Выпечка из манной каши и творога

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

В поисках легкого и вкусного пирога с творогом и манкой я наткнулась на этот рецепт. Попробовала и были приятно удивлена. Пирог нежный и влажный, с легким творожным вкусом.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Творог — 250 Грамм
Сахар — 150 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Кефир или сметана — 1 Стакан
Манная крупа — 1 Стакан
Мука — 1 Стакан
Разрыхлитель — 1,5 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Творожный пирог с манкой"

Пожалуйста, введите символы с картинки

Не поднялся, не пропекся, вышел сырой кирпич. Добавленное время выпекания ничего не изменило. Пришлось выбросить.

Это того стоило. Замечательно, во рту тает, а корочка хрустит) Я еще добавила мак. даже поливать чем-то не буду, и так довольно сладкий, вкусный. Поднялся в духовке, потом опал, но не сломался'

Получился,как кирпич, не поднялся, забитый, выкинула.

Рецепт очень простой. хорошо и вкусно получился. От себя добавила изюм и льняные семечки. Понравилось, что без жира.

Реально,быстро,просто я в середину добавила измельченные яблоки,некуда было деть..Мне понравилось.

Вкусно! Манник мне очень понравился, нежный и мягкий. Особенно с молоком вкусно!

Пирог пористый, мягкий. После пропитки сиропом стал просто тает во рту. Я довольна!

и мне пирог очень понравился, воздушный и вкусный, поливала сгущенкой, улете на ура.

Вкуснейший пирог, добавила немного кураги, получилось отлично! Пышный, высокий, внутри пористый. Спасибо.

Творог – это полезный и необходимый в рационе человека продукт. В нем содержится масса нужных веществ для взрослых и детей. Можно употреблять творог в чистом виде, добавив ягоды или фрукты, но куда вкуснее есть его в виде ароматной и сладкой выпечки. Предлагаю приготовить какой-нибудь манник с творогом — рецептов много, остановимся на самых удачных.

Творожные манники интересны тем, что сочетают пользу творога (кальций, витамины, белок) и манки (углеводы) с щадящей кулинарной обработкой – запеканием, а отсутствие муки в рецептах не утяжеляет лишними углеводами и подходит для всех, кто заботится о своем здоровье. Способов изготовления манника с творогом достаточно много. Приведем наиболее универсальные.

Пышный манник с творогом — классический пошаговый рецепт

Для того чтобы получить воздушный манник, не всегда нужно возиться со взбитыми белками. Этот рецепт уникален тем, что выпечка получается пышной без особых хлопот. Главное — постепенно вводить яйца, и все у вас получиться.

Декорирование манника – простор для фантазии. Если вы будете готовить большую порцию – то его можно разрезать поперек на 2 коржа и смазать любым кремом или взбитыми сливками. Тогда вы получите полноценный торт, который можно не только подать к чаю для семейных посиделок, но и поставить на праздничный стол.

творог (нежирный) — 350 г
сливочное масло (размягченное) — 100 г
сахар — 75 г
крупа манная — 40 г
яйцо — 4 шт.
лимон – 1/2 шт.
ваниль (или ванильный экстракт 0,5 ч. л.) — 1/2 стручка
изюм – 100 г
сахарная пудра — для посыпки

Соединяем сливочное масло и сахар. Масло нам нужно комнатной температуры, топить его для рецепта не желательно. Добавляем сразу ванилин или ванильный сахар.

Хорошо растираем вилкой или погружным блендером. Вводим по одному все яйца — и желтки, и белки.

Творог для манника тщательно взбиваем погружным блендером или протираем через сито деревянной ложкой – так в тесте не будет комочков и крупинок. Добавляем в яично-масляную смесь творог, всыпаем манную крупу.

Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть довольно жидким.

Изюм замачиваем в кипятке и дам постоять до остывания воды.

Воду сливаем, изюм добавляем в тесто и перемешиваем.

Силиконовую форму выстилаем пергаментом, выливаем тесто и разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах в духовом шкафу 30-40 минут до готовности.

Полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой, свежими или замороженными ягодами, шоколадным топпингом.

А можно приготовить быстро и вкусно глазурь. Для этого в небольшом количестве сливок растопим шоколад или шоколадную плитку. Немного остужаем и поливаем манник. Верх декорируем кондитерской посыпкой.

Очень вкусный апельсиновый манник из творога на кефире

Манник на кефире похож на творожную запеканку, но немного плотнее по консистенции. Кушать можно, добавляя по желанию сметану, мед, варенье, сгущенку. А можно полить сверху зернистым творожком со сливками.

творог свежий — 300 г (5-9% жирности)
манная крупа – 200 г
кефир (2,5%)- 200 мл
сахарный песок – 130 г
сахар ванильный — 1 пакет
2-3 яйца (в зависимости от размера)
цедра 1 апельсина
разрыхлитель или пекарский порошок — 1 ч. л.

Возьмите кефир, добавьте его в посуду с манкой и примерно на полчаса оставьте для настаивания крупы.
Пока крупа настаивается и набухает, смешайте свежий творог, ванилин и яйца с сахарным песком.
Добавьте разрыхлитель. Если у вас нет разрыхлителя, его можно заменить половиной чайной ложки гашеной соды.
В творожную смесь добавьте разбухшую манку и натертую на мелкой терке цедру с одного апельсина.
Подготовьте форму для выпечки. Можно также посыпать ее манной крупой, чтобы тесто не прилипало.
Разогрейте духовку до 180 градусов и, переложив тесто в форму, выпекайте творожный манник примерно 40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Выключите духовку и не открывайте ее минут 10-15, чтобы наш десерт не опал.
А потом наслаждайтесь нежнейшей выпечкой.

Нежный творожно-банановый манник на молоке

Если предыдущий вариант манника вызывает аппетит цитрусовыми ароматами, то этот — ароматом банановой выпечки. Не знаю, почему, но именно бананово-творожные пироги и запеканки у моей семьи самые любимые. Этот манник — лидер среди всех подобных творожных вкусностей.

лимонная цедра – 20 г
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 2-3 щепотки
молоко коровье – 750 мл
бананы – 4 шт.
творог свежий– 200 г
яйцо – 2-3 шт.
манная крупа – 125 г
сахарная пудра – 1 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.

Налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения.
Тщательно помешивая, добавьте в молоко лимонную цедру, а потом манку. Остудите.
Отделите белки от желтков и взбейте в разной посуде.
Измельчите бананы. Можно просто размять вилкой.
Перетрите или взбейте творог.
Введите в манку желтки, бананы, творог.
Помешивая, введите белки.
Тесто отправьте в форму для выпечки, смазанную маслом. Поставьте в предварительно прогретую духовку на полчаса (плюс-минус 5 минут) (температура — 180 градусов). После выключения духовки не открывайте ее какое-то время и потомите десерт. Приятного аппетита.

Рассыпчатый манник со сметаной и творогом

Рецепт прост в приготовлении и универсален: вы по своему вкусу можете добавлять фрукты, ягоды, цукаты, распаренные и измельченные сухофрукты.

сметана – 250-300 мл
манная крупа -200 г
яйцо — 2-3 шт.
половина чайной ложки соды
130 г сахарного песка
250 грамм сахарной пудры
творог -250 г
сухари для панировки — 1,5 ст.л.

Смешайте часть сметаны (примерно половину от всего объема) с манной крупой, сахарным песком и яйцами и оставьте смесь на полчаса для пропитывания.
Добавьте соду или разрыхлитель.
Подготовьте форму для запекания: хорошо смажьте ее сливочным маслом и обильно посыпьте панировочными сухарями.
Переложите тесто в форму.
Разогрейте до 200 градусов духовку, поместите туда форму и выпекайте примерно 40 минут.
Пока манник готовится, сделайте крем: творожок, сахарную пудру и вторую половину сметаны смешайте до полностью однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
Когда манник остынет, равномерно распределите крем по его поверхности. Можно украсить изделие фруктами, ягодами или посыпать шоколадной крошкой. Словом, фантазируйте!

Простой манник из творога без яиц

В творожную выпечку вовсе не обязательно добавлять яйца. К примеру, такой рецепт без яиц не менее вкусен, чем любой другой. А ещё подходит для вегетарианского меню.

молоко – 1 ст.
манная крупа – 1 ст.
сахарный песок – 1 ст.
сметана -1 ст.
сливочное масло – 2 ст.л.
мука – 5 ст.л.
сода – 1 ч.л.
творог – 200 г.

Подогреть молоко. Залить им манную крупу на 30 минут.
Пока манка настаивается, смешать сметану, творожок и сахар. Добавить разогретое сливочное масло.
Смешать все продукты.
Смазать форму для запекания. Выложить в нее тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 40 минут до образования золотистой корочки.

Рецепт манника с яблоками и творогом для мультиварки

Этот вариант самый ленивый — замешивается быстро, выпекается в мультиварке. Самое сложное — не открыть раньше времени крышку мульти, запах яблок и корицы уже через полчаса начинает вызывать аппетит.

манка — 180 г
кефир (2,5%)– 250 мл
яйца — 3 шт.
сахар-песок — 1 ст.
творог – 200 г
сливочное масло — 50 г
разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой
яблоки (предпочтительнее кисло-сладкие)— 3 шт.
корица — 1 ч.л.

Манники по-украински — видео рецепт

Из манки и творога можно сделать не только манники в виде пирога или запеканки, но и что-то наподобие сырников или жареных пирожков. Готовятся такие манники на сковороде, всё очень просто и быстро. Идеальный вариант к завтраку.

Хозяйке на заметку

Если после завтрака у вас осталось еще какое-то количество манной каши, не отчаивайтесь, и уж тем более не выбрасывайте остатки. Приготовьте из нее лучше выпечку или другое блюдо из нашей подборки рецептов.

Марокканские блины
Пудинг
Творожная запеканка с манкой
Манник
Манные биточки
Запеканка с фруктами
Манный крем

Марокканские блины

Это нежные, губчатые, таящие во рту блины на основе манки. Готовят их только с одной стороны. Их легко сделать, но для того, чтобы дрожжи правильно сформировали пузырьки, создающие уникальную текстуру и внешний вид, тесто должно быть жидким по консистенции.

1⁄2 ст. муки;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. сахара;
2 ч.л. разрыхлителя;
1 с.л. быстрорастворимых дрожжей;
150 мл теплой воды или молока;
2 ст. манной каши.

Смешайте манку, соль, сахар, муку и разрыхлитель в миске.
Добавьте дрожжи и взбейте миксером на низкой скорости, постепенно добавляя теплую воду или молоко.
Увеличьте скорость и взбивайте тесто до тех пор, пока оно не получит кремовый оттенок и жидкую консистенцию.
Накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на 15—30 минут, пока верхняя часть теста не станет немного пенистой.
Нагрейте небольшую антипригарную сковороду на среднем огне и начните выпекать блины.
Медленно налейте тесто в центр, и равномерно распределите по кругу. Жарьте около 2 минут, не переворачивайте. Поверхность должна быть губчатой и не липкой.
Блины лучше всего подавать с сиропом из масла и меда.

Если пузырьки не образуются должным образом, возможно, тесто слишком густое, попробуйте разбавить его.

Пудинг

Из оставшейся манной каши можно сделать пудинг. Получится легкий и сытный завтрак.

2,5 ст. манной каши;
2 яйца.

Взбейте манку с яичными желтками.
В отдельной миске взбейте яичные белки до густой пены. Соедините с остальными ингредиентами, перемешайте.
Предварительно прогрейте духовой шкаф до 180 С. Перелейте массу в форму и поставьте выпекать на 40 минут.
Пудинг подают охлажденным, с вареньем или шоколадом.

По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты или курагу.

Видео-рецепт пудинга из манки

Возможно, вас заинтересует какие каши можно подавать с фруктами. Узнать подробнее.

Творожная запеканка с манкой

Классический рецепт запеканки, которой мы все лакомились в детском саду.

500 гр. творога;
2 ст. манной каши;
1⁄2 ст. сахара;
5 яиц;
1 ч.л. разрыхлителя;
1/2 ч.л. соли и ванильного сахара.

Смешайте манную кашу, творог, яичные желтки, разрыхлитель, соль и ванилин в миске.
В отдельной емкости взбейте миксером яичные белки с сахаром.
Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Предварительно прогрейте духовку до 180 С. Форму для выпечки застелите пергаментом.
Вылейте тесто и поставьте выпекаться на 45—60 минут, до золотистого цвета.
Перед подачей пудинг следует изъять из формы и остудить,посыпать сахарной пудрой и ягодами.

Манник

Вкусный, легкий пирог, без муки на манке.

1,5 ст. манной каши;
1,5 ст. муки;
2 яйца;
4 ст. л. сахарного песка;
1 ч.л. соды (погасить лимонным соком).

Взбейте яичные белки с сахаром в пенистую массу. Следом добавьте желтки и манную кашу, перемешайте до однородной консистенции.
Соду погасите лимонным соком, добавьте к смеси вместе с мукой. Хорошенько взбейте миксером. Тесто должно быть примерно той же консистенции что и густая сметана.
Разогрейте духовку до 200 С. Перелейте тесто в промасленную форму для выпечки и выпекайте 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Перед подачей пирог следует охладить и присыпать верх сахарной пудрой.

Слишком густую кашку следует разбавить теплым молоком. Если она была не сладкая, количество сахара увеличьте вдвое.

Манные биточки

Из манки можно также сделать биточки. Подают их со сметаной или вареньем.

2-3 ст. манной каши;
1 яйцо;
соль и сахар по вкусу;
панировочные сухари;
мука.

В холодную кашу добавьте яйцо, соль и сахар. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте к массе муки для загущения и слепите биточки и обваляйте их в сухарях.
Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло. Как только оно разогреется, обжарьте биточки до хрустящей золотистой корочки.
Переложите биточки на тарелку, перед подачей немного охладите.

В манную массу можно добавить натертый сыр, он придаст биточкам сливочный вкус.

Запеканка с фруктами

Запеченная с персиками манная каша станет отличным завтраком.

2,5 ст. манной каши;
2 ст.л. сахарного песка;
1 яйцо;
2 шт. персик;
1 шт. яблоко.

Смешайте кашку с яичным желтком.
В отдельной емкости взбейте блендером яичный белок и сахар, до густой пены. Все соедините и перемешайте.
Очистите фрукты от кожицы, мякоть мелко порежьте и добавьте в манную смесь.
Разогрейте духовой шкаф до 180 С. Форму смажьте маслом и присыпьте сухарями.
Сверху смажьте взбитым яйцом.
Выпекать до золотистой корочки, не менее 25 минут.
Перед подачей остудите запеканку и полейте фруктовым сиропом.

Персики и яблоко можно заменить грушами, абрикосами или хурмой.

Видео-рецепт запеканки из манки

Манный крем

Отличная связующая начинка для медовых, бисквитных или слоеных коржей.

2,5 ст. манной каши;
1 лимон (апельсин);
200 г сливочного масла;
1 ст. сахарной пудры.

Масло следует предварительно размягчить, затем взбить с сахарной пудрой.
С цитруса снимите на терке цедру.
Соедините все ингредиенты с манкой. На средней скорости взбейте блендером крем до однородности и воздушности.
Промажьте коржи, уберите в холодильник на 2 часа.

Если разогреть кашу и добавить в нее 1,5 ч.л. какао либо растопленную плитку шоколада, выйдет отличный шоколадный десерт. А еще можно добавить банановый мусс. Для этого, выкладывая в креманку, чередуйте их между собой слоями. Украсьте шоколадной или вафельной крошкой.

Я очень люблю манники. и творожники тоже. А тут все вместе!
Интересный вкус получился - вкус манника отлично чувствуется и вкус творога тоже.
И манник получается такой плотненький и не сухой.
Мне понравилось!

Белки

99 г

Жиры

101 г

Углеводы

402 г

Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Получается очень нежная и вкусная запеканка, даже немного похожа на суфле. В общем, обязательно попробуйте!)))

Творог — 800 г
Молоко — 480 мл
Крупа манная — 120 г
Сахар — 120 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Ванилин (или ванильный сахар)
Масло сливочное (для смазывания посуды для выпекания)

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2134.5 ккал	белки 192.6 г	жиры 36.1 г	углеводы 258.7 г
100 г блюда
ккал 126.3 ккал	белки 11.4 г	жиры 2.1 г	углеводы 15.3 г

1. Готовим обычную, по сути, манную кашу: в молоко добавляем сахар, соль, ванилин и постепенно доводим до кипения. Затем, постоянно помешивая, чтобы не получились комочки, всыпаем в молоко манную крупу. И буквально через пару минут каша будет готова - загустеет( вплоть до полной готовности не забывайте регулярно помешивать ее).
2. Отставляем кашу, чтобы она немного остыла. Взбиваем яйца и постепенно вливаем их в приготовленную кашу(есть вероятность, что, если каша будет очень горячей, то яйца свернутся).
3. И теперь в получившуюся массу добавляем творог и хорошо размешиваем до однородной массы.
4. По вашему вкусу в запеканку можно добавить цедру лимона, орешки, изюм или курагу - тут уже включайте фантазию. Но рекомендую в первый раз попробовать эту запеканку без всяких добавок, я люблю ее именно такой.
5. Смазываем форму для выпекания сливочным маслом, распределяем равномерно по ней приготовленную массу. И ставим в разогретую до 180 *С духовку примерно на 30 минут.
Готовность можно посмотреть с помощью деревянной палочки, например, зубочистки. Аккуратно проткните запеканку, если на палочке не осталось теста, значит запеканка готова.

Можно подавать запеканку в горячем виде, посыпав пудрой или полив медом. Также она очень вкусная в охлажденном виде (даже на следующий день).
Приятного аппетита!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?