Каша дюкана рецепты с фото

Это очень простая в приготовлении и очень полезная для всех, а не только для тех, кто находится на диете, каша из овсяных отрубей. Если вы на диете Дюкана, такую кашу можно есть во время всей диеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко обезжиренное 1 Стакан
Овсяные отруби 2 Ст. ложки
Семена льна 1 Ст. ложка
можно заменить на пшеничные отруби
Соль 1 Щепотка
Сахарозаменитель 1-2 Грамм
по вкусу
Ягоды годжи 1-2 Ст. ложек
Ваниль 1 Грамм

Шаг 1

Заливаем отруби, семена льна и сухие ягоды годжи молоком и оставляем в холодильнике на 2-3 часа для набухания. Можно оставить на ночь.

Шаг 2

Затем выкладываем все в кастрюльку, доводим до кипения и варим минуты 3, постоянно помешивая.

Шаг 3

Снимаем кашу с плиты, добавляем соль, сахарозаменитель и ваниль. Перемешиваем и подаем к столу, добавив еще немного ягод. Приятного аппетита, и будьте здоровы!

1 стакан молока 0% или 1%.
1, 5 столовые ложки овсяных отрубей.
1 ложечка Фитпарада (или 2 — 3 таблетки сахарзама).
Ванилин.
Пара крупинок соли.

Налейте в кастрюлю молоко, всыпьте сахарозаменитель, соль и ванилин. Всыпьте отруби.Все время помешивайте. Доведите до кипения (но не кипятите!). Как только начинают появляться первые пузырьки, выключите газ и накройте кастрюлю крышкой.

Через пять минут перемешайте кашу и снова накройте крышкой еще на 5 минут. Вы удивитесь результату. На вкус каша по Дюкану как настоящая, та, к которой мы привыкли. Может быть даже вкуснее. Приятного аппетита!

Отруби — одна из составляющих фундамента дюкановской диеты, популярной у всех приверженцев здорового образа жизни и стройной фигуры. Прославились они благодаря своим питательным и оздоровительным качествам.

Каша из отрубей по Дюкану

Рецепт классический. Вам понадобятся:

Каша из отрубей по Дюкану с ароматом ванили

Немного измененный рецепт каши. Вам понадобятся:

Может возникнуть искушение вместо заменителя сахара попробовать фруктозу. Это концентрированный сахар, полученный из фруктов. По сладости он не уступает сахарозаменителю, но на вкус приятнее. Рекомендуют диабетикам. При всех своих плюсах на диете по Дюкану фруктоза исключается, поэтому лучше вовсе обойдитесь без сахара

Каша из двух видов отрубей и с творогом

Третий вариант рецепта каши. Вам понадобятся:

Отруби из овса(1,5 ст.л.);
Отруби из пшеницы (1 ст.л.);
Молоко обезжиренное (200 мл);
Творог обезжиренный (1-2 ст.л.);
Заменитель сахара;
Ванилин

В небольшой ёмкости смешиваете порцию отрубей с молоком. В получившуюся массу добавляете творог и ванилин с заменителем сахара.
Размешиваете до получения массы без комочков. После чашку со смесью ставите в печь на 3 минуты.
Затем даёте чуть-чуть дойти и завтрак готов.

Для приготовления завтрака на плите последовательность будет иной, но количество и пропорции продуктов сохраняются.

Доводите до кипения молоко, и только потом засыпаете в кастрюльку отруби, ванилин и сахарозаменитель.
Варится каша 8-10 минут. Творог лучше добавить в остывшую кашу.

Чем полезно употребление отрубей?

Что же такое удивительное обнаружили учёные?

Изначально отруби использовали для набивки матрасов и кормёжки лошадей. Это твёрдая оболочка зерна, которая отделяется при производстве муки. Считается побочным продуктом производства. Пищей для человека они стали лишь после 1980 года, когда огласили результаты их исследования.

Неудивительно, что Пьер Дюкан, доктор из Франции, в 1985 году включил их в свою небезызвестную диету. И не только включил, но и сделал обязательным продуктом. Если вы не едите их, то придерживаетесь любой белковой диеты, но не дюкановской. Также обратите внимание, что речь идёт преимущественно об овсяных отрубях. Именно они столь полезны. В качестве добавки можно использовать пшеничные отруби: они улучшают консистенцию блюда и немного изменяют вкус.

Основное блюдо из отрубей — это, конечно, каша. Традиционно каша готовится на завтрак, чтобы подзарядить свой организм энергией на весь день. Гуру здорового питания советуют использовать именно овсяные хлопья. Дюкан в своей диете не отказывается от пользы овсянки, но несколько видоизменил традиционный рецепт: вместо хлопьев вы покупаете отруби. В остальном процесс приготовления такого блюда, как каша, тот же самый. Овсяные отруби продают в продуктовых магазинах и в специализированных для сторонников здорового питания.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

или пишите "Хочу бесплатные шаблоны" в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны "Bezh", "Akvarel", "Gold"

Содержание статьи:

Тем, кто мечтает обрести стройную фигуру и избавиться от лишних килограммов, будет интересно узнать про диету Дюкана. Это особенная система питания, разработанная диетологом Пьером Дюканом на основе собственной 40-летней практике. Используют ее как обычные люди, так и знаменитости, в частности, Дженнифер Лопез, Кейт Миддлтон, Пенелопа Круз.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из 4-х стадий, для каждой из которых имеется свой список разрешенных и запрещенных к употреблению продуктов. Задача любого этапа – не только избавление от килограммов, но и закрепление результата.

Суть диеты Пьера Дюкана для похудения состоит из следующих принципов:

Не нужно бороться со снижением количества потребляемых калорий. Врач уверяет, что это приводит к достижению кратковременного результата. Стоит вернуться к привычной норме питания – и сброшенные килограммы быстро возвратятся. Основу меню должны составлять быстро усваиваемые продукты.
Диета врача-диетолога – это антипод жестких монодиет. Включать в свой рацион можно разнообразные продукты: мясо и рыбу, овощи, крупы. Общее количество разрешенных вариантов более сотни. Поэтому не придется страдать от голода в течение дня.
Каждый день нужно есть овсяные отруби. Они хорошо очистят организм от токсинов, шлаков и каловых масс. Норма отрубей – 1,5-3 ст.л., их следует запивать водой.
Каждый день в хорошую привычку должны войти физические упражнения, без нагрузок потеря веса остановится. Не обязательно изнурять себя в спортзале, достаточно совершать пешие прогулки, кататься на велосипеде, зимой – на лыжах.

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана включает 4 фазы, каждая из которых имеет собственные списки разрешенных и запрещенных продуктов питания, а также рекомендации по соблюдению.

Продолжительность стадии зависит от того, какой результат необходим:

До 10 кг – 4 дня.
До 15 кг придется продержаться 5 суток.
До 20 кг – 6 суток.
До 30 кг – неделя.

Помимо включения в меню продуктов, соответствующих стадии, нужно пить от 1,5 литров минеральной воды, а также ежедневно потреблять по 1,5 ст.л. отрубей.

Чередование – самая длительная стадия, ее продолжительность зависит от того, как скоро удастся достичь желаемого результата. В меню, помимо богатых белком продуктов, включаются овощи. Можно есть их сырыми или отваривать. Особенность фазы – белковые дни чередуются со смешанными. Если целью является похудение до 10 кг, то чередование день через день. При желании сбросить до 20 кг – 2 дня через два. Тем, кто хочет похудеть на 30 кг и более – 3 через 3. Норма потребления отрубей повышается до 2 ст.л. Для повышения результативность следует делать утреннюю гимнастику.

Польза диеты Дюкана

Прежде всего, польза диеты Дюкана состоит в том, что она позволяет сбросить от 5 до 30 кг, не ограничивая себя во всем. Сидящий на системе человек не будет страдать от чувства голода. Организм не истощится, поскольку в список разрешенных продуктов включаются овощи и фрукты, содержащие необходимые витамины и минералы. Лишние килограммы уйдут на первой стадии, что станет мощным мотивационным фактором.

Дополнительные плюсы:

разнообразие допустимых продуктов позволяет приготовить множество различных вкусных блюд;
сброшенный вес не вернется после выхода из диеты.

Методика дает возможность постепенно привыкнуть к здоровому питанию без стресса для организма.

Недостатки диеты Дюкана

К недостаткам диеты Дюкана относят ее несбалансированность. Она менее жесткая, чем монодиеты, но на первой стадии, основа которой – белковые продукты, организм может испытывать нехватку витаминов. Сидящий на диете ощутит упадок сил и энергии, потерю работоспособности.

Белковые продукты создают чрезмерную нагрузку на ЖКТ, именно поэтому и необходимо не забывать про отруби. В меню практически не представлены злаковые культуры, что приведет к дефициту витамина В. Недостаток жирной пищи вызывает нарушения фертильности у женщин.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете Дюкана

Для каждой стадии диеты Дюкана составлены собственные списки разрешенных и запрещенных продуктов.

Разрешенные продукты являются следующие:

Нежирное мясо (курица, индейка, телятина, крольчатина, говядина, перепелка).
Субпродукты (легкие, печень, язык).
Рыба и прочие дары моря (способ приготовления – любой, кроме жарки).
Нежирная ветчина без кожи (до 4%).
Молоко обезжиренное.
Биойогурты.
Яйца – до 2 шт. в сутки (желток), белок – без ограничений.

При приготовлении блюд разрешается использовать 1 ст.л. растительного масла (желательно оливкового), томатную пасту, яблочный уксус, сок лимона, специи, лук репчатый, сахарозаменители. Из напитков рекомендуются травяные и ягодные чаи, кофе без сахара.

Все прочие продукты под запретом.

Список продуктов из предыдущей стадии актуален.

Также добавляются овощи и зелень:

томаты;
огурцы;
салат;
шпинат;
перец болгарский;
тыква;
спаржа;
сельдерей;
петрушка, лук-репка, порей;
морковь;
свекла;
капуста;
кабачки и баклажаны.

В сутки можно съедать по одному кислому яблоку. Также допускается готовить блюда из грибов.

Под запретом для данной фазы находятся:

Жирное мясо, копчености, жареное.
Сладости.
Выпечка, хлеб, сдоба.
Алкоголь.
Майонез.
Крупы, макароны.
Маслины, оливки, авокадо.
Картофель, кукуруза, фасоль и горох, чечевица.

Список разрешенных продуктов расширяется, в него включаются:

сыр (до 6% жирности);
несладкие фрукты (киви, груши, апельсины, мандарины);
мед – по 3 ч.л. в сутки;
рис, картофель, макароны – 2 раза в неделю небольшими порциями;
хлеб – 2 кусочка.

Нельзя употреблять бананы, черешню, виноград.

На этой фазе разрешаются:

нежирное мясо;
рыба и морепродукты;
молоко и молочные продукты с минимальным содержанием жира;
яйца;
овощи и фрукты (кроме черешни, бананов, винограда);
грибы;
чай, кофе без сахара (допускается сахарозаменитель).

Способы приготовления пищи: на пару, тушение, отваривание, салаты, рагу. Фрукты лучше есть в первой половине дня. Картофель и бобовые – только дважды в неделю.

Жирное, жареное, копчения.
Сахар.
Десерты и выпечка.
Молоко и молочка с высоким содержанием жира.
Майонез, майонезные соусы.

Противопоказания диеты Дюкана

Приняв решение стать стройным, следует получить одобрение медицинского специалиста.

От диеты Дюкана следует отказаться при наличии таких противопоказаний:

язвы (желудка, двенадцатиперстной кишки);
гипертония;
почечная недостаточность;
панкреатит, пиелонефрит, холецистит;
гастрит;
подагра;
атеросклероз;
диабет;
непереносимость белка.

Нельзя ограничивать себя в питании при грудном вскармливании.

Диета Дюкана: меню на каждый день

Диета Дюкана удобна тем, что любая стадия предполагает возможность использования довольно внушительного меню на каждый день, поэтому голодать не придется.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

нежирный творог;
отварная курица с яйцом;
стакан биойогурта;
отварной морской язык.

День 2:

омлет;
тушеное мясо кролика;
кефир или натуральный йогурт;
мясной рулет.

День 3:

нежирный творог;
уха;
стакан нежирного молока;
колбаса из индейки.

День 4:

пара яиц вкрутую;
говядина отварная;
биойогурт;
рыба, приготовленная на пару.

День 5:

ветчина;
бульон из куриной грудки;
кефир;
индейка запеченная.

День 6:

запеканка из творога;
запеченная рыба;
яйцо всмятку;
курица на пару.

День 7:

омлет;
бульон из грудки;
кефир;
индейка, приготовленная в пароварке.

День 1 (белки + овощи):

каша из отрубей, кефир;
суп из курицы и овощей;
натуральный йогурт;
куриные котлеты на пару, овощной салат с ½ ст.л. оливкового масла.

День 2 (белки):

омлет;
куриный суп;
творог обезжиренный;
запеченная куриная грудка.

День 3 (белки + овощи):

омлет с курицей и томатом;
суп-пюре из тыквы;
кефир;
рыбные котлеты на пару, капустный салат.

День 4 (белки):

яйцо всмятку;
суп из индейки;
стакан кефира;
мясной рулет.

День 5 (белки + овощи):

День 6 (белки):

творожная запеканка;
куриный суп;
кефир;
грудка на пару.

День 7 (белки + овощи):

яйцо вкрутую с листиком салата и огурцом;
овощной суп;
кефир;
курица тушеная с овощами.

День 1 (завтрак – обед – полдник – ужин):

геркулесовая каша;
куриный суп;
грейпфрут;
салат овощной с отварной грудкой.

День 2:

омлет;
борщ;
киви;
плов с овощным салатом.

День 3:

творожная запеканка;
уха;
яблоко кислое;
мясной рулет с листиком салата.

День 4:

сырники;
суп из индейки;
мандарины (2 штуки);
салат из огурцов и капусты, паровая рыба.

День 5:

День 6:

два яйца вкрутую;
уха;
огурец;
котлеты на пару.

День 7:

омлет с ветчиной;
окрошка свекольная;
апельсин;
салат из капусты и огурца, рис отварной, говяжий язык запеченный.

День 1:

творожная запеканка;
рыбный суп;
апельсин;
салат из огурцов и помидоров, рыбные котлеты.

День 2:

пудинг;
куриный суп;
киви;
рагу из овощей и запеченный кролик.

День 3:

омлет с томатами;
солянка;
яблоко;
макароны с 2 ст.л. томатной пасты, мясной рулет.

День 4:

вареные яйца с нежирными сосисками;
рассольник;
томат;
салат из овощей, рыба запеченная.

День 5:

каша рисовая;
суп из морепродуктов;
кефир;
отварной говяжий язык со шпинатом.

День 6:

омлет;
суп куриный;
натуральный йогурт;
овяжий стейк, овощной салат.

День 7:

мюсли;
окрошка;
яблоко или груша;
винегрет, отварная рыба.

Рецепты из меню диеты Дюкана

Есть множество рецептов вкусных блюд из меню диеты Дюкана, которые можно приготовить недорого.

Колбаса из индейки

Компоненты:

индейка (1 грудка и филе одного бедрышка);
соль – 1 ст.л.
специи: тмин, черный перец, мускатный орех;
4 зубца чеснока.

Приготовление:

Мясо перекрутить через мясорубку.
К полученному фаршу добавить специи, перемешать.
Раздавать чеснок через пресс, добавить к прочим компонентам, перемешать.
Оставить на 12 часов в холодильнике.
Полученную массу поместить в коллагеновую оболочку. Наколоть ее в нескольких местах.
Поместить заготовку в духовку (режим – 180 градусов на 30 минут). Колбаса из индейки готова!

Суп-пюре из тыквы

Компоненты:

тыква (примерно 1,4 кг);
морковь, луковица – по 3 штуки средних размеров;
200 мл молока кокоса;
180 г корня сельдерея;
2 зубца чеснока;
имбирь – сушеный корень, примерно 3 см;
соль, перец, кориандр.

Приготовление:

Тыкву помыть, избавить от семян и грубой кожуры (если она мягкая, чистить не нужно), порезать.
Морковь, лук помыть, порезать.
Овощи поместить в кастрюлю, добавить растительное масло, потушить 2 минуты, залить 1,5 л воды.
Добавить соль, перец. Варить 15 минут.
Влить кокосовое молоко и всыпать измельченный имбирный корень.
Перемешать и варить еще 4 минуты.
Перемолоть блюдо погруженным блендером до консистенции пюре. Суп-пюре из тыквы можно подавать к столу.

Компоненты:

салат листовой;
яйцо вареное;
филе курицы отварное – средних размеров;
творог в зернах;
соль, перец.

Для заправки:

растительное масло;
сок лимона (по 1 ст.л.);
горчица в зернах (1 ч.л.).

Приготовление:

Компоненты режут кубиками, салат рвут руками. Смешивают, добавляют специи и заправку.

Компоненты:

филе или грудка курицы, отварная;
свежая белокочанная капуста – ¼ вилка;
морковь;
2 томата;
2 яйца вареных;
соль, специи, зелень;
натуральный йогурт.

Приготовление:

Отварное филе остудить, порезать соломкой.
Капусту нашинковать, морковь – перетереть на крупной терке.
Томаты и яйца порезать.
Все компоненты смешать в салатнике, заправить йогуртом, дополнить специями и зеленью.

Окрошка со свеклой

Компоненты:

250 г свеклы;
огурец;
2 яйца;
зелень;
уксус (6%) – 1 ст.л.;
сметанообразный творожок – 2 ст.л.

Приготовление:

Свеклу промыть, отварить. Натереть на крупной терке.
Готовый корнеплод поместить в чистую воду, добавить специи и уксус, варить до готовности (будущий суп станет насыщенного свекольного оттенка).
Огурец нарезать соломкой, яйца отварить, добавить к свекле.
Присыпать зеленью, добавить творожок. Окрошку со свеклой можно подавать к столу!

Каша из овсяных отрубей

Компоненты:

100 г нежирного мяса (кура, индейка);
4 гриба шампиньона;
маленькая луковица;
½ моркови;
2 ст.л. отрубей;
вода – стакан;
соль, перец, зелень.

Приготовление:

Обжарить лук, добавить порезанное мясо, грибы, овощи измельченные.
Долить воды, посолить и тушить под крышкой 15 минут, помешивая.
Добавить воды, всыпать отруби.
Перемешать, тушить еще 5 минут на малом огне.
Накрыть крышкой на 5 минут, чтобы блюдо окончательно настоялось, после этого можно есть.

Диета Дюкана: отзывы диетологов

Диета Дюкана пользуется популярностью во всем мире, при этом отзывы диетологов разделились от полного неприятия до положительного настроя. Рассмотрим несколько из них.

Диета, несомненно, работает, но сидеть на ней могут лишь те, у кого нет противопоказаний. Даже абсолютно здоровые люди предварительно должны сдать анализы.

В микроволновке разогреть молоко в течение 30 секунд на максимальной мощности.
Добавить в молоко овсяные отруби, размешать.
Добавить сахарозаменитель и ванилин, перемешать.
Поставить в микроволновую печь на 1 минуту на максимальной мощности.

Блюдо подходит для следующих этапов диеты: чередование, закрепление, стабилизация.

Молоко - 100 мл.
Отруби овсяные - 2 ст.л.
Ванилин - 1 гр.
Фитпарад - 1 гр.

Рецепт каши из отрубей по Дюкану подойдет для приготовления идеального завтрака.

В кастрюльку налить молоко или воду и довести до кипения.

В кипящую воду или молоко засыпаем отруби по вкусу, добавляем сахарозаменитель и соль. Варить на слабом огне в течение 5-7 минут.

Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться каше 10-15 минут. При использовании 200 мл молока или воды каша получается средней густоты – не жидкая и не густая.

Альтернативный способ приготовления каши – отруби залить молоком или водой и варить в течение 3 минут в микроволновке.

Схема питания по Дюкану предполагает четыре основных периода. Каждая фаза несет в себе определенную задачу.

В статье раскрыты особенности первого и, одного из наиболее важных этапов – атака.

На протяжении 2-7 дней организм получает толчок к запуску жиросжигающих процессов. При соблюдении четких рекомендаций потеря веса на начальной стадии составляет от 1 до 6 кг.

В основе рецептов по Дюкану на атаке используются продукты с максимальным содержанием белка. За счет отказа от углеводов и жиров клетки начинают пополнять свои энергетические запасы путем расщепления жировой ткани.

Первоначальный этап диеты предусматривает соблюдение базовых условий:

обязательное употребление 2-3 литров любой жидкости;
включение отрубей в ежедневное питание;
при готовке не используются растительное, сливочное масла и любые жиры;
употребление только допустимых продуктов;
физические упражнения – минимум 15 минут ежедневно.

Происходит полная перестройка и ускорение метаболизма. Отхождение от принципов диеты может свести на нет весь процесс похудения.

Разрешенные продукты на атаке

Методика построена на употреблении низкокалорийной еды, богатой белками и протеинами. Несмотря на ограничения, рацион является достаточно сытным. Длительность фазы определяется в соответствии с изначальными показателями массы тела.

Избыточный вес (кг)	Период (дней)
Менее 5	1-2
От 5-12	3-6
От 12-20	6-7
От 20 и больше	7-10

Полностью безуглеводное питание нельзя выдерживать дольше чем полторы недели. Злоупотребление белками приводит к чрезмерной нагрузке для почек, а также может вызвать остеопороз.

Что приготовить на атаке по Дюкану

Перечень одобренных рецептов для первой стадии диеты обширный. Любые продукты, за исключением молочных, перед употреблением проходят термообработку.

Это может быть:

варка;
припускание;
готовка на пару;
тушение;
запекание.

Меню составляют супы, салаты, запеканки, тушеные, отварные мясные и рыбные блюда. Приготовить вкусный обед можно на плите, при помощи мультиварки, в духовке. Не запрещается даже жарка пищи.

Главное условие – отсутствие растительного масла. Пить рекомендуется обычную воду. Допустимы несладкие чай и кофе.

Первый период имеет больше всего запретов в еде. Завтрак, обед и ужин должны состоять исключительно из белковой пищи.

Перечень продуктов для первой стадии:

Категория	Наименование
Мясо	Говядина, индюшатина, курица, крольчатина
Мясные субпродукты	Язык, печень, почки
Любая рыба в свежем и подкопченном виде	Селедка, треска, тунец, хек, скумбрия, путассу, сайра, форель, карп, лосось, сом, налим, щука, лосось, дорадо, кефаль, осетр
Морепродукты	Кальмары, устрицы, креветки, мидии, крабы, крабовые палочки
Яйцо	Перепелиное, куриное
Нежирная молочка (0%)	Творог, кефир, молоко, несладкие йогурты и сырки

Атака – самый жесткий этап в плане ограничений. Недопустимо употребление сладостей, мучной выпечки. Исключить необходимо некоторые виды мясных изделий, кетчуп, жирные соусы, майонез.

Запрещенные продукты:

Среди напитков под запретом любой алкоголь, соки. Зеленый, черный чай, кофе употребляются в умеренном количестве.

Для получения желаемого эффекта пища готовится только с использованием разрешенных продуктов.

При длительной атаке от 6-10 суток разнообразить рацион позволяют следующие ингредиенты:

лимон;
травяные специи (сельдерей, кинза, тмин), зелень;
любые заменители сахара;
ягоды Годжи.

Рецепты по Дюкану на атаке

Ниже приведены несколько рецептов для тех, кто находится на этапе атаки.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
творога 0% – 350 г;
сахарозаменитель.

Способ приготовления:

Творог тщательно размять, всыпать в него подсластитель, перемешать.
Влить яйца в творожную массу, вмешать.
Выложить подготовленную консистенцию в форму. Поместить в духовой шкаф на 25 минут.

Приготовить вкусный, а самое главное – полезный и безвредный майонез можно двумя способами.

Способ 1. На основе вазелинового масла.

Ингредиенты:

желтки (куриные) – 2 шт.;
вазелиновое масло – 20 г.;
горчица – 1 ч. л.;
сок лимона – 50 г;
сахарозаменитель – 1 таблетка;
соль.

Порядок готовки:

Растворить подсластитель в нескольких каплях воды, влить в желтки.
Добавить в желтковую смесь соль, горчицу, перемешать или взбить при помощи миксера.
Понемногу внести масляной состав и лимонный сок. Вымешивать до однородности.

Способ 1. С творогом.

Ингредиенты:

желтки – 2 шт.;
творог обезжиренный – 200 г.;
горчица – 1 ч. л.;
оливковое масло – 0,5 ст. л.;
парафиновое масло – 0,5 ст. л.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
сахарозаменитель – 20 г.;
соль.

Как приготовить:

Желтки с приправами взбить, добавить творог.
В полученную консистенцию влить масло и сок лимона.
Хорошо перемешать до получения нежно-белой массы.

Ингредиенты:

филе курицы – 0,5 кг;
яйцо – 1 шт.;
небольшая луковица – 1 шт.;
зеленый лук, укроп – 50 г;
щепотка соли.

Способ приготовления:

Перекрутить мясо, добавить яйцо.
Поставить варить бульон, высыпать порезанный кубиками лук, подсолить.
Из фарша сформировать небольшие шарики, опустить в кипяток. Готовить на медленном огне до готовности фрикаделек.
Добавить свежую зелень. Потомить 2-5 минут.

Для приготовления ухи подходит любая свежая рыба нежирных сортов, креветки и другие допустимые морепродукты.

Пошаговый рецепт:

Отварить рыбные части, подсолить.
Вынуть рыбу из кипятка и отделить от костей. Переложить снова в бульон, насыпать порезанный кубиками или полукругом лук.
Добавить молотый перец, сушеную или свежую зелень.

Низкокалорийная питательная еда идеально подходит для обеда и ужина. Для бульона больше подходит филейная часть курицы. Мясо птицы отваривается без кожуры.

Ингредиенты:

куриная грудка – 400 г.;
отварное яйцо – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соль;
укроп, петрушка.

Рецепт:

Порезать мясо на несколько крупных кусочков, положить в кастрюлю с холодной водой, поставить вариться.
Когда жидкость закипит, снять образовавшуюся пенку, подсолить.
Порезать полукольцами лук добавить в кипяток.
Разрезать вареное яйцо на 2-4 части, добавить в бульон.
Присыпать готовый суп свежей зеленью.

Приготовить в духовке можно птицу целиком. Предварительно с курицы снимается вся кожица, срезаются участки, содержащие большое количество жировой ткани, пленки. Самым диетическим вариантом является запекание только филейной части.

Рецепт предусматривает следующие этапы:

Очистить и промыть мясо, осушить от лишней жидкости.
Равномерно по всей поверхности тушки сделать ножом небольшие надрезы, поместить в них порезанные дольки чеснока. Натереть курицу солью.
Мариновать от пятнадцати минут до получаса.
Застелить противень фольгой, переложить курицу.
Поместить в духовку на 20-25 минут. При более длительном запекании мясо может получиться сухим и жестким.

Паштет из печени – оптимальный вариант легкой закуски. Хорошо сочетается с нарезными отрубными галетами, является нежной начинкой при фаршировке яиц. Хранится в холодильнике до 7 дней.

Для печеночного рулета понадобиться:

куриная печень – 500 г;
мягкий творог – 180 г.;
яйца – 3 шт.;
приправа;
лук порей – 1 шт.

Инструкция по приготовлению:

Промыть и очистить печень от прожилок и пленки, положить в емкость с холодной водой. Поставить на огонь.
После закипания снять пенку, в бульон внести целую луковицу, воду посолить. Томить состав 25-30 минут.
Вытащить печень и лук, остудить.
В другой кастрюле отварить яйца.
Переложить все подготовленные ингредиенты в блендер, измельчить.
Из полученной массы скатать одну или две небольшие колбаски, обернуть в пищевую пленку. Поместить в холодильник на 3-5 часов.

Калорийность закуски составляет всего 75 ккал/100 г. Натуральный состав содержит сурими (рыбный фарш), картофельный или кукурузный крахмал, воду и соль. Нередко на полках магазинов продаются крабовые палочки, содержащие вредные добавки, усилители вкуса и консерванты.

Вкусные готовые трубочки из морепродуктов позволяют разнообразить белковое меню. Однако злоупотреблять ими не стоит, а перед приобретением нужно тщательно изучать информацию на упаковке.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 7 шт.;
яйца – 2 шт.;
майонез по Дюкану – 1,5 ст. л.;
зелень (лук);
соль (по желанию).

Приготовление салата не займет много времени. Необходимо отварить яйца, остудить. Порубить все компоненты на небольшие части. Заправить самодельным полезным соусом (по Дюкану) и перемешать.

Полностью исключить хлебные изделия очень сложно, особенно в период жестких ограничений. Комфортно перенести продолжительную диету помогают дюкановские лепешки.

Выпечка из отрубей безвредна для фигуры, но полезна для работы пищеварительного тракта. Приготовить отрубные галеты несложно. Приготовление теста и выпекание занимает не более 25 минут.

Для хлеба потребуется:

2-3 ложки разных отрубей;
яйцо – 1 шт.;
половина стакана кефира/молока;
соль (по вкусу);
тмин, сушенный укроп.

Как приготовить:

Высыпать отруби в небольшую емкость, замешать с яйцом.
Понемногу влить кисломолочный продукт. Массу довести до состояния густой сметаны.
При необходимости посолить, добавить зелень.
Выложить консистенцию в форму, по желанию посыпать сверху приправы. Оставить на 10-15 минут (для набухания отрубей).
Поместить в духовку. Выдерживать до сухой корочки (10-12 минут).

В тесто для отрубных лепешек можно порезать отварное куриное или рыбное филе. Закуска получается сытной и питательной.

Примерное меню на неделю

Перед приемом пищи необходимо выпивать стакан чистой воды. В качестве добавки к пище ежедневно употребляется по 1,5-2 ст. л. любых отрубей (овсяных, ржаных, пшеничных). Вместо хлеба к основному блюду используются лепешки по Дюкану.

Рацион на 7 дней:

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	1 яйцо (сваренное вкрутую), 80-90 г творога, кофе	Несладкий йогурт с 0,5 ст. л. отрубей	Суп с мясом курицы, отрубная лепешка	Кефир – 250 г.	Запеченная форель
Вторник	Омлет с кусочками мясного филе, чай	Творожок (1 шт.)	Запеченный кусок рыбы, лепешка	Йогурт 0% – 200 г	Шашлычки из индейки в духовке
Среда	Дюкановские сырники*, кофе	Йогурт	Уха из консервов	Стакан ряженки	Крольчатина с чесноком
Четверг	Блинчики из отрубей, чай	Мягкий творог – 100 г	Запеченный лосось, лепешка	Молоко – 200 г	Омлет с ветчиной
Пятница	2 вареных яйца, кофе	Йогурт, 0,5 ст. л. овсяных отрубей	Креветки отварные – 200 г	Кефир –250 г	Суп с фрикадельками
Суббота	Овсяное печенье**, чай	Крабовый салат	Тушеная куриная печень, яйцо	Творожок -1 шт.	Рыбные котлеты
Воскресенье	Запеканка из творога, кофе	Яйцо	Суп из щуки	Стакан молока	Говядина, тушенная с чесноком

*Дюкановские сырники.

Необходимые компоненты: любые отруби (2 ст. л.), творог 120 г, яйцо, щепотка разрыхлителя, 0,5 ч. л. сахарозаменителя. Все продукты смешиваются, лепятся 3 шарика. Их нужно сплюснуть и разложить на противне, запекать в духовке 25 минут.

**Овсяное печенье.

Ингредиенты: 2 яйца, отруби (2,5-3 ст. л.), 20 г жидкого сахарозаменителя, ванилин на кончике ножа. В желтки вносятся все компоненты. Белки взбиваются по отдельности. Полученные смеси соединяются и хорошо перемешиваются. Тесто раскатывается. При помощи формочек вырезаются фигуры, укладываются на противень. Выпекаются 15-22 минуты.

Переход на следующий этап диеты Дюкана

Суть этапа заключается в смене чисто белковых дней с белково-овощными. Автор диеты рекомендует придерживаться схемы: чередование дней через один.

Читайте также: