На каком огне варить рисовую кашу

1. Особенности приготовления
2. Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов
3. Какой рис выбрать
4. Витамины
5. Видео рецепта

Не только дети, но и взрослые, любят просыпаться с вкусным завтраком. Каша на молоке в таком случае – лучший вариант для приятного пробуждения. Это сладкое питательное блюдо, которое позволит начать утро с приятных ощущений и не испытывать чувство голода до обеденного времени. Ее можно есть отдельно или в сочетании с фруктами, запивая ароматным кофе или какао.

Сварить рисовую кашу с утра можно всего за 25-30 минут. Это быстро и удобно. Однако неправильно подобранные пропорции могут сделать даже такой желанный завтрак неаппетитным или вообще несъедобным. Каша может оказаться слишком густой или редкой, с недоваренными или переваренными зернами, слишком сладкой или пресной или вообще подгореть.

Кроме того, учитывая высокую калорийность входящих в состав ингредиентов, встает вопрос о том, что сделать, чтобы блюдо можно было регулярно включать в еженедельное меню. В данном рецепте оговорены все мелочи, которые позволят приготовить такое молочное блюдо без досадных ошибок.

• Рис круглозерный 200 Г.
• Молоко коровье 250 Г.
• Вода 250 Г.
• Масло сливочное 20 Г.
• Сахар-песок 15 Г.
• Ваниль 2 Г.
• Соль 2 Г.

Особенности приготовления

Одна из самых существенных особенностей приготовления этого блюда в том, что здесь необходим неусыпный контроль. Правильно варить рис можно только при постоянном помешивании. Заливать промытые зерна лучше холодной водой, так клейковина лучше разойдется по ней в процессе нагревания. Использование воды вместо еще одной части молока позволяет:

• снизить жирность;
• сделать блюдо более нежным, так как в воде рис разваривается лучше, чем в молоке;
• обезопасить себя от сбегания молока, так как вода сдерживает этот процесс.

После окончания варки, процесс приготовления в зернах еще продолжается, поэтому стоит не забывать о соблюдении временного режима, чтобы рис не разварился окончательно.

Соль нужно добавлять в самом начале варки, а сахар в конце. Так, рисовые зерна не будут пресными при раскусывании, а сахара для получения нужного вкуса понадобится меньше, за счет чего снижается общая калорийность блюда.

Приготовленное на молоке блюдо требует особого вниманию к правильности его хранения. Сразу же после остывания, кашу нужно поставить в холодильник под плотно закрытой крышкой. Если в комнате слишком тепло и блюдо не может остыть самостоятельно длительное время, нужно остудить емкость с ним в холодной воде.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

Нежирное молоко и сливочное масло существенно снижают калорийность, практически не влияя на общие вкусовые ощущения. Чтобы стало еще вкуснее, вместо 15 г сахара можно использовать 7 г сахарного песка и 8 г пудры. Песок можно добавить в конце приготовления, а пудру порционно рассыпать по тарелкам сверху выложенной на них каши. Приятный сладкий слой сверху добавит особого шарма нежному молочному рису.

Круглозерный рис разваривается намного лучше длинозерного. Именно поэтому он и был выбран для данного рецепта. Однако, если нравится ощущать отдельно плавающие в молоке рисинки, тогда лучше использовать длинный.

Для данного рецепта предпочтение стоит отдавать не пропаренному рису. Это менее полезный продукт, однако, благодаря большему содержанию клейковины в составе продукта, блюдо получит приятную кашевидную консистенцию.

Важно выбирать тот рис, в составе которого находится минимальное количество или вообще отсутствуют осколки. В отличие от других зерен они приготовятся быстрее, вследствие чего консистенция не будет однородной.

Витамины

Видео рецепта

Рис можно не только подавать в качестве гарнира к разнообразным блюдам или в виде плова. Ведь есть прекрасное, старинное блюдо – каша. Однако в последнее время многие стали забывать, как сварить рисовую кашу, причём как сладкую молочную или на воде в качестве завтрака, так и стандартную – с мясом или грибами. Придётся напомнить.

Выбор и подготовка риса

Вкус и качество каши во многом зависит от качества её основного ингредиента – риса. В принципе, для этого подойдёт любая крупа, т.ч. выбирать можно из собственных предпочтений. Однако опытные кулинары советуют брать круглозёрный рис. Если же есть желание гарантировано получить рассыпчатую кашу, то выбор стоит остановить на длинозёрных сортах.

Перед тем как приступать к приготовлению каши, рис нужно подготовить. Раньше, когда крупу продавали на развес из холщёвых мешков, её имело смысл перебрать, удалив некачественные зёрнышки и мусор. Сейчас этот этап можно и пропустить. Фасованный рис, как правило, достаточно чистый.

А вот промывкой крупы пренебрегать не стоит. Делать это нужно в холодной воде и повторять процедуру 5-7 раз, т.е. до тех пор, пока вода после промывки не будет оставаться прозрачной. Если есть время, то рис можно замочить опять же в холодной воде минут на 20-30. Эта процедура необязательна, но лишней не будет.

Как сварить рисовую кашу, п ропорции крупы и жидкости

Правильный подбор количества жидкости при варке рисовой каши не менее важен, чем подготовка риса. В зависимости от того будет её больше или меньше результат будет разным.

На 1 стакан риса надо взять:

1. для рассыпчатой каши – 2-2,5 стакана жидкости;
2. для вязкой каши – 4 стакана жидкости;
3. для жидкой каши – 5-6 стаканов жидкости.

Данные соотношения, разумеется, применимы не только к стаканам. Мерить можно любыми ёмкостями, а можно воспользоваться и весами, тем более что в стакан объёмом 200 мл умещается примерно 200 г риса.

Как сварить рисовую кашу на воде

Считается, что проще всего сварить рисовую кашу на воде. Обычно её подают в качестве гарнира, но людям, которым по каким-то причинам нельзя употреблять молоко, можно приготовить такую кашу и на завтрак, добавив по вкусу некоторое количество сахара.

В кастрюльку влить 2 стакана воды, добавить половину чайной ложки соли (для приготовления сладкой каши ещё и сахар) и поставить на огонь. Пока вода закипает можно заняться рисом. На такое количество жидкости будет достаточно одного стакана рисовой крупы. Как только вода закипит, высыпать в кастрюльку подготовленную крупу, перемешать и добавить по вкусу масла (можно сливочного, а можно и растительного). После повторного закипания убавить огонь и варить кашу полчаса. Периодически содержимое кастрюльки надо помешивать. Когда 30 минут истекут, выключить газ, накрыть кастрюльку крышкой и дать уже готовому блюду настояться. Это займёт ещё минут 30.

Как сварить рисовую кашу на молоке

Как это ни странно, но рисовую кашу с молоком сначала тоже варят на воде. Для начала надо вскипятить в кастрюле пару стаканов воды и всыпать в неё стакан риса. Первый этап варки занимает 10 минут. огонь при этом должен быть самый слабый, а содержимое кастрюльки надо постоянно мешать.

Подготовленный рис пересыпать в дуршлаг и промыть. Параллельно вскипятить в кастрюльке молоко (4 стакана), переложить в него полуготовый рис и готовить 20 минут на самом слабом огне. В самом конце кашу посолить и подсластить. Готовое блюдо снять с огня, накрыть крышкой и оставить доходить в течение минут 10. Перед подачей в каше размешать немного сливочного масла.

Кстати, примерно по такому рецепту готовили кашу в детских садах в советские времена, а может готовят и сейчас.

Как сварить жидкую рисовую кашу на молоке (молочный рисовый суп)

В смеси двух стаканов воды и двух стаканов молока растворить соль и сахар, после чего закипятить. После этого всыпать туда стакан риса и варить на самом слабом огне около 40 минут. Рис при этом каждые 5-8 минут надо помешивать. Кстати, молочный суп маслом тоже не испортить.

Как сварить рисовую кашу на плите для ребенка

Для маленьких детей, которым уже пора давать прикорм, тоже можно варить рисовую кашку. Для этого надо взять немного рисовой крупы, помыть и замочить в холодной воде на 20 минут. Затем процедуру повторить ещё раз. Подготовленную таким образом крупу смолоть в кофемолке до мукообразного состояния, пересыпать в ковшик, залить водой в количестве 100 мл и варить при слабом кипении минут 20. В готовую кашу добавить немного молочной смеси и чуть-чуть сливочного масла.

Как сварить рисовую кашу на молоке в мультиварке

Если на кухне имеется такой прибор как мультиварка, то приготовить кашу труда вообще не составит. Всё что нужно для получения питательного завтрака, так это заложить в чашу мультиварки полстакана промытого риса, по вкусу соли, сахара и сливочного масла, а также влить 3-3,5 стакана молока. Продукты хорошенько перемешать, прибор закрыть крышкой. Дальше нужно выставить режим Варка с программой Каша, а на таймере установить время в 30 минут. Осталось только подождать указанное время.

Рисовая каша с курицей (мясом, грибами, рыбой, морепродуктами и т.д.) в духовке

Кашу из рисовой крупы можно готовить и в духовке. Времени на такое чудо кулинарии уйдёт достаточно много, зато домочадцы наверняка оценят такой обед или ужин. Почему не завтрак? Потому что духовка оптимальна для приготовления несладкой рисовой каши с мясом, грибами и прочими наполнителями.

Технология приготовления в любом варианте будет примерно одинаковой. На сковороде обжарить выбранный ингредиент, например: куриную грудку, нарезанную кусочками. Затем также подготовить мелко порезанный лук и нашинкованную морковку, конечно, если планируется добавить их в кашу.

В горшочек засыпать стакан риса, влить 2-2,5 стакана воды, присолить, положить грамм 50 сливочного масла и подготовленный наполнитель. Горшочек поставить в разогретую духовку (190-200°С) и держать там 1,5 часа.
Приятного аппетита!

Если вы хотите сократить время варки — в этом случае конечно можно замочить рис заранее.

Есть простое и очень старое правило: одна порция на одного взрослого человека — это горсть сухого риса.

Рецепт молочной рисовой каши

• 1 стакан круглого риса
• 2 стакана воды
• 0,5 стакана молока
• Соль и сахар по вкусу
• 50 г сливочного масла​

1. В кастрюле в толстым дном залейте рис холодной водой. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите кашу под крышкой, время от времени помешивая, 15 минут. Когда крупа впитает всю воду, влейте молоко. Примерно через 5−10 минут каша будет готова.
2. За пять минут до готовности добавьте сахар и соль.
3. Выключите огонь, добавьте в кашу сливочное масло и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Однозначно помешивать. В начале варки крупа опускается на дно и может пригореть, а в конце зерна риса сильно развариваются, а молоко стремительно выкипает, поэтому наверняка вам придется добавлять в нее еще немного молока или воды. набухает, а молоко так быстро выкипает, что помешивать необходимо, как и добавлять молоко или воду.

Молоко добавляется на последнем этапе. Если вы хотите сварить вкусную рисовую кашу с приятной кремовой текстурой, берите молоко не ниже 3,5% жирности и добавляйте его, когда рис уже почти впитает воду. Молоко, которые вы вливаете в кастрюлю должно покрыть кашу и подняться над ней примерно на 0,5 см. Если любите более жидкую рисовую кашу, влейте чуть больше.

Как готовить рисовую кашу, если у вас непереносимость лактозы? Очень просто: готовьте на кокосовом молоке. Его также добавляют в конце приготовления, когда рас уже достаточно разварился. В этом случае логично добавить в готовую кашу ложечку кокосового масле вместо сливочного.

Как только вода с рисом закипит в первый раз, закройте кастрюлю крышкой (неплотно) и убавьте огонь до минимума. Если вы готовите рисовую кашу в кастрюле с толстым дном, после добавления молока, когда каша снова начнет медленно булькать, можно выключит нагрев, накрыть кастрюлю плотно крышкой и звать всех к столу. К моменту, когда вы разольете чай, каша будет полностью готова.

Как готовить рисовую кашу, чтобы она была чуточку особенной? Обязательные специи для рисовой каши — соль и сахар. Можно заменить сахар медом или фруктозой. Или же сварить ее без сахара и подать с кленовым сиропом. Можно добавить в кашу какао, если вам нравится шоколадный вкус. Отличное сопровождение к рисовой молочной каше — глазированные фрукты. Достаточно несколько минут обжарить на сковороде нарезанные кубиками яблоки или груши, добавив к ним мед или коричневый сахар и у вас готова великолепная добавка к тарелке молочной рисовой каши.

Можно добавить в рисовую кашу изюм, палочку корицы и цедру апельсина — она получится очень ароматной и вкусной.

Молочные каши дружат со сливочным маслом — это факт. Масло нужно добавлять в самом конце в готовую кашу — в тарелке или в кастрюле.

Хозяйки часто задаются вопросом, как варить рисовую кашу. Приготовить полезное блюдо достаточно просто. Однако важно знать тонкости процесса и популярные рецепты. Правильно сваренная каша будет не только вкусной, но и обеспечит организм витаминами группы В, Е, РР, минералами и энергией на весь день.

Общие принципы

Секреты приготовления вкусной рисовой каши:

• Используйте круглый рис: он более клейкий и вязкий.
• Перед варкой переберите злак, удалите порченые зернышки, мусор.
• Хорошо промывайте крупу сначала холодной, а затем горячей водой.
• Варите кашу в посуде с толстым дном с антипригарным покрытием на слабом огне. Постоянно помешивайте ее, чтобы избежать пригорания.
• Если в процессе приготовления вода испарилась, а злак остался сырым, добавьте немного кипятка.
• Продолжительность приготовления в среднем составляет 30–40 минут с момента закипания.

В мультиварке

Быстро и просто сварить вкусную рисовую кашу можно в мультиварке. Порядок приготовления:

На молоке в кастрюле

Последовательность приготовления рисовой каши на молоке:

1. В кастрюлю наберите 1,5–2 л воды, поставьте на огонь.
2. В закипевшую жидкость всыпьте 1 ст. крупы, проварите 8 минут. Слейте воду, промойте злак проточной водой.
3. В кастрюле вскипятите 3–4 ст. молока, добавьте соль и сахар по вкусу, введите рис.
4. Варите кашу до загустения. Постоянно мешайте ее, чтобы избежать пригорания.
5. Разложите кашу по тарелкам, добавьте немного сливочного масла.

Рассыпчатая или жидкая каша на воде

Рецепт варки рассыпчатой каши:

1. В кастрюлю влейте 2 ст. воды, добавьте соль, доведите до кипения.
2. Всыпьте в кипяток 1 ст. риса.
3. Добавьте сливочное масло, размешайте.
4. Варите рис на среднем огне 35 минут, периодически помешивая.
5. Готовое блюдо укутайте пледом и оставьте на полчаса.

Порядок приготовления жидкой рисовой каши:

1. В кипящую воду (1 л) добавьте щепотку соли и сахара по вкусу, всыпьте 1 ст. риса.
2. Варите на слабом огне 40–45 минут, помешивая каждые 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю сливочное масло, перемешайте, подавайте к столу.

С курицей

Для правильного приготовления рисовой каши с курицей потребуются следующие ингредиенты:

• рис – 1 ст.;
• вода – 3 ст.;
• соль – по вкусу;
• куриное филе;
• растительное или сливочное масло – 1 ст. л.

Последовательность приготовления блюда:

1. Куриное мясо промойте, сложите в кастрюлю, залейте водой, посолите и проварите в течение 40 минут.
2. Процедите куриный бульон, отмерьте 3 ст. и вскипятите. Добавьте крупу, масло, хорошо перемешайте.
3. Варите 20 минут, периодически помешивая.
4. Куриное мясо разрежьте на маленькие кусочки и отправьте к рису. Протомите на слабом огне 15 минут. Затем укутайте полотенцем, дайте полчаса настояться.
5. Подавайте кашу с овощами.

С тыквой

Рисовая каша с тыквой вкусная и полезная, особенно в холодное время года.

1. Промытый рис (200 г) засыпьте в кипящую воду, проварите 8 минут.
2. Слейте жидкость, промойте крупу.
3. Мякоть тыквы (300 г) нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю. Залейте 1,5 л молока, добавьте соль. Проварите после закипания 7 минут.
4. К тыквенной массе добавьте крупу и варите до получения желаемой консистенции.
5. По окончании готовки добавьте масло, корицу, ванильный сахар.

С овощами

Рисовая каша с овощами не только аппетитная, но и сытная. Такой рецепт придется по вкусу вегетарианцам, постящимся, людям, которые соблюдают диету или принципы правильного питания. Для блюда потребуется рис и любые свежие или замороженные овощи.

1. Один стакан риса промойте, залейте кипятком, оставьте на 15 минут.
2. В сковороде подогрейте 30 г растительного масла, добавьте 1 ст. зеленого горошка, измельченные лук и морковь. Слегка обжарьте, а затем добавьте немного воды. Протушите под закрытой крышкой.
3. В кастрюлю с толстым дном сложите овощи, сверху пропаренный рис. Залейте кипятком, соблюдая соотношение: 1 часть злака к 2 частям воды.
4. Добавьте соль и специи по вкусу.
5. Томите на слабом огне, пока не выкипит вся жидкость.

С сухофруктами

Вкусной, питательной и полезной получается рисовая каша с добавлением сухофруктов. Для нее подойдут изюм, курага, чернослив, инжир, финики и др. Дополнительно можно добавить грецкие орехи или лещину. Выбирайте ингредиенты, ориентируясь на вкусовые предпочтения домочадцев.

1. В кастрюлю влейте 500 мл воды, доведите до кипения.
2. Засыпьте 250 г промытой крупы в кипящую жидкость и проварите 10 минут. Выключите огонь, дайте крупам протомиться под закрытой крышкой.
3. Сухофрукты хорошо промойте горячей водой, нарежьте на кусочки.
4. В кастрюле растопите 100 г сливочного масла, добавьте измельченные сухофрукты, протомите на маленьком огне до мягкости. Введите 2 ст. л. меда, 2 ст. кипятка и проварите 8–10 минут.
5. В тарелки разложите отваренный рис, полейте сверху сладкой подливкой, украсьте орехами.

С бананом

Порядок приготовления рисовой каши с бананом:

1. Промойте 1 ст. круглого риса. Залейте его водой, вскипятите, проварите 20 минут на слабом огне.
2. Доведите до кипения 1/3 ст. молока, влейте рис, перемешайте, варите 10 минут.
3. Добавьте в кашу 2 ст. л. сахарного песка, щепотку соли и перемешайте.
4. Очистите 2 банана, взбейте блендером или разомните вилкой.
5. Соедините рис и бананы, хорошо перемешайте.
6. Разложите кашу по тарелкам, сдобрите сливочным маслом, украсьте кружочками бананов.

С шоколадом и карамелью

Рецепт приготовления оригинальной рисовой каши:

1. Стакан риса залейте 2 ст. воды и вскипятите.
2. Отбросьте крупу на сито, дождитесь, пока полностью стечет вода.
3. Вскипятите 2 ст. молока, всыпьте рис, варите 15 минут.
4. Плитку белого шоколада измельчите.
5. В ступе разотрите семена кардамона, соедините их с 2 ст. л. кокосовой стружки и щепоткой ванилина.
6. Высыпьте смесь специй на раскаленную сковороду, добавьте 1 ст. л. коричневого сахара, слегка подогрейте. Влейте 3 ст. л. воды и сварите карамель.
7. В рис введите шоколад, размешайте до растворения. Разложите кашу по тарелкам. Украсьте блюдо карамелью и дольками шоколада.

Варить рисовую кашу можно по разным рецептам, учитывая свои предпочтения. Чтобы блюдо вышло аппетитным и полезным, соблюдайте пропорции основных ингредиентов и следуйте простым советам.

На плите, в мультиварке, микроволновке и духовке блюдо выйдет нежным и вкусным.

Сколько жидкости взять для рисовой каши

Рисовую кашу готовят на молоке, воде или их смеси (допустимы любые пропорции). Блюдо на воде хорошо подойдёт на гарнир. Каша на молоке или на смеси будет более нежной и ароматной.

Обычно на 1 стакан риса берут 3–4 стакана жидкости. В отличие от обычного отварного риса, каша получается вязкой. Если хотите жидковатую консистенцию — такую часто делают на молоке, — берите 5–6 стаканов жидкости.

Как подготовить рис

Для каши лучше всего использовать круглый белый рис. При необходимости переберите его от мусора. Затем тщательно промойте крупу под проточной водой или несколько раз в миске.

Что добавить в рисовую кашу на молоке или воде

Если готовите солёное блюдо, всыпьте на 1 стакан риса примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкой каши, помимо соли, понадобятся 1–2 столовые ложки сахара. Хотя лучше полагаться на свой вкус, попробовав молоко, воду либо уже готовую кашу.

Соль и сахар обычно закладывают вместе с крупой. В качестве подсластителя в уже готовую кашу можно добавить мёд.

В готовое сладкое или несладкое блюдо положите кусочек сливочного масла — так будет ароматнее и нежнее на вкус.

Как варить рисовую кашу на плите

Вскипятите в кастрюле молоко, воду или их смесь. Всыпьте рис. Убавьте огонь до среднего. Жидкость должна слегка кипеть.

Варите, периодически помешивая, примерно 20 минут до загустения.

Снимите с огня и оставьте кашу под крышкой хотя бы на 10 минут. Можно укутать чем‑нибудь тёплым. Чем дольше каша настаивается, тем гуще она получится.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в мультиварке

Выложите рис в чашу мультиварки. Залейте холодным молоком или/и водой. Если используете сливочное масло, можно добавить его сразу в мультиварку.

Как варить рисовую кашу в микроволновке

Всыпьте крупу в глубокую посуду, пригодную для микроволновки. Влейте жидкость и поставьте в СВЧ‑печь.

Варите 20–25 минут на мощности 700 ватт. За это время несколько раз перемешайте кашу. Примерно в середине процесса накройте ёмкость крышкой.

Готовое блюдо оставьте в закрытой микроволновке минут на 5–10.

Как варить рисовую кашу на молоке или воде в духовке

В духовке обычно делают кашу на молоке или на смеси молока и воды. Тогда она получается особенно вкусной и ароматной.

Заполните примерно на ¹⁄₃ рисом посуду, пригодную для духовки. Отлично подойдут, например, глиняные горшочки. Влейте жидкость. Она должна не доходить до бортиков примерно на 1 сантиметр или чуть больше. Масло можно положить сразу.

Поставьте в духовку. Если готовите в горшочках, засуньте в холодную печь, выставьте температуру 120 °C и готовьте 15 минут. Затем увеличьте температуру до 180 °C и варите ещё 1 час или немного дольше. Если посуда не глиняная, можно сразу ставить её в разогретую до 180 °C духовку.

Готовая каша покроется аппетитной румяной корочкой. Она съедобна, но нравится не всем. Если каша кажется вам слишком густой, разбавьте её горячей жидкостью. А жидковатый вариант можно на некоторое время оставить в закрытой выключенной духовке.

• 15 Октября, 2019
• Вторые блюда
• Роман Карпец

Рис – полезный и легкодоступный продукт, имеющий уникальный витаминно-минеральный состав. Он отлично сочетается со многими ингредиентами, благодаря чему широко используется в кулинарии. Из него готовят супы, салаты, начинки для пирогов, полноценные вторые блюда и гарниры. В сегодняшней публикации мы расскажем, как варить рисовую кашу.

Практические рекомендации

Для приготовления подобных блюд подходит и круглый, и длинный рис. Главное, чтобы он был качественным и правильно хранился. Перед приготовлением его обязательно перебирают и промывают, неоднократно меняя воду. В идеале делать это нужно до того момента, пока стекающая жидкость не станет прозрачной.

Если вы варите рисовую кашу на воде, пропорции должны быть 1:2. Иными словами, крупы следует взять вдвое меньше, чем жидкости. Чтобы каша получилась рассыпчатой, ее нельзя перемешивать во время термической обработки.

Кроме риса и воды, в блюдо можно добавлять мясо, овощи или грибы. А если вы планируете приготовить сладкую кашу, то ее стоит дополнить тыквой, свежими или сушеными фруктами.

С молоком и водой

Многие из нас с детства помнят вкус этого незатейливого блюда, которое часто подавали на завтрак в дошкольных учреждениях. Чтобы вновь вернуться в те времена и насладиться некогда любимой кашей, вам потребуется:

• 200 г риса (лучше круглого).
• 60 г сахара.
• По 500 мл воды и молока.
• Соль и сливочное масло.

Перед тем как варить рисовую кашу, нужно подготовить крупу. Ее перебирают от мусора, промывают до прозрачности и высыпают в кастрюлю, наполненную холодной водой. Все это варят до испарения жидкости, а потом заливают горячим молоком и доводят до готовности, не забыв подсластить и подсолить. Перед подачей в каждую порцию обязательно добавляют по кусочку сливочного масла.

С шоколадом и яблоком

Данный рецепт не останется без внимания женщин, заботящихся, чтобы их близкие питались не только сытно, но и полезно. Особенно хорош такой завтрак будет в осенне-зимний период, когда и взрослые, и дети остро нуждаются в дополнительных витаминах. Чтобы сварить вкусную рисовую кашу, вам обязательно потребуется:

• 500 мл воды.
• 120 г риса (лучше круглого).
• 250 мл молока.
• 50 г сахара.
• 1 яблоко.
• Соль, шоколад и масло.

Даже новичок легко справится с воспроизведением данного рецепта рисовой каши. В кастрюлю наливают требуемое количество воды и высыпают в нее промытую крупу. Все это помещают на плиту и варят до полного испарения жидкости. Затем рис дополняют молоком, сахаром и солью и повторно доводят до кипения. На завершающем этапе кашу сдабривают кусочками яблока и через три минуты убирают с огня. Перед подачей в каждую порцию добавляют масло и шоколад.

С тыквой

Это яркое и ароматное блюдо отлично утоляет чувство голода и не создает ощущения тяжести в желудке. Потому оно идеально впишется в меню разгрузочных дней, следующих за чередой праздничных застолий. Во избежание всяких неожиданностей перед началом приготовления рисовой каши обязательно проверьте, есть ли у вас под рукой все, что нужно. В данном случае вам потребуется:

• 200 г мякоти тыквы.
• 120 г круглого риса.
• 100 г сахара.
• 250 мл молока.
• Соль, вода и масло.

Промытый и перебранный рис отваривают в литре кипятка, а потом отбрасывают на дуршлаг и возвращают в кастрюлю. Обработанную таким способом крупу заливают молоком и томят на минимальном огне, следя, чтобы она не подгорела. Буквально через несколько минут все это подслащивают, солят и дополняют предварительно отваренной тыквой. Готовую кашу недолго настаивают, укутав полотенцем, сдабривают маслом и раскладывают в тарелки.

С курицей

Этот рецепт станет отличной находкой для занятых хозяек, раздумывающих, как сварить вкусную рисовую кашу, чтобы из нее получился полноценный и сытный ужин для всей семьи. Чтобы самостоятельно повторить его у себя на кухне, вам потребуется:

• 500 г куриной грудки.
• 200 г риса.
• По 1 моркови и луковице.
• Соль, вода, масло, зира, куркума, базилик и перец.

Вымытое куриное мясо нарезают кусочками и обжаривают в смазанной сковороде. Когда оно зарумянится, к нему добавляют тертую морковь и рубленый лук. Все это приправляют, солят и перекладывают в кастрюлю. Туда же засыпают промытый рис и наливают воду. Готовят блюдо на медленном огне до мягкости крупы, мяса и овощей.

С зеленым горошком

Данное блюдо оценят все, кто придерживается поста или просто планирует приготовить рисовую кашу на гарнир к мясу или птице. Чтобы вовремя подать его к столу, вам потребуется:

• 100 г зеленого горошка.
• 200 г риса.
• 400 г кипятка.
• 1 сладкий перец.
• По 1 моркови и луковице.
• Соль, масло, паприка, кориандр, шафран, базилик и перец.

Лук и морковь очищают от сего лишнего, ополаскивают, измельчают и пассеруют в глубокой смазанной сковороде. Спустя пять минут к ним поочередно добавляют нашинкованный перец, зеленый горошек и промытый рис. Все это приправляют, солят, заливают кипятком и варят до полного испарения жидкости.

С шампиньонами и брокколи

Эта рассыпчатая рисовая каша с грибами и овощами гармонично впишется в вегетарианское меню. Она отличается не только насыщенным вкусом, но и презентабельным видом, а значит, ее можно приготовить к приходу гостей. Для этого вам потребуется:

• 400 г риса.
• 50 г мороженого горошка.
• 10 г имбиря.
• 5 зубков чеснока.
• 1 стручок чили.
• По 70 г моркови и сладкого перца.
• По 90 г шампиньонов и брокколи.
• Соль, анис, зелень, вода, куркума, семена кориандра и постное масло.

Имбирь очищают от всего ненужного, а потом измельчают и делят на части, дну из которых отправляют в смазанную глубокую сковороду. Туда же высыпают анис, кориандр, чили и чеснок. Буквально через минуту в ароматизированное масло поочередно добавляют морковь, грибы, брокколи, оставшиеся специи, горошек и сладкий перец. Все это подсаливают и перемешивают с предварительно отваренным рисом. Напоследок содержимое сковороды посыпают рубленой зеленью и недолго прогревают на слабом огне.

С пшеном и тыквой

Данный рецепт заинтересует всех, кто хочет научиться варить рисовую кашу на завтрак так, чтобы она получилась и вкусной, и максимально полезной. Сделанное по нему блюдо представляет собой удачную комбинацию сразу двух разновидностей крупы, тыквы и молока. Чтобы с утра накормить им своих домашних, вам потребуется:

• 100 г масла.
• 500 мл молока.
• 250 г тыквы.
• 3 ст. л. сахара.
• По ¼ чашки риса и пшена.
• Соль и вода.

С бараниной и машем

Это вкусное и сытное блюдо больше известно как ферганский плов или машкичири. Но по сути это мясная рисовая каша, варить которую желательно в специальном казане. Для приготовления такого обеда вам потребуется:

• 500 г баранины.
• 150 г маша.
• 250 г риса.
• 3 зубка чеснока.
• По 2 моркови и луковицы.
• Соль, масло, приправы и вода.

Мясо зачищают от всего лишнего, тщательно промывают и нарезают крупными кусками. Обработанную таким способом баранину обжаривают в смазанном казане с добавлением чеснока и специй. На следующем этапе к подрумяненному мясу добавляют нашинкованные овощи. Все это заливают литром кипятка и тушат на медленном огне в пределах сорока минут. По истечению обозначенного времени в общий казан высыпают вымоченный маш и продолжают готовить, при необходимости подливая воду. Чуть больше чем через полчаса содержимое емкости дополняют рисом, подсаливают и оставляют на включенной плите еще на двадцать минут.

С шоколадом и какао

Рисовая каша, сваренная по рассмотренной ниже технологии, может заменить собою десерт и наверняка понравится и большим, и маленьким любителям сладкого. Она отличается насыщенным привкусом шоколада и легким цитрусовым ароматом. Чтобы ее приготовить, вам потребуется:

• 500 мл молока.
• 100 г шоколада.
• 70 г риса.
• 30 г какао.
• 1 палочка корицы.
• Апельсиновая и лимонная цедра.

Разобравшись со списком требуемых компонентов, нужно выяснить, как и сколько варить рисовую кашу с какао и шоколадом. Для начала следует заняться молоком. Его переливают в подходящую кастрюлю, дополняют тертой цитрусовой цедрой, палочкой корицы и какао, а потом отправляют на плиту. Когда оно закипит, в него высыпают промытый рис и варят все вместе в пределах десяти минут. По истечении обозначенного времени будущую кашу перемешивают с тертым шоколадом и готовят еще чуть меньше четверти часа. По желанию е можно немного подсластить сахаром.

С сыром и сливками

Эта рассыпчатая рисовая каша из пропаренного риса готовится не на плите, а в мультиварке. Чтобы сделать ее для себя и своей семьи, вам потребуется:

• 100 г тертого сыра.
• 1 стакан жирных сливок.
• По 2 чашки пропаренного риса и воды.
• Соль и масло (по вкусу).

С шампиньонами и томатным соком

Рассмотренный ниже рецепт не ускользнет от внимания обладательниц мультиварок. Рисовая каша на воде с грибами, овощами и томатным соком не содержит ни грамма мяса и пригодна для вегетарианского меню. Чтобы приготовить ее, вам потребуется:

• 350 г шампиньонов.
• 1 сладкий перец.
• По 1 моркови и луковице.
• По 1 стакану риса, воды и томатного сока.
• Соль, масло и специи.

С изюмом

Эта сытная и в меру сладкая каша годится для полноценного семейного завтрака. Чтобы с утра подать ее к столу, вам потребуется:

• 750 мл молока.
• 250 мл воды.
• 250 г риса.
• 40 г изюма.
• 30 г сахара.
• Соль и масло.

С сухофруктами

Это сладкое и очень полезное блюдо удачно впишется в рацион всех приверженцев здорового питания. Для его приготовления вам понадобится:

• 900 мл воды.
• 250 г риса.
• 40 г чернослива.
• 1 ст. л. меда.
• По 50 г кураги и изюма.

С тушенкой

Это незатейливое и быстрое в приготовлении блюдо станет отличным вариантом сытного обеда для всей семьи. Чтобы сделать его в домашних условиях, вам потребуется:

• 200 г риса.
• 350 г тушенки.
• 500 мл воды.
• 1 луковица.
• Соль, зелень и приправы.

Почищенный, помытый и мелко нарубленный лук высыпают в чашу мультиварки. Туда же отправляют тушенку и рис. Все это приправляют, солят, заливают водой и прикрывают крышкой. Готовят блюдо в пределах сорока минут в соответствующем режиме. Перед подачей рисовую кашу с тушенкой посыпают зеленью и раскладывают по тарелкам.

С морепродуктами

Эта питательная рисовая каша не нуждается в дополнениях и при необходимости заменит собою полноценный обед. Для ее приготовления вам обязательно потребуется:

• 500 г морепродуктов.
• 460 г риса.
• 100 г сыра.
• Соль, вода, приправы и масло.