Каша монастырская на молоке

КАША "МОНАСТЫРСКАЯ" ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ

Это самая полезная и вкусная каша, которую я когда-либо ела. Она имеет очень оригинальный вкус, да и аромат данное блюдо имеет просто неимоверный. Я уверена, что все, кто хоть раз попробует данное блюдо, обязательно попросит приготовить его ещё.
Нежное рассыпчатое ассорти каш в сочетании с куриным мясом и грибами – это настоящий кулинарный шедевр.

· Гречка - 250 грамм;
· Пшено - 250 грамм;
· Рис - 250 грамм;
· Куриная грудка - 1 штука;
· Грибы - 300 грамм;
· Морковь - 2 штуки;
· Репчатый лук - 1 крупная луковица;
· Соль - по вкусу;
· Растительное масло - 250 миллилитров;
· Приправы - 1 столовая ложка.

Чистим морковь и репчатый лук и нарезаем очень мелко. Морковь режем на мелкие кусочки или трем на терке.Все слегка обжариваем.

Далее нарезаем грибы и поджариваем их также, также поступаем и с курицей.

Затем перебираем и ошпариваем гречку.В жаростойкую кастрюлю или форму первым слоем закладываем курицу. Следом за грудкой аккуратно выкладываем слой гречки.Затем укладываем рис, а на него уже укладываем обжаренные грибы.Промываем пшено и укладываем его на грибы.Следующим слоем идет поджаренные и перемешанные морковь и репчатый лук.

Сверху посыпаем приправами,зеленью и я еще порезала вяленые помидоры. Поливаем все вместе оставшимся от жарки растительным маслом, после чего кипятим воду и заливаем содержимое формы так, чтобы уровень воды был немного выше овощей,примерно на 3см.

После чего закрываем форму крышкой,ставим в горячую духовку и готовим до полной готовности на минут 40.Если вы готовите в кастрюле на плите, то тушите на маленьком огне.
В результате монастырская каша готова,ее можно снимать с плиты и подавать на стол. Я надеюсь что такая вкуснейшая каша вам понравится и вы ее приготовите еще ни один раз !

Такую кашу можно варить из любой крупы, Но если будете добавлять перловку, то ее лучше заранее проварить.
Очень вкусно будет.если одним из слоев каши вы сделаете капусту,которую нужно немного протушить на сковороде с добавлением масла и лука.
Не менее вкусно получается,если сделать слой из порезанной кусочками сырой тыквы.
Кашу можно готовить как с грибами,так и без.
Мясо может быть любым ,это уже на ваше усмотрение.

Молочная овсяная каша с вишней

Простая овсяная каша на молоке из самых полезных овсяных хлопьев грубого помола (малого плющения), которые требуют самой длительной варки.

Я купила такие хлопья под названием “Монастырские”. Возможно, у других торговых марок будут другие названия, просто почитайте, какого помола эти хлопья или какова их степень плющения (у Монастырских – 20%) и ориентируйтесь на время варки (20-25 минут).

Для приготовления сладкой каши, в нее можно добавить сахар и/или ягоды, бананы, цукаты или изюм.

Таблица с видами хлопьев, временем варки в зависимости от степени плющения (толщины или тонкости помола). Пропорции объему воды к объему хлопьев 3:1 (3 стакана воды на 1 стакан хлопьев)

на 4 порции. Время варки – 20-25 минут.

Хлопья – 1 стакан;
Вода – 3 стакана;
Соль – щепотка (по вкусу);
Сахар – по желанию.

Вода – 3 стакана;
Хлопья длительной варки – 1 стакан;
Молоко (или сливки) – 1 стакан;
Соль – щепотка (по вкусу);
Сахар – 2-3 столовых ложки;
Банан – 1 большой или 2 небольших либо вишня без косточек – 1-1,5 стакана;
По кусочку масла в каждую тарелку.

Коробка геркулеса Монастырского

Как приготовить

Высыпать хлопья в кастрюлю, залить горячей водой. Довести до кипения, уменьшить огонь до небольшого и варить, иногда помешивая, около 20 минут. Посолить, добавить сахар (если каша будет сладкой), попробовать. Если каша готова (хлопья мягкие, каша вязкая), выключить огонь.
Если каша молочная: вместе с солью и сахаром долить молока, довести до кипения и варить еще около 5-10 минут, помешивая. Выключить огонь.
Если каша с ягодами или бананами: в каждую тарелку добавить горсть ягод (можно замороженных, так быстрее остынет каша) или нарезанный на кусочки либо размятый вилкой банан и сразу же смешать с горячей кашей. Добавить по кусочку сливочного масла в каждую тарелку.

Если же вы варите кашу с изюмом, цукатами, финиками, сушеными бананами, их нужно заранее промыть и положить в кашу вместе с солью и сахаром. Впрочем, сахар даже не обязателен, цукаты и сухофрукты и так довольно сладкие.

Готовая овсяная каша из монастырских хлопьев на молоке, с вишней и кусочком масла

Банановая геркулесовая каша на молоке. Измельченный банан сразу смешивайте с горячей кашей, чтобы он не потемнел. Да, еще мы жарили сырники.

Каша готова! Кушать!

Завтрак из овсяной каши (хлопья Монастырские с бананом на молоке), творог со сметаной, посыпанный тертым шоколадом, печеное яблоко, бутерброд и вареное яйцо.

Вкусная и простая овсяная каша на молоке с ягодами вишни. Замороженные ягоды быстро охлаждают кашу, которую и так заждались, пока она долго варилась.

Великий пост — это всегда очень сильные изменения привычного питания. Многие продукты недоступны и нужно думать, что приготовить. Ведь невозможно все 7 недель просидеть на отварном рисе и квашеной капусте — все же нам нужен разнообразный рацион, чтобы получать необходимые для жизни и здоровья витамины, минералы. Да и жиры-белки нам нужны тоже, пусть даже и растительные. Поэтому все понимают, что придется осваивать новые блюда. Мы предлагаем несколько интересных вариантов для домашнего постного ужина, остатки которого можно легко взять с собой на работу. Только солянку из квашеной капусты в офисной микроволновке не грейте, коллеги проклянут. Она и в холодном виде очень вкусная.

День 1

60 г корня сельдерея
50 г яблока
30 г консервированного ананаса
10 г грецкого ореха
6 г брусники
40 г постного майонеза

Шаг 1. Корень сельдерея, яблоко и ананас нарезать мелким кубиком. Все смешать с постным майонезом.

Шаг 2. Разделить на 3 небольшие порции, сверху поместить половинку грецкого ореха.

Шаг 3. Украсить брусникой.

150 г отварной гречки
40 г белых жареных грибов
80 г лука
20 мл растительного масла

Для теста (90 г на 1 горшочек):

1 л воды или соевого молока
900 г гречневой муки
900 г пшеничной муки
40 г соли
40 мл растительного масла
тростниковый сахар

Шаг 1. Сделать тесто, все ингредиенты смешать, вымесить до гладкого состояния, разделить на шарики по 90 граммов и раскатать каждый в лепешку.

Шаг 2. Обжарить на растительном масле нарезанные кубиком белые грибы и лук до золотистой корочки. Затем добавить отварную гречку, еще раз обжарить и посолить.

Шаг 3. Переложить содержимое в керамическую емкость для запекания.

Шаг 4. Накрыть емкость тестом из гречневой муки. Тесто посыпать тростниковым сахаром и поставить запекаться в духовку на 15 минут при 180 градусах.

День 2

Рецепт Сергея Батукова, бренд-шефа ресторана Lesnoy

45 г шпината
15 г салата
45 г яблока
20 г сушеной клюквы
10 г ореха пекан
лук сибулет
кресс-салат

Для заправки:

360 г яблока
50 мл рисового уксуса
120 мл сакэ
30 мл соевого соуса
15 г светлой мисо-пасты
10 г лука шалот
70 г мирина
70 мл оливкового масла
100 г сахара

Шаг 1. Для приготовления заправки берем кислое яблоко, можно гренни смит, чистим от кожицы и семян, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах в течение 15 минут.

Шаг 3. Сакэ выливаем в кастрюлю, ставим на огонь, после закипания, поджигаем зажигалкой, как только пламя погаснет, готово — алкоголь выгорел, добавляем в соус.

Шаг 4. В глубокой миске смешиваем шпинат с любой салатной зеленью, например салат мангольд, похожий на маленькие свекольные листья.

Совет: Молодой свежий шпинат, можно брать в горшочке или вакуумной упаковке, главное, чтоб листики шпината были маленькими, тогда он мягче.

Шаг 5. Яблоко чистим и нарезаем тонкими дольками, около 2 мм, смешиваем с яблочной заправкой. Посыпаем сушеной вяленой клюквой, ее можно купить на рынке в отделе специй.

Шаг 6. Перед подачей украшаем орехом, натертым на мелкой терке. Орех пекан можно заменить на грецкий, или вообще отказаться от него, если у вас аллергия.

Рецепт Андрея Жданова, бренд-шефа ресторана MODUS

80 г сладкого перца
30 г грибов шиитаке
30 г лука шалот
кинза
перец чили
60 г капусты пак чой
200 мл кокосового молока
80 г гречневой лапши
20 мл кунжутного масла
имбирь
40 мл мирина
соевый соус
лимон
20 г сладкого чили-соуса
кунжут

Шаг 1. Обжарить овощи на растительном масле.

Шаг 2. Отварить гречневую лапшу.

Шаг 3. Добавить лапшу к обжаренным овощам.

Шаг 4. Аккуратно влить соевый соус и кокосовое молоко, томить на слабом огне 3-5 минут. Выложить на тарелку.

Шаг 5. При подаче украсить кинзой, а также посыпать кунжутом.

День 3

Рецепт Александра Кузнецова, шеф-повара ресторана FoodMama

50 г консервированных артишоковл
50 г мини картофеля
40 г микс салата
25 г помидорок черри
15 г оливкового масла
5 мл лимонного сока
кедровые орешки

Шаг 1. Артишоки нарезать на 4 части. Картофель отварить, порезать пополам.

Шаг 2. На оливковом масле обжарить артишоки и картофель. Выложить в блюдо.

Шаг 3. Помидоры порезать соединить с картофелем и артишоками добавить микс салат.

Шаг 4. Заправить оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 5. Выложить на тарелку и посыпать кедровыми орехами.

Грибную солянку готовят как из квашеной, так и из свежей капусты. Во втором случае её необходимо, нашинковав, слегка отварить в подсолённой воде. Квашеную же капусту необходимо как следует промыть, чтобы ушла лишняя кислота, ведь капуста в этом блюде выступает лишь фоном для грибов и не должна их заглушать. Наряду с капустой можно использовать и другие квашеные или солёные овощи: репу, свёклу, тыкву, огурцы. Важно соблюсти вкусовой баланс и не сделать солянку слишком кислой или слишком солёной. Для этого нередко в солянки добавляют сахар. Чем больше различных грибов будет использовано в этом блюде, тем интереснее оно получится. Надо только учесть, что солёные грибы не стоит долго подвергать тепловой обработке, они могут развалиться и растерять свой вкус и аромат.

400 г квашеной капусты (или 200 г квашеной капусты + 200 г квашеной репы)
300 г солёных пластинчатых грибов (опят, груздей, рыжиков)
50 г сушёных белых грибов
1 морковь
1 луковица
растительное масло
соль

Шаг 1. Сухие грибы замачиваем в холодной воде. Через 10–15 минут воду сливаем и заливаем грибы снова. Замачиваем примерно 2 часа, затем отвариваем в той же воде, добавив немного соли. (Грибы можно замочить с утра — прим. ред.)

Шаг 2. Лук нарезаем полукольцами, морковь кубиком или брусочками. Пассеруем вместе на растительном масле в сковороде с высоким бортиком.

Шаг 3. Добавляем капусту и, если используем, нарезанную кружочками репу. Перемешиваем.

Шаг 4. Тушим, добавляя грибной отвар, а когда закончится — просто кипяток.

Шаг 5. Отваренные белые грибы нарезаем довольно мелко и добавляем в сковороду с капустой. Туда же кладем нарезанные соленые грибы. Перемешиваем и как следует прогреваем.

Шаг 6. Грибную солянку подают в качестве горячей закуски, но и в холодном виде она тоже хороша.

День 4

Рецепт Евгения Михайлова, шеф-повара ресторана Drinks@Dinners

30 г бобов эдамамэ
20 г розовых помидоров
5 г оливкового масла
кунжутное масло
50 г багета
10 г крекера с травами
2 г масла паприки

1 кг зеленого горошка
10 г тимьяна
100 мл оливкового масла
150 г пасты тахина
соль, чеснок, зира
100 мл воды

Шаг 1. Для приготовления хумуса необходимо соединить все ингредиенты, довести до кипения, варить 10-15 минут.

Шаг 2. Затем охладить и пробить при помощи блендера. После этого протереть через сито.

Шаг 3. Выкладываем хумус на тарелку. В центр выкладываем эдамаме и нарезанные мелким кубиком помидоры. Сбрызгиваем маслом паприки, кунжутным маслом и оливковым. Украшаем микро-зеленью. Подаем с багетом и крекерами.

Рецепт Тимура Исмаилова, шеф-повара ресторана Benedict

1 баклажан
100 г соуса сладкий чили
кукурузный крахмал
растительное масло
2 томата
зеленый лук

Шаг 1. Баклажан разрезаем вдоль на 4 части, каждую поперек режем на большие кубики. Смешиваем баклажан с 50 г соуса сладкий чили.

Шаг 2. Даём 3 минуты постоять, промариноваться.

шаг 3. Тем временем ставим на плиту сотейник с маслом и хорошо разогреваем при сильной температуре.

Шаг 4. Баклажаны смешиваем с крахмалом, перекладываем в сито и отряхиваем лишний крахмал.

Шаг 5. Обжариваем баклажаны в масле до хрустящей корочки.

Шаг 6. Томаты нарезаем крупным кубиком.

Шаг 7. В миске смешиваем обжаренные баклажаны с томатами и оставшимся соусом сладкий чили, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и все перемешиваем. Выкладываем в тарелку и украшаем свежей зеленью.

День 5

Рецепт Евгения Мещерякова, бренд-шефа бара Ой’си

120 г отваренного риса для суши
1 лист нори
40 г салата чука
40 г авокадо
20 г эдамамэ
5 г семян чиа
5 г кедровых орехов
10 г васаби
15 г имбиря
20 г соевого соуса
20 г орехового соуса гомадари

Шаг 1. Отвариваем рис для суши.

Шаг 2. Берём целый лист нори и делим его пополам. На одну половинку выкладываем рис и закручиваем в тонкий ролл с авокадо.

Шаг 3. Из второй половинки нори вырезаем треугольник и выкладываем на него рис, салат чука, бобы эдамаме, семена чиа, кедровые орехи и кусочки авокадо.

Шаг 4. Уже готовый ролл с авокадо располагаем на треугольнике, образуя форму пиццы. Подаем с имбирем, васаби и ореховым соусом.

Рецепт Сергея кондакова, шеф-повара ресторана Sixty

35 г микс-салата
20 г помидорок черри
70 г цукини
30 мл оливкового масла
25 г консервированных артишоков
кресс-салат
5 г рукколы
2 г базилика
5 г таджаских маслин
1 г земли из маслин
бальзамик
соль и перец
5 г ореха пекан

Шаг 1. Цуккини нарезать слайсами, обжарить на мангале в течение минуты.

Шаг 2. Микс-салат заправить маслом, солью, перцем, выложить на тарелку. Сверху выложить приготовленные цукини.

Шаг 3. Сверху цуккини выложить нарезанные черри.

Шаг 4. Консервированные артишоки нарезать дольками, выложить на цукини.

Шаг 5. Маслины таджаские нарезать колечками, выложить сверху.

Шаг 6. Украсить блюдо кресс-салатом, рукколой, соцветием базилика, посыпать землей из маслин, нарезанным орехом пекан, выпаренным бальзамиком.

Ингредиенты Каша из геркулеса монастырского на молоке

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	600 г
Овсяные хлопья "геркулес"	100 г
Чернослив (слива сушеная)	100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки)	100 г

Энергетическая ценность Каша из геркулеса монастырского на молоке составляет 134,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Используемые ингредиенты для приготовления каши по-монастырски:

рис – 0.75 стакана

гречка - 0.5 стакана

пшено – 0.5 стакана

куриное филе – 0.7 кг.

грибы – 0.5 кг.

лук – 1 шт.

морковь – 1 шт.

вода или бульон – по вкусу

растительное масло – для жарки

сливочное масло – 100 гр.

приправы для курицы – по вкусу

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Категория блюда: Каши на воде

Страна рецепта: Россия

Автор рецепта: Валентина

Как приготовить кашу по-монастырски в домашних условиях, пошагово?

Приятного вам аппетита!

Эта каша до такой степени вкусная, что надо только пробовать! Правда, она у меня немного не монастырская. положила курицу. Но она там не обязательна.

Крупа гречневая — 1 стак.
Рис — 1 стак.
Пшено — 1 стак.
Грибы (соленые) — 300 г
Грудка куриная — 1 шт
Лук репчатый (крупная головка) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Масло растительное — 1 стак.
Приправа (любая) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4432.8 ккал	белки 150.8 г	жиры 235 г	углеводы 433.8 г
Порции
ккал 443.3 ккал	белки 15.1 г	жиры 23.5 г	углеводы 43.4 г
100 г блюда
ккал 262.3 ккал	белки 8.9 г	жиры 13.9 г	углеводы 25.7 г