Пшеничная каша с копченостями

Пшеничную крупу несколько раз промыть под проточной водой. Вы удивитесь, сколько всего ненужного всплывёт. Промытую крупу переложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить, как описано в этом рецепте.

Копченое мясо (у нас была копченая рулька) порезать маленькими брусочками или кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Морковь вымыть, очистить и измельчить на крупной терке.

В сковороде разогреть примерно 1 ст.л. растительного масла, добавить копчености и быстро обжарить.

Следом добавить лук, перемешать и пассеровать пару минут.

Под конец переложить в сковороду тертую морковь. Помешивая, готовить все вместе, пока морковь не станет мягкой.

Теперь пора смешивать овощную поджарку с копченым мясом со сваренной на воде пшеничной кашей. Готовую кашу подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Пшеничная каша с копченым мясом, морковью и луком

средний балл: 4.00
голосов: 4

На эту кашку меня натолкнула наша Анаит своим “Украинским кулешом”. Захотелось и мне нечто подобное изобразить, но именно с пшеном и в мультиварке.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал / 100 г

Модель оборудования: мультиварка Polaris PMC 0517AD
Режим и параметры: используем режим “Тушение”

Готовить все на самом деле очень просто и легко.
Итак, приступим.
Подготавливаем все необходимые продукты. Овощи чистим.

В чашу мультиварки засыпаем предварительно промытое пшено, нарезанную кусочками картошку, заливаем водой.

Выставляем режим “Тушение”, время 1 час, закрываем крышку и стартуем. На закипание понадобится где-то 20 минут.

Копченые свиные щечки режем кубиком и отправляем на сковородку обжариваться.

Когда из копченостей стал вытапливаться жирок и они стали поджариваться — добавляем к ним нарезанные кубиком лук и морковку, все перемешиваем и жарим до мягкости лука.

После того, как наша каша закипела (через 20 минут после старта) оставляем ее вариться еще 20 минут при закрытой крышке, чуть подсаливаем.

Зелень мелко шинкуем. Зажарка уже готова и ждет своей очереди в сковородке.

После того, как наш кулеш готовится уже 20 минут после закипания, добавляем в него зажарку, зелень и чеснок (выдавливаем через пресс), перемешиваем, пробуем на соль, подсаливаем, если нужно, добавляем любимые специи, закрываем крышку и даем потомиться еще 20 минут.

Наш кулеш готов. Подавать можно с овощным салатом.

Если хочется более жидкую кашу, добавляем воды не 1,3 л, а 1,5-1,8 л.

Эта каша - самое настоящее мужское блюдо: сытно, вкусно и с мясом))) Но, как мне кажется, и многие представительницы прекрасного пола не откажут себе в удовольствии, познакомиться с этим рецептом. Ну, а для самых маленьких едоков у нас есть интересная сказка)))

• Пшено (фирмы "Мистраль". Стакан 250 мл) — 1/2 стак.
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Кинза (средний) — 1 пуч.
• Мясо (полендвица) — 150 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1365 ккал	белки 27.5 г	жиры 39 г	углеводы 152.9 г
Порции
ккал 682.5 ккал	белки 13.8 г	жиры 19.5 г	углеводы 76.5 г
100 г блюда
ккал 227.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 6.5 г	углеводы 25.5 г

Берем пшено фирмы "Мистраль", промываем, заливаем 2 стаканами воды, доводим до кипения и варим до готовности. Не забываем посолить по вкусу.

Пока готовится пшено, отправляем на сковороду 2 ст. л. сливочного масла. Обжариваем минут 5 морковь, натертую на терке.

После добавляем к моркови лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, натертый на терке. Обжариваем все до готовности.

Кинзу нарезаем (листики, без веточек) и отправляем на сковороду.

Сразу же после кинзы отправляем на сковороду мясо, нарезанное тонкими полосками. Томим пару минут и выключаем.

В пшено добавляем 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем.
Подаем с нашей вкуснейшей зажаркой.

Жила в одной деревне женщина, очень злая и сварливая. И было у нее две дочери - родная и приемная. Холила и лелеяла она свою девочку, а на падчерице лишь злость и дурное настроение срывала.
Однажды сказала ей падчерица, что полюбила парнишку, охотника местного, и он замуж её зовет. Разозлилась мачеха, закричала на девочку, что никакой свадьбы не будет! Расплакалась девушка и убежала, а злая мачеха села и задумалась. Ведь всё равно, свадьбы не избежать, значит нужно какую-то пакость напоследок сделать! И придумала. Говорит девушке: "Будет тебе свадьба, только если твой жених сможет меня чем-то удивить!"
Пришли они на следующий день в охотничий домик, с женихом знакомиться. Парнишка им владения свои показывает, чучела животных демонстрирует - не впечатляет это вздорную старуху и всё тут! Привел он их в последнюю, свою любимую, комнату. А там мясо разных сортов, какого только нет - вяленое, соленое, сушеное, копченое - по стенам развешано, всё своими руками добыто и заготовлено. И тут старуха с кислым видом окинула всё взглядом и вышла.
Опечалились молодые, но что тут поделать, пошли за стол садиться.
Начал парнишка гостей угощать, различными мясными деликатесами потчевать, а самым главным блюдом была каша пшенная с копченым мясом (с тем самым, которое сам добыл и закоптил). Ест старуха и на глазах меняется! Глаза такие добрые становятся и улыбка появляется.
Доела и говорит: "Ну, удивил, так удивил, вкуснее каши и мяса я не пробовала! Так и быть, будет вам свадьба!"
Вот так и смогла пшенная каша с копченым мясом разжалобить сердце вздорной старухи!

Будем добрее друг к другу! Мира и света в каждый дом!))))

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 361
• 1291
• 95613

• 45
• 274
• 3607

• 26
• 133
• 12620

• 4
• 124
• 1300

• 19
• 51
• 782

• 27
• 44
• 1249

• 6
• 87
• 8862

• 46
• 121
• 5231

• 70
• 245
• 13895

• 4
• 35
• 1107

• 17
• 24
• 1798

• 21
• 56
• 1688

• 14
• 78
• 1186

• 18
• 179
• 17403

• 12
• 60
• 1238

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 января 2018 года granichnik66 #

2 марта 2018 года Жужа-48 # (автор рецепта)

27 июля 2017 года balgyr #

27 июля 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)

27 июля 2017 года balgyr #

4 декабря 2016 года LNataly #

4 декабря 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

4 декабря 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

2 сентября 2016 года Gerardina #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Таня-кофеманка #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года lelikloves #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года veronika1910 #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года mariana82 #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года тататима #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Lan Hua #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Ксения026 #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

1 сентября 2016 года Marioka82 #

2 сентября 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• 
  

курица	4 порционных куска
лук репчатый	1 шт
морковь	1 шт
перец болгарский	1 шт
помидор	1 шт
крупа пшеничная	1, 5 стакана
пряные травы по желанию
соль по вкусу

1 ч

30 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Курицу разрезать на небольшие куски, у меня были два окорочка и два крылышка, я отделили ножку от бедрышка и разрезала крылышки по суставам.

Разогреть сковороду, сложить куски курицы и слегка обжарить. Делаю это без масла на тефлоновой сковороде - в курице достаточно своего жира, через минуту он начинает вытапливаться.

Добавить очищенные и порезанные овощи, я пользовалась соленой заготовкой на зиму - не принципиально, можно и свежие овощи и немножко потушить в курином соке.

Пшеничку хорошо промыть, высыпать в сковороду и залить крутым кипятком примерно на 1 см выше продуктов. Добавить пряные травы (у меня готовая смесь трав), соль.

Дать закипеть, убавить до минимума и варить 30 минут. Выключить, не открывая крышку укутать в полотенце и оставить еще минут на 15.

По этому же рецепту можно готовить и другие крупы - ячку, булгур.

Разложить на тарелки. Подавать с салатом из свежих овощей.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Это можно сделать на плите, в мультиварке, микроволновке и духовке.

На чём варить пшеничную кашу

Кашу можно сварить на воде, молоке или их смеси. Если делаете блюдо на гарнир, лучше использовать воду. Сладкую кашу можно готовить на любой жидкости, но вкуснее получится на молоке или смеси. Чаще всего молоко и воду берут в равных пропорциях.

Сколько жидкости взять

Обычно на 1 стакан пшеничной крупы берут 3 стакана жидкости. Пшеничная каша сама по себе выходит немного вязкой. Но если взять 2 стакана жидкости, она получится более рассыпчатой.

Как подготовить пшеничную крупу

Хорошенько промойте крупу под прохладной проточной водой или в миске, меняя воду несколько раз. В идеале жидкость должна стать прозрачной. Если вдруг попадается мусор, выкидывайте его.

Что добавить в пшеничную кашу

Если готовите солёную кашу, добавьте на 1 стакан крупы примерно ½ чайной ложки соли. Для сладкого блюда, помимо соли, понадобится 1–2 чайные ложки сахара. Хотя лучше ориентироваться на свой вкус, попробовав молоко или воду или уже готовую кашу. И соль, и сахар обычно закладывают вместе с крупой.

В готовую сладкую или несладкую кашу положите кусочек сливочного масла. Оно сделает блюдо нежнее и ароматнее.

К гарниру из пшеничной крупы можно добавить луково-морковную зажарку. Хорошо сыграют в солёном блюде и любые специи.

В готовую сладкую кашу можно положить кусочки фруктов, сухофрукты или ягоды. Вместо сахара в уже сваренную крупу иногда добавляют мёд.

Как варить пшеничную кашу на плите

Всыпьте крупу в кастрюлю и залейте холодной водой или молоком. Если готовите кашу на смеси, то сперва влейте воду — молоко понадобится позже.

Помешивая, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите 20–30 минут до загустения. При необходимости влейте горячее молоко примерно в середине приготовления.

Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться под крышкой ещё 5–10 минут или подольше. Можно дополнительно укутать чем-нибудь тёплым.

Как варить пшеничную кашу в мультиварке

Как варить пшеничную кашу в микроволновке

Поместите крупу в глубокую ёмкость, пригодную для микроволновки. Влейте горячую жидкость и варите на средне-высокой мощности 15–20 минут. В середине приготовления перемешайте.

Если каша не готова, добавьте ещё немного жидкости и проварите несколько дополнительных минут.

Оставьте кашу в микроволновке настаиваться на 5–10 минут.

Как варить пшеничную кашу в духовке

Выложите пшеничную крупу в ёмкость, пригодную для духовки. Отлично подойдут для этого, например, горшочки. Влейте молоко или воду. Жидкость должна немного не доходить до бортиков.

Поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Готовьте, не накрывая крышкой, 30–40 минут. Затем немного убавьте температуру и томите кашу ещё 10–15 минут.

Если крупа твердовата, влейте немного горячей жидкости и подержите кашу внутри ещё какое-то время. Духовку при этом можно отключить — там останется тепло.

Пшенная и гороховая каши являются очень питательными, ценными и полезными для здоровья человеческого организма. Большинство людей привыкло видеть эти каши в качестве гарнира или полноценного блюда, но мало кто знает, что их можно соединить и сварить комбинированное блюдо. Такая каша не только обладает более интересными вкусовыми качествами, но и обеспечивает организм большей порцией витаминов, минералов, аминокислот, полезных и питательных веществ.

Горохово-пшенная каша может готовиться с добавлением различных ингредиентов. При желании вы можете добавлять в нее различные овощи, пряности, зелень. Большой популярностью пользуется рецепт такой каши, в состав которой входит также небольшое количество обжаренного мясного фарша.

Включив такое блюдо в свой рацион, можно существенно оздоровить свой организм. Гороховая каша – это полезное диетическое блюдо, богатое крахмалом, растительным белком, пищевыми волокнами, витаминами. Является низкокалорийным блюдом. Сто грамм готового продукта содержит 90 ккал. Такая кашка является неотъемлемой частью спортивного, медицинского и диетического питания. Оказывает положительное влияние на функционирование желудочно-кишечного тракта, сосудов и сердца, очищает кровь, нормализует микрофлору и укрепляет иммунную систему.

Что касается пшенной кашки, то это источник витаминов, полезных веществ, аминокислот, клетчатки. Особую роль играет наличие каротина в составе крупы. Данный продукт очищает человеческий организм от различных шлаков, токсинов, камней, жидкости и жиров. Оказывает укрепляющее воздействие на иммунитет, кости, волосы и зубы. Регулярное применение пшенной каши делает кожу гладкой и эластичной. Осуществляет профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы не нанести вред собственному здоровью, не стоит злоупотреблять подобными блюдами. Идеальный вариант – это употребление таких каш не более двух раз в неделю. Если хотите приготовить гороховую кашу без пшенки, приготовьте гороховую кашу с морковью и луком.

Для приготовления комбинированного блюда по особенному рецепту вам необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Ингредиенты

Пшено	200 грамм
Горох	180 грамм
Куриная грудка	250 грамм
Вода	1,5 литра
Репчатый лук	1 головка
Соль, перец, специи	по вкусу
Растительное масло для жарки	40 мл
Масло сливочное	60 грамм

Приготовление

Поэтапное приготовление блюда с предоставлением подробных фотографий кулинарного процесса:

1) Отмерьте нужное вам количество лущеного гороха.

2) Пересыпьте его в мелкое сито и тщательно промойте под проточной водой.

3) Возьмите удобную кастрюлю с толстым дном, отправьте ее на плиту, влейте воду и доведите до кипения. После этого всыпьте промытую крупу и варите на медленном огне.

4) Тем временем можно заняться пшенной крупой. Переберите ее, удалите различный мусор, примеси, хорошо промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с горохом. Перемешайте и продолжайте варить до готовности. По необходимости добавляйте кипяток, так как пшенка быстро впитывает различные жидкости.

5) Пока варится каша, займитесь заправкой. Очистите луковицу от шелухи, мелко порубите.

6) Поставьте сковороду на плиту. Влейте растительное масло, тщательно прогрейте и выложите лук. Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Не забывайте помешивать кашку.

7) Затем возьмите куриную грудку, обмойте и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте к луку, обжаривайте на протяжении двадцати минут до готовности. Не забудьте посолить, поперчить и добавить любимые специи.

8) Сваренную кашку добавьте в сковороду и перемешайте. Дайте настояться около десяти минут и подавайте порционно. Приготовленная по данному рецепту каша получается ароматной и вкусной.

Видео рецепт

Еще больше вам понравится пшенная каша рецепт на воде.

История пшеничной каши

На Руси пшеничная каша считалась одной из самых полезных. Из поколения в поколение люди передавали, что пшеничная каша может продлить молодость и сохранить крепость здоровья на долгие годы.

Польза пшеничной каши

Пшеничная каша содержит множество витаминов и полезных микроэлементов. Есть витамины группы В, а также А, Е, F, калий, кальций, магний, цинк, молибден и фосфор.

Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, мягко очищает организм от шлаков, токсинов и солей тяжелых металлов. Избавляет от запоров и дисбактериоза.

Пшеничная каша полезна спортсменам, детям как растущему организму и тем, кто хочет похудеть. Она быстро и надолго насыщает, притупляет чувство голода.

Вред пшеничной каши

Применение пшеничной каши в медицине

Применение в кулинарии

• Пшеничная крупа (полтавская) – 0,5 стакана
• Мак – 10 грамм
• Сливки – 100 миллилитров
• Мед – 1 столовая ложка
• Ягодное варенье (вишневое)– 2 столовые ложки
• Соль – 1 щепотка

Пшеничную крупу залить водой и поставить вариться на медленный огонь. Посолите. Отдельно залейте мак кипятком. Когда вода остынет, снова залейте кипятком мак, чтобы он разбух. После – разотрите его толкушкой. Когда каша сварится, добавьте в нее мак и сливки, варите до готовности. Если вода полностью не впитывается в кашу, то попросту слейте ее. На последнем этапе добавьте в кашу мед и варенье. Блюдо должно получиться густым и рассыпчатым.

• Пшенная каша – 100 грамм
• Вода – 350 миллилитров
• Сливки – 50 миллилитров
• Тыква замороженная – 300 грамм
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 1 столовая ложка
• Корица молотая – 1 чайная ложка
• Мускатный орех молотый – 1 чайная ложка

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. В горшочек выложить пшеничную крупу и тыкву. Сверху посыпать соль, сахар, корицу и мускатный орех. Заливаем горшок водой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30 минут. После добавляем сливки и оставляем в духовке еще на 20 минут.