупу не нужно мыть – в зависимости от степени загрязнения и вида крупы для ее тщательной промывки требуется сменить до 5 вод. Но и это не гарантирует полную чистоту – вода при варке все равно будет мутной. Крупы в варочных пакетиках мыть не нужно, они уже хорошо очищены.

Не нужно помнить рецепт варки (соотношение воды и крупы) – многие потребители помнят соотношения и прочие кулинарные детали только для 2-3 видов каш. С учетом того, что далеко не всегда и не у всех под рукой есть поваренные книги, многие отказываются от ряда каш, хотя и съели бы их с удовольствием. Для круп в варочных пакетиках запоминать рецепт не придется – просто положите пакетик в кастрюлю с водой.

Не нужно помешивать – при варке каши обычным способом ее нужно помешивать. Это занятие отнимает время, которое можно было бы потратить на что-то более полезное. Пакетики лишены этого недостатка.

Не пригорает – при варке каши обычным способом она находится в контакте с дном и стенками кастрюли. В результате, при отклонениях от режима варки каша пригорает, что влияет на ее вкус. При варке в пакетиках каша никогда не пригорает.

Легко мыть кастрюлю – при варке каши обычным способом, особенно когда каша пригорела, мытье превращается в очень неприятную операцию, требующую кипячения, применения чистящего средства, шкурки и пр. Пакетики избавляют от этой неприятной работы.

Каша всегда рассыпчатая – чтобы получить рассыпчатую кашу при варке обычным способом нужно очень постараться. При варке в пакетиках это происходит всегда.

Удобно хранить – пакетик – это дополнительная упаковка. Крупа не просыпается. До нее труднее добраться вредителям.

Я очень надеюсь, что в скором времени жидкие каши в коробках исчезнут из магазинов. С каких пор стало проблемой сварить обычную крупяную кашу на молоке? Не дайте на себе заработать и не пичкайте детей сахаром и химическими ароматизаторами.

У меня складывается ощущение, что я одна из немногих мам, кто совершенно не понимает существования жидких каш в коробках. Зачем они? Для чего давать их ребенку перед сном? Почему бы не сварить свою домашнюю кашу?

Но производители так не считают, всё больше брендов стали производить такие каши, полки в магазинах завалены. Каши разные, с различными добавками, мамы часто их покупают и рекомендуют давать детям перед сном для сытости, чтобы ребенок спал всю ночь спокойно и никого не тревожил.

Жидкую молочную кашу Тема купила не совсем я, мы семьей пошли в супермаркет и мой 2-х летка сам положил это в тележку, скорее всего, перепутал с соком, так как каша продается с трубочкой. Ну я не стала оспаривать выбор ребенка, он уже взрослый, можно дать и такую экзотику попробовать, а это и правда диковинный продукт для малышей.

Наименование - молочная каша.

Место покупки - супермаркет Пятерочка.

Цена - 40 рублей.

Вес - 206 г.

Срок годности - 6 месяцев.

Производитель дает рекомендации, что такую кашу можно давать детям уже с 6 месяцев. Серьезно?

В 6 месяцев рекомендовано только-только начинать прикорм, категорически нельзя давать продукты многокомпонентные, а здесь каша на молоке с клубникой и бананом. Хорошо, если мама с успехом в 6 месяцев рис введет. Однозначно эта каша таким крохам не подойдет. Я всё понимаю, это коммерческий ход, но совесть тоже надо иметь.

А теперь внимательно посмотрим на состав:

Зачем таким количеством химии пичкать ребенка? К тому же в составе есть сахар, Вы уверены, что хотите этим ночью кормить ребенка? А ведь многие так и делают. Ну тогда сразу ищите стоматолога, потому что это может быть опасная для зубов еда. Не зря я эти каши обходила стороной. Вот после года еще можно дать попробовать и не на постоянной основе, а в виде исключения, когда действительно нет возможности что-то приготовить в домашних условиях - дача, поездка, очень удобно было бы взять в поезд.

Упаковка:

Картонная коробка, в комплекте прилагается трубочка, то есть кашу можно пить, она жидкая. На коробках с разных сторон есть вся необходимая информация, внимательно изучите её.

Консистенция каши.

Очень жидкая, однородная, если смотреть на саму кашу, то ягод или фруктов не видно совсем, можно лишь по аромату догадываться об их существовании.

Я лично считаю давать ребенку кашу через трубочку или через бутылку неправильно. Хотя я не столь категорична, просто не увлекайтесь. Есть определенные нормы введения прикорма, к году ребенок уже может есть мягкие кусочки, крупы уж точно перемалывать необязательно, я их обычно варила чуть дольше, но блендером не пользовалась. А тут каша, которая и на кашу не похожа. Важно вовремя ввести в прикорм твердую пищу, если упустить момент, ребенок так и будет пить-сосать жидкие каши, это сейчас удобно, но подумайте о будущем.

Кашу рекомендуется хранить при температуре не выше 25 градусов, то есть летом её в дорогу лучше не брать или сразу употребить.

Перед употреблением кашу рекомендуется разогреть на водяной бане (по желанию), я очень удивилась, хотела дать так, она не холодная, но потом решила, что греть не буду, комнатная температура вполне себе хороший вариант:

Самое важное - вкус.

Каша чуть гуще молока, как очень жидкий молочный коктейль. Каша приятно обволакивает, она не сильно сладкая, нежная, если бы не химический ароматизатор. Помните раньше были жвачки Love is. Так вот та жвачка со вкусом клубники и банана по вкусу такая же как эта каша (извините за повтор слов), это, мягко говоря, невкусно. Вроде бы и понимаешь, что это за ягода и фрукт, но не похоже.

Ребенок пить не стал, попробовал, выпил несколько глотков и всё, остальное досталось мне.

Никаких отрицательных последствий замечено не было, но ребенок у меня не аллергик. Если есть подобные проблемы, я бы побоялась таким кормить.

Подвожу итог.

Если раньше я только теоретически не понимала, а зачем такие каши нужны, то теперь твердо убедилась в этом. Этот продукт - пустышка, состав ужасный, ночью таким кормить нельзя, в раннем возрасте тоже, после года уже поздно. Я совсем не понимаю, для чего покупают такие каши, а их покупают, иначе бы столько не производили. Не проще ли дать смесь? Или кисломолочку?

Я обеими руками за молочную кашу, приготовленную дома, раньше я варила жидкие, сейчас густые, перед сном если ребенок согласится на такой ужин - лучше не придумаешь.

В общем, не вижу достоинств, но рассматриваю такой продукт как хороший перекус в дорогу, причем не только для детей.

Гречневая

Гречка содержит протеины, ненасыщенные жирные кислоты, кальций и цинк, а также витамины групп А, В, Е и РР. Различают два вида гречневой крупы: ядрица (цельные зерна) и продел (мелкая фракция зерна). Гречку часто советуют диетологи: в ней на 12% белков приходится всего около 3% жиров, а в 100 граммах продукта содержится 313 Ккал. Благодаря высокому содержанию фенольных соединений крупа обладает антиоксидантными свойствами. По данным Национального центра информации по биотехнологии (Мэриленд, США), гречневая крупа стимулирует перистальтику кишечника, помогает снизить холестерин, риск развития диабета и гипертонии. Хранится гречка дольше других круп и не плесневеет даже при высокой влажности.

Овсяная

Овсяную крупу делают из неочищенных и состоящих из зародышей и отрубей зерен овса. Они содержат витамины А, В, Е, калий, магний, цинк и бета-глюкан. Исследования, приведенные в статье British Journal of Nutrition в 2016 году, показывают, что бета-глюкан очищает кровь от избыточного холестерина. Цельнозерновой овес — иммуномодулятор, улучшающий состояние кожи и волос; крупа регулирует уровень сахара в крови и ускоряет пищеварение. Второй вид крупы — очищенные от верхнего слоя, пропаренные и прессованные овсяные хлопья. При такой обработке теряется часть полезных веществ, но каша остается диетическим продуктом и положительно влияет на ЖКТ. Третий вид — каши быстрого приготовления, от которых больше вреда, чем пользы, так как в их составе часто много сахара и вкусовых добавок.

Булгур

Эта крупа не так распространена в рационе современных людей, как две предыдущие, но не менее полезна. Булгур — молодая пшеница, зерна которой высушены и очищены, при этом содержат 12,3 грамма белка на 100 грамм продукта. В них сохраняются витамины В, Е, К и бета-каротин, магний, медь, кальций, калий и железо. Крупа отличается большим количеством пищевых волокон, хорошо очищает кишечник, ускоряет процессы всасывания витаминов и повышает метаболизм. Булгур способствует оттоку желчи, что хорошо сказывается на работе печени.

Ячменная

Знакомая с детства крупа является основой ячневой каши и делается из дробленых нешлифованных ячменных ядер. Ячмень отличается большим количеством клетчатки, содержит витамины А, Е, В, РР, железо, йод, калий и фосфор. Ячневая каша обладает противовоспалительным и мочегонным действиями, очищает организм от токсинов. Обратите внимание, что при всех полезных свойствах не стоит включать ячмень в рацион детей до двух лет, так как это сложный для переваривания продукт.

Ржаная

Ржаная крупа — это недробленая крупа из зерен ржи. В кулинарии ржаную крупу добавляют в хлеб. Рожь — традиционный злак, близкий по свойствам к пшенице, но для построения здорового рациона она подходит значительно больше. По данным Всероссийского Научно-Исследовательского Института Зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ), в этой культуре оптимально сбалансированы аминокислоты и больше пищевых волокон, что помогает укрепить иммунитет и снизить риск болезней крови. В отличие от пшеницы в зернах ржи меньше клейковины. Ржаные крупы и мука содержат витамины Е, А и РР, фосфор, кальций, магний и железо. Ржаной хлеб можно использовать как легкое слабительное средство, при этом отвар из ржаной крупы оказывает противоположный эффект.

Кукурузная

Чаще всего в кулинарии используют консервированную кукурузу или варят початки. Но не менее полезна и кукурузная каша: в ней содержатся антиоксиданты и она способствует восстановлению правильной микрофлоры кишечника, мягко очищая организм благодаря клетчатке. В кукурузной крупе нет глютена, зато есть витамины В, Е, А, Н, триптофан и лизин, железо, кальций, магний и фосфор. Блюда из кукурузной крупы снижают уровень холестерина и риск болезней желудка, желчного пузыря и печени. Кстати, кукуруза и кукурузная крупа сохраняют максимум полезных свойств даже при высоких температурах.

Киноа

Коричневый рис

Коричневый — это неочищенный рис. В отрубях риса сконцентрирован максимум полезных веществ: фосфор, магний, антиоксиданты и витамины группы В и РР, положительно влияющие на нервную систему. Коричневый рис улучшает пищеварение, выводит радионуклиды из организма, помогает справиться с нейроциркуляторной дистонией. Рис надолго насыщает и помогает сохранить молодость и красоту кожи, укрепить иммунитет и снизить риск артритов, дерматитов и артрозов.

Фрике

Крупу производят из обжаренной молодой пшеницы с еще мягкими семенами. В соответствии с информацией Министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов фрике (она же фарик) содержит до 12% белков и 72% углеводов. В желудке фрике действует как пробиотик, помогает росту здоровых бактерий. Крупа отличается низким гликемическим индексом и высокой питательной ценностью. Фрике богата железом, натрием и кальцием, витаминами С, В, А, Е.

Кускус

Сейчас большая часть круп, в особенности рис и гречка, продается уже расфасованной в полиэтиленовые пакетики. Обычно в картонной упаковке весом 500 граммов четыре таких пакетика. Производители заявляют, что это сделано исключительно ради удобства потребителей. Сваренная каша в результате не пригорает и остается рассыпчатой. Но как же обстоит дело с безопасностью, ведь пластик тоже, как и крупа, подвергается в кастрюле воздействию температуры свыше +100 градусов в течение 20 минут (столько, к примеру, рекомендуется варить гречку)? И почему тогда в пакетики фасуются именно дешевые разновидности того же самого риса, тогда как более дорогой — басмати или дикорастущий — предполагается варить традиционным способом?

Разные виды пластика

Варочные пакетики появились где–то в середине 90–х годов прошлого века, когда пластик стал все увереннее входить в нашу повседневную жизнь. Одновременно стало появляться все больше публикаций, рассказывающих о вреде данного материала для здоровья человека. Ведь существует же такое явление, как миграция, при котором может произойти перенос вещества из любого типа упаковки (пластик, бумага, стекло и пр.), контактирующей с пищевым продуктом, непосредственно в него.