Каша рисовая полувязкая

Каша рисовая молочая (вязкая или полувязкая)

сахар по вкусу сливочное масло 1 стакан риса 2 стакана воды 1/2 ч. ложки соли 4-5 стаканов молока или молока, разбавленного водой

Крупы (обработка крупы, какие блюда можно готовить из круп)
Обработка крупы
Особенности приготовления блюд из круп
Рис
Сахар
Масло сливочное
Масло топлёное

Крупы (обработка крупы, какие блюда можно готовить из круп)
Обработка крупы
Особенности приготовления блюд из круп
Рис
Сахар
Масло сливочное
Масло топлёное

Приветствуем Вас на кулинарно-диетологическом портале Nourriture.ru! Этот портал посвящён продуктам питания – их вкусовым качествам и полезным свойствам. Мы будем рады помочь Вам сориентироваться в кулинарном пространстве и подобрать нужные продукты для приготовления Ваших любимых блюд. Кроме того, здесь Вы сможете найти множество других интересных и полезных рецептов, благодаря которым Вам будет проще поддерживать свой организм в хорошей форме! Желаем вам здоровья и надеемся на долгосрочное сотрудничество! Администрация кулинарного портала - Nourriture.ru

Получайте скидки, купоны и бонусы от наших партнёров.

По вкусу:Соль
Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)

Добавить в блокнот
Редактировать рецепт
Добавить рецепт
Версия для печати

Детское меню 341
От 1 года до 3 лет
От 3 до 5 лет
От рождения до года

Кухни народов мира 611
Австрийская кухня
Азербайджанская кухня
Азиатская кухня
Английская кухня
Армянская кухня
Болгарская кухня>>

По времени 2409
Второй завтрак
Завтрак
Обед
Полдник
Ужин

По основе 2216
Из грибов
Из морепродуктов
Из мяса
Из овощей
Из птицы
Из рыбы>>

По способу приготовления 1937
Блюда на пару
Варёные блюда
Выпечка
Жареные блюда
Запечённые блюда
Резанные блюда>>

По технике 1621
В духовке
В микроволновке
В мультиварке
В пароварке
В хлебопечке
На костре>>

По событию 927
Летнее меню
На 23 февраля
На 8 Марта
На день рождения
На Новый год
На Пасху>>

По типу 2589
Варенья и джемы
Вторые блюда
Гарниры
Десерты
Закуски
Напитки>>

Конкурсы и акции

Готовим детям

Фрукты, ягоды и овощи для детей

Школьный завтрак: что приготовить ребёнку

Как уберечь ребёнка от весеннего авитаминоза: составляем меню

Всё о детском меню

Всё о диетах

Заготовки на зиму

Готовим помидоры в собственном соку

Как солить кабачки

Консервирование мяса, птицы, рыбы в домашних условиях

Всё о заготовках на зиму

Сервировка стола

Сервировка стола к Пасхе 2019

Сервировка праздничного стола на Масленицу

Сервировка стола ко Дню всех влюбленных

Всё о сервировке стола

Выбор техники

Выбираем френч-пресс

Выбираем скороварку

Все о выборе техники

Обзоры техники

Обзор мясорубок на май 2017 г.

Обзор мультиварок на декабрь 2016: Tefal

Обзор мультиварок на декабрь 2016: Lumme

Все обзоры

Едим с пользой

Витамин Р и биофлавоноиды

Растительный белок

Витамин U

Все обзоры

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

- добавлять собственные рецепты;
- принимать участие в интереснейших кулинарных конкурсах и выигрывать замечательные призы;
- составлять собственную Кулинарную книгу, сохраняя туда понравившиеся вам рецепты;
- общаться на нашем форуме с другими любителями кулинарии.

Новости о еде
Готовим детям
Сервировка стола
Всё о диетах
Статьи о еде
Учимся готовить
Обзоры техники

Детское меню
Кухни народов мира
По способу
По технике
По событию
По типу
По времени
По основе

Это пошаговые кулинарные рецепты с фото на любой вкус: рецепты салатов, супы, закуски, рецепты выпечки, напитки. Кулинария и кулинарные советы, статьи на кулинарные темы. Удобные пошаговые фото-рецепты. Сервировка стола. Кулинарные новости. Меню на все случаи. Кулинарные события. Приготовление блюд. Кулинарная школа. Диеты и многое другое.

На плите, в мультиварке, микроволновке и духовке блюдо выйдет нежным и вкусным.

Сколько жидкости взять для рисовой каши

Рисовую кашу готовят на молоке, воде или их смеси (допустимы любые пропорции). Блюдо на воде хорошо подойдёт на гарнир. Каша на молоке или на смеси будет более нежной и ароматной.

Обычно на 1 стакан риса берут 3–4 стакана жидкости. В отличие от обычного отварного риса, каша получается вязкой. Если хотите жидковатую консистенцию — такую часто делают на молоке, — берите 5–6 стаканов жидкости.

Как подготовить рис

Для каши лучше всего использовать круглый белый рис. При необходимости переберите его от мусора. Затем тщательно промойте крупу под проточной водой или несколько раз в миске.

Что добавить в рисовую кашу на молоке или воде

Если готовите солёное блюдо, всыпьте на 1 стакан риса примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобятся 1–2 столовые ложки сахара. Хотя лучше полагаться на свой вкус, попробовав молоко, воду либо уже готовую кашу.

Соль и сахар обычно закладывают вместе с крупой. В качестве подсластителя в уже готовую кашу можно добавить мёд.

В готовое сладкое или несладкое блюдо положите кусочек сливочного масла — так будет ароматнее и нежнее на вкус.

Как варить рисовую кашу на плите

Вскипятите в кастрюле молоко, воду или их смесь. Всыпьте рис. Убавьте огонь до среднего. Жидкость должна слегка кипеть.

Варите, периодически помешивая, примерно 20 минут до загустения.

Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой хотя бы на 10 минут. Можно укутать чем‑нибудь тёплым. Чем дольше каша настаивается, тем гуще она получится.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в мультиварке

Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте холодным молоком или/и водой. Если используете сливочное масло, можно добавить его сразу в мультиварку.

Как варить рисовую кашу в микроволновке

Всыпьте крупу в глубокую посуду, пригодную для микроволновки. Влейте жидкость и поставьте в СВЧ‑печь.

Варите 20–25 минут на мощности 700 ватт. За это время несколько раз перемешайте кашу. Примерно в середине процесса накройте ёмкость крышкой.

Готовое блюдо оставьте в закрытой микроволновке минут на 5–10.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в духовке

В духовке обычно делают кашу на молоке или на смеси молока и воды. Тогда она получается особенно вкусной и ароматной.

Заполните примерно на ¹⁄₃ рисом посуду, пригодную для духовки. Отлично подойдут, например, глиняные горшочки. Влейте жидкость. Она должна не доходить до бортиков примерно на 1 сантиметр или чуть больше. Масло можно положить сразу.

Поставьте в духовку. Если готовите в горшочках, засуньте в холодную печь, выставьте температуру 120 °C и готовьте 15 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и варите ещё 1 час или немного дольше. Если посуда не глиняная, можно сразу ставить её в разогретую до 180 °C духовку.

Готовая каша покроется аппетитной румяной корочкой. Она съедобна, но нравится не всем. Если каша кажется вам слишком густой, разбавьте её горячей жидкостью. А жидковатый вариант можно на некоторое время оставить в закрытой выключенной духовке.

Рис перебрать, промыть и опустить в кипящую подсоленную воду.

Через 25—30 минут влить горячее молоко и продолжать варку еще 20—30 минут, непрерывно помешивая.

При подаче на стол полить кашу маслом, посыпать сахаром.

Норма продуктов на 1 порцию:

вода — 2/3 стакана,

молоко — 1/4 стакана,

1/2 чайной ложки сахару,

1 чайная ложка масла сливочного.

Макаронник
Макароны перебрать, засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 30—40 минут, по готовности откинуть на сито и переложить в кастрюлю. Сырые яйца растереть с сахаром, развести молоком, добавить растопленное масло и перемешать с макаронами. Полученную массу переложить на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень. Разровнять, сбрызнуть жиром и запечь в духовом шкафу. По готовности нарезать макаронник на порции.

Макароны с мясом
Макароны отварить, соединить с жареным мясом и перемешать. Перед едой посыпать зеленью петрушки или лука. Мясо приготовить следующим образом. Говядину или нежирную свинину пропустить через мясорубку и поджарить с жиром, добавить жареный репчатый лук, влить немного бульона и тушить до готовности. Норма продуктов на 1 порцию: макароны — 100 граммов, мясо — 50 граммов, масло или маргарин — 1 столовая ложка, .

Макароны в томате
Сварить и заправить жиром макароны, как для предыдущего блюда. Томат-пюре или соус поджарить с жиром и заправить макароны, хорошо прогреть. Перед подачей на стол посыпать зеленым луком. Норма продуктов на 1 порцию: макароны — 100 граммов, томат-пюре — 1 столовая ложка, маргарин или молоко — 1 столовая ложка, зелень.

Макароны с сыром или творогом
Макароны измельчить и опустить в кипящую подсоленную воду, по готовности откинуть на сито или дуршлаг, промыть горячей водой и, когда вода стечет, заправить жиром. Подают к столу макароны, уложив горкой на маленькой тарелке. Перед едой сверху посыпают тертым (на терке) сыром или смешивают с пропущенным через мясорубку творогом. Норма продуктов на 1 порцию: макароны — 100 граммов, сыр — 20—25 граммов или творог.

Горох со шпигом
Горох перебрать, промыть, залить холодной водой и варить при медленном кипении до готовности. Слив оставшуюся воду, добавить соль и репчатый лук, поджаренный с кусочками свиного шпига, все хорошо перемешать и прогреть. Норма продуктов на 1 порцию: горох — 1/2 стакана, лук репчатый — 1 головка, шпиг — 20 граммов.

Молочная кашка с рисом является одной из самых любимых, так как она напоминает детские беззаботные годы. Помимо приятных ассоциаций, ностальгических воспоминаний, рисовая кашка на молоке обладает рядом положительных и даже целебных свойств. Вкус данной каши знаком абсолютно всем. Это необычайно сытное, ароматное, полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак. Важно отметить, что такая каша повсеместно присутствует не только в диетическом, но и детском питании. Ее можно готовить рассыпчатой, вязкой, варить на воде, бульоне и молоке. Если вы желаете сварить вязкую рисовую кашку, то вам понадобится предложенный пошаговый рецепт.

Технология приготовления

Молочная рисовая каша готовится достаточно быстро и просто. Она отличается великолепными вкусовыми качествами и приятным ароматом. Что касается пользы, то она помогает бороться с избыточным весом, проблемами с пищеварением. Каша рисовая вязкая – это уникальное блюдо, которое можно получить путем подбора правильной пропорции сухой части и жидкости. Процесс приготовления не должен вызывать вопросов и трудностей, поэтому можете смело изучать рецепт, подбирать ингредиенты и приступать к непосредственной готовке.

Ингредиенты

Вязкая рисовая каша на молоке готовится из таких продуктов питания:

Молоко	около 150 миллилитров
Рисовая крупа	не менее 50 грамм
Соль	небольшая щепотка
Сахар	2 чайные ложки
Сливочное масло	около 10 грамм

Приготовление

1. Для начала изучите рецептуру. Подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Молоко лучше использовать домашнее. Так блюдо будет более насыщенным и натуральным. Чтобы каша получилась более вязкой, домашнее молоко разбавляется водой в пропорции: один к одному. Если молоко не жирное, разбавлять нет необходимости. Влейте молоко в небольшую кастрюльку, доведите до кипения на минимальном огне.

2. Пока варится молоко, необходимо заняться подготовкой рисовой крупы. В первую очередь, нужно тщательно перебрать рис и промыть теплой водой, лучше всего, проточной. Сливаемая вода должна стать прозрачной, это будет указывать на то, что вы избавились от крахмала.

3. Подготовленная крупа отправляется в кипящее молоко. Очень важно постоянно перемешивать рисовую молочную кашку, иначе она может подгореть, что испортит не только запах, но и вкус готового блюда. Чтобы кашка получилась вязкой, предпочтительно использовать алюминиевую ёмкость для варки или кастрюлю с антипригарным дном.

4. Во время варки риса добавьте немного соли и сахара. По желанию можно использовать мёд вместо сахара, все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Если вы выберете мед, добавляйте его в уже готовое блюдо.

5. Общая продолжительность варки каши – 40 минут. Когда блюдо дойдет до готовности, в него следует добавить немного сливочного масла. После этого кастрюлю накрывают крышкой, оставляют на пятнадцать минут.

6. Перед употреблением добавьте в готовое блюдо фрукты, орехи, ягоды или изюм. Можете влить 3-4 столовой ложки варенья или джема.

Видео рецепт

Как видите, рецепт молочной каши необычайно простой и незатейливый. Несмотря на полезные свойства данного блюда, не злоупотребляйте им, так как рис способствует развитию запора. Достаточно включать его в рацион 2-3 раза в неделю.

молочная рисовая каша. п/о, видео.

Ингредиенты

Молоко - 3 стакана (250 мл)
Вода - 1 стакан (250 мл)
Рис - 1 стакана (250 мл)
Соль - 1 ч. ложка (с горкой)
Сахар - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 2 ст. ложки

Краткое описание

Пошаговый рецепт приготовления с фото молочная рисовая каша. Видео рецепт молочная рисовая каша. Молочную рисовую кашу можно приготовить тремя способами: жидкую, полу густую и густую. Чтобы добиться нужной консистенции стоит поменять кол-во жидкости и время приготовления от моего рецепта. Я готовлю молочную рисовую кашу полу густую, поэтому приготовив её один раз по выложенному моему рецепту, вы дальше можете поэкспериментировать с составом и выбрать подходящую по плотности кашу.

Видео рецепт

Рецептурный состав

Способ приготовления

Правила приготовления молочной рисовой каши требуют сначало отварить рис до полуготовности в воде, а лишь затем доваривать её в молоке . Это правило опирается на то, что в молоке рис плохо разваривается.

Я не люблю долгие процедуры в приготовлении, поэтому я рискнула (в первый раз) и приготовила кашу минуя правила. На, что с уверенностью могу заявить: рисовую кашу можно сразу варить в молоке .

Молочная рисовая каша бывает жидкая , полу густая и густая . Мой муж любит кашу полу густую , т.е. чтобы в ней присутствовал слегка уловимый намёк на молоко. В связи с чем, я расскажу пошаговое приготовление молочной рисовой каши , которую любит Славик.

Если вы любите жидкую молочную кашу, то для её приготовления, вам следует увеличить норму молока на 1 стакан. Для густой каши, норма остается такая же, как в данном рецепте, единственное, что время приготовления жидкой каши нужно увеличить на 7-10 минут.

Как мы видим наше будущее блюдо, имеет простой состав: молоко, вода, рис, сахар, соль, сливочное масло.

Рис , для молочной каши , я беру обычный, не пропаренный и не длинный . Т.к. в моём рисе присутствует больше клейковины , чем у других, что позволяет ему при варке хорошо связывать крупу и молоко .

Рис промываю в холодной воде – один раз, больше не нужно, а то мы смоем нужный нам крахмал.

В кастрюлю с толстым дном наливаем молоко и воду , ставим на плиту, включаем газ на полную мощность и засыпаем соль и сахар . Всё перемешиваем и доводим жидкость до лёгких пузырьков . Как только молочная смесь нагрелась, засыпаем в неё промытый рис и постоянно помешивая, доводим до кипения. У меня пена начала подниматься через 3 минуты.

Совет: частое помешивание на первоначальном этапе не даст рису склеиться в комки.

Как только молоко с рисом закипели, убавляем огонь до самого минимума , накрываем крышкой и варим, периодически приподнимая крышку, следим, чтобы молоко не убежало. Также не забывайте постоянно перемешивать содержимое, иначе оно у вас подгорит. Через 18 минут каша начнёт загустевать, вот с этого момента нужно уделить её пристальное внимание.

Крышку можно снять, и варим кашу ещё 8 минут с помешиванием через каждые 15 секунд.

По истечении 8 минут в кашу закладываем 2 ст. ложки сливочного масла , перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь совсем . Т.к. у меня кастрюля с двойным дном, то я просто оставляю её на плите для упаривания на 15 минут. За это время кашу нельзя: открывать и перемешивать.

Если же у вас простая кастрюля, то тепло она сама не сможет сохранить, для этого её нужно просто укутать махровым полотенцем.

Вот наша молочная рисовая каша готова. Когда её накладывают на тарелку, то её структура устойчивая и не подвержена к растеканию. Но в тоже время она получается не сухая , а вязкая, т.е. молочная смесь идеально соединилась с рисом и при поедании каши придаёт ей легкость и воздушность.

Приглашайте домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Каша полувязкая овсяная, рисовая, гречневая

В кипящую воду при непрерывном помешивании постепенно всыпать крупу и на слабом огне разварить до получения однородной массы. Кастрюлю с кашей поместить на маленький огонь или в водяную баню на 1 час. Горячую кашу протереть через сито, добавить в нее сахар, поваренную соль, сырое молоко и при помешивании варить в течение 2 — 3 минут. В готовую кашу положить сливочное масло и размешать.
Протирать кашу нужно для детей до года, для детей старше года кашу не протирают.

На 100 г: молоко — 100 мл, крупа — 15 г, сахар — 5,0 г, поваренная соль — 0,5 г, сливочное масло — 3 г, вода — 100 мл. Химический состав: овсяной каши — белки — 5,4 г%, жиры — 6,8 г%,углеводы — 18,6 г%,калории — 156,9; рисовой каши — белки — 3,7 г%, жиры — 6,0 г%, углеводы — 20,0 г%, калории — 152 ,7; гречневой каши — белки — 4,4 г%, жиры — 6,2 г%, углеводы — 19,9 г%, калории — 152,9.

Гречневая каша рассыпчатая
Крупу всыпать в воду, влить раствор соли, размешать, плотно закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда крупа вберет в себя всю воду, кастрюлю с кашей поместить на маленький огонь примерно на 30 минут. В готовую кашу добавить масло и размешать.

Блюдо можно давать детям начиная с 2-летнего возраста.

На 100 г: крупа ядрица — 40 г, вода — 80 мл, поваренная соль — 0,5 г, масло сливочное — 3 г. Химический состав: белки — 4,2 г%, жиры — 3,3 г%, углеводы — 25,5 г%, калории — 152 ,0.

Отварной рис (для супов или гарниров ко вторым блюдам)

Рис перебрать, промыть горячей водой и сварить до мягкости в подсоленной воде. Готовый рис отбросить на сито или дуршлаг, промыть под струей теплой кипяченой воды, дать стечь воде, переложить рис в кастрюлю. Для бульона в таком виде рис готов. Если рис для гарнира, то его нужно подогреть, добавить масло и размешать. Рис сразу подают на стол.

На 100 г: рис — 35 г, вода — 300 мл, масло сливочное — 5 г; химический состав: рис без масла — белки — 2,3 г%, жиры — 0,3 г%, углеводы — 26,3 г%, калории — 12,0; рис с маслом — белки — 2,3 г%, жиры — 4,3 г%, углеводы — 23,6 г%, калории — 48,7.

Крупу засыпать в кастрюлю с горячей водой и при беспрерывном помешивании варить 2 — 3 минуты. В разваренную крупу добавить 50 мл молока; после закипания кастрюлю с кашей поместить в водяную баню на 25 — 30 минут. Затем в кашу добавить оставшееся молоко, сахар, соль, еще раз прокипятить в течение 2 — 3 минут. При подаче каши на стол добавить сливочное масло, слегка взбив ее.

Для детей до года каша протирается через сито.

На 100 г.: молоко — 100 мл, крупа — 10 г, сахар — 5 г, масло сливочное — 3 г, вода — 70 мл. Химический состав: белки — 3,9 г%, жиры — 6,5 г%, углеводы — 75,5 г%, калории — 139,1.

Читайте также: