Рецепты перловой каши с томатной пастой

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты

Вкусная перловая каша с овощами

По сути, это блюдо тоже самое, что орзотто. По крайней мере, готовится оно по одному и тому же принципу. Но назвать его орзотто, у меня язык не поворачивается, уж очень простое сочетание ингредиентов.

Эту перловку я очень часто готовлю дома. Большой плюс в том, что её любят дети и она идеально подходит всем, кто соблюдает диету или пост.

Мне нравится подавать её, украсив листиками базилика и щедро сдобрив пармезаном! Попробуйте, вам понравится!

Как приготовить "Перловка с перцем и томатами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления этого рецепта вам потребуются томаты в собственном соку, морковь, сладкий болгарский перец оранжевый, репчатый лук, томатная паста, перловая крупа, чеснок и свежая зелень на ваш вкус, вода, доведённая до кипения.

Репчатый лук очистите от шелухи и порубите.

Порежьте морковь и очень мелко порубите чеснок.

Перец очистите от семян и порежьте на кусочки размером 1 см.

Русская

Когда речь заходит о крупах, перловую незаслуженно обходят стороной. А между тем перловая крупа удивительно полезна, богата различными микроэлементами и витаминами, способствует улучшению зрения и повышению иммунитета, а также снижению “плохого” холестерина. У перловки тонкий ореховый аромат и немного сладковатый вкус. Ее можно не только использовать для приготовления супов, но и подавать, как самостоятельное блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить перловку в ароматном томатном соусе. Во время Поста приготовленная таким образом перловка станет полноценным блюдом, а в любое другое время выступит превосходным гарниром к мясу или птице.

Простое, сытное блюдо! Идеально для тех, кто соблюдает Пост, а для непостящихся добавила - копченые колбаски! Угодила всем! Пробуйте!

Постная основа

Крупа перловая (ТМ "Мистраль") — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Фасоль стручковая — 50 г
Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
Огурец маринованный (среднего размера) — 1 шт
Помидор (свежемороженный , из собственных заготовок) — 1 шт
Сок томатный — 2 стак.
Зелень
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.

Непостная добавка

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1337.3 ккал	белки 41.5 г	жиры 64.9 г	углеводы 150.2 г
Порции
ккал 334.3 ккал	белки 10.4 г	жиры 16.2 г	углеводы 37.6 г
100 г блюда
ккал 100.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 4.9 г	углеводы 11.3 г

Отмеряем необходимое количество крупы. Промываем ее, кладем в кастрюлю, добавляем воды ( 1:3), варим до готовности.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук, чеснок и морковь. Обжариваем 5 минут. Затем добавляем стручковую фасоль и маринованный огурец. Обжариваем 5-7 минут. Затем добавляем помидор и зеленый горошек. Обжариваем еще 5 минут. Добавляем отварную перловую крупу.

Обжариваем 3-5 минут.

Делим блюдо на 2 части. В одну часть добавляем томатный сок и готовим еще 5 минут.

Во 2 часть добавляем нарезанные колбаски и томатный сок. Готовим 5 минут.

Подаем приготовленные блюда, добавив зелень.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 декабря 2019 года Пилипюк1509 #

19 декабря 2019 года alekstr # (автор рецепта)

20 января 2019 года belix #

21 января 2019 года alekstr # (автор рецепта)

13 марта 2018 года inulia68 #

13 марта 2018 года alekstr # (автор рецепта)

1 марта 2017 года alekstr # (автор рецепта)

12 февраля 2017 года sweetie pie #

13 февраля 2017 года alekstr # (автор рецепта)

20 апреля 2016 года Галина Героева #

20 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

13 апреля 2016 года Nadin1952 #

13 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года RusyaElena #

10 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года zolotica2009 #

10 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года zolotica2009 #

10 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

6 апреля 2016 года Тишина_37 #

6 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

3 апреля 2016 года Клара31 #

3 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

3 апреля 2016 года Невеста3 #

3 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

2 апреля 2016 года танзиля1 #

2 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года akimow c #

1 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года asya boyko 75 #

1 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года fotinia1987 #

1 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года Mavluda-7 #

1 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и дать постоять 6-8 часов.
Слить воду с крупы.
Крупу переложить в чашу мультиварки и залить холодной водой на 1 сантиметр выше поверхности крупы.
Готовить перловку в режиме “каша” согласно инструкции к мультиварке.
Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры и мелко порезать.
Сковороду разогреть, добавить масло и обжарить лук на среднем огне до прозрачности.
К луку добавить помидоры, чеснок, томатный соус, соль, сахар, перец, перемешать и тушить на медленном огне 5-7 минут.
К перловке добавить помидорный соус, перемешать и дать постоять 5- минут в режиме “подогрев”.
При подаче, по желанию, посыпать петрушкой.

Крупа перловая - 1 ст.
Вода - 1 ст.
Помидоры - 4 шт.
Соус томатный - 1 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Сахар (по вкусу) - 1 ч.л.
Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
Петрушка (по вкусу) - 10гр.
Масло растительное (для жарки) - 1 ст.л.

Многие знают о пользе круп. Из них можно готовить различные каши, которые помогают разнообразить наше меню. Перловка в томатном соусе из них

Сегодняшний вариант, как говорится, базовый. Но у нас не каждый день на столе пироги с пирожными.

#пища #перловка #томаты

Перловка в томатном соусе. Ингредиенты:

Перловая крупа – 100 граммов
Томаты – 300 граммов
Томатная паста – 2 столовые ложки
Базилик сушёный – 1 столовая ложка
Соль – по вкусу

Перловка в томатном соусе. Приготовление:

Перловку отварить. У нас была перловка в порционных пакетиках, она не требует предварительного замачивания. 35 минут в кипящей подсоленной воде – и крупа готова.

Пока варится перловка, надо подготовить томаты – очистить их от шкурки и нарезать маленькими кубиками.

Готовую перловку переложить в сковороду, смешать с томатной пастой. Добавить томаты, базилик и снова перемешать.

В сковороду с перловкой налить 100 миллилитров воды. Довести до кипения, через пару минут минут выключить огонь. Дать настояться под закрытой крышкой 20 минут.

Ризотто, рисотто… Перлотто. Если вместо риса в рецепте ризотто использовать перловку что получается? Перлотто. На удивление удачное сочетание продуктов.
Оговорюсь, что любовь к перловке у меня проснулась всего несколько лет назад. Мужчины поймут 🙂 Хотя некоторым, всю жизнь нравится. Это кому как повезло.

Ингредиенты

Перловая крупа – 100 г

Фарш говяжий – 250 г

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Паприка молотая – щепотка

Зелень – по вкусу

Соль, перец – по вкусу

156 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для перловой каши с фаршем в томате.

В первую очередь поставьте варить перловую кашу. Точную инструкцию варки лучше смотреть на упаковке. Примерное время варки — 40 минут после кипения. Воду посолите по вкусу. Соотношение крупы и воды — 1:3.

С головки лука снимите верхний слой, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду.

Морковь натрите на крупной терке, стружку добавьте к луку. Овощи пассеруйте совместно на небольшом огне до мягкого состояния.

Овощи сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность уложите мясной фарш.

Фарш посолите, жарьте отдельно от овощей несколько минут, затем перемешайте, продолжайте жарить еще около 3 минут.

В фарш с овощами переложите готовую перловую кашу, перемешайте.

Помидоры нарежьте кубиками, добавьте вместе с томатной пастой, присыпьте паприкой.

Влейте немного воды (примерно 100 мл), чтобы паста лучше распределилась по составу, перемешайте. После кипения огонь уменьшите до минимального, сковороду прикройте крышкой, тушите перловку с фаршем в томате 10 минут.

После снятия с огня дайте блюду еще 5-10 минут настояться под крышкой.

Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.

перловая крупа - 2.5 ст.л.
лук репчатый - 1/2 шт.
соль, специи - по вкусу
подсолнечное масло - для жарки
томатный сок - 200 мл.

Чтобы приготовить Перловка с луком и томатом необходимо.

Перловку замочить на пару часов. Затем поставить варить на слабом огне до готовности. Готовность можно определить по увеличению в объеме каждой крупинки в два раза. Промыть под струей воды.

Нарезать мелко лук и высыпать его на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Туда же добавить перловку и размешать. Посыпать черным молотым перцем и добавить немного сушеного чабера. Размешать и около минуты жарить.

Потом залить перловку томатом и жарить еще около 2-3 минут. Жарить совсем немного по времени, только для смешивания ароматов и специй.

средний бал: 5.00
голосов: 2

Все мы привыкли, что если в супе есть перловка, то это обязательно рассольник. Но это не правда. Далее будут продемонстрированы 5 рецептов с этой крупой.

Здесь вы увидите не только рассольник, но еще и блюда из курицы, грибов или одних только овощей. При этом каждый процесс проиллюстрирован фотографиями процесса, чтобы вам было удобнее следить за готовкой.

Рецепт супа с перловой крупой и мясом

Это блюдо приготовить не сложно. Однако для того, чтобы сэкономить время, следует заранее замочить крупу на 3 часа. Мясо здесь – говядина. На мой взгляд, именно это мясо идеально подходит для супа с перловкой.

Справка! Обратите внимание, что это первое блюдо готовится без поджарки. Овощи кладем в сыром виде, как есть.

Пройдемся по ингредиентам:

говядина – 500 г;
перловая крупа – полстакана;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
картошка – 4 клубня;
приправы и соль подбирайте самостоятельно.

Время приготовления – 2 часа 30 минут.

Мясо нужно хорошо промыть. После положите в кастрюлю. Сразу положите замоченную крупу. Доведите до кипения. Как закипит, можно положить лавровый лист, душистый перец и другие приправы.

Совет! Пену, которая появляется в процессе варки, следует удалять.

Репчатый лук почистите, потом порежьте полукольцами. Морковь – соломкой. После отправляйте овощи в суп.

Теперь очередь картофеля. Промойте, почистите, нарежьте произвольно. После отправляйте в суп, но только после того, как сварится перловка.

Пока варится картофель, нужно достать и нарезать говядину. После вновь отправляйте мясо в суп. Теперь все можно посолить и добавить немного приправ.

Когда все продукты будут сварены, выключаем газ и даем блюду настояться минут 20. После разливайте по тарелкам. Подавайте суп со сметаной. Будет очень вкусно.

Грибной суп с перловой крупой

Грибы с перловой крупой – это отличное сочетание вкусов. Если приготовить из этих продуктов суп, то получится невероятно вкусно. Именно это мы сейчас и сделаем. Сначала подготовим продукты:

белые грибы обычные/сушеные – 500/50 г;
репчатый лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
перловка – 200 г;
сметана – 200 г;
масло сливочное/подсолнечное – 50г/50мл;
соль, специи и травы – по вкусу.

Время приготовления – 2 часа.

Сушеные грибы нужно замочить на 60 минут в холодной воде. После воду слить, грибы промыть. После положите в кастрюлю, залейте тремя литрами воды. Положите 1 луковицу, морковь и пару веток тимьяна. Добавьте немного черного перца горошком.

Когда закипит, убавьте огонь и варите так 40 минут. Если появится пена, то снимите ее. Через 40 минут содержимое кастрюли процедите.

В сотейник кладем сливочное масло и наливаем подсолнечное. Отправляем на огонь. В это время чистим и нарезаем две луковицы. Морковь промойте и порежьте кубиками. После отправляйте овощи в масло. После положите белые грибы и продолжайте тушить минут 5. После положите перловку и чеснок.

Совет! Можно добавить чуть-чуть сахара. Так вкус будет более насыщенным.

Обжаривайте все 5-10 минут. Постоянно помешивайте. Потом соедините с бульоном, добавьте специи и соль. Варите 30 минут. Примерно столько времени нужно, чтобы перловая крупа приготовилась.

Как все будет готово, дайте супу настояться. Потом раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу. Будет вкусно!

Видео-рецепт грибного супа с перловкой:

Суп с перловкой и солеными огурцами (рассольник)

Конечно, невозможно было рассказать про рассольник. Здесь мы представим классическое приготовление этого блюда. Еще больше рецептов, например, с рисом или в мультиварке вы можете посмотреть здесь .

А пока начнем собирать ингредиенты для блюда:

говядина – 300 г;
перловка – полстакана;
чеснок – пара зубчиков;
морковь, картофель и луковица – по 1 шт.;
томатная паста и сливочное масло – 1 ст. л.;
соленые огурцы – 3 шт.;
сельдерей и пастернак – по 50 г.

Время приготовления 1 час 30 минут.

Совет! Прежде чем готовить суп, перловку нужно промыть под холодной водой, после на несколько часов замочите в холодной воде.

Сначала ставим кастрюлю с водой на огонь. В это время мясо хорошо промойте, удалите все лишнее, порежьте частями. Как вода закипит положите кусочки говядины. Варите на медленном огне. Можно положить лавровый лист.

В бульон положите порезанный корень сельдерея и пастернака. Чеснок почистите и мелко порубите. Морковку промойте и порежьте небольшими кубиками. Картофель почистите, порежьте также как и морковь. Затем положите овощи в бульон. Варите все 20 минут.

Теперь слейте воду из замоченной перловки. Положите крупу в суп. Все размешайте и варите 60 минут на слабом огне.

Луковицу почистите и нашинкуйте. На сковороде растопите сливочное масло. Положите лук и обжаривайте до золотистого состояния. После добавьте 1 ст. л. томатной пасты. Все хорошо перемешайте. После добавьте 3 ст. л. воды. Томите под крышкой 15 минут.

Соленые огурцы пропустите через крупную терку. Добавьте их в томатную смесь. Продолжайте томить еще 15 минут.

Теперь томатно-огуречную смесь переложите в кастрюлю. Все тщательно перемешайте. Добавьте специи и соль по вкусу. Пусть блюдо покипит 10 минут.

На этом все. Подавайте суп горячим. Можно добавить сметанки и посыпать зеленью.

Приготовление супа с перловой крупой и курицей

Универсальный рецепт супа с перловкой подразумевает применение курицы. Не стану использовать сложные специи. Все будет по-простому, но в итоге получится вкусно.

Из продуктов подготовить нужно:

курица –300 г;
луковица и морковь – по 1 шт. средних размеров;
перловка – полстакана;
лавровый лист, перец горошком и соль – по желанию;
зелень нужна для подачи.

Время приготовления – 1.5 – 2 часа.

Вы уже знаете, что крупу нужно замочить заранее, например, оставить на ночь.

На следующий день начинаем готовить.

Мясо промываем, заливаем холодной водой, отправляем на огонь. Закипит первый раз – слейте воду. Потом наберите новой и снова поставьте кипятиться. Как закипит во второй раз, сделайте газ потише и положите целую очищенную луковицу, а также лаврушку и перец.

Теперь очередь перловки.

Совет! Если времени замачивать крупу не было, то можно предварительно отварить ее до полуготовности в другой кастрюле. После слить воду и положить в бульон.

Оставляем минут на 15. В это время занимаемся морковкой. Почистите и порежьте кубиками. Через 15 минут положите в кастрюлю. Варите до тех пор, пока крупа не приготовится.

Буквально за 5 минут до готовности можно добавить специи и посолить суп. Луковицу и лаврушку можно убрать, они уже отдали свой аромат.

Дайте вкусности настояться 10 минут. После разливайте по тарелкам и подавайте к столу.

Овощной суп с перловкой

Не мог обойти стороной и овощной суп. Это блюдо можно есть в пост. Кроме того оно может понравиться и заядлым мясоедам. Секрет блюда в большом количестве овощей, которые гармонично сочетаются в этом блюде.

Из ингредиентов нужно:

луковица и морковь – по 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
томаты Черри – 4 шт.;
перловка – по ½ стакана;
чеснок – пара зубчиков;
масло растительное – 4 ст. л.;
соль, специи и сушеная зелень – по вкусу.

Время приготовления – 45 минут.

Перловку несколько раз промойте хорошо. Потом положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, добавьте растительного масла и отправьте на огонь. Так крупа быстрее проварится. Когда вода закипит, сделаем газ потише, после накроем крышкой и оставим вариться.

В это время можно заняться морковкой. Почистите и порежьте произвольно. После отправьте в кастрюлю. Тоже проделайте с луковицей.

Картофель почистите и порежьте на небольшие кусочки. Сразу отправляйте в кастрюлю. Пусть варится.

Чеснок и томаты Черри также произвольно нарезаем. Отправляем все в кастрюлю. Сразу добавим лавровый лист, соль и специи. Варите так до готовности. Примерно 15 минут.

После дайте блюду постоять немного. Затем разливайте по тарелкам и подавайте.

Посмотрите видео-рецепт овощного супа с перловкой:

Эти простые способы помогут вам приготовить суп с перловой крупой различными способами. Ваши домашние будут довольны. Удивляйте всех своими простыми и в тоже время оригинальными рецептами с нашей поддержкой.

Если у вас возникли вопросы или вы захотите увидеть еще больше супов, то оставляйте комментарии ниже.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте также: