Каша из перемолотого зерна
☆Покупала специально для измельчения круп - зеленая гречка, пшено, рис, всё превращает в порошок☆УНИВЕРСАЛЬНАЯ приправа, любое блюдо с ней получается вкуснее!☆
Всем большой привет!
В этом отзыве речь пойдет о КОФЕМОЛКЕ BOSCH MKM-6003.
❤ Где купить: в магазинах бытовой техники и электроники вашего города. В интернет магазине на порядок дешевле.
❤ Место покупки: интернет-магазин Талапай, там была самая низкая цена по городу, к тому же бесплатная доставка курьером.
❤ Цена: мне обошлась за 11 500 тенге, это около 30 долларов, покупала её прошлым летом, для кофемолки нормальная цена.
❤ Упаковка: упакована была в картонную коробку в указанием реквизитов производителя.
❤ Страна изготовитель: Словения, неожиданно, из Словении у нас еще техники не было).
❤ Общие сведения:
- Тип кофемолки: ножевая / роторная
- Потребляемая мощность: 180 Вт
- Регулировка степени помола: нет, всё на одних оборотах измельчает.
- Вместимость кофе: 75 гр, можно даже меньше, потому что в молотом виде продукта всегда больше.
- Импульсный режим: есть
- Материал корпуса: пластик, запаха у пластика нет вообще.
- Габариты (ВхШхГ): 170 x 90 x 90 мм мм
- Вес: 600 гр
- Цвет: черный, модель была представлена только в одном цвете, меня вполне устраивает, не маркая.
❤ Комплектация: кофемолка, гарантийный талон, руководство пользователя.
❤ Внешний вид.
На вид очень компактная модель, меня это очень радует, потому что я не люблю захламляться габаритными вещами, покупаю только то, что необходимо в доме и желательно не громоздкое, занимает совсем немного места на полке, кабель не длинный, но меня вполне устраивает, до розетки у столешницы дотягивается, больше и не надо, иначе будет мешаться.
❤ Качество.
Долго выбирала модель, чтобы и цена и качество.
Кофемолка достаточно вместительная. Работает тихо, никаких скрипов, люфта, качественные материалы сборки, острые ножи из нержавеющей стали, на ура измельчат всё, что нужно, не только кофе.
В этой кофемолке измельчаю всё, что мне необходимо, мужу - кофе, дочке - крупы, чтобы быстрее сварились, никогда ей не покупала специальные детские кашки, потому что там отпугивал состав, практически везде мальтодекстрин, сахар, еще какие-то химикаты. А здесь крупа и всё, без лишнего, отправляла в пароварку на 30 минут и кашка готова.
Работает при нажатии пальца на кнопку, это очень понравилось, безопасная, даже если ребенок и достанет, то нажать на кнопочку сил не хватит, это точно.
Крышечка немного поцарапалась продуктами.
❤ Как справляется с измельчением?
Муж любит кофе, измельчаю ему, с помолом справилась отлично, мелко, однородно, быстро:
Для дочки перемалывала крупы, рис бурый и черный вперемешку, люблю этот рис, он без слизи, и намного полезней, так как не шлифованный, с витаминами и минералами. Как видите остались крупинки, мне нужен был такой помол, если дольше держать кнопку, измельчится всё в муку.
Пшено очень хорошо измельчилось, крупа мягкая, справляется быстро.
Зелёная гречка очень мягкая, справляется быстро, долго не держала, перемолотая гречка варится минут 10 в пароварке. Коричневая гречка жаренная, вредная, малышке не беру, ей всегда зеленую варю.
Ну и конечно же, покажу вам мою любимую УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ, с ней любое блюдо становится намного вкусней и полезней. Добавляю её практически во все блюда.
В составе: красный болгарский перец, морковь, помидоры, лук, чеснок, черешковый сельдерей, петрушка, укроп, всё нарезала и высушила в сушилке для овощей и фруктов, и измельчила в кофемолке. Перемалывала не долго, чтобы оставались мелкие кусочки, в блюде так вкуснее.
Вот кстати моя сушилка, если кому-то интересно.
❤ Достоинства:
- хорошо, однородно измельчает;
- тихо работает;
- вместительная;
- компактная;
- стильный дизайн;
- простая в использовании;
- безопасная;
- удобное расположение кнопки запуска помола.
❤ Минусы:
- не обнаружила, всё устраивает.
❤ Вывод.
Однозначно рекомендую! Степень помола однородная, мелкая, агрегат шустрый, тихий, компактный стильный! Справляется с любой задачей, но переусердствуйте, а то можно сломать ножи слишком твёрдыми продуктами, например, сушенный корень имбиря, или корень куркумы.
Буду рада, если мой отзыв был вам полезен!
Также рекомендую почитать другие мои отзывы на технику:
Еще немного о детских кашках плюс рецепты с использованием baby food maker.
Любую крупу для каши можно молоть на кофемолке до состояния муки и готовить из нее или разбить уже готовую кашу блендером до состояния пюре.
Как готовить каши самостоятельно из натуральной крупы? Поверьте совсем несложно. Только помним что когда готовятся блюда для детей, то к обработке и подготовке продуктов следует подходить с особой тщательностью. Вся крупа, кроме манной, перебирается, т.е. осматривается визуально, чтобы исключить попадание посторонних мелких предметов, а затем промывается несколько раз. Если в блюдо входят овощи или фрукты, их необходимо тщательно промыть под водой и очистить. А далее они, согласно рецепту, режутся на кусочки или натираются на терке.
Так же желательно сразу купить мерную кружку с делениями, чтобы было удобно отмерять количество крупы или жидкости. Для детей до года цельные зерна любой крупы необходимо перемалывать до состояния муки, а затем варить кашу. Для этого удобно пользоваться кофемолкой. Там как раз на одну порцию помещается, но можно намолоть сразу много, убрать в зиплок пакет и пользоваться. Если же кофемолки нет, то готовую кашу протирают сквозь сито или перемалывают блендером и разбавляют до нужной консистенции водой или молочными смесями (грудным молоком)
Начать можно с рисовой. Эта крупа не содержит глютена, полностью гипоаллергенна, абсолютно не раздражает кишечник. А затем постепенно в меню можно ввести каши из других круп. Детям до года варят каши жидкой консистенции, как простите, жидкая сопля.
Рисовая каша с яблоком
Такую кашу можно начинать вводить в рацион малыша с полугода. Да и дети более старшего возраста будут ее с удовольствием есть. Рисовую кашу можно варить как с яблоком, так и без. Детям с года можно варить рис на молоке и добавить с тарелку немного сахара, фруктозы или варенья. Зерна риса предварительно нужно измельчить в кофемолке или блендере.
1. Измельченный рис залить водой, добавить яблоко (предварительно его нужно почистить и порезать на кусочки).
2. Варить кашу 15 минут, затем взбить в блендере до состояния пюре, положить масло. Если каша варится для малышей до года, можно добавить молочную смесь или грудное молоко.
Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы засыпаем в агрегат и включаем на 15 минут стим; по желанию или если из цельной (20 минут), а не молотой делаем то еще включаем и опцию бленд. Но ч и так и так ее включаю просто на более короткое время.
Овсяная каша с бананом
Чтобы овсяная каша не приедалась, можно подавать ее с вареньем, медом или разными фруктами – бананом, перетертой клубникой, или яблоком.
3 ст д хлопьев овсяных (если quick oats то готовим на 10 минут меньше)
стакан по 200 мл молока,
1. Молоко вскипятить (можно разбавить его с водой), добавить сахар, щепотку соли, засыпать овсяные хлопья.
2. Сделать маленький огонь и варить полчаса.
3. Готовой овсянке дать немного остыть, добавить порезанный банан и взбить блендером.
Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы засыпаем в агрегат и включаем на 20 минут стим; добавляем банан молоко и включаем опцию бленд на 5 минут. Если яблоки, груши или морковки то еще плюс 5-10 минут стим все вместе, потом бленд.
Примечание: Манную кашу рекомендуется давать детям с одного года!! Молоко разводят пополам с водой (с трех лет можно варить кашу на одном молоке). Принято считать, что манка варится 10-15 минут. За это время она успевает хорошо развариться, но и теряет определенное количество белка и полезных веществ. Поэтому технологию варки лучше изменить: кашу прокипятить две-три минуты, затем снять с плиты и замотать в полотенце на 10-15 минут. За это время каша разбухнет и дойдет до готовности.
крупа манная – 4 ч.л,
250 мл жидкости (125 мл молока + 125 мл воды),
сливочное масло – 5г.
1. Довести до кипения жидкость и засыпать манку. Делать это удобно через сито. Во-первых, крупа просеивается тонкими струйками и не образуются комочки, а во-вторых, если в крупе попадется какой-либо мусор, он останется в сите.
3. Дать каше прокипеть около двух минут, снять с огня и замотать в полотенце или одеяло на 10 минут.
4. В тарелку с кашей добавить масло, сахар или варенье и хорошенько перемешать.
Кукурузная каша с молоком
Каша для детей старше года! Если вы будете ее варить для грудничков, крупу предварительно следует до состояния муки перемолоть в кофемолке или уже готовую кашу взбить в блендере. Или использовать baby food maker, смотрим ниже. Если каша готовится для детей старше года, добавьте в тарелку сливочное масло и подсластите вареньем, сахаром или медом.
3 ст. ложки крупы,
100 мл молока (малышкам до года все на воде потом добавить смесь или грудное молоко)
1. В воде размешать 3 ст. ложки крупы, вскипятить.
3. Сделать маленький огонь и варить 20 минут.
4. Кашу взбить в блендере (при необходимости).
5. Далее в массу влить молоко, довести до кипения и при слабом огне варить 5-10 минут.
6. В конце добавить кусочек масла, можно положить перетертый банан или любой другой фрукт или ягоды.
Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы (молотой) засыпаем в агрегат и включаем на 20 минут стим; добавляем молоко и опять стим на 10 минут, затем включаем опцию бленд на 5 минут. Если яблоки, груши или морковки то еще плюс 5-10 минут стим все вместе, потом бленд. ГРУДНОЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ТЕРМАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КАК И СМЕСЬ!
Гречневая каша с молоком
Для детских каш лучше покупать не обжаренную гречневую крупу (светлого желто-зеленого цвета) – в ней содержится больше полезных веществ. Но подойдет и обычная гречка. РЕЦЕПТ ДЛЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ГОДА! Для младших смотрим примечание ниже.
крупа гречневая – ½ стакана по 200 мл,
воды – 1,5 стакана по 200 мл,
½ стакана по 200 мл молока,
10 г сливочного масла,
по вкусу сахар и соль.
1. Залить водой гречку, довести до кипения.
3. Огонь убавить и варить, закрыв крышкой, пока вода не выкипит, минут 15.
5. Снять с огня, укутать в полотенце на 10 минут, чтобы гречка разопрела.
7. В кашу добавить молоко, посолить, подсластить и довести до кипения.
9. Снять с огня, добавить сливочное масло.
10. Подавать кашу теплой.
Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: отмеренное количество крупы (лучше смолоть) засыпаем в агрегат и включаем на 20 минут стим; включаем опцию бленд на 5 минут. ГРУДНОЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ТЕРМАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КАК И СМЕСЬ!
Пшенная каша с тыквой
В свежем виде тыква сохраняется до самой весны, не теряя своих полезных свойств. Поэтому в зимние месяцы она поможет ребенку получить необходимые витамины. Из нее готовят запеканки, оладьи, варят каши. Они получаются сочными и вкусными и нравятся очень многим детям. РЕЦЕПТ ДОЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ ГОДА!! Для детей помладше смотрим примечание ниже.
½ стакана по 200 мл пшенной крупы,
1 стакан по 200 мл молока,
2 небольшие дольки тыквы (около стакана, если порезать на кусочки),
1. Залить пшено водой, чтобы она покрывала зерно примерно на 2 сантиметра.
2. Варить 15 минут, огонь выключить, кашу оставить на плите. В это время можно заняться тыквой.
3. Порезать тыкву небольшими кусочками, залить молоком и поставить вариться.
4. Как только она сварится и станет мягкой, ее необходимо потолочь и добавить к пшенной каше.
5. Посолить, подсластить, если каша получится густоватой, добавить горячего молока и проварить 3 минуты.
6. Добавить масло и можно подавать.
Примечание у кого baby breaza или любой другой baby food maker: кашу варим как выше написано. Тыкву закладываем в агрегат и включаем стим на 15 минут, добавляем кашу включаем бленд на 5 минут и снова стим на 10.
ГРУДНОЕ МОЛОКО ДОБАВЛЯЙТЕ ПОСЛЕ ТЕРМАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КАК И СМЕСЬ!
Совет от себя любимой:
Если малыш плохо кушает, можно его заинтересовать - из капелек варенья сделать на каше рисунок – солнышко, машинку, зайчика, цветочек. Или украсить кусочками фруктов или ягод.
Юлия Кунина написал:А Вы попробуйте в кофемолке перемолоть и пользы будет больше.
.
Дарья Кондратьева написал:
у меня все шкафы завалены коноплей! ))) А есть ее я так и не научилась.
- Предыдущая
- Следующая
- Питание и тренировки
- Питание и тренировки
Таблицы калорийности
- ДНЕВНИК ПИТАНИЯ
- РЕЦЕПТЫ
- БЛОГИ
- СТАТЬИ
- ПОИСК
- ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ
- КАЛОРИЙНОСТЬ РЕЦЕПТОВ
- ОТВЕТЫ
- ПРАВООБЛАДАТЕЛЯМ
- СПРАВКА
- ЗАДАТЬ ВОПРОСКОНТАКТЫ
- СОГЛАШЕНИЕПРАВИЛА
Информация предоставляется исключительно в справочных целях.
Не занимайтесь самолечением. Всегда консультируйтесь c врачом.
В пользу бедных
Испокон веков не существовало цивилизаций, которые развивались бы без злаков. Археологи находят ячмень, просо и пшеницу вокруг Средиземноморского бассейна и на Среднем Востоке, рис - в Азии, маис, амарант и квиноа - в Америке.|До сих пор, хотя половину пахотных земель мира занимают одни и те же зерновые культуры, кулинарные традиции по-прежнему отмечены предпочтением тех злаков, которые изначально культивировались в этом регионе. Так, несмотря на глобализацию, в Шотландии совсем не едят рис или просо, а в филиппинской или китайской деревне редко употребляют овсяные хлопья. Эти маленькие зернышки, происходящие из разных мест, способны адаптироваться к самым экстремальным климатическим условиям, к самым неплодородным почвам. Они являются незаменимыми источниками углеводов, протеинов, клетчатки и множества витаминов и минеральных веществ.
Но вот парадокс: чем более комфортно живет народ той или иной страны, чем лучше он питается, тем больше он отказывается от злаков. Зерна, которые спасли столько поколений людей от голода, становятся символом еды для бедных. Мясо заменило жидкие и рассыпчатые каши, супы и другие блюда былых времен.
Сегодня, однако, злаки вновь возвращаются в нашу жизнь. Их реабилитация связана с модой на здоровое питание. Имеет ли такое увлечение под собой серьезные основания или это всего лишь очередное поветрие, возврат к натуральным, здоровым и питательным продуктам все равно достоин уважения. И, кстати, это хороший повод придумать новые рецепты. Эта мода, мы надеемся, позволит вернуть в наш рацион огромное количество продуктов, ранее сосланных на полки магазинов диетического питания. Причем в России многие, если не все, новомодные продукты абсолютно доступны и даже традиционны.
Наше почти все
Римская колонизация распространила по всему Провансу свою знаменитую троицу: виноградную лозу, оливковое дерево и пшеницу. И только у подножия горы Венту сохранилась полба, еще называемая пшеницей-однозернянкой. Этот злак кормил не только пушкинского Балду, но и крестьян Прованса, живших на самых его бедных землях. После Второй мировой войны полба почти исчезла. Ее не было ни в Европе, ни где-нибудь еще в мире. Только несколько разрозненных культур поддерживались упрямыми любителями, несмотря на трудности, связанные с этим злаком (из-за тройной оболочки зерен ему нужны специальные мельницы). Но в 80-е годы повара заново открыли кулинарные достоинства полбы.
Полба больше не довольствуется ролью густой каши, супа или лепешек. Она превращается в крем, ее посыпают сыром и обжаривают в сухарях. Из полбы готовят ризотто или гарнир к рыбе и птице. Полба стала модной, она даже заслужила название "черной икры злаков".
Слово "просо" вызывает ассоциации с птичьим кормом. Вместе с тем это самый древний из злаков, который задолго до риса составлял основу питания китайцев в течение тысячелетий. Просо, злак с соцветием-метелкой, который быстро растет даже на сухих и бедных землях, - настоящее спасение для многих народов Африки и Азии. Просо не содержит глютена, готовится как рис. Поджаренное на сухой сковороде перед готовкой, источает тонкий запах орехов. Из проса получают пшено-дранец. По сути, это цельные зерна, освобожденные только от цветочных пленок. Такая крупа отличается интенсивным желтым цветом, характерным блеском, а любителей каш отпугивает горьковатым привкусом. А вот пшено шлифованное, или толченое, - это ядра проса, полностью освобожденные от цветочных пленок и частично от семенных и плодовых оболочек и зародыша. Оно светлее, чем пшено-дранец, и не блестит. Такое пшено лучше усваивается, быстрее варится и прекрасно подходит для каш и запеканок. Пшено дробленое - побочный продукт переработки проса, раздробленные ядра, которые гораздо быстрее варятся. Такое пшено хорошо для вязких каш и биточков. Если в пшене присутствует привкус горечи, его нужно многократно промыть в холодной воде.
Ячмень веками использовался для приготовления хлеба во всей Европе, а сейчас он играет важную роль в пивоварении и изготовлении виски. Ячменная крупа бывает двух видов: перловая и ячневая. Перловка может быть дробленой и целой. Ее предварительно замачивают и используют для заправки супов и для рассыпчатых каш. Из мелкой дробленой перловки варят каши, делают котлеты и запеканки. Ячневая крупа - дробленая, но содержит много клетчатки, так как ее не шлифуют. Ячменная плющеная крупа - это расплющенное зерно ячменя, с которого были тщательно удалены цветочные пленки. Наряду с такими пшеничными крупами, как манка и "Артек", существует малоизвестная крупа булгур. Это предварительно отваренные зерна пшеницы, освобожденные от части отрубей, высушенные и раздробленные. Булгур любят за ореховый привкус, высокую питательную ценность, богатство витаминов. Чтобы приготовить булгур, достаточно разогреть в кастрюле немного сливочного или растительного масла, всыпать крупу и тщательно перемешать, чтобы жир полностью покрыл зерна. Затем добавляют воду, в 2 раза превышающую по объему зерно, закрывают крышкой и варят 10-15 минут. Мыть булгур не нужно ни до, ни после приготовления. Приготовить булгур можно и без варки. В емкость насыпьте 2 см зерен. Полейте кипящей водой, которая должна покрывать их на добрый сантиметр. После того как вся вода впитается, перемешайте и оставьте остужаться. Именно с булгуром готовят модное ливанское блюдо табуле, им можно также заменить рис в фарше, использовать его вместо бобовых и даже в некоторых традиционно рисовых десертах. Теперь все Гречиха не относится к злакам. Растение с красноватыми стеблями и широкими листьями в виде сердечек, с которого ее собирают, - ближайший родственник ревеня. В Европу оно прибыло в XV веке из Маньчжурии. Традиционно гречку употребляют во всей Центральной Европе в виде каши, сваренной из более или менее тонко дробленного зерна. Существует 3 типа гречки: ядрица, продельная и смоленская. Ядрица - цельные зерна, у которых удалена плодовая оболочка, - хороша для рассыпчатых каш, а также крупеников и фаршей. Продел - это та же ядрица, у которой дополнительно раскололи зерна, бывает крупный (примерно половина ядра гречихи) и мелкий (меньше половины ядра). Из продела готовят вязкие каши, биточки и запеканки. Смоленскую крупу получают полной очисткой гречихи от оболочек и полным удалением мучной пыли. Смоленская крупа прекрасно усваивается, хороша для жидких и вязких каш, биточков и запеканок. Кускус - обработанная мукой крупа крупного помола из твердой пшеницы, иногда из ячменя или пшеницы восковой спелости, полностью очищенная от оболочек и зародышей. Используется для приготовления основы классического блюда магрибской кухни - кускуса, арабского аналога среднеазиатского плова. Пшеница - пожалуй, самый универсальный злак на земле. Чего только из нее не делают: муку, крупы, кускус. Пшеница бывает твердая и мягкая. Твердая - самая ценная, она незаменима для самых разнообразных полуфабрикатов - круп и муки. Из манной крупы получаются очень вкусные пудинги и блинчики, особенно хороши они с вареньем. Кукуруза - по происхождению американка, прибыла в Европу в конце ХV века и быстро распространилась по южным регионам. Кукуруза бывает желтой, белой, фиолетовой и черной. Из кукурузы варят мамалыгу и поленту, пекут тортильяс и кексы, кукурузную муку добавляют в соусы и кремы. Овсянку специалисты считают типично северной едой - она очень калорийна и хорошо разогревает организм. В России из овсянки раньше делали не только каши, но и кисели - пресные, сладкие, с ягодами. После изобретения всевозможных мюсли овес переживает очередной пик популярности. А овсянка поутру - самое лучшее начало дня. Табуле - холодное блюдо арабской кухни из размоченной в воде пшеничной крупки или высушенной и измельченной пророщенной пшеницы, которую называют "булгур". В Европе основной ингредиент, крупу или булгур, чаще всего называют по наименованию собственно блюда - табуле. Просо. У проса самые мелкие зерна из всех злаковых, поэтому и крупа из него получается очень мелкой. Из проса путем очистки делают пшено - идеальное сырье для самых разных каш, галет и пирожков, а из забродившего проса традиционно варят хмельное пиво. Гречка никакого отношения к злакам не имеет: она - ближайшая родственница щавеля и ревеня. Из гречневой крупы варят каши, пекут блины, оладьи и даже галеты, хороша гречка и как начинка для жаркого. Пережив пик общеевропейской популярности в XIX веке, гречка почти на 100 лет вышла из моды, но сейчас интерес к этой крупе возрождается. Перловка. Ячмень, из которого делают перловую, то есть "жемчужную" (от латинского perla - "жемчуг"), крупу, родом из Азии. Это один из древнейших одомашненных злаков. Диетологи рекомендуют использовать перловую крупу для приготовления каш, биточков, гарниров - она прекрасно заменяет рис, - а также в супах и хлебобулочных изделиях.
Любая каша (особенно гречневая) будет вкуснее, если крупу прокалить на слабом огне. Когда она станет золотистой, добавить половину чайной ложки сливочного масла и еще некоторое время обжаривать. При обжаривании на сухой сковороде гречка источает ароматы жареных лесных орехов и миндаля, очень приятные в десертах. Например, для праздничного стола вы можете приготовить язычки из песочного теста с добавлением гречневой муки.
Читайте также: