Рисовая каша с куриным фаршем

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

бурый или пропаренный рис - 1 ст.
фарш - 400 гр.
вода - 4 ст.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
зелень - 0.5 пучка
растительное масло - 75 мл.
кумин - 1 ч.л.
карри - 1 ч.л.
семена льна - 1 ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль
чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рис промыть под проточной водой.

2. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке, соединить с фаршем, перемешать.

3. Лук и морковь почистить и нарезать соломкой.

4. В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать лук и морковь на среднем огне 8–10 минут.

5. Добавить к овощам фарш и жарить, помешивая, еще 10 минут.

6. Выложить в сковороду рис, кумин, карри, перемешать.

7. Залить массу горячей водой, посолить, поперчить, положить лавровый лист, семена льна.

Накрыть сковороду крышкой и варить 25–30 минут. Выключить огонь и дать постоять 10 - 15 мин.

8. Разложить кашу по тарелкам, украсить зеленью.

Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить вместе с фаршем в течение 10 минут.
Добавить промытый рис, специи и воду. Перемешать.
Готовить в режиме Плов 30-40 минут.

Фарш куриный - 500 гр.
Лук - 50 гр.
Морковь - 65 гр.
Рис круглый - 450 гр.
Вода - 1 л.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец черный (по вкусу) - 2 гр.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #a2837570-b4c6-11ea-851a-297866d5da00

Ингредиенты

Рис 200 г
Мясной или овощной бульон 950 мл
Рыбный соус 2 ч. ложки
Соевый соус 1¹⁄₂ ст. ложки
Молотый белый перец по вкусу
Имбирь по вкусу
Зелень по вкусу
Фарш 250 г
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 1 ст. ложка
Рыбный соус 1 ч. ложка
Молотый белый перец ¹⁄₄ ч. ложки
Коричневый сахар 1¹⁄₂ ч. ложки

Способ приготовления

Рис отварите до готовности и слегка остудите. Добавьте немного бульона и за несколько секунд измельчите блендером, но не превращайте в однородную массу.

Измельчённый рис вместе с оставшимся бульоном поместите в кастрюлю. Добавьте рыбный и соевый соусы, доведите до кипения.

Варите на среднем огне 10 минут. Периодически помешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну.

Смешайте фарш с измельчённым чесноком, соусами, перцем и сахаром.

Берите фарш одной чайной ложкой и выкладывайте в кастрюлю с кашей при помощи второй ложки.

Варите кашу ещё примерно 7 минут. Подавайте с перцем, тёртым имбирём и зеленью.

Несмотря на кажущуюся лёгкость ингредиентов, эта каша - серьёзное и довольно сытное блюдо. Готовится достаточно легко и быстро, есть пара секретов в приготовлении и я с удовольствием ими с вами поделюсь.

И так, чтобы удивить семью вкусным и ситным ужином в виде рисовой каши с фаршем, собираем ингредиенты. Это, конечно же, рис. Лично я предпочитаю всем другим видам круглозерновой шлифованный - он меньше впитывает соль и получается белым и рассыпчатым. Так же понадобится немного куриного фарша, средняя луковица, морковь. Из приправ соль, чёрный молотый перец, немного аджики и шашлычного кетчупа. Чтобы рис был мягким и быстро сварился, промываем его хорошо и замачиваем в тёплую воду на 15 минут. Затем воду сливаем и заливаем рис свежей тёплой водой, количество воды должно привышать количество риса в 2 раза, наша цель отварить его до мягкости, но не превращать в однородную кашу.

Морковь моем и очищаем. Натираем на крупной тёрке.

Луковицу чистим и разделяем на две половинки. Одну из половинок режем средними кубиками, а вторую очень мелко измельчаем.

Средние кубики лука обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем к обжарке тёртую морковь и чайную ложку соли. Обжариваем на среднем огне 3 - 4 минуты.

Заливаем обжаренный лук с морковью 2 стаканами тёплой воды. Даём бульону вскипеть и добавляем столовую ложку шашлычного кетчупа и чайную ложечку не острой аджики.

Пока закипает бульон, ставим варится рис. Добавляем в воду для варки чайную ложку соли. А в это время готовим фарш. Всыпаем к куриному фаршу измельчённый лук, добавляем половину чайной ложки соли и треть чайной ложки чёрного молотого перца.

Фарш хорошо перемешиваем до однородной массы и аккуратно, чайной ложечкой, опускаем кусочки фарша в кипящий томатный бульон. Варим их 5 - 7 минут. Готовые шарики фарша должны всплыть.

Когда рис станет мягким, но не успеет разварится, снимаем его с огня. Через сито сливаем с риса воду в которой он варился и осторожно промываем его под холодной проточной водой. Остывший промытый рис оставляем в сите на 10 минут, чтобы вся вода хорошо стекла. Готовый стёкший рис высыпаем в бульон к фаршу.

Перемешиваем рис и на среднем огне выпариваем лишнюю жидкость. Каша готова.

Раскладываем кашу горячей по порциям, украшаем капельками кетчупа и можно подавать.

Каша получатся пикантной, вкусной и ароматной. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 191 ккал. ,
Белки: 6,2 г.
Жиры: 8,9 г.
Углеводы: 21,43 г.

Количество порций – 4

Время приготовления — 40 мин

Рис с фаршем — классическое сочетание продуктов, из которого можно приготовить большое количество разнообразных блюд. очень вкусной получается кашка из этой крупы с говяжьим фаршем. Блюдо сочное и питательное.

Что понадобится

рис белый – 200 г;
фарш говяжий – 200 г;
морковь — 1 штука;
лук репчатый – 1 штука;
масло растительное – 30 г;
специи по вкусу.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления рисовой каши с фаршем похож на рецепт плова. Однако за счет того, что мясо используется перемолотое, время приготовления кушанья уменьшается. Также благодаря применению фарша в рецепте блюдо найдет отклик у младшего поколения. Не секрет, что продукты с фаршем дети едят охотнее, чем с мясом, разрезанным на куски.

Чтобы приготовить рис с фаршем, понадобятся следующие ингредиенты: крупа, перемолотое мясо, морковь, лук и любимые специи. Начните с овощей. Очистите и нарежьте лук небольшим кубиком. Поставьте на плиту сковороду с толстым дном и влейте растительное масло.

Как сковорода нагреется, выложите лук в сотейник и убавьте огонь.

Возьмите очищенную морковь и нарежьте ее тонкими длинными брусочками.

Выложите овощ на сковороду к луку, перемешайте продукты.

На этом этапе добавьте специи по вкусу. В рецепте используются соль, перец, хмели-сунели и куркума. Можете всыпать зиру и барбарис.

Далее возьмите говяжий фарш. Если мясо было заморожено, убедитесь в том, что продукт разморозился полностью. Иначе фарш зажарится большим куском, будет сухим и потребует больше времени на разбивание на части.

Добавьте мясо в сковороду к овощам и разделите на кусочки.

Перемешайте ингредиенты, посолите и обжарьте продукты в течение 3 минут.

Далее закройте крышкой и убавьте огонь. Оставьте яство под крышкой на 3 минуты.

В это время займитесь крупой. Для каши рисовой с фаршем в рецепте используется белый круглый рис.

Промойте крупу в проточной воде. Когда вода в рисе станет прозрачной, слейте ее.

Добавьте рис к фаршу.

Перемешайте продукты, посолите и обжарьте 2-3 минуты. В это время мясо и овощи обменяются соками и ароматами с крупой.

Добавьте 1 стакан воды, перемешайте.

Добавьте растительного масла и при желании положите головку чеснока в центр сотейника.

Рис готовится 20 минут. Перемешивайте ингредиенты, подливайте по необходимости воды. Следите, чтобы кушанье не подгорало и в то же время, чтобы крупа не переварилась. Пока блюдо на плите, порубите зелень для украшения и приготовьте любимые овощи к подаче.

Рис с фаршем на сковороде готов.

На заметку

Тем, кто желает сделать блюдо менее калорийным, рекомендуется взять фарш индейки. Замена вила мяса позволит снизить питатльноесть порции в расчёте на 100 г на 23 ккал, увеличить количество белков на 0,7 г и снизить количество жиров на 3 г.

Быстрое бюджетное блюдо для всей семьи.

Фарш мясной (любой, у меня индюшачий) — 450 г
Рис — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Специи (любимые) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1655.8 ккал	белки 27.3 г	жиры 37.7 г	углеводы 175.6 г
Порции
ккал 276 ккал	белки 4.6 г	жиры 6.3 г	углеводы 29.3 г
100 г блюда
ккал 170.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 3.9 г	углеводы 18.1 г

Лук нарезать кубиком и отправить в сковороду с разогретым маслом, жарить до прозрачности. Добавить натертую на крупной терке морковь. Жарить пару минут и добавить фарш. Жарить, разбивая комочки фарша, до готовности.
В конце приправить, добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Хорошо перемешать.

Всыпать рис, посолить.
Влить 2 ст. воды, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до готовности риса.

Когда рис впитает всю воду, перемешать и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 мин.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

13
103
18757

39
58
2947

54
37
4398

98
519
20823

18
69
3254

16
70
1392

19
3
1825

10
70
1832

183
4336
277145

68
1343
80506

49
216
7014

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

27 марта 2019 года Играла #

23 января 2019 года Тризэллька #

Сделала сегодня. Семья в восторге. Вроде, просто все. А вкусно.

Буду повторять не раз.

2 декабря 2018 года Stefanisky #

20 июля 2018 года Манюша #

18 июня 2018 года lelya1989 #

24 месяца назад Наталья Шилова # (автор рецепта)