Запеканка из пшенной каши с тыквой и творогом

• ДОМАШНИЙ УЮТ. (341)
• житейские хитрости (276)
• МАГАЗИНЫ. Что,где купить.. (14)
• Жизнь замечательных людей. (6)
• Антишарлатанское (3)
• Астрология (93)
• Нумерология. (48)
• без выпечки (0)
• Блюда из мяса. (102)
• говядина (12)
• курица (28)
• птица (12)
• свинина (15)
• субпродукты (34)
• Блюда из рыбы. (397)
• в масле (12)
• Мидии (4)
• запеченная (37)
• разное (105)
• селедка (93)
• скумбрия (84)
• суши (45)
• Хе (15)
• ДАЧА. (129)
• "Комнатные цветы" (15)
• живопись (53)
• графика (6)
• Заготовки. (7)
• Законы (2)
• Здоровье + гармония = красота . (366)
• Макияж (15)
• су-джок массаж (3)
• Растирки (2)
• Причёски (22)
• Физ - Культура (91)
• фитотерапия (120)
• ЗЗЛ (80)
• Евреи в искусстве, науке, литературе, политике. (43)
• игры (3)
• Кино онлайн. (52)
• КУЛИНАРИЯ (818)
• "восток", "запад" , "севе (158)
• пельмени (20)
• Китайская кухня. (20)
• Соус (2)
• паста (2)
• Лук (1)
• макароны (1)
• Жюльен (1)
• блины (27)
• блюда в мультиварке (1)
• в духовке (46)
• видео , технология блюд. (7)
• выпечка на масле. (4)
• закуски (43)
• капуста (25)
• КАРВИНГ (31)
• Консервирование (50)
• напитки (33)
• остренькое (19)
• пицца (16)
• прянности (18)
• Рецепты известных кулинаров и блогеров (2)
• салатик (18)
• СВЧ (2)
• супчики. (61)
• тесто (95)
• тыква , овощи (62)
• удобно. (48)
• Фасоль (2)
• шампиньоны (6)
• штрихи (33)
• Мифология (16)
• Музыка (22)
• Народные рецепты. (26)
• Питание (246)
• быть в форме (197)
• Планета ЗЕМЛЯ. (350)
• Документальное кино. (19)
• ДУХ ,бытие . непознанное (46)
• Притчи, цитаты,афоризмы. (193)
• притчи (106)
• Книги (2)
• ПСИХОЛОГИЯ (827)
• Это все о нем . (27)
• восприятие . (17)
• возраст (17)
• Для женщин (16)
• Память (8)
• Философия (4)
• цвет- значение (3)
• Способности (1)
• тесты (1)
• возраст (77)
• Нипознаное. (83)
• отношения (129)
• Психосоматика (27)
• психотерапия (22)
• разное (233)
• Семья. Он и Она. . (113)
• Цитаты из книги. (29)
• эмоции (52)
• Радиоспектакли,Аудиокниги (26)
• РИСОВАЛЬНОЕ.. (80)
• РУКОДЕЛИЕ (974)
• Журналы (24)
• валяние (17)
• батик (13)
• Папье маше (1)
• вышивка (47)
• ВЯЗАНИЕ НА ЛУМЕ (ТЕНЕРИФЕ) (9)
• вязаный пэчворк (13)
• крючок (122)
• кумихото (10)
• на вилке (42)
• необходимые основы по вязанию крючком (5)
• необходимые основы по вязанию спицами (13)
• носочки (38)
• пуговичное. (17)
• разное (263)
• спицы (274)
• Узоры спицами (29)
• Ювелирное творчество (72)
• Салаты. (0)
• Сказки (7)
• Стихи. (12)
• Строительство и ремонт (5)
• ТАНЦЫ (21)
• Торты. (152)
• без выпечки (24)
• ДИСЕРТ (68)
• Пляцок "Стефанка" (26)
• Уроки для новичков Лиру. (115)
• Учимся (65)
• Фауна (155)
• водная стихия (32)
• Животный мир.в живописи (10)
• животные (41)
• насекомые (19)
• птицы (49)
• Физ - Культура (8)
• фильмы (36)
• КИНОАФИШИ ИЗ СССР. (17)
• Флора (39)
• Чем займемся в выходной. (51)
• Анимация (2)
• Москва. (13)
• Шитье (2487)
• белье. (76)
• моделирование (20)
• СТАРЕТЬ СО ВКУСОМ (12)
• Бохо в фильмах (7)
• для будущих мам (3)
• Мастер-классы от Elen Deo (1)
• БЛУЗКИ (119)
• БОХО (415)
• брюки. (40)
• ВДОХНОВЕНИЕ (189)
• видео уроки по шитью (39)
• для малышей (53)
• ИДЕИ ДЛЯ ОТДЕЛКИ (76)
• История моды (77)
• книги (60)
• лоскутики . (167)
• пальто куртки. (54)
• ПЛАТЬЯ ДЛЯ ПОЛНЫХ (91)
• ПОДИУМ (84)
• подушки постельное (35)
• ПОКРЫВАЛО (2)
• предметы для интерьера. (5)
• прихватки (116)
• РЕТРО ВЫКРОЙКИ. (54)
• рубашки (31)
• сайты по шитью. (9)
• сарафан (17)
• СУМКИ (112)
• тапочки (27)
• технология обработки. (344)
• трансформеры. (23)
• уход за шв. машинкой. (22)
• фартуки (30)
• халаты (12)
• ЦВЕТ (64)
• шляпки. (97)
• штора (7)
• ЮБКИ (85)
• Энциклопедии,библиотеки. (19)
• Юмор (75)
• Фото (19)

• Все (27)

Золотая запеканка для наших золотых

Для самых-самых близких - всё самое вкусное и полезное. А кому мы больше всего хотим угодить? Конечно, нашим деткам и внукам. Предлагаю эту ароматную, полезную, вкусную запеканочку из золотого пшена, тыквы, творога и вяленой клюквы для наших самых любимых - золотых деток. Сразу предвижу вопрос о вкусе запеканки. Заверяю вас, что явного вкуса пшена и тыквы нет, вкус полностью сбалансирован.

В диетическое, а также оздоровительное меню рекомендуется включить полезную, сочную, очень нежную и вкусную низкокалорийную запеканку из творога, тыквы и пшена. Подавать такую малокалорийную запеканку рекомендуется с кофе или чаем, на полдник или на завтрак. Процесс приготовления:Полить пшено крутым кипятком для устранения горечи, затем дополнительно промыть его в чистой прохладной воде, отправить в кастрюлю. Добавить […]

Ингредиенты

- апельсиновая цедра тертая (21 г);

- цельное молоко (175 мл);

- домашний творог средней жирности (540 г);

- ванильный сахарный песок (12 г);

- тростниковый сахарный песок (46 г);

- очищенная мякоть тыквы (360 г);

- соль поваренная (по вкусу);

- питьевая вода (34 мл);

- крупное куриное яйцо сырое (четыре штуки);

- несоленое масло сливочное размягченное (54 г).

В диетическое, а также оздоровительное меню рекомендуется включить полезную, сочную, очень нежную и вкусную низкокалорийную запеканку из творога, тыквы и пшена.

Подавать такую малокалорийную запеканку рекомендуется с кофе или чаем, на полдник или на завтрак.

Процесс приготовления:

Полить пшено крутым кипятком для устранения горечи, затем дополнительно промыть его в чистой прохладной воде, отправить в кастрюлю. Добавить необходимое количество молока, затем варить пшенную крупу пятнадцать минут при периодическом помешивании на тихом огне под неплотно закрытой крышкой. Далее добавить в кастрюлю немного соли, затем насыпать достаточное количество сахарного песка, тщательно перемешать пшенную кашу. Добавить ванильный сахар, еще раз перемешать пшенку, после этого нарезать крупными кусками очищенную тыкву, переложить ее в свободный сотейник, влить немного воды. Тушить нарезанную тыкву под плотно закрытой крышкой примерно пятнадцать минут, затем переложить ее в миску и немного остудить, после чего измельчить этот овощ до состояния пюре погружным блендером.


Добавить домашний творог и продолжить процесс взбивания, затем отправить в эту же посуду пшенную кашу, а также размягченное сливочное масло, апельсиновую цедру и куриные яйца, по вкусу насыпать соль, тщательно перемешать.


Далее подготовить прямоугольную форму с высокими стенками и смазать ее небольшим количеством сливочного масла, выложить в нее творожно-тыквенную массу, затем отправить ее в духовку, заранее прогретую до 185 градусов. Готовить творожную запеканку с тыквой и пшеном примерно пятьдесят минут, затем немного остудить ее прямо в форме и подавать со сметанным соусом.


Хозяйкам на заметку:

По желанию в творожную запеканку с тыквой и пшеном можно добавить молотую корицу или какие-нибудь другие пряности, а также курагу, темный изюм или кусочки чернослива.


Те, кому не очень нравится пшено, могут использовать для приготовления такой запеканки булгур или рис, так как эти крупы также отлично сочетаются с творогом и тыквой.

Ингредиенты Тыквенная запеканка из пшена и творога

Тыква (Жарка)	250 г
Творог 6%	300 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая)	150 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	3 г
Изюм с косточками (виноград сушеный)	10 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Припускание)	150 г
Мед пчелиный	2 г
Сахар песок	2 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	1 г
Кедровый орех, сушеный	10 г
Корица, молотая	1 г
Имбирь, крень сушеный молотый	0.5 г
Мускатный орех, молотый	0.3 г

Энергетическая ценность Тыквенная запеканка из пшена и творога составляет 173,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Вкусная, полезная, солнечная, нежная запеканка. Поднимет настроение как на завтрак, так и на полдник, и с чаем, и с кофе.

• Творог — 500 г
• Пшено — 80 г
• Молоко — 150 мл
• Тыква (мякоть) — 300 г
• Вода — 30 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Цедра апельсина (или лимона) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Соль — 3 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1882.1 ккал	белки 129.6 г	жиры 72.8 г	углеводы 183.9 г
Порции
ккал 470.5 ккал	белки 32.4 г	жиры 18.2 г	углеводы 46 г
100 г блюда
ккал 138.4 ккал	белки 9.5 г	жиры 5.4 г	углеводы 13.5 г

15 мин., с приоткрытой крышкой, периодически перемешивая. Ближе к концу добавить сахар и соль.
Одновременно с пшенной кашей тушить тыкву около 15 минут с небольшим количеством воды, под крышкой.
Затем в готовую кашу добавить сливочное масло. Перемешать.
Тыкву измельчить погружным бледнером в пюре.
Следом измельчить творог тем же способом.
Добавить в творог пшенную кашу, тыквенное пюре, яйца, цедру апельсина, ванильный сахар и соль. Смешать в однородную массу.
Выложить массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 45-55 мин.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

• 29
• 95
• 6778

• 144
• 458
• 9753

• 19
• 175
• 12988

• 121
• 510
• 48028

• 23
• 408
• 5952

• 39
• 27
• 2434

• 31
• 85
• 6526

• 30
• 288
• 11769

• 94
• 596
• 8549

• 38
• 459
• 26560

• 128
• 1557
• 19316

• 158
• 1168
• 21743

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 сентября 2019 года ivkis1999 #

9 сентября 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)

9 сентября 2019 года ivkis1999 #

18 июля 2019 года Vicentina #

26 марта 2019 года Л-лька2805 #

12 марта 2019 года мисс #

11 марта 2019 года Vishnja #

11 марта 2019 года ivkis1999 #

11 марта 2019 года Лейла Панкова #

11 марта 2019 года tomi_tn #

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

Тыква очищенная - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сливочное масло - 5 г

• 120 кКал
• 25 мин.
• 40 мин.
• 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите различные запеканки, то запеканка из пшена и тыквы будет еще одним хорошим рецептом, который можно включить в свою записную книжку и приготовить в любой из дней. Мне она нравится простотой и доступностью ингредиентов, а кроме этого, отличным вкусом. Ее можно подать теплой или остывшей, в качестве дополнения подойдет сметана.

Для запеканки нам понадобятся следующие продукты.

Кусок тыквы очистим от кожуры и нарежем кубиком, вес продукта в рецепте указан именно нарезанной кусочками тыквы. Также подготовим пшено, для чего промоем его несколько раз в воде, сливая ее и наливая новую до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Молоко выльем в кастрюльку, доведем до кипения и добавим в него кусочки тыквы, будем варить их на малом огне минут 10.

Затем всыплем промытое пшено, размешаем и продолжим готовить до состояния густой каши. Не забудем добавить сахар и соль, размешаем.

Содержимое кастрюли выложим в другую емкость, чуть остудим. Добавим взбитое яйцо, перемешаем.

Форму для приготовления запеканки смажем кусочком сливочного масла. Выложим в форму подготовленную массу, а сверху смажем сметаной. Заранее разогреем духовку до 180 градусов, поставим в нее форму и запечем нашу запеканку из пшена и тыквы до легкого румянца. Для этого понадобится примерно 25 минут, но всегда ориентируйтесь на свою духовку, так как в разной технике время может различаться.

Достанем готовую запеканку из духовки и немного остудим.

Теплую запеканку уже можно нарезать на порции и подавать.

Эти вкусные и ароматные блюда можно приготовить на завтрак, обед и ужин.

1. Запеканка из тыквы с манкой

• 500 г мякоти тыквы;
• 300 мл молока;
• 3 яйца;
• 100–150 г сахара;
• щепотка соли;
• 70 г манной крупы;
• немного растительного масла;
• сахарная пудра — опционально.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Варите 20–30 минут, пока овощ не станет мягким.

Отделите желтки от белков. Взбейте венчиком желтки и сахар. Добавьте к белкам соль и миксером превратите их в пышную пену.

Пюрируйте тыкву блендером. Введите манку и желтки с сахаром и тщательно перемешайте. Когда смесь немного остынет, выложите взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и распределите по ней тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Готовая запеканка должна покрыться золотистой корочкой.

Полностью остудите блюдо в течение нескольких часов. Перед подачей можно посыпать запеканку сахарной пудрой.

2. Слоёная запеканка из тыквы с творогом и манкой

• 500 г мякоти тыквы;
• 2 яйца;
• 100–150 г сахара;
• ванилин — по вкусу;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 300 г творога;
• немного сливочного масла.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в форму и запекайте при температуре 200 °C 20–30 минут до мягкости. Остудите и пюрируйте блендером или толкушкой.

Добавьте к тыкве 1 яйцо, 50–75 г сахара, ванилин и 2 столовые ложки манки и тщательно перемешайте.

Разотрите или взбейте блендером творог, яйцо, ванилин и остатки сахара и манки.

Смажьте маслом форму для запекания. Слоями выложите в форму тыквенное пюре и творог, аккуратно разравнивая их лопаткой. Запекайте при температуре 180 °C 45–50 минут.

Перед нарезкой остудите запеканку.

3. Запеканка из тыквы с рисом и сухофруктами

• 200 г белого риса;
• 500 мл молока;
• 150–200 г любых сухофруктов;
• 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 яйца;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 500 г мякоти тыквы;
• 1 столовая ложка муки;
• мёд — опционально.

Залейте рис молоком и варите, помешивая, до полуготовности. Тем временем замочите сухофрукты в кипятке.

Миксером превратите размягчённое масло и сахар в однородную массу. Вводите по одному яйцу и тут же взбивайте миксером. Добавьте сметану и перемешайте.

В яичную массу выложите остывший рис и тщательно соедините. Добавьте тыкву, натёртую на крупной тёрке, и сухофрукты и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой. Распределите по форме тыквенную массу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Перед нарезкой остудите запеканку и при желании полейте мёдом.

4. Запеканка из тыквы с яблоками и манкой

• 300 г мякоти тыквы;
• 2 яблока;
• 2 яйца;
• 50–100 г сахара;
• 25 г сливочного масла;
• 6 столовых ложек манной крупы;
• немного растительного масла.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте овощ толкушкой или блендером.

Очистите яблоки от кожуры, натрите на крупной тёрке и соедините с тыквой. Добавьте яйца, сахар и растопленное масло и тщательно перемешайте. Всыпьте манку, ещё раз перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла.

Застелите форму пергаментом и смажьте его растительным маслом. Выложите туда тыквенную смесь, разровняйте и запекайте при температуре 180 °C около 40 минут.

5. Запеканка из тыквы с черносливом и изюмом

• 50 г чернослива;
• 50 г изюма;
• 600 г мякоти тыквы;
• немного сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 300 мл нежирных сливок;
• 2 чайные ложки сахара;
• щепотка соли.

Залейте чернослив и изюм кипятком. Нарежьте тыкву средними тонкими ломтиками. Выложите тыкву в кастрюлю, полностью залейте водой и варите 7–10 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Смажьте маслом форму для запекания. Нарежьте чернослив небольшими кубиками. Выложите в форму тыкву и присыпьте её сухофруктами.

Взбейте яйцо вилкой, добавьте сливки, сахар и соль и хорошенько перемешайте. Залейте тыкву яичной смесью и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Перед нарезкой немного остудите запеканку.

6. Запеканка из тыквы c рисом и морковью

• 250 г белого риса;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• ванилин — по вкусу;
• ½ чайной ложки соли;
• 300 г мякоти тыквы;
• 250 г моркови;
• 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 150 мл жирных сливок;
• 150 мл молока.

Отварите рис до полуготовности и остудите. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Добавьте тыкву и морковь, натёртые на крупной тёрке, рис, растопленное масло, сливки и молоко. Тщательно перемешайте массу.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда подготовленную смесь и разровняйте. Запекайте 35–40 минут при температуре 200 °C. Блюдо можно подавать и горячим, и остывшим.

7. Запеканка из тыквы c творогом и курагой без яиц

• 200 г мякоти тыквы;
• 100 г кураги;
• 600 г творога;
• сахар — по вкусу;
• 1 чайная ложка куркумы;
• тёртая цедра апельсина — по вкусу;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• немного сливочного масла.

Нарежьте тыкву мелкими кубиками, бросьте в кастрюлю и залейте водой. Варите 20–30 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Пока варится тыква, замочите курагу в кипятке. Затем слейте воду и нарежьте сухофрукты мелкими кубиками.

Выложите в миску творог, сахар, куркуму, цедру апельсина и крахмал и миксером превратите в однородную пасту. Добавьте тыкву и курагу и перемешайте.

Смажьте форму маслом, выложите туда творожную смесь и разровняйте. Накройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 180 °C. Затем снимите фольгу и дайте запеканке подрумяниться. Перед нарезкой остудите.

8. Творожная запеканка с маком в тыкве

• 1 небольшая тыква;
• сахар — по вкусу;
• 200 г творога;
• 2 яйца;
• ванилин — по вкусу;
• 1 столовая ложка кондитерского мака.

Помойте тыкву, срежьте верхушку и удалите семечки. Выложите внутрь сахар и натрите им мякоть тыквы. Смешайте творог, яйца, ванилин, сахар и мак.

Начините тыкву творожной смесью и закройте отрезанной верхушкой. Поставьте заготовку в форму и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение часа. Перед нарезкой остудите.

9. Запеканка из тыквы с курицей и сыром

• 700 г мякоти тыквы;
• 150 г твёрдого сыра;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 500 г куриного филе;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• приправа для курицы — по вкусу;
• немного сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки панировочных сухарей.

Натрите тыкву и сыр на крупной тёрке, выложите в миску и соедините со сметаной. Нарежьте курицу средними кусочками и приправьте солью и специями.

Смажьте маслом форму для запекания и присыпьте её сухарями. Распределите по дну половину тыквенной смеси, сверху выложите курицу и покройте остатками тыквы. Запекайте при температуре 200 °C примерно час.

10. Запеканка из тыквы с помидорами и брынзой

• 400 г мякоти тыквы;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• несколько столовых ложек муки;
• немного сливочного масла;
• 2–3 столовые ложки панировочных сухарей;
• 200 г брынзы;
• 2 помидора;
• 2 яйца;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки сметаны;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу.

Нарежьте тыкву крупными ломтиками толщиной не более ½ см. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте кусочки тыквы в муке и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, присыпьте сухарями и распределите по дну обжаренную тыкву. Нарежьте брынзу крупными тонкими ломтиками и выложите на тыкву. Сверху распределите тонкие кружочки помидоров.

Венчиком взбейте яйца с солью. Добавьте сметану, перец и мускатный орех или другие специи и хорошенько перемешайте.

Залейте яичной смесью запеканку и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.