Сколько варить гречку в мультиварке?

Гречка в мультиварке

Продукты Гречка - 1 стакан
Вода - 2 стакана для рассыпчатой гречки
Сливочное масло (необязательно) - кубик весом 30-40 грамм
Соль - половина чайной ложки

Как готовить 1. Гречку перед варкой перебрать, промыть и для рассыпчатости прокалить в сухой мультиварке на режиме "жарка" в течение 5 минут.
2. Добавить холодную воду в пропорции 1 стакан гречки : 2 стакана воды, воду посолить.
3. Всыпать гречку в воду, закрыть крышку мультиварки.
4. Настроить мультиварку на режим "Гречка" (или, если нет режима "Гречка", на режим "Молочная каша" или "Рис").
5. Варить гречку в мультиварке 30 минут. За 10 минут закипит вода и 20 минут будет вариться гречка. Если вы варите большее количество гречки, то и времени варки нужно больше. Для 2 стаканов гречки следует установить время не 30, а 40 минут.
6. Добавить кубик сливочного масла, и перемешать гречку.
7. Для нежной гречки закрыть мультиварку крышкой и дать настояться в течение 10 минут.

Гречка в мультиварке

Гречку в мультиварке хорошо варить благодаря эффекту нагрева со всех сторон и большему сохранению влаги, ведь в этом случае вода практически не выпаривается наружу.

Пропорции гречки и воды в мультиварке стандартные 1:2, но для каши пожиже налейте воды чуть больше.

Если мультиварка имеет опцию скороварки, то можно сварить гречку ещё быстрее: при закрытом клапане достаточно будет лишь 8 минут варки. Перед тем, как открывать мультиварку, открыть клапан выхода воздуха.

Кстати, гречку можно сварить и без варки:
1. Гречку перед варкой перебрать, промыть и прокалить. Вскипятить чайник воды, залить крутым кипятком гречку так, чтобы она полностью была покрыта им, добавить соль.
2. Настроить мультиварку на режим "поддержание тепла" или "подогрев".
3. Настаивать гречку на этом режиме в течение 1 часа.
4. Добавить масло в гречку и закрыть мультиварку ещё на 10 минут.

Когда хозяйка приобретает мультиварку, она первым делом учится готовить в ней каши, особенно, если в семье подрастают дети. Это достаточно простое блюдо, которое может надолго зарядить человека энергией и бодростью для работы и учебы на целый день. Каши приносят исключительно пользу человеческому организму, при этом можно обойтись без постоянных перекусов.

Чтобы правильно сварить кашу, нужно подобрать для нее правильную посуду. Мультиварка – чудо-горшочек, в котором все крупы варятся за несколько минут просто идеально.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Вкусная рисовая каша, которая приготовлена на основе молоке, превратится в желанный завтрак для взрослых и детей. Пропорции в данном рецепте подбирались годами, поэтому каша не подгорает и не выкипает. В нее можно добавить разнообразные добавки – сливочное масло, изюм, ванильный сахар, ягодный сироп, джем, орехи или жидкий мед.

Ингредиенты:

• рисовая крупа – 100 г.;
• молоко – 600 мл.;
• соль поваренная – ½ ч. л.;
• сахарный песок – 3 ч. л.;
• сливочное масло – 20 г.

Рис подойдет любой, но лучше всего приобрести простой круглый или пропаренный. Если хочется получить более густую кашу, придется всыпать в мультиварку шлифованный рис, поскольку пропаренная крупа дарит рассыпчатость.

При приготовлении каши следует обязательно промыть рисовую крупу несколько раз в теплой воде, чтобы удалить из нее лишнюю вязкость. Потом его необходимо откинуть на сито, чтобы избавиться от влаги, и лишь потом отправить в чашу мультиварки.

В чашу добавляется сахар, причем его количество следует корректировать в зависимости от вкусовых предпочтений.

Потом рис нужно посолить, залить молоком, перемешать до растворения всех компонентов.

Сразу добавляется сливочное масло и мультиварка накрывается крышкой.

Подобное блюдо – уникальный способ, позволяющий убедить малыша позавтракать полезной едой, которая зарядит бодростью на целый день и заставит попросить добавки.

Рецепт пшенной каши в мультиварке

Пшенная каша – это блюдо, которое приготовлено в мультиварке, получается рассыпчатым. Его можно приготовить на коровьем молоке и воде, добавляя овощи, кубики фруктов, сухофрукты, куски мяса. Для приготовления каши можно приобрести просто различных цветов, но эстетичнее всего выглядит желтый оттенок.

Компоненты:

• пшенная крупа – 1 мультистакан;
• молоко коровье – 3 мультистакана;
• вода – 2 мультистакана;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар – 1-2 ст. л.;
• масло сливочное – 10 г.

Чтобы блюдо получилось вкуснее, следует брать для него только свежую крупу, уточняя срок ее годности. Лучше всего приобретать сырье, упакованное в полиэтилен, поскольку этот материал защищает от влаги. Чтобы каша не получилась горькой, придется промыть крупу несколько раз теплой водой.

Пшено замачивается в крутом кипятке на 10-12 минут, чтобы убить горечь.

Слить жидкость и переложить крупу в мультиварку.

Обязательно нужно залить пшено водой и молоком в пропорции 2:3. Кроме этого в чашу засыпается сахар, соль и сливочное масло.

Каша получается жидкой, но через некоторое время она загустеет и станет сытнее.

Пшенная крупа идеально сочетается с другими крупами, например, рисовой и кукурузной. Подобное блюдо идеально подходит для больных, детей, тех, кто придерживается диеты или здорового питания. Пшенка содержит в себе множество витаминов и минералов, которые можно сохранить, приготовив подобное блюдо в мультиварке.

Гороховая каша в мультиварке

Нам понадобится:

• горох колотый – 1,5 мультистакана;
• вода – 3 стакана;
• масло сливочное – 70 г.;
• соль – 1-2 ч.л.

До того, как поместить горох цельный или колотый в чашу мультиварки, следует замочить его минимум на 5-6 часов в горячей воде. Лучше всего замочить горох для каши в холодной воде на всю ночь, чтобы крупа набухла и быстрее сварилась.

Схема приготовления:

Замоченные и тщательно промытые бобовые перекладываются в мультиварку.

Горох заливается холодной водой, причем можно немного увеличить или уменьшить ее количество, чтобы получить крутую или жидкую кашу.

Почти в самом конце приготовления бобовых, следует открыть крышку мультиварки, добавить в кашу масло и перемешать ее. На этом этапе можно добавить поджаренный на растительном масле репчатый лук или другие ингредиенты (тушенка), но это не обязательно.

После выключения мультиварки следует не открывать крышку прибора еще 15 минут, чтобы гороховая каша настоялась.

Горох набухает и может увеличиваться в объеме при приготовлении, поэтому необходимо добавлять в него достаточно воды. Оптимально будет готовить кашу, добавляя горох и воду в пропорции 1:2. Если гарнир будут употреблять в пищу на следующий день, то стоит увеличить воду в пропорции до 3, чтобы бобы напитались и не были сухими.

Пшенная каша с тыквой — рецепт в мультиварке

Пшено называется настоящим золотом, поскольку в ней находятся витамины и минералы, которые решают проблемы с волосами и кожными покровами, стрессами и повышенным холестерином в крови. Пшенная крупа идеально сочетается с тыквой, поскольку в нем есть уникальный витамин Т и магний.

Продукты для приготовления:

• пшено – 100 г.;
• молоко – 650-800 мл.;
• мякоть тыквы – 200 г.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• растопленное сливочное масло – 1-2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Чтобы каша не выкипала из чаши мультиварки, следует смазать его стенки сливочным маслом. Дело в том, что пшенка сильно разбухает, поэтому масса увеличивается в несколько раз. При приобретении крупы следует проверить срок ее годности, потому что произведенная полгода назад приобретает сильный привкус горечи.

Несколько раз промыть пшено, слить воду и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы устранить горечь.

Помыть тыкву и отрезать от нее несколько долек, удалив семена и волокна.

Овощечисткой удаляется кожура тыквы, а овощ натирается на крупной терке.

Смазать тщательно бока мультиварки сливочным маслом. Выложить в чашу крупу, тыкву, посолить и добавить в массу сахар.

Добавить ко всем компонентам масло и перемешать. Залить все молоком и проверить, чтобы крупа не прилипла к бокам.

Для приготовления блюда следует выбирать только спелую тыкву без волокон. При этом ее можно нарезать полосками, кубиками или же натирать на терке, получая разные вкусы. Этот солнечный овощ придает готовому блюду сладкие нотки и аромат пчелиного меда.

Перловая каша в мультиварке на воде

Перловку многие люди незаслуженно забывают, потому что готовить ее приходится долго. Диетологи считают эту крупу полезной, витаминной, поэтому советуют научиться ее правильно готовить. При этом перловая каша удивительно сочетается с вареньем, маслом, тушеными овощами.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 1,5 стакана;
• вода – 1 литр;
• масло сливочное – 50 г.;
• соль – 1 ч. л.;

Перловую крупу обязательно придется отмывать, поскольку она покрыта пылью и клейковиной. Если пропустить этот шаг, то каша окажется слизкой и будет липнуть к ложке.

Промыть перловую крупу несколько раз, откинуть ее на сито.

Поместить перловку в чашу мультиварки, залить водой.

Добавить в перловую крупу половину масла, посолить ее и тщательно перемешать.

Перловку перед приготовлением нужно замочить на 12 часов. Этот шаг можно пропустить, оставив кашу настояться в мультиварке. Перловую кашу можно сочетать с творогом, овощными и молочными продуктами, но они повышают калорийность каши.

Кукурузная каша в мультиварке

Кукурузная каша, приготовленная в мультиварке, получается нежной и аппетитной. Крупа приносит только пользу, при этом она не вызывает аллергическую реакцию. Кукуруза может вывести жиры из организма, поэтому полезна для людей с лишним весом.

Продукты для приготовления:

• кукурузная крупа – 3 ст. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• вода – 150 мл.;
• молоко – 100 мл.;
• сливочное масло – 20-25 г.

Преимуществом мультиварки является то, что кукурузную крупу не придется перемешивать, дополнительно дробить, томить до готовности несколько часов. Крупу следует промыть теплой водой, перемешать ее, чтобы всплыли все примеси. Сахар в кашу нужно добавлять, ориентируясь на собственный вкус, а соль – строго по рецепту.

Выложим кукурузную крупу в чашу мультиварки. Добавим к кукурузе соль и сахар по вкусу.

Вливаем в крупу воду и молоко, предварительно смешивая их в одной емкости.

Положить в чашу ломтик сливочного масла.

Кукурузная каша в мультиварке получается удивительно нежной, мягкой и ароматной. Ее можно приготовить на завтрак, в качестве самостоятельного блюда, или же разнообразить, добавив кусочки кураги, творог, сгущенное молоко или мясо.

Манная каша на молоке: рецепт для мультиварки

Каша на основе манной крупы может готовиться для всей семьи, а не только для маленьких детей. Можно приготовить одинаково вкусное блюдо на основе молока, воды или их смеси. Детям лучше приготовить это блюдо, когда им исполнится год, поскольку в ней содержится глютен.

Потребуется приготовить:

• молоко коровье – 500 мл.;
• крупа манная – 80 г.;
• соль – ½ ч. л.;
• сахарный песок – 3-5 ч. л.;
• сливочное масло – 50 г.

Манка – крупа, которая сильно набухает, поэтому на 1 ее часть следует добавить 7-8 частей жидкости. Если для блюда применяется молоко, то оно должно быть жирным. Применение обезжиренного молока приведет к тому, что каша получится невкусной и водянистой.

Смазать сливочным маслом чашу, положив несколько кусочков на ее дно.

Вылить в емкость молоко или же смесь молока и воды. Добавить в него соль и всыпать сахарный песок.

Всыпать манную крупу в молоко постепенно, лучше всего щепотками, чтобы не было множества комков.

Манная каша слишком калорийная, но ее можно употреблять в пищу ослабленным людям, тем, кто болеет или восстанавливается после операции. Единственной проблемой является то, что это блюдо не получится сварить с отложенным стартом. Дело в том, что крупа сильно набухает при варке и при нагревании превращается в вязкий клейстер.

Вкуснейшие каши получаются в мультиварке, благодаря тому, что они варятся до полного выкипания воды. Потом же процесс останавливается, а блюдо упревает в режиме подогрева, словно в знаменитой русской печи.

Если овладеть правилами приготовления каши в мультиварке, то, варьируя объемами крупы и жидкости, получится легко приготовить рассыпчатую кашу или же размазню. При этом это вкуснейшее блюдо не убежит из чаши мультиварки, если сделать при помощи сливочного масла своеобразный поясок в верхней части волшебного горшка.

Программу приготовления каши следует менять в зависимости от тех компонентов, которые в нее входят. Легкость приготовления каши в мультиварке существенно экономит время и нервы хозяек. Каша молочная или постная получается идеальной, поскольку расслабленная и спокойная хозяйка может приготовить блюдо намного вкуснее, зарядив ее добром и любовью.

Каша в мультиварке — 9 рецептов для 9ти круп на одной странице!

Как приготовить кашу в мультиварке? Как варить молочную кашу так, чтобы она не убежала? Как сделать вкусную кашу как на молоке так и на воде, с мясом или без? Если наловчиться, то не важно, какая у вас мультиварка, редмонд, панасоник, поларис, филипс, мулинекс или куко, у вас все обязательно получится! На фото ниже вы можете убедиться в том, что это легко и просто. Все нижеперечисленные рецепты проверены на собственном опыте.

9 рецептов для 9ти круп + молочная каша и каша с мясом

На этой странице мы приготовили каши из следующих круп: Овсяная, Пшенная, Перловая, Ячневая, Манная, Кукурузная, Рисовая, Гороховая и Гречневая.

Овсяная каша (молочная) в мультиварке

Лучший завтрак при любых диетах – это полезная овсяная каша. В состав такой каши обычно добавляют немного сухофруктов, а при подаче – масло сливочное, йогурт, варенье или мед.
Овсяная каша (молочная) готовится быстро и легко. Если вы следите за фигурой, то такой завтрак именно для вас!

овсяные хлопья, вода и молоко (по 1 стакану);
любые сухофрукты (по вкусу);
сахар и соль (по вкусу);
варенье, йогурт, мед или масло.

Выложите овсяную молочную кашу в тарелки, сверху посыпьте сухофруктами.

Пшенная каша в мультиварке

Очень важным моментом в приготовлении каши пшенной является качество воды, которое влияет на вкус готового продукта. Поэтому заливать данную кашу рекомендуется кипящей водой. А для того, чтобы пшено не имело горького привкуса, его предварительно нужно хорошо промыть, а после обдать кипятком.

пшено – один стакан;
сливочное масло;
вода – два стакана;
сахар и соль (по вкусу).

Перловая каша в мультиварке

Каша перловая – это очень сытное, полезное и простое в приготовлении блюдо. А самое главное, что такая каша, получается гораздо лучше, чем в традиционном выполнении.

крупа перловая – один стакан;
вода – два стакана;
по вкусу – соль и масло сливочное.

Ячневая каша с мясом в мультиварке

Ячневая крупа – это частички ячменя, которые намного мельче, чем перловая крупа. При обработке ячневой крупы не используют шлифовку, поэтому такая каша богата клетчаткой. Наша незаменимая помощница – мультиварка, поможет нам приготовить это вкусное и очень полезное блюдо.

крупа ячневая – один стакан;
вода – три стакана;
свинина – 500 граммов;
лук – один;
по вкусу – соль и масло сливочное.

Манная каша в мультиварке

Мало кто знает, что манная крупа в процессе обработки муки. После помола пшеницы остается 2 процента мелких частичек зерна – это манка, которая содержит массу витаминов и полезных веществ.

манная крупа – пол стакана;
молока (воды) – пять стаканов;
немного сливочного масла;
по вкусу – соль и сахар.

Кукурузная каша в мультиварке

Кукурузная каша очень полезная, вкусная, она богата клетчаткой и хорошо выводит токсины из нашего организма. Но обычным способом готовить ее немного проблематично – приходится все время помешивать, чтобы она не прилипала к стенкам. Мультиварка же с легкостью решит данную проблему!
Давайте приготовим кашу кукурузную.

крупа кукурузная – один стакан;
вода – три стакана;
немного сливочного масла;
По вкусу – соль и сахар.

Рисовая каша в мультиварке

Каша рисовая – это очень простой рецепт для тех кулинаров, которые только начинают готовить в мультиварке. Единственный момент, который нужно учесть – это пред приготовлением риса, его нужно тщательно промыть, чтобы добиться рассыпчатой каши.

рис – один стакан;
вода – два стакана;
немного сливочного масла;
по вкусу – соль и сахар.

Гороховая каша в мультиварке

Гороховый суп готовят все, а вот каша гороховая достаточно редко встречается в ежедневном рационе. Хотя горох сам по себе является очень полезным и вкусным продуктом. Гороховая каша прекрасно подойдет к постному столу, а обычное время – внесет разнообразие в обыденный рацион.

горох – один стакан;
вода – два стакана;
немного сливочного масла;
по вкусу – соль и сахар.

Гречневая каша в мультиварке

Это очень полезная крупа, в которой содержится большое количество микроэлементов и витаминов. Поэтому ее необходимо включать в рацион каждой семьи, в которой заботятся о вкусной и здоровой пище. Гречневая каша – вкусная, нежная и рассыпчатая. А готовить ее очень просто и быстро!

крупа гречневая – один стакан;
вода – два стакана;
немного сливочного масла;
по вкусу – соль и сахар.

К сожалению, не у всех сразу получается приготовить вкусную кашу. Предлагаю все вопросы и проблемы обсуждать в комментариях.

А какие вы готовите каши? Поделитесь своими быстрыми и простыми рецептами! Я тоже постараюсь добавлять все больше и больше рецептов для мультиварки — скороварки . Например в ближайшее время очень хочется попробовать кашу с тыквой.

С помощью мультиварки можно быстро и вкусно сварить практически любую крупу, в частности любимую многими гречневую, поэтому рассмотрим подробнее, сколько по времени и как варить гречку в мультиварке, чтобы она получилась вкусной и рассыпчатой.

Сколько по времени варить гречку в мультиварке?

Время варки гречки в мультиварки составляет 30-35 минут.

Рассмотрим далее последовательность действий, которые помогут вкусно сварить гречку в мультиварке любой модели.

Как сварить гречку в мультиварке?

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько варить гречку в мультиварке в минутах, а также как это делать правильно, можно быстро и без лишних хлопот сварить вкусную и ароматную гречневую кашу на гарнир, которая обязательно понравится Вам и Вашей семье. Свои полезны советы и отзывы, как сварить в мультиварке рассыпчатую гречку, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Пшеничная каша в мультиварке – один из популярных завтраков в России. Эту кашку готовят везде: дома, в кафе, в детских садиках и школах. Все благодаря полезным свойствам каши, к тому же такое блюдо обладает рядом полезных свойств. В кастрюле приготовить пшеничную кашу трудно, так как крупа старается убежать, а молоко быстро выкипеть. Поэтому лучше готовить такой завтрак в мультиварке, кухонный электроприбор самостоятельно сможет сварить вкусный завтрак. Итак, как приготовить такое блюдо, как рассыпчатая пшеничная каша на молоке в мультиварке.

Польза пшеничной каши

Пшеничная каша – одна из самых полезных каш, которые можно встретить в меню. Так, в составе пшеничной крупы есть практически все витамины группы В, а также витамины А, С, Е и другие. Из полезных элементов можно выделить клетчатку, кальций, железо, магний и так далее. В первую очередь пшеничная каша влияет на печень, регулирует уровень холестерина, поддерживает в тонусе ЦНС, сетчатку глаза, давление.

Пшеничная каша в мультиварке – классический рецепт на молоке

К классическому рецепту относится каша из пшеницы в мультиварке на молоке. Молочная кашка – любимое лакомство детей. Поэтому, чтобы приготовленной кашей лакомились детишки, следует правильно соблюдать пропорции. Тогда завтрак получится вкусным и сытным, а ребятишки будут просить добавки. Но главный вопрос: сколько варить пшеничную кашу в мультиварке. Ответ будет дан в рецепте ниже, давайте приступим к готовке.

• 220 г пшеничной крупы;
• 610 мл молока;
• 56 г сливочного масла;
• щепотку соли.

Нюансы приготовления в мультиварках

Крайне важно правильно подготовить пшеницу к готовке. Этот ингредиент следует промыть в нескольких водах. Иначе блюдо получится клейким и не таким вкусным, из-за оставшейся мульчи.

Для вкуса классическому рецепту следует изюм, курагу, орешки или какие-либо овощи. Некоторые рецепты будут рассмотрены ниже.

Калорийность продуктов возможных в составе блюда

К сожалению, калорийность такого блюда большая: 299 ккал на 100 грамм, если говорить о классическом рецепте. Но этот показатель можно уменьшить. Например, приготовить кашу на воде или вместо сливочного масла использовать оливковое. Но зато такой завтрак полезный, так как в составе содержится огромное количество полезных веществ.

Сваренную кашу в мультиварке можно приготовить несколькими способами. Например, можно разнообразить блюдо овощами и даже мясом. Особенно вкусно получается каша с тушенкой в мультиварке. Рецепты ниже будут рассмотрены вкратце, так как сильно похожи на классический. Основные отличия, в том числе в процессе готовки, будут указаны и расписаны. Теперь давайте приступать к готовке.

Желаете приготовить сладкую кашу на завтрак, тогда этот рецепт для вас. Кашка получается вкусной, сладкой и привлекательной на вид. Именно поэтому маленькие дети так обожают такой завтрак. Для приготовления достаточно взять 2 ложки меда и несколько измельченных орехов. В качестве основы лучше смешать молоко и воду в равных количествах. Орехи и мед добавляются в кашу после завершения готовки блюда, непосредственно в тарелку с завтраком.

Пшеничная каша с мясом в мультиварке – распространенное блюдо, особенно пшеничная каша с курицей в мультиварке. Но такое блюдо с куриными сердечками готовят редко, поэтому рассмотрим этот рецепт сейчас. Для вкуса следует добавить лук, пару морковок, куриные сердечки, крупу, воду и приправу. Сначала овощи обжариваются с субпродуктом, а затем добавляется крупа, вода, остальные ингредиенты и все это тушится в течение 20 минут.

Молочная каша не сочетается с томатной пастой, поэтому блюдо следует готовить на воде. Но даже такой рецепт не будет сочетаться с томатными нотками. Лучше томатную пасту добавить в пшеничную кашу с куриными сердечками в мультиварке, ну или с любым другим мясом. Все дело в том, что томатная паста отлично сочетается с мясом, а не с крупой. Добавлять этот ингредиент следует в небольшом количестве – примерно 1-2 ложки, не больше.

Следите за нашими выпусками в Яндекс. Дзен и нашем telegram-канале и узнайте о новых рецептах первыми.

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Молочные каши в мультиварке.

Способ варки молочной каши в мультиварке. Вернее, их много, этих способов, выбирайте любой, несколько или все, в зависимости от ситуации.
Я варю каши в мультиварках объемом 5 и 4 литра, а также в скороварках.
Сначала варила из 1 литра молока + крупа и сахар. Теперь к молоку добавляю 350 мл воды (большой стакан), крупы и сахара, соответственно, тоже больше.
И для мультиварок, и для скороварок пропорции одинаковые. Сейчас скажу столько чего, но сначала хочу обратить внимание, что для мультиварок (и скороварок) крупы в кашу нужно меньше, чем для того же количества жидкости для каши в кастрюле. Дело в том, что крупа в мультиварках сильно распаривается и разбухает, поэтому с "кастрюльной" пропорцией получится слишком густая каша.

Основная формула, по которой варю каши, такая:
на 1 л молока (можно смесь молока и воды)
1 мст* крупы (рис, пшено)
3 ст.л. сахарного песка
можно посолить, но я солю крайне редко
Если к 1 л молока добавляю 350 мл воды, то к 1 мст крупы добавляю еще 1/3 или 1/4 мст, сахарного песка 4 ст.л.
Если варю кашу из хлопьев, то их беру побольше, чем крупы. Где-то в полтора раза больше. Это примерно, потому что хлопья бывают разные, не только геркулес - 7 злаков, 5 злаков и так далее.
В основном получается так - 1л молока + 350 мл воды + 2 мст хлопьев + 4 ст.л. сахарного песка.
Если варю кашу из мелкой дробленной крупы кукурузной или пшеничной, тоже крупы беру побольше, примерно на четверть или треть. Получается примерно так - на 1,35 л жидкости 1,5 мст крупы.
Точных пропорций нет - можно найти своё любимое сочетание и количество крупы, это дело вашего вкуса. Попробуйте те, что предложила я и от них можно оттолкнуться в поиске "своей каши".
Единственное ограничение - в большой мультиварке может сбежать маленькое количество каши. Дело в том, что нагревательному тэну дает команды датчик в крышке, который в свою очередь реагирует на нагрев пАром и с маленьким объемом каши датчик может не успеть среагировать вовремя и тэн разогреется сильнее, чем нужно. В основном датчики чувствительные и мультиварки благополучно варят и маленькую порцию. Как пеногаситель над кашей можно повесить стимер для варки на парУ. Или ч уть-чуть каши можно варить на Мультиповаре 95 градусов (только по времени это будет дольше), главное, чтобы продукты прикрывали дно. Есть совет рисовать сливочным маслом кольцо над кашей - не пробовала, каши не убегают и так (ттт). Слишком активная для каш мне попалась только одна мультиварка, но хорошо, что в ней есть Мастершеф и я сразу после старта на программе Молочная каша уменьшала температуру на 5 градусов.
Про максимальный объем самой каши не знаю - я из 1л варила в 5-ти литровых, а 1,35 л (то есть большее количество) варю в 4-х литровых мультиварках.
В скороварках кашу от побега сдерживает давление. В скороварке важнее проверить детали в крышке - чтобы клапаны были правильно закрыты и силиконовое кольцо не пропускало пар.
Но вкус каш, сваренных под давлением, мне нравится меньше. И по времени скороварка почти не выигрывает у мультиварки. Это почти для всех видов продуктов, не только каш. Скороварка хороша для холодца, а в других случаях пока скороварка нагреется, пока наберет давление, сама варка и потом еще сброс давления и только потом крышка разблокируется. Хтя и в скороварках варю, но в одной скороварке (Бранд 6051) есть возможность изменить давление и поставить минимальное, а другая (Орсон 5005) хоть и готовит под давлением, но для скороварки очень деликатна.

[ Spoiler (click to open) ] Программы. Про то, что кашу можно варить на Мультиповаре 95 градусов, я уже говорила. И, конечно, основная программа для каш так и называется Молочная каша. Но для каш очень важен Подогрев (примерно 70 градусов), который автоматически включается после окончания программ. На подогреве каша обычно "доходит".
Время. Расскажу про мультиварки, в которых на Молочной каше молоко сначала закипает, а потом мультиварка автоматически сама снижает температуру. Есть мультиварки, которые сами определяют нужное время (сенсорные программы - бывают для круп - рис, гречка, плов, ризотто, каша - мультиварка по выпариванию воды автоматически определяет время). По моим наблюдениям время в них примерно совпадает со временем в мультиварках с автоматическими программами (время в них выставляем сами).
Молочная рисовая или пшенная каша - варятся примерно 30-35 минут (в зависимости от объема продуктов и от самой мультиварки). Но это не всё! Через полчаса из пропорций продуктов, которые я привела выше, получится молочный суп. Чтобы получилась каша, нужно подержать ее на подогреве хотя бы минут 10, лучше - полчаса. И будет пушистая вкусная каша. На счет вкуса - интернет-рассказы, что "мой муж не ел кашу, а теперь обожает" - это правда, с моим тоже самое случилось, сам на себя удивляется.
Еще время варки каши зависит от крупы - старый рис из "стратегических" запасов конечно будет долго вариться. Поэтому "хомякам" советую не делать запасы.
Но не нужно пугаться, что для варки каши в сумме нужен час времени. "Зарядили" мультиварку, потратив пару минут и уходим по своим делам, можно даже снова лечь спать. Заснули - каша постоит на подогреве и несколько часов, от этого она станет только лучше и будет тепленькая и вкусненькая терпеливо ждать вас на подогреве. Кстати, об электроэнергии, которая кушает сама мультиварка, можно не волноваться - корпус мультиварки как термос, энергопотери минимальны и электричества, нужного на поддержание тепла почти не нужно. Я проводила опыты - полностью выключенная мультиварка несколько часов держала температуру 40 градусов (я йогурт так делала).
Если каша нужна почти сразу, как прозвенит будильник, то ее можно сварить на отложенном старте или мой любимый способ - поставить варить вечером (перед сном) и на ночь оставить на подогреве. Да, да, каша всю ночь стоит на подогреве. Попробуйте, рекомендую - способ хорош для твердых круп (рис, пшено, кукурузная, пшеничная), только соблюдайте мультиварочные пропорции - крупа за ночь сильно расбухает.
Немного об отложенном старте. Этим способом не люблю пользоваться, мне больше нравится тот, что на подогреве всю ночь. Но несколько советов напишу:
не бойтесь, что за ночь молоко испортится. Во-первых, про тот же корпус мультиварки, который как термос - он хорошо сохраняет не только тепло, но и холод - если совсем уж сомневаетесь или сегодня жаркая погода, то в мультиварку можно положить подмороженное молоко или вместо воды кубики льда;
за ночь крупа в жидкости распаривается и времени на варку нужно меньше, однако советую поставить таймер пораньше, чтобы сваренная каша еще немножко постояла на подогреве, и, опять же - боитесь, что молоко испортится, поставьте таймер, скажем, на 4 утра и пусть оставшееся время готовая каша постоит на подогреве;
не добавляйте в кашу сухофрукты, от них молоко свернется, лучше положить их на стимер над кашей - пока каша варится, сухофрукты распарятся;
боитесь, что без пригляда каша может убежать - поставьте ее варить на Мультиповаре 95 градусов, время варки дольше, но впереди вся ночь - пусть себе варится.
В интернете есть совет - при варке каши ставит на верх чаши стимер, для того, чтобы он гасил вспенившееся закипающее молоко. Я не пробовала (каши пока не убегали), но пишу - говорят, что действенный метод.
Крупы. Повторю про старую крупу. Хотя в корейских и китайских мультиварках есть специальные программы для старого риса, но молочные каши из него они не варят. Они вообще не варят молочные каши и такая программа есть только в адаптированных под нашу кухню мультиварках. В мультиварках для их внутреннего рынка есть другие специфические программы - для кальмаров, рыбных голов, старого риса, сухожилий и так далее.
Например информация с multi-cuckoo.blogspot.ru/: 묵은 쌀 - старый/прошлогодний/сухой рис. Вот пояснения от кореянки: " 묵은 쌀 сухой и пахнет несколько странно. 묵은 쌀 означает прошлогодний, залежавшийся рис, поэтому при приготовлении требуется промывать его дольше и наливать при варке больше воды. Я советую при приготовлении 묵은 쌀 промыть его посильнее и брать на 1 стакан такого сухого риса 2 стакана воды";
или вот:
누룽 지 (NuRungJi?/Storched rice) - знаменитая программа для приготовления риса с подгорелой корочкой
홍삼 (Red gingseng) - приготовление отвара женьшеня
검은콩 - черные бобы

Но я отвлеклась. Крупы. Рис лучше всего брать тот, что для молочных каш, а не для плова. В рецептах я покажу кашу из риса Кубань (кубанский сорт очень подходит для каш), Арбарио, Италика.
Рис нужно хорошо промыть, но без лишнего усердия - рис для каш содержит много крахмала и его весь вымыть "до прозрачной воды" невозможно. И, промывая рис, его нельзя "жамкать", чтобы не сломать зернышки (рисинки).
Пшено. Вот его хоть и нельзя жамкать, но промывать нужно особенно тщательно, а еще лучше потом ошпарить кипятком. Пшено склонно к побегам.
Манка. Манную кашу не рекомендуется варить в мультиварке - эту кашу нужно помешивать, варится она быстро и смысла в мультиварке почти нет. Хотя люди и варят.
Хлопья. Капризные каши, нужно подобрать сорт хлопьев и фирму-производитель. Мои мультиварки пока хорошо справляются со всеми хлопьями, которые я варила (геркулес или микс разных круп), но каждый раз, когда впервые варю из нового вида хлопьев, наблюдаю. Могу рекомендовать хлопья Селяночка (в Перекрестке покупаю), Нордик и разные хлопья магазина Лента.

Я рассказала общую информацию о молочных кашах в мультиварках. Конкретные рецепты - список ссылок внизу этой темы.

* Справка. мст - это мультистакан объемом 160 мл (но в полный помещается грамм на 20 больше). Такие мерные стаканы прилагаются к мультиваркам родом из Китая, но, конечно, для корейской мультиварки (в которой мерка другого объема) тоже использую эту мерку. Если у вас только корейская мультиварка и вы пожелаете воспользоваться мультиварочными рецептами (не только моими, конечно, в интернете чаще всего используется мерный стакан именно китайский), чтобы каждый раз не пересчитывать, советую купить такой стаканчик - в продаже можно найти отдельно.