Каша перловая с мясом и тыквой

Приготовление

Перловую крупу переберите и сполосните под краном. Высыпьте в удобную миску и залейте водой, чтобы она полностью покрывала зерна. Оставьте для набухания примерно на 8 часов. Можно замачивать на ночь или к ужину.

Пока варится каша, можно стушить мясо, так как утиная грудка быстро готовится. Очистите луковицу и чеснок от шкурки, сполосните. Зубчики покрошите тонкими кружочками, а лук порежьте четвертинками.

Сковороду разогрейте, налейте подсолнечное масло. Через 1 мин. добавьте лук и обжаривайте его до появления золотистых краешков.

Мясное филе прополосните водой и покрошите средними кусочками.

Выложите утку к луку и обжаривайте 2-3 мин. Потом налейте воду, насыпьте соль и хмели-сунели, перемешайте ложкой. Тушите под крышкой приблизительно 10 мин.

Тыкву почистите от кожицы, уберите семена, если они присутствуют. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Высыпьте в основную массу тыкву и порезанный чеснок. Размешайте и тушите 5 мин.

Петрушку промойте водой и мелко порежьте ножом.

Добавьте в сковороду свежее молоко и рубленую зелень.

Готовьте мясо с тыквой еще ориентировочно 15 минут. Настаивайте под крышкой до готовности крупы.

После сигнала об окончании выбранной опции, оставьте мультиварку на подогреве (примерно на 5-10 мин.). После полного приготовления перловой каши, возьмите тарелки для подачи блюда, разложите по ним сначала кашу, затем сверху тушеное мясо с овощами. Готовое блюдо можно посыпать мелко порезанной зеленью.

Перловка получается мягкой и, в сочетании с тушеной тыквой и мясом утки, становится особенно вкусной. При этом блюдо комфортно усваивается, и поэтому его можно подавать в качестве питательного ужина. Приятного аппетита!

• тыква – 150 г
• соль, свежемолотый перец
• перловая крупа – 150 г
• чеснок – 2 зубчика
• овощной бульон – 500 мл
• нежирная мякоть свинины – 100 г
• тертый сыр пармезан – 2-3 ст. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• луковица – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перловую крупу перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Тыкву очистить от кожицы и нарезать кубиками. Лук порезать кубиками, зубчики чеснока измельчить.

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем лук до прозрачности 2 минуты, добавить чеснок, через 1 минуту добавить нарезанное мясо, быстро обжарить, поперчить и выложить туда же порезанную тыкву, перемешать.

Перловую крупу откинуть на сито и добавить в сковороду, перемешать, чтобы она пропиталась маслом, залить горячим бульоном, посолить, довести жидкость до кипения, убавить огонь и накрыть сковороду крышкой. Варить до готовности перловки примерно 30 минут. Готовую перловку снять с огня, добавить сыр и перемешать.

Эта каша с необычным сочетанием получается нежной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты

Перловую крупу промываем, заливаем водой и оставляем на несколько часов набухать. Можно оставить и на ночь. Перекладываем крупу в чашу мультиварки.

Тыкву нарезаем кубиками и добавляем в чашу мультиварки к перловке. Солим перловку с тыквой по вкусу, добавляем любимые специи, травы или зелень. Готовим в режиме Плов/Каши. В готовую кашу кладем сливочное масло, перемешиваем. Приятного аппетита!

Если хотите разнообразить свое ежедневное меню с помощью яркой осенней тыквы, то мой рецепт точно для вас. Это тот случай, когда перловая каша получится очень вкусной, сытной и полезной.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Крупа перловая 200 Грамм
• Вода 600 Миллилитров
• Тыква 200 Грамм
• Морковь 1 Штука
• Лук 1 Штука
• Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
• Масло подсолнечное 2 Ст. ложки
• Соль 1 Чайная ложка
• Перец По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Перловую крупу предварительно нужно промыть несколько раз, а затем залить водой минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Шаг 3

Из набухшей перловки слейте воду, переложите крупу в кастрюлю и залейте 600 мл. воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите в течение 30 минут.

Шаг 4

Тыкву очистите, мякоть натрите на крупной терке.

Шаг 5

Добавьте натертую тыкву в кастрюлю к перловке, перемешайте и варите еще минут 15-20. Добавьте соли по вкусу, примерно 1/2 ч.л.

Шаг 6

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Шаг 7

Луковицу порежьте кубиком.

Шаг 8

Обжарьте лук вместе с морковью в растительном масле до мягкости.

Шаг 9

Когда перловка станет мягкой, отправьте ее в сковороду к обжаренным овощам, перемешайте, попробуйте на соль, если нужно досолите. А также поперчите по вкусу. Подержите на огне несколько минут и снимите с огня.

Шаг 10

Перловая каша с тыквой готова. Приятного аппетита!

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить достаточное простое, но эффектное и яркое блюдо национальной русской кухни.

Крупу тщательно промыть.

Поместить промытую перловую крупу в кастрюлю с водой в соотношении 1:3, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на умеренном огне не более 40 минут, сильно разваренная крупа нам не нужна.

Говядину промыть, зачистить от пленок и сухожилий, если таковые имеются, нарезать мясо небольшими кусочками, приблизительно 2,5-3 см.

На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мясо до румяной корочки, добавить мелкорубленный репчатый лук, добавить любимые специи и перец (соль добавить в конце тушения), убавить огонь до минимума и тушить мясо до мягкости.

Смешать отваренную перловую крупу с тушеной говядиной. Перемешать, досолить по вкусу.

У тыквы срезать верхушечку, типа крышечку. Острой ложкой, или другим каким приспособлением (рукой, например)вычистить внутреннюю часть от волокон и семян, стенки тыквенного горшочка должны быть не менее 1,5-2 см.

Тыквенный горшок заполнить кашей с мясом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку не менее чем на 1.5 часа (или до готовности тыквы).

Слегка остудить и подавать на стол на большой тарелке, разрезая на сегменты при подаче.

Простое и добротное блюдо без претензий на изысканность. Но вкусное, полезное, сытное и доступное. Перловая каша с тыквой и репчатым луком. Достойный гарнир или самостоятельное постное блюдо. Попробуйте!

• Крупа перловая — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Тыква — 300 г
• Вода — 250 мл
• Паприка сладкая — 1/5 ч. л.
• Орех мускатный — 1 щепот.
• Порошок чесночный — 1/5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Приготовить перловку.
Я поступаю следующим образом. Промываю крупу, заливаю ее крутым кипятком, заворачиваю кастрюлю с перловкой в большое махровое полотенце и оставляю на ночь.
На следующий день или утро, перед дальнейшем приготовлении каши, сливаю воду, что не впиталась в крупу. Обычно ее остается совсем немного. Перловка уже практически готова.

Снова заливаю перловую крупу кипятком и варю на умеренном огне без крышки. Периодически помешиваю, чтобы перловка не подгорела. За 15-17 минут каша готова. Время приготовления, конечно, зависит и от самой крупы. Иногда варить кашу приходится на пару минут дольше.
Не стану утверждать, что это самый правильный и быстрый вариант приготовления. Вы вправе воспользоваться своим способом.

Пока варится перловка, репчатый лук мелко нарезать и обжарить пару минут в растительном масле.

Добавить к луку нарезанную небольшим кубиком тыкву. Обжарить овощи до готовности.
Приведен вес очищенных овощей.

Приправить тыкву с луком паприкой, чесночным порошком, мускатным орехом, посолить.

Перловая крупа сварилась.

Выложить перловку в сковороду с овощами, перемешать, попробовать блюдо на соль. Прогреть все вместе 2-3 минуты на умеренном огне.
Все готово!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 мая Mary Stone # (автор рецепта)

17 марта Mary Stone # (автор рецепта)

14 марта lelika # (модератор)

17 марта Mary Stone # (автор рецепта)

13 марта Mary Stone # (автор рецепта)

13 марта Mary Stone # (автор рецепта)

17 ноября 2019 года Ирушенька #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года Ирушенька #

15 ноября 2019 года victoria ms #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 ноября 2019 года Зульфия #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года orlovaella #

20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

12 ноября 2019 года inna_2107 #

12 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

10 ноября 2019 года tata1108 #

12 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

13 ноября 2019 года tata1108 #

10 ноября 2019 года TANCHITTA #

12 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Dama-Lorik #

6 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Данилова Елена #

5 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года мисс #

5 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года jannasimf #

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года Moshkin #

Классная кашка, спасибо!
Очень полезная, вот что пишут :
В крупе присутствует также много витаминов и минералов. Перловка состоит из:

витаминов В, Е, А, РР;
кальция;
марганца;
калия;
фосфора;
йода;
меди.
Также продукт включает фтор, селен, кремний. И это только основные компоненты, содержащиеся в крупе. В 100 г каши присутствует 350 ккал – жир (1 г), белки (9 г), углеводы (70 г). Одна хлебная единица равна 15 г крупы. Гликемический индекс составляет 20-30 единиц. Все зависит от способа приготовления. Но при варке на молоке показатель увеличивается до 60.

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 ноября 2019 года мисс #

4 ноября 2019 года Kuss #

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

4 ноября 2019 года nelliundco #

4 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление тыквы с перловкой
• Видео-рецепт

Перловая каша — по праву королева круп. Недорогая, диетическая, вкусная. Именно она в стародавние времена пользовалась огромной популярностью. Ею фаршировали рыбу, подавали к дичи, а в пост была главным продуктом. Сегодня мы ее употребляем в виде гарнира. Однако перловка может быть прекрасным основным блюдом. Ее готовят с грибами, мясом, овощами и фруктами. Разнообразим повседневное меню новым, вкусным, при этом не дорогостоящим блюдом. Приготовим перловку с тыквой. Диетическая каша с сочной и сладкой тыквой — великолепное сочетание. Оригинальная комбинация доступных ингредиентов создает вкусное блюдо.

Тыква с перловкой — настоящий маленький шедевр. Это замечательный гарнир для домашнего обеда и ужина. Его можно подать в пост, т.к. оно не содержит мяса. По желанию кашу можно сделать в сладком варианте или соленом. Рецепт немного длительный, т.к. перловку нужно заранее подготовить, т.е. замочить. Зато ваших трудозатрат здесь минимум. Именно из-за длительности приготовления перловку многие хозяйки не любят готовить. Но никаких проблем с приготовлением каши нет. Здесь все просто и понятно, если соблюдать пошаговый рецепт с фото.

• Калорийность на 100 г — 95 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 3 часа

Ингредиенты:

• Перловая крупа — 100 г
• Тыква — 200 г
• Сливочное масло — 40 г
• Сахар – по желанию
• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление тыквы с перловкой, рецепт с фото:

1. Перловую крупу переберите убрав мусор. Насыпьте ее в сито и промойте под проточной водой, хорошо смывая всю пыль. Пересыпьте ее в тарелку и залейте водой комнатной температуры. Количество воды должно быть в два раза больше, чем объем крупы. Оставьте перловку на 2 часа.

2. За это время крупа увеличится в объеме и впитает в себя жидкость. Верните ее в сито и снова промойте.

3. Переложите перловку в варочную кастрюлю.

4. Добавьте щепотку соли, по желанию сахар и залейте питьевой водой. Воды также берите в два раза больше, чем зерен. Доведите кашу до кипения, убавьте температуру до минимального режима, закройте крышкой и варите 1 час до мягкости.

5. Через час попробуйте перловку на вкус. Если она готова, то слейте остаток жидкости.

6. Пока перловка варится, подготовьте тыкву. Очистите ее от кожуры, семян и волокон. Нарежьте кусочками, размером каким хотите видеть у себя в тарелке.

7. В сковороде растопите сливочное масло.

8. Положите в сковороду с маслом тыкву и обжарьте ее до образования румяной корочки. Консистенция тыквы должна быть мягкая, но не распадаться. Она должна держать форму. Хотя по желанию готовую тыкву можете пюрировать и соединить с кашей. Это уже дело вкуса.

9. Готовую перловку раскладывайте по порционным тарелкам.

10. И в каждую порцию кладите кусочки тыквы. Перемешайте тыкву с перловкой и сервируйте кушанье к столу. По желанию можете яство полить медом, посыпать корицей, добавить сырную стружку, украсить зеленью и прочими вкусовыми добавками.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить перловую кашу с тыквой и свининой.