Пшоняна каша користь і шкода

Просо – найдавніший злак, який почали використовувати в їжу наші предки – хлібороби. Пшоно – це оброблене і готове до вживання зерно проса, а пшоняна каша, про користь і шкоду якої піде мова, улюблене і звичне блюдо багатьох.

Каші з зернових круп – найдавніше споконвічно слов’янське блюдо, каша пшоняна серед них найпоширеніша.

Основним злаком просо залишається і для багатьох країн Африки, так як має здатність успішно приживатися в жаркому кліматі.

Золотою називають пшоняну крупу зовсім не з–за високої вартості, і не тільки з–за жовто–золотистого кольору. Незаслужено відсунута кулінарами, крупа з проса володіє кількома незамінними цінними властивостями.

Чим же цінна каша з проса? Зварена на воді, без додавання молока, масла і цукру каша має низьку калорійність (343 ккал/100 г), і вміє розчиняти і виводити з організму відстрочені жири.

Добавки свіжих ягід і фруктів, меду, горіхів, сухофруктів, знежиреного сиру не тільки корисні, але і дозволяють урізноманітнити меню з користю.

За наповненістю амінокислотами пшонка поступається лише вівсянці і гречці, але містить більше рослинної клітковини і вітаміну В1.

Пшоняна каша — це рослинні жири й складні вуглеводи, мікро – і макроелементи: фосфор, кремній, мідь, залізо, марганець, фтор, калій.

З вітамінів в цьому продукті представлені всі складовые групи В, ніацин, каротин, фолієва кислота.

Хімічний склад пшона наділив кашу з цієї крупи здатністю прибирати з організму токсини, радіонукліди, солі важких металів. З цієї причини вона повинна входити в меню людей, які проживають або працюють у складному екологічному оточенні, а також як очищення після тривалого курсу прийому антибіотиків.
Здатність не накопичувати, а виводити жири дозволяє включати кашу до складу дієт для боротьби із зайвою вагою.
Складні вуглеводи нормалізують роботу шлунково–кишкового тракту і очищають кишечник від шлаків.
Калій, який тут у високих пропорціях, сприятливо для зміцнення стінок судин і серцевого м’яза, є профілактикою атеросклерозу.
Фтор, кремній позитивно впливають на здоров’я і зовнішній вигляд шкіри, нігтів, волосся, зубів.
Поєднання мікроелементів в пшоняної каші сприяє стабілізації тиску і однаково корисно для гіпотоніків і гіпертоніків.
Велика кількість вітаміну В1 наділяє пшоно загальнозміцнюючою властивістю для підвищення працездатності організму, стійкості нервової системи.

Пшоняна каша, як і більшість страв з круп входить до складу дієтичних меню, але все ж, деякі застереження в прийомі є.

Насамперед, обережність потрібно проявляти тим, хто має схильність і запорів або знижену кислотність шлунка.

Не рекомендується часте вживання цієї страви при захворюваннях щитовидної залози.

Майбутнім і годуючим мамам користь і шкода пшоняної каші нічим не відрізняється від тих же параметрів для основних груп споживачів.

Що варто відзначити, так це здатність регулювати спорожнення кишечника, що дуже важливо в цей період.

Маленьким дітям до 3 років каша корисна великим вмістом вітаміну А, здатністю виводити шкідливі речовини і поповнювати організм енергією, але як і з усіма продуктами, перестаратися не варто, так як пшоно важче переробляється дитячим шлунком, ніж дорослими.

Часті нарікання на смакові якості пшоняної каші пов’язані з деякою гіркотою продукту. З чим це пов’язано? Просо містить велику кількість корисних для організму рослинних жирів.

При неправильному або тривалому зберіганні жири окислюються, і крупа починає гірчити. Усунути цей недолік просто: потрібно перед готуванням пшоно добре промити і залити окропом. Захисна плівка змивається і гіркота йде.

При виборі крупи потрібно пам’ятати нескладні правила:

Існують три види пшоняної крупи: дранец, шліфована і дробленна. Дранец найменш очищений від верхніх плівок і гірчить найбільше, але при цьому зберігає найбільшу кількість корисних речовин. Дроблена крупа швидко вариться і підходить для в’язких каш.
Для пшоняної крупи важливий термін виготовлення – чим ближче, тим більше можна зберігати крупу будинку.
При покупці краще віддати перевагу плівковим упаковкам.
Не варто купувати багато пшоняної крупи на запас.
Зберігати пшоно потрібно в щільно закритій скляній ємності, в прохолодному місці. Кращий варіант – холодильник.

Правила приготування

Щоб пшоняна каша приносила користь, а не шкоду, важливо правильно її приготувати. Готують кашу з молоком, з фруктами, на воді, з овочами, з м’ясом.

Дієтологи вважають, що найбільше розкриваються всі корисні елементи при поєднанні каші з нежирним молоком.

Якщо немає протипоказань та схильності до ожиріння, смак пшінки відмінно підкреслить шматочок вершкового масла.

Пшоно – найулюбленіший додаток до гарбуза, а пшоняна каша – відмінний варіант обіду на рибалці або пікніку.

З чим варити і їсти – окрема розмова для кожного випадку, але є основні правила, дотримуючись яких завжди можна приготувати не тільки корисну, але й дуже смачна страву.

Є фасовані варіанти пшона, ідеально очищеного і готового до вживання, але найчастіше в крупі можуть знаходитися залишки лушпиння, макухи, дрібні камінці. Не полінуйтеся і крупу переберіть.
Як вже було сказано, для видалення можливої гіркоти пшоно перед приготуванням потрібно декілька разів промити і обшпарити окропом.
Варити у великій кількості рідини. Строгих пропорцій дотримуватися не потрібно: для розсипчастої каші води потрібно менше, для в’язкої — більше. В процесі варіння, на стадії напівготовності, можна злити зайву воду або додати відсутню.
Правила молочної каші. Початковий етап правильної молочної пшоняної каші – уварювання з водою, приблизно 1:1. Після випаровування води, крупа заливається молоком у кількості, яка необхідна для бажаної консистенції. Класична сільська молочна каша: це густа, навариста з маслом, томлена в печі (через відсутність – духоки).
Якщо боїтеся визначати пропорції на око, скористайтесь такою: на 1 склянку пропареного пшона – 1 склянку води – 1.5 склянки молока.
Каша готується довго, любить довге приготування в духовці або на водяній бані, не менше години.
Куліш – улюблений варіант польової кухні вариться в казанку на відкритому вогні, поки прогорають дрова для шашлику. Готується на воді з додаванням сала, цибулі, моркви, спецій.

На півкілограма очищеного і порізаного кубиками гарбуза, знадобиться:

1 склянка пшоняної крупи;
2 склянки молока;
1 стакан води;
30 г олії;
Сіль, цукор – за смаком.

Промите пшоно залийте окропом, гарбуз опустіть в киплячу воду і проваріть 2–3 хвилини після закипання. Після цього залийте молоком, доведіть до кипіння і засипте пшоно. Варіть на вогні півгодини, помішуючи. Додайте масло, закрийте кришкою і відправте в духовку для томління на 40–60 хвилин.

Каша пшоняна, користь і шкода якої неодноразово досліджувалася дієтологами, — кращий варіант для збалансованого і правильного раціону.

Насправді, щоб бути здоровими і мати привабливу зовнішність правильного харчування достатньо у більшості випадків. Адже саме від нього залежить стан організму, рівень імунітету, зовнішній вигляд шкіри, волосся, нігтів і зубів. І така страва, як каша пшоняна, користь і шкода якої неодноразово досліджувалася дієтологами, - кращий варіант для збалансованого і правильного раціону. Її потрібно їсти максимально часто, і багато проблем зі здоров'ям, так і з питаннями краси відпадуть самі собою, інформує Ukr.Media.

Пшоняна каша - порція здоров'я і краси

Коли людина молода і намагається досягти своєї головної мети в житті, вона мало замислюється про те, що, де і коли вона їсть. Але, після того, як починаються перші проблеми, викликані незбалансованим харчуванням, незалежно від бажання доводиться міняти раціон. А адже їсти корисні страви так просто - усіма ними з дитинства нас годували мами і бабусі. Пшоняна каша є однією з таких страв, яка поєднує в собі приємний смак і просто величезну користь для здоров'я.

З чого складається користь

В першу чергу пшоно славиться великою кількістю високоненасичених жирних кислот, які досить довго розщеплюються в організмі, що не викликає різких стрибків рівня цукру і дарує відчуття насичення. Чим корисна пшоняна каша для тих, хто худне, так це тим, що крім довгого відчуття ситості, вона уповільнює процес відкладення жиру, а значить, покращує стан організму і шкіри в цілому.

Дуже багато в пшоні вітамінів: В, Е, РР, D, а також мікроелементів таких як магній, кальцій, залізо, фтор, калій, натрій та інших. Їх чимала доза легко засвоюється організмом і швидко виявляє свою користь. Що ще примітного в пшоняної каші, так це амінокислоти та клітковина. Амінокислоти прискорюють спалювання жирів, а клітковина очищає організм від токсинів і шлаків, позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості пшоняної каші

Нерідко навіть самі лікарі рекомендують вживання пшоняної каші в якості доповнення до лікування. Це спровоковано тим, що пшоно - універсальна крупа, яка позитивно впливає на людину з будь-яким захворюванням. Регулярне вживання каші значно покращує самопочуття, причому відзначають це і відносно здорові люди. Головне, правильно приготувати продукт, інакше потрібна користь пшоняної каші буде злегка зіпсована гіркуватістю в смаку. А користі у каші чимало:

має низьку калорійність, але надовго насичує організм енергією і почуттям ситості;
пшоно позбавляє депресії і зміцнює нервову систему, тому кашу з нього називають "продуктом спокою";
пшоно очищає організм не тільки від токсинів і шлаків, але і від важких металів, які засіли в організмі. Це особливо актуально для людей, які проживають у зоні з поганою екологією і тих, хто часто лікується антибіотиками;
вітаміни групи В у пшоні покращують пам'ять;
калій і магній, що містяться в пшонці, нормалізують серцевий ритм, зміцнюють серце і судини;
пшоно - відмінна профілактика атеросклерозу, адже воно знижує рівень шкідливого холестерину і негативно впливає на холестеринові бляшки;
зміцнює волосся, робить його блискучим і видаляє лупу;
також пшоно зміцнює зуби і нігті, так як містить чимало кальцію;
велика кількість в пшоняній каші вітамінів, дозволяє їй сприятливо впливати на шкіру, а саме прибирати різні висипання і прискорювати її відновлення.
Пшоно містить речовини, які провокують вироблення колагену і уповільнює старіння;
покращує стан слизових оболонок;
пшоняна каша має неоцінений вплив на роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує його і приводить в порядок обмін речовин.
регулює рівень цукру в крові;
знижує набряклість;
добре впливає пшоняна каша на м'язи: зміцнює їх і прискорює відновлення після фізичних навантажень.

Вся ця користь доступна дорослій людині, але користь пшоняної каші на молоці для дітей в рази важливіша - пшоно зміцнює дитячий організм, насичує його енергією і додає "будівельних матеріалів" для зростання здорових зубів, кісток, волосся і нігтів. Однак діткам захоплюватися цією стравою не варто - їм потрібно як можна більш різноманітного харчування і, як би не була багата на вітаміни і корисні мікроелементи каша, одна вона не може забезпечити повноцінного харчування. До того ж таку велику кількість вуглеводів складно перетравлювати шлунку дитини.

З іншого боку, поєднання каші з молоком або іншими продуктами (інжиром, сухофруктами, медом і іншим) тільки посилює корисні ефекти від каші. Разом всі необхідні людині речовини засвоюються значно швидше.

Обережно, можлива шкода

Звичайно ж, корисні властивості пшоняної каші - це дуже добре, але є у неї і невеликий ряд протипоказань, який обов'язково потрібно знати всім, хто часто готує даний продукт. До них відносяться:

схильність до закрепів;
дефіцит йоду - при великому вживанні каші його засвоюваність знижується;
вагітність;
вік до 3-х років;
знижена кислотність шлунку;
захворювання підшлункової залози.

Також не варто забувати про те, що кашу готувати теж треба вміти, і тоді вона вийде не тільки корисною, але і смачною. В цілому, кашу бажано їсти не частіше 4-5 разів на тиждень. Теорія про йодний дефіцит поки не підтверджена науково, але вже тривалий час існує в народі, тому бажано не захоплюватися кашею тим, хто має недолік цього елементу.

Особлива користь пшоняної каші на воді проявляється у тих, хто худне або намагається дотримуватися певного раціону. Всі інші можуть насолоджуватися будь-якими смаковими добавками і ні в чому собі не відмовляти.

Не секрет, що ми з вами живемо у світі, де екологічна обстановка залишає бажати кращого. Нас оточують різні шкідливі сполуки, від яких наш організм не завжди може самостійно позбавитися. Як наслідок росте кількість досить серйозних захворювань нервової і кровоносної системи, дихальних органів, і збільшується відсоток людей з виявленими злоякісними пухлинами. Ми марно намагаємося синтезувати хімічні ліки, здатні допомогти людству, а виявляється, нам просто треба згадати про те, чим харчувалися наші діди.

Пшоняна каша: користь і шкода в подробицях

Усі знають про те, що каша, будь-яка, зокрема, пшоняна – це дуже корисна страва. Але мало кому відомі користь і шкода пшоняної каші. Приміром, вона здатна виводити з організму іони важких металів. Ця її властивість робить пшоняну кашу однієї з найнеобхідніших в раціоні сучасної людини. Особливо важливо вживати цю кашу людям, що мешкають в несприятливих з екологічного погляду регіонах, а так само у великих містах. Користуючись цією перевагою, пшоняну кашу варто щодня варити тим, кому необхідно позбавитися від антибіотиків, або інших хімічних препаратів. На таку смачну терапію організм хворого відповість швидким одужанням і підйомом сил.

Користь і шкода пшоняної каші вже давно вивчені. Дослідники виявили у складі цієї крупи багату палітру вітамінів і мікроелементів, які потрібно людині для щоденної розумової і фізичної роботи. Окрім того, пшоняна каша здатна надати посильну допомогу в лікуванні деяких захворювань. Приміром, “сердечникам” ця крупа подарує необхідну кількість калію, такого важливого елементу для будови кровоносних судин і клітин сердечного м’яза. Здоровий вид волоссю і нігтям пшоняна каша поверне за допомогою кремнію і фтору, що входять до її складу. А нервову систему зміцнить вітамін В1, завдяки якому підвищується опірність організму стресам і депресіям.

Людям, зайнятою інтелектуальною працею, магній допоможе використати свої здібності по максимуму, а мідь зробить м’язи еластичнішими, що важливо для тих, хто активно займається спортом. Сьогодні пшоняна каша є відмінним засобом профілактики атеросклерозу, виводячи непотрібний “шкідливий” холестерин з організму. До того ж великий зміст в ній клітковину здатне нормалізувати роботу ШКТ. Тим, хто безуспішно бореться із зайвими кілограмами, дієта на основі пшоняної каші дасть несподівані результати. Річ у тому, що пшоняна каша має ліпотропну дію. Тобто, потрапляючи в організм, пшоняна каша не дає всмоктуватися новому жиру, і успішно виводить з організму жир, що вже накопичився. Цією особливістю пшоняної каші можна користуватися як під час повноцінної дієти, так і в розвантажувальні дні.

Результат не забариться себе чекати – дуже скоро прекрасна фігура почне проглядати через залишки жирових прошарків. Зрозуміло, для цих цілей пшоняна каша готують на воді, без додавання солі і олії, інакше замість користі пшоняна каша шкодитиме лише для схуднення. Проте не варто відразу розчаровуватися – поліпшити смакові якості можна, додавши у страво з пшоняною кашею солодкий гарбуз, цукати або горіхи.

Протипоказання

Користь і шкода пшоняної каші на сьогоднішній момент вивчені досить добре, щоб говорити про протипоказання до вживання цього продукту. На жаль не рекомендується їсти пшоняну кашу людям, у яких знижена кислотність шлунку. Також деякі обмеження у вживанні пшоняної каші варто ввести тим, у кого є схильність до запорів. Захворювання щитовидної залози теж не дадуть часто насолоджуватися сніданками з кашею з пшона. І ще одно застереження – чоловікам не варто зловживати пшоняною кашею, як би улюблена ними вона не була. Інакше сильна половина людства здатна дещо понизити свою зацікавленість в жіночому товаристві.

Сьогоднішній божевільний темп життя диктує нам свої умови, у тому числі і в живленні. Та все ж щоб залишатися здоровими і життєрадісними, потрібно приділяти увагу тому, що ми їмо. Якість нашого життя залежить тільки від нас самих, і чим серйозніше ми відносимося до власного раціону, тим простіше і легше нам йтиме по життю.

Теги: пшоняна каша, пшоняна каша користь

За кілька століть вживання користь і шкода пшоняної каші були вивчені досить грунтовно. Її лікувальні властивості застосовують ті, хто відповідально ставиться до свого харчування. Важливо знати, в яких випадках її вживати необхідно, а коли від каші варто утриматися.

Історія походження пшоняної крупи
Склад і калорійність пшінки
Чим корисна каша пшоняна
Для жінок
Для чоловіків
Для літніх
З якого віку пшоняну кашу можна давати дітям
Можна пшоняну кашу вагітним і годуючим
Користь пшоняної каші при схудненні
Особливості вживання пшоняної каші при захворюваннях
При цукровому діабеті
При гастриті
При гіпертонії
При захворюваннях нирок
Застосування пшоняної крупи і каші в народній медицині
Застосування пшінки в домашній косметології
Підтягуюча маска
Маска проти зморшок
Як правильно приготувати пшоняну кашу
На молоці
На воді
З гарбузом
Добова норма вживання пшоняної каші
Шкода пшоняної каші та протипоказання
Як вибирати і зберігати пшонку
Висновок
Відгуки

Історія походження пшоняної крупи

Пшоно – крупа, яку отримують з проса. Вперше його почали культивувати до нашої ери на території Китаю і Монголії. У слов’ян блюдо завдяки корисним властивостям стало дуже популярно, особливо під час постів, знаменних подій життя.

Склад і калорійність пшінки

вітамінах – У, Е, Н, K;
макроелементи – калії, магнії, фосфор, хлор, натрії;
мікроелементах – алюміній, борі, ванадии, йод, залізо.

Енергетична цінність пшоняної каші на 100 г продукту становить 342 Ккал. У складі:

вуглеводи – 66,6 г;
білки – 12,1 г;
жири – 3,6 м;
харчові волокна – 3,7 м;
вода – 14,0 р.

Чим корисна каша пшоняна

В європейській і азіатській кухні є безліч страв, до складу яких входить просо. Людям подобається насичений смак і користь пшінки, шкоду у зерна практично відсутня. Серед головних достоїнств:

Не можна переоцінити користь пшона для організму жінки. Регулярне вживання продукту зберігає молодість, перешкоджає виникненню зморшок, береже здоровий колір обличчя. Магній, що входить до складу пшона, нормалізує роботу серця, полегшує симптоми передменструального синдрому. Півсклянки корисної пшоняної каші містять 13% добової норми магнію.

Користь і шкода пшоняної каші для здоров’я чоловіків визначається кількістю, частотою вживання. Надмірне захоплення стравою може вплинути на потенцію. Якщо продукт вживають в міру, то сексуальна сила, витривалість зростають. В нормальних кількостях він приносить користь судини, перешкоджаючи утворенню атеросклеротичних бляшок, надаючи шкоду еректильної дисфункції. Користь від каші з пшона збільшується при поєднанні з овочами, горіхами, зеленню.

Вітаміни і мінерали в складі пшона запобігають патології серця, приходять в норму артеріальний тиск, зміцнюють судини. Ризик виникнення інсульту значно знижується. Для літніх людей користь пшоняної каші проявляється в її властивості впливати на стан кісток. Корисні властивості фосфору в складі проса сприяють зміцненню кісток людини, зменшення їх крихкості.

З якого віку пшоняну кашу можна давати дітям

Алергічна реакція від пшоняної крупи у немовлят — явище рідкісне. Вводити її в раціон потрібно після 7 місяців, якщо штучне вигодовування. У цьому випадку від пшоняної каші на молоці користі буде більше. Якщо дитина знаходиться на природному годуванні, то прикорм починають з віку 9 місяців. Привчання до пшонці слід проводити після гречки і рису. Перша порція не перевищує половини чайної ложки. Дозу збільшують поступово, повільно доводячи до 160 г за раз.

Під час прикорму необхідно дотримуватися правила:

зварена на воді або суміші, пшоняна каша повинна бути рідкою;
восьмимісячній дитині зерно потрібно дрібно перемолоти, для однорічного — грубий помел, а в півтора року слід використовувати цільне зерно;
перша проба корисної каші повинна проходити вранці, за сніданком, щоб відстежити реакцію малюка на новий продукт;
порція збільшується з кожним разом вдвічі;
суп з пшоном доповнить раціон.

Пізніше меню варто розширити пшоняною кашею з гарбузом, корисні властивості якої у такому поєднанні зростають.

Можна пшоняну кашу вагітним і годуючим

Корисні властивості пшоняної каші для організму повинні використовуватися повною мірою в період вагітності. Який у ній міститься вітамін D запобігає руйнування кісткової системи жінки, виключає розвиток рахіту у малюка. Вітаміни групи B допомагають налагодити сон, зберегти волосся, нігті, шкіру в чудовому стані. Плюс застосування полягає в регулюванні гормонального фону, обміну речовин. Користь пшоняної каші для вагітних проявляється в можливості виведення антибіотиків з організму — при необхідності їх використання.

Продукт гіпоалергенний, тому не заборонений відразу після пологів. Але проконсультуватися з лікарем і зробити пробу з декількох ложок потрібно обов’язково. Якщо дитина не відреагує на пшоняну крупу метеоризмом, блювотою, висипаннями та іншими реакціями, тоді продукт корисний. Кроки приготування:

зерно перед варінням промити кілька разів в холодній, а потім у гарячій воді;
варити 20 хвилин, злити воду;
залити молоком, додати сіль, цукор;
варити до повної готовності.

При непереносимості молочних продуктів кашу варять на воді.

Користь пшоняної каші при схудненні

Із-за малої кількості вуглеводів очевидна користь пшоняної каші для схуднення у вигляді:

низкоуглеводного харчування;
виведення жирів.

Користь пшоняної каші для тих, що худнуть полягає в утриманні в ній рослинних волокон, що мають властивості прискорювати обмінні процеси, виводити шкідливі речовини. Пшоняна дієта — це вживання продукту без додавання олії та спецій тричі на день. Для цього необхідно промити склянку пшоняної крупи, залити трьома склянками води, варити до готовності. Додати корисну зелень, соки лимона і селери.

Користь пшона для організму в період схуднення полягає в утриманні:

селену, заліза, фтору, цинку, які прискорюють обмін речовин, спалювання зайвих калорій;
повільні вуглеводи, які виводять шлаки, токсини, іони важких металів.

Особливості вживання пшоняної каші при захворюваннях

Користь проса для здоров’я застосовують:

для нормальної роботи підшлункової;
при запорах;
від прищів;
при високому артеріальному тиску;
від кашлю;
при симптомах ангіни.

Очищене зерно рекомендують хворим на діабет з-за крохмалю, вміст якого в крупі становить 65%. Воно запобігає стрибок цукру, дає клітинам енергію, тому для діабетиків пшоно корисно. Жири, що входять до складу проса, надовго насичують організм. Волокна і клітковина сприяють повільного всмоктування вуглеводів, що знижує навантаження на підшлункову залозу. Лікарі рекомендують їсти пшоно на сніданок, з користю отримання енергії на кілька годин. Каша не є ліками, але її властивості допомагають налагодити роботу організму.

З-за великої кількості клітковини травний тракт отримує більшу, ніж зазвичай, навантаження від пшоняної каші. Продукт може підвищити кислотність, завдати шкоди запаленої шлунку. Тому при гастриті пшонка дозволена в стадії ремісії. Кислотність повинна бути зниженою або нормальною. Користь при вживанні пшоняної каші з гарбузом відчутніше. Припустимо поєднання продукту з пісним м’ясом.

Регулювати показники тиску допомагають калій і магній, які здатні зміцнити судини, зробити їх еластичними стінки, запобігти утворенню бляшок. Нирки працюють краще завдяки обміну калію. Виведення рідини сприяє зменшенню навантаження на серце і артерії. Тиск приходить в норму. При підвищених показниках АТ рекомендується застосування проса в будь-якому вигляді. У боротьбі з гіпертонією очевидна користь пшоняної каші на воді, молоці і навіть в сухому вигляді, за умови її регулярного вживання.

Для лікування і профілактики хвороби нирок використовують сечогінні властивості проса, його здатності виводити токсини, покращувати загальний стан організму. Сполучні тканини відновлюються під дією амінокислот. Нормалізуються жирової, водний, ліпідний обміни, прискорюється метаболізм. Гемоглобін зростає під впливом заліза.

Регулярне вживання пшоняної каші, супів надає ряд корисних дій:

уросептическое;
сечогінний;
уролитическое;
протизапальна.

Застосування пшоняної крупи і каші в народній медицині

Народна медицина широко використовує корисні властивості пшінки для зміцнення м’язової сили, захисту від запорів, при цукровому діабеті, атеросклерозі, незаперечна користь пшона для печінки. Для неї і жовчного міхура корисна щоденна порція пшоняної каші з м’якоттю гарбуза.

При діабеті допоможе настій з крупи:

Промити просо під холодною водою.
Просушити.
Опустити в гарячу воду на 3 години.
Процідити.
Застосовувати по ½ склянки три рази на добу між прийомами їжі.

Відома користь відвару пшона для нирок. Він застосовується при циститі, виводить пісок, допомагає від жіночих хвороб:

Склянку пшона промити теплою водою.
Висипати її в скляну тару.
Після залити гарячою водою.
Накрити і настояти при кімнатній температурі добу.
Пити рідину з білої суспензією в будь-якій кількості.
Доливати по мірі необхідності.
Застосовувати до зміни смаку відвару.

Для чоловіків користь настою пшона полягає в пом’якшенні симптомів простатиту, зменшення болю, неприємних відчуттів.

Пшоно для підшлункової залози готують за рецептом:

Промити 200 г пшона.
Опустити його в окріп (2 л) і зварити.
Потерти 300 г гарбуза, додати пшоно.
Варити 15 хв.
Додати 15 г вершкового масла.

Приймати на вечерю. Консультація з лікарем обов’язкове.

Застосування пшінки в домашній косметології

В домашніх умовах пшоно допомагає підтримувати здоров’я волосся і шкіри. Користь відвару пшона полягає в боротьбі з прищами. обличчяобробляють кілька разів в день. Корисним буде засіб і для чутливої шкіри.

Маска з проса зробить шкіру еластичною. Для цього необхідно:

Розмішати 4 ст. л. виноградного вина і 3 ст. л. вареного пшона до стану пюре.
Нанести на проблемні ділянки обличчя.
Видалити через 15 хв. вологим тампоном.
Повторювати двічі на тиждень. Курс – місяць.

Проти зморшок корисним буде рецепт:

Перемішати борошно з пшона (2 ст. л.), трохи міцного чаю, ½ ч. л. соняшникової олії.
Нанести на обличчя на 25 хв.
Змити та обробити живильним кремом.

Користь маски з пшоном полягає ще і в захисті шкіри від лущення.

Як правильно приготувати пшоняну кашу

Щоб каша не гірчила після приготування і була розсипчастою, необхідно дотримуватися кількох правил:

обов’язково крупу перебрати;
промити пшоно сім разів;
відварити у великому об’ємі рідини;
якщо біль зберігається, обдати крупу окропом.

Склад молочної пшоняної каші, користь якої велика для дорослих і дітей, включає:

пшоно – 1 ст.,
вода – 2 ст.,
молоко – 2 ст.,
сіль, цукор,
масло вершкове.

Перебрати, промити зерно.
Залити водою у співвідношенні 1:2.
Варити до википання води, після чого додати молоко в співвідношенні 1:2.
Зменшити вогонь, додати сіль, цукор.
Варити кашу, помішуючи, до повної готовності, поки не загусне.
Додати масло.

Для приготування каші знадобляться:

пшоно – 1 ст.,
вода – 2 ст.,
сіль – ½ ч. ложки,
вершкове масло.

Перебрати, промити крупу.
Пшоно залити окропом на 30 хв.
Процідити, залити водою у співвідношенні 1:2,5.
Посолити.
Довести до кипіння, варити 40 хв, помішуючи.
Покласти масло.
Накрити кришкою на 30 хв.

До складу каші входять:

крупа пшоняна – 1 склянка;
гарбуз – 500 г;
вода – 3 склянки;
молоко – 2 склянки;
цукор, сіль – за смаком;
масло вершкове – 40 г;
ізюм;
кориця.

Гарбуз почистити, порізати кубиками.
Покласти в каструлю, залити водою, варити 15 хвилин.
Зерно перебрати, промити, замочити, засипати в каструлю.
Посолити, варити, помішуючи, на повільному вогні до повної готовності.
Додати масло, цукор за смаком.
Влити молоко, варити 15 хвилин.
Додати родзинки, корицю.
Накрити кришкою, дати настоятися 20 хвилин.

Добова норма вживання пшоняної каші

Незважаючи на велику користь пшоняної каші для організму людини, у великих кількостях вживати її не варто. Добова норма становить 100 — 150 р. Страву краще їсти вранці, оскільки вечірній вживання може заподіяти шкоду у вигляді тяжкості в шлунку.

При відсутності протипоказань достатніми будуть 3 — 4 порції на тиждень – жінкам і 1 — 2 порції — чоловікам.

Шкода пшоняної каші та протипоказання

Незважаючи на користь пшоняної каші при діабеті, гіпертонії, ожиріння та інших патологіях, існують протипоказання до її застосування. Щоб не завдати шкоди організму, необхідно пам’ятати, що не можна вживати продукт у випадках, якщо:

діагностовано захворювання органів травлення;
кислотність шлунка вище норми;
часті запори;
є непереносимість пшона;
існують проблеми в роботі щитовидки.

Не можна поєднувати пшоняну кашу з продуктами, що містять йод, оскільки просо має властивість уповільнювати засвоєння мікроелемента. Це призводить до порушення функціонування мозку, завдає непоправної шкоди здоров’ю.

Як вибирати і зберігати пшонку

Щоб вибрати якісний, корисний продукт, потрібно звернути увагу на упаковку. Варто вибирати прозорий матеріал, щоб візуально оцінити якість пшона. Чим яскравіше колір, тим краще продукт. Блиск крупи повинен бути відсутнім. Необхідно звернути увагу на строк придатності: зерно швидко злежується, стає непридатним до застосування, може завдати тільки шкоди при вживанні.

При зберіганні слід дотримуватися кількох правил:

тара – скляна або керамічна;
місце сухе, темне;
не можна зберігати довго;
позбутися гіркоти каші можна, обшпаривши крупу окропом.

Висновок

Користь і шкода пшоняної каші давно були відомі нашим предкам. Цими знаннями ми користуємося вже протягом багатьох століть. При помірному вживанні і правильному приготуванні пшоняна каша буде залишатися на столі, радувати своїми властивостями, смаком, користю довгий час.

Відгуки

Имарова Тетяна Володимирівна, 35 років, р. Кострома
З допомогою дієти на пшоняної каші я, нарешті, схудла, досягла бажаних 55 кг. Йшла до цього дуже довго, перепробувала багато дієти, системи живлення. А дієта на пшонці допомогла. Я дуже задоволена.

Федорова Юлія Ігорівна, 26 років, р.
Після народження дитини набрала зайві 20 кг. Подруга порадила для схуднення пшоняну кашу. Хоча вона і корисна за властивостями, не дуже я її люблю, але спробувала. Перші результати є – мінус 5 кг. Сподіваюся, що скину інші.

Читайте также: