Пшенная каша с перцем

Оригинальный рецепт всеми любимого блюда немного изменим, итак, готовим фаршированный перец с пшеном. Пшено прекрасно подойдет для начинки с фаршем, такой вариант даст более сытный результат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Перец сладкий 10-12 Штук
• Филе куриное 1 Штука
• Лук 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Чеснок 4 Зубчика
• Пшено 0,5 Стакана
• Томатная паста 2 Ст. ложки
• Вода 1,5 Стакана
• Лавровый лист 2 Штуки
• Масло растительное 2 Ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Сахар По вкусу

Шаг 1

Шаг 2

Очистите перцы, вымойте их хорошо, просушите.

Шаг 3

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, переложите в чашу блендера. Также в чашу добавьте несколько очищенных зубчиков чеснока.

Шаг 4

Пшено отварите заранее до готовности, на полстакана пшена возьмите стакан воды. Вареное пшено соедините с фаршем, добавьте половину мелко нарезанного лука, соль и перец. Перемешайте все.

Шаг 5

В сковороде прогрейте масло, переложите нарезанный кубиками лук и натертую средней стружкой морковь. Жарьте овощи несколько минут, добавьте пасту и воду, перемешайте.

Шаг 6

Перцы наполните смесью фарша и пшена.

Шаг 7

Томатный соус перелейте в кастрюлю, переложите перцы, добавьте чеснок, лавровый лист, соль, сахар и перец. Тушите перцы 40-45 минут на маленьком огне.

Пшенная каша со сладким перцем

Пшено – 1 стакан Вода – 3 стакана Сладкий красный перец – 6 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Томатная паста – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Лук и очищенный от семян сладкий перец нашинковать соломкой, положить в чугунок и обжарить в двух столовых ложка х растительного масла. Затем добавить хорошо промытую и немного подсушенную крупу, обжарить ее вместе с овощами. Влить подсоленную воду с разведенной в ней томатной пастой, перемешать. Чугунок накрыть крышкой, поставить на огонь и готовить на небольшом огне около 4050 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Каша пшенная КомпонентыПшено -1 стакан Вода – 4 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияПшено засыпать в большой керамический горшок, залить кипятком, посолить и положить масло. Горшок накрыть и поставить в духовку, варить кашу при

Белокочанная капуста с помидорами, сладким перцем, чесноком, укропом, черным и красным перцем • 1 кочан капусты средней величины• 2 помидора• 2 шт. сладкого перца• 4–5 зубчиков чеснока• 1 пучок укропа• 1–2 ст. ложки уксуса• 1 ст. ложка пропущенного через мясорубку

Каша пшенная В кастрюлю влить воду, положить масло и соль. Когда вода закипит, всыпать промытое пшено и варить до загустения. После этого поставить кашу на 40— 60 минут в духовку, чтобы она упрела.2 стакана крупы, 4 стакана воды, 2 ст. ложки масла,

Пшеничная каша со сладким перцем Ингредиенты:200 г пшеничной крупы, 100 г шампиньонов, 3 стручка сладкого перца, 1 красная луковица, 40 г сливочного масла, соль.Способ приготовления:Пшеничную крупу промыть, варить в подсоленной воде 3 минуты, заправить сливочным

Гречневая каша с морковью и сладким перцем Ингредиенты500 г гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 3 сладких перца, 1 помидор, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияГречневую крупу варить до готовности в подсоленной воде. Лук очистить и мелко

Пшенная каша со сладким перцем КомпонентыПшено – 1 стакан Вода – 3 стакана Сладкий красный перец – 6 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Томатная паста – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовления Лук и очищенный от семян сладкий

Каша гречневая с кабачком и сладким перцем Ингредиенты60 г гречневой крупы, 150 г кабачков, 100 г сладкого перца, 100 г ржаного хлеба, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКрупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Каша гречневая с кабачком и сладким перцем Ингредиенты60 г гречневой крупы, 150 г кабачков, 100 г сладкого перца, 100 г ржаного хлеба, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКрупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

КАША ПШЕННАЯ Требуется: 2 стакана молока, 2/3 стакана пшенной крупы, соль, 1 ч. л. сахара, сливочное масло.Способ приготовления. Пшенную крупу тщательно переберите, промойте. Поставьте молоко на слабый огонь и ждите, когда закипит, после чего добавьте в него пшено, а также соль

Ингредиенты

Пшено - 1/3 стакана

Перец болгарский - 70 г

Лук порей - 30 г

Сельдерей корень - 30 г

Сало соленое - 80 г

зелень укропа - 10 г

Растительное масло - 2 ст.л.

• 82 кКал
• 30 мин.
• 10 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кулеш, по мнению вики, - жидкая похлебка на сале с пшеном и добавлением других компонентов. Именно в таком виде этот супец или кашица и возник, и готовили его изначально на костре во время походов или полевых работ в районах Украины и близлежащих к ним территориях.

Поэтому в этот самый рецепт мы можем добавить чего душа пожелает, лишь бы не забыть о главных компонентах - пшенной крупе и сале. Сало тоже, вероятно, может быть любым, но логично предположить, что первоначально было оно соленым, т.к. соленое сало все же хранится лучше и дольше свежего.

Укроп - пряность, распространенная в деревнях с давних пор, поэтому его зелень будет в супе совсем не лишней.

Пробуем? Берем продукты по списку и готовим кулеш с пшеном и сладким перцем.

В холодную воду закладываем коренья (при желании можно даже их подпечь на сухой сковороде или прямо на плите, только не до гари), стебли зелени и готовим овощной бульон.

Пшено хорошо промываем, несколько раз меняя воду, и добавляем в бульон. Даем закипеть и на медленном огне варим до разваривания крупы.

Пока пшенка варится, займемся суповой заправкой. Мелкими кубиками или брусочками нарежем соленое сало.

Овощи для заправки тоже нарежем мелким кубиком, лук порей - колечками.

Сало обжарим на сковороде, лучше с добавлением растительного масла, добавим постепенно овощи и пару ложек бульона, и потушим до мягкости.

Тем временем пшено сварилось, удалим из кулеша корешки-стебельки.

Введем горячую овощную заправку на сале, доведем кулеш до кипения, чтобы вкус заправки гармонично соединился с самим супом. Дадим немного настояться и можно подавать.

При подаче в тарелки добавьте мелко нарезанную зелень укропа, можно добавить зеленый лук.

Наш кулеш с пшеном и сладким перцем готов! Приглашайте всех на обед!

Пшённая каша сама по себе полезная, а уж если в неё добавить овощей, то польза от такой кашки будет просто безгранична. Отведайте с нами.

• Пшено (ТМ Мистраль) — 1 стак.
• Перец болгарский — 150 г
• Помидор — 200 г
• Базилик (листики) — 10 шт
• Соль — по вкусу
• Вода — 2,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 775 ккал	белки 41.6 г	жиры 10.7 г	углеводы 155.3 г
100 г блюда
ккал 66.8 ккал	белки 3.6 г	жиры 0.9 г	углеводы 13.4 г

Начинаем варить пшено. В этот раз я варила в мультиварке на режиме "Каша" 40 минут.
Пока варится пшено, режем мелко болгарский перец.

Также мелко режем помидоры.

Всё нарезали и теперь добавляем в пшено. Солим, перемешиваем и варим до готовности.
Вот и готова наша безумно полезная кашка. Угощайтесь.

Пока вы угощаетесь моей кашкой, я донесу до вас очень полезную информацию о пшене.

Блюда из пшённой крупы – сейчас нечастый гость на нашем столе, что не может не печалить. Ведь это не только вкусная и питательная еда, но и лечебное средство, дешёвое и доступное.
Пшено богато белками, по содержанию которых оно превосходит рис и ячмень. По жирам оно лишь немного уступает овсяной крупе. В нем есть масса необходимых организму человека веществ: крахмал, ферменты, микро- и макроэлементы – калий, фосфор, железо и другие. Особенно много в нем магния, который принимает активное участие в регулировании артериального давления.
Витаминов группы В в пшене намного больше, чем в остальных злаках. Лидером в этой группе является витамин В6. Он необходим для нормальной деятельности нервной системы, участвует в обмене белков и аминокислот, а также в процессе кроветворения. Дефицит В6 может отразиться на состоянии кожных покровов, привести к появлению себорейного дерматита и воспалению языка.
Пшено способствует удалению из организма токсинов. Поэтому во время простуды или гриппа включите в ежедневный рацион пшённую кашу для дезинтоксикации. Обладает пшено потогонным и мочегонным действием.
В пшённой крупе высоко содержание клетчатки, которая способствует выводу холестерина из желудочно-кишечного тракта и препятствует развитию атеросклероза. К тому же, соли калия, входящие в состав пшена, при ряде заболеваний способствуют нормализации деятельности сердца. Поэтому рассыпчатая каша должна обязательно входить в рацион людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, в том числе, и атеросклерозом.
Блюда из пшена рекомендуют и при ожирении. Пшено довольно долго переваривается в организме. Благодаря этому человек дольше ощущает состояние сытости, что мешает перееданию.
Пшено можно рекомендовать также тем, кто страдает снижением двигательной активности кишечника (хроническими атоническими запорами), а это те, кто ведёт сидячий образ жизни, и люди пожилого возраста.
Пшённые хлопья следует использовать в своём питании людям при анемии: они способствуют повышению гемоглобина в крови. Кроме того, хлопья поддерживают здоровое состояние роговой оболочки глаз, увеличивают сопротивляемость различным инфекциям.
Регулярное употребление блюд из пшена не только придаёт силу и укрепляет все системы организма, но и ускоряет заживление переломов костей и ран.
Есть у пшена и противопоказания. Дело в том, что пшено содержит трудно перевариваемые полисахариды. Поэтому страдающим заболеваниями поджелудочной железы нужно воздерживаться от его употребления. Эту крупу следует исключить из рациона при воспалением толстой кишки. Тяжело переваривается она при пониженной кислотности.
Следует учитывать, что рассыпчатая пшённая каша раздражает слизистую желудка и кишечника, стимулируя их двигательную активность, а вязкая или протёртая каша подобного действия не оказывает. Вот почему при язвенном и воспалительном поражении кишечника и желудка она должна входить в рацион питания только в виде каши-размазни.
Для того чтобы получить из проса крупу (собственно пшено), его перерабатывают. В зависимости от способа переработки получают пшено нескольких видов: пшено-дранец, шлифованное, дроблёное и пшено-хлопья.
Пшено-дранец отличается ярко-жёлтой окраской и блестящей поверхностью крупинок с белым пятнышком-зародышем. При длительном хранении зародыш темнеет – это значит, что крупа испорчена.
Шлифованное пшено имеет матовую поверхность и светло-жёлтую окраску.
Дроблёное пшено состоит из раздробленных, неправильной формы крупинок.
И, наконец, пшённые хлопья – это сильно расплющенное зерно.
Пшено-дранец хорошо подходит для приготовления рассыпчатой каши на воде или бульоне. В готовой рассыпчатой каше зерна сохраняют свою форму, полностью набухают и легко отделяются друг от друга.
Шлифованное пшено обладает наилучшими пищевыми и кулинарными достоинствами: быстро варится, легко усваивается, подходит для приготовления рассыпчатых каш, а также для диетического питания.
Из дроблёного пшена лучше и быстрее готовятся вязкие каши на молоке или воде. Из этого же пшена делают запеканки, оладьи и котлеты.
Пшённые хлопья применяются в диетическом питании.
Для приготовления рассыпчатой каши крупу заливают кипящей водой и постоянно помешивают, а для варки вязкой каши – холодной.
Чтобы содержащийся в крупе крахмал не осел на дно и каша не пригорела, пшенную крупу засыпают в кипящую воду. Молочную кашу начинают варить на воде. Если каша рассыпчатая, то используют кипящее молоко, если вязкая – холодное. Молоко надо добавлять, когда вода выкипит и крупа станет мягкой.
Чтобы пшённая каша получилась рассыпчатой - на 100 г крупы берут 180 мл воды, чтобы вязкой – 320 мл, а для жидкой берут 570 мл. Соли соответственно добавляют по 2, 4 и 4 г. Если варить кашу на молоке, соли надо вдвое меньше.
Соль и масло (сливочное, топлёное или растительное), как и молоко, добавляют в конце варки.
Самая вкусная и полезная каша получается из крупы ярко-жёлтого цвета.
А теперь посмотрите на фотографию Мистралевского пшена – это как раз то самое, полезное пшено!

Наши любимые утренние процедуры: потягивания в кровати, почесывание кота и неспешное поедание вкусного завтрака. И не какого-нибудь скучного сухого, залитого молоком, а настоящей, яркой и сытной каши из интересных ингредиентов.

Пшенная каша с яйцом-пашот и сыром

Это даже не каша, а, скорее, пшенная запеканка. Уверены, что такой вариант привычной каши вам очень понравится.

Пшенная каша с яйцом-пашот и сыром

4 порции, приготовление: 40 мин.

• 1,5 стакана пшенных хлопьев для быстрой варки
• 50 г маскарпоне
• 100 г тертого пармезана
• 4 яйца
• оливковое и сливочное масло
• соль обычная или копченая
• паприка для подачи

1. Сварите пшенную кашу на воде с солью согласно инструкции на упаковке. В самом конце варки добавьте маскарпоне и пармезан. Каша должна быть густой.

2. Смажьте сливочным маслом форму для запекания (лучше прямоугольную), выложите в нее кашу, разровняйте и дайте застыть, минимум 30 мин. (это можно сделать с вечера).

3. Для яиц-пашот отрежьте кусок пищевой пленки примерно 40х40 см. Центр куска с одной стороны щедро смажьте маслом, посолите, уложите пленку смазанной частью вверх в мисочку, аккуратно, сохраняя целость желтка, разбейте туда яйцо. Соберите концы пленки над яйцом, выпустите воздух, закрутите пленку и завяжите узелком прямо над яйцом. Так же подготовьте 3 других яйца. Варите в слабо кипящей воде ровно 5 мин.

4. Пока варятся яйца, обжарьте нарезанную квадратами пшенную кашу на оливковом масле на сковороде до румяной корочки. Подогрейте тарелки для подачи. Выложите кашу.

5. На каждую порцию каши выложите по яйцу, отрезав узелок ножницами и аккуратно удалив пленку. Присыпьте паприкой. Подавайте немедленно.

Каша из киноа с печеным перцем и тимьяном

Тимьян можно заменить другими пряными травами на ваш вкус.

Каша из киноа с печеным перцем и тимьяном

4–6 порций, приготовление 30 мин.

• 200 г киноа
• 3 больших сладких перца
• 2 веточки тимьяна
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. сливочного масла
• соль
• соевый соус для подачи

1. Разогрейте духовку с включенным грилем до 200 °С. Перцы разрежьте пополам, удалите семена с перегородками. Положите кожицей вверх под гриль, запекайте до черных подпалин, 15–20 мин.

2. Сложите перцы в миску, затяните пленкой, остудите, очистите от кожицы.

3. Киноа тщательно промойте, перетирая пальцами, в нескольких водах. Насыпьте в кастрюлю с толстым дном, полейте оливковым маслом и перемешайте. Залейте горячей водой согласно инструкции на упаковке, доведите до кипения, посолите, добавьте тимьян, варите согласно инструкции.

4. Нарежьте запеченные перцы небольшими кусочками, добавьте в готовую кашу вместе со сливочным маслом. Подавайте горячей, с соевым соусом

Ячневая каша с брусникой и тыквой

Тыкву можно заменить на сладкий картофель или айву.

Ячневая каша с брусникой и тыквой

6 порций, приготовление:30 мин. + 6 ч

• 300 г ячневой крупы
• 400 г тыквы
• 100 г замороженной брусники
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 2 ч. л. смеси специй для глинтвейна
• соль
• мед для подачи

1. Промойте ячневую крупу в большом количестве воды, откиньте на сито, переложите в кастрюлю, залейте 1 л холодной воды и оставьте на 6–8 ч. Затем сварите кашу в этой же воде до готовности, 20 мин.

2. Разогрейте духовку до 220 °С. Тыкву нарежьте кубиками со стороной 1,5– 2 см. Выложите на застеленный пергаментом противень, сбрызните растопленным маслом и запекайте 15 мин.

3. Когда каша будет готова, добавьте тыкву, бруснику, соль, сахар и специи для глинтвейна, размешайте и оставьте в остывающей духовке на 15 мин. Подавайте с медом.

Простая гурьевская каша

По этому же рецепту можно сварить кашу, похожую на гурьевскую, но из кукурузной муки для быстрой поленты – самого мелкого помола. Получается очень вкусно.

Простая гурьевская каша

4–6 порций, приготовление:30 мин. + 1 ч

• 150 г манной крупы
• 550 мл молока
• 350 мл сливок жирностью 30–38%
• мед
• 2 сорта джема
• 200 г натурального мармелада
• 0,5 ч. л. молотого кардамона
• щепотка морской соли
• ягоды для подачи

1. Доведите молоко с солью и кардамоном до кипения, помешивая, тонкой струйкой вспыпьте манку. Варите, помешивая, до загустения, 10 мин. Снимите с огня, слегка приправьте медом. Остудите, часто помешивая.

2. Очень холодные сливки взбейте в стойкую пену. В три приема введите в манную кашу, перемешивая лопаточкой снизу вверх.

3. Нарежьте мармелад тонкими полосками. Перемешайте джемы, чтобы сделать их более однородными.

4. Выложите манную массу в 3–4 слоя в бокалы или креманки, переслаивая мармеладом и джемами. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч (или до 12 ч). Перед подачей украсьте ягодами.

Фрументи, золотая пшеничная каша

Такая каша особенно понравится детям.

Фрументи, золотая пшеничная каша

4 порции, приготовление 40 мин.

• 1 стакан пшеничной крупы
• 150 мл сливок жирностью 30–38%
• 4 желтка крупных яиц С0 или СВ
• 50 мл белого сухого вина, по желанию
• 0,3 ч. л. шафрановых нитей
• соль
• корица для подачи

1. Замочите шафран в белом вине или в воде примерно на 15–20 мин.

2. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды, посолите, всыпьте крупу и готовьте, помешивая, пока не закипит. Закройте крышкой и варите на слабом огне, пока вся вода не впитается.

4. Влейте в крупу вино/воду с шафраном и желтки со сливками. Энергично перемешайте, чтобы цвет распределился равномерно. Выключите огонь, укройте кастрюлю полотенцем и дайте немного настояться, 10 мин. Подавайте кашу горячей, присыпав корицей.

Рисовая каша с грушами и ванилью

Вместо груш можно использовать яблоки или абрикосы.

Рисовая каша с грушами и ванилью

4 порции, приготовление 40 мин.

• 200 г риса арборио
• 2 средние груши
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 50 г коричневого сахара + еще немного
• 10 г сахара с натуральной ванилью
• сливочное масло
• мята для украшения

1. Сварите рис под крышкой, всыпав его в 500 мл холодной воды, практически до готовности, примерно 30 мин. Время от времени помешивайте.

2. Добавьте ванильный сахар и сливки, прогрейте, 2–3 мин. Закройте крышкой, снимите с огня.

3. Груши очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. Нагрейте немного масла в сковороде, выложите груши, присыпьте коричневым сахаром и обжарьте на сильном огне до румяной корочки, 5 мин.

4. Разложите кашу по тарелкам, в центр выложите груши. Украсьте мятой.

• Комментарии
• В избранное

• Каша пшеничная 125 г
• Перец болгарский 2 шт
• Петрушка 3 веточ.
• Соль 1 ч.л.
• Масло оливковое 4 ст.л.

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Болгарская
• Основной ингредиент:Крупа пшеничная
• Тип блюда:Обед

Пшеничную кашу заливаем водой и оставляем на 15 мину. Дальше промываем пару раз чтобы вымыть мусор.

Болгарский перец моем и вырезаем хвостик с семенами.

Заливаем чистой водой на три пальца высоту и ставим варится до готовности. При том добавляем 1 ч.л. соли и 2 ст.л. растительного масла в казанок с кашей.

Кладем перец в чугунную сковородку смазанную растительным маслом или на смазанный противень. Выпекаем 7 минут. После переворачиваем и выпекаем еще столько же. Таким образом крутим перец до того момента, пока он не станет мягким.

Готовый перец - мягкий и не держит форму.

Снимаем с него шкурку пока он горячий. если шкурка снимается плохо - пере не готов. Нарезаем очищенный перец соломкой произвольной толщины.

Когда каша будет готова кладем ее в глубокую тарелку и при необходимости солим. Сверху кладем запеченный перец.

Чтобы подача была красивая перец с кашей не перемешиваем. Петруку измельчаем и посыпаем кашу. Подаем блюдо горячим. Кушайте на здоровье!=)

Ингредиенты

• Растительное масло 60 мл
• Лук 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Морковь 2 штуки
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Молотый кориандр по вкусу
• Карри по вкусу
• Паприка по вкусу
• Пшено 1 стакан
• Горячая вода 4 стакана
• Соль по вкусу
• Петрушка 1 пучок
• Тыквенные семечки 1 горсть

Способ приготовления

В кастрюлю или глубокую сковороду влейте растительное масло и разогрейте.

Порубите лук и чеснок, натрите морковь на мелкой тёрке.

Обжарьте овощи до золотистого цвета.

Добавьте к ним перец, кориандр, карри и паприку. Немного обжарьте, чтобы раскрылся вкус и аромат специй.

Всыпьте пшено, влейте воду, посолите и перемешайте.

Накройте крышкой и доведите жидкость до кипения.

Убавьте огонь до умеренного и готовьте около 20 минут, пока пшено не впитает воду.

Дайте каше настояться под крышкой 5–10 минут.

Готовое блюдо посыпьте рубленой петрушкой и тыквенными семечками.

Мы живем в частном доме и имеем свой огород. С детства я наблюдала за тем, как мои мама и бабушка ухаживают за растениями. Меня всегда удивляло, что для удобрения плодовых и овощных культур они используют только натуральные препараты, которые готовят сами. Так, например, для подкормки перца они применяли пшено.

Теперь я сама ухаживаю за огородом и тоже использую эту крупу для удобрения перца. Если вы хотите собирать щедрый урожай этого овоща, обязательно попробуйте такое средство.

Средство для удобрения перца

Самое главное - это то, что средство для ухода за перцем на основе пшена полностью натуральное и при этом стоит копейки.

Для подкормки перца подойдет обычное сухое пшено, которое предварительно нужно замочить в 5 литрах воды, оставить на сутки, а затем процедить.

Настоем поливайте перцы. Обычно я развожу 5 литров подкормки 5 литрами воды.

Саму крупу не выкидывайте - закопайте ее в почву между кустиками перца, так овощи будут расти еще лучше. Главное - делайте это аккуратно, чтобы не навредить корням растения. Крупа улучшает состояние и структуру почвы, обогащает ее полезными микроэлементами.

Нужно отметить, что подкормка из пшена не только помогает получить богатый урожай, но также является эффективным средством, позволяющим избавиться от муравьев.