Как сварить кашу для диабетика мультиварке

Потребляемые продукты отбираются, опираясь на гликемический индекс.

Рекомендуются для употребления продукты, отваренные или приготовленные на пару. Это полезно, но частое употребление такой однообразной пищи надоедает.

По этой причине, сегодня популярнее становится приготовление продуктов питания для диабетиков мультиварке. Такой способ приготовления позволяет экономить время и разнообразить рацион больных. Важно, что блюда сохраняют полезные характеристики, необходимые ослабленному организму.

Первые блюда

В современном мире мультиварка – незаменимый элемент не только на кухне диабетиков. Готовя в мультиварке, удается не только оживить привычные блюда, но и существенно разбавить полезными рецептами надоевший рацион.

Готовя в мультиварке можно забыть о сковороде, кастрюлях, емкостях для тушения и пароварках. Однако компактная вещица не только поможет сократить время, проведенное на кухне, но и сведет к минимуму использование вредных продуктов.

Существует множество рецептов для больных на сахарный диабет. Далее представлено несколько рецептов первых блюд при диабете, которые готовятся в мультиварке.

Для приготовления понадобиться:

300 г свежей капусты,
200 г нежирного отварного мяса,
луковица,
стебель сельдерея,
2 свежих помидора,
1 шт салатного перца,
зубчик чеснока,
2 л воды,
немного зелени и специй.

Изначально, в чашу наливается совсем чуть-чуть масла, далее бросается нарезанная луковица. Готовить ее нужно в режиме тушения, на протяжении 5 минут. Далее необходимо очистить помидор и перец, Измельчить овощи и добавить в чашу, тушить еще столько же.

Когда блюдо будет готовым, в него добавляют чеснок в измельченном виде, зелень и специи. Оставить борщ в режиме подогрева еще на 15 минут, так блюдо настоится.

Особое место в рационе занимают супы для диабетиков в мультиварке. Существует множество несложных и аппетитных рецептов, помогающих взглянуть на это блюдо по-новому.

300 г чечевицы,
2 л воды,
2 зубчика чеснока,
1 средняя луковица,
болгарский перец,
столовая ложка томатной пасты,
1 сушеный лист лавра,
специи （орегано, розмарин, перец),
немного оливкового масла,
немного винного уксуса.

Также в суп дополнительно можно добавлять морковь и несколько картофелин по желанию.

250-300 г грибов шампиньонов,
луковица,
2 л воды,
несколько ложек макарон из гречневой муки,
по вкусу зелени и специй.

Шампиньоны можно заменить другими любимыми грибами. Единственное, что их нужно будет предварительно немного отварить.

Для приготовления супа нужно взять:

белую фасоль — 80 г,
лук — 2 шт,
оливковое масло — 2 ст.л,
чеснок — 2 зубчика,
розмарин — 1 веточка,
вода 5 стаканов (можно заменить любым бульоном),
сушеный лист лавра,
сельдерей — 2 стебля.

До начала приготовления (на ночь) необходимо замочить фасоль в воде. В чашу мультиварки сложить фасоль, лавровый лист, розмарин, измельченный сельдерей, лук и чеснок, все залить водой (бульоном). Все варится в режиме тушения не меньше 60 мин.

Вторые блюда

Рецепты вторых блюд в мультиварке для диабетиков в большей мере состоят из овощей. Такие блюда могут заменить полноценный ужин или обед.

Чтобы приготовить рататуй нужно:

баклажан — 1 шт,
лук — 1 шт,
томат — 2 шт；
150 мл густого томатного сока,
чеснок — 2 зубчика,
салатный перец — 2 шт,
несколько веточек петрушки и укропа.

Все, кроме перца（нарезается толстой соломкой） и чеснока нарезать кольцами. Чашу слегка смазать маслом, сюда же сложить овощи, добавить специи. Параллельно нужно смешать соус для рататуя, смешать томатный сок с чесноком, пропущенным через чеснокодавку.

Полученной массой залить овощи. Далее все необходимо готовить в режиме тушения не менее 45 минут. Теперь можно добавить измельченную зелень и тушить еще на протяжении 5 минут.

рис — 65 г,
любые орехи — пол стакана,
изюм — пол стакана,
приправа карри — чайная ложка,
лук — 1 шт,
оливковое масло — 2 ст.л,
вода — 1 л.

Овощные блюда для людей больных на диабет готовятся не сложно. Для приготовления кабачков нужно подготовить гречку, залить ее водой, отварить на небольшом огне. После закипания гречку посолить, добавить сушеные грибы имелко нарезанную луковицу. Все варить еще минут 15 под закрытой крышкой. Параллельно, разогреть сковородку, обжарить на растительном масле грибы с чесноком, примерно 5 минут. Когда гречка сварилась, смешать ее с обжаренными шампиньонами.

Нужно взять кабачки среднего размера, разрезать вдоль, делая лодочку. Из половин кабачка вынимается мякоть, она пригодится для соуса. Мякоть овоща измельчают, добавляют муку, соль, перец — все обжарить.

Овощные лодочки слегка посолить внутри, сюда же выложить готовую гречневую смесь с грибами и залить соусом. Лодочки отправить в хорошо разогретую духовку на полчаса. Готовое блюдо украсить зеленью. Блюдо готово к употреблению.

Мясные блюда также должны присутствовать в рационе больных на сладкую болезнь. Лучше всего, когда питание сочетает в себе пользу употребления и легкость в приготовлении. Далее некоторые из таких несложных рецептов для приготовления в мультиварке.

Для приготовления нужно взять:

2 куриных голени,
небольшую головку капусты,
половину салатного перца,
половину луковицы,
одну морковь,
одно зеленое яблоко,
немного растительного масла.

Когда во время тушения обьем овощей уменьшиться, можно ставить внутрь тарелку для приготовления курицы на пару. На эту тарелку нужно выложить подготовленное куриное мясо, продолжить тушение до полной готовности овощей и мяса.

Чтобы приготовить блюдо понадобится:

Тушка кролика,
200 г капусты,
Одна луковица,
300 г грибов,
Любимые специи.

Необходимо в первую очередь сварить рис (100 грамм). Далее измельчить луковицу и 300 г филе индейки в мясорубке. Полученный фарш смешивают с готовым рисом, формируют шарики небольших размеров, все складывают в мультиварку.

Разрешено употреблять диабетикам и нежирную рыбу.

Взять несколько рыбьих тушек, отделить от головы и внутренностей. Туши вымыть, натереть специями, оставить для пропитки на 10 минут. В это время нарезать лимон дольками, выложить их внутрь тушек.

Подготовить рыбу, удалить голову и кишки, разрезать на порционные стейки, все натереть солью. Подготовить овощи – нарезать полукольцами лук.

Большой помидор и еще 2 небольших очистить от кожуры, нарезать кольцами. Нарезать небольшими кубиками среднего размера морковь (можно потереть на терку). На дно чаши выложить слоями сначала лук, затем морковь и помидоры. На эту подушку из овощей выкладывают стейки рыбы. Поверх снова выкладывается слой лука и помидор.

Все залить соком томатов, полностью покрывая рыбу. Добавить несколько листьев лавра и перец горошком. Готовить все в режиме тушения около часа до готовности.

Выпечка

Диабетикам можно готовить диетическую шарлотку.

Для ее приготовления смешивают 1 яйцо с 3 белками. Массу взбивают до появления стойкой пены. В эту же емкость добавить просеянную муку с корицей. Все хорошо перемешать в однородное жидкое тесто. Фрукты по вкусу очистить, измельчить.

Дно чаши смазать маслом (несколькими каплями), покрыть слоем муки. Далее дно устилают тонкими кружочками яблок, добавить подготовленные фрукты в тесто. Готовую массу вылить поверх яблок. Готовить шарлотку нужно в режиме Выпечка около 60 минут. Когда мультиварка выключится — крышку можно открыть и оставить пирог остывать.

Десерты

Для приготовления пирогов используют универсальный рецепт теста, разрешенного людям с диабетом. В качестве начинки используют творог, любые ягоды и фрукты.

пол килограмма ржаной муки,
2,5 ст. л сухих дрожжей,
400 мл воды,
2 ст. л оливкового масла,
щепотка соли.

Если немного рассказать о самой пшенной крупе, стоит отметить, что она невероятно полезная. Крупа также питательна. Варить её можно на молоке или на воде.

Если часто включать в рацион питания пшенку, можно предотвратить развитие хронических заболеваний, наладить работу всего организма. Пшенку можно добавлять в супу, готовить из неё каши, плов и другие блюда. Чаще всего пшенную кашу готовят в качестве гарнира или же молочную.

В мультиварке пшенка получается просто великолепной. Она наваристая, сытная, вкусная и прекрасно подходит как для обычного, так и для диабетического питания. Конечно, если Вы готовите пшенку в качестве диетического питания, лучше готовить её исключительно на воде. Остальные же могут готовить пшенку на молоке и бульонах.

Долгое время считалось, что именно гречневая каша является лечебной для больных диабетом. На самом деле по содержанию углеводов гречневая каша не отличается существенно от других круп. Содержание же в ней большого количества каких-то полезных веществ (железа, витаминов) никакого отношения к диабету не имеет. Поэтому смело можно сказать, что кроме гречневой каши в рацион включаются и каши из овсяной, перловой, пшенной, кукурузной круп.

Манная крупа больным диабетом не рекомендуется. Клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, также уменьшает всасывание глюкозы.

Каша смоленская с грибами

Потребуется: 2 стакана дробленой гречневой крупы (продела), ½ стакана воды, 200 г свежих грибов, 2 репчатые луковицы, 3 ст. ложки рафинированного растительного масла, соль.

Свежие грибы (лучше белые) почистить, промыть, мелко нарезать и варить в подсоленной воде в течение 20 минут. Затем грибы вынуть шумовкой, а получившимся отваром залить крупу (на 2 стакана крупы 3 стакана отвара; если отвара окажется меньше, добавить воду) и варить до полного ее разваривания.

Одновременно мелко нарезать лук и спассеровать в растительном масле, добавить вареные грибы и прожарить все вместе еще 2 минуты. Снять кашу с огня, заправить ее луком с грибами, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут для распаривания.

Каша гречневая рассыпчатая

Потребуется: 1 стакан гречневой крупы ядрицы, 2 стакана воды, 2 ст. ложки сливочного масла, соль.

Крупу перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, кастрюлю накрыть крышкой, огонь убавить наполовину и продолжать варить 10 минут до загустения (кашу не мешать). Затем вновь убавить огонь до слабого и варить около 5 минут до полного выпаривания воды (кашу опять же не мешать). Снять кастрюлю с огня, завернуть в одеяло или поместить в теплую духовку на 10–15 минут. Готовую кашу заправить сливочным маслом.

Перловая каша с грибами

Потребуется: 2 стакана перловой крупы, 400 г свежих или 50 г сушеных грибов, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 1/3 стакана растительного масла, соль.

Крупу перебрать, промыть и замочить в 4 стаканах холодной воды на 3 часа.

Свежие грибы мелко нарезать и выложить на разогретую сковороду. Сок, который они дадут, слить в отдельную посуду (в дальнейшем он используется для приготовления каши), а грибы посолить и поджарить на растительном масле.

Сушеные грибы следует промыть несколько раз и замочить в 2 стаканах холодной воды на 3 часа. После этого воду процедить через ткань, грибы снова промыть и отварить в той же воде (в которой они замачивались) до готовности, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать и поджарить на растительном масле, добавив соль, а отвар использовать для варки каши.

Приготовление каши: морковь натереть на крупной терке и вместе с мелко нарезанным луком спассеровать в растительном масле. Крупу поставить на огонь, посолить, добавить 2 стакана грибного отвара (если отвара окажется меньше, то развести его водой) и варить на маленьком огне, накрыв крышкой и периодически помешивая, чтобы каша не подгорела.

Через 15 минут к крупе добавить спассерованные овощи, грибы, все перемешать, снова накрыть крышкой и томить при минимальном нагреве 10 минут.

Геркулесовая каша

Потребуется: ½ стакана крупы, ½ стакана молока, 1 стакан воды, 1 ч. ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Овсяную крупу перебрать и опустить в кипящую воду. Помешивая, варить на медленном огне до загустения. Затем кастрюлю с кашей поместить в сотейник с горячей водой, накрыть крышкой. Готовую кашу подавать на стол, полив сливочным маслом.

Каша овсяная

Потребуется: 2 стакана овсяных хлопьев, 6 стаканов 0,5%-ного молока, 1 ч. л. соли, 3 ч. ложки фруктозы, по ½ ч. ложки корицы и бадьяна, 1 лимон.

В горячее молоко засыпать геркулес, добавить соль, довести до кипения и варить на слабом огне 15 минут, все время помешивая. Затем добавить фруктозу, пряности, измельченную кожуру лимона, размешать и варить еще 5 минут, помешивая.

Овсяная каша с отрубями

Потребуется: по 40 г овсяной крупы и пшеничных отрубей, 100 г молока, 200 мл воды, 10 г сливочного масла.

Отруби просеять и всыпать в кипящую воду, поварить 10 минут. Добавить крупу и масло. Варить, периодически помешивая, на медленном огне около 2 часов. Подавать с молоком.

Каша пшенная с тыквой

Потребуется: 5 стаканов 0,5%-ного молока, 2 стакана пшена, 200 г тыквы, 2 ч. ложки фруктозы, ½ ч. ложки соли, ванилин на кончике ножа, 50 г сливочного масла.

Тыкву очистить от кожицы и семян. Пшено промыть, засыпать в горячее молоко, довести до кипения, добавить соль, фруктозу, ванилин, нарезанную мелкими кубиками тыкву и варить 15 минут, помешивая.

При подаче кашу заправить сливочным маслом.

Каша из чечевицы

Потребуется: 2 стакана коричнево-зеленой чечевицы, 1 л воды, 50 г сливочного масла, соль.

Чечевицу перебрать, промыть, залить горячей водой, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 50 минут. Затем добавить соль, сливочное масло, перемешать до растворения масла, снова накрыть крышкой и варить при минимальном нагреве еще 10 минут.

Вязкие и рассыпчатые каши на воде и на молоке можно варить с рисом. Рис отлично сочетается с мясом и птицей, с овощами и грибами, с рыбой и морепродуктами. А такое блюдо, как плов, хорошо подойдет к любому приему пищи. Сегодня у нас несколько вариантов.

Вегетарианский плов (с грибами)

Потребуется: 500 г грибов (шампиньонов), 2 репчатые луковицы, 200 г моркови, ½ стакана растительного масла, 400 г коричневого риса, соль по вкусу.

Лук, морковь и грибы нарезать соломкой. Положить в высокую сковороду лук и морковь и спассеровать в растительном масле. Добавить грибы, еще немного все прожарить. Затем влить 3 стакана воды, посолить, засыпать рис, разровнять, добавить еще воды, если нужно (вода должна покрывать рис на 1,5–2 см.). Огонь сделать умеренным. Вода должна кипеть равномерно. Ничего не перемешивать! Когда вода выпарится, погасить огонь. Плов собрать горкой от стенок к центру и накрыть крышкой. Через 15–20 минут его можно перемешать и подать к столу.

Рис с мидиями

Потребуется: 1 стакан вареного бурого риса, 1 средняя репчатая луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стакан вареных замороженных мидий, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Измельчить лук и чеснок, масло разогреть на сковороде, объединить. Когда лук подрумянится, добавить мидии и закрыть крышкой. Через 3 минуты всыпать рис, размешать, снять с огня, добавить пряности и соль, закрыть крышкой.

Плов с мидиями

Потребуется: 0,5 кг мидий, 0,5 кг коричневого риса, 5 репчатых луковиц, 5 морковок, 5 помидоров, 5 стручков сладкого перца, 1 головка чеснока, зелень (укроп, петрушка) по 1 ст. ложке, 1 ч. ложка приправы для мяса, 1 ч. ложка соли, 1 стакан подсолнечного масла.

Обжарить мидии в большом количестве подсолнечного масла, добавить лук брусочками. Затем прибавить морковь, сладкий перец, так же обжарить, прибавить помидоры и приправы (соль, приправу для мяса). Когда все обжарится, всыпать рис (не мешать!), залить водой (над рисом вода должна быть не выше 3 см). Когда вода уйдет, добавить чеснок. Через 10 минут (по готовности риса) снять с огня, посыпать зеленью и дать постоять 15 минут.

Все овощи лучше резать брусочками.

Потребуется: 2 стакана коричневого риса, 300 г очищенных мидий, 150 г креветок (можно и без них), 1 морковь, 1 репчатая луковица, 1 банка зеленого консервированного горошка, 1 красный сладкий перец, 1 банка кукурузы, соевый соус по вкусу, соль, 2 ст. ложка томатного соуса, зелень.

Рис отварить почти до готовности. Мидии и креветки засыпать в кипящую воду и варить около 5 минут.

Овощи жарить на сковороде с небольшим количеством воды и растительным маслом. Когда все обжарится и отварится, смешать на сковороде, добавить соевый соус, томатный соус, специи и тушить 10–15 минут под крышкой, периодически помешивая. Сверху посыпать зеленью.

Опираясь на данные рецепты, вы всегда сможете приготовить рис по своему вкусу, с рыбой или мясом, а также с другими морепродуктами.

Блюда из мультиварки: для диабетиков

? Стручковая фасоль в томатном соусе (4 порции). 1 луковица, 2 моркови, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 400 г стручковой фасоли, 2 крупных помидора, 1 стакан овощного бульона, 2 лавровых листа. Приготовление: 40 мин.

? Суп из чечевицы (4 порции). 2 крупные картофелины, 2/3 стакана чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 1 л овощного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 2 лавровых листа. Приготовление: 1 ч 10 мин.

? Суп-пюре из белой фасоли с розмарином (5 порций). 80 г белой фасоли, 2 луковицы, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, веточка свежего розмарина длиной 7–8 см, 5 стаканов воды или бульона (можно использовать и овощной, и мясной бульон), 1 лавровый лист, 2 стебля сельдерея. Приготовление: 1 ч. 20 мин.

? Черная фасоль по-мексикански (6 порций). 80 г черной фасоли, 1 средняя луковица, 4 зубчика чеснока, 1 л бульона или воды. Приготовление: 2 ч.

? Сладкий плов (4 порции). 65 г риса, 1/2 стакана грецких или кедровых орехов, 1/2 стакана изюма, 1 ч. ложка приправы карри, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 л воды. Приготовление: 50 мин.

? Чили из фасоли (8 порций). 2 стакана сухой фасоли или 2 банки консервированной, 1 луковица, 500 г говяжьего фарша, 1 ч. ложка молотого кумина – зиры, 2 помидора, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 болгарский перец, 1 острый перчик чили, 2 зубчика чеснока, зелень (кинза, укроп, петрушка), 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 3 ч.

? Рыба на овощной подушке (4 порции). 400 г филе тилапии, 200 г замороженной овощной смеси, несколько ломтиков лимона, несколько веточек укропа и петрушки, розмарин, черный молотый перец, приправы для рыбы. Приготовление: 30 мин.

? Рыба тушеная. Лук, морковь, филе рыбы, томатная паста, растительное масло. Приготовление: 1 ч.

? Зубатка на пару (6 порций). 500 г зубатки, 1 ст. ложка лимонного сока, перец черный молотый, соль. Приготовление: 20 мин.

? Рыба под грибным соусом (6 порций). 800 г рыбного филе (минтай, хек, тилапия и др. белая рыба, но можно готовить и из красной рыбы), 0,5 кг шампиньонов (можно использовать опята, белые, подосиновики, маслята), 1/4 лимона, 3 ст. ложки растительного масла, 200 мл сливок (жирность 32 %), соль, перец. Приготовление: 1 ч.

? Кальмары с овощами в мультиварке. Кальмары, морковь, капуста, лук, приправы, соль, растительное масло. Приготовление: 1 ч.

? Рыба в томатно-овощной подливе (3 порции). 3 крупные рыбины (хек, тилапия, минтай), 2 большие луковицы, 2 моркови, 200 г шампиньонов, 1/2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложка аджики, сок 1/2 лимона, соль, перец, 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 1 ч 10 мин.

? Рыба в травах (2 порции). 2 тилапии, 1 ч. ложка сухих приправ, соль, перец, 2 ст. ложки растительного масла. Приготовление: 50 мин.

? Рыба под овощами (4 порции). 6 филе рыбы (хек, минтай, тилапия, ледяная, форель), 2 помидора (или 4 ст. ложки томатной пасты, разведенной водой), 2–3 болгарских перца, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г твердого сыра (плавленого сыра можно взять 300 г), соль, перец, оливковое масло, приправы. Приготовление: 40 мин.

? Котлеты из форели на пару (2 порции). 2–3 стейка форели, 1 яйцо, 20 г риса, 1 луковица, соль, черный перец, растительное масло, 1 стакан воды. Приготовление: 25 мин.

? Рисово-рыбная запеканка. 80 г длиннозернистого риса, 0,5 кг филе любой морской рыбы, 1 луковица, 5 помидоров, 2 ст. ложки сметаны, 3 яйца, 100 г сыра, 50 мл молока, соль, перец, приправы по вкусу. Приготовление: 30 мин.

? Бурый рис с морепродуктами (4 порции). 1 кг смеси морепродуктов: мидии, кальмары, осьминоги, креветки и пр., 80 г бурого риса, 750 мл воды, 1 луковица, соль, специи, 1 ст. ложка кетчупа, приправы, пучок укропа. Приготовление: 1 ч.

? Рыба в сметане с морковью и луком (4 порции). 800 г трески, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, приправы по вкусу. Приготовление: 40 мин.

? Камбала под сливками с мятой и кабачками (2 порции). 2 филе камбалы (можно также использовать хек, минтай, морской язык), 1 кабачок, 1/2 вилка цветной капусты, 50 мл сливок, 1 1/2 ст. ложки нарезанной сушеной мяты, 1 луковица, растительное масло. Приготовление: 40 мин.

? Скумбрия в масле (4 порции). 4 шт. крупной скумбрии, 1/2 ч. ложки концентрированного лимонного сока, 50 мл подсолнечного масла, 1 луковица, 150 мл воды, соль по вкусу, черный перец горошком, лавровый лист. Приготовление: 3 ч.

? Рыба под соусом (4 порции). 500–600 г филе рыбы, 1 луковица, соль, черный перец, приправа для рыбы, 1 ст. ложка сухого укропа и петрушки. Для сырного соуса: 100 г сметаны, 100 г твердого сыра, 1/2 ч. ложки концентрированного лимонного сока. Приготовление: 20 мин.

? Форель на пару (3 порции). 500 г филе форели, 1 лимон, 750 мл воды, соль, черный перец. Приготовление: 25 мин.

? Рыбное суфле. 100 г филе рыбы, 1/4 стакана молока, 1 яйцо, растительное масло, соль, 2 стакана воды. Приготовление: 15 мин.

Другой вариант рыбного суфле – с гречкой. Для этого отваривают гречку, 2 ложки гречки вместе с яйцом и филе рыбы взбивают в блендере и затем рыбную массу готовят на пару.

Можно вместо гречки добавить 2 ложки овсяных хлопьев, натертую сырую морковь или веточки свежей зелени.

? Заливной пирог с рыбными консервами. Для начинки: 2 банки рыбных консервов (сайра, тунец, горбуша), 5 картофелин, стебли зеленого лука, соль и перец – по вкусу. Для теста: 1/2 стакана сметаны, 1 стакан гречневой муки, 2 яйца, разрыхлитель. Приготовление: 1 ч 15 мин.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

В современном мире существует множество способов приготовления еды для больных с нарушением усвояемости глюкозы. В последнее время большой популярностью пользуются блюда, для создания которых используется мультиварка. Какие способы готовки и виды рецептов существуют для людей с вышеуказанным заболеванием, можно узнать из данной статьи.

Первые блюда
Гарниры
Блюда из мяса и рыбы
Выпечка
Напитки
Другие рецепты

Первые блюда

капуста – 300 г;
отварное мясо (не жирных сортов) – 200 г;
лук – 1 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
помидор – 2 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
зелень и перец по вкусу.

чечевица – 300 г;
вода – 2 л;
чеснок – 2 зубчика;
лук – 1 шт. среднего размера;
сладкий перец – 1 шт.;
томатная паста – 1 столовая ложка;
лавровый лист – 1 шт.;
орегано, розмарин, винный уксус, оливковое масло, перец – по вкусу.

шампиньоны – 300 г;
лук – 1 шт.;
вода – 2 л;
макаронные изделия из гречневой муки – 2 ст. л.;
зелень и специи – по вкусу.

Гарниры

Перловка. Перед приготовлением следует хорошо перебрать крупу и удалить из нее все некачественные зерна. Обязательно тщательно промыть под проточной водой. Желательно замачивать крупу перед приготовлением на 2-3 часа, но данный шаг можно пропустить.

Также в качестве гарнира к мясу можно использовать различные овощи, протушенные в мультиварке.

Блюда из мяса и рыбы

куриное филе – 700 г;
помидор – 2 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
обезжиренный несладкий йогурт – 2 ст. л.;
специи – по вкусу.

индейка без кожи (филе) – 300 г;
рис (бурый) – 100 г;
лук – 1 шт. среднего размера;
помидор – 2 шт.;
1/3 стакана воды;
зелень и приправы по вкусу.

кролик – тушка;
капуста – 200 г;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 300 г;
специи – по вкусу.

тушка окуня – 3 шт.;
лимон – половина;
специи – по вкусу.

тушка минтая – 2 шт.;
хлеб (ржаной) – 2 кусочка;
молоко (нежирное) – 50 мл;
лук – 1 шт. небольшого размера;
специи – по вкусу;
вода – 300 мл.

Выпечка

яйца – 4 шт.;
яблоки – 300 г;
груши – 200 г;
мука (ржаная) – 300 г;
разрыхлитель –5 г;
корица – по вкусу.

Из такого теста можно приготовить различные пироги или пирожки, для начинки можно использовать ягоды, яблоки, груши или обезжиренный творог.

мука (ржаная) – 500 г;
дрожжи – 2,5 столовой ложки;
вода – 400 мл;
масло (оливковое) – 2 столовые ложки;
соль – по желанию.

Напитки

Для приготовления такого напитка необходимо заменить картофельный крахмал овсяной мукой.

ягоды – 400 г;
овсяная мука – 2 столовые ложки;
вода – 2 л.

Другие рецепты

фарш куриный – 200 г;
капуста – 200 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
гречка – 1 стакан;
томатная паста – 1 столовая ложка;
сметана – 1 ст. л.;
вода – 2 стакана.

Отварная морковь имеет высокий гликемический индекс, поэтому используйте её по минимуму!

квашеная капуста – 700 г;
лук – 2 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
приправы по вкусу.

Длительность приготовления блюд в вышеуказанных режимах может отличаться в зависимости от фирмы-производителя мультиварки.

С помощью такого бытового кухонного прибора, как мультиварка, можно не только значительно сэкономить время и место при готовке, но и создать много разных вкусных и полезных блюд, которые помогут разнообразить меню диабетика и улучшить самочувствие больного.

Читайте также: