Манная каша желатин


  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Советы к рецепту
  • Похожие рецепты

Ингредиенты

  • манная каша
  • 1 ст. молока
  • сахар
  • 50 гр. манной крупы мистраль
  • -
  • 2 ч.л. ч.л. желатина в порошке(без горки)
  • 150 мл. жирных сливок
  • 60 мл. любого сока
  • яблоко или любой фрукт
  • 2 ст. л коричневого сахара мистраль
  • чуть сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин всыпать в сок

Сварить манную кашу,немного остудить

Сок с желатином подогреть и ввести в манную кашу,перемешать и убрать в холодильник на час

Сливки взбить и ввести в манную кашу,аккуратно перемешать

Выложить в порционные формочки или в одну диаметром 12 см

Яблоко очистить и порезать на дольки

Растопить сливочное масло,выложить дольки,посыпать сахаром и немного обжарить с двух сторон

Выложить на кашу и полить соком,образовавшимся во время жарки


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

На какие только ухищрения и уговоры не приходится идти многим родителям и работникам детских дошкольных учреждений, чтобы накормить дошколят манной кашей. Ведь мало кто из детей питает любовь к этому блюду. Посему осмелюсь предложить родителям приготовить ее в виде манного суфле, несколько видоизменив внешне и слегка преобразовав вкус той самой пресловутой манной каши. Кстати, неплохой вариант для менюновогоднего стола 2014 или десерта для детского праздника, особенно если проявить фантазию и оригинально украсить готовое блюдо .


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

молоко – 2 стакана + 80 мл.
манка – 3 ложки столовые
сливочное масло и молоко сгущенное – по 170 г.
желатин – 20 г.
орехи
сахарная пудра
вода – 100 мл.

Способ приготовления манного суфле по фото рецепту по шагам:

Начинаем с приготовления манной каши. Полтора стакана молока выливаем в ковшик и ставим на огонь. Пока же оно закипает, в половинке стакана молока (обязательно холодного) разводим крупу манную, не допуская образования комочков.


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Как только молоко закипит выливаем в него разведенную манную крупу и, беспрестанно размешивая, доводим до однородного состояния.


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Варим кашу пару минут и, сняв с огня, отставляем в сторону до полного остывания. Дабы сей процесс ускорить, можно выложить кашу на плоскую тарелку. Пока же займемся взбиванием в однородную массу сливочного масла и сгущенки при помощи миксера.


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Когда манная каша остынет, выкладываем ее в масляно-молочную смесь и вновь тщательно взбиваем миксером.


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Далее в 100 г. воды выкладываем желатин и ждем когда он разбухнет (свежему и качественному желатину достаточно и 5 минут).


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Затем, в слегка прогретое молоко (80г.) выкладываем набухший желатин и на слабеньком огне, не допуская закипания, при беспрестанном помешивании ожидаем полного растворения желатиновых кристалликов.


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Сразу тонкой струйкой выливаем молочно-желатиновую смесь во взбитую массу из манной каши, масла и сгущенки, и тщательно все перемешиваем (можно миксером).


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Вот, собственно, манное суфле и готово. Остается вылить его в какую-то одну или несколько емкостей и убрать в холодильник часика на три для застывания.


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

Если суфле планируется подавать порционно, то следует использовать несколько маленьких вазочек. Если же предполагается нарезание его на куски, то лучше застелить одну большую емкость пищевой пленкой и вылить в нее еще жидкий десерт. Когда же он застынет, емкость перевернуть вместе с пленкой, уложить на блюдо и, сняв пленку, нарезать суфле на куски.
Когда суфле застынет полностью, его можно украсить, например, измельченным грецким орехом или посыпать пудрой сахарной.


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su
Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su

благодаря желатину суфле получается довольно плотным по консистенции (его очень удобно резать), а за счет таких ингредиентов как масло и сгущенка, его вкус существенно отличается от вкуса обычной манной каши. Это стоит отведать!


Суфле: манное наслаждение на Kyxapka.su


  • Манка – 4 ст. л
  • Сахар – 5 ст.л
  • Соль
  • Молоко – 0,5 л
  • Ванильный сахар
  • Варенье с целыми ягодами
  • Листья свежей мяты – по желанию
Рубрики по ингредиентам: манкавареньемолокосахар-песок / все
Кухня: Итальянская
Количествово порций: 2 порции
Время приготовления: 30 мин
Дополнительная время: 8 часов
Дата публикации: 28/07/2015 18:53
Автор публикации: Dashoo
Отзывы: 0
Поросмотры: 10 768
Пищевая ценность (на 100 гр): 164 кКал.
Жиры: 2.52 гр.
Углеводы: 31.78 гр.
Белки: 3.21 гр.

Рекомендации к рецепту " Панакота из манки "

Обычно, когда готовят классический итальянский десерт "Панакота", используют желе. В наше рецепт панакота с манкой, желе не понадобится. Хотя этот рецепт кардинально отличается от рецепта итальянского десерта, но вкусовые качества не чуть не уступают оригинала.

Как готовить панакоту с манкой в домашних условиях

В кастрюлю влить все молоко и поставить на включенную плиту.

Пока молоко доходит до кипения, в отдельную кастрюлю, которая обязательно должна быть сухой, всыпать манную крупу. Туда же прибавить сахар, а также по паре щепоток ванильного сахара и соли.
Все сыпучие ингредиенты перемешать – это позволит избежать комочков во время дальнейшего приготовления.

Как только молоко начнет вскипать, влить его аккуратно тонкой струйкой в манно-сахарную смесь. Поставить на огонь и варить, все время помешивая, до того момента, пока каша не преобретет нужной густоты.
Обычно на этот процесс уходит не более 15 минут.

Убрать густую кашу с плиты, принакрыть крышкой и дать постоять приблизительно 10 минут.

Подготовить креманки или другие формочки и влить в них кашу. Накрыть формы пищевой пленкой (или фольгой) и отправить примерно на 8 часов в холодильник.

Когда каша застынет, она будет напоминать желе. Извлечь десерт из формочек – для этого можно провести ножом по краю каждой формы и аккуратно вытряхнуть кашу на тарелку.

Полить вареньем, которое можно заменить сиропом или медом, по желанию перед подачей положить на тарелку мяту.


Дорогие поварята, хочу поделиться с вами рецептом вкусного десерта из манки. Две недели назад меня угостила соседка и взяв у нее рецепт я готовила его уже пять раз! О том, что в составе есть манка никто не догадывается! Меняя фруктовую составляющую мы каждый раз получаем новый десерт! По вкусу похож на мороженое! Заходите! Угощайтесь!

  • Молоко — 1 л
  • Крупа манная — 120 г
  • Сахар — 150 г
  • Ваниль — 2 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Фрукты (у меня абрикос) — 500 г
  • Шоколад темный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2120.5 ккал 		белки
43 г 		жиры
88.5 г 		углеводы
289 г
100 г блюда
ккал
151.5 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
20.6 г


Из молока, манки и сахара варим манную кашу. Сварить кашу существует несколько вариантов. Если у Вас есть свой способ, то варите по-своему. Я расскажу, как варю я. Молоко ставлю на плиту, когда нагреется всыпаю сахар, размешиваю и довожу практически до кипения (градусов до 90), размешивая молоко венчиком начинаю тонкой струйкой всыпать крупу. Мешаю интенсивно, чтоб не было комочков. Закипело, уменьшаю огонь и варю помешивая до нужной степени. Для этого десерта манку необходимо разварить получше! Поэтому варим минут 5-7. В конце всыпаем ваниль. Так же хочу оговориться о количестве сахара. Чем слаще будет фруктовая составляющая, тем меньше сахара кладем в кашу. А так же если Вы не любите сладкое, то тоже можете уменьшить количество сахара. В этом десерте сахар не играет ключевой роли и поэтому регулируйте его количество на свое усмотрение!


В горячую кашу добавляем сливочное масло и всю массу очень хорошо прорабатывает погружным блендером. Нам это надо для более нежной и шелковистой структуры десерта. Масло надо брать хорошего качества, но лучше не домашнее, так как оно придаст десерту специфический вкус и запах.


Затем получившуюся манную массу накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть. Для ускорения процесса можно миску с манкой поставить в таз с холодной водой.


Пока остывает получившаяся манная составляющая мы займемся фруктовой частью. В этот раз я делаю с абрикосами. Моем их, удаляем косточки и кладем в чашу процессора, чтоб измельчить в однородную массу. Эти абрикосы были не сочные и поэтому десерт вышел более густой и не таял, как мороженое, а сохранял кремовую текстуру. Если же Вы возьмете сочные ягоды, то десерт будет больше походить на мороженое при подтаивании. Кроме абрикос я делала этот десерт с киви, с апельсинами, с вишней и с дыней. Каждый хорош по-своему!


Остывшую манную кашу начинаем взбивать и добавляем в несколько приемов пюрированную фруктовую составляющую. Каша получается вязкая и может наматываться на венчики, поэтому практически сразу начинайте вводить фруктовую часть.


Вот такая нежная, шелковистая масса у нас получается. Отправляем ее в морозилку на пол часа. Затем извлекаем и перемешиваем хорошо от стенок посуды. Можно при помощи блендера, миксера или в ручную.


Затем ставим массу в морозилку еще на пол часа. Извлекаем. Перемешиваем. Тут на фото видно, что края уже начали подмораживаться! Если у Вас морозилка слабая, то ставьте не на пол часа, а на час.


Затем раскладываем массу по стаканчикам. Верх прикрываем пленкой или фольгой и ставим в морозилку до замораживания. У соседки десерт стоит ночь в морозилке. У меня полностью замерзает за 4 часа. Мой муж любит кушать десерт через 2 часа. Получается, что все края уже замерзли, а в середине более мягкая структура, как крем.


Вот такое лакомство имеем через два часа.


Если же Вы все таки дождались полного замерзания десерта, то предлагаю оформить порцию следующим образом. Растопите в свч или на водяной бане шоколад. Можете добавить ложечку коньяка, если это угощение для взрослых. А так же можете взять молочный, а не черный шоколад.


Стаканчик с десертом опустите на несколько секунд в теплую воду и десерт с легкостью извлечется на тарелку.


Польем шоколадом, украсим листиками мяты и капелькой сиропа или джема. Тут простор для фантазии каждой хозяйки! Десерт готов! Угощайтесь и угощайте! Приятного аппетита!






Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
  • 51
  • 334
  • 4952
  • 45
  • 43
  • 5036
  • 260
  • 416
  • 11813
  • 11
  • 71
  • 2138
  • 23
  • 66
  • 5463
  • 68
  • 82
  • 6383
  • 16
  • 59
  • 968
  • 80
  • 53
  • 1407
  • 30
  • 74
  • 1641









  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы


7 июня Алиева2012 # (автор рецепта)


24 ноября 2019 года chesna-olga #



24 ноября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


6 ноября 2019 года Мяушка #


6 ноября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


28 сентября 2019 года Lioness-70 #



28 сентября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


15 сентября 2019 года девушка с веслом #



15 сентября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


16 сентября 2019 года девушка с веслом #


15 сентября 2019 года Ксения40 #



15 сентября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


16 сентября 2019 года Ксения40 #


31 августа 2019 года девушка с веслом #


31 августа 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


3 сентября 2019 года девушка с веслом #


3 сентября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


5 сентября 2019 года девушка с веслом #


6 сентября 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Да мне иногда и зимой хочется мороженого

10 августа 2019 года vlada ta #



10 августа 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)




8 августа 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)



4 августа 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


2 августа 2019 года Галлей #


2 августа 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


9 августа 2019 года Галлей #


9 августа 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


18 июля 2019 года solaris-7 #


18 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

17 июля 2019 года newtly #



17 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)




15 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

15 июля 2019 года Valuscha #


15 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)



15 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


15 июля 2019 года Мама Механика #


15 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)



13 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)



12 июля 2019 года Вербочок #


12 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


14 июля 2019 года genivivi2226 #


11 июля 2019 года solapeterson #


11 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)


14 июля 2019 года genivivi2226 #


15 июля 2019 года Алиева2012 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также: