Филе трески в винном соусе

Прочитав рецепт, как приготовить треску в томатно-винном соусе, из обыкновенной белой рыбки вы сможете приготовить обалденно вкусное блюдо. Нежные кусочки рыбы в ароматном соусе можно подать с рисом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Треска 500 Грамм
филе
Лук 1 Штука
Вино белое 50 Миллилитров
Томаты 500 Миллилитров
в собственном соку
Фета 50 Грамм
Кумин римский 1/2 Чайных ложки
Смесь перцев 1/3 Чайных ложки
Масло растительное 1 Ст. ложка

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Филе трески промойте, обсушите, посолите и поперчите по вкусу. Помидоры очистите от кожицы, протрите через сито. Лук очистите.

Шаг 2

Лук измельчите. На сковороде разогрейте масло и пассеруйте лук до прозрачности.

Шаг 3

Влейте белое вино, готовьте в течение 1 минуты, до выпаривания алкоголя.

Шаг 4

Добавьте перетертые томаты и тушите в течение 10 минут.

Шаг 5

Раскрошите фету, добавьте измельченный базилик, перемешайте.

Шаг 6

Залейте кусочки рыбы томатно-винным соусом. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 30 минут при 180 °С.

Рецепты от Дайкири

Увидела плотное, с широкой спинкой филе трески на прилавке – сразу захотелось купить и приготовить с чем-то типа сочной сальсы.

Разогрейте духовку до 180° C.
Разогрейте масло на среднем огне сковородки, добавьте чеснок, красный перец и томите минуту.
Добавьте помидоры и готовьте на среднем огне 9-12 минут.
Добавьте вино, перемешайте и доведите соус до кипения. Добавьте базилик, лимонный сок, лимонную цедру, соль, перец и готовьте ещё 2 минуты.
Снимите сковородку с огня и переложите соус в отдельную посуду.
На оливковом масле обжарьте приправленную треску с двух сторон в течение 5 минут. Переложите рыбу в форму для запекания и запекайте ещё 5 минут.
Готовую рыбу полейте соусом и подавайте.

Треска в винном соусе — второе, после пиццы со скаролой , популярное рождественское блюдо на Искье.

Треска в винном соусе или без него, треска во фритюре, просто жареная треска, треска, запеченная с томатами или треска с ореховым соусом… В Италии существует множество вариаций этого рождественского блюда. Почему выбор пал именно на треску среди такого рыбного многообразия? Наверное потому, что она считается диетической рыбой, почти не содержит холестерина, а ужин в Рождественский сочельник и без того уже слишком калориен. А может потому, что для Италии это деликатес, а мы ведь все привыкли к деликатесам на праздничном столе… Как знать… Итальянцы — мастера готовить обычную треску так, что всегда хочется съесть еще кусочек.

В Италию треску везут из Норвегии. Как правило, в соленом виде. И перед приготовлением ее надо обязательно вымачивать, чтобы удалить избыток соли.

В нашей статье мы приведем два рецепта с треской: треска в винном соусе и треска алла маринара.

Вам понадобятся треска, чеснок, оливковое масло, мука, белое вино и свежая мята. Соленую треску надо замачивать в течение 48 часов, чтобы избавить ее от соли. Затем аккуратно обсушить ее салфеткой, разрезать на кусочки среднего размера и обжарить в сковороде с кипящим маслом. После обжаривания выложить опять же на салфетку, чтобы она впитала излишки масла. Затем в другой сковороде обжарьте до золотистого цвета чеснок, добавьте мяту и стакан белого вина, потушите и загустите соус мукой. Залейте этим соусом треску и оставьте ее пропитываться на несколько часов.

Отели острова Искья — Скидки на отели на острове Искья. Огромный выбор искитанских отелей.

Hotel Terme Tramonto D’Oro расположен в очень панорамном месте. Отсюда вы сможете любоваться городом Форио, с его сарацинскими башнями, куполами

Отель Hotel Terme Nausicaa Palace расположен в муниципалитете Казамиччола Терме. Именно здесь остров приобрел всемирную известность, благодаря достоинствам своих термальных

Первая линия, центр острова. Недавно отремонтированный отель.

Отель Residence La Rosa, расположенный в 400 метрах от центра города Форио, вдали от шума уличного движения. Отдых в этом

Отель Internazionale Ischia расположен в небольшой деревушке -Фияяно, относяйщейся к муниципалитету Барано. Комфортный трехвзездочный, семейного типа отель в панорамном месте, в

Grand Hotel Delle Terme Re Ferdinando это комфортабельный отель в центре Искья Порто, очень подходящий для церемоний, кооперативов, больших групп. Открыт круглый год. Прекрасно оборудованный Спа центр. В распоряжении гостей большой песчаный пляж и бесплатное пляжное оборудование.

В бухте Сан Франческо, в 100 метрах от одноименного пляжа, расположена эта элегантная вилла, с большим и красивым садом и

Свой сад с террасой. Удобен для отдыха с детьми. Доступно диетическое меню.

Термальное отделение. Свой пляж. Центр Искья-Порто.

В тихом месте. Два бассейна. Есть бар.

Для нее необходимо взять: 350 гр свежей или мороженой трески, помидоры в собственном соку (у нас тоже продаются), чеснок, орегано и соль. В сковороде обжарить на оливковом масле чеснок, затем добавить соль, орегано, помидорный соус, и потушить на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавить филе трески. Мороженую — разморозить за час до процедуры, соленую — вымочить в воде сутки. Потушить минут семь-десять, не больше, так как треска готовится очень быстро. Подавать со свежим орегано и крутонами .

Одним словом, и треска в винном соусе, и треска алла маринара, одинаково легки в приготовлении, но совершенно по-разному вкусны. И займут достойное место не только на рождественском столе, но и на новогоднем. Оставайтесь с нами, мы желаем Вам счастливого Рождества!

Остров Искья — пакетные туры со скидкой.

Отель 3 звезды
Номер с завтраком - 7 ночей
Наушники на весь период тура
Катер до Венеции туда/обратно
Русскоговорящий сопровождающий на весь период тура
Автобусное обслуживание на весь период тура

1 консультация врача
10 (21) входных билетов в Нитроди
10 (12) гидромассажных ванн
1 консультация биоэнерготерапевта
1 сеанс медитации
Все трансферы по программе

1 консультация врача
5 входных билетов в Нитроди
1 массаж головы и тела
1 консультация диетолога
2 сеанса у остеопата
1 сеанс медитации

Номер 3* с завтраком - 7 ночей
Приветственный коктейль
7 ужинов по меню
Термальный бассейн отеля бесплатно
Трансферы от/до отеля
Русскоговорящий гид

Номер с завтраком - 10 ночей
15 практик с учителем
6 входных билетов в Нитроди
Экскурсия к термам Каваскура
Обзорная экскурсия по Искье
Трансферы по программе

Трансфер в аэропорт туда и обратно
Номер с завтраком - 4 ночи
3 экскурсии
минимум 2 человека
отель 3 звезды

Отель 3 звезды
Номер полупансион - 4 ночи
Трансферы
Экскурсии по программе
Приветственный коктейль
Русскоговорящий ассистент

Отель 4 звезды по системе "Фортуна"
Номер полупансион - 7 ночей
Напитки не включены
Трансфер из аэропорта в отель и обратно

Отель 3 звезды
Номер (полупансион) - 7 ночей
Приветственный коктейль
Экскурсии по программе
Трансферы в рамках экскурсий
Трансфер и вход в термальный парк
Пакет услуг СПА*

Отель 3 звезды
Номер полупансион - 5 ночей
Коктейль в день приезда
Экскурсионная программа
Новогодний Гала-ужин
Трансфер из аэропорта в отель и обратно

Экскурсии на Искье — Здесь Вы найдете самые интересные и популярные экскурсии на Искье.

Треска (филе) — 700 г
Вино белое сухое — 6 ст. л.
Сметана — 6 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 851.4 ккал	белки 116.3 г	жиры 34.2 г	углеводы 5.3 г
100 г блюда
ккал 90.6 ккал	белки 12.4 г	жиры 3.6 г	углеводы 0.6 г

Если у Вас тушка рыбы, то приготовить из него филе, но лучше и проще купить филе. Моем, обсушиваем на бумажном полотенце.

Выкладываем куски в огнеупорную форму.

Полить вином. По оригинальному рецепту на 250 г рыбы надо 2 ст. л. вина. У меня было 700 г рыбы, поэтому вина я взяла 6 ст. л.

Поставили в духовку. Температура 200-220 гр. Погладываем в духовку и, при необходимости, поливаем рыбу соком от рыбы, смешавшимся с вином. Я, честно говоря, не поливала, один раз заглянула – вся рыба в жидкости.

Через 20 мин форму достала и смазала рыбу сметаной.

Еще через 5 минут достаем рыбу. На мой взгляд, красивенькая!

А это уже готовая, с гарниром.

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

16
38
1646

7
38
2584

41
17
4251

0
17
1375

153
1029
20379

9
81
22258

65
148
34776

52
53
6870

117
623
58689

106
324
37101

223
1320
32492

175
2537
26007

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

16 мая 2018 года Ируня # (модератор)

18 мая 2018 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

5 ноября 2016 года lmuffin #

5 ноября 2016 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

20 декабря 2014 года Navely #

18 мая 2018 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

16 июня 2014 года suliko2002 #

29 июля 2014 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

31 мая 2014 года Изобелла #

29 июля 2014 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

28 марта 2012 года Nadiuxaxa #

28 марта 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

12 января 2012 года просто Оля #

12 января 2012 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)

15 декабря 2010 года sunlight80 #

15 декабря 2010 года DAISY # (автор рецепта) (модератор)