Каша по гусарски рецепт

Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям.

Для рецепта понадобится необычный набор продуктов – перловая крупа, пшено и сушеный горох. Также в ход пойдет морковка и лук. С овощами каша получается более сочной и вкусной. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной.

Ингредиенты:

Крупа перловая – 100 г.
Горох сушеный – 100 г.
Пшено – 100 г.
Морковь – 80 г.
Лук репчатый – 80 г.
Масло растительное – 40 г.
Вода горячая – 450-500 г.
Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох.

2. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить с круп.

3. Почистить и сполоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук накрошить ножом на небольшие кубики.

4. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи.

5. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая.

6. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли.

7. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли.

8. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять.

9. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь.

10. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.

11. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. Такую кашу вы еще не пробовали!

В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить.

Моя семья очень любит каши из различных зерновых. Поэтому бывают такие случаи, что там немного крупы, тут немного крупы, порой придумываешь различные блюда. В моем новом блюде участвует смесь круп, поэтому оно не только полезно, легко в приготовлении, но и очень вкусное. И вновь мои маленькие ручки (моя маленькая помощница) приняла участие в приготовлении этого блюда.

Смешиваем гречку с рисом, промываем водой и ставим варить до полуготовности (10 минут после закипания).

Пока варится крупяная смесь, режем половину куриной грудки на кубики;

шинкуем репчатый лук,

нарезаем кубиками соленый огурец,

натираем сыр. Как только крупа сварилась до полуготовности, откидываем ее на дуршлаг, промываем под холодной водой, даем стечь воде. Затем соединяем смесь круп с подготовленными ингредиентами,

добавляем перепелиные яйца и все перемешиваем (приводим к однородной массе).

Смазываем лист (противень) маслом, формируем крупеники (диаметром 5-6 см),

выкладываем на лист и отправляем в духовку на 25-30 минут.

После того, как вынули из духовки готовые крупеники, осторожно смазываем маслом (чтобы не подсыхали). Выкладываем порционно в тарелки, украшаем зеленью, посыпаем сыром. Это блюдо можно подносить не только на завтрак, но и на обед, ужин. Оно легко в приготовлении и легко в усвоении организмом.
Выкладываем на тарелки лопаткой.

Под стать мундиру была – главным образом, в воображении восхищённого обывателя – и гусарская кухня. Любопытно, почему ни в ресторанных меню, ни даже в Интернете не найти блюд, скажем, по-кавалергардски или по-кирасирски? Зато по-гусарски – сколько угодно!

Обывателю совсем некогда было думать о том, что ни в мирное время, ни тем более во время многочисленных военных походов кавалеристам – гусарам в том числе – было не до разносолов.

Что ел гусар? Утром – чай с хлебом, простую кашу, обычно гречневую. На обед – щи со снетками и постным маслом (в пост) или с обрубком не слишком мягкой говядины…

Щи со снетками и постным маслом (старинный рецепт)

Капуста 1,5 ф. (600 г), морковь 2 шт., лук 2 шт. снетка (сушёной рыбы) 3/4 ф. (300 г), мука 1 ст. ложки, масло постное 1 ст. ложки, лавровый лист 1 шт.

Капусту вымыть, отжать, изрубить, положить в кастрюлю и залить водой, чтобы капуста была вся закрыта бульоном. Положив туда лавровый лист и перец, прикрыть крышкой и тушить, часто мешая и подливая немного бульона. Морковь натереть на тёрке и класть одновременно с перцем и лавровым листом. Тёртая морковь даст прекрасный вкус и красивый вид кислым щам. Заправка к ним делается из муки с постным маслом: мука поджаривается в постном масле. Лук поджаривается также в постном масле, сметана, конечно, в эти щи не кладётся. Минут за двадцать до подачи в готовые уже щи кладутся хорошо вымытые снетки, и им дают вскипеть несколько раз.

400 г говядины, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, четверть батона чёрствого белого хлеба, 2 столовые ложки сметаны, перец, соль

Говядину подрумянить на сковородке, подтушить в кастрюле в небольшом количестве воды. Когда она будет наполовину готова, вынуть её, сделать 3-5 разрезов и положить фарш: растёртый печёный лук, масло, перец, тёртый хлеб. Обвязать жаркое шпагатом, посолить, полить сметаной и тушить до готовности. Подать с тушёной капустой и бокалом красного вина.

Настоящий гусарский горячий пунш (рецепт 1890-х гг.)

Маринованная рыба

1 кг рыбы, 2 зубчика чеснока, 3 луковицы, хрен. Для маринада: ¾ стакана воды, ¼ стакана уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сахара, по 2 чайных ложки соли и лимонной цедры

Смешивать ингредиенты маринада до тех пор, пока сахар и соль не растворятся. Очистить рыбу, нарезать кусочками и сложить в банку, перемежая слои рыбы кружочками лука (лучше красного), дольками чеснока и хреном. Залить маринадом, поставить на пару дней в прохладное место.

. Был у гусар и ещё один любимый ими напиток – знаменитая жжёнка. Но её рецепт – терпение! – мы ещё вспомним в связи с днём рождения человека, который страстно мечтал в молодые годы поступить в гусары, да финансы не дозволили – Александра Сергеевича Пушкина. Он жжёнку тоже очень даже жаловал. А нам, его потомкам, остаётся лишь за стаканом горькой горько сожалеть о том, что в сегодняшней российской армии – в отличие, между прочим, от той же французской – не осталось места для гусарских полков…

Дорогие хозяйки, этот замечательный рецепт специально для вас! Это очень вкусное и сытное мясо, которое отлично разнообразит ваш повседневный стол, а так же подойдет для любого праздника.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 650-700 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Картофель отварной в мундире 3 Штуки
Помидор 2 Штуки
Сыр 150 Грамм
Майонез 7 Ст. ложек
2 – в маринад, 5 – на мясо
Кетчуп острый 7 Ст. ложек
2 – в маринад, 5 – на мясо
Соль - По вкусу
Специи - По вкусу

Шаг 1

Свинину нарезаем на порционные куски, немного отбиваем, посыпаем солью и перцем. В отдельной посуде смешиваем кетчуп и майонез и обмазываем этой смесью мясо, ставим в холодильник мариноваться на 2 часа.

Шаг 2

Застилаем противень пергаментом и выкладываем не него свинину. Репчатый лук нарезаем полукольцами и кладем на мясо.

Шаг 3

Отваренный картофель трем на крупной терке и аккуратно выкладываем на репчатый лук.

Шаг 4

Теперь смешиваем 5 ложем майонеза с 5 ложками кетчупа и выкладываем эту смесь на картофель.

Шаг 5

Затем кладем нарезанный кружочками помидор и тертый на крупной терке сыр. Ставим противень в разогретую до градусов духовку на 40-45 минут.

Шаг 6

Готовое блюдо лучше всего подавать с картофелем и овощным салатиком. Приятного вам аппетита!

Похожий видео рецепт "Свинина по-гусарски"

Вчера баловала своих мужчин "гусаров" (и кадетов) вкуснейшим мяском! Тарелки сверкали чистотой! Рецепт найден на просторах инета - спасибо Ирочке!

Свинина — 600 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Картофель (готовый в мундире) — 6 шт
Сыр твердый — 100 г
Помидор — 2 шт
Майонез — 150 г
Кетчуп (у меня соус томатный "По-грузински") — 150 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3513.2 ккал	белки 138 г	жиры 237.9 г	углеводы 212.4 г
Порции
ккал 702.6 ккал	белки 27.6 г	жиры 47.6 г	углеводы 42.5 г
100 г блюда
ккал 167.3 ккал	белки 6.6 г	жиры 11.3 г	углеводы 10.1 г

Свинину нарезать на порционные кусочки, отбить, посолить поперчить. Замариновать в соусе: майонез с кетчупом (оставить соус - он нам ещё пригодится) 4 часа. Лук порезать, картофель натереть, отдельно натереть сыр, помидоры порезать. Выкладываем на мяско лучок.

Тёртый картофель. Полить соусом.

Сыр, помидоры. в духовку на 35-45 мин

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

13 июля 2019 года джафара #

28 октября 2018 года lioliy1967 #

28 октября 2018 года terry-68 #

28 октября 2018 года lioliy1967 #