Пудинг на пару из манной каши с творогом

Все о кулинарном искусстве…

Творожный пудинг- нежнейший десерт, который придумали кондитеры Англии. Кушают его обязательно холодным, при желании обильно поливая всевозможными сладкими соусами, украшая кремом, но можно и просто без ничего. Калорийность (без добавок) составляет всего 211 ккал. Как приготовить творожный пудинг, чтобы получилось действительно нежное и вкусное лакомство вы узнаете из рецептов, которые прошли строгую проверку домашних кулинаров.

Классический творожный пудинг в духовке

Пудинг из творога в классическом варианте напоминает любимую многими запеканку. Благодаря тщательному взбиванию с остальными ингредиентами кисломолочного привкуса в этом лакомстве практически не слышно, что идеально для тех, кто не очень любит вкус такого продукта.

Перечень ингредиентов, которые вам понадобятся:

по половине чашки молока и сахара;
2 чашки творога (чем больше жирность, тем лучше);
3 яйца;
сливочный спред – 70 г;
щепотка соли;
пригоршня изюма;
крупа манки – 3 ст. ложки.

Выпечка из манки и творога получается более упругой, и не оседает. Заливаем манку тепленьким молоком и оставляем для набухания крупы.
Отделяем белки от желтков. Перебиваем желтки с сахарным песком до шелковистого однородного состояния.
Творог перетираем до однородной консистенции и соединяем с желточной смесью.
Сливочный спред размягчаем до кремообразного вида и соединяем с настоявшейся крупой. По частям выкладываем в чашу, аккуратно перемешивая.
Рецепт творожного пудинга в духовке можно сделать более интересным, добавив в него изюм, орехи или любые другие фрукты и ягоды. В нашем варианте мы будем использовать белый изюм, который предварительно замочили в горячей воде на насколько минут.
Белок разбиваем в крепкую пену, которую осторожно по ложке вводим в основную массу.
Печь лучше всего в специальной форме. Хорошенько смазываем её жиром и застилаем пергаментом для выпечки. Затем высыпаем в нее наше тесто.
Духовку прогреваем до 150 градусов, ставим в нее форму и увеличиваем температуру до 230 градусов. Творожный пудинг с манкой готовится около получаса. Из посуды достаем совершенно остывшим. Сверху присыпаем сахарной пудрой или смазываем любым вареньем.

Диетический английский десерт на пару

Творожный пудинг в духовке – распространенный, но не единственный способ изготовления великолепного кушанья. Приготовленный на пару диетический творожный пудинг не менее пышный и сочный.

Перечень ингредиентов на 400 г творожка:

спред – 40 г;
молоко – 50 мл;
сахар – 50 г;
сливки – 100 мл;
яйца – 2 шт.;
ломтик сушеного белого батона.

Описание процесса пошагово:

Творог перетираем через ситечко (или прокручиваем через мясорубку) в глубокую миску.
Яичный желток хорошо взбиваем с сахаром и вливаем в миску. Аккуратно перемешиваем.
Сушеный батон измельчаем в мелкую крошку и добавляем в смесь.
Молоко размешиваем со сметаной и размягченным маслицем (спредом). Полученную смесь прибавляем к остальным ингредиентам.
Белок взбиваем в пену и частями кладем в миску, аккуратно вымешивая.
Творожный пудинг на пару прекрасно готовится с помощью пароварки (можно и на обычной паровой бане). Устилаем чашу бумагой и заполняем ее. Готовится блюдо приблизительно полчаса. Этот диетический рецепт можно сделать пожирнее, подав со сливками или сгущенным молочком.

Яблочный пудинг с творогом для детей в мультиварке

Не секрет, что дети не очень любят молочные продукты (особенно с кислинкой). И чем яство полезнее, тем сложнее уговорить ребенка это скушать. К блюду, приготовленному по описанному ниже способу, это не относится. И дети, и взрослые получат огромное количество пользы и массу удовольствия от приятного нежного вкуса.

Чтобы приготовить яблочный десерт на 500 г жирного творога вам понадобится:

200 г очищенных яблок;
3 яйца;
80 г крахмала;
50 мл молочка;
неполная чашка сахара;
50 г спреда;
1 л воды.

Пышный пирог из творога в микроволновке

Микроволновая печь – прекрасный помощник современной хозяйке, и для запекания нашего лакомства подходит просто идеально. Приложив минимум усилий, вы получите удивительно нежное, воздушное кушанье с непревзойденным, ванильным ароматом.

Перечень необходимых компонентов на 400 г кисломолочного ингредиента:

½ чашки манки;
50 мл сметаны;
½ стакана сахара;
2 яйца;
1 ч. ложка размягченного масла;
щепотка ванильки;
щепотка соли.

Описание процесса готовки подробно:

Манную крупу смешиваем со сметанкой и оставляем настояться (она должна увеличиться). С помощью погружного блендера растираем кисломолочный компонет так, чтобы он напоминал крем.
Яичные желтки взбалтываем с сахарным песком и ванилькой до густоты. Вмешиваем их к творогу.
В настоявшуюся кашицу прибавляем маслице, хорошо перемешиваем и соединяем её с тестом.
Белок присаливаем, взбиваем до пышности и вмешиваем частями в смесь.
Посуду, предназначенную для микроволновки натираем маслом и заполняем. Сверху накрываем крышкой, оставив чуть приоткрытой для выхода пара. Запекаем творожный пудинг в микроволновке до 10 минут при мощности 640 Ватт. Совсем скоро вы получите блюдо как на фото, и никто даже не поверит, что на приготовление у вас ушло всего несколько минут.

Творожный десерт с персиками без выпечки

Это популярное кушанье можно приготовить и без термической обработки. Очень вкусно с кусочками персика.

Список компонентов, которые вам понадобятся:

700-800 г творожка;
250 г сметаны;
половина чашки сахара;
100 мл молочка;
1 ст. ложка желатина;
консервированные персики на вкус.

Несильно прогретым молочком заливаем желатин для набухания.
Блендером хорошенько взбиваем подслащенный творог со сметаной.
Желатиновое молоко нагреваем так, чтобы гранулы полностью растворились. Процеживаем через ситечко в основную смесь.
Персики нарезаем кубиками и высыпаем туда же. Перемешиваем и раскладываем по формам, стенки которых слегка обмазаны небольшим количеством маслица.
Ставим все в холодильник на ночь. Чем глубже посуда, тем больше времени необходимо для застывания.

Такое лакомство — хорошая идея вкусного, полезного завтрака или ужина. А если приложить чуть фантазии и разнообразить состав различными фруктами или шоколадом — на столе появится шикарный десерт. Чтобы блюдо вышло по настоящему вкусным и пышным мы предлагаем вам просмотреть видео, в котором подробно рассказывают и показывают каждый шаг процесса приготовления английского лакомства в домашних условиях.

Видео: Пудинг из творога в домашних условиях

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Творог — один из тех немногих продуктов, в которых практически нет противопоказаний. Умеренное его количество может употреблять каждый. Исключение только люди, которые страдают избытком в организме кальция. Но такие встречаются крайне редко. Готовить из творога можно много разные блюд, как жирных, так и диетических, калорийных и обезжиренных. Сегодня предлагаю рецепт творожного пудинга на пару.

Творожный пудинг на пару — идеальный полезный завтрак, который готовят по нескольким причинам. Во-первых, блюдо великолепно подходит для детей. Его можно давать даже годовалому ребенку. Это вкусно и никакого вреда малышу не принесет. В ястве отсутствует зажаренная корочка и жир. Во-вторых, блюдо полезно худеющим. Поскольку смазывание формы растительным маслом — лишние калории, которые совсем некстати следящим за фигурой. А для творожного пудинга масло совсем не нужно. Кушанье в пароварке помогает эффективно сжигать жировую ткань. В-третьих, блюдо полезно больным с заболеванием желудочно-кишечного тракта. Людям, у которых гастрит, язва, воспаление двенадцатиперстной кишки и прочие недуги, необходима негрубая легкоусвояемая пища.

Калорийность на 100 г — 216 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 20 минут

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Изюм — 1 ст.л.
Мед — 1 ч.л.
Сливочное масло — 10 г
Яйца — 1 шт.

Приготовление творожного пудинга на пару:

1. Творог положите в глубокую емкость и помните его вилкой, чтобы разбить большие комочки.

2. Добавьте к творогу немного сливочного масла и ложку меда. Если мед слишком густой, то его немного подтопите на водяной бане, чтобы он приобрел более жидкую консистенцию. Если творог жирный, то масла можно не добавлять.

3. Яичко разбейте и отделите белки от желтков. Желток добавьте к творогу, а белок поместите в чистую и сухую емкость.

4. При помощи блендера перемешайте продукты, чтобы творожная масса приобрела однородность и гладкость. Если нет блендера, то тогда творог перед началом приготовления перетрите через мелкое сито. Однако если любите в пудинге ощущать цельные комочки творога, то просто перемешайте продукты ложкой.
Изюм помойте и обсушите бумажным полотенцем. Если он твердый, то залейте его горячей водой и оставьте на 10 минут, чтобы он напитался влагой и приобрел мягкую консистенцию. После добавьте его в творожную массу и перемешайте продукты.

5. Белки с маленькой щепоткой соли взбейте миксером в крепкую и тугую белую пену.

6. Введите взбитые белки в творожное тесто.

7. Аккуратно вмешайте белки в массу. Делайте это медленными движениями в одном направлении. Необходимо, чтобы в белках сохранился воздух и воздушность.

8. Возьмите стеклянную или любую другую удобную форму и застелите ее пергаментом для выпечки, который предварительно смочите в воде. Так хорошо будет выстилать бумагу по форме емкости. После выложите в форму творожную массу и разровняйте.
Установите миску в дуршлаг, который поставьте на кастрюлю с водой. При этом следите, чтобы вода не соприкасалась с ситом. Такое сооружение водрузите на плиту и закипятите. Будущий пудинг закройте крышкой и готовьте на пару около 10 минут.
Если у вас имеется пароварка, то готовьте блюдо в ней.

9. Готовность пудинга проверяйте зубочисткой. Проткните ею массу, палочка должна оставаться сухой. Готовый пудинг подавайте к столу, как в горячем, так и охлажденном виде. По желанию можете его полить шоколадной глазурью, карамелью, сметаной или любимым соусом.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить суфле на пару.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

1. творог-1% жирности-2 пачки по 200 г
2. яйца-2 шт
3. молоко- 150 мл.
4. манная крупа от мистраль-150 мл.
5. сахар- 2 ч.л.
6. изюм- горстка
7. ломтики яблок из варенья ( у меня с имбирем)- пару ст.л. - без сиропа!
8. мак- полпакетика в 15 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Творог протереть через сито , если он комочками. Изюм залить кипятком на 5 минут- я брала крупный сорта Джамбо-ему хватило. Манку залить холодным молоком и оставить минут на 15 для набухания.

2. Отделить желтки от белков и взбить с сахаром в пену-крем. Белки взбить с чуточкой соли в крепкую, но не сухую пену.

3. Смешать миксером творог, желтковый крем и манку, добавить мак, изюм и яблоки, перемешать. Взбитые белки выложить в два приема, смешивая как бисквит -сверху вниз и по кругу. Если у вас варенье не слишком ароматное- добавьте чуточку ванилина.

4. Выложить смесь в формочки- я свои не смазываю- и варить на пару в течении 20 минут. После чего проверить зубочисткой -если она выходит из пудинга сухая- подавать, полив сверху сиропом от яблочного варенья.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень вкусный воскресный завтрак! В выходные -как назло- по утрам не спится…Если в рабочий день ты тащишь себя из постели за волосы -как барон Мюнхгаузен- то в воскресенье ловишь себя на том, что уже 15 минут лежишь с открытыми глазами и совершенно уже продолжать не хочешь…И что остается- только встать и побаловать домашних завтраком-настоящим, домашним, необычным и запоминающимся! Что может быть приятнее, чем проснуться в выходной от ароматов из кухни, и понять- что спешить не надо, и притопать на кухню пожелать доброго утра еще совершенно спящими губами…и носом поводить , вопрошая что сегодня на завтрак?? Не чашка кофе, не бутерброд на бегу, не полезные хлопья или надоевший за неделю йогурт…а…что-нибудь ! Эдакое…типа вот парового пудинга. Все-таки чаще мы сырники жарим или печем, а зря. Такой вот паровой сырник-пудинг-манник- очень вкусная штука! Понравилось мне так готовить еще с момента Фм для любимого актера. Аромат творога и яблок, тонкая, но ощутимая нотка имбиря, нежные ломтики яблок и толстый такой, распаренный изюмище- классно! Манка не дает пудингу осесть- как обычному творожному суфле, и пудинг радует глаз пышностью и чуть треснувшей макушкой! Так что попробуйте- и пусть воскресенье будет радостным!

Секреты и особенности приготовления
Диетический творожный пудинг на пару, пошаговый рецепт с фото
Видео-рецепт

Друзья, творожный пудинг – нежный десерт и великолепная возможность превратить обычный творог в полезное блюдо. Пришло оно к нам из английской национальной кухни.

В классической версии в состав рецепта входили: молоко, мука, сахар, творог и различные добавки. Продукты перемешивались и готовились на водяной бане.

Со временем рецептура менялась, и сегодня уже используют другие составляющие: манную крупу, крахмал, молоко, яйца и т.д. Да и готовят диетический творожный пудинг не только на паровой бане, а и выпекают в духовке.

Но Твоя I зюминка предлагает остановиться на паровой версии, а муку с молоком заменить яйцами с небольшим количеством сливочного масла. Если вы следите за своей фигурой, тогда вместо сливочного масла в данном рецепте можно использовать сметану, которая менее калорийна и лучше усваивается.

Секреты и особенности приготовления

В приготовлении творожного десерта имеется несколько секретов. Соблюдая их, вы сможете создать вкусное и красивое блюдо.

Диетический творожный пудинг на пару, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Творог – 300 г
Яйца – 1 штука
Сливочное масло – 20 г
Мед – 1,5 столовые ложки
Соль – щепотка
Изюм – 40-50 г

Творог поместим в миску, добавим мед и нарезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры.
Яйца помоем и отделим белки от желтков. Желтки отправим к продуктам, а белки поместим в чистую и сухую емкость.

Следите, чтобы к белкам не попала ни одна капля желтка, иначе не получится нужный результат.

Продукты хорошо перемешаем при помощи блендера, чтобы масса получилась однородной и гладкой.

Только тогда у вас получится воздушный и нежный пудинг без комочков.

Изюм предварительно помоем и запарим в кипятке на 10 минут, чтобы он размок и стал мягким. После положим на бумажную салфетку и хорошо просушим. Переложим его в творожную массу и вмешаем в нее.
К белкам добавим щепотку соли и возьмем миксер. Начнем взбивать белки, сначала на низких оборотах, чтобы их максимально обогатить кислородом, после скорость увеличим до максимальной.
Будем взбивать белки до устойчивых пиков и воздушной белой консистенции. Готовность проверим следующим образом: аккуратно перевернем миску с белками, они должны быть неподвижными.
Добавим белки в творожное тесто.
Медленными движениями в одном направлении вмешаем белки в тесто.

Не делайте быстрые и резкие движения, иначе они опадут и десерт не получится воздушным.
Возьмем отрез пекарской бумаги, слегка смочим ее и застелем подобранную емкость для готовки. После выльем творожную массу. Поставим миску в сито, которое прикроем крышкой и установим на кастрюлю с кипящей водой.
Внимание! Кипящая вода не должна касаться сита с пудингом. Поэтому правильно подбирайте посуду.
Готовить десерт нужно примерно 15-20 минут не открывая крышки. После уберем творожный пудинг с паровой бани и оставим охладиться.
Когда пудинг немного остынет, аккуратно перевернем емкость и выложим его на тарелку для подачи.

Если вынимать изделие горячим, то есть шанс его поломать.

Диетический творожный пудинг готов, подавайте его полив растопленным шоколадом, посыпав ягодами, украсив сливками и т.д. Тогда он приобретет нарядный и праздничный вид.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления диетического творожного пудинга с изюмом на пару.

Друзья, буду рада, если вы проголосуете за статью звездочками и нажав социальные кнопочки, мне важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка вКонтакте, в которой выходят все новостные анонсы сайта.
С уважением, Любовь Федорова.

Творожный пудинг сочетает в себе все необходимые критерии идеального блюда, которое можно подать к завтраку, на десерт к обеду или к ужину. Нежность вкуса дополняется великолепными питательными свойствами, а техника приготовления радует простотой исполнения.

Как приготовить творожный пудинг?

Готовят пудинг из творога, путем термической обработки продукта, который дополняют яйцами, молоком, сметаной или другими компонентами, которые обеспечивают максимальную нежность и бархатистость вкуса десерта.

Зернистый творог требует предварительной обработки: перетирания через сито или взбивания до однородности блендером.
Максимальную пышность блюдо приобретает за счет раздельного взбивания желтков и белков. Последние бережно вмешивают в творожную основу на завершающем этапе ее подготовки перед выпеканием при помощи ложки, лопатки, отказавшись от миксера.
В качестве вкусового наполнителя используют ванильный ароматизатор, добавляют к творожной смеси бананы, яблоки, другие подходящие составляющие, положительно влияющие на свойства десерта.

Зачастую готовят пудинг из творога в духовке, благодаря чему десерт приобретает аппетитный румяный цвет. Чтобы не нарушить целостность не стоит торопиться извлекать изделие с нежной структурой из формы до его полного остывания. Порцию используемого сахара допустимо корректировать на свой вкус или добавлять другие ароматные компоненты кроме ванили: цедру, корицу.

творог – 600 г;
яйца – 2 шт.;
мука – 160 г;
сахарный песок – 140 г;
ванильный сахар – 2 ч. ложки;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль, масло.

Творог растирают с желтками, обычным и ванильным сахаром.
К взбитой основе добавляют просеянную муку с разрыхлителем, а затем взбитые со щепоткой соли до пиков белки.
Перекладывают массу аккуратно в промасленную форму.
Выпекают творожный пудинг в духовке при 180 градусах в течение 50-55 минут.

Творожный пудинг - рецепт, который легко адаптировать под условия приготовления в мультиварке. Выверенные пропорции ингредиентов дадут отменный итоговый вкус, который понравится без сомнений всем домочадцам. Перед подачей блюдо можно полить подслащенной сметаной, вареньем или шоколадной глазурью.

творог – 0,5 кг;
яйца – 5 шт.;
крахмал – 2 ст. ложки;
сахарный песок – 130 г;
ванильный сахар – 1 пакет;
манка – 1 ст. ложка;
сметана – 100 г.

Элементарно и быстро готовится творожный пудинг в микроволновке. Удобно использовать для запекания силиконовые формочки, из которых десерт будет значительно легче извлечь на блюдо для подачи. В качестве дополнения применяют ягодное или фруктовое варенье, жидкий джем, конфитюр, шоколадный или фруктовый соус.

творог – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
сахарный песок – 20-30 г;
ванильный сахар – по вкусу;
манка – 1 ст. ложка;
варенье для подачи.

Взбивают яйцо с обычным и ванильным сахаром до растворения кристаллов.
Добавляют манку, перетертый творог, перекладывают массу в силиконовые формы.
Готовят творожный пудинг в СВЧ печи 3 минуты, дают постоять 2 минуты и включают устройство еще на пару минут.

Самым диетическим и полезным получается паровой пудинг из творога. Десерт можно готовить с добавлением распаренного изюма, нарезанной кураги, чернослива или добавлять в состав по желанию свежие ягоды, фрукты, ломтики консервированных персиков, ананасов. Подслащивают блюдо медом или традиционно сахаром.

творог – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
натуральный мед – 40 г;
изюм – 50 г;
масло – 20 г;
соль – 1 щепотка.

Творог для однородности текстуры пробивают блендером или перетирают через сито.
Добавляют мягкое масло, мед, желток, перемешивают и немного взбивают.
Вмешивают в основу подготовленный изюм и взбитые до пиков со щепоткой соли белки.
Перекладывают массу в подходящую емкость и отправляют в пароварку или мультиварку для приготовления на пару на 20 минут.

Зачастую творожный пудинг готовят с участием манки, которая обеспечивает должную структуру десерта, великолепные его вкусовые и питательные качества. Время варки крупы будет зависеть от ее калибра. Необходимо готовить кашу до ее загустения при непрерывном помешивании. Кроме ванилина можно добавлять для вкуса сухофрукты.

творог – 0,5 кг;
яйцо – 4 шт.;
сахарный песок – 150 г;
ванилин – по вкусу;
манка – 150 г;

молоко – 350 мл.

Засыпают манку в холодное молоко, нагревают до кипения, проваривают примерно 5 минут или до загустения.
Оставляют кашу до полного остывания.
Желтки взбивают со ста граммами сахара, ванилином, добавив творог и манную кашу.
Вмешивают взбитые с остатком сахара белки, перекладывают массу в форму.
Пекут пудинг из творога и манки 40-50 минут при 180 градусах.

Приготовление пудинга из творога с яблоками осуществляется в духовке в силиконовой форме или емкости с антипригарным покрытием, дно которой щедро смазывают маслом. Если используемые фруктовые плоды имеют кислую мякоть, нарезку, уложенную на дно, можно дополнительно посыпать коричневым или обычным сахаром.

творог – 0,5 кг;
яйцо – 2 шт.;
сахарный песок – 100 г;
молоко – 300 мл;
яблоки – 3 шт.;
манка или мука – 4 ст. ложки;
орехи – 50 г;
ваниль, масло.

На дно промасленной формы укладывают нарезанные яблоки.
Взбивают блендером творог с молоком, яйцами и ванилью.
Добавляют манку, орехи, дают массе постоять 15-20 минут, выливают на яблоки.
Готовят творожный с яблоками пудинг 50 минут при 180 градусах.

Нежный, ароматный творожный пудинг с бананом – идеальный вариант полезного завтрака, который можно без сомнений включать в диетическое меню, особенно если взять обезжиренный творог. Сметану при этом легко заменить нежирным натуральным йогуртом, а вместо сахара подсластить десерт медом по вкусу.

творог – 0,5 кг;
яйцо – 4 шт.;
сахарный песок – 4 ст. ложки;
сметана – 200 г;
бананы – 3 шт.;
овсяные хлопья – 8 ст. ложек;
масло.

Творог растирают ложкой или блендером с добавлением сахара, желтков, сметаны и размятой банановой мякоти.
Вмешивают мелкие или дополнительно измельченные овсяные хлопья, взбитые до пиков белки.
Раскладывают массу по формочкам и готовят творожный банановый пудинг в пароварке на пару 20-30 минут или в прогретой до 180 градусов духовке до румянца примерно 40 минут.

Рисово-творожный пудинг хорош и без наполнителей со сметаной или вареньем, но еще более вкусным удается при приготовлении с ягодами. В основу добавляют вишни без косточек, малину, нарезанную или мелкую целиком клубнику. Крупу предварительно следует отварить до полной готовности и рассыпчатой текстуры каши.

творог – 0,5 кг;
яйцо – 6 шт.;
сахар – 1 стакан или по вкусу;
сметана – 4 ст. ложки;
рис отваренный – 1 стакан;
манка – 2 ст. ложки;
ягоды – 300 г;
масло, ваниль.

Смешивают перетертый творог, отваренный рис, желтки, сметану, манку, ваниль и сахар, взбивают.
Добавляют ягоды и взбитые до пиков белки, бережно перемешивают, перекладывают в промасленную форму.
Отправляют емкость в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, остужают в форме.

Творожный пудинг с желе и киви или другими фруктами: бананами, консервированными персиками, ананасами или всевозможными ягодами, готовится без термической обработки и без добавления яиц. Такой десерт – идеален для подачи в жару или, когда нет желания или возможности воспользоваться духовкой.

творог – 0,5 кг;
молоко – 250 мл;
сахарная пудра – 0,5 стакана или по вкусу;
желатин – 2 ст. ложки;
фрукты или ягоды – 200 г;
ваниль.

Желатин замачивают на 40 минут в холодном молоке, нагревают до растворения набухших гранул.
Взбивают творог с сахарной пудрой и ванилином.
Добавляют остывшее желейное молоко, ломтики фруктов или ягоды, разливают смесь по формам.
После застывания в холодильнике десерт можно пробовать.

Следующий вариант десерта для тех, кто с почтением относится к блюдам из гречки. Кроме характерного привкуса лакомство приобретает многочисленные ценные питательные качества, что немаловажно при составлении здорового и полезного семейного меню. Для большей пользы можно использовать зеленую крупу без обжарки.

творог – 250 г;
молоко – 1 л;
сахарный песок – по вкусу;
гречка – 200-250 г;
яйца – 2 шт.;
сметана – 50 г;
ваниль.

Из молока и гречки варят вязкую кашу, подсластив ее по вкусу.
Добавляют в остывшую гречневую основу перетертый творог, желтки, сметану, ваниль и взбитые до пиков белки.
Перекладывают массу в форму и готовят пудинг из гречки и творога при 170 градусах в течение часа.

Любителям тыквы придется по вкусу полезный десерт, приготовленный с участием яркой овощной мякоти, которую припускают до мягкости с добавлением жидкости, отваривают на пару или запекают в фольге в духовке до полной готовности. Пудинг допускается запекать в порционных формочках или в одной общей форме, увеличив время термической обработки до одного часа.

творог – 300 г;
тыква – 700 г;
молоко – 400 мл;
сахарный песок – 200 г;
манка – 160 г;
яйца – 4 шт.;
сметана – 100 г;
цедра апельсина, ваниль, масло.

Из молока и манки варят кашу, остужают.
Доводят до готовности мякоть тыквы, пюрируют.
Соединяют перетертый творог с тыквой, кашей, сметаной, желтками, сахаром, ванилью и цедрой в блендере, взбивают.
Вмешивают в основу белковую пену, раскладывают по формам.
Готовят пудинг творожный с тыквой 40 минут при 175 градусах.

Читайте также: