Манная каша с взбитыми белками

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #9442dbe0-b4a3-11ea-96bb-a56762de64c1

Каша манная со взбитыми белками

100 г манной крупы, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сахара, 3 яйца, 2 ст. ложки орехов, 4 ст. ложки клюквы, ванилин.

Сварить на молоке полувязкую манную кашу, охладить, добавить растертые с сахаром и ванилином желтки, размельченные орехи, ввести взбитые белки и выложить на тарелочки. Подать в холодном виде с клюквенным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты

0,5 л + 5 ст. л молока
5-6 ст. л сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 ст. л сливочного масла
75 гр. манной крупы
1 яйцо
соль , корица
150 гр. вишни (у меня замороженная)
100 мл. вишневого сока
1 ст. л крахмала
5 ст. л рома

Пошаговый рецепт приготовления

Молока вскипятить со столовой ложкой молока, пакетиком ванильного сахара и 2 ст л масла и щепоткой соли.

Всыпать помешивая манную крупу и довести до кипения.

Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 минут.

Отделить белок от желтка. Белок взбить с 1 ст л сахара и щепоткой соли в крепкую пену. Желток взбить с 5 ст л молока и подмешать к манной каше.

Осторожно ввести взбитый белок.

Вишню разморозить, слить сок, добавить вишневый сок и вскипятить его с двумя ст л сахара. Развести крахмал в двух ст л воды, загустить сок разведенным крахмалом. Подмешать вишни и ром.

Смешать 1 ст л сахара со щепоткой корицы.

В маленькой кастрюльке растопить 2 ст л сливочного масла и готовить его до тех про пока оно не приобретет коричневатый оттенок.

Разложите кашу по порционным тарелкам, добавьте вишни в ромовом сиропе.

В каждую тарелку добавьте немного коричневого сливочного масла и посыпьте коричным сахаром и подавайте.

Тип блюда:

Вторые блюда
Каши
Напитки
Первые блюда
Салаты

Энциклопедия кулинарных рецептов . 2014 .

Баранина, припущенная в тминном соусе
Бурхану плаценис (Ватрушки)

— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов

Каша (чаще всего молочная) – одно из самых распространенных блюд, которым многие хозяюшки кормят своих домочадцев по утрам (на завтрак). Именно этому кушанью отдают предпочтение и сторонники здорового, полноценного питания. И, если при приготовлении каши рисовой, овсяной или пшенной не возникает никаких сложностей (кроме того, что надобно следить за тем, чтобы молоко не убежало, а сама каша не пригорела), то сварить идеальную манную кашу желаемой густоты, да еще и без комочков, к сожалению, удается не каждой хозяйке. Но если вы все-таки наловчились готовить это блюдо правильно, предлагаем вам его немного усовершенствовать небольшим дополнением – манная каша с яйцом наверняка придется по душе, как взрослым едокам, так и маленьким капризулям.

Для ее приготовления в качестве жидкой основы можете использовать воду или молоко, либо и то, и другое в произвольных пропорциях – опирайтесь в данном вопросе на свои предпочтения. В любом случае манная каша в таком исполнении получится очень пышная и нежная со слегка необычным вкусом. Но, прежде чем приступить к ее приготовлению, обязательно с мылом вымойте яйцо, поскольку оно в дальнейшем не будет подвергаться никакой термической обработке. И еще учитывайте, что этот ингредиент должен быть наисвежайшим.

яйцо куриное (1 сорт или отборное);
крупа манная – 4 десертные ложки (около 35 г.);
сахарный песок – 1 десертная ложка (8 г.) – для чуть сладенькой каши;
вода и свежее молоко – по половине стандартного стакана (в целом 250 мл.);
соль – 2 щепотки;
сахар ванильный – 1/2 кофейной ложечки (примерно 2 г.).

Время приготовления – не более 15 минут.
Выход — 1 большая порция каши средней густоты.

Манная каша с яйцом рецепт с фото:

Вылейте в небольшую емкость (кастрюльку или ковшик) молоко и доведите до кипения. В стакан с водой всыпьте манку со щепоткой соли, перемешайте и тонкой струйкой введите в молоко, беспрестанно перемешивая смесь.

Варите кашу на медленном огне не более пары минут. Или можете сначала соединить и нагреть молоко с водой, затем всыпать сухую крупу прямо в кипящую жидкую основу.

В общем, сварите манную кашу привычным для вас способом. Готовую кашу закройте блюдцем или крышкой, сверху накройте полотенцем и оставьте в таком виде на 5-7 минут.

Тем временем аккуратно разбейте яйцо и отделите желток от белка. Желток разотрите до растворения крупинок со сладкими ингредиентами в пышную пену белесого цвета.

Белок же взбейте в стойкую пену, добавив к нему щепотку соли. Здесь лучше всего воспользоваться помощью миксера.

Вмешайте в емкость с кашей сначала сладкую желтковую массу, а затем и белковую.

Манная каша с яйцом и легким ванильным ароматом готова, причем без единого комочка. По желанию при подаче к столу добавьте в нее немного сладкого сиропа от варенья или свежие ягодки – получится просто роскошное блюдо. Да и дополнение в виде маслица сливочного тоже не будет лишним.

Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

27.07.2017 | 3:26 пп

Не знала, что манная кашка варится с яйцом. Сделаю на завтрак и подам со свежими персиками.

29.08.2017 | 9:35 пп

Получается яйцо выступает в качестве связки ингредиентов? или просто для вкуса добавляется?

31.08.2017 | 1:09 дп

Скорее всего для связки и придания каше пышности

31.08.2017 | 2:00 пп

А яичный вкус сильно не ощущается?

01.09.2017 | 11:08 дп

Вообще не ощущается.

25.09.2017 | 6:05 пп

Получается, что яйцо не проходит кулинарную обработку, т.е. употребляется сырым. В таком случае надо быть очень осторожным.

30.09.2017 | 2:56 пп

предпочитаю манную кашу без яйца и всяких добавок и мне нравится еще густая.

18.03.2018 | 11:53 дп

Хороший рецепт, каша получилась вкусная, детям очень понравилась.

28.03.2018 | 3:02 дп

Сварила вашу кашку, получилась вкусненькая, без комочков. Спасибо!

28.03.2018 | 12:39 пп

Огромное спасибо за рецепт! Кашка — потрясающе вкусная!

28.03.2018 | 9:12 пп

С яйцом это что то новое для меня. Не люблю в еде чтобы присутствовали сырые яйца, даже если они и слегка заварятся в горячей каше.

01.04.2018 | 8:51 пп

Очень вкусная кашка!

04.04.2018 | 12:32 пп

Мои тоже обожают манную кашку. Даже старший, которому 20 уже! Попробую сделать еще и такой вариант. Спасибо, Ирина!

14.04.2018 | 2:06 пп

Нам очень понравилась кашка. Я сама съела две порции. Забрала в любимые рецепты.

15.04.2018 | 8:23 пп

Вкусная и быстрая кашка получилась. Ирина, спасибо Вам за рецепт!

17.04.2018 | 6:00 пп

А я вот выросла и стала любить манную кашу! Ваш рецепт очень понравился! Вкусно!

23.04.2018 | 12:08 пп

Первый раз встречаю рецепт манной каши с яйцом, буду пробовать.

28.04.2018 | 12:29 дп

Спасибо за рецепт кашки получилось очень вкусно. Понравилось даже детям.

04.05.2018 | 7:15 дп

Любим манную кашу, часто варю ее на завтрак. Я думаю, так еще вкуснее. Надо попробовать. Спасибо.

21.06.2018 | 11:13 дп

Решился попробовать. Рецепт настолько же странный, насколько вкусный! Пробудил кулинарную фантазию.

02.07.2018 | 7:38 дп

Вроде бы на вид обычная манная каша, но такая нежная и вкусная! Спасибо, что поделились рецептом! Не увидев его здесь, не попробовала бы никогда.

08.09.2018 | 8:36 дп

Вкусно и просто! Благодарю за рецепт!

26.01.2019 | 2:26 пп

Манная каша — это лакомство из детства. Можно подавать с ягодами ежевики.

Ингредиенты
Пошаговое приготовление грушевых оладий с манкой, корицей и взбитыми белками
Видео-рецепт

На завтрак можно сделать сытные и вкусные оладьи из манки. Если в блюдо добавить фрукты, то оладушки приобретут чудесные и полезные вкусовые нотки. Для завтрака такие оладушки — то, что нужно, с чашечкой чая или кофе получится отменно. Это идеальное сытное утреннее кушанье для всей семьи! Подавать к столу такие оладьи можно с любыми топингами: со сметаной, сиропом, вареньем или любым сладким ягодным соусом. Также можно к ним подать фрукты или украсить шоколадной стружкой.

Особенность этих оладушек — фрукты не натираются на терке, а крупно режутся ножом! В рецепте используется сметана, вместо которой можно взять сливки, молоко или кефир. Только их должно быть чуть меньше, иначе тесто получится более жидкое. Можно брать пополам молоко со сметаной. В тесто смело можете добавить корицу и ваниль. Эти пряности с грушами прекрасно сочетаются. Хотя вместо груш можете использовать яблоки, они также гармонируют с этими пряностями. А вот разрыхлитель и сода в рецепте не нужны, поскольку пышность оладьям придадут взбитые белки. Манная крупа делает оладушки боле воздушным, хотя вместо нее можете использовать пшеничную или овсяную муку.

Смотрите также, как приготовить яблочные оладьи с кокосом.

Калорийность на 100 г — 298 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

Манная крупа — 100 г
Молотая корица — 1 ч.л.
Растительное масло — для жарки
Груши — 2-3 шт.
Сметана — 100 мл
Яйца — 1 шт.
Сахар — 50 г или по вкусу

Пошаговое приготовление грушевых оладий с манкой, корицей и взбитыми белками, рецепт с фото:

1. Сметану поместите в миску для замеса теста.

2. К сметане добавьте яичные желтки, а белки отправьте в чистую и сухую емкость без капли жира и воды.

3. Перемешайте сметану с яйцами до однородной консистенции.

4. Добавьте в тесто манную крупу и сахар.

5. Перемешайте тесто до однородности и оставьте его на 15-20 минут, чтобы набухла манная крупа. Иначе в готовом блюде она будет хрустеть на зубах.

6. Затем добавьте в тесто молотый порошок корицы и перемешайте его до однородности.

7. К белкам добавьте щепотку соли и миксером на больших оборотах взбейте их до устойчивых пиков, белой и воздушной пены.

8. Введите в тесто взбитые белки и аккуратно вымешайте его в одном направлении, чтобы белковая пена не осела.

9. Груши помойте и высушите бумажной салфеткой. Специальным ножом удалите сердцевину и нарежьте плоды кольцами по 0,5-0,7 мм.

10. Опускайте нарезанные груши в тесто, чтобы они полностью покрылись тестом.

11. В сковороду налейте растительное масло и хорошо его нагрейте. Выкладывайте оладушки на дно сковороды и на среднем огне обжаривайте до образования румяной корочки около 1-2 минут.

12. Переверните фруктовые лепешки на другую сторону и продолжайте обжарку еще 1-2 минуты до золотистого оттенка.

13. Готовые грушевые оладьи с манкой, корицей и взбитыми белками выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы в нее впитался весь лишний жир. После чего сервируйте кушанье к столу с любыми соусами и добавками.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить оладьи на кефире с манкой и корицей.

Эта манная каша - самая вкусная из всех каш! Детки мои едят её на Ура! Нежная, воздушая, - просто пальчики оближешь!

Молоко — 400 мл
Крупа манная — 6 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Белок яичный — 1 шт
Масло сливочное — 30 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1103 ккал	белки 31.7 г	жиры 27.9 г	углеводы 181.8 г
Порции
ккал 551.5 ккал	белки 15.9 г	жиры 14 г	углеводы 90.9 г
100 г блюда
ккал 164.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 4.2 г	углеводы 27.1 г

В кипящее молоко добавить сахар, соль, засыпать тонкой струйкой манную крупу. Сварить кашу до готовности. Для её приготовления я использовала манную крупу ТМ Мистраль.