Кто варит ребенку кашу на соевом молоке

— А на воде, но с ягодами или тыквой? Я покупаю тыкву, через мясорубку ее и замораживаю, а потом при варке добавляю. И ягоды, всякие наборы для смузи (черника/грлубика/клубника/крыжовник/малина и тд) покупаю и с ними варю.

— Неа, с ягодами все плохо у нас. Из йогуртов всегда выбирают. Младшая только клубнику любит, на которую ее тоже обсыпает с ног до головы

— Но я себе попробую с тыквой сделать, спасибо👌🏻

— Овсяное и соевое покупали, но у меня сын любит без молока каши

— Не едят без молока к сожалению😞

— На миндальном делала, очень вкусно) 👍

— Мне врач-аллерголог очень не рекомендовал немолоко. Тем более, если аллергия уже на что то есть. Попробуйте Альпро или более дешевые аналоги - кокосовое, рисовое, соевое. Есть много где, покупаю в Метро

— Спасибо, съезжу завтра туда

— Я не знала, что немолоко плохое

— @valuenko_olga, я его не покупала, так что опираюсь на мнение врача🤷‍♀️

— Варю на воде. В конце добавляю немолоко

— Варю на воде, а потом разбавляю детским молоком

— Добавляю либо кокосовое молоко, либо урбеч

— Подруга сама делала овсяное молоко и на нем варила

— Есть же немолоко. Гречневое овсяное и всякое.

Соевое молоко - напиток, полученный из жмыха сои, содержащий большое количество белка, микроэлементы и витамины. Продукт не содержит лактозы. Соевое молоко не сворачивается при варке, а потому отлично подходит для каш.

Данный продукт продается в жидком и сухом виде. Сухое соевое молоко для варки каш надо предварительно растворить в кипяченой прохладной воде в пропорции: 1 стакан соевого порошка на 2 стакана воды. На соевом молоке варят: пшеничную, овсяную, перловую, рисовую и другие молочные каши. Можно сначала крупу варить на воде 15 мин. на слабом огне, а потом залить соевое молоко и проварить еще 5-10 мин.

Можно готовить кашу сразу на соевом молоке, постоянно помешивая, в течение 15-25 мин. в зависимости от вида крупы. Потом добавить соль, сахар и масло по вкусу.
06 октября 2018 г. Последнее обновление 06 октября 2018 г. Автор/редактор - Лидия Иванова
Сколько варить / Советы / Можно ли варить кашу на соевом молоке?

Коровье и козье молоко ребенку нельзя. Каши без молока не нравятся.

Задумалась насчет соевого молока. На вкус оно не плохое, особенно ванильное. Можно ли варить обычные каши на соевом молоке?

В инете рецепты с экзотическими крупами для веганского и здорового питания. А нам бы просто заменить коровье молоко.

Буду очень благодарна проверенным рецептам. Спасибо.

Питание
*Правила сообщества
Off
Здоровье
Вопросы воспитания
Развитие
Досуг
Детский сад
Школьные вопросы
Разное

Комментарии пользователей

Мы не стали ни смесь такую пить, ни кашу на молоке соевом. Что бутылку выбрасывает. И по ложке рукой бьет. Так что едим безмолочную. И на ночь молочную смесь даем.

я сегодня в пюре немного добавила. Сын кушает, нравится.

Юль, а у вас с рождения аллергия на молоко?

Аллергия с рождения, наверное. Я ж грудью кормила. Вечно на что-то сыпало. А когда начались прикормы постоянно щеки красные были.

Вот у Захара непереносимость лактозы, и если съем что-то молочное, то все, дивот бурлит, крики

гречка сочетается с соевым молоком хорошо (зеленая особенно)

в принципе можно любую крупу, которую сыну можно, сварить на воде, на небольшом количестве, потом заправить соевым молоком

можно купить гречневые или рисовые хлопья и заливать горячим соевым молоком — будет вкусно

варить в принципе можно и прямо на нем — там 90% воды, только предварительно лучше крупу замочить на несколько часов или даже на ночь — тогда варится очень быстро — довел до кипения, размешал и оставил постоять

бесполезно только обжаренную (коричневую) гречку замачивать, ешьте лучше зеленую

Где взять кальций, если у ребенка аллергия на молоко или он просто не любит этот напиток? Искать альтернативные источники кальция и вводить их в рацион ребенка. О кальцесодержащих продуктах и о том, что вкусного можно из них приготовить, рассказывает Женя Горожанкина, фуд-блогер и мама двоих детей.

Аллергия на коровий белок – едва ли не самый распространенный вид аллергии у детей. Но ведь кальций так необходим растущему организму. В таком случае альтернативой выступает овечье или козье молоко, но только если у ребенка нет аллергии и на казеин. Спасением также становятся продукты с высоким содержанием кальция, которых не так уж и мало. Что же вкусного можно приготовить из альтернативных источников кальция, чтобы было полезно и вкусно? Делимся с вами рецептами блюд на замену обычному молоку.

Кальций – один из самых важных минералов в организме человека и имеет большое значение для здоровья. Его главная роль – формирование костной ткани. Кроме того, этот минерал участвует в процессе свертывания крови, нормализует возбудимость нервной ткани и сокращение мышц, в том числе и сердечной, участвует в доставке питательных веществ в клетки тела, регулирует кислотно-щелочной баланс.

Основной источник кальция – молоко и молочные продукты, из них организм получает более половины дневной нормы. Но что делать, если у ребенка аллергия на молоко? Ничего страшного, просто нужно правильно выстроить безмолочную диету. Очень много кальция содержит кунжут: в 100 граммах семян содержится примерно 700 – 800 мг кальция. Семена обжаривают на сухой сковороде и добавляют к мясу, в салаты, выпечку. Много кальция также в бобовых, овсянке, орехах и сухофруктах.

Соевое молоко

Соевое молоко не содержит лактозы и подходит аллергикам. На его основе можно готовить супы, каши, десерты.

Как приготовить соевое молоко дома: рецепт

Полкилограмма сои залейте большим количеством воды и оставьте на ночь.
Воду слейте, бобы промойте и положите в блендер, залейте горячей водой так, чтоб она покрывала бобы. Эту массу нужно хорошо смолоть.
Полученное густое пюре разбавьте водой, налив ее до верха чаши блендера.
Процедите массу через сито, дно которого выстлано несколькими слоями марли и хорошо отожмите.
Оставшийся жмых разбавьте водой, снова взбейте в блендере, процедите. Повторяйте эту операцию, пока не закончится вода – на это количество сои понадобится 2 литра.
Процеженная жидкость и будет соевым молоком. Его можно пить сразу, но для того, чтобы хранить несколько дней, нужно прокипятить и остудить.
Жмых не выбрасывайте, из него можно делать что-то вроде котлет, добавив яйцо и немного муки.

Овсяная каша на соевом молоке

Можно брать овсяные хлопья и готовить согласно инструкции на упаковке, но полезнее взять, все же, овсяную крупу. Заправлять овсяную кашу можно на свой вкус.

Как приготовить овсяную кашу на соевом молоке: рецепт

Половину стакана овсяной крупы залейте водой и оставьте на несколько часов.
Хорошо промойте, подогрейте два стакана соевого молока, всыпьте крупу, присолите и варите 30-40 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
В конце варки добавьте 30 грамм сливочного масла и немного сахара, по вкусу.
Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Подавайте овсянку с фруктами, ягодами, сушеным инжиром или курагой.

Кунжутная халва

Основа кунжутной халвы, конечно же, кунжут – источник кальция номер один.

Как приготовить халву из кунжута: рецепт

Марципан из миндаля

Марципаны – это не только национальное венгерское лакомство, но также вкусный и полезный десерт.

Как приготовить марципан из миндаля: рецепт

Смешайте полтора стакана миндальной муки со стаканом сахарной пудры, добавьте 2 чайные ложки экстракта миндаля, яичный белок и хорошо смешайте с помощью блендера.
Если масса слишком липкая и влажная добавьте еще немного муки и сахарной пудры. Имейте в виду, что масса станет тверже после охлаждения.
Разомните миндальную массу на рабочей поверхности, сформируйте в форме бревна, оберните в пленку и охладите.
В холодильнике марципан можно хранить около месяца, в морозильной камере – до полугода.

Котлеты из фасоли

Такие кальцесодержащие котлеты можно сделать и из соевых бобов.

Как приготовить котлеты из фасоли: рецепт

Эти рецепты из продуктов, в которых кальция содержится не меньше, чем в молоке, помогут разнообразить рацион ребенка и включить в него очень полезные и питательные вещества.

Хороший аппетит и хорошее настроение у ребенка всегда считались показателями здоровья. Ответственные родители уже усвоили, что лучшим детским питанием является мамино молочко. А что делать, когда приходит время варить кашу для малыша. Какое молоко выбрать?

Доктор Комаровский во многих своих выступлениях подчеркивает, что коровье молоко — не подходит в качестве детского питания.

Мамы малышей-искусственников к моменту введения прикорма и молочных каш уже определились с выбором лучшей молочной адаптированной детской смеси, в которой обязательно должен присутствовать сывороточный белок (70-80% общего белкового состава).

Мамы грудничков в период введения прикорма добавляют свое молоко в овощное пюре и в каши.

Но что делать, если вы уже завершили кормление грудью? Что все-таки правильно добавить в кашу?

Коровье молоко: польза или вред?

Вряд ли кому-то сегодня придет в голову кормить младенца коровьим молоком. Все мы знаем, что природа создала этот продукт для того, чтобы телята росли хорошо и быстро, а вот малышам коровье молоко только вредит. Доктор Комаровский подчеркивает, что коровье молоко помогает формировать скелет теленка, а не ребенка.

Важно не забывать, что и после года, и даже после двух ни о каком регулярном употреблении цельного коровьего молока речи не может идти. Детское питание предполагает контрольза содержанием белка в продуктах, так как по мере роста, потребность в белке у детского организма сокращается. Если в молозиве его 3,7 г на 100 мл, через 5 дней после родов — 2 г на 100 мл, то с 3 недели малыш получает с молоком до 1, 2 г белка на 100 мл.

Детский организм просто не в состоянии усвоить такое количество белка, кальция и фосфора, с которым легко справляется любой теленок.

Но если, выводя из организма фосфор, почки малыша выводят и кальций (что нивелирует пользу молока), то вот победить и усвоить белок коровьего молока уже не получается. И тут к вышеперечисленным проблемам добавляется аллергическая реакция.

Избыток белка в продуктах усиливает нагрузку на почки, приводит к сахарному диабету и ожирению во взрослом возрасте, а в период кормления является основной причиной лишнего веса, так как тормозит процесс метаболизма.

В результате остатки непереваренной пищи скапливаются в кишечнике и гниют там, приводят к запорам, нарушениям работы ЖКТ.

Любимый врач всех украинских мам – доктор Комаровский – разрешает стакан коровьего или козьего молока в день ребенку после года, если нет другого выхода, нет негативной реакции, а коровка или козочка — ваша, домашняя. Но, говоря о питании детей, настаивает, что каши до трех лет нужно готовить, непременно добавляя адаптированную молочную смесь.

Смотрите онлайн видео от доктора Комаровского о пользе и вреде коровьего молока

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Вкусный, красивый и питательный завтрак для активного дня! Потрясающе вкусная и полезная каша сделает любое утро приятным, а день удачным. Один только ее вид улучшает настроение! В такую кашу можно класть различные добавки на свой вкус, а я особенно люблю цитрусовые и свежие ягоды и фрукты. Мюсли тоже всегда к месту. Кстати, кашу можно настаивать и всю ночь - тогда она будет более нежной консистенции.

Главная
Категории рецепта
Каша на соевом молоке

Ингредиенты и как готовить

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	185 ккал
Белков:	6 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	28 гр
Б/Ж/У:	15 / 15 / 70
Н 32 / С 50 / В 18

Время приготовления: 1 ч 10 мин

способ приготовления

1. Возьмите миску средних размеров. Добавьте в нее овсяные хлопья, семена чиа и дробленные какао-бобы, перемешайте.
2. Влейте соевое молоко и кленовый сироп, снова перемешайте. Затем накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 1 час.
3. Время прошло - разложите кашу по порционным тарелкам. Если каша получилась густой, а вы хотите пожиже, добавьте еще соевого молока.
4. Насыпьте на кашу мюсли, положите заранее очищенный грейпфрут и ягоды. После этого сразу подавайте аппетитное блюдо к столу.

О биологии во всех ее проявлениях

После трех недель почти идеального счастья писать совсем не хочется. Но надо, потому что рецепты лежат аж с прошлого года, и потому что случайно попала в подборку блогов о здоровом питании. Приятно очень.

Пора рассказать о соевом молоке. Я его очень люблю, отличная альтернатива коровьему молоку. Коровье молоко содержит относительно много натурального сахара (лактозы) (4-5 гр на 100 гр) и достаточно мало белка (3-4 гр). Соевое же содержит полезные жиры (2-3 гр) и сколько же белка, как в коровьем. Углеводов в соевом молоке почти нет.

У нас в принципе не является проблемой купить соевое молоко без сахара. Мое любимое из DM, в нем сочетание цены и вкуса идеально. Вкусное также из Alnatura, а вот из Rossmann мне не нравится. Молоко марки Alpro, которую я видела и в России, я не покупаю, цены уж очень заоблачные.
Но пить только покупное молоко же неинтересно! Особенно когда вспоминаешь, каким вкусным домашним молоком тебя угощала китайская коллега пару лет назад. У китайцев в каждой кухне стоит аппарат для приготовления соевого молока, в России его называют соевой коровой.
Я попробовала приготовить молоко сама, даже без соевой коровы. Вот что получилось.

Может и вы захотите попробовать. Например, если сварить кашу на соевом молоке, никто не заметит подмены, проверено! А пользы сразу больше. Кстати, вкус молока может вариировать в зависимости от сорта бобов.

Есть два варианта приготовления соевого молока, из сырых бобов и из вареных. Я попробовала оба варианта, мне больше понравилось делать из вареных, там техника проще.

Итак, нужно взять соевые бобы. Для первого раза хватит грамм 100. Замочить бобы в большом количестве воды на 12 часов или на ночь. Они увеличатся почти в 3 раза.
После этого пункта приготовление вариируется.

Для первого варианта нужно слить с бобов воду, всыпать в миксер и добавить стакан свежей холодной воды. Измельчить бобы в пюре, подлить еще стакан воды. Хорошо взбить. Процедить через марлю или полотенце, хорошо отжать стараясь чтобы в молоко не попала соевая кашица. На этом этапе масса будет сильно пенится.
Перелить молоко в кастрюлю и прокипятить минут 10 на слабом огне. Молоко также будет сильно пенится, так что кастрюлю нужно выбирать большую. После этого остудить, посолить или подсластить по вкусу. Перелить в стеклянную бутылку. Хранить 3-4 дня в холодильнике.

Для второго варианта слить с бобов воду, залить свежей и варить бобы до мягкости. У меня обычно уходит 30-40 минут. Остудить, слить воду. Также измельчить в миксере как в первом варианте. Кипятить не нужно, можно сразу перелить в бутылку.

То, что останется в марле, ни в коем случае не выбрасывать! Это- окара и из нее можно сделать отличные котлеты. Скоро я и о них расскажу.
Мне второй вариант приготовления нравится тем, что сцеживать проще, так как пецы почти не образуется. Также проще работать с окарой из вареных бобов, так как ее не надо долго жарить. Я даже не знаю, что я люблю больше- соевое молоко или окару, которая перепадает после приготовления молока и дает жизнь вкуснейшим котлетам:)

Edited at 2014-03-25 12:04 pm (UTC)

В год мы ели растворяшки на воде.
Сейчас (сыну 2) варю уже как себе - на обычном молоке короткого хранения. Овсянку просто кипятком запариваю.
А Агуши - вообще зло! :-)

Я, кстати, как-то пыталась кашу своим молоком развести (нацедила мл 80-100, планировала отъехать на несколько часов, но передумала - вот и осталось молоко ни к чему) - так пока я кашу в нем размешивала, она вместо густой пюрешки, какой становилась при раз ведении водой, превратилась в жиденькую совсем - молоко ее сразу переваривать начало, видимо. :-) больше таких опытов не ставила.

У меня старшая весила 8 кило в год и четыре.
Я грудью кормила по требованию, прикорм был педагогический. До 2,5 лет она ела крохи, мало ест до сих пор. Со здоровьем все нормально, просто такой ребенок. Я не ставила целью привес именно за счет прикорма.

Я спецпродуктов (смесь или детские творожки) не покупала. У нас в семье пьют молоко, у детей не было аллергии, так что просто покупала молоко/творог/кисломолочку обычную, без добавок. Каши на воде тоже давала.

Может, у врача спросить, чем мотивирует?

Агуша стоит открытое в холодильнике неделю, не садится, как должно бы молоко, и даже не тухнет. Что они туда мешают, я не знаю, но молока там точно нет. Так что, если есть предрасположенность к аллергии, лучше уж смесь.

Каша каше рознь. При том, что весь Советский Союз в возрасте от двух до пяти кормили манной кашей, толку от нее было немного – разве что сытная. Манку делали из полностью очищенного зерна – вся польза пшеницы оставалась в отрубях. А вкус зависел в основном от количества сахара и масла. Теперь в магазинах здорового питания продается манка из цельномолотой пшеницы – не привычная белая, а темно-кремовая. Каша из нее – даже без молока и масла – получается очень вкусная. А если вы добавите соевое молоко и такую смесь из кураги…

4–5 ст. л. с горкой манки из цельной пшеницы
2 стакана соевого молока
молотая корица
нерафинированное масло фундука или грецкого ореха для подачи

1 небольшой лимон
100 г мягкой кисло-сладкой кураги
сок и цедра 1 большого апельсина
мед, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если курага жесткая, вместе с апельсиновым соком влейте примерно 1/2 стакана воды, накройте и оставьте на 2 ч – иначе ее будет сложно размолоть.

Один из характерных деликатесов Азии – соевое молоко. Оно имеет нежный прозрачный белый цвет и легкий приятный вкус. Необычайно полезно, ведь имеет бобовое происхождение и не несет вреда здоровью; также способствует насыщению витаминами, а блюда на его основе быстро приятно освежают и придают сил.

Блюда с соевым молоком

Существуют разнообразные рецепты с соевым молоком и способы приготовления вкусный угощений. Многие варианты просты и не требуют затрат, но существует ряд сложных кулинарных шедевров, приготовить которые под силу только заинтересованному повару.

готовят из растительного молока творог, сыр, мороженое и коктейли;
добавляют в выпечку, заменяя жирное коровье молоко;
варят супы на тайский манер;
вкусной будет каша из любой крупы: риса, булгура, пшена и чечевицы.

Для получения 700-800 мл продукта из бобов, понадобится всего два ингредиента. Молоко из сои выходит плотным и насыщенным, в него можно добавить ванили и сахара. Далеко отходить от плиты нельзя, понадобится постоянное присутствие для того, чтобы снимать обильно появляющуюся пену с поверхности.

соевые бобы – 1 ст.;
вода – 1 л.

Замочить сою в воде на 12 ч, слить жидкость.
Очистить зерна от шелухи, еще раз промыть.
Засыпать в блендер, залить воды (чуть выше бобов) и пробить 2 мин.
Вылить в кастрюлю, долить оставшуюся воду.
Поставить на огонь, после закипания убавить огонь и варить на малом огне 25 мин., постоянно снимать пену.
Процедить соевое молоко через несколько слоев марли.

Любой суп из моллюсков начинается с основы и не терпит экономии. Бульон должен быть максимально насыщенным. Лучшие отвары выходят из креветочных панцирей. Укроп, тимьян, сок цитрусовых (лайма, лимона) добавят свежести. Если это острое пикантное блюдо с морепродуктами, то входящее в рецепт соевое молоко дополняется чили, чесноком, табаско.

креветки – 350 г;
шиитаке – 150 г;
соевое молоко – 800 мл;
бульон – 700 мл;
имбирь – 5 г;
цитрусовый сок – 2 ч. ложки;
рыбный соус – 30 мл;
сахар – 20 г;
паста карри – 50 г;
лимонник – 1 стебель.

Обжарить пасту, нарезанные лимонник и имбирь.
Добавить бульон, рыбный соус, сахар и варить 15 мин.
Ввести молоко, шиитаке и креветки, варить 10 мин.
При подаче в каждую тарелку выложить сначала гущу, затем долить отвара и заправить соком.

Процесс варки любой каши не долгий, на коровьем молоке ее варят 20 мин. после закипания. Если за указанное в рецепте время жидкость впиталась не полностью, кастрюлю нужно укутать и оставить на полчаса, за это время блюдо дойдет до готовности. Булгур и соевое молоко– это хороший способ разнообразить свое утреннее меню.

булгур – 100 г;
молоко – 400 мл;
сливочное масло – 40 г;
сахар – 20 г;
соль.

Вскипятить молоко.
На сковороде растопить половину масла, добавить булгур, жарить в течение 2-3 мин.
Залить соевое горячее молоко, варить 20 мин.
Добавить сахар, соль и оставшееся масло, перемешать.
Потомить на малом огне 2 мин.
Отключить огонь, укутать и оставить на 20 мин.

Лучший способ разнообразить утреннее здоровое меню – применить рецепт блинов на соевом молоке с овсянкой. Техника приготовления такая же, как и с белой мукой. Очень хороши они для тех, кто следит за фигурой, держится ПП, следит за весом. Подавать их можно с вареньем, медом или завернуть рулетом сладкую или сытную начинку.

яйца – 2 шт.;
мука овсяная – 2 ст.;
молоко соевое – 700 мл;
сахар тростниковый – 4 ч. ложки;
масло – 30 мл;
соль, сода.

Яйца растереть с сахаром и солью.
Добавить молоко и перемешать.
Добавить овсянку и соду гашеную.
Перемешать, оставить на 10 мин.
Сковороду смазать один раз маслом, оставшееся масло вылить в тесто, размешать.
Выпекать блины с двух сторон. Подавать сразу, пока теплые, дополнив любым соусом.

Идеальным завтраком станет омлет на соевом молоке, рецепт позволяет сделать блюдо в рекордные сроки. Чтобы угощение вышло вкусным и пышным, все продукты должны быть свежими. Если в процессе возникают сложности в получении пышной массы, ингредиенты нужно хорошенько взбить. Можно добавить начинки: яблоки, сухофрукты, приправить вареньем или медом.

яйца – 2 шт.;
молоко соевое – 3 ст. ложки;
мука – 2 ч. ложки;
сахар – 3 ч. ложки;
топпинги – фрукты, варенье по вкусу.

Соединить яйца, соевое теплое молоко, сахар, муку.
Равномерно распределить по дну промасленной сковороды, бросить мелко порезанные фрукты.
Когда смесь загустела, разрезать на части и каждый сегмент перевернуть.
Готовить еще 2 мин. под крышкой.

Множество вариантов насчитывают панкейки, на соевом молоке их готовят только те, кто придерживается диеты. Предложенный далее рецепт – самый простой, адаптированный под растительное молоко. Можно замесить тесто с добавлением яблок, кокосовой стружки, выпечка мягко сочетает начинку из фруктов. Благодаря манке выйдет сочное вкусное, мягкое блюдо с нежным мякишем.

мука – 100 г;
манка – 100 г;
яблоко – 1 шт.;
молоко соевое – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сахар – 2 ст. ложки.

Залить соевым молоком манку, оставить разбухать на 30 мин.
Перемешать муку с разрыхлителем.
Добавить сахар и манку с молоком, замесить тесто. Ввести нарезанные яблоки.
Печь на масле на сковороде с двух сторон.
Подавать горячими с любимым топпингом.

Взрослое поколение знает каким популярным было вафельное печенье, рецепт которого включал доступные продукты и не требовал духовки, так как выпекание осуществлялось на плите в специальной сковороде. Выпечка на соевом молоке не слишком отличается от классической, но требует внимания и достижения нужной консистенции.

масло растительное – 100 г;
сахар – 120 г;
молоко соевое – 150 г;
уксус – 10 мл;
яйца – 3 шт.;
сода – 5 г;
мука – 300 г;
крахмал – 20 г.

Замесить тесто из всех ингредиентов.
Выложить по 50 г теста в каждую ячейку разогретой формы для вафельного печенья.
Жарить по 5 мин. с каждой стороны, сковороду в процессе жарки не открывать.
Не выкладывать друг на друга печенья, чтобы они не запрели. Если выложить на тарелку и дать им подсохнуть, вафли будут хрустеть.

Из соевого порошка для приготовления молока в домашних условиях не получится, йогурт не загустеет, после окончания процесса масса останется такой же жидкой, как и была. Десерт на молоке, рецепт которого предложен ниже, будет идеальным. Его можно наполнить фруктовым пюре, ванилином, кокосовой стружкой.

соевое молоко – 1 л;
закваска для йогурта – 1 шт.

молоко соевое – 400 мл;
сахарная пудра – 50 г;
желтки – 4 шт.;
мука – 50 г;
масло сливочное – 50 г.

Классический сыр легко усваивается организмом, является источником кальция и других ценных элементов, витаминов, а его регулярное употребление будет способствовать не только качественному насыщению организма, но и улучшению работы всех его систем. О том, как сделать брынзу из соевого молока, расскажет следующий рецепт. Его употребляют в чистом виде в качестве нарезки, применяют для улучшения вкусовых качеств множества блюд.

молоко соевое – 1 л,
сметана 20% – 3 ст. ложки,
лимонный сок – 2 ст. ложки,
соль – 1 ч. ложка,
вода – 1 ст.

В кастрюлю налить молоко, поставить на сильный огонь.
Добавить сметану, перемешать.
Как только молоко начнет сворачиваться, влить лимонный сок. Перемешать, прогревать в течение 1 мин.
Вылить в дуршлаг с марлей. Когда сыворотка стечет, завернуть сыр в марлю, поставить под гнет и оставить на 1 ч.
Нарезать сыр и залить рассолом из соли и воды.
Через 30 мин. можно пробовать, но вкуснее сыр станет через сутки, когда напитается солевым раствором.

Продукт, похожий по вкусу на деревенский, можно получить из растительного молока. Если творог нужен рассыпчатый, заготовку необходимо оставить стекать на ночь, чем больше уйдет жидкости, тем более сухим он станет. Творог из соевого молока, рецепт которого описан далее, делается с добавлением лимонной кислоты.

молоко – 2 л;
лимонная кислота – 0,3 ч. ложки.

Молоко нагреть до 37°С, добавить кислоту.
Проварить 5 мин., немного остудить.
Откинуть на марлю, дать стечь.
Через час отжать сыворотку.
Пробовать можно сразу, а хранить как и классический творог можно не дольше недели.

Нижеизложенный простой вариант домашнего соуса исполняется из растительного продукта. Характерный яичный привкус придаст добавленная ароматная черная соль. Порция горчицы и лимонного сока вариативна и может изменяться по желанию, майонез на соевом молоке, рецепт которого может дополняться по вкусу сахаром или жидким медом.

соевое молоко – 200 мл;
масло растительное – 400 мл;
лимон – 0,5 шт.;
соль – 1 ч. ложка;
черная соль – 0,5 ч. ложки;
горчица – 2 ст. ложки.

Взбить на невысокой скорости блендером соевое молоко.
Постепенно вливать тонкой струйкой масло и добавлять в процессе соль, лимонный сок и горчицу.
Добившись нужной густоты соуса, перелить его в банку.
Хранится соевый майонез в холодильнике не дольше недели.

При нагревании соевое молоко должно частично испариться, а сахар карамелизоваться. Ввиду высокого содержания белка, соевый десерт на молоке получится с более насыщенным вкусом. Чем гуще итоговая консистенция, тем более насыщенным будет вкус. Предложенным способом можно получить сгущенку из любого растительного молока.

соевое молоко – 1,5 ст.;
сахар – 1/2 ст.;
экстракт ванили – ½ ч. ложки.

Смешать молоко и сахар. На среднем огне варить до растворения сахара.
Когда от молока начнет исходить пар, убавить нагрев до самого слабого.
Уваривать в течение 2-х ч до уменьшения вполовину.
Добавить экстракт ванили, перелить в контейнер, остудить и хранить в холодильнике.

Правильные летние блюда просты в приготовлении, имеют выразительный вкус, легкие для желудка, не слишком сладкие. Мороженое из соевого молока– рецепт, который очень похож на парфе – сливочный холодный десерт. В данном варианте, он состоит из трех слоев: клубничного маскарпоне, сливок и хрустящей песочной крошки.

маскарпоне – 200 г;
клубника – 200 г;
соевое молоко – 200 мл;
сахарная пудра – 30 г;
масло – 50 г;
печенье –10 шт.;
сахар – 20 г.

Протереть клубнику через сито, взбить с маскарпоне и охлаждать 30 мин.
Взбить соевое молоко с сахарной пудрой, охладить. Перемешать крошку из печенья с маслом и сахаром.
Выложить крем, молочное мороженое и крошку слоями.
Оставить в морозильной камере до подачи.
Хранить можно мороженое парфе не дольше 2-х дней.

Чтобы освоить приготовление чиа-пудинга, не нужно сыпать много семян за один раз, хватит 1-2 ст. ложки. Если потратить больше времени, то удастся реализовать вкусный рецепт– молоко из сои со слоями разного цвета. Его можно подавать на праздники и вечеринки. Чтобы улучшить текстуру лакомства, стоит добавить рубленные орехи, тогда он получится необычайно ароматным и оригинальным. Если по душе более сладкий вкус лакомства, можно добавить количество кленового сиропа.

соевое молоко – 200 мл;
чиа – 5 ст. ложек;
ванильный экстракт – 0,5 ч. ложки;
кленовый сироп и мелкая кокосовая стружка – по 1 ч. ложке;
рубленный миндаль – 2 ч. ложки;
банан – 0,5 шт.

Молоко соединить с семенами. Оставить, чтобы семена разбухли и образовали плотную желейную консистенцию.
Ввести экстракт ванили, измельченные кокосовую стружку и миндаль.
Полить кленовым сиропом и украсить кружочками банана.
Хранить в холодильнике, но не дольше 4 ч.

Читайте также: