Каша с яблоками и капустой

Тушеная капуста с яблоками – идеальный ужин для всей семьи. В обеденное время она станет прекрасным гарниром к мясным блюдам. Капуста является низкокалорийным продуктом, богата витаминами и микроэлементами.

Калорийность блюда

Капуста, тушеная с яблоками, обладает низкой калорийностью. Небольшое количество подсолнечного или сливочного масла не сделает блюдо тяжелым и жирным.

Калории на 100 грамм	белки	жиры	углеводы
53 ккал	1,1 г	2 г	7,2 г

Люди, находящиеся на диете, могут употреблять капусту как самостоятельное блюдо. Разрешено готовить продукт без добавления масла.

Рецепт в кастрюле

Тушеная капуста с яблоками – популярный рецепт правильного питания. Блюдо получается сытным, недорогим и вкусным. Тушеная капуста имеет красивый оттенок. Такое блюдо сможет занять достойное место даже на праздничном столе.

капуста – 500 г (желательно красная);
кислое яблоко – 3 шт.;
1 крупная морковка;
томатная паста – 20 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

При приготовлении не используют верхние листья, так как они жесткие. Кочан выбирают плотный, хрустящий.

Как тушить капусту в кастрюле:

Капусту вымыть, разделить на листья и мелко нарубить.
Морковку очистить, натереть на крупной терке.
Яблоки очистить от кожуры и косточек. Нарезать тонкой соломкой или натереть.
На сковороду налить масло, выложить капусту и немного ее обжарить.
Добавить морковку и яблоки, тушить 10 минут на тихом огне.
Выложить томатную пасту, соль и специи. Хорошо перемешать.
Добавить 2–3 ст. л. чистой водички, тушить еще 30–40 минут.

Готовая капуста, тушеная с яблоками, имеет яркий оранжевый оттенок и насыщенный вкус. Блюдо может стать гарниром к мясу или быть полноценным обедом.

Рецепт в мультиварке

Тушеная капуста с яблоками в мультиварке позволяет не следить за процессом приготовления. Блюдо получается сочным, ароматным.

капуста свежая – 1 небольшой вилок;
яблоки (зеленые, кисловатые) – 3 шт.;
небольшая морковь;
сливочное масло – небольшой кусочек;
соль, перец;
зеленый лук.

Зеленый лук придает тушеной капусте свежесть. Им украшают уже готовое блюдо, заранее его необходимо мелко нарезать.

Рассмотрим рецепт капусты, тушеной с яблоками:

Перед подачей капусту по желанию посыпают мелко нарубленным зеленым луком. Блюдо можно кушать как горячим, так и холодным.

Рецепт с морковью

Красная капуста, тушеная с яблоком и морковью, получается необычной и яркой. Блюдо подойдет для людей, которые хотят быстро приготовить легкий и сытный обед.

красная капуста – 1 вилок;
4 сладких яблока;
морковь – 2 крупные;
одна луковица;
сливочное масло – 20 г;
соль, специи.

Чтобы капуста получилась слаще, при приготовлении добавляют столовую ложку сахара. Яблоки выбирают красных сортов.

Пошаговое приготовление блюда:

Капусту мелко нашинковать, засыпать по желанию сахаром и слегка помять руками.
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. Можно воспользоваться теркой для корейских салатов.
Яблоки очистить. Нарубить кубиком.
Луковицу очистить от шелухи. Нашинковать мелкими кубиками.
На сковороду положить масло и растопить.
Выложить капусту. Слегка обжарить.
Всыпать остальные овощи.
Добавить соль и специи.
Налить 5 ст. л. воды и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

Готовому блюду дать настояться. Подавать теплым, посыпав зеленью и травами.

Рецепт с картофелем

Картошка делает блюдо более сытным и нежным. В сочетании с капустой и яблоками получается необычный вкус.

капуста (любая) – 500 г;
2 луковицы;
картофель – 5 шт.;
красное яблоко – 2 шт.;
масло растительное – 30 мл;
соль, специи.

Пошаговое приготовление блюда:

Кочан помыть. Нашинковать мелкой соломкой.
Лук очистить от кожуры. Нарезать полукольцами.
Картофель помыть, очистить. Нарубить мелким кубиком.
Яблоки очистить от сердцевины. Измельчить на крупной терке.
На сковороду налить масло, выложить капусту и обжарить до мягкости.
Добавить остальные ингредиенты. Посолить и поперчить.
Влить 50 мл чистой воды и тушить на тихом огне 40 минут.

Картофель и капуста должны стать мягкими. Яблоко придаст блюду кислинку.

Капуста кисло-сладкая

Соевый соус и чернослив в составе блюда сделают его нежным и вкусным. Капуста получается сладковатой с ноткой яблока и сливы.

Продукты для блюда:

капуста белокочанная – 1 небольшой вилок;
яблоко зеленое – 2 шт.;
чернослив – 10 шт.;
соевый соус – 35 мл;
луковица – 1 шт.;
растительное масло для жарки;
соль;
перец.

Поэтапное приготовление блюда:

Капусту нарезать на мелкие полоски. Выложить в глубокую миску, залить соевым соусом и перемешать. Оставить на 15 минут.
Чернослив залить кипятком.
Яблоки очистить. Нарезать мелким кубиком.
Луковицу очистить от кожуры. Нарезать полукольцами.
На сковороду налить масло. Выложить лук и слегка обжарить.
Добавить капусту, яблочки и чернослив.
Приправить солью, перцем. По желанию положить лавровый лист.
Налить небольшое количество воды, закрыв крышкой.
Тушить на медленном огне полчаса.

Такую капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или употреблять как самостоятельное блюдо. Она станет отличной начинкой для пирожков и вареников.

Тушеная капуста с яблоками – отличное решение для занятых людей. Блюдо готовится быстро, не требует дорогостоящих ингредиентов. Капуста с яблоком подходит для гарнира, начинки пирожков, вареников. Блюдо имеет низкую калорийность, оно разрешено диабетикам и худеющим людям.

Тушеная капуста – это очень вкусный, полезный и недорогой вариант овощного гарнира, который можно готовить хоть круглый год благодаря доступности капусты в магазинах и любви населения нашей страны к этому традиционному и знакомому с детства блюду. Ведь вкус и аромат обжаренной в масле капусты практически невозможно забыть и уже после первой дегустации хочется ощущать его снова и снова, а если добавлять к ней румяный жареный лучок, специи, зелень и разные другие овощи, то можно получать интересные варианты этого кушанья буквально на все случаи жизни. И сегодня я хочу предложить вам попробовать необычный рецепт капусты, тушенной с добавлением долек свежих сочных яблок и обжаренного репчатого лука, которая может стать оригинальным гарниром, поскольку прекрасно гармонирует с любыми мясными и рыбными блюдами. Яблоки придают нежной тушеной капусте пикантную и свежую кисло-сладкую нотку и потому способны превратить эту простейшую овощную пищу в изысканное и довольно необычное кушанье.

Тушеная капуста с яблоками готовится без особых хлопот и наверняка понравится всем тем, кто внимательно следит за рационом, предпочитая низкокалорийную пищу с максимальным содержанием полезных для здоровья веществ. Ведь капуста, лук и яблоки содержат в себе огромное количество клетчатки, а потому отлично очищают кишечник и избавляют организм от скопившихся в нем шлаков, токсинов и даже от вредного холестерина в крови. Кроме того, витаминно-минеральный состав этой смеси хорошо защищает от частых простуд и инфекций, что становится особенно актуально в межсезонье и в холодный период года, способствует укреплению нервной системы, поднимает гемоглобин и благотворно сказывается на внешнем виде. Подобные блюда следует как можно чаще включать в рацион и приучать к ним детей с самого раннего возраста, поскольку они являются средоточием всего, что необходимо для здоровья и отличного самочувствия, и закладывают основу активной и продолжительной жизни. Попробуйте приготовить капусту с яблоками по этому простому рецепту, и вы откроете для себя новое, удивительно вкусное блюдо, которое займет в вашем меню самое достойное и почетное место!

Полезная информация

Как приготовить тушеную капусту с яблоками — рецепт гарнира из тушеной капусты с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг капусты (без кочерыжки)
3 средних яблока
1 большой репчатый лук
60 мл растительного масла
1 ст. л. сахара
соль, смесь перцев

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить тушеную капусту с яблоками, сначала нужно хорошо вымыть кочан, вырезать кочерыжку и нашинковать капусту длинной тонкой соломкой. Всего понадобится 1 кг нарезанных листьев, но можно взять и больше на 100 – 300 г, поскольку это не очень принципиально.

2. Капусту выложить в сковороду или сотейник, полить 4 – 5 ст. л. растительного масла и готовить на небольшом огне при частом помешивании в течение 15 — 20 минут до мягкости и легкого подрумянивания. Имейте в виду, что для такого количества капусты понадобится довольно объемная посуда, поэтому если у вас нет массивной сковороды, то можно использовать кастрюлю или казан, однако, сырую капусту можно наваливать даже с небольшой горкой, поскольку она ужаривается минимум в два, а то и в три раза.

3. Пока капуста тушится, надо почистить репчатый лук и порезать его тонкими полукольцами или четверть-кольцами.

4. В отдельной небольшой сковороде разогреть 2 – 3 ст. л. растительного масла, положить лук и жарить его 12 – 14 минут до аппетитного подрумянивания и появления характерного приятного запаха.

5. Яблоки очистить от семян и кожуры и нарезать дольками средней толщины.

6. Яблоки и обжаренный лук положить в сковороду с капустой, все перемешать и готовить на маленьком огне под крышкой примерно 10 – 15 минут до размягчения яблок. В конце приготовления блюдо приправить солью, перцем и сахаром.

Белокочанная капуста, тушенная с яблоками и луком, послужит вам очень вкусным и оригинальным гарниром или самодостаточным вегетарианским кушаньем. Она необычайно полезна и содержит всего лишь 87 ккал на 100 г, поэтому идеально подходит для худеющих и приверженцев здорового образа жизни. Приятного аппетита!

Капусту можно взять белую, а яблоки подойдут и антоновские. Если вы любите более мягкую капусту, нашинкуйте ее мелко. Уксус, вода и сахар добавляются для того, чтобы капуста получилась именно тушеной, а не вареной.

Белки

3 г

Жиры

11 г

Углеводы

43 г

Краснокочанная капуста в сыром виде идеальна для салатов: и декоративна, и вкусна, и полезна.

Полезные свойства яблок известны всем — яблоки являются отличным источником железа и клетчатки, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Применение яблок в народной медицине также очень распространено, так как эти плоды нормализуют артериальное давление, укрепляют костную ткань, освежают лицо и продляют молодость.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Капуста с яблоками-традиционное блюдо немецкой кухни; в Старом Свете не менее любят и колбасу с капустой.
В данном рецепте эти два блюда нашли друг друга.
Колбаса с яблоками и капустой приправляется луком,чесноком и сельдереем,и получается изумительный обед.Поверх ароматных овощей выкладываются кусочки колбасы с чесноком(при желании вы можете заменить ее сосисками).Еще к этому блюду подается ржаной хлеб и какой-нибудь из немецких сортов горчицы.

колбаса с чесноком	500 г
луковица	1 шт (средняя)
масло оливковое	1 ст.л.
чеснок	3 зубчика
капуста (нашинкованная)	150 г
яблоки зеленые кислых сортов	2 шт (средних)
сельдерей	2 веточки
сок яблочный	1/3 стакана
куриный бульон	1/3 стакана
крахмал пшеничный или мука	1 ст.л.
шалфей сушеный (у меня не было)	1/2 ч.л.
семена сельдерея (обошлась без него)	1/2 ч.л.
перец молотый	1/4 ч.л.

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

В кастрюле вскипятить воды и отварить колбасу (нарезанную кусочками толщиной 1 см.) в течении 3 минут.Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Крупно нарезать лук и мелко порубить чеснок . В сковороде разогреть масло и выложить лук с чесноком и обжарить до золотистого цвета где-то 5 минут.
Нашинковать капусту,крупно порезать сельдерей,с яблок снять шкурку и порезать кубиками.Добавить овощи в сковороду и обжаривать до мягкости капусты.
На другой сковороде обжарить кусочки колбасы (я обжаривала без масла).Пока колбаса жарится в отдельной миске смешать яблочный сок,куриный бульон,крахмал(мука) шалфей,семена сельдерея и перец.
Обжаренную колбасу выложить на овощи, в сковороду где обжаривалась колбаса вылить соус и покипятить 1-2 минуты пока соус слегка не загустеет.
Полит все готовым соусом .
Рецепт из кулинарной книги.
Приятного аппетита .

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты

Готовим тушеную капусту с морковью и яблоками

Знакомое всем блюдо можно изменить по вкусу, добавив яблоки. Для вкусного приготовления тушеной капусты у каждой хозяйки есть несколько секретов.

Перед тем как поставить тушить капусту, я ошпарила её кипятком. Во время приготовления, накрывать посуду, в которой тушится капуста, не стоит. Солить тушёную капусту нужно лишь тогда, когда она, практически, остынет. Добавление сладких рассыпчатых яблок к тушеной капусте придают ей более нежный вкус. Дополнительную сладость и цвет капусте дает морковь. Приятного аппетита!

Как приготовить "Тушёная капуста с яблоками" пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить блюдо, нужно взять капусту, морковь, яблоки, лук, масло подсолнечное, соль, горячую воду.

Вкусная заготовка из капусты с яблоками на зиму! В нашей стране квашеная капуста особенно популярная заготовка из капусты на зиму. Эту закуску с удовольствием употребляют в зимнее время года, она отлично дополняет многие блюда. Кроме того квашеная капуста очень полезна, она богата витамином С и другими полезными веществами. Рецептов квашеной капусты существует не мало. Один из самых популярных является квашеная капуста с яблоками. Такая капуста приобретает благодаря яблокам приятный кисло-сладкий вкус и особый аромат.

Главная
Категории рецепта
Капуста с яблоками на зиму

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	33 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	8 гр
Б/Ж/У:	11 / 0 / 89
Н 88 / С 0 / В 12

Время приготовления: 6 д 40 мин

Пошаговое приготовление

Как правило, капусту квасят в сентябре-октябре, во время уборки урожая поздней белокочанной капусты, лишь она подходит для квашения. Капусту для квашения нужно брать хорошо зрелую с тугими, крепкими кочанами. Яблоки нужно использовать кисло-сладких или кислых твердых сортов.

Капусту шинкуем тонкой соломкой. Это можно сделать сечкой, ножом или при помощи кухонного комбайна, либо другого аналогичного кухонного агрегата. Обычно капусту квасят в больших количествах, поэтому кухонный помощник значительно упростит работу.

Морковь моем, чистим и натираем на терке либо, как капусту, шинкуем на кухонном комбайне. Яблоки моем, вырезаем из них сердцевину с семечками. Яблоки разрезаем на дольки, кубики или соломкой.

В кастрюлю кладем приготовленные белокочанную капусту и морковь. Добавляем сахар и соль. Перетираем овощи тщательно руками, чтобы капуста пустила сок. Оставляем овощи постоять на столе на 20 минут. Затем еще раз перетираем руками и отжимаем сок.

Добавляем яблоки, перемешиваем. Капуста с морковью и яблоками должны быть плотно уложены в емкости. Сверху нужно заготовку придавить грузом. Это может быть кастрюля меньшего объема, наполненная водой. Для аромата по желанию можно добавить душистый перец горошком и лавровый лист.

Оставляем капусту кваситься при комнатной температуре на сутки. В течение дня протыкаем вилкой или ножом капусту, доходя острием до дна, чтобы газы выходили на поверхность в виде пузырьков. Затем капусту в этой емкости нужно убрать в прохладное место. Во время квашения нужно следить, чтобы рассол полностью покрывал содержимое.

В среднем через неделю квашеная капуста с яблоками будет готова. На хранение квашеную капусту перекладываем в стеклянные простерилизованные банки, закатываем крышками и убираем на хранение в прохладное место или подаем к столу. Приятного аппетита!

Очень вкусный вариант тушеной капусты со свининой, яблоками и черносливом. Капуста получается кисло-сладкая, с приятным ароматом и послевкусием яблока и сливы. Если исключить мясо, получится отличный постный рецепт.

Капуста белокочанная / Капустa (средний кочан) — 1,7 кг
Свинина — 700 г
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко (крупные, твердые, кислые или кисло-сладкие) — 2 шт
Соевый соус (сладкий) — 4 ст. л.
Приправа (для суши, Киккоман ) — 1 ст. л.
Специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу
Чернослив — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2478.1 ккал	белки 136.5 г	жиры 154.7 г	углеводы 134.7 г
100 г блюда
ккал 110.1 ккал	белки 6.1 г	жиры 6.9 г	углеводы 6 г

Капусту тонко нашинковать, сложить в глубокую миску, полить сладким соевым соусом Киккоман и перетереть руками до мягкости.

Такая капуста имеет жизнерадостный цвет, приобретает приятный вкус и аромат.

Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле вместе с полукольцами репчатого лука. Жарить до побеления мяса, внутри оно остается сырым.

Переложить мясо с луком в чугунный казанок, соки и жир оставить на сковороде.

В мясных соках кратко обжарить дольки яблок.

Переложить их сверху на мясо, немного поперчить. Сверху положить чернослив без косточек. Я его нарезала на небольшие кусочки.

В остатках жира на сковороде, помешивая, обжарить капусту. Жарить недолго, минут 5-7.

Переложить капусту в чугунок, сбрызнуть уксусом для суши, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 30-40 минут. Перед подачей перемешать.

Такую капусту научила меня готовить моя свекровь, а ее в свою очередь - ее бабушка, родом они из Воронежской области. Простое, вкусное блюдо прочно прижилось в повседневном меню нашей семьи, но кое-какие изменения я все же внесла. Например, чтобы капуста не была совсем уж бледненькой, я иногда перетираю ее со сладким соевым соусом, он добавляет готовому блюду не только цвет и аромат, но и служит натуральным усилителем вкуса, отчего банальная тушеная капуста становится невероятно вкусной и ароматной, с легким солоновато-сладким привкусом. А если использую недостаточно кислые яблоки, то добавляю немного приправы для суши Киккоман, она гораздо мягче обычного уксуса и придает блюду необходимую кислинку.